‫لكحل جياليل‬

‫اجلمهورية اجلزائرية الدميوقراطية ال�شعبية‬

‫اخلمي�س ‪� 28‬أكتوبر ‪2021‬‬ ‫علوم الطبيعة و احلياة‬
‫متو�سطة قعلول ‪ -‬بودربالة‬
‫املــــــــــــــــــدة ‪� 1 :‬ساعـــــة‬ ‫الفر�ض الأول‬ ‫الرابعة متو�سط‬
‫املكون الأول ‪:‬الإ�سرتجاع املهيكل للموارد ‪ 6‬نقاط‬ ‫‪1‬‬
‫تظهر الوثيقة ر�سما تخطيطيا ملختلف �أق�سام اجلهاز اله�ضمي عند الإن�سان ‪.‬‬

‫‪ 3‬نقاط‬‫‪ 1‬حدد الأع�ضاء التي يتم فيها اله�ضم الكيميائي‪.‬‬

‫‪1‬‬ ‫‪ 2‬ملاذا تبد�أ التحوالت الكيميائية �أوال للن�شاء ثم الربوتينات و يف حمطتني‬
‫‪2‬‬ ‫‪ 2‬نقطة ( نقطتان)‬ ‫خمتلفتني من الأنبوب اله�ضمي؟‬
‫‪ 1‬نقطة‬ ‫�سم ناجت اله�ضم يف نهاية املعي الدقيق‪.‬‬
‫ِ‬ ‫‪3‬‬

‫‪3‬‬
‫‪4‬‬
‫‪5‬‬
‫‪6‬‬

‫الوثيقة‪1‬‬

‫املكون الثاين ‪ :‬الإ�ستدالل العلمي و التوا�صل الكتابي و البياين ‪ 7‬نقاط‬ ‫‪2‬‬

‫يعاين بع�ض الأفراد �إ�ضطرابات و انتفاخ بعد تناول وجباتهم‪ ،‬هذا �شاهد على عمل ه�ضم طويل و معقد تقوم به املعدة‬
‫و املعي الدقيق‪ .‬غالبا مايطلب الأطباء املخت�صني يف التغذية للم�صاب ب�أخذ وقت كايف مل�ضغ الأغذية عند تناولها‪.‬‬
‫يف التجربة املو�ضحة يف الوثيقة ن�ستعمل يف الأنبوب (‪ )1‬قطعة حلم كتلة واحدة‪ ،‬و يف الأنبوب الثاين قطعة حلم مفرومة‪.‬‬
‫�أنبوب ‪1‬‬ ‫�أنبوب ‪2‬‬
‫‪37°C‬‬ ‫‪37°C‬‬
‫‪7h‬‬

‫�أنبوب ‪2‬‬ ‫�أنبوب ‪1‬‬

‫لــحم( بروتينات) مفروم ( جمز أ� ) ‪10g‬‬ ‫قطعة لــحم ( بروتينات) ‪10g‬‬
‫ع�صارة معدية‬ ‫ع�صارة معدية‬

‫‪ 1‬قارن النتيجتني بني حمتوى الأنبوب ( ‪ ) 1‬و الأنبوب ( ‪ 2 . ) 2‬نقطة ( نقطتان)‬

‫‪� 2‬إذا ا�ستبدلنا الع�صارة املعدية بالأميالز اللعابي يف الأنبوب (‪ ، )2‬ماذا تتوقع النتيجة‪ 1 .‬نقطة‬
‫ماذا ت�ستنتج من هذه النتيجة؟ ‪ 2‬نقطة ( نقطتان)‬
‫‪� 3‬أ�ستعمل النتائج هذه التجربة ال�ستخراج م�صدر الإ�ضطرابات اله�ضمية عند ال�شخ�ص‪ 2 .‬نقطة ( نقطتان)‬
 ‫املكون الثاين ‪ :‬الإ�ستدالل العلمي و التوا�صل الكتابي و البياين ‪ 7‬نقاط‬ ‫‪3‬‬

‫ميكن قيا�س كميات الأغذية يف م�ستويات الأنبوب اله�ضمي و هذا بعد تناول وجبة ذات تركيب معروف‪.‬‬
‫نقدر الن�سب املئوية للمواد الع�ضوية ( بروتينات‪ ،‬د�سم و غلو�سيدات) على م�سافات يف املعي على م�سافات خمتلفة عن‬
‫الفم علما ان طول املعي الدقيق يقدر حوايل ‪. 750cm‬‬
‫مكنت النتائج املح�صلة عليها من ر�سم املنحنيات املو�ضحة يف الوثيقة ( ‪. ) 2‬‬

‫كبد‬
‫ن�شاء‬

‫د�سم‬
‫بروتني‬
‫وثيقة ( ‪) 1‬‬
‫‪1‬‬
‫بنكريا�س‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪4‬‬

‫كمية الربوتينات‪ ،‬الد�سم و الن�شاء ‪%‬‬ ‫وثيقة ( ‪) 2‬‬

‫‪100%‬‬
‫ن�شاء‬
‫‪80%‬‬
‫د�سم‬
‫‪60%‬‬ ‫بروتينات‬
‫‪40%‬‬
‫‪20%‬‬

‫‪50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650‬‬
‫البعد عن الفم بـ ‪cm‬‬
‫معي‬
‫معدة مرئ‬ ‫معي دقيق‬ ‫غليظ‬
‫التعليمات‬
‫‪ 1‬حلل املنحنيات الثالثة ‪ .‬ماذا ت�ستنتج ؟ ‪ 3 = 1 + 2‬نقطة‬
‫‪ 2‬ما النتيجة املنتظرة يف نهاية املعي الدقيق بالن�سبة لكل مادة غذائية و ما العامل املتدخل للو�صول �إىل كل نتيجة( �إم أ‬
‫ل‬
‫اجلدول) ؟ ‪ 3 = 0.5 * 6‬نقطة‬
‫العوامل املتدخلة‬ ‫ناجت اله�ضم يف نهاية املعي الدقيق‬ ‫الأغذية‬
‫ن�شاء‬
‫الربوتينات‬
‫الد�سم‬
‫‪ 3‬ف�سر حقن يف بع�ض احلاالت دم املري�ض بعد عملية جراحية بـم�صل( حملول ) يحوي مغذيات‪1 .‬نقطة‬
 ‫الت�صحيح النموذجي‬
‫العالمة‬
‫جمموع‬ ‫جمز�أة‬ ‫االجابة النموذجية‬ ‫التمرين رقم ال�س�ؤال‬
‫‪1+1+1‬‬ ‫�أحدد الأع�ضاء التي يتم فيها اله�ضم الكيميائي‪.‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪3‬‬ ‫الأع�ضاء هي ‪ :‬الفم‪ ،‬املعدة و الأمعاء الدقيقة‬
‫�أف�سر ملاذا تبد�أ التحوالت الكيميائية �أوال للن�شاء ثم الربوتينات و يف‬
‫‪6‬‬
‫‪1+1‬‬ ‫حمطتني خمتلفتني من الأنبوب اله�ضمي‪.‬‬ ‫‪1‬‬
‫لأن يوجد �أنزمي واحد خا�ص بالن�شاء يفرز من طرف الغدد اللعابية‬ ‫‪2‬‬
‫و ي�صب يف الفم دوره حتويل الن�شاء �إىل مالتوز‪ .‬و يف املعدة يفرز �أنزمي‬
‫‪2‬‬
‫خا�ص بتحويل فقط الربوتينات �إىل متعددات بيبتيد‪.‬‬
‫‪1‬‬ ‫�أ�سمي ناجت اله�ضم يف نهاية املعي الدقيق‪ .‬الكيلو�س املعوي‬ ‫‪3‬‬
‫‪0,5 *3‬‬ ‫�أقارن النتيجتني بني حمتوى الأنبوب ( ‪ ) 1‬و الأنبوب ( ‪. ) 2‬‬
‫‪1,5‬‬ ‫يف الأنبوب (‪ )1‬يحدث حتويل قليل للربوتينات يف قطعة اللحم ‪�.‬أما‬ ‫‪1‬‬
‫يف الأنبوب (‪ )2‬فيحدث حتويل كلي للربوتينات يف قطعة اللحم املجز�أة‪.‬‬
‫الإ�ستنتاج‪ :‬عملية جتزئة قطعة اللحم ( ه�ضم �آلـي) ي�سهل التحوالت‬ ‫‪2‬‬
‫الكيميائية للربوتينات ( عمل الأنزمي)‪.‬‬
‫‪7‬‬
‫‪1,5‬‬ ‫النتيجة املتوقعة �إذا ا�ستبدلنا الع�صارة املعدية بالأميالز اللعابي يف الأنبوب(‪)2‬‬
‫‪2‬‬ ‫ال تتحول الربوتينات يف الأنبوب (‪)2‬‬ ‫‪2‬‬
‫‪3,5‬‬ ‫عمل الأنزميات نوعي �أي تتميز بالتخ�ص�ص‬ ‫ب) �أت�ستنتج من هذه النتيجة‪:‬‬
‫�أ�ستعمل النتائج هذه التجربة ال�ستخراج م�صدر الإ�ضطرابات اله�ضمية عند ال�شخ�ص‬
‫تعود م�صدر الإ�ضطرابات �إىل �أن هذا ال�شخ�ص ال يقوم بامل�ضغ اجليد للأغذية‬ ‫‪3‬‬
‫‪2‬‬ ‫التي يتناولها ب�سبب ال�سرعة يف البلع للقمة �أو �أ�سنانه م�سو�سة �أو قلة الإفرازللأميالز‪.‬‬
‫�أ) حلل املنحنيات الثالثة ‪ .‬ماذا ت�ستنتج ؟‬
‫التحليل‪ :‬متثل الوثيقة تغريات كميات الأغذية الع�ضوية ( بروتينات‪،‬‬ ‫‪1‬‬
‫د�سم و ن�شاء) خالل الأانبوب اله�ضمي‪.‬‬
‫‪2‬‬ ‫‪ -‬من الفم �إىل املعدة ‪ :‬ال تتناق�ص كميات الأغذية الثالث‪.‬‬
‫‪ -‬خالل مرور الأغذية يف املعي الدقيق‪ :‬تتناق�ص كميات الأغذية الثالث �أوال‬
‫الن�شاء ثم الد�سم ثم الربوتينات‪.‬‬
‫‪3‬‬
‫‪1‬‬ ‫ن�ستنتج �أن الأغذية التي نتناولها حتدث لها حتوالت يف الأنبوب اله�ضمي ثم‬
‫تت�صبح عنا�صر ب�سيطة قابلة للإمت�صا�ص فتمت�ص يف املعي الدقيق‪.‬‬
‫‪7‬‬
‫النتيجة املنتظرة يف نهاية املعي الدقيق و العامل املتدخل‪:‬‬
‫‪0.5 * 6‬‬ ‫العوامل املتدخلة‬ ‫ناجت اله�ضم يف نهاية املعي الدقيق‬ ‫الأغذية‬
‫‪2‬‬
‫‪3‬‬ ‫�أميالز ثم مالتوز‬ ‫غلوكوز‬ ‫مالتوز‬ ‫ن�شاء‬
‫بروتياز‪ 1‬و بروتياز ‪2‬‬ ‫�أحما�ض �أمينية‬ ‫متعددات‬ ‫الربوتينات‬
‫ليباز‬ ‫�أحما�ض د�سمة و غل�سريول‬ ‫الد�سم‬

‫‪1‬‬ ‫ب) يعود حقن دم املري�ض بعد عملية جراحية بـم�صل يحوي مغذيات‪ :‬لتزويد‬ ‫‪3‬‬
‫الدم يف ع�ضوية اجل�سم باملغذيات و يتم عن طريق الدم لأن املغذيات تنتقل بعد‬
‫الإمت�صا�ص �إىل الو�سط الداخلي ( الدم و اللمف) فيتم توزيعها �إىل خاليا اجل�سم‪.‬‬