1.

Sứ mệnh, tầm nhìn và mục tiêu của Như Lan 

 Nguyễn Thị Dậu - chủ thương hiệu bánh mì Như Lan (Xuân Thủy - Cầu
Giấy - Hà Nội)
 Sứ mệnh: Mong muốn mãi mãi mang lại cho quý khách những món ăn đậm
đà hương vị cổ truyền trong sự phục vụ tốt nhất.
 Tầm nhìn:  
 Đối với khách hàng: mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm: Uy
Tín Chất Lượng - Sáng Tạo. Với sự cải tiến công nghệ hiện đại và luôn
sáng tạo đổi mới trong nghệ thuật ẩm thực.mong muốn mãi mãi mang lại
cho khách hàng những món ăn đậm đà hương vị cổ truyền trong sự phục
vụ tốt nhất
 Đối với xã hội: Hỗ trợ cộng đồng thông qua việc thiện nguyện để giúp đỡ
các mảnh đời kém may mắn, gặp nhiều khó khăn trong xã hội (đồng hành
với các tờ báo lớn như báo công an, người lao động để thực hiện các hoạt
động xã hội (như xây cầu, quyên góp tiền, phát bánh đêm giao thừa) nhằm
chung tay giúp mọi người có được cuộc sống tốt và đủ đầy hơn.)- kể thêm
nếu hỏi
 Mục tiêu: 
- Mở rộng thị trường, phân phối đến các chi nhánh trong địa bàn quận
Cầu Giấy, giới thiệu Bánh mỳ Như Lan đến nhiều khách hàng hơn
- Đảm bảo phục vụ đầy đủ, nhanh chóng cho khách hàng đến mua bánh
mỳ. 
- Tạo ra thương hiệu bánh trung thu Như Lan mang đậm vị Việt Nam 
2. Chiến lược cạnh tranh của Như Lan 
Chú trọng đa dạng hóa sản phẩm, chất lượng sản phẩm, nâng cao chất lượng, giá
mềm:
  Chất lượng sản phẩm: 
Thương hiệu bánh Như Lan vẫn giữ vững được lòng tin của người tiêu dùng bởi
hai chữ: CHẤT LƯỢNG. Như Lan luôn tuân thủ và chấp hành nghiêm ngặt các
quy định của cơ quan y tế. Tất cả thành phần nguyên liệu đều được chọn lọc từ
những nhà cung cấp hàng đầu uy tín trên cả nước và được chứng nhận bởi cơ quan
chức năng. Đặc biệt, bánh Trung thu Như Lan luôn tươi ngon, không đường hóa
học, được sản xuất theo công nghệ tiên tiến, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm,
khâu sản xuất là dây chuyền khép kín trong môi trường tuyệt đối vô trùng, được xử
lý bằng tia cực tím trước khi đóng gói nên đảm bảo tuyệt đối an toàn.
 Độc đáo nhờ sự khác biệt trong công thức: 
Gia vị sử dụng đã giảm bớt độ mặn, biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt vốn
đã quen dùng bánh mì với các loại nước thịt, nước phở, sữa… Chính công thức này
đã làm nên cột mốc thương hiệu bánh mì Như Lan trong suốt 45 năm qua. Như
Lan cho ra đời những công thức mới nhưng cũng dựa trên  nền tảng xuyên suốt
“hòa hợp và sáng tạo”
 Dịch vụ đối với khách hàng:
Luôn yêu thương, quý mến và sẵn lòng vì khách hàng bởi với Như Lan đây là kênh
quảng bá thương hiệu tốt nhất. Bên cạnh đó, với niềm đam mê yêu nghề và đề cao
tinh thần lao động chân chính đã đúc kết nên con người bà để rồi cho ra những sản
phẩm sáng tạo độc đáo trong cách chế biến, công thức gia vị làm thay đổi cách
nhìn của khách hàng về sản phẩm của Như Lan. Đây được xem là một trong những
yếu tố quan trọng đưa Như Lan ngày càng nổi tiếng trên thị trường. 
=> Đưa Như Lan từ một thương hiệu bánh truyền thống trở thành đại diện ẩm thực
SG.
Bên cạnh việc luôn cung ứng ra thị trường các sản phẩm ngon – bổ - rẻ. Như Lan
còn hướng đến hình ảnh một doanh nghiệp có trách nhiệm xã hội khi diễn ra rất
nhiều hoạt động tình nguyện được tiệm triển khai hàng năm nhằm giúp những
người khó khăn trong cuộc sống, những mãnh đời kém may mắn trong xã hội.
VD: Một người khách quen của Như Lan, tình cờ vào dịp trung thu ngồi gần quản
lý, lúc ra về nhận được món quà là hộp bánh Trung Thu (loại 2 bánh). Đây có lẽ
đây là một trong những bí kíp làm nên sự thành công của thương hiệu Bánh Như
Lan ở TP. HCM.
Một thương hiệu lâu đời như bánh Như Lan hẳn là có cách khác biệt để giữ chân
khách hàng. Xem dịch vụ khách hàng là quan trọng có lẽ là một trong những bí
quyết làm nên thành công của thương hiệu này.
4. Chuỗi cung ứng của bánh mì NHƯ LAN
Nhà cung cấp NVL -> nhà sản xuất ( Như Lan) -> bán lẻ trực tiếp 
                    -> vận chuyển -> đại lý -> kênh bán
lẻ
Với chuỗi cung ứng đơn giản đã giúp khách hàng sử dụng sản phẩm bánh mì Như
Lan nhanh nhất và với giá cả rẻ nhất. Vì là sản phẩm có hạn sử dụng ngắn nên khi
trực tiếp sản xuất  và bán lẻ sẽ giúp cho Như Lan kiểm soát được chất lượng cũng
như thời gian sản xuất đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng là tốt nhất; tối ưu
mục tiêu chiến lược đề ra.
Các đại lí phân phối đa phần là các khách hàng hợp tác lâu năm với cửa hàng và
cửa hàng luôn có chính sách hỗ trợ chi phí vận chuyển như một cách chăm sóc đại
lí của mình để họ trở thành khách hàng trung thành của mình.
Chú trọng đến dịch vụ khách hàng vì vậy khi chọn kênh phân phối trực tiếp sẽ giúp
Như Lan  làm bánh theo yêu cầu của khách hàng đến mua tại cửa hàng với nhiều
loại bánh mì và các nguyên liệu đi kèm.
Việc phân phối đến thông qua nhà bán lẻ sẽ giúp Như Lan mở rộng thị trường