QUY TRÌNH VỆ SINH MÁY TRỘN CHỮ V

1. Dụng cụ sử dụng: Khăn sạch, thau inox, xô chứa nước, cọ nhỏ quét bụi, máy
hút bụi.
2. Dung dịch sử dụng: cồn 70⁰, nước máy, dung dịch xà phòng, nước RO
3. Tiến hành:
3.1. Cuối buổi học:
- Dùng cọ nhỏ quét phủi bụi sơ trên thân máy (cả bên trong lẫn bên
ngoài) máy trộn chữ V.
- Dùng khăn sạch đã được nhúng nước vắt khô lau lại sao cho sạch bề
mặt của máy.
3.2. Cuối ngày:
- Dùng nước máy và khăn sạch lau rửa bên ngoài nắp và thân máy,
bảng điều khiển máy.
- Dùng máy hút bụi hút sạch các góc chết phía bên trong máy trộn chữ
V.
- Đóng chặt nắp lấy nguyên liệu ra của máy trộn, ở nắp cho nguyên liệu
vào cho nước vào khoảng 1/3 máy đậy chặt nắp và cho máy chạy
khoảng 5 phút.
- Tháo nước ra ngoài bằng đường lấy nguyên liệu ra. Lặp lại thao tác
trên 2-3 lần.
- Dùng cồn 70⁰ lau sạch lại nắp và thân máy một lần nữa và để khô tự
nhiên.
3.3. Cuối đợt:
- Dùng nước máy và khăn sạch lau rửa bên ngoài nắp và thân máy,
bảng điều khiển máy, lau lại bằng khăn khô.
- Đóng chặt nắp lấy nguyên liệu ra của máy trộn, ở nắp cho nguyên liệu
vào cho nước vào khoảng 1/3 máy, có thể cho vào một ít dung dịch xà
phòng (khoảng 1 lít) và đậy chặt nắp và cho máy chạy khoảng 5 phút.
- Tháo nước ra ngoài bằng đường lấy nguyên liệu ra. Lặp lại thao tác
trên 2-3 lần.
- Tráng lại bằng nước RO, dùng khăn sạch lau khô thân và nắp máy
trộn.
- Dùng bao đậy máy trộn chữ V tránh bụi khi không sử dụng (Bao đậy
phải được giặt sạch bằng xà phòng và rửa lại bằng nước RO).
- Dán nhãn “sạch” trên thiết bị máy trộn chữ V.