细胞的结构与功能

显微镜
 为什么高倍镜下的视野会变小，变暗？分析题
 低倍镜的镜头要比高倍镜大许多，因此高倍镜的视野比较小。 视野变小，通过的光少了，也就
暗了。
 为什么要先用低倍镜观察清楚视野内的物象后，把要放大观察的 部分移至视野中央，再换用高倍
镜？解释
 高倍镜的视野范围比较小，直接用高倍镜观察，往往不容易找到 观察对象。如果用低倍镜观察
清楚后，没有把观察目标移至视野 中央，有可能在换高倍镜后观察不到目标。
 切片的厚薄对显微镜下观察的效果由什么影响？推测
 临时切片切得太薄容易把细胞得内部构造破坏，太薄则透光性太强 不容易看到细胞的内部结构。
如果太厚，光不容易透过，视野教暗

为什么说细胞是生命活动的基本单位？
 细胞是构成有机体的基本单位
 细胞是代谢与功能的基本单位
 细胞是有几天生长与发育的基础
 细胞是遗传的基本单位
 细胞具有遗传的全能性
 没有细胞就没有完整的生命

病毒无细胞结构， 需寄生于细胞内才能体现出生命的特征

细胞学说：生物都在由细胞发育而来并组成的，在结构和组成上基本相似
*缺陷：未提到非细胞生命形式，如病毒，对细胞的来源问题未揭示清楚

原核细胞 真核细胞
地球上最古老的原始种类（31 亿至 32 亿年前） 出现在距今 15 亿年前
立克次代体，蓝藻，细菌，放线菌，支原体，衣原体 动植物，真菌，原生生物
细胞较小，约为真核细胞的百分之一 细胞较大
没有核膜，也没有核仁 有核膜，也有核仁
遗传物质为单纯的 DNA，没有与蛋白质结合成染色 DNA 与蛋白质缠绕，形成染色体
体
缺乏有膜细胞器 具有有膜细胞器
核糖体比较小 核糖体较大
细胞壁多由一种叫胞壁质 绿色植物的细胞壁主要由纤维素及

动植物细胞的不同点
 动物细胞没有细胞壁，植物细胞一般都有细胞壁
 动物细胞内没有叶绿体，部分植物细胞有叶绿体
 动物细胞内一般没有大液泡 而成熟植物细胞内有大液泡
 动物细胞和低等植物细胞内有中心体 而高等植物细胞内没有中心体

细胞膜
 流动镶嵌模型
 由辛格和尼克尔森提出
 膜上脂质分子排成双层构成生物膜的骨架
 蛋白质分子以不同方式镶嵌或连接在脂双层上
 膜的两侧结构是不对称的
  脂分子和蛋白质分子可在脂双层内扩散
 蛋白质分子有亲水和疏水性，亲水部分会暴露在脂双层的表面，而疏水部分会藏身于脂双层之间
 膜脂和膜蛋白具有一定的流动性
 组成成分
磷脂  由两个脂肪酸与甘油结合而成
 亲水头：由磷酸组成，带有负电，使磷脂头具有亲水性
 疏水尾：脂肪酸有疏水性，朝向膜中央，而亲水性的磷酸朝向膜的内、外表面
胆固醇  可增加膜的稳定性
蛋白质  种类
 膜主蛋白质：嵌插在脂双层中，或贯穿在整个脂双层中
 膜周蛋白质：排列在脂双层的外侧，即镶嵌在膜的表层，依附在膜主蛋白质上
 糖蛋白

糖  与蛋白质合成糖蛋白：具有保护和识别等功能
 形成穿透膜的通道，让不能透过脂双层的物质（离子）出入细胞
 与特定物质结合，以主动运输进行
 某些化学物质的受体
 与磷脂合成糖脂：
 能与特定物质结合进行主动运输
 形成穿透膜的通道
 功能与特点
 选择透过性
 细胞膜具有亲水性和疏水性，能选择进出细胞的物质
 将细胞与外界隔开，保证细胞内部环境的稳定
 被动运输、主动运输
 胞吞、胞吐作用
 构成细胞膜的磷脂与蛋白质分子都可以运动、有流动性
 有穿透膜的通道
 可让不能透过脂双层的一些物质（如离子）出入细胞
 能与特定的物质结合，以进行主动运输
 某些蛋白质是某些化学物质（如激素）的受体或催化作用的酶
 进行细胞之间的信息交流，分泌化学物质，细胞膜直接接触，细胞之间形成通道
 细胞膜外表有蛋白质与多糖结合的糖蛋白
 与细胞识别、分泌、排泄、免疫密切相关
 质膜：提供表面积，让酶或辅酶排列以进行特定的反应
 有单层膜的细胞器：溶酶体，液泡
 有双层膜的细胞器：线粒体，叶绿体，细胞核，内质网，高尔基体 无质膜的细胞器：核糖体，
中心体

细胞核
 真核细胞内最大的细胞器
 一般上呈球状
 无细胞核细胞：红血球——既不能生长，也不能分裂，一般不能存活太久
 裂开状细胞核细胞：白血球
 两核细胞：原生动物中的草履虫、真菌中的担子菌纲
核膜  将细胞质和核内物质分开
 包围细胞核的外面
 由内外两层膜结构：外膜和内质网 ER 相连；内膜与核质相连
 核膜上有小孔，让细胞核和细胞质之间交换物质（RNA）
核质/核  透明的结晶状体
浆  半流动性的胶状物质
 核酸核蛋白质的混合物
核仁  核糖体 RNA 合成的地方
 和蛋白质的合成有关
染色体  由 DNA 和蛋白质组成遗传物质储存和复杂的场所
 当细胞不分裂时，染色质呈细长的丝状
 当细胞分裂时，染色质细丝缩短变粗
 功能：遗传控制中心
 功能
 控制细胞一切活动
 是遗传物质储存和复制的场所
 是细胞遗传特性和细胞代谢活动的控制中心

细胞质
 细胞膜以内，细胞核以外的物质
 不断流动的状态
 由细胞基质和细胞器构成
 含有水、无机盐离子、脂类、氨基酸、核苷酸、酶（糖酵解的酶，合成蛋白质的酶）
 功能：是进行新陈代谢的主要场所，提供许多作用所需的物质和一定的条件，如 ATP，核苷酸，氨
基酸等

内质网
 由膜结构链接而成的网状物，广泛的分布在细胞质基质内
 增大了的膜面积，附着许多种酶，加快各种化学反应
 构造特征：
 有两层质膜围成微管系统
 和细胞核，高尔基体细胞膜相连
粗糙内质网  表面上附着许多颗粒状的核糖体
 常见于胰脏细胞和唾液腺细胞
 功能：
 蛋白合成运输
 合成及输送脂类
 碳水化合物的代谢
平滑内质网  表面平滑，无核糖体黏附在上面
 常见于骨骼肌细胞、肝细胞和植物细胞内
 功能：
 脂肪与类固醇合成场所
 合成及输送蛋白质

核糖体
 附着于内质网上/游离细胞质基质中
 内质网上的核糖体：主要合成专供运输到细胞外的分泌物
 抗体，酶，蛋 白质激素：合成的蛋白质分布于细胞质基质中或共细胞本身生长所需的蛋白
质分子
 游离核糖体没有膜
 由蛋白质和 RNA 组成
 聚集一起形成多核糖体
 功能：细胞内合成蛋白质的场所
高尔基氏体
 植物细胞和动物细胞
 构造特征
 是一堆平行排列的管状系统
 具有双层膜
 位于细胞核附近
 散布在细胞质中或围绕着中心体
 功能
 与细胞分泌物的形成有关
 没有合成蛋白质的功能，但可以对蛋白质进行加工、分类、包装和转运
 与溶酶体形成有关

溶酶体
 构造
 囊状结构
 单层膜
 内含水解酶
 功能
 将胞饮或吞噬的物质消化/进行细胞内消化
 例子：白血球吞噬细菌/变形虫吞噬食物
 自溶作用：溶酶体自动破裂，释放水解酶自行分解消化细胞内大分子物质； 摧毁老坏无用的
细胞器
 例子
 肝脏分解无功能的红血球
 蝌蚪变态成青蛙，尾部的消失与溶解酶有关

线粒体
 特征
 半自主性胞器
 存于动物细胞和植物细胞
 呈杆状/椭圆状
 结构
 双层膜
 外膜：与周围细胞质基质分开，通透性高
 内膜：向内空腔延伸、折叠成嵴，增加表面积，表面附着许多催化互相作用的酶，通透性
差，可使催化克雷伯氏循环的复杂酶系统留在膜的间隔，保证呼吸作用进行
 含有一小部分可合成专属于它自身蛋白质的脱氧核糖核酸
 嵴
 基质
 功能：活细胞进行有氧呼吸的场所
 肝细胞，肌肉细胞含多量线粒体

液泡
 特征
 单层薄膜围成泡状
 成熟植物液泡很大，占细胞体积~80%-90%
 存细胞液，内含溶于水中的糖类，无机盐，色素，水分，氨基酸， 离子蛋白质，有机酸
 多不存于高等动物细胞；动物细胞多为小液泡(称为囊泡，如食物 泡，收缩泡)
 功能
  对细胞内环境起调节作用，是细胞保持一定的渗透压，保持膨胀形态
 含色素——花青素
 含水解酶，似溶酶体
 储存代谢废物
 含可溶性物质当作食物，需要时可被细胞质利用(蔗糖，离子)
 参与渗透调节

细胞壁
 所有植物细胞及菌类有的外围结构
 位于细胞膜的外层
 由微纤维组成
 全透性
 功能：保护与机械支持作用
 使细胞具有一定的形状，植物细胞在低渗溶液不会因吸水过多而涨破
 让离子，小分子的多糖和蛋白质通过，参与物质的运输
 降低蒸腾作用，防止水分流失
 防止病虫害入侵细胞
 结构
中胶层  一层化学物质含有镁、钙果胶盐，能将植物细胞紧
密地粘合一起
 有些部位没被纤维素遮盖留下小孔，称为纹孔，通
常许多胞间连丝从纹孔通过，胞间连丝与细胞质中
的内质网连接，让植物细胞之间进行物质交换
初生壁  最初形成的一层细胞壁
 较薄
 由纤维素组成，但纤维素分布不均匀
次生壁  初生壁逐渐加厚形成
 内含纤维素及木质素
纹孔  细胞壁没有被纤维素遮盖留下的小孔
 让植物细胞之间进行物质交换
 成分
细胞类型 植物 真菌 如细菌
细胞壁成 纤维素与果胶 大多为几丁质，少数低等为纤维素（如酵母） 肽聚糖
分

细胞质体（叶绿体，白色体
有色体  呈杆状，菱形，披针形
 含叶绿素以外的色素：胡萝卜素，叶黄素（显露黄，橙色，红色）
 花青素使花瓣及叶子呈现不同颜色存在液泡
白色体  不含色素，属于储存性质体（存淀粉，油脂，蛋白颗粒）
 可产生叶绿素，形成叶绿体
叶绿体  半自主性胞器
 外形圆盘状
 具有双层质膜，外膜光滑，内膜延伸成囊状，积叠成基粒，悬浮于基质
 基粒的薄膜上，含进行光合作用的色素（叶绿素 A，叶绿素 B，胡萝卜素、叶黄
素），为光反应的场所
 基粒上和基质：含许多进行光合作用的酶，含 DNA、RNA、核糖体，制造蛋白质，进
行暗反应的场所
细胞骨架
 细胞之内布满的网状蛋白质纤维
 维持细胞形状、使细胞改变形状或具有运动能力，细胞器可在细胞质内移动
 由三种不同的纤维构成
 微管：由微管蛋白组成——最粗
 微丝/肌动蛋白纤维：和球蛋白与肌凝蛋白有关——最细
 中间丝——介于二者之间

中心体和中心粒
 动物细胞和低等植物细胞有中心体，位于细胞核附近
 特征
 无膜结构
 每个中心体有两个互相垂直排列的中心粒及周围物质组成
 每个中心粒有九组纵向并列的小管环绕而成
 每一组小管具有三个杆状微管
 功能
 和细胞有丝分裂、纤毛、鞭毛形成有关
 细胞分裂时发射星射线

物质进出细胞膜的方式
 被动运输
 简单扩散/自由扩散
 协同扩散/促进扩散
 蛋白质载体
 蛋白质通道
 渗透作用
 主动运输
 内吞作用
 吞噬作用
 胞饮作用
 胞吐作用/外排作用/外吐作用

透析：小分子的溶质通过细胞膜的扩散作用称为透析

影响物质通过细胞膜能力的因素为
 大小
 脂或水溶性
 专一性

可通过细胞膜的物质为
 简单扩散
 小分子
 不带电分子
 非极性分子
 疏水性分子
 协同扩散
 较大的粒子
 带电离子
 亲水性分子
 渗透：水（水通道蛋白）
扩散作用
 定义
 扩散是物质分子通过一个浓度陡度或差异移动的现象
 物质分子由高浓度区域移至低浓度区域，直到分子均匀分布为止
 过程不需要能量，物质扩散的方向不受细胞膜控制，属于被动运输
 影响扩散速率的因素
 膜两边浓度差别大，扩散率越快
 表面积大，扩散率越快
 温度越高，扩散率越快
 小分子的扩散率较快
 膜距离越大，扩散越越慢(膜越薄扩散率越快)
 膜内的空隙越多，扩散率越快
 种类：
 自由扩散：体积小、脂溶性物质通过细胞膜扩散进出细胞
 协助扩散：亲水性物质（如离子）、体积较大物质（葡萄糖，氨基酸分子）不易通过脂双层，
须通过膜上的蛋白质形成的载体或通道，才能出入细胞
 与协助扩散有关的两个蛋白质通道：载体蛋白、蛋白隧道
 蛋白质载体改变形状以输送较大及亲水性分子，例如葡萄糖和氨基酸

渗透作用
 水分子以其自由动能在溶液中移动称为水势；溶质存在所产生的溶质势吸引着水分子
 稀释溶液中，水势高，溶质势低
 浓缩溶液中，水势低，溶质势高
 水分子由稀溶液穿过选择透性膜（含有极微小孔，只有较小的水分子能穿过，较大的分子如蔗糖和
淀粉无法穿过）扩散到高浓度的溶液中
溶液种 动物细胞 （成熟）植物细胞
类
高张溶 溶质势较 外界浓度> 收缩/ 皱缩/ 干瘪 质壁分离/ 松弛
液 高 细胞液浓度 （细胞壁的伸缩性小于原生质层的伸缩
性）
等张溶 溶质势相 外界浓度= 保持不变 保持不变
液 等 细胞液浓度 （有细胞壁的支持）
低张溶 溶质势较 外界浓度< 裂解/ 破裂 膨胀
液 低 细胞液浓度
 等张溶液：细胞内的溶质形成的浓度与细胞外相等时，细胞外的溶液称为等张溶液
 动物细胞置于等张溶液中，细胞内外水分的进出速度相等，达成平衡状态，细胞维持正常形状
及功能
 低张溶液：细胞外所含溶质浓度比细胞内低的 溶液称为低张溶液
 高张溶液：所含溶质浓度比细胞内高的溶液称为高张溶液

主动运输
 活细胞主动选择吸收所有需要的营养物质、排出新陈代谢产生的废物和对细胞有害的物质
 通过蛋白质载体
 被选择的物质从低浓度的一侧，通过细胞膜上的蛋白质载体，运输到高浓度的一侧
 由于违反扩散原理，反浓度陡度，所以需要消耗细胞内新陈代谢所释放的能量
 好处：能按照生命活动的需要，主动地选择吸收所需要的营养物质，排除新陈代谢产生的废物和对
细胞有害物质
 例子：
 根毛吸收土壤中的无机盐
  昆布吸收海水中的碘质
 肾小管吸收钠离子
 小肠对葡萄糖，氨基酸的吸收
 甲状腺吸收碘质

胞吞作用
 吞噬作用
 固体大分子物质通过内吞作用进入细胞
 变形虫吞噬食物，白血球吞噬细菌
 胞饮作用
 流体大分子通过内吞作用进入细胞，称为胞饮作用
 过程：物质附着细胞膜，细胞膜内陷形成小囊，物质被包在小囊内，小囊从细胞膜分离形成泡囊，
进入细胞内部

外排/ 外吐/ 胞吐作用

 自细胞将物质往四周环境分泌
 过程： 细胞内的小泡渐移到细胞表面，与细胞膜融合一起，向外张开，使物质向外分泌
 例子：
 胰脏产生酶
 胃腺分泌胃酸
 分泌乳汁
 哺乳类
 分泌激素，如汗腺的汗液分泌细胞
 白细胞吞噬病毒
 变形虫摄食食物颗粒

自由扩散 协助扩散 渗透作用 主动运输 胞吞和胞吐

是否需要能量 无需 无需 无需 需要 需要
浓度梯度 顺着浓度梯度 顺着浓度梯度 顺着浓度梯度 逆着浓度梯度 -
运输无助 水 离子和分子 大分子
（蛋白质、脂
肪、多糖）