Fizičke metode dezinfekcije

Toplota

Toplota koja se koristi u svrhe dezinfekcije ali i svrhe sterilizacije može biti suva i
vlažna. Suva toplota uništava mikroorganizme denaturacijom njihovih proteina i oksidacijiom
njihovih različitih gradivnih komponenti (lipida, DNK, RNK...). Vlažna toplota uništava
mikroorganizme ireverzibilnom (nepovratnom) denaturacijom funkcionalnih (enzima) i
strukturnih proteina, ali i promenama na nivou nukleinskih kiselina i membrana. Temperatura
na kojoj dolazi do denaturacije proteina obrnuto je proporcionalna količini prisutne vode, što
najbolje ilustruje primer koagulacije albumina jajeta:

Albumin + 50% vode = koaguliše na 56 stepeni

Albimin + 25% vode = koaguliše na 74 – 80 stepeni

Albumin + 0% vode 0 koaguliše na 160 - 180 stepeni

Na osnovu datog primera očigledno je su metode dezinfekcije i sterilizacije vlažnom

toplotom efikasnije nego suvom toplotom.

Osnovni oblici primene suve i vlažne toplote:

1. Suva toplota:
a. Direktna primena plamena
b. Žarenje
c. Opaljivanje
d. Spaljivanje
e. Vreo vazduh
f. Suvi sterilizator
2. Vlažna toplota
a. Topla voda
b. Kuvanje
c. Pasterizacija
d. Tindalizacija
e. Vodena para koja struji u Kohovom loncu
f. Autoklav

Napomena: ovde su prikazane i metode sterilizacije, ali mi ćemo obrađivati za sada samo
metode dezinfekcije