3.

Chiến lược phân phối (Place):

Hệ thống kênh phân phối của KFC có thể nói là khắp thế giới, tập trung tại các
trung tâm thành phố lớn nơi có tiềm lực kinh tế mạnh, mật độ dân số cao. Hiện
nay KFC đầu tư vào các vị trí mặt tiền đường, đẹp, giao thông thuận lợi để mở
nhà hàng riêng.
Căn cứ vào mục tiêu, đặc điểm thị trường. môi trường, văn hóa, sản phẩm, vào
năng lực doanh nghiệp,... của mình KFC để lựa chọn kênh phân phối gián tiếp
ngắn cụ thể là nhượng quyền thương hiệu (Franchise) và sử dụng đồng thời các
chiến lược như chiến lược phân phối độc quyền, chiến lược phân phối chọn lọc,
chiến lược hội nhập phía trước, chiến lược hội nhập hàng ngang (marketing
cộng sinh) “bắt tay” cùng các công ty doanh nghiệp khác, chiến lược phát triển
kênh phân phối hiện có (đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất, tạo môi trường làm việc
tiên tiến,...), chiến lược xây dựng xây dựng kênh phân phối mới (luôn thăm dò
tìm kiếm thị trường mới để mở rộng kênh phân phối mới), chiến lược về điều
kiện và trách nhiệm phân phối của các thành viên trong kênh (các nhà quản lí tại
kênh phân phối có trách nhiệm duy trì hoạt động kinh doanh một cách hiệu quả
nhất mà phải đảm bảo tính thống nhất đặc trưng của KFC mọi mặt như giá cả,
dịch vụ chất lượng,.. tính bảo mật phương thức chế biến của KFC).
Do sản phẩm chính của KFC là thực phẩm (khó bảo quản, trữ lâu,...), cần mua
nhanh tiện lợi chính vì vậy KFC đã lựa chọn kênh phân phối ngắn để thâm nhập
vào các thị trường và đưa sản phẩm đến người tiêu dùng nhanh nhất, chát lượng
nhất. Người sáng lập KFC đã nhìn thấy được tầm quan trọng của nhượng quyền
(Franchise) vì vậy họ đã sử dụng kết hợp hệ thống cửa hàng nhượng quyền cũng
như các cửa hàng thuộc sở hữu của công ty để phân phối sản phẩm đến người
tiêu dùng. Theo đó, công ty mẹ sẽ nhượng quyền phân phối các sản phẩm như
gà, bột mỳ, khoai tây… đồng thời cho phép các nhà hàng nhận quyền được độc
quyền sử dụng nhãn hiệu KFC, sử dụng hệ thống và phương thức hoạt động
kinh doanh của KFC. Bên nhượng quyền sẽ cung cấp cơ sở hạ tầng, phương
thức kinh doanh, mô hình trưng bày sản phẩm, công thức độc quyền và cách
thức sản xuất chế biến cho các nhà hàng nhận quyền. Đổi lại các nhà hàng này
có nghĩa vụ đóng góp cho công ty mẹ các khoản định kì cùng một tỷ lệ phần
trăm nhất định từ doanh thu của họ theo thỏa thuẫn giữa hai bên.
Đồng thời KFC còn hợp tác “cộng sinh” với Pepsi (Pepsi tài trợ những khoảng
tiền không nhỏ cho các chương trình khuyến mại đồng thời cung cấp các loại
vật tư thiết bị để các địa điểm trở thành nơi cung cấp đồ uống chính thức cho
KFC từ đó tăng doanh thu của mình). YUM! nhà hàng thịt gà lớn nhất thế giới
cũng là công ty sở hữu thương hiệu KFC. Do đó, YUM! là chi nhánh và là
thành viên của tập đoàn những nhà hàng lớn nhất thế giới. Với hơn 32.000 nhà
hàng trên hơn 10 quốc gia và lãnh thổ. Bốn trong năm loại chi nhánh nhà hàng
của YUM! chiếm ưu thế mạnh trên thị trường thế giới về món gà (KFC), pizza
(PizzaHut), món ăn Mexico và hải sản (TacoBell),... Kết quả của sự hợp tác
chặt chẽ này là các đại lý KFC có quyền tự do chọn lựa và chuyển nhượng các
chi nhánh với nhau. Các đại lý đa chi nhánh không chỉ có nhiều loại thực đơn
thu hút thực khách mà họ còn không ngừng đẩy mạnh tên tuổi của mình và tìm
kiếm thị trường đầu tư, chia sẻ những phương sách, không gian và nhân lực
giữa những chi nhánh có thu nhập cao để tăng doanh thu cho họ. Ngày nay KFC
còn hợp tác với các công ty đặt hàng thức ăn như Pandafood, Grabfood, Gojek,
Shopeefood,... để mở rộng kênh phân phối của mình. Khách hàng có thể đến các
cửa hàng này để thưởng thức các sản phẩm/mặt hàng hay cũng có thể đặt hàng
qua các kênh trực tuyến/ app ứng dụng và giao đến tận nhà. Điều này cho thấy
chiến lược mở rộng các kênh phân phối của KFC dàn trải tại nhiều địa phương,
phương thức nhằm tiếp cận tối đa khách hàng.
Với chiến lược phân phối, thì địa điểm là nhân tố quan trọng hàng đầu trong
lĩnh vực kinh doanh đồ ăn thức uống, đặc biệt là đồ ăn nhanh. Việc chọn địa
điểm không chỉ là điều kiện tiên quyết, mà còn là “chìa khóa vàng” quyết định
sự thành công của thương hiệu và là tiền đề, nền tảng vững chắc để thương hiệu
có thể cung cấp các dịch vụ đạt tiêu chuẩn và chuyên nghiệp đến với khách
hàng. Chính vì vậy, KFC rất coi trọng việc lựa chọn địa điểm mở nhà hàng đồ
ăn nhanh. Sau khi nghiên cứu văn hóa và hành vi khách hàng, KFC cũng có
chiến lược chọn địa điểm phân phối thông minh. Căn cứ vào văn hóa, hành vi
của khách hàng ở mỗi địa phương, KFC sẽ lựa chọn nhưng vị trí khác nhau. Đối
với phương Tây KFC sẽ tập trung vào những trục đường chính ngã ba ngã tư để
dễ dàng, thuận tiện mua mang đi đúng nghĩa “thức ăn nhanh”. Nhưng đối với
văn hóa phương Đông, KFC nhận ra rằng thói quen “mua mang đi” gần như
không tồn tại vì người phương Đông thường có thói quen ăn với gia đình người
thân, bạn bè chính vì thế KFC thường lựa chọn vị trí tập trung chủ yếu ở giữa
thành phố và những trung tâm thương mại sầm uất.
KFC luôn chọn các thành phố lớn là thị trường mục tiêu. Đối với Trung Quốc,
Bắc Kinh là thành phố đầu tiên được KFC lựa chọn mở nhà hàng ăn nhanh, tiếp
theo là Thượng Hải, Hàng Châu… Hay ở Việt Nam, KFC chọn TP.HCM –
trung tâm kinh tế của đất nước nơi có tốc độ phát triển mạnh mẽ. Ban đầu KFC
chọn vị trí phân phối ở các siêu thị hay trung tâm mua sắm vì những địa điểm
này thường đặt ở những khi đông dân cư và thuận tiện cho người dân mua sắm
cũng như thưởng thức món gà rán của KFC. Nhưng ngày nay, do tốc độ phát
triển của siêu thị hay những Megamall lớn hơn với tốc độ phát triển của KFC,
nên hãng đã chọn những vị trí đẹp và thuận lợi giao thông để tạo cho khách
hàng được sự tìm kiếm dễ dàng cũng như không gian rộng rãi khi trải nghiệm
mua hàng tại KFC.
Đối với một số nơi trên toàn cầu, các khuyến mại được tung ra theo các dịp đặc
biệt như Tết Nguyên Đán, Trung thu, Giáng Sinh,... tại các địa điểm được KFC
lựa chọn là những địa điểm hiện đại và được lựa chọn sau rất nhiều cân nhắc,
nghiên cứu. Những kênh phân phối của KFC hợp lý và địa điểm không gian
được thương hiệu nghiên cứu nghiêm túc kỹ càng đã tạo ra hiệu ứng tốt không
chỉ ở các thành phố lớn mà ở những địa phương nhỏ. Với độ phủ sóng lớn như
thế chiến lược phân phối của KFC tạo ra nhiều thuận tiện cho khách hàng khi
muốn tìm kiếm một cửa hàng KFC gần nhất cho riêng mình từ đó giúp tiết kiệm
được thời gian đi lại hơn mà khách hàng không phải đi quá xa nơi mình ở để có
được bữa ăn tại KFC. Đây cũng là một trong những lý do mà KFC vẫn đã và
đang phát triển đến hiện tại.