‫تقرير عن فندق قصر الرياض‬

‫‪Report on the Riyadh palace hotel‬‬

‫تم التطبيق بناء على رسم خطه لمادة تطبيق في اإلدارة الفندقية من د ‪ /‬جهاد أو بالخص قسم اإلدارة الفندقية بجامعة الملك‬
‫سعود بمساعدة أدارة الموارد البشرية بفندق قصر الرياض‬

‫نبذة عن الفندق ‪:‬‬

‫فندق قصر الرياض تابع لشركة السعودية للخدمات الفندقية يعتبر من أقدم الفنادق في مدينة الرياض وهو من أقدم المنشأة‬
‫الفندقية الرادة في صناعة الضيافة الفندقية وصنف خمسة نجوم في التصنيف القديم والتصنيف الجديد يصنف أربعة نجوم‬
‫وهذا تابع لتقيم الهيئة العليا لسياحة ويوجد به ‪ 303‬على ‪ 9‬ادوار غرف تحتوي على ‪:‬‬

‫‪TWIN ROOMS‬‬ ‫‪97‬‬

‫‪QUEEN ROOMS‬‬ ‫‪72‬‬

‫‪KING ROOMS‬‬ ‫‪97‬‬

‫‪EXECUTIVE ROOMS‬‬ ‫‪33‬‬

‫‪ROYAL SUITE ROOMS‬‬ ‫‪04‬‬

‫‪TOTAL ROOMS‬‬ ‫‪303‬‬

‫‪TOTAL BED ROOMS‬‬ ‫‪303‬‬

‫‪SITTING ROOMS‬‬ ‫‪37‬‬

‫‪ACTUAL ROOMS‬‬ ‫‪340‬‬

‫‪TOTAL BEDS‬‬ ‫‪400‬‬

‫‪511‬‬ ‫‪SAUDIA LOUNGE‬‬

‫‪527‬‬ ‫‪MOSQUE‬‬

‫‪610‬‬ ‫‪SHSC‬‬

‫‪801‬‬ ‫‪BUSSINESS‬‬

‫‪802‬‬ ‫‪LOUNGE‬‬

‫‪837‬‬ ‫‪MEETING‬‬

‫‪840‬‬ ‫‪HALL‬‬
 ‫وكذلك يوجد به ‪ 3‬قاعات للمؤتمرات والحفالت و ‪ 3‬قاعات لالجتماعات‬

‫وتمت التطبيق على أهم أقسام الفندق ‪ ،‬وهي من األقسام التي تساعد على إعداد كادر بشري يستطيع مواجهة العمل‬
‫ومشاكله وتحديد مستقبله الشخصي في أي قسم سوف يبدع ويظهر قدراته به ومدة التطبيق هي ستة أيام في كل أسبوع يوم‬
‫واحد بمعدل ستة أسابيع وهي بالخص لها فائدة نوعا ما وليست أيام كافيه لمعرفة ما يدور في كل قسم بالفندق بناء على‬
‫جميع القدرات التي يبذلها كل طالب ومدى قدرته على االجتهاد واإلبداع الذي يظهره في كل قسم ‪.‬‬

‫وشملت األقسام ‪:‬‬

‫قسم الموارد البشرية (‪)Human resources‬‬ ‫‪-1‬‬
‫قسم المكاتب األمامية ( ‪)Front office‬‬ ‫‪-2‬‬
‫( التليفونات – االستقبال – المعلومات )‬
‫قسم إدارة األغذية والمشروبات ( ‪) Food and beverage management‬‬ ‫‪-3‬‬
‫( المطابخ – خدمة الغرف ‪ -‬المطعم – ‪) stee ward‬‬
‫قسم التسويق والمبيعات (‪)Marketing and sales‬‬ ‫‪-4‬‬
‫( التسويق – المبيعات – الحجوزات )‬
‫قسم المحاسبة (‪)accounting‬‬ ‫‪-5‬‬
‫( مشتريات – مراقبة – مخازن – كاشير – محصلين )‬
‫قسم اإلشراف الداخلي (‪) Housekeeping‬‬ ‫‪-6‬‬
‫( إدارة الغرف – المغاسل )‬

‫وهذا معلومات رئيسية و اآلن سوف أقوم بتفصيل كل قسم‬

‫(الهيكل التنظيمي لكل قسم ‪ -‬مهامه – طرق إدارتها – عدد الموظفين كل قسم – كم شفت في كل قسم )‬
 ‫‪ -1‬قسم الموارد البشرية ( ‪: ) Human resources‬‬
‫الهيكل التنظيمي‪:‬‬

‫قسم الموارد البشرية‬

‫امن توقيع الموظفين‬ ‫العالقات العامة‬

‫الـسـواقـيـن‬ ‫(كروت العاملين في‬ ‫شؤن الموظفين‬
‫الفندق)‬ ‫الداخلية‬

‫شؤون الموظفين‪:‬‬

‫مهامه ‪:‬‬
‫‪ -1‬جلب العمالة األجنبية التشغيلية ‪.‬‬
‫‪ -2‬متابعة أوقات توقيع الموظفين وانصرافهم ‪.‬‬
‫‪ -3‬تحفيز الموظفين المميزين ‪.‬‬
‫‪ -4‬جلب أفضل الكوادر البشرية ‪.‬‬
‫‪ -5‬القسم المسئول عن رواتب الموظفين ‪.‬‬
‫‪ -6‬قسم المهم لراحة الموظفين ‪.‬‬

‫العالقات العامة ‪:‬‬

‫مهامه‪:‬‬
‫‪ -1‬التواصل مع القطاعات األخرى لجلب أفضل الكوادر ‪.‬‬
‫‪ -2‬جلب زوار للفندق ثم يصبحو زبائن بعد ذلك ‪.‬‬
‫‪ -3‬هي من أهم االختصاصات التي النجد منشاة أي كانت فندقيه أو سلعية إلى بوجد هذا القسم وفي فندق‬
‫قصر الرياض وجدتها ضمن هيكل التنظيمي لقسم الموارد البشرية ولم أجدها في التسويق والمبيعات ألنها‬
‫داخليه وليست خارجية التي تتبع قسم التسويق والمبيعات ‪.‬‬
‫‪ -4‬القيام بظروف مكتب العمل وكذلك الوزارة األخرى ‪.‬‬

‫السكرتيين ‪:‬‬

‫هم الذين يقومون بإدخال كروت التوقيع في الوقت وكذلك منع من يدخل الفندق من غير الموظفين المسئولين به‬
‫وكذلك منع من يقف في مواقف سيارات المدراء وموظفين الفندق ‪.‬‬

‫السواقين ‪:‬‬
 ‫هم المسئولين عن نقل أي شي يخص القسم ( أوراق – خطابات ‪ ).......‬إلى األماكن التي يريدها القسم ‪.‬‬

‫عدد الموظفين ‪:‬‬

‫مدير إدارة شؤون الموظفين (‪)1‬‬

‫نائب مدير إدارة شؤون الموظفين (‪)1‬‬
‫موظفين (‪)2‬‬
‫مدير العالقات العامة (‪)1‬‬
‫السكرتيين (‪)3‬‬
‫السواقين (‪)3‬‬

‫كم شفت في القسم ‪:‬‬

‫شفت واحد في شؤون الموظفين والعالقات العامة (‪ 8‬صباحا ً – ‪ 5‬مسا ًء)‬

‫اما السكرتيين والسواقيين على ثالث شفتات ( صباحا ً – مسا ًء – منتصف الليل )‬

‫‪ -2‬قسم المكاتب األمامية ( االستقبال – المعلومات – التليفونات )‪:‬‬

‫الهيكل التنظيمي للقسم ‪:‬‬

‫المكاتب‬
‫االمامية‬

‫المعلومات‬ ‫التليفونات‬ ‫االستقبال‬

 ‫االستقبال ( ‪: ) reception‬‬ ‫‪‬‬

‫مهامه ‪:‬‬
‫‪ -1‬تسكين النزالء والعمل على تحقيق الراحة لهم ‪.‬‬
‫‪ -2‬تواصله مع جميع األقسام مثل أعطاء قسم التليفونات اليوكب كول الخاص بالنزالء لتصحيت النزالء ‪.‬‬
‫‪ -3‬تحيق أعلى إرباح وهي الخطة التي قد تعتمد من اإلدارة ‪.‬‬
‫‪ -4‬أعطاء المعلومات لسكان الفندق وكذلك الرواد ‪.‬‬
‫‪ -5‬التواصل مع قسم اإلشراف الداخلي لتنظيف الغرف التي تعتبر ‪. check out‬‬
‫‪ -6‬التواصل مع قسم الحجوزات وهو من ضمن أقسام المكاتب األمامية واخذ الحجوزات ‪.‬‬
‫‪ -7‬اإلشراف على عملية تسكين كابتن ومشرفين الخطوط السعودية ‪.‬‬
‫‪ -8‬التعامل مع نظام الفادليو العالمي ‪.‬‬
‫‪ -9‬معرفة مايتطلبه القسم من أدوات وإخبار اإلدارة ( مكتبيه – كمبيوترات – التعامل مع النظام ‪)......‬‬
‫‪ -10‬عكس صورة المنشأة الفندقية من حيث حسن التعامل مع النزالء والرواد ‪.‬‬
‫‪ -11‬وهناك الكثير من المهام التي ألحصر لها لمعرفة ماهي أهمية قسم االستقبال ‪.‬‬

‫طرق إدارته ‪:‬‬

‫‪ -1‬تتم اإلدارة من قبل مدير المكاتب األمامية ‪.‬‬

‫‪ -2‬تختلف طرق اإلدارة من موسم ألخرى من حيث ( ‪ ) off season – Hi season‬من حيث طلب العمال‬
‫‪.‬‬
‫أسعار الغرف ‪:‬‬

‫‪TWIN ROOMS‬‬ ‫‪850‬‬

‫‪SINGLE‬‬ ‫‪650‬‬
‫‪SUITE ROOMS‬‬ ‫‪1000‬‬
‫‪ROYAL SUITE ROOMS‬‬ ‫‪2900‬‬

‫عدد الموظفين ‪:‬‬

‫مدير المكاتب األمامية (‪)1‬‬

‫نائب مدير المكاتب األمامية (‪)1‬‬
‫سوبر فايزر (مشرفين ) (‪ )3‬كل واحد في شفت‬
‫‪ 6‬موظفين سعوديين‬
‫‪ 3‬أجانب‬
‫كل اثنين من السعوديين في شفت واحد مع واحد من الموظفين األجانب ‪.‬‬

‫المعلومات و التليفونات ‪:‬‬ ‫‪‬‬

‫يوجد في فندق قصر الرياض القسمين مع بعضهما‬

‫أهمية القسم ‪:‬‬

‫استقبال المكالمات الخارجة والداخلة من الفندق وتحويلها إلى جميع األقسام وكذلك تحويلها إلى بعض‬ ‫‪-1‬‬
‫غرف النزالء ‪.‬‬
‫إدخال الويكب كول الخاص بالنزالء ‪.‬‬ ‫‪-2‬‬
‫أعطاء النزيل كل المعلومات التي يحتاجها ‪.‬‬ ‫‪-3‬‬
‫اإللمام بالموقع الجغرافي للفندق وكذلك معرفة توصيفه ‪.‬‬ ‫‪-4‬‬
 ‫تحويل المكالمات الخاصة بجميع األقسام إلى األقسام األخرى ‪.‬‬ ‫‪-5‬‬
‫أجراء المكالمات الداخلية والخارجية الخاصة بالنزالء ‪.‬‬ ‫‪-6‬‬
‫وكذلك يوجد في قصر الرياض كمرات للمراقبة في قسم االوبريتر والمعلومات ‪.‬‬ ‫‪-7‬‬
‫يوجد في فندق قصر الرياض تلفونين لتحويل المكالمات يجلس عليها شخصين ‪.‬‬ ‫‪-8‬‬

‫عدد الموظفين ‪:‬‬

‫مشرفين (‪)1‬‬
‫موظفين (‪ )6‬كل اثنين في شفت‬

‫كم شفت في القسم ‪:‬‬

‫كل األقسام يوجد بهما ‪ 3‬شفتات ( صباح – مساء – منتصف الليل )‬

‫‪ -3‬قسم إدارة األغذية والمشروبات ‪:‬‬

‫الهيكل التنظيمي للقسم ‪:‬‬

‫األغذية‬
‫والمشروبات‬

‫كافتريا‬
‫المطبخ‬ ‫‪stee ward‬‬ ‫خدمة الغرف‬ ‫المطعم‬
‫الموظفين‬

‫المطعم ‪:‬‬

‫يوجد مطعم واحد موقع المطعم بين اللوبي في الجهة اليمناء من مدخل الفندق وعلى يسار االستقبال ويكون‬
‫المطعم أيضا بالقرب منه الكوفي شوب في اللوبي ويطل المطعم على المسبح و‪. sport center‬‬
‫ومن أهم المعلومات عنه ‪:‬‬

‫يأخذ ‪ 120‬فرد ‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫اسم المطعم هو مطعم القصر ‪.‬‬ ‫‪‬‬
 ‫يوجد به قسم خاص بالعوائل وقسم خاص بالعزاب ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫طريقة الخدمة هي الطريقة األمريكية ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫الطلبات تكون على شكل ( ‪.) open buffet – ala cart‬‬ ‫‪‬‬
‫الموظفين في كل وجبه ‪ 3‬ويتر وكابتن واحد مع مدير المطعم ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫يوجد بين كل طاولتين ‪ Station‬لمراعاة النزالء أو العمالء من خارج الفندق اخذ ما يلزم من السكاكين‬ ‫‪‬‬
‫ومعدات الطاولة ‪.‬‬

‫الفطور يكون مرتب على شكل من اليسار إلى اليمين ‪:‬‬ ‫‪‬‬

‫كروسان – فطائر‬
‫الكون فريكس‬
‫الوجبات الباردة‬ ‫الوجبات الساخنة‬ ‫– مربى –‬ ‫عصيرات – قهوة‬
‫والمقرمشات‬
‫حلويات‬

‫األسعار ‪:‬‬ ‫‪‬‬

‫أسعار الفطور ‪ 92‬لاير مع رسوم الخدمة ‪ %15‬بوفيه مفتوح ‪.‬‬ ‫‪-‬‬

‫أسعار الغداء ‪ 150‬لاير مع رسوم الخدمة ‪ %15‬بوفيه مفتوح ‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫أسعار العشاء ‪ 150‬لاير مع رسوم الخدمة ‪ %15‬بوفية مفتوح ‪.‬‬ ‫‪-‬‬

‫المطبخ ‪:‬‬

‫يوجد بالقرب من المطعم وله باب على الخارج من جهة المسبح و ‪Sport center‬‬
‫أهم البيانات عنه ‪:‬‬
‫‪ ‬الشيف التنفيذي هو رئيس المطبخ وهو المسئول عن المطبخ ‪.‬‬
‫‪ ‬يوجد العديد من المسئولين كلن منهم مسئول عن شي ويقوم بأخذ األوامر من الشيف التنفيذي ‪.‬‬
‫‪ ‬يقع بجانبه مركز خدمة الغرف وكذلك الستي ورد منظف األواني وأدوات الطبخ ‪.‬‬
‫‪ ‬لم ادخل في تفاصيل عن المطبخ كثير بل أخذت كل مايهم المطعم واألشياء الظاهرة لنزيل والعمالء ‪.‬‬

‫الستي ورد‪:‬‬

‫هو القسم المسئول عن تنظيف المطبخ والمطعم و أدوات الطبخ واآلت الطبخ أيضا ‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫خدمة الغرف ‪:‬‬

‫وهي الخدمة التي تصعد المأكوالت والمشروبات إلى النزالء سواً في ( الفطور – الغداء – العشاء )‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫وتتكون من مسئول يقوم بأخذ طلبات النزالء ثم يعطيها الشيف التنفيذي وبعد االنتهاء من إعدادها‬ ‫‪‬‬
‫يقوم الويتر بصعود بها إلى النزالء ‪.‬‬
‫والخدمة متوفرة حتى انتهاء دوام المطعم ‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫كافتيريا الموظفين ‪:‬‬

 ‫تقوم بعداد الطعام للعاملين في الفندق ( فطور – غداء – عشاء )‬ ‫‪‬‬

‫كم شفت في القسم ‪:‬‬

‫ثالث شفتات ( صباح – مساء – منتصف الليل )‬

‫قسم التسويق والمبيعات ‪:‬‬ ‫‪-4‬‬

‫الهيكل التنظيمي للقسم ‪:‬‬

‫التسويق‬
‫والمبيعات‬

‫الحجوزات‬ ‫المبيعات‬ ‫التسويق‬

‫مهامه ‪:‬‬

‫تنشيط المبيعات ‪.‬‬ ‫‪-1‬‬

‫رسم الخطة السوقية بالتعاون مع اإلدارة ‪.‬‬ ‫‪-2‬‬
‫البحث عن األسواق واستهدافها ‪.‬‬ ‫‪-3‬‬
‫اختيار الوسائل الدعاية واإلعالنات المناسبة لتنشيط المبيعات ‪.‬‬ ‫‪-4‬‬
‫اختيار الخطط التسويقية المناسبة في ( ‪) Hi season – off season‬‬ ‫‪-5‬‬
‫القسم في فندق قصر الرياض متداخل بحيث التسويق هو المبيعات ‪.‬‬ ‫‪-6‬‬
‫وضع األهداف المستقبلية ومقارنة المبيعات والتسويق بالموسم الماضي ‪.‬‬ ‫‪-7‬‬
‫في فندق قصر الرياض قسم الحجوزات داخل من ضمن قسم التسويق والمبيعات ‪.‬‬ ‫‪-8‬‬

‫عدد الموظفين ‪:‬‬

‫التسويق والمبيعات‬
‫(‪ )1‬مدير القسم‬
‫(‪ )1‬نائب المدير‬
‫(‪ )5‬موظفين‬
 ‫الحجوزات‬
‫(‪ )4‬موظفين‬

‫كم شفت في القسم ‪:‬‬

‫شفت واحد من الساعة ( ‪ 8‬صباحا ً – ‪ 5‬مسا ًء)‬

‫‪ -5‬قسم المحاسبة ‪:‬‬

‫الهيكل التنظيمي للقسم ‪:‬‬

‫المحاسبة‬

‫المراقبة‬ ‫مخازن‬ ‫الكاشير‬ ‫المحصلين‬ ‫المشتريات‬

‫مهامه ‪:‬‬

‫‪ -1‬من أهم أقسام الفندق حيث يوضع الميزانيات لكل سنة ‪.‬‬
‫‪ -2‬تحقيق التوازن في المنشأة الفندقية ‪.‬‬
‫‪ -3‬اخذ أفضل المشتريات التي يحتاجها الفندق بأرخص األسعار ‪.‬‬
‫‪ -4‬تهيئة الفندق للقروبات وإذا كان هناك ‪ over booking‬يرسلهم لفندق أخر ‪.‬‬
‫‪ -5‬التعاون مع الخطوط السعودية وقروب اطلنطا و وزارة الداخلية للحجز في الفندق طول فترة الموسم ‪.‬‬
‫‪ -6‬مراقبة إيرادات ومصروفات الفندق بأدق التفاصيل التي تحقق أعلى عاد مربح للفندق ‪.‬‬
‫‪ -7‬اخذ البرشورات من القروبات التابعة لشركة السياحة والتفاهم التبادلي بين الفندق والشركات السياحية ‪.‬‬
‫‪ -8‬اختيار أفضل المنتجات التي تدخل على الفندق من ناحية الجودة ومن جميع النواحي التي تعطي الفائدة‪.‬‬
‫‪ -9‬هو القسم الذي يحدد اذا كان الفندق يحقق أرباح أو يحقق خسائر ‪.‬‬
‫‪ -10‬إعداد الخطط التي تفيد في تحقيق أعلى أرباح وصرف اقل ثمن ‪.‬‬
‫‪ -11‬الترابط بينه وبين جميع أقسام الفندق وهو حلقة الوصل بينهم ‪.‬‬
 ‫يحتوي على أربع أقسام وتقوم باألعمال التالية‪:‬‬

‫‪ -1‬قسم المراقبة‪:‬‬

‫هو الذي يهتم بمراقبة األموال الداخلة والخارجة من الفندق ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫هو المراقب الدائم ألقسام الفندق وخاصة األقسام الربحية ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫هو المراقب للكاشير وللمكاتب األمامية وبالخص قسم االستقبال ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫هو المراقب للمنشأة الفندقية بالكامل لجميع األقسام لمعرفة وتحديد المشاكل الظاهرة من كل قسم‬ ‫‪‬‬
‫في مايختص بالمبالغ المالية ‪.‬‬

‫‪ -2‬قسم المشتريات‪:‬‬

‫هو الذي يحدد المنتج الذي سوف تستخدمه المنشأة الفندقية‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫هو الذي يحدد المنتج ذو الطبيعة التي تتفق مع السعر و الجودة ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫هو حلقت وصل لمعرفة متطلبات كل قسم وشراء متطلبات كل قسم بالمواصفات التي يحددها ‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫‪ -3‬قسم المخازن ‪:‬‬

‫من أهم األقسام بحيث أن كل ما في المخازن من السلع هي أموال خاصة بالفندق ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫يوجد العديد من المخازن المهمة في الفندق التي تحتاج إلى رعاية فاقه من حيث توفير الجو‬ ‫‪‬‬
‫المناخي الجيد وكذلك األمن لنها أموال خاصة بالفندق وأي ضياع لها فهو ضياع للفندق من‬
‫ناحية السرقة أو تلفيها في المخازن من قبل الحشرات والميكروبات ‪.‬‬
‫يوجد العديد من المخازن ‪:‬‬ ‫‪‬‬
‫مخازن األغذية والمشروبات‬
‫مخازن قطع الغيار والصيانة‬
‫مخازن للمنظفات وأدوات النظافة ‪.‬‬
‫والعديد من المخازن التي تهتم بالسلع الموردة بالفندق ‪.‬‬

‫‪ -4‬صراف المكاتب األمامية ( الكاشير )‪:‬‬

‫هو قسم في بعض الفنادق يكون تابع للمكاتب األمامية ولكن في فندق قصر الرياض وجدت انه‬ ‫‪‬‬
‫تابع لقسم المحاسبة ‪.‬‬
‫المسئول عن فواتير ‪ check out‬للنزالء وجميع الفواتير التي تقدم له من جيمع األقسام‬ ‫‪‬‬
‫األخرى‪.‬‬
‫يلزم من الكاشير أن يكون ملم بجميع العمالت عالمين ومن أهمها الدوالر ومعرفة مقارنته‬ ‫‪‬‬
‫باللاير السعودي لمحاسبة النزالء ‪.‬‬
‫صرف العديد من العمالت التي تواجه الكاشير وأخبار قسم المحاسبة بكل ما هو جديد ‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫‪ -5‬المحصلين ‪:‬‬

‫هم المسئولين عن تسليم الفواتير للشركات التي قامت بتسكين موظفيها ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫تحصيل المبالغ ( اخذ المبالغ ) من الشركات ‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫عدد الموظفين لقسم المحاسبة ‪:‬‬

‫مدير قسم المحاسبة (‪)1‬‬

 ‫نائب مدير قسم المحاسبة (‪)1‬‬
‫المحصلين (‪)3‬‬
‫كاشير (‪ )3‬في كل شفت كاشير‬
‫(‪ )20‬موظف مقسمين على قسم المشتريات – المخازن – المراقبة‪.‬‬

‫كم شفت في القسم ‪:‬‬

‫لألقسام ( المشتريات – المحصلين – المخازن – المراقبة ) شفت واحد (‪ 8‬صباحا ً إلى ‪ 5‬مسا ًء)‬
‫أما الكاشير فهو ثالث شفتات يقسم الوقت على ثالث موظفين باالتفاق ‪.‬‬

‫‪ -6‬قسم اإلشراف الداخلي ‪:‬‬

‫الهيكل التنظيمي للقسم من ناحية األقسام المرتبطة به ‪:‬‬

‫ادارة اإلشراف‬
‫الداخلي‬

‫الخياطة‬ ‫المغسلة‬ ‫ادارة الغرف‬

‫مهامه ‪:‬‬

‫تنظيف غرف النزالء ‪.‬‬ ‫‪-1‬‬

‫تنظيف قاعات االجتماعات و الحفالت ‪.‬‬ ‫‪-2‬‬
‫تنظيف مكاتب أدارة األقسام األخرى في الفندق ‪.‬‬ ‫‪-3‬‬
‫اخذ البيضات وإعطائها المغسلة ‪.‬‬ ‫‪-4‬‬
‫تنظيف ‪ ( Lobby‬البهو ) الفندق ‪.‬‬ ‫‪-5‬‬
‫اإلشراف على الغرف ‪.‬‬ ‫‪-6‬‬
‫عالقة مع جميع األقسام بالفندق ‪.‬‬ ‫‪-7‬‬
‫تسليم وأخبار المكاتب األمامية عن حالة الغرف واهم األوراق التي تساعد على معرفة توازن الغرف مع‬ ‫‪-8‬‬
‫قسم االستقبال وإعطاء مدراء المكاتب األمامية وقسم المحاسبة لمعرفة التالعبات التي تحدث في الغرف‬
‫وحل مشاكلها ‪.‬‬
‫معرفة ماذا ينقص المخازن وأخبار اإلدارة عن ذالك وكذلك أدارة اإلشراف الداخلي ‪.‬‬ ‫‪-9‬‬
 ‫‪ -10‬معرفة ما هي العالقة المتواصلة وكيفت ممارسة العمل مع األقسام األخرى ‪.‬‬

‫طرق إدارته ‪:‬‬

‫يقوم المدير بعداد خطة العمل بمساعدة النائب ‪.‬‬ ‫‪-1‬‬

‫يوجد به مشرفين لألدوار ‪.‬‬ ‫‪-2‬‬
‫يوجد به مسئولين عن مشاكل النزالء مع موظفين اإلشراف الداخلي ‪.‬‬ ‫‪-3‬‬
‫تختلف طرق اإلدارة من حيث الموسمية الموسم (‪.) Off Season _ Hi Season‬‬ ‫‪-4‬‬

‫عدد الموظفين في القسم ‪:‬‬

‫( ‪ 36‬موظف )‬
‫‪ -1‬مدير أدارة اإلشراف الداخلي ‪.1‬‬
‫‪ -2‬نائب أدارة اإلشراف الداخلي ‪.1‬‬
‫‪ -3‬مشرفين ادوار ‪. 4‬‬
‫‪ -4‬عدد الموظفين العاملين ‪:‬‬
‫‪ 20 ‬موظف لفترة الصباح ‪.‬‬
‫‪ 4 ‬مشرفين مختلفين الفترات ( صباح – مساء – منتصف الليل )‬
‫‪ 4 ‬موظفين للفترة المسائية ‪.‬‬
‫‪ 6 ‬موظفين لفترة منتصف الليل ‪.‬‬

‫أهمية القسم ‪:‬‬

‫له صلة بجميع األقسام األخرى ‪.‬‬ ‫‪-1‬‬

‫له أهمية من حيث لو لم يكن موجود لم يكن هناك نزالء يرغبون في تحقيق أعلى الخدمات التي جعلتهم‬ ‫‪-2‬‬
‫يقتصدون الفندق عن غيره من الفنادق من حيث التنظيف وترتيب الغرف وظهورها في الصورة التي‬
‫تريدها إدارة الفندق تحقيقها ‪.‬‬
‫مهم من ناحية تحقيق صورة التي تعتبر ترجمة لما هو موجود في الغرف من حيث الرتابة والنظافة التي‬ ‫‪-3‬‬
‫تعكس صورة المنشأة الفندقية ‪.‬‬
‫وهناك مهام كثيرة جداً قد التحصى لمعرفة ما هي أهمية القسم وهذا ابرز المهام المهمة ‪.‬‬ ‫‪-4‬‬

‫كم شفت في القسم ‪:‬‬

‫‪ 3‬شفتات ( صباح وهي أكثر الموظفين – مساء والتي تعتبر اقل – منتصف الليل والتي تعتبر متوسطه )‬

‫مخازن اإلشراف الداخلي ‪:‬‬

‫‪ -1‬يوجد في كل دور مخزن مكتوب عليه للمختصين (‪ )prayfet‬وهو مخزن لألشراف الداخلي يوجد به‬
‫متطلبات القسم من المنظفات وأدوات النظافة وكذلك التروليات الخاصة باإلشراف الداخلي ‪.‬‬
‫‪ -2‬المخزن الرئيسي فيوجد في قسم المخازن وهو الذي يوضع فيه الموردين ما يتطلبه القسم مع االتفاق مع‬
‫اإلدارة و أدارة اإلشراف الداخلي والتي تكون هي سيدة الموقف في هذه النقطة ‪.‬‬