субота, 07. јануар 2012.

Kornet pogaca

Dragi moji, svima koji danas slavite zelim sretan i blagoslovljen Bozic, da u miru i radosti
provedete danasnji praznik sa svojim najmilijima. Ovom prilikom postavicu recept za jednu
finu pogacu koju mozete isprobati za vreme praznika ili napraviti za neku drugu svecanu
priliku.:) 

Kornet pogacu cine zapravo fine, lisnate kiflice spojene u jedno testo, a na sredini je i
nekoliko ruzica od testa, sve skupa izgleda vrlo zanimljivo i nije je tesko napraviti, ali ako se
odlucite da isprobate, racunajte da ce vam za pripremu, odmaranje testa i pecenje trebati
sve zajedno oko 2,5 h... pa, da krenemo odmah!:)
Kod nase Sanele sam videla recept za Cvetnu pogacu koja je vrlo slicna i kod nje mozete
pogledati odlicno objasnjen ceo postupak pripreme. Medjutim, ovog puta sam radila po
jednom drugom receptu koji cu vam sada napisati, recept sam pronasla na Serbiancafeu a
postavila ga je korisnica Dzekson, postupak je gotovo isti dok se sastojci malkice razlikuju,
sto ne mislim da ce puno smetati za bilo koji od ova dva recepta da se odlucite.:)

Sastojci: 700 g brasna, 1/2 paketica svezeg kvasca (25 g), 1,5 kasicica soli, 2 dl jogurta, 2
dl mleka, 3 kasike ulja, 2 jaja + 1 jaje za premazivanje, 125 g margarina, susam za
posipanje

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna, poklopiti i
ostaviti na toplom mestu dok ne ispuni solju. Od brasna, pripremljenog kvasca i svih
navedenih sastojaka, zamesiti srednje meko testo i ostaviti da odmori 15-tak minuta. Testo
zatim podeliti na 8 jufkica (loptica), pa svaku razviti u krug i premazati sa malo margarina.
Slagati premazane kore jednu preko druge, a gornju koru ostaviti nepremazanu. Neka se
testo odmori jos 15-20 minuta.
Sada od naslaganih kora, razviti veliku, okruglu koru precnika 50 cm, iseci spoljni rub testa i
podeliti ga 3 dela (od njih cemo kasnije oblikovati "ruzice" za sredinu). Krug koji je ostao
podeliti na 8 trouglica i zamotati ih kao kiflice, pa zatim svaku preseci na pola.

Kiflice redjati u krug, sirom stranom okrenutom prema spolja, a od isecenih traka oblikovati
ruzice i smestiti ih u sredinu (pleh je precnika 32 cm, treba ga prethodno namazati
margarinom ili obloziti papirom za pecenje). Kad smo sve fino rasporedili, pokriti testo i
ostaviti da kiflice narastu dok ne ispune ceo pleh, oko sat vremena.

Pre pecenja, pogacu premazati umucenim jajetom i posuti susamom. Peci u prethodno
zagrejanoj rerni na 200 C oko 40-tak minuta dok fino ne porumeni. Ako je potrebno moze se
prekriti papirom na pola pecenja da ne bi suvise zarumenila, vi najbolje poznajete vasu
rernu i kako pece;)).