BRZE RAFAELO KOCKE SA KEKSIMA

Sastojci za kremu od kokosa:

  – 1 l mlijeka
  – 375 g margarina
  – 300 g ribanog kokosa
  – 200 g od naribanih badema
  – 165 g šećera
  – 65 g brašna
  – 2 kesice vanilinog šećera
  – 2 kašike maslaca
  Sastojci za tortu:
  – 400 g Cracker keksa
  – 30 g naribanog kokosa (za posipanje)

Priprema:
1º Za kremu od kokosa prvo morate da je skuhate u posudi sa 800 ml mleka sa
dve kašike maslaca.
2º U posudi sa ostatkom mleka razblažite brašno i oba šećera.
3º Dodajte u mlijeko i promiješajte dok ne nastane gusta krema. Skinite sa vatre i
pustite da se ohladi.
4º Nanesite hladnu kremu blenderom i postepeno dodajte margarin u kockice. Na
kraju dodajte kokos i badem i pomešajte sa lopaticom.
5º U posudi, formirajte bazu sa krekerima i na vrhu proširite sloj kokosove kreme.
Opet drugi sloj krekera i tako dalje da formira 4 sloja. Završite sa kremom.
Idealno je da to uradite u posudi od 30×30 cm, ali kao što vidite, napravio sam ga
u manjoj i sa ostalima sam napravio mali pojedinačni kolač.
6. Pospite sa puno naribanog kokosa i ostavite da odstoji 7-8 sati u frižideru.
7º Neposredno prije posluživanja, nacrtajte neke površne linije podjele koje
formiraju kvadrate i na svakoj od njih stavite Raffaello bonbon kao ukras.
Ako volite kokos, ne sumnjam da vas ovaj kolač neće ostaviti ravnodušnim.