‫‪A‬‬

‫مواصفة الدستور الغذائي للزيوت النباتية المسماة‬

‫‪CXS 210-1999‬‬

‫تم اعتمادها في عام ‪ .1999‬وتم تنقيحها في األعوام ‪ 2001‬و‪ 2003‬و‪ 2009‬و‪ ،2017‬و‪ .2019‬وتم تعديلها‬
‫في األعوام ‪ 2005‬و‪ 2011‬و‪ 2013‬و‪ 2015‬و‪.2019‬‬
‫‪CXS 210-1999‬‬ ‫‪2‬‬

‫النطاق‬ ‫‪-1‬‬
‫تسري هذه املواصفة على الزيوت النباتية املشار إليها يف القسم ‪ 1-2‬الصاحلة لالستهالك البشري‪.‬‬

‫الوصف‬ ‫‪-2‬‬
‫تعاريف المنتجات‬ ‫‪1-2‬‬

‫(مالحظة‪ :‬ترد املرادفات بني أقواس بعد اسم الزيت مباشرة)‬

‫زيت اللوز املستخرج من نواة مثرة اللوز (‪.)Amygdalus communis L‬‬
‫زيت الفول السوداني املستخرج من الفول السوداين (‪.)Arachis hypogaea L.‬‬
‫زيت البابسو املستخرج من نواة مثرة أنواع خمتلفة من خنيل ‪.Orbignya spp.‬‬
‫زيت جوز الهند املستخرج من نواة جوز اهلند )‪.(Cocos nucifera L.‬‬
‫زيت بذور القطن املستخرج من بذور خمتلف أنواع القطن املزروع ‪.Gossypium spp.‬‬
‫زيت بذور الكتان املستخرج من بذور أنواع ‪ Linum usitatissimum‬املزروعة املختلفة‪.‬‬
‫زيت بذور العنب املستخرج من بذور العنب )‪.(Vitis vinifera L.‬‬
‫زيت البندق املستخرج من نواة مثرة البندق (‪.)Corylus avellana L‬‬
‫زيت الذرة املستخرج من بذور الذرة (جنني ‪.)Zea mays L.‬‬
‫زيت بذور الخردل املستخرج من بذور اخلردل األبيض )‪ Sinapis alba L.‬أو ‪ )Brassica hirta Moench‬والبين واألصفر‬
‫)‪ (Brassica juncea (L.) Czernajew and Cossen‬ومن اخلردل األسود )‪.(Brassica nigra (L.) Koch‬‬
‫زيت نواة النخيل املستخرج من نواة مثرة خنيل الزيت )‪.(Elaeis guineensis‬‬
‫أولين نواة النخيل هو اجلزء السائل املستخرج من جتزئة زيت مثار النخيل (املذكور أعاله)‪.‬‬
‫إستيارين نواة النخيل هو اجلزء الصلب املستخرج من جتزئة زيت مثار النخيل (املذكور أعاله)‪.‬‬
‫زيت النخيل املستخرج من لب مثرة خنيل الزيت )‪.(Elaeis guineensis‬‬
‫(‪Elaeis oleifera ( )OXG‬‬ ‫زيت النخيل بمحتوى أعلى من حمض األولييك املستخرج من لب مثرة النخيل اهلجني‬
‫‪.)x Elaeis guineensis‬‬
‫أولين النخيل هو اجلزء السائل املستخرج من جتزئة زيت النخيل (املذكور أعاله)‪.‬‬
‫أستيارين النخيل هو اجلزء عايل الذوبان املستخرج من جتزئة زيت النخيل (املذكور أعاله)‪.‬‬
‫‪3‬‬ ‫‪CXS 210-1999‬‬

‫أولين النخيل العالي هو اجلزء السائل املستخرج من زيت النخيل (املذكور أعاله) من خالل عملية تبلور حمكمة بشكل‬
‫خاص لتحقيق قيمة يود قدرها ‪ 60‬أو أكثر‪.‬‬
‫زيت الفستق املستخرج من نواة مثرة الفستق (‪.)Pistacia vera L.‬‬
‫زيت اللفت (زيت اللفت؛ زيت الكولزا‪ ،‬زيت الشلجم؛زيت السارسون‪ :‬زيت التوريا) املستخرج من أصناف اجلوان ‪Gouan‬‬
‫مثل ‪.Brassica napus L., Brassica rapa L., Brassica juncea L., Brassica tournefortii‬‬
‫زيت اللفت – محض األروسيك املنخفض (زيت لفت محض األروسيك املنخفض؛ زيت شلجم محض األروسيك‬
‫املنخفض؛ زيت الكانوال) املستخرج من البذور الزيتية ذات احملتوى املنخفض من محض األروسيك من أنواع‬
‫‪.Brassica napus L., Brassica rapa L., Brassica juncea L.‬‬
‫زيت نخالة األرز (زيت األرز) املستخرج من خنالة األرز (‪.)Oryza sativa L‬‬
‫زيت العصفر (زيت العصفر‪ ،‬زيت القرطم؛ زيت الكردي) املستخرج من بذور القرطم (بذور‬
‫‪.)Carthamus tinctorious L.‬‬
‫زيت بذور القرطم – حمض األولييك العالي (زيت قرطم محض األولييك العايل؛ زيت الكردي ذو نسبة عالية من محض‬
‫األولييك العايل) املستخرج من البذور الزيتية ذات احملتوى العايل من محض األولييك من ‪.Carthamus tinctorious L.‬‬
‫زيت بذور السمسم (زيت السمسم؛ زيت اجلنجيلي؛ زيت التيلي) املستخرج من بذور السمسم (بذور‬
‫‪.)Sesamum indicum L.‬‬
‫زيت فول الصويا املستخرج من فول الصويا (بذور ‪.)Glycine max (L.) Merr.‬‬
‫زيت بذور دوار الشمس (زيت دوار الشمس) املستخرج من بذور دوار الشمس (بذور ‪.)Helianthus annuus L.‬‬
‫زيت بذور دوار الشمس – عايل احملتوى من محض األولييك (زيت دوار الشمس عايل احملتوى من محض األولييك)‬
‫املستخرج من البذور الزيتية من خمتلف أصناف دوار الشمس (بذور ‪.)Helianthus annuus L.‬‬
‫زيت بذور دوار الشمس (محض األولييك املتوسط) املستخرج من بذور دوار الشمس الزيتية ذات احملتوى املتوسط من‬
‫محض األولييك (بذور ‪.)Helianthus annuus L.‬‬
‫زيت الجوز املستخرج من نواة مثرة اجلوز (‪.)Juglans regia L‬‬
‫تعاريف أخرى‬ ‫‪2-2‬‬

‫الزيوت النباتية الصالحة لألكل هي مواد غذائية مكونة بشكل أساسي من غليسرييد األمحاض الدهنية املستخرجة من‬
‫مصادر نباتية فقط‪ .‬وقد حتتوي على كميات قليلة من دهنيات أخرى مثل الفوسفاتيد ومكونات غري قابلة للتحويل إىل‬
‫صابون واألمحاض اخلالية من الدهون املوجودة بشكل طبيعي يف الدهون أو الزيوت‪.‬‬
‫‪CXS 210-1999‬‬ ‫‪4‬‬

‫الزيوت الصافية تستخرج دون تغيري طبيعة الزيت‪ ،‬من خالل إجراءات ميكانيكية‪ ،‬مثل الطرد أو الضغط‪ ،‬واستخدام‬
‫احلرارة فقط‪ .‬وقد تنقى بغسلها باملياه والتصفية والرتشيح والطرد املركزي فقط‪.‬‬
‫الزيوت المضغوطة على البارد تستخرج دون تغيري الزيت‪ ،‬من خالل إجراءات ميكانيكية فقط‪ ،‬مثل الطرد أو الضغط‪،‬‬
‫دون استخدام احلرارة‪ .‬وقد تنقى بغسلها باملياه والتصفية والرتشيح والطرد املركزي فقط‪.‬‬

‫التركيبة األساسية وعوامل الجودة‬ ‫‪-3‬‬

‫مستويات التحليل الكروماتوغرافي للغاز السائل في تركيبة األحماض الدهنية (محسوبة كنسبة مئوية)‬ ‫‪1-3‬‬

‫تتقيد العينات اليت تدخل ضمن املستويات املناسبة احملددة يف اجلدول ‪ 1‬هبذه املواصفة‪ .‬وقد تراعى معايري إضافية‪ ،‬كالتغريات‬
‫اجلغرافية و‪/‬أو املناخية القطرية على سبيل املثال‪ ،‬إذا لزم األمر‪ ،‬للتأكد من أن العينة تتقيد هبذه املواصفة‪.‬‬
‫زيت بذور اللفت املنخفض األروسيك جيب أال حيتوي على أكثر من ‪ 2‬يف املائة من محض األروسيك (كنسبة مئوية من‬
‫إمجايل األمحاض الدهنية)‪.‬‬
‫زيت القرطم عايل األولييك جيب أال حيتوي على أقل من ‪ 00‬يف املائة من محض األولييك (كنس ب ب ب ب ب بببة مئوية من إمجايل‬
‫األمحاض الدهنية)‪.‬‬
‫زيت دوار الشمس عايل األولييك جيب أال حيتوي على أقل من ‪ 05‬يف املائة من محض األولييك (كنسبة مئوية من إمجايل‬
‫األمحاض الدهنية)‪.‬‬
‫زيت النخيل مبحتوى أعلى من محض األولييك جيب أال حيتوي على أقل من ‪ 48‬يف املائة من محض األولييك (كنسبة‬
‫مئوية من إمجايل األمحاض الدهنية)‬
‫نقطة االنزالق‬ ‫‪2-3‬‬

‫بني ‪ 21‬و‪ 26‬درجة مئوية‬ ‫أولني نواة النخيل‬

‫بني ‪ 31‬و‪ 34‬درجة مئوية‬ ‫أستيارين نواة النخيل‬
‫ال يزيد عن ‪ 24‬درجة مئوية‬ ‫أولني النخيل‬
‫ال يقل عن ‪ 44‬درجة مئوية‬ ‫أستيارين النخيل‬
‫ال يزيد عن ‪ 19.5‬درجة مئوية‬ ‫أولني النخيل العايل‬
‫المواد المضافة إلى األغذية‬ ‫‪-4‬‬
‫ال يسمح باستخدام مواد مضافة إىل األغذية بالنسبة إىل الزيوت البكر أو الزيوت املعصورة على البارد‪.‬‬
‫‪5‬‬ ‫‪CXS 210-1999‬‬

‫المنكهات‬ ‫‪1-4‬‬

‫متتثل املنكهات املس ب ب ب ب ب ببتخدمة يف املنتجات اليت تش ب ب ب ب ب ببملها هذه املواص ب ب ب ب ب ببفة للخطو التوجيهية الس ب ب ب ب ب ببتخدام املنكهات‬
‫‪.)CXG 66‬‬ ‫(‪66--2008‬‬

‫مضادات األكسدة‬ ‫‪2-4‬‬

‫الرقم‬
‫الحد األقصى المستخدم‬ ‫المادة المضافة‬
‫الدولي‬
‫‪ 500‬ملغ‪/‬كلغ (منفردا أو مع مادة أخرى)‬ ‫خنيالت األسكوربيل‬ ‫‪304‬‬
‫استريات األسكوربيل‬ ‫‪305‬‬
‫‪Tocopherol, d-alpha‬‬ ‫‪307a‬‬
‫‪ 300‬ملغ‪/‬كلغ (منفردا أو مع مادة أخرى)‬ ‫مركز التوكوفريول‪ ،‬مزيج‬ ‫‪307b‬‬
‫‪Tocopherol, dl-alpha‬‬ ‫‪307c‬‬
‫‪ 100‬ملغ‪/‬كلغ‬ ‫غاالت الربوبيل‬ ‫‪310‬‬
‫‪ 120‬ملغ‪/‬كلغ‬ ‫البوتيل هيدروكينون الثالثي‬ ‫‪319‬‬
‫‪ 175‬ملغ‪/‬كلغ‬ ‫البوتيل هيدروكسي أنيسول‬ ‫‪320‬‬
‫‪ 75‬ملغ‪/‬كلغ‬ ‫البوتيل هيدروكسي تولوين‬ ‫‪321‬‬
‫أي جمموعة من الغاالت‪ ،‬البوتيل هيدروكسي أنيسول أو البوتيل هيدروكسي تولوين أو البوتيل هيدروكينون الثالثي ال جيدر أن تتجاوز ‪200‬‬
‫ملغ‪/‬كلغ يف احلدود الفردية لكل منها‬
‫ممارسات التصنيع اجليدة‬ ‫)‪ 322(i‬الليسيتني‬
‫‪ 200‬ملغ‪/‬كلغ‬ ‫الثيوبروبيونات ثنائي اللوريل‬ ‫‪389‬‬

‫محفزات مضادات األكسدة‬ ‫‪3-4‬‬

‫الرقم‬
‫الحد األقصى المستخدم‬ ‫المادة المضافة‬
‫الدولي‬
‫ممارسات التصنيع اجليدة‬ ‫محض السرتيك‬ ‫‪330‬‬
‫ممارسات التصنيع اجليدة‬ ‫سرتات الصوديوم احلامضية‬ ‫)‪331(i‬‬
‫ممارسات التصنيع اجليدة‬ ‫سرتات ثالثي الصوديوم‬ ‫)‪331(iii‬‬
‫ممارسات التصنيع اجليدة‬ ‫سرتات ثالثي البوتاسيوم‬ ‫)‪332(ii‬‬
‫ممارسات التصنيع اجليدة‬ ‫سرتات ثالثي الكالسيوم‬ ‫)‪333(iii‬‬
‫سرتات اآليزوبروبايل‬ ‫‪384‬‬
‫‪ 100‬ملغ‪/‬كلغ (منفردا أو مع مواد أخرى)‬ ‫اسرتات حامض اخلليك واألمحاض الدهنية‬
‫‪472c‬‬
‫للغليسرول‬

‫العناصر المضادة لتكوين الرغوة (زيوت القلي العميق)‬ ‫‪4-4‬‬

‫الرقم‬
‫الحد األقصى المستخدم‬ ‫المادة المضافة‬
‫الدولي‬
‫‪ 10‬ملغ‪/‬كلغ‬ ‫‪Polydimethylsiloxane‬‬ ‫‪900a‬‬
‫‪CXS 210-1999‬‬ ‫‪6‬‬

‫الملوثات‬ ‫‪-5‬‬
‫تتقيد املنتجات املشمولة هبذه املواصفة باحلدود القصوى الواردة يف املواصفة العامة للملوثات والسموم يف األغذية واألعالف‬
‫(‪.)CXS 193-1995‬‬

‫وتتقيد املنتجات املشمولة هبذه املواصفة باحلدود القصوى ملخلفات مبيدات اآلفات اليت وضعتها هيئة الدستور الغذائي‪.‬‬

‫النظافة العامة‬ ‫‪-6‬‬

‫يوصى بإعداد املنتجات املشمولة بأحكام هذه املواصفات ومناولتها وفقا لألقسام املناسبة من مدونة املمارسات الدولية‬
‫املوصى هبا ‪ -‬املبادئ العامة لنظافة األغذية )‪ ،(CXC 1-1969‬ونصوص الدستور الغذائي األخرى ذات الصلة مثل‬
‫مدونات املمارسات اخلاصة بالنظافة ومدونات املمارسات‪.‬‬

‫ينبغي أن تتقيد املنتجات بأية معايري ميكروبيولوجية حمببددة وفقببا للمبببادئ واخلطو التوجيهية لوضببع وتطبيببق املعاييببر‬
‫امليكروبيولوجية اخلاصة باألغذية (‪.)CXG 21-1997‬‬

‫التوسيم‬ ‫‪-7‬‬

‫اسم الغذاء‬ ‫‪1-7‬‬

‫يتم توسيم املنتج وفقا للمواصفة العامة لتوسيم األغذية املعبأة مسبقا )‪ .(CXS 1-1985‬ويتوافق اسم الزيت مع الوصف‬
‫املعطى يف القسم ‪ 2‬من هذه املواصفة‪.‬‬

‫عند تسمية أحد املنتجات املذكورة يف القسم ‪ 1-2‬بأكثر من اسم واحد‪ ،‬جيب أن يتضمن التوسيم امسا واحدا من األمساء‬
‫املقبولة يف بلد االستخدام‪.‬‬

‫توسيم الحاويات غير المخصصة للبيع بالتجزئة‬ ‫‪2-7‬‬

‫توضع املعلومات اخلاصة باحلاويات غري املخصصة للبيع بالتجزئة إما على احلاوية أو يف املستندات املصاحبة‪ ،‬ولكن جيب‬
‫أن يظهر على احلاوية اسم الغذاء وتعريف الشحنة واسم املصنع أو املعبئ وعنواهنما‪.‬‬

‫غري أنه جيوز االستعاضة عن تعريف الشحنة واسم املصنع أو املعبئ وعنواهنما بعالمات تعريف شر أن يكون من السهل‬
‫التعرف بوضوح على هذه العالمات يف املستندات املصاحبة‪.‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪CXS 210-1999‬‬

‫أساليب التحليل وأخذ العينات‬ ‫‪-8‬‬

‫تحديد مستويات التحليل الكروماتوغرافي للغاز السائل في تركيبة األحماض الدهنية‬ ‫‪1-8‬‬

‫)‪ Ce 1e-91 (01‬أو)‪.Ce 1f-96 (02‬‬ ‫حبسب ‪ ISO 5508: 1990‬و‪ 2000 :5509‬أو)‪ AOCS Ce 2-66 (97‬أو‬

‫تحديد نقطة االنزالق‬ ‫‪2-8‬‬

‫جلميع الزيوت باستثناء زيوت النخيل؛‬ ‫و)‪AOCS Cc 3b-92 (02‬‬ ‫حبسب ‪ ISO 6321: 2002‬جلميع أنواع الزيوت؛‬
‫و)‪ AOCS Cc 3-25 (97‬لزيوت النخيل فقط‪.‬‬
‫‪CXS 210-1999‬‬ ‫‪8‬‬

‫الجدول ‪ :1‬تركيب األحماض الدهنية في الزيوت النباتية كما حددها التحليل الكروماتوغرافي للغاز السائل من عينات حقيقية‪( 1‬محسوبة كنسبة مئوية من إجمالي األحماض‬
‫الدهنية) (أنظر القسم ‪ 1-3‬من المواصفة)‬
‫زيت النخيل‬
‫أستيارين‬ ‫أولين‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬
‫أولين‬ ‫زيت نواة‬ ‫بمحتوى أعلى‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫األحماض‬
‫نواة‬ ‫نواة‬ ‫النخيل‪2‬‬ ‫بذور‬ ‫بذور‬ ‫بذور‬ ‫بذور‬ ‫جوز‬ ‫الفول زيت اللوز‬
‫النخيل‪2‬‬ ‫النخيل‪2‬‬ ‫النخيل‬ ‫من حمض‬ ‫النخيل‬ ‫الذرة‬ ‫البندق‬ ‫البابسو‬ ‫الدهنية‬
‫الخردل‬ ‫العنب‬ ‫الكتان‬ ‫القطن‬ ‫الهند‬ ‫السوداني‬
‫األولييك‬
‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.7‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.8‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.7‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪C6:0‬‬
‫‪1.3-3.0‬‬ ‫‪2.9-6.3‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪2.4-6.2‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪4.6-10.0‬‬ ‫‪2.6-7.3‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪C8:0‬‬
‫‪2.4-3.3‬‬ ‫‪2.7-4.5‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪2.6-5.0‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪5.0-8.0‬‬ ‫‪1.2-7.6‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪C10:0‬‬
‫‪52.0-‬‬ ‫‪39.7-‬‬ ‫‪0.1-0.5‬‬ ‫‪45.0-‬‬ ‫‪ND-0.6‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪45.1-‬‬ ‫‪40.0-‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪C12:0‬‬
‫‪59.7‬‬ ‫‪47.0‬‬ ‫‪55.0‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫‪53.2‬‬ ‫‪55.0‬‬
‫‪20.0-‬‬ ‫‪11.5-‬‬ ‫‪0.5-1.5‬‬ ‫‪14.0-‬‬ ‫‪ND-0.8‬‬ ‫‪0.5-‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪0.6-1.0‬‬ ‫‪16.8-‬‬ ‫‪11.0-‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪C14:0‬‬
‫‪25.0‬‬ ‫‪15.5‬‬ ‫‪18.0‬‬ ‫‪2.0‬‬ ‫‪1.0‬‬ ‫‪21.0‬‬ ‫‪27.0‬‬
‫‪6.7-10.0‬‬ ‫‪6.2-‬‬ ‫‪38.0-‬‬ ‫‪6.5-‬‬ ‫‪23.0-38.0‬‬ ‫‪39.3-‬‬ ‫‪0.5-4.5‬‬ ‫‪8.6-‬‬ ‫‪4.2-8.9‬‬ ‫‪5.5-11.0‬‬ ‫‪4.0-11.3‬‬ ‫‪21.4-‬‬ ‫‪7.5-10.2‬‬ ‫‪5.2-‬‬ ‫‪4.0-9.0‬‬ ‫‪5.0-‬‬ ‫‪C16:0‬‬
‫‪10.6‬‬ ‫‪43.5‬‬ ‫‪10.0‬‬ ‫‪47.5‬‬ ‫‪16.5‬‬ ‫‪26.4‬‬ ‫‪11.0‬‬ ‫‪14.0‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.6‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.8‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-1.2‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-1.2‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪0.2-0.8‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪C16:1‬‬
‫‪0.6‬‬ ‫‪0.5‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪C17:0‬‬
‫‪0.2‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪C17:1‬‬
‫‪1.0-3.0‬‬ ‫‪1.7-3.0‬‬ ‫‪3.5-.5.0‬‬ ‫‪1.0-3.0‬‬ ‫‪1.5-4.5‬‬ ‫‪3.5-‬‬ ‫‪0.5-2.0‬‬ ‫‪ND-3.3‬‬ ‫‪0.8-3.2‬‬ ‫‪3.0-6.5‬‬ ‫‪2.0-8.0‬‬ ‫‪2.1-3.3‬‬ ‫‪2.0-4.0‬‬ ‫‪1.8-7.4‬‬ ‫‪ND-3.0‬‬ ‫‪1.0-4.5‬‬ ‫‪C18:0‬‬
‫‪6.0‬‬
‫‪4.1-8.0‬‬ ‫‪14.4-‬‬ ‫‪39.8-‬‬ ‫‪12.0-‬‬ ‫‪48.0-60.0‬‬ ‫‪36.0-‬‬ ‫‪8.0-‬‬ ‫‪20.0-‬‬ ‫‪74.2-‬‬ ‫‪12.0-‬‬ ‫‪9.8-36.0‬‬ ‫‪14.7-‬‬ ‫‪5.0-10.0‬‬ ‫‪9.0-‬‬ ‫‪62.0-‬‬ ‫‪35.0-80‬‬ ‫‪C18:1‬‬
‫‪24.6‬‬ ‫‪46.0‬‬ ‫‪19.0‬‬ ‫‪44.0‬‬ ‫‪23.0‬‬ ‫‪42.2‬‬ ‫‪86.7‬‬ ‫‪28.0‬‬ ‫‪21.7‬‬ ‫‪20.0‬‬ ‫‪76.0‬‬
‫‪0.5-1.5‬‬ ‫‪2.4-4.3‬‬ ‫‪10.0-‬‬ ‫‪1.0-3.5‬‬ ‫‪9.0-17.0‬‬ ‫‪9.0-‬‬ ‫‪10.0-‬‬ ‫‪34.0-‬‬ ‫‪5.2-18.7‬‬ ‫‪58.0-‬‬ ‫‪8.3-30.0‬‬ ‫‪46.7-‬‬ ‫‪1.0-2.5‬‬ ‫‪1.4-6.6‬‬ ‫‪20.0-‬‬ ‫‪4.0-‬‬ ‫‪C18:2‬‬
‫‪13.5‬‬ ‫‪12.0‬‬ ‫‪24.0‬‬ ‫‪65.6‬‬ ‫‪78.0‬‬ ‫‪58.2‬‬ ‫‪30.0‬‬ ‫‪43.0‬‬
‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.6‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.6‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪6.0-‬‬ ‫‪ND-2.0‬‬ ‫‪ND-0.6‬‬ ‫‪ND-1.0‬‬ ‫‪43.8-‬‬ ‫‪ND-0.4‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪C18:3‬‬
‫‪0.5‬‬ ‫‪18.0‬‬ ‫‪70.0‬‬
‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-0.6‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.4‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪0.3-1.0‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-1.0‬‬ ‫‪ND-1.0‬‬ ‫‪0.2-0.5‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪0.7-2.0‬‬ ‫‪C20:0‬‬
‫‪1.0‬‬ ‫‪1.5‬‬
‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.4‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪5.0-‬‬ ‫‪0.2-0.6‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-1.2‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪0.7-3.2‬‬ ‫‪C20:1‬‬
‫‪0.4‬‬ ‫‪13.0‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪C20:2‬‬
‫‪1.0‬‬

‫البيانات مأخوذة من األصناف املوجودة يف القائمة الواردة يف القسم ‪.2‬‬ ‫‪1‬‬

‫مشتقات جمزأة من زيت النخيل‪.‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪9‬‬ ‫‪CXS 210-1999‬‬

‫زيت النخيل‬
‫أستيارين‬ ‫أولين‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬
‫أولين‬ ‫زيت نواة‬ ‫بمحتوى أعلى‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫األحماض‬
‫نواة‬ ‫نواة‬ ‫النخيل‪2‬‬ ‫بذور‬ ‫بذور‬ ‫بذور‬ ‫بذور‬ ‫جوز‬ ‫الفول زيت اللوز‬
‫النخيل‪2‬‬ ‫النخيل‪2‬‬ ‫النخيل‬ ‫من حمض‬ ‫النخيل‬ ‫الذرة‬ ‫البندق‬ ‫البابسو‬ ‫الدهنية‬
‫الخردل‬ ‫العنب‬ ‫الكتان‬ ‫القطن‬ ‫الهند‬ ‫السوداني‬
‫األولييك‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪0.2-2.5‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-0.6‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪1.5-4.5‬‬ ‫‪C22:0‬‬
‫‪0.2‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪22.0-‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-1.2‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.6‬‬ ‫‪C22:1‬‬
‫‪50.0‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪C22:2‬‬
‫‪1.0‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.4‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪0.5-2.5‬‬ ‫‪C24:0‬‬
‫‪0.5‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪0.5-2.5‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪C24:1‬‬
‫مالحظة‪ = ND :‬غري معروف‪ ،‬وحيدد على أنه ≤‪ 0.05‬يف املائة‪.‬‬
‫‪CXS 210-1999‬‬ ‫‪10‬‬

‫الجدول ‪ :1‬تركيب األحماض الدهنية في الزيوت النباتية كما حددها التحليل الكروماتوغرافى للغاز السائل من عينات حقيقية‪( 1‬محسوبة كنسبة مئوية من إجمالي األحماض‬
‫الدهنية) (أنظر القسم ‪ 1-3‬من المواصفة) (تكملة)‬
‫دوار الشمس‬ ‫زيت بذور زيت بذور دوار‬ ‫زيت بذور‬ ‫زيت اللفت‬ ‫أولين‬
‫زيت‬ ‫زيت بذور زيت فول‬ ‫زيت بذور‬ ‫زيت نخالة‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫األحماض استيارين‬
‫(متوسط‬ ‫الشمس (عالي‬ ‫دوار‬ ‫القرطم (مرتفع‬ ‫(منخفض‬ ‫النخيل‬
‫الجوز‬ ‫السمسم الصويا‬ ‫القرطم‬ ‫األرز‬ ‫اللفت‬ ‫الفستق‬ ‫النخيل‪2‬‬ ‫الدهنية‬
‫األولييك)‬ ‫األولييك)‬ ‫الشمس‬ ‫األولييك)‬ ‫األروسيك)‬ ‫العالى‪2‬‬

‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪C6:0‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪C8:0‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪C10:0‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪0.1-0.5‬‬ ‫‪0.1-0.5‬‬ ‫‪C12:0‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND-1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-1.0‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.6‬‬ ‫‪0.5-1.5‬‬ ‫‪1.0-2.0‬‬ ‫‪C14:0‬‬
‫‪6.0-8.0‬‬ ‫‪4.0-5.5‬‬ ‫‪2.6-5.0‬‬ ‫‪5.0-7.6‬‬ ‫‪8.0-13.5‬‬ ‫‪7.9-12.0‬‬ ‫‪3.6-6.0‬‬ ‫‪5.3-8.0‬‬ ‫‪14-23‬‬ ‫‪2.5-7.0‬‬ ‫‪1.5-6.0‬‬ ‫‪8.0-13.0‬‬ ‫‪30.0-39.0‬‬ ‫‪48.0-‬‬ ‫‪C16:0‬‬
‫‪74.0‬‬
‫‪ND-0.4‬‬ ‫‪ND-0.05‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND- 0.2‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-0.6‬‬ ‫‪ND-3.0‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪C16:1‬‬
‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.05‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪C17:0‬‬
‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.06‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪C17:1‬‬
‫‪1.0-3.0‬‬ ‫‪2.1-5.0‬‬ ‫‪2.9-6.2‬‬ ‫‪2.7-6.5‬‬ ‫‪2.0-5.4‬‬ ‫‪4.5-6.7‬‬ ‫‪1.5-2.4‬‬ ‫‪1.9-2.9‬‬ ‫‪0.9-4.0‬‬ ‫‪0.8-3.0‬‬ ‫‪0.5-3.1‬‬ ‫‪0.5-3.5‬‬ ‫‪2.8-4.5‬‬ ‫‪3.9-6.0‬‬ ‫‪C18:0‬‬
‫‪14.0-‬‬ ‫‪14.0-‬‬ ‫‪50.0-‬‬ ‫‪15.5-‬‬
‫‪23.0‬‬ ‫‪43.1-71.8‬‬ ‫‪75-90.7‬‬ ‫‪39.4‬‬ ‫‪17-30‬‬ ‫‪34.4-45.5‬‬ ‫‪70.0-83.7‬‬ ‫‪8.4-21.3‬‬ ‫‪38-48‬‬ ‫‪51.0-70.0‬‬ ‫‪8.0-60.0‬‬ ‫‪70.0‬‬ ‫‪43.0-49.5‬‬ ‫‪36.0‬‬ ‫‪C18:1‬‬
‫‪54.0-‬‬ ‫‪18.7-45.3‬‬ ‫‪2.1-17‬‬ ‫‪48.3-‬‬ ‫‪48.0 -‬‬ ‫‪36.9-47.9‬‬ ‫‪9.0-19.9‬‬ ‫‪67.8-83.2‬‬ ‫‪21-42‬‬ ‫‪15.0-30.0‬‬ ‫‪11.0-‬‬ ‫‪8.0-34.0‬‬ ‫‪10.5-15.0‬‬ ‫‪3.0-‬‬ ‫‪C18:2‬‬
‫‪65.0‬‬ ‫‪74.0‬‬ ‫‪59.0‬‬ ‫‪23.0‬‬ ‫‪10.0‬‬
‫‪9.0-15.4‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪4.5-11.0‬‬ ‫‪0.2-1.0‬‬ ‫‪ND-1.2‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪0.1-2.9‬‬ ‫‪5.0-14.0‬‬ ‫‪5.0-13.0‬‬ ‫‪0.1-1.0‬‬ ‫‪0.2-1.0‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪C18:3‬‬
‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪0.2-0.4‬‬ ‫‪0.2-0.5‬‬ ‫‪0.1-0.5‬‬ ‫‪0.1-0.6‬‬ ‫‪0.3-0.7‬‬ ‫‪0.3-0.6‬‬ ‫‪0.2- 0.4‬‬ ‫‪ND-0.9‬‬ ‫‪0.2-1.2‬‬ ‫‪ND-3.0‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.4‬‬ ‫‪ND-1.0‬‬ ‫‪C20:0‬‬
‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪0.2-0.3‬‬ ‫‪0.1-0.5‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪0.1-0.5‬‬ ‫‪0.1- 0.3‬‬ ‫‪ND-0.8‬‬ ‫‪0.1-4.3‬‬ ‫‪3.0-15.0‬‬ ‫‪ND-0.6‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.4‬‬ ‫‪C20:1‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-1.0‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪C20:2‬‬
‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪0.6-1.1‬‬ ‫‪0.5-1.6‬‬ ‫‪0.3-1.5‬‬ ‫‪ND-0.7‬‬ ‫‪NN-1.1‬‬ ‫‪ND-0.4‬‬ ‫‪ND-1.0‬‬ ‫‪ND-1.0‬‬ ‫‪ND-0.6‬‬ ‫‪ND-2.0‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪C22:0‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-1.8‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-2.0‬‬ ‫‪> 2.0-‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪C22:1‬‬
‫‪60.0‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.09‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-2.0‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪C22:2‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪0.3-0.4‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND-0.9‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-2.0‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪C24: 0‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.4‬‬ ‫‪ND-3.0‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪C24:1‬‬
‫مالحظة‪ = ND :‬غري معروف‪ ،‬وحيدد على أنه ≤‪ 0.05‬يف املائة‪.‬‬

‫البيانات مأخوذة من األصناف املوجودة يف القائمة الواردة يف القسم ‪.2‬‬ ‫‪1‬‬

‫مشتقات جمزأة من زيت النخيل‪.‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪11‬‬ ‫‪CXS 210-1999‬‬

‫المرفق‬

‫عوامل الجودة والتركيبة األخرى‬

‫تكمل عوامل اجلودة والرتكيبة هذه املعلومات اخلاصة بالرتكيبة وعوامل اجلودة األساسية الواردة يف املواصفة‪ .‬وإن أي منتج‬
‫تتوافر فيه عوامل اجلودة والرتكيبة األساسية لكن ال يستويف هذه العوامل اإلضافية‪ ،‬يعترب مع ذلك مطابقا للمواصفة‪.‬‬

‫خصائص الجودة‬ ‫‪-1‬‬

‫يكون اللون والرائحة والطعم لكل واحد من املنتجات من السمات املعروفة يف هذا الصنف‪ .‬ويكون خاليا من الرائحة‬
‫الغريبة ورائحة أو طعم زنخ‪.‬‬
‫املستويات القصوى‬
‫‪ 0.2‬م‪/‬م يف املائة‬ ‫المواد المتطايرة عند ‪ 105‬درجة مئوية‬

‫‪ 0.05‬م‪/‬م يف املائة‬ ‫الشوائب غير القابلة للذوبان‬

‫‪ 0.005‬م‪/‬م يف املائة‬ ‫المحتوى من الصابون‬

‫الحديد (‪)Fe‬‬
‫‪ 1.5‬ملغ‪/‬كلغ‬ ‫الزيوت املكررة‬
‫‪ 5.0‬ملغ‪/‬كلغ‬ ‫الزيوت الصافية‬
‫‪ 5.0‬ملغ‪/‬كلغ‬ ‫أولني نواة النخيل اخلام‬
‫‪ 0.0‬ملغ‪/‬كلغ‬ ‫أستيارين نواة النخيل اخلام‬
‫النحاس (‪)Cu‬‬
‫‪ 0.1‬ملغ‪/‬كلغ‬ ‫الزيوت املكررة‬
‫‪ 0.4‬ملغ‪/‬كلغ‬ ‫الزيوت البكر‬

‫القيمة الحمضية‬
‫‪ 0.6‬ملغ هيدروكسيد البوتاسيوم‬
‫الزيوت املكررة‬
‫(‪/)KOH‬غرام للزيت‬
‫‪ 4.0‬ملغ هيدروكسيد البوتاسيوم‬ ‫الزيوت املعصورة على البارد والزيوت البكر‬
‫(‪/)KOH‬غرام للزيت‬ ‫(باستثناء زيت نواة النخيل اخلام وزيت النخيل البكر)‬

‫األحماض الدهنية الحرة‬

‫‪ 5.0‬يف املائة (كحمض النخليك)‬ ‫زيت النخيل البكر‬
‫‪ 4.0‬يف املائة (كحمض اللوريك)‬ ‫زيت نواة النخيل اخلام‬
‫‪ 0.3‬يف املائة (كحمض األولييك)‬ ‫زيت خنالة األرز املكرر‬

‫قيمة البروكسيد‬
‫تصل إىل ‪ 10‬ملي مكافئ أوكسيجني نشط‪/‬‬
‫الزيوت املكررة‬
‫كلغ من الزيت‬
‫تصل إىل ‪ 15‬ملي مكافئ أوكسيجني نشط‪/‬‬
‫الزيوت املعصورة على البارد والزيوت البكر‬
‫كلغ من الزيت‬
‫‪CXS 210-1999‬‬ ‫‪12‬‬

‫خصائص التركيبة‬ ‫‪-2‬‬

‫ينبغي أال يتجاوز محتوى الفول السوداني ومحتوى األحماض الدهنية العالية يف زيت الفول السوداين ‪ 48‬غ‪/‬كلغ‪.‬‬

‫‪0-4 ،8.5-6‬‬ ‫يف زيت جوز اهلند ونواة النخيببل وزيوت البابسو ما بني‬ ‫‪Reichert‬‬ ‫جيب أن تكون قيم رخيرت‬
‫و‪ 6.5-4.5‬على التوايل‪.‬‬

‫‪ 18-13‬و‪12-8‬‬ ‫يف زيت جوز اهلند ونواة النخيل وزيببوت البابسو ما بني‬ ‫‪Polenske‬‬ ‫جيب أن تكون قيم بولونسك‬
‫و‪ 10-8‬على التوايل‪.‬‬

‫ينبغي أن يكون اختبار هالفني ‪ Halphen‬يف زيت بذور القطن إجيابيا‪.‬‬

‫ينبغي أن يكون محتوى األريتروديول يف زيت بذور القطن أكثر من ‪ 2‬يف املائة من إمجايل الستريول‪.‬‬

‫ينبغي أن يكون مجموع الكاروتانيات (كبيتا كروتني) يف زيت النخيل غري املبيض‪ ،‬وأولني النخيل غري املبيض وأستيارين‬
‫النخيل غري املبيض ما بني ‪ 2000-500‬و‪ 2500– 550‬و‪ 1500-300‬ملغ‪/‬كلغ على التوايل‪.‬‬

‫ينبغي أن تكون قيمة كريسمر ‪ Crismer‬يف زيت اللفت منخفض األروسيك ما بني ‪.00-60‬‬

‫ينبغي أن يكون تركيز استرول الكرنب يف زيت اللفت منخفض األروسيك أكرب من ‪ 5‬يف املائة من إمجايل الستريول‪.‬‬

‫ينبغي أن يكون اختبار بودوين ‪ Baudouin‬إجيابيا يف زيت بذور السمسم‪.‬‬

‫جيب أن تكون أوريزانول غما يف زيت خنالة األرز اخلام حبدود ‪ 2.1 – 0.9‬يف املائة‪.‬‬

‫وبالنسبة إىل نطاق األمحاض الدهنية لزيت خنالة األرز اخلام غري املعد لالستهالك البشري املباشر‪ ،‬تنطبق النطاقات املقدمة‬
‫لزيت خنالة األرز يف اجلدول ‪.1‬‬

‫الخصائص الكيميائية والفيزيائية‬ ‫‪-3‬‬

‫ترد اخلصائص الكيميائية والفيزيائية يف اجلدول ‪.2‬‬

‫خصائص التعريف‬ ‫‪-4‬‬

‫ترد مستويات الدمييثيل سرتول يف الزيوت النباتية كنسبة مئوية من إمجايل السرتول يف اجلدول ‪.3‬‬

‫ترد مستويات التكوفريول والتوكوترينول يف الزيوت النباتية يف اجلدول ‪.4‬‬

‫أساليب التحليل وأخذ العينات‬ ‫‪-5‬‬

‫‪13‬‬ ‫‪CXS 210-1999‬‬

‫تحديد الرطوبة والمواد المتطايرة عند ‪ 105‬درجة مئوية‬

‫حبسب ‪.ISO 662: 1998‬‬

‫تحديد الشوائب غير القابلة للذوبان‬

‫حبسب ‪.ISO 663: 2000‬‬

‫تحديد المحتوى من الصابون‬

‫حبسب املواصفة الربيطانية ‪ BS 684‬القسم ‪5-2‬؛ أو )‪.AOCS Cc 17-95 (97‬‬

‫تحديد النحاس والحديد‬

‫حبسب ‪ISO 8294: 1994‬؛ أو ‪AOAC 990.05‬؛ أو )‪.AOCS Ca 18b-91 (03‬‬

‫تحديد الكثافة النسبية‬

‫حبسب ‪ ،IUPAC 2.101‬مع عامل التحويل املالئم‪.‬‬

‫تحديد الكثافة الظاهرية‬

‫حبسب ‪ ،ISO 6883: 2000‬مع عامل التحويل املالئم؛ أو )‪.AOCS Cc 10c-95 (02‬‬

‫تحديد رقم االنعكاس‬

‫حبسب ‪ISO 6320: 2000‬؛ أو )‪.AOCS Cc 7-25 (02‬‬

‫تحديد قيمة التصبن‬

‫حبسب ‪ISO 3657: 2002‬؛ أو )‪.AOCS Cd 3-25 (03‬‬

‫تحديد قيمة اليود‬

‫‪NMKL‬‬ ‫حبسب ‪Wijs - ISO 3961: 1996‬؛ أو ‪AOAC 993.20‬؛ أو )‪AOCS Cd 1d-1992 (97‬؛ أو‬
‫)‪ .39(2003‬وتنص هذه املواصفة على األسلوب الذي يتعني استخدامه للزيوت النباتية املسماة املعينة‪.‬‬

‫تحديد المواد غير القابلة للتصبن‬

‫حبسب ‪ISO 3596: 2000‬؛ أو ‪ISO 18609: 2000‬؛ أو )‪.AOCS Ca 6b-53 (01‬‬

‫تحديد قيمة البروكسيد‬

‫‪CXS 210-1999‬‬ ‫‪14‬‬

‫حبسب )‪AOCS Cd 8b-90 (03‬؛ أو ‪.ISO 3960: 2001‬‬

‫تحديد إجمالي الكاروتينيات‬

‫حبسب املواصفة الربيطانية ‪ BS 684‬القسم ‪.20-2‬‬

‫تحديد الحموضة‬

‫‪AOCS Ca 5a-40‬‬ ‫حبسب ‪ ISO 660: 1996‬معدلة يف سنة ‪2003‬؛ أو )‪ AOCS Cd 3d-63 (03‬أو‬

‫تحديد األحماض الدهنية الحرة‬

‫‪AOCS Ca 5a-40‬‬ ‫حبسب ‪ ISO 660: 1996‬معدلة يف سنة ‪ 2003‬أو‬

‫تحديد محتوى السترول‬

‫حبسب ‪ISO 12228: 1999‬؛ أو )‪.AOCS Ch 6-91 (97‬‬

‫تحديد محتوى التوكوفيرول‬

‫حبسب ‪ISO 9936: 1997‬؛ أو )‪.AOCS Ce 8-89 (97‬‬

‫اختبار هالفين‬

‫حبسب )‪.AOCS Cb 1-25 (97‬‬

‫قيمة كريسمر‬

‫حبسب )‪AOCS Cb 4-35 (97‬؛ أو )‪.AOCS Ca 5a-40 (97‬‬

‫اختبار بودوان (اختبار فيالفيكيا المعدل أو اختبار زيت بذور السمسم)‬

‫حبسب )‪.AOCS Cb 2-40 (97‬‬

‫قيمة ريخت وقيمة بولنسك‬

‫حبسب )‪.AOCS Cd 5-40 (97‬‬

‫تحديد محتوى األوريزانول غاما‬

‫‪15‬‬ ‫‪CXS 210-1999‬‬

‫التعريف‬

‫يستخدم أسلوب التحليل هذا لتحديد حمتوى األوريزانول غاما (النسبة املئوية) يف الزيوت استنادا إىل عمليات قياس امتصاص‬
‫املقياس الضوئي الطيفي شر أال يتعدى امتصاص طول املوجة ‪ 315‬نانومرت تقريبا‪.‬‬

‫النطاق‬

‫يسري على زيت خنالة األرز اخلام‪.‬‬

‫التجهيزات‬

‫مقياس ضوئي طيفي – لقياس االندثار يف األشعة فوق البنفسجية بني ‪ 310‬و‪ 320‬نانومرت‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫كويبات خمربية مستطيلة الشكل مصنوعة من الكوارتز – مزودة مبمر للضوء البصري بقياس ‪ 1‬سنتم‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫دورق حجمي – ‪ 25‬مليلرت‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫ورق مرشح – من نوع ‪ Whatman‬رقم ‪ 2‬أو ما يعادله‪.‬‬ ‫‪-‬‬

‫الكاشفات الكيمائية‬

‫‪ – n-Heptane‬نقي لناحية القياس الضوئي الطيفي‬ ‫‪-‬‬

‫الطريقة‬

‫(‪ )1‬جيب بداية هتيئة املقياس الضوئي الطيفي على النحو املناسب عند مستوى صفر من خالل ملء كل من كويب‬
‫العينة والكويب املرجع مبادة ‪.n-Heptane‬‬
‫(‪ )2‬ترشيح عينة الزيت عرب الورق املرشح بدرجة حرارة الغرفة‪.‬‬
‫(‪ )3‬أخذ ما مقدراه ‪ 0.02‬غرام تقريبا من العينة اجملهزة هبذه الطريقة ووضعها يف الدورق احلجمي بقياس ‪ 25‬مليلرت‪،‬‬
‫وتعبئته مبادة ‪.n-Heptane‬‬
‫(‪ )4‬ملء كويب باحمللول الذي مت احلصول عليه وقياس االندثار عندما ال يتعدى امتصاص طول املوجة ‪ 315‬نانومرت‬
‫تقريبا‪ ،‬باستخدام نفس املادة املذيبة كمرجع‪.‬‬
‫(‪ )5‬جيب أن ترتاوح قيم االندثار املسجلة بني ‪ 0.3‬و‪ .0.6‬وإال‪ ،‬جيدر عندها تكرار عملية القياس باستخدام حملول‬
‫مركز أو خمفف أكثر حسب االقتضاء‪.‬‬
‫‪CXS 210-1999‬‬ ‫‪16‬‬

‫العملية احلسابية‬

‫حيسب حمتوى األوريزانول غاما كاآليت‪:‬‬

‫)‪% = 25 × (1 / W) × A × (1 / E‬‬ ‫حمتوى األوريزانول غاما‬

‫حيث ‪ = W‬حجم العينة‪ ،‬غرام‬
‫‪ = A‬اندثار (امتصاص) احمللول‬
‫‪ = E‬االندثار احملدد ‪E1%1cm = 359‬‬
CXS 210-1999 10

)‫ الخصائص الكيميائية والفيزيائية للزيوت النباتية الخام (أنظر المرفق بالمواصفة‬-2 ‫الجدول‬
‫زيت النخيل زيت نواة أولين نواة استيارين‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت البندق‬ ‫زيت جوز زيت بذور زيت بذور زيت‬ ‫زيت اللوز زيت‬ ‫زيت‬
‫ نواة‬‫النخيل‬ ‫بمحتوى أعلى النخيل‬ ‫النخيل‬ ‫بذور‬ ‫الذرة‬ ‫بذور‬ ‫الكتان‬ ‫القطن‬ ‫الهند‬ ‫البابسو‬ ‫الفول‬
2‫النخيل‬ ‫حمض‬ ‫من‬ ‫الخردل‬ ‫العنب‬ ‫السودان‬
‫األولييك‬ ‫ي‬
0.902- 0.906- 0.899- 0.891- 0.910- 0.917- 0.898-0.915 0.920- 0.925-0.935 0.918- 0.908- 0.914- 0.911- 0.909- ‫الكثافة النسبية‬
0.908 0.909 0.914 0.896– 0.910 0.899 0.921 0.925 0.926 0.926 0.921 0.917 0929 0.920
x=50ºC x=20˚C/water x=25˚C/wat (xºC/water at
x=40ºC x=40ºC x=40ºC x=50ºC x=20ºC x=20ºC 20˚C x=20ºC er 25˚C; x=20ºC x=40ºC x=25ºC x=25ºC x=20ºC 20ºC)

0.904- 0.904-
0.889-
0.895
‫الكثافة الظاهرية‬
0.906 0.907 ND
(50ºC) (g/ml)

1.448- 1.454- 1.461-

1.468-1.473 1.472-1.487
1.468- ‫مؤشر االنكسار‬
1.449- 1.451- 1.452 1.456 1.469 1.465- at 20˚C; 1.467- at 20˚C 1.458- 1.448- 1.448- 1.475 1.460-
1.451 1.453 1.459-1.462 1.468 1.477 1.466 1.450 1.451 1.465 (ND 40ºC)
at 50ºC 1.456-1.463 1.472-1.475 at 20ºC
at 40˚C at 40 ˚C
‫قيمة التصبن‬
244- 231-244 230-254 189-199 190- 168- 187- 188-198 188- 185-197 189-198 248-265 245-256 183-207 187-
255 209 184 195 194 196 (mg KOH/g
oil)

4-8.5 20-28 14.1- 58-75 50.0- 92-125 103- 81-95 128- 170-211
100-123
6.3-10.6 10-18 85-109 77-107 ‫قيمة اليود‬
21.0 55.0 135 150
‫المواد غير القابلة‬
< 15 < 15  10  12  12  15  28 ≤ 15  20 ≤ 20  15  15  12  20  10
)‫كغ‬/‫للتصبن (غ‬
-13.71 ‫نظائر‬ ‫معدل‬
- to-
16.36 *‫الكربون الثابتة‬
*
:‫أنظر املطبوعات التالية‬
Woodbury SP, Evershed RP and Rossell JB (1998). Purity assessments of major vegetable oils based on gamma 13C values of individual fatty acids. JAOCS, 75 (3), 371-379.
Woodbury SP, Evershed RP and Rossell JB (1998). Gamma 13C analysis of vegetable oil, fatty acid components, determined by gas chromatography-combustion-isotope ratio mass
spectrometry, after saponification or regiospecific hydrolysis. Journal of Chromatography A, 805, 249-257.
Woodbury SP, Evershed RP, Rossell JB, Griffith R and Farnell P (1995). Detection of vegetable oil adulteration using gas chromatography combustion / isotope ratio mass spectrometry.
Analytical Chemistry 67 (15), 2685-2690.
Ministry of Agriculture, Fisheries and Food (1996). Authenticity of single seed vegetable oils. Working Party on Food Authenticity, MAFF, UK.

.‫مشتقات جمزأة من زيت النخيل‬ 

‫‪CXS 210-1999‬‬ ‫‪18‬‬

‫الجدول ‪ – 2‬الخصائص الكيميائية والفيزيائية للزيوت النباتية الخام (أنظر المرفق بالمواصفة) (تكملة)‬

‫زيت بذور‬
‫زيت بذور دوار‬ ‫زيت بذور‬ ‫زيت‬ ‫زيت اللفت‬
‫زيت‬ ‫القرطم‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫أولين‬
‫زيت‬ ‫الشمس‬ ‫دوار الشمس‬ ‫بذور‬ ‫زيت بذور‬ ‫(حمض‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫استيارين‬ ‫أولين‬
‫فول‬ ‫(حمض‬ ‫بذور‬ ‫نخالة‬ ‫النخيل‬
‫الجوز‬ ‫(حمض متوسط‬ ‫(حمض عالي‬ ‫دوار‬ ‫السمسم‬ ‫منخفض‬ ‫اللفت‬ ‫الفستق‬ ‫النخيل‪2‬‬ ‫النخيل‪2‬‬
‫الصويا‬ ‫عالي‬ ‫القرطم‬ ‫األرز‬ ‫العالي‪2‬‬
‫األولييك)‬ ‫األولييك)‬ ‫الشمس‬ ‫األروسيك)‬
‫األولييك)‬
‫‪0.923-‬‬
‫‪0.91‬‬ ‫‪0.913-‬‬
‫‪0.915-‬‬
‫الكثافة النسبية‬
‫‪0.918-‬‬ ‫‪9-‬‬ ‫‪0.919‬‬ ‫‪0.922-‬‬
‫‪0.925‬‬
‫‪0.914-0.916‬‬
‫‪0.909-‬‬
‫‪0.923‬‬ ‫‪0.92‬‬
‫‪0.915-‬‬
‫;‪x=20oC‬‬ ‫‪0.927‬‬
‫‪0.910‬‬ ‫‪0.914-‬‬ ‫‪0.910-‬‬ ‫‪0.920‬‬ ‫‪0.900-‬‬ ‫‪0.881-‬‬ ‫‪0.899-‬‬ ‫(‪ x‬درجة مئوية‪/‬‬
‫‪25˚C/w‬‬ ‫‪0.915‬‬ ‫‪0.924‬‬ ‫–‬ ‫‪0.920‬‬ ‫‪0.920‬‬ ‫‪15.5˚C/‬‬ ‫‪0.925‬‬ ‫‪0.891‬‬ ‫‪0.920‬‬
‫‪ater‬‬
‫‪x=20ºC‬‬
‫‪x=25oC‬‬
‫‪x=20º‬‬ ‫‪5‬‬
‫‪x=20ºC‬‬
‫‪0.910-‬‬ ‫‪x=20º‬‬
‫‪0.929‬‬ ‫‪x=20ºC‬‬ ‫‪x=20ºC‬‬ ‫‪water‬‬ ‫‪x=40ºC‬‬ ‫‪x=60ºC‬‬ ‫‪x=40ºC‬‬ ‫مياه حبرارة ‪20‬‬
‫‪C‬‬ ‫‪x=20‬‬ ‫‪0.916‬‬ ‫‪C‬‬
‫‪25˚C‬‬ ‫‪15.5˚C‬‬
‫‪ºC‬‬ ‫‪x=25oC‬‬ ‫درجة مئوية)‬
‫‪0.886-‬‬
‫‪0.912-‬‬
‫‪0.900‬‬
‫‪0.881-‬‬ ‫‪0896-‬‬ ‫الكثافة الظاهرية‬
‫‪0.914 at‬‬ ‫‪0.885‬‬ ‫‪0.898‬‬
‫‪20°C‬‬
‫‪at 40‬‬
‫‪ºC‬‬
‫‪at 60ºC‬‬ ‫‪at 40ºC‬‬ ‫(غ‪/‬مل)‬
‫‪1.472-‬‬ ‫‪1.460-‬‬ ‫‪1.467-‬‬
‫‪1.475‬‬ ‫‪1.46‬‬ ‫‪1.464‬‬ ‫‪1.470‬‬ ‫مؤشر االنعكاس‬
‫‪1.467-‬‬ ‫‪1.460‬‬ ‫‪1.447-‬‬
‫;‪at 25˚C‬‬ ‫‪1.461- 1.471‬‬ ‫‪1.461-‬‬ ‫‪6-‬‬ ‫‪1.465-‬‬ ‫;‪at 40oC‬‬ ‫‪1.467-‬‬ ‫‪1.465-‬‬ ‫‪1.465-‬‬ ‫;‪at 25˚C‬‬ ‫‪1.459-‬‬ ‫‪1.458-‬‬
‫‪1.469-‬‬ ‫‪at 25ºC‬‬
‫‪1.471‬‬
‫‪1.468‬‬ ‫‪1.47‬‬ ‫‪1.469‬‬ ‫‪1.466-‬‬ ‫‪1.470‬‬
‫–‬
‫‪1.467‬‬ ‫‪1.469‬‬ ‫‪1.460-‬‬ ‫‪1.460‬‬
‫‪1.452‬‬
‫‪1.460‬‬ ‫(غري معروف ‪40‬‬
‫‪at 25oC‬‬ ‫‪1.473‬‬ ‫‪at 60ºC‬‬
‫‪1.471‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1.470‬‬ ‫‪1.466‬‬ ‫درجة مئوية)‬
‫‪at 40˚C‬‬ ‫‪at 25oC‬‬ ‫‪at 40˚C‬‬
‫قيمة التصبن‬
‫‪188-‬‬ ‫‪189-‬‬ ‫‪186-‬‬ ‫– ‪180‬‬ ‫‪180-‬‬ ‫‪193-‬‬ ‫‪194-‬‬ ‫(ملغ هيدروكسيد‬
‫‪189-198‬‬ ‫‪190-191‬‬ ‫‪182-194‬‬ ‫‪186-195‬‬ ‫‪186-194‬‬ ‫‪182-193‬‬ ‫‪168-181‬‬ ‫‪187-196‬‬
‫‪194‬‬ ‫‪195‬‬ ‫‪198‬‬ ‫‪199‬‬ ‫‪205‬‬ ‫‪205‬‬ ‫‪202‬‬ ‫البوتاسيوم‪/‬غرام‬
‫من الزيت)‬
‫‪118-‬‬ ‫‪124-‬‬ ‫‪136-‬‬ ‫‪90-‬‬
‫‪132-162‬‬ ‫‪94-122‬‬ ‫‪78-90‬‬
‫‪141‬‬ ‫‪139‬‬
‫‪104-120‬‬ ‫‪80-100‬‬
‫‪148‬‬ ‫‪115‬‬
‫‪105-126‬‬ ‫‪94-120‬‬ ‫‪84-98‬‬ ‫‪ 60‬‬ ‫‪ 48‬‬ ‫‪ 56‬‬ ‫قيمة اليود‬
‫المواد غير‬
‫‪≤20‬‬ ‫‪<15‬‬ ‫‪ 15‬‬ ‫‪ 15‬‬ ‫‪ 15‬‬ ‫‪ 20‬‬ ‫‪ 10‬‬ ‫‪ 15‬‬ ‫‪≤ 65‬‬ ‫‪ 20‬‬ ‫‪ 20‬‬ ‫‪≤30‬‬ ‫‪ 13‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪ 13‬‬ ‫القابلة للتصبن‬
‫(غ‪/‬كلغ)‬

‫مشتقات جمزأة من زيت النخيل‬ ‫‪2‬‬

‫‪19‬‬ ‫‪CXS 210-1999‬‬

‫الجدول ‪ - 3‬مستويات الدسميثيل استيرول في الزيوت النباتية الخام من عينات حقيقية‪ 1‬كنسبة مئوية من مجموع االسترول (أنظر المرفق ‪ 1‬بالمواصفة)‬

‫زيت النخيل‬
‫أولين‬ ‫زيت‬
‫استيارين‬ ‫زيت نواة‬ ‫أولين‬ ‫بمحتوى أعلى‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت بذور‬ ‫زيت بذور‬ ‫زيت بذور‬ ‫زيت جوز‬ ‫زيت‬
‫النخيل‪2‬‬
‫نواة‬ ‫زيت اللوز‬ ‫الفول‬
‫النخيل‪2‬‬
‫النخيل‬ ‫النخيل‪2‬‬ ‫من حمض‬ ‫النخيل‬ ‫الذرة‬ ‫البندق‬ ‫العنب‬ ‫الكتان‬ ‫القطن‬ ‫الهند‬ ‫البابسو‬
‫السوداني‬
‫األولييك‬
‫‪2.6-‬‬
‫‪1.4-1.7‬‬ ‫‪1.5-1.9‬‬ ‫‪0.6-3.7‬‬ ‫‪2.6-7.0‬‬ ‫‪1.7-4.7‬‬
‫‪6.7‬‬
‫‪0.2-0.6‬‬ ‫‪ND - 1.1‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪0.7-2.3‬‬ ‫‪ND-3.0‬‬ ‫‪1.2-1.7‬‬ ‫‪ND - 1.0‬‬ ‫‪ND-3.8‬‬ ‫كوليسترول‬
‫‪ND-‬‬ ‫‪ND-‬‬
‫‪2.2‬‬ ‫‪0.2‬‬
‫‪ND-0.8‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.4‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪ND - 1.0‬‬ ‫‪0.1- 0.3‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND - 0.3‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫براسيكاسترول‬
‫‪12.5-‬‬ ‫‪18.7-‬‬ ‫‪16.0-‬‬ ‫‪25.0 -‬‬ ‫‪17.7-‬‬ ‫‪12.0-‬‬
‫‪8.2-9.7‬‬ ‫‪7.9-9.1‬‬ ‫‪8.4-12.7‬‬
‫‪39.0‬‬
‫‪16.6-21.9‬‬
‫‪27.5‬‬ ‫‪24.1‬‬
‫‪3.0 - 6.2‬‬ ‫‪7.5-14.0‬‬
‫‪31.0‬‬
‫‪6.4-14.5‬‬ ‫‪6.0-11.2‬‬
‫‪18.7‬‬
‫‪2.0 - 5.0‬‬
‫‪19.8‬‬
‫كامبسترول‬
‫‪14.1-‬‬ ‫‪13.4-‬‬ ‫‪12.0-‬‬ ‫‪7.0-‬‬ ‫‪8.5-‬‬ ‫‪11.4-‬‬
‫‪15.0‬‬ ‫‪14.7‬‬ ‫‪16.6‬‬ ‫‪18.9‬‬
‫‪11.2-15.5‬‬
‫‪13.9‬‬
‫‪4.3-8.0‬‬ ‫‪ND - 2.0‬‬ ‫‪7.5-12.0‬‬ ‫‪7.0 - 9.0‬‬ ‫‪2.1-6.8‬‬
‫‪15.6‬‬
‫‪8.7-9.2‬‬ ‫‪0.4 - 4.0‬‬ ‫‪5.4-13.2‬‬ ‫ستيغماسترول‬
‫‪67.0-‬‬ ‫‪67.1-‬‬ ‫‪62.6-‬‬ ‫‪45.0-‬‬ ‫‪50.2-‬‬ ‫‪54.8-‬‬ ‫‪76.45 -‬‬ ‫‪45.0 -‬‬ ‫‪32.6-‬‬ ‫‪48.2-‬‬ ‫– ‪73.0‬‬ ‫‪47.4-‬‬ ‫بيتا‬
‫‪57.2-67.0‬‬ ‫‪64.0-70.0‬‬ ‫‪76.0-87.1‬‬
‫‪70.0‬‬ ‫‪69.2‬‬ ‫‪73.1‬‬ ‫‪71.0‬‬ ‫‪62.1‬‬ ‫‪66.6‬‬ ‫‪96.0‬‬ ‫‪53.0‬‬ ‫‪50.7‬‬ ‫‪53.9‬‬ ‫‪86.0‬‬ ‫‪69.0‬‬ ‫سيتوسترول‬
‫‪ND-‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪20.0-‬‬ ‫‪16.9-‬‬ ‫– ‪5.0‬‬ ‫دلتا ‪5‬‬
‫‪3.3-4.1‬‬ ‫‪3.3-4.6‬‬ ‫‪1.4-9.0‬‬ ‫‪ND-1.9‬‬ ‫‪1.5-8.2‬‬ ‫‪1.0 - 5.1‬‬ ‫‪1.0-3.5‬‬ ‫‪8.0 - 12.0‬‬ ‫‪1.8-7.3‬‬ ‫‪5.0-18.8‬‬
‫‪3.0‬‬ ‫‪2.8‬‬ ‫‪40.7‬‬ ‫‪20.4‬‬ ‫‪14.0‬‬ ‫افيناسترول‬
‫‪ND-‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪0.2-‬‬ ‫دلتا ‪7‬‬
‫‪ND-2.1‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪0.2-4.2‬‬ ‫‪ND - 4.3‬‬ ‫‪0.5-3.5‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-1.4‬‬ ‫‪ND-3.0‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND - 3.0‬‬ ‫‪ND-5.1‬‬
‫‪0.3‬‬ ‫‪0.6‬‬ ‫‪3.0‬‬ ‫‪2.4‬‬ ‫ستيغماستنول‬
‫‪ND-‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫‪ND-‬‬ ‫دلتا ‪7‬‬
‫‪ND-1.4‬‬ ‫‪ND-1.0‬‬ ‫‪0.3-2.7‬‬ ‫‪ND - 1.6‬‬ ‫‪0.5-1.5‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪0.8-3.3‬‬ ‫‪ND-3.0‬‬ ‫‪0.4-1.0‬‬ ‫‪ND - 3.0‬‬ ‫‪ND-5.5‬‬
‫‪0.3‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫‪6.0‬‬ ‫‪5.1‬‬ ‫افيناسترول‬
‫‪ND-‬‬
‫‪1.0-3.0‬‬ ‫‪2.9-3.7‬‬ ‫‪ND-2.7‬‬
‫‪10.4‬‬
‫‪ND-3.8‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-2.4‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-5.1‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-1.5‬‬ ‫‪ND-3.6‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND - 6.0‬‬ ‫‪ND-1.4‬‬ ‫أخرى‬
‫مجموع‬
‫‪775-‬‬ ‫‪816-‬‬ ‫‪700-‬‬ ‫‪270-‬‬ ‫‪300-‬‬ ‫‪7000-‬‬ ‫– ‪1200‬‬ ‫‪2000-‬‬ ‫– ‪2300‬‬ ‫‪2700-‬‬ ‫‪400-‬‬ ‫– ‪1590‬‬ ‫‪900-‬‬
‫‪1086‬‬ ‫‪1339‬‬ ‫‪1400‬‬ ‫‪800‬‬
‫‪519-1723‬‬
‫‪700‬‬ ‫‪22100‬‬ ‫‪1800‬‬ ‫‪7000‬‬ ‫‪6900‬‬ ‫‪6400‬‬ ‫‪1200‬‬
‫‪500-800‬‬
‫‪4590‬‬ ‫‪2900‬‬
‫السترول‬
‫(ملغ‪/‬كلغ)‬

‫‪2‬‬ ‫البيانات مأخوذة من األصناف املوجودة يف القائمة الواردة يف القسم‬ ‫‪1‬‬

‫‪CXS 210-1999‬‬ ‫‪20‬‬

‫زيت‬ ‫زيت بذور زيت بذور‬ ‫زيت‬

‫زيت بذور‬ ‫زيت بذور‬
‫الجوز‬ ‫دوار‬ ‫دوار‬ ‫الفستق‬
‫زيت بذور‬ ‫القرطم‬ ‫اللفت‬ ‫أولين‬
‫الشمس‬ ‫الشمس‬ ‫زيت فول‬ ‫زيت بذور‬ ‫زيت بذور‬ ‫زيت نخالة‬ ‫استيارين‬
‫دوار‬ ‫(حمض‬ ‫(حمض‬ ‫النخيل‬
‫(حمض‬ ‫(حمض‬ ‫الصويا‬ ‫السمسم‬ ‫القرطم‬ ‫األرز‬ ‫النخيل‪2‬‬
‫الشمس‬ ‫عالي‬ ‫منخفض‬ ‫العالي‪2‬‬
‫متوسط‬ ‫عالي‬
‫األولييك)‬ ‫األروسيك)‬
‫األولييك) األولييك)‬
‫‪ND‬‬ ‫‪0.1-0.2‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND-0.7‬‬ ‫‪0.1-0.5‬‬ ‫‪ND-0.5‬‬ ‫‪ND- 0.7‬‬ ‫‪ND - 0.5‬‬ ‫‪ND - 0.5‬‬ ‫‪ND-1.3‬‬ ‫‪ND – 1.0‬‬ ‫‪2.0-3.5‬‬ ‫‪2.5-5.0‬‬ ‫كوليسترول‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND-0.1‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.2‬‬ ‫‪0.1-0.2‬‬ ‫‪ND-2.2‬‬ ‫‪ND-0.4‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪ND-0.3‬‬ ‫‪5.0-13.0‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫براسيكاسترول‬
‫‪4.0 - 6.5‬‬ ‫‪9.1-9.6‬‬ ‫‪5.0-13.0‬‬ ‫‪6.5-13.0‬‬
‫‪10.1-‬‬
‫‪20.0‬‬
‫‪8.9-19.9‬‬ ‫‪9.2-13.3‬‬
‫– ‪11.0‬‬
‫‪35.0‬‬
‫‪35.0 – 11.0‬‬ ‫‪24.7-38.6‬‬ ‫‪4.0 - 6.5‬‬ ‫‪22.0-26.0‬‬ ‫‪15.0-26.0‬‬ ‫كامبسترول‬
‫‪ND‬‬ ‫‪9.0-9.3‬‬ ‫‪4.5-13.0‬‬ ‫‪6.0-13.0‬‬ ‫‪3.4-12.0‬‬ ‫‪2.9-8.9‬‬ ‫‪4.5-9.6‬‬ ‫‪6.0 – 40.0‬‬ ‫‪40.0 – 6.0‬‬ ‫‪0.2-1.0‬‬ ‫‪0.5 - 7.5‬‬ ‫‪18.2-20.0‬‬ ‫‪9.0-15.0‬‬ ‫ستيغماسترول‬
‫‪70.0 -‬‬
‫‪92.0‬‬
‫‪56-58‬‬ ‫‪42.0-70‬‬ ‫‪50-70‬‬
‫‪57.7-‬‬
‫‪61.9‬‬
‫‪40.1-66.9‬‬ ‫‪40.2-50.6‬‬
‫– ‪25.0‬‬
‫‪67.0‬‬
‫‪60.0 – 25.0‬‬ ‫‪45.1-57.9‬‬
‫– ‪75.0‬‬
‫‪94.0‬‬
‫‪55.0-70.0‬‬ ‫‪50.0-60.0‬‬ ‫بيتا سيتوسترول‬
‫‪0.5 - 6.0‬‬ ‫‪4.8-5.3‬‬ ‫‪1.5- 6.9‬‬ ‫‪ND-6.9‬‬ ‫‪6.2-7.8‬‬ ‫‪0.2-8.9‬‬ ‫‪0.8-4.8‬‬ ‫‪ND – 9.9‬‬ ‫‪ND – 9.9‬‬ ‫‪2.5-6.6‬‬ ‫‪6.0 - 8.0‬‬ ‫‪0-1.0‬‬ ‫‪ND-3.0‬‬ ‫دلتا ‪ 5‬افيناسترول‬
‫دلتا ‪7‬‬
‫‪ND - 3.0‬‬ ‫‪7.7-7.9‬‬ ‫‪6.5-24.0‬‬ ‫‪6.5-24.0‬‬ ‫‪0.5-7.6‬‬ ‫‪3.4-16.4‬‬ ‫‪13.7-24.6‬‬ ‫‪ND – 14.1‬‬ ‫‪ND – 14.1‬‬ ‫‪ND-1.3‬‬ ‫‪ND - 0.7‬‬ ‫‪0-0.3‬‬ ‫‪ND-3.0‬‬
‫ستيغماستنول‬
‫‪ND - 2.0‬‬ ‫‪4.3-4.4‬‬ ‫‪ND-9.0‬‬ ‫‪3.0-7.5‬‬ ‫‪1.2-5.6‬‬ ‫‪ND-8.3‬‬ ‫‪2.2-6.3‬‬ ‫‪ND – 4.4‬‬ ‫‪ND – 4.4‬‬ ‫‪ND-0.8‬‬ ‫‪ND - 0.5‬‬ ‫‪0-0.3‬‬ ‫‪ND-3.0‬‬ ‫دلتا ‪ 7‬افيناسترول‬
‫‪ND‬‬ ‫‪5.4-5.8‬‬ ‫‪3.5-9.5‬‬ ‫‪ND-5.3‬‬ ‫‪0.7-9.2‬‬ ‫‪4.4-11.9‬‬ ‫‪0.5-6.4‬‬ ‫‪7.5-12.8‬‬ ‫‪12.8-0.5‬‬ ‫‪ND-4.2‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪0-2.0‬‬ ‫‪ND-5.0‬‬ ‫أخرى‬
‫– ‪500‬‬ ‫‪1700-‬‬ ‫‪2400-‬‬ ‫‪4500-‬‬ ‫‪2100-‬‬ ‫‪10500-‬‬ ‫‪-10500‬‬ ‫‪4500-‬‬ ‫‪1840 -‬‬ ‫مجموع السترول‬
‫‪2000-4100‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪250-500‬‬
‫‪1760‬‬ ‫‪5200‬‬ ‫‪5000‬‬ ‫‪19000‬‬ ‫‪4600‬‬ ‫‪31000‬‬ ‫‪31000‬‬ ‫‪11300‬‬ ‫‪4500‬‬ ‫(ملغ‪/‬كلغ)‬

‫مالحظة‪ = ND :‬غري معروف‪ ،‬وحيدد على أنه ≤ ‪ 0.05‬يف املائة‪.‬‬

‫مشتقات جمزأة من زيت النخيل‪.‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪21‬‬ ‫‪CXS 210-1999‬‬

‫الجدول ‪ - 4‬مستويات التوكوفيرول والتوكوترينول في الزيوت النباتية الخام من عينات حقيقية‪( 1‬ملغ‪/‬كلغ) (أنظر المرفق ‪ 1‬بالمواصفة)‬

‫استيارين‬ ‫أولين‬ ‫زيت نواة‬ ‫أولين‬ ‫زيت النخيل‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت بذور زيت بذور زيت بذور‬ ‫زيت جوز‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬ ‫زيت‬
‫نواة‬ ‫نواة‬ ‫النخيل‬ ‫النخيل‬ ‫بمحتوى‬ ‫النخيل‬ ‫الذرة‬ ‫البندق‬ ‫العنب‬ ‫الكتان‬ ‫القطن‬ ‫الهند‬ ‫البابسو‬ ‫اللوز‬ ‫الفول‬
‫النخيل‪2‬‬ ‫النخيل‪2‬‬ ‫أعلى من‬ ‫السوداني‬
‫حمض‬
‫األولييك‬
‫‪ND-10‬‬
‫‪ND-‬‬
‫‪11‬‬
‫‪ND-44‬‬
‫‪-30‬‬
‫‪280‬‬
‫‪49-188‬‬ ‫‪193-4‬‬ ‫‪503-23‬‬
‫‪100 -‬‬
‫‪420‬‬
‫‪38-16‬‬ ‫‪2 - 265‬‬ ‫‪604-136‬‬ ‫‪ND-17‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪20 - 545‬‬ ‫‪303-49‬‬ ‫ألفا‪ -‬توكوفيرول‬
‫‪ND-2‬‬ ‫‪ND-6‬‬ ‫‪ND-248‬‬
‫‪ND-‬‬
‫‪250‬‬
‫‪ND‬‬
‫‪ND-‬‬
‫‪234‬‬
‫‪ND-‬‬
‫‪356‬‬
‫‪6 - 12‬‬ ‫‪ND-89‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-29‬‬ ‫‪ND-11‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND - 10‬‬ ‫‪ND-41‬‬ ‫بيتا‪-‬توكوفيرول‬
‫‪ND-1‬‬ ‫‪ND-3‬‬ ‫‪ND-257‬‬
‫‪ND-‬‬
‫‪100‬‬
‫‪4-138‬‬
‫‪ND-‬‬
‫‪526‬‬
‫‪-268‬‬
‫‪2468‬‬
‫‪18 - 194‬‬ ‫‪ND-73‬‬
‫‪100 -‬‬
‫‪712‬‬
‫‪046-138‬‬ ‫‪ND-14‬‬ ‫‪ND‬‬
‫‪ND -‬‬
‫‪104‬‬
‫‪389-88‬‬ ‫جاما‪-‬توكوفيرول‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND-4‬‬ ‫‪ND‬‬
‫‪ND-‬‬
‫‪100‬‬
‫‪ND-31‬‬
‫‪ND-‬‬
‫‪123‬‬
‫‪05-23‬‬ ‫‪ND - 10‬‬ ‫‪ND-4‬‬ ‫‪ND - 14‬‬ ‫‪ND-21‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND - 5‬‬ ‫‪ND-22‬‬ ‫دلتا‪-‬توكوفيرول‬
‫‪ND-73‬‬
‫‪ND-‬‬
‫‪70‬‬
‫‪ND‬‬
‫‪-50‬‬
‫‪500‬‬
‫‪74-256‬‬ ‫‪336-4‬‬
‫‪ND-‬‬
‫‪239‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪100-18‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-44‬‬ ‫‪46-25‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫الفا‪-‬توكوترينول‬
‫‪ND-8‬‬ ‫‪1-10‬‬ ‫‪ND-60‬‬
‫‪-20‬‬
‫‪000‬‬
‫‪406-887‬‬ ‫‪010-14‬‬
‫‪ND-‬‬
‫‪450‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪205-115‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-1‬‬ ‫‪80-32‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫جاما‪ -‬توكوترينول‬
‫‪ND-1‬‬ ‫‪ND-2‬‬ ‫‪ND‬‬
‫‪-40‬‬
‫‪120‬‬
‫‪33-86‬‬
‫‪ND-‬‬
‫‪377‬‬
‫‪ND-20‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-3.2‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪10-9‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫دلتا‪ -‬توكوترينول‬
‫‪ND-‬‬ ‫‪-300‬‬ ‫‪-150‬‬ ‫‪-330‬‬ ‫‪200 -‬‬ ‫‪150 -‬‬ ‫‪-380‬‬ ‫‪-100‬‬ ‫المجموع‬
‫‪ND-89‬‬ ‫‪ND-260‬‬ ‫‪562-1417‬‬ ‫‪410-240‬‬ ‫‪ND-50‬‬ ‫‪130-60‬‬ ‫‪20 - 600‬‬
‫‪90‬‬ ‫‪1800‬‬ ‫‪1500‬‬ ‫‪3020‬‬ ‫‪600‬‬ ‫‪905‬‬ ‫‪1200‬‬ ‫‪1300‬‬ ‫(مغ‪/‬كغ)‬

‫البيانات مأخوذة من األصناف املوجودة يف القائمة بالقسم ‪.2‬‬ ‫‪1‬‬

‫مشتقات جمزأة من زيت النخيل‬ ‫‪2‬‬

‫‪CXS 210-1999‬‬ ‫‪22‬‬

‫زيت‬ ‫زيت زيت بذور زيت بذور دوار زيت بذور دوار‬ ‫زيت‬ ‫زيت بذور القرطم‬ ‫زيت بذور‬ ‫زيت‬ ‫زيت بذور اللفت‬ ‫زيت‬ ‫أولين‬ ‫استيارين‬
‫الجوز‬ ‫الشمس‬ ‫الشمس‬ ‫دوار‬ ‫فول‬ ‫بذور‬ ‫(حمض عالي‬ ‫القرطم‬ ‫نخالة‬ ‫(حمض منخفض‬ ‫الفستق‬ ‫النخيل‬ ‫النخيل‪2‬‬

‫السمسم الصويا الشمس (حمض عالي (حمض متوسط‬ ‫األولييك)‬ ‫األرز‬ ‫األروسيك)‬ ‫العالي‪2‬‬

‫األولييك)‬ ‫األولييك)‬
‫‪ND -‬‬ ‫ألفا‪-‬‬
‫‪668-488‬‬ ‫‪1090-400‬‬ ‫‪935-403‬‬ ‫‪352-9‬‬ ‫‪ND-3.3‬‬ ‫‪660-234‬‬ ‫‪660-234‬‬ ‫‪49-583‬‬ ‫‪386-100‬‬ ‫‪10 - 330‬‬ ‫‪240-130‬‬ ‫‪ND-100‬‬
‫‪170‬‬ ‫توكوفيرول‬
‫‪ND -‬‬
‫‪110‬‬
‫‪52-19‬‬ ‫‪35-10‬‬ ‫‪ND-45‬‬
‫‪ND-‬‬
‫‪36‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND-13‬‬ ‫‪ND-17‬‬
‫– ‪ND‬‬
‫‪47‬‬
‫‪ND-140‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-40‬‬ ‫‪ND-50‬‬ ‫بيتا‪-‬توكوفيرول‬
‫‪120 -‬‬ ‫‪-89‬‬ ‫‪-521‬‬ ‫– ‪ND‬‬ ‫جاما‪-‬‬
‫‪19.0-2.3‬‬ ‫‪30-3‬‬ ‫‪ND-34‬‬ ‫‪ND-44‬‬ ‫‪ND-12‬‬ ‫‪053-189‬‬ ‫‪0 - 100‬‬ ‫‪ND-40‬‬ ‫‪ND-50‬‬
‫‪400‬‬ ‫‪2300‬‬ ‫‪983‬‬ ‫‪212‬‬ ‫توكوفيرول‬
‫‪-154‬‬ ‫دلتا‪-‬‬
‫‪ND - 60‬‬ ‫‪ND-1.6‬‬ ‫‪ND-17‬‬ ‫‪ND-7.0‬‬ ‫‪21-4‬‬ ‫‪ND-6‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-31‬‬ ‫‪ND-22‬‬ ‫‪ND - 50‬‬ ‫‪ND-30‬‬ ‫‪ND-50‬‬
‫‪932‬‬ ‫توكوفيرول‬
‫‪ND-‬‬ ‫– ‪ND‬‬ ‫الفا‪-‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪300-100‬‬ ‫‪20-150‬‬
‫‪69‬‬ ‫‪627‬‬ ‫توكوترينول‬
‫‪ND-‬‬ ‫– ‪142‬‬ ‫غاما‪-‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND-20‬‬ ‫‪ND-10‬‬ ‫‪ND-12‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪420-230‬‬ ‫‪10-500‬‬
‫‪103‬‬ ‫‪790‬‬ ‫توكوترينول‬
‫– ‪ND‬‬ ‫دلتا‪-‬‬
‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪ND‬‬ ‫‪120-60‬‬ ‫‪5-150‬‬
‫‪59‬‬ ‫توكوترينول‬
‫‪309 -‬‬ ‫‪-440‬‬ ‫‪-600‬‬ ‫‪-330‬‬ ‫‪191 -‬‬ ‫‪100 -‬‬ ‫المجموع‬
‫‪041-509‬‬ ‫‪1120-450‬‬ ‫‪000-250‬‬ ‫‪600-240‬‬ ‫‪2680-430‬‬ ‫‪1400-400‬‬ ‫‪100-700‬‬
‫‪455‬‬ ‫‪1520‬‬ ‫‪3300‬‬ ‫‪1010‬‬ ‫‪2349‬‬ ‫‪600‬‬ ‫(ملغ‪/‬كلغ)‬

‫‪ - ND‬غري معروف‪.‬‬
‫ملحوظة‪ :‬يتضمن زيت الذرة أيضا كمية غري معروفة – ‪ 52‬ملغ‪/‬كلغ من البيتا ‪ -‬توكوترينول‪.‬‬