BỘ VĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỂ DỤC THỂ THAO THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

THUYẾT MINH
ĐỀ TÀI KH&CN SINH VIÊN CẤP CƠ SỞ NĂM 2016

Tên đề tài:
“ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ ỨNG DỤNG BÀI TẬP ĐI BỘ THỂ THAO
TRONG VÒNG MỘT NĂM ĐỐI VỚI CHOLESTEROL TOÀN
PHẦN Ở NGƯỜI LỚN TUỔI TĂNG HUYẾT ÁP DO TĂNG
CHOLESTEROL QUA MỘT NĂM TẬP LUYỆN
TẠI QUẬN BÌNH THẠNH, TP HỒ CHÍ MINH”

Đơn vị chủ trì : Khoa y sinh học TDTT

Người hướng dẫn khoa học : CN. Lê Trần Thủy Tiên
Chủ nhiệm đề tài : Lê Thị Ngữ

TP. HỒ CHÍ MINH, NĂM 2016

 BỘ VĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỂ DỤC THỂ THAO THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
___________________________________________________________

THUYẾT MINH ĐỀ TÀI KH&CN SINH VIÊN CẤP CƠ SỞ NĂM 2016

TÊN ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ ỨNG DỤNG BÀI TẬP ĐI BỘ THỂ THAO
TRONG VÒNG MỘT NĂM ĐỐI VỚI CHOLESTEROL TOÀN PHẦN Ở NGƯỜI
1.
LỚN TUỔI TĂNG HUYẾT ÁP DO TĂNG CHOLESTEROL QUA MỘT NĂM TẬP
LUYỆN TẠI QUẬN BÌNH THẠNH, TP HỒ CHÍ MINH
2. ĐƠN VỊ CHỦ TRÌ: Khoa Y Sinh học TDTT
THỜI GIAN THỰC HIỆN
4.
Từ tháng 11 năm 2016 đến tháng 11 năm 2017
CHỦ NHIỆM ĐỀ TÀI
Họ và tên: Lê Thị Ngữ Mã số SV: 1453053015
5. Lớp: Y Sinh K37
Khoa: Y Sinh học TDTT
Địa chỉ liên lạc: Trường ĐH TDTT Tp.HCM Điện thoại NR:
Điện thoại DĐ: 01626692353 Email : vochibao1995@gmail.com
THƯ KÝ ĐỀ TÀI
Họ và tên: Sơn Thị Si Cha Mã số SV: 1453053002
6. Lớp: Y Sinh K37
Khoa: Y Sinh học TDTT
Địa chỉ liên lạc: Trường ĐH TDTT Tp.HCM Điện thoại NR:
Điện thoại DĐ: 01626070226 Email: sichason.12@gmail.com
7 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN KHOA HỌC
Họ và tên: LÊ TRẦN THỦY TIÊN Học vị: CN
Chức danh Khoa học:
Đơn vị: Bộ môn Y sinh học TDTT
Địa chỉ liên lạc: Quận Bình Thạnh TP. HCM
Điện thoại: 0967806701
Email: letien2110@gmail.com
MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI
- Đánh giá thực trạng tăng huyết áp do tăng cholesterol ở người lớn tuổi quận Bình Thạnh,
TP HCM
7.
- Nghiên cứu xây dựng, ứng dụng và đánh giá hiệu quả ứng dụng bài tập đi bộ thể thao đối
với cholesterol toàn phần ở người lớn tuổi tăng huyết áp do tăng cholesterol qua một năm
tập luyện tại quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ LUẬN GIẢI SỰ CẦN THIẾT PHẢI
8. NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI

Ngày ban hành: Lần ban hành: 02 Mã biểu mẫu: BM.02/QT-TTKH-01

 Tăng huyết áp là một tình trạng phổ biến, trong đó áp lực của máu đối với thành
động mạch đủ cao, và cuối cùng có thể gây ra vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như bệnh
tim. Có nghiều nguyên nhân làm tăng huyết áp: thừa cân hoặc béo phì, không vận động;
một số bệnh mãn tính bao gồm cholesterol cao, tiểu đường, bệnh thận…

Một trong những nguyên nhân làm tăng huyết áp được nhắc đến đó là có
cholesterol máu cao. Trong khi cơ thể cần cholesterol để tiếp tục xây dựng các tế bào
khỏe mạnh, có cholesterol cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Khi có
cholesterol cao, có thể phát triển chất béo trong mạch máu. Cuối cùng, các chất béo gây
khó khăn đủ máu chảy qua động mạch. Trái tim có thể không được máu giàu oxy nhiều
như nó cần, làm tăng nguy cơ đau tim. Giảm lưu lượng máu tới não có thể gây đột quỵ
Thay đổi lối sống như tập thể dục và ăn một chế độ ăn uống lành mạnh là những
phương pháp đầu tiên của phòng chống lại cholesterol cao. Thay đổi lối sống là rất cần
thiết để cải thiện mức cholesterol. Để mang lại kết quả, giảm số cân quá mức, ăn uống
lành mạnh và tăng cường hoạt động thể chất.

Đi bộ thể thao là một trong các môn thể thao có động tác phong phú, đa dạng, và
gần gũi với những hoạt động tự nhiên của con người (đi bộ, chạy nhảy và ném đẩy…), vì
vậy khi thực hiện chúng dưới dạng các bài tập không mấy khó khăn. Về cơ bản, mọi hình
thức vận động đều làm tăng sự lưu thông khí huyết. Đi bộ nói chung là một phương pháp
tập luyện thích hợp với nhiều người (từ trẻ em đến cụ già, người ốm, người khỏe,
người mang thai, người béo phì...). Mỗi người căn cứ vào sức khỏe và hiện trạng của
mình mà chọn cách đi bộ cho phù hợp. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh đi bộ có những
lợi ích sau: giúp kiểm soát tốt trọng lượng cơ thể, giảm khối lượng mỡ dư thừa trong cơ
thể, giúp có một thân hình cân đối, khỏe mạnh; bảo vệ xương, làm cho xương chắc khỏe,
giúp ngăn chặn loãng xương; tăng sự hưng phấn, chống trầm cảm lo âu, giúp có giấc ngủ
tốt, tránh suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi; đi bộ có tác dụng rất tốt cho hệ hô hấp và hệ
tuần hoàn, do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Đi bộ được đánh giá là môn
thể thao tốt nhất cho sức khỏe người cao tuổi. Nhiều người nhờ đi bộ đã duy trì được sức
khỏe và sự minh mẫn.

9. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI VÀ QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN
TT Nội dung Thời gian thực hiện Dự kiến kết quả
Xác định vấn đề nghiên cứu, thu thập
Thông qua thuyết
1. các tài liệu liên quan, thuyết minh đề
minh đề tài
tài, bảo vệ kế hoạch nghiên cứu
Xây dựng mẫu phỏng vấn đánh giá
thực trạng sức khỏe, thói quen vận
2. động, sinh hoạt cho người cao tuổi có Mẫu phiếu
tăng huyết áp do cholesterol máu cao
ở quận Bình Thạnh.
3. Phỏng vấn các huấn luyện viên, bác Các bài tập với lượng
sĩ, các chuyên gia trong lĩnh vực thể vận động phù hợp
thao và chăm sóc y tế nhằm xây dựng
lượng vận động thích hợp cho người
Ngày ban hành: Lần ban hành: 02 Mã biểu mẫu: BM.02/QT-TTKH-01
 cao tuổi có tăng huyết áp do
cholesterol trong máu cao ở quận
Bình Thạnh
Ứng dụng và đánh giá hiệu quả bài tập Đánh giá được hiệu
đi bộ thể thao trong vòng một năm đối quả bài tập đi bộ thể
với cholesterol toàn phần ở người lớn thao đối với người lớn
4. tuổi tăng huyết áp do tăng cholesterol tuổi có tăng
qua một năm tập luyện tại quận Bình cholesterol trong máu
Thạnh, TP. Hồ Chí Minh cao ở quận Bình
Thạnh
Viết 1 bài báo khoa học: “Đánh giá
hiệu quả ứng dụng bài tập đi bộ thể
thao trong vòng một năm đối với
Bài báo khoa học được
5. cholesterol toàn phần ở người lớn tuổi
đăng tải
tăng huyết áp do tăng cholesterol qua
một năm tập luyện tại quận Bình
Thạnh, TP. Hồ Chí Minh”
Báo cáo kết quả
Viết và hoàn tiện đề tài, báo cáo nghiên cứu, báo cáo
6.
nghiệm thu tóm tắt. Đề tài được
nghiệm thu.
10. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU, KỸ THUẬT SỬ DỤNG

Đề tài dự kiến sử dụng các phương pháp nghiên cứu sau:

1. Phương pháp phân tích và tổng hợp tài liệu: Tham khảo tài liệu về đi bộ thể thao, tài liệu

về bệnh tăng huyết áp, bệnh cholesterol máu cao, đặc điểm hoạt động vận động thể chất ở

người lớn tuổi, từ đó tổng hợp và phân tích tài liệu cho phù hợp với đề tài lựa chọn.

2. Phương pháp phỏng vấn, toạ đàm: Đề tài xây dựng phiếu hỏi và tiến hành phỏng vấn các

chuyên gia, huấn luyện viên, giáo viên, các nhà khoa học trong lĩnh vực y sinh học TDTT, lý

luận TDTT và huấn luyện thể thao về lượng vận động thích hợp cho người cao tuổi có tăng

huyết áp do cholesterol trong máu cao. Kết quả phỏng vấn được xử lý bằng phương pháp

toán học thống kê (tính giá trị % về các ý kiến trả lời so với tổng số những người được hỏi).

3. Phương pháp kiểm tra y học:

3.1. Phương pháp lấy mạch cơ sở:

Tần số mạch đập tương ứng với tần số đập của tim. Bắt mạch là phương pháp đơn giản, dễ

làm và cho ta thông tin đáng tin cậy về trạng thái chức năng tuần hoàn. Mạch cơ sở là mạch

lấy được khi cơ thể không có bất kỳ hoạt động nào ngoài mục đích đảm bảo duy trì sự sống,

Ngày ban hành: Lần ban hành: 02 Mã biểu mẫu: BM.02/QT-TTKH-01

được lấy vào lúc sáng sớm mới ngủ dậy và chưa bước xuống giường. Cách bắt mạch người

ta dùng 2 – 3 đầu ngón tay (ngón 2, 3 và 4) ấn nhẹ lên đường đi của động mạch. Tần số

mạch thường được tính khoảng 15 giây và được bắt ở động mạch quay ở cổ tay. Sau đó tính

tần số mạch/phút bằng số lần đếm được trong 15 giây x 4.

3.2. Phương pháp đo huyết áp:

Huyết áp là áp lực của máu tác động vào thành động mạch. Huyết áp được hiển thị bằng

hai trị số: trị số tối đa và trị số tối thiểu. Huyết áp tối đa hay còn gọi là huyết áp tâm thu (100

– 130mmHg). Huyết áp tổi thiểu hay còn gọi là huyết áp tâm trương (70 – 80mmHg). Dụng

cụ đo huyết áp là huyết áp kế. Cách đo: quấn túi quanh cánh tay trái, phía trên nếp khuỷu

(khoảng 2cm) rồi bơm vào túi bằng quả bóng cao su cho tới khi áp suất trong túi cao su cao

hơn huyết áp động mạch và đè vào động mạch làm máu không lưu thông được. Đặt ống

nghe ở nếp khuỷu trên đường đi của động mạch giữa rồi từ từ xả hơi túi ra bằng van điều

chỉnh cho tới khi áp suất trong túi ao bằng huyết áp tối đa của động mạch thì máu chảy được

trong thời gian tâm thu, ta nghe đập đầu tiên của mạch, nhìn vào áp kế ta biết được huyết áp

tối đa. Tiếp tục xả hơi giảm trong túi cao su, tiếng đập nghe được nhỏ dần đi và mất hẳn, lúc

đó nhìn vào áp kế ta biết được huyết áp tối thiểu.

3.3. Phương pháp đo dung tích sống:

Dung tích sống là thể tích khí tối đa có thể trao đổi trong một lần hô hấp, nó thể hiện khả

năng của cơ thể đáp ứng về mặt hô hấp với lao động nặng, hoạt động thể dục thể thao. Dung

tích sống được đo bằng phế dung kế. Cách đo:

- Trước khi đo cho đối tượng kiểm tra khởi động bằng cách thở sâu vài nhịp.

- Sau đó đứng thẳng, hít vào bằng mũi từ từ, rồi nhanh dần đến cố gắng hết sức, nhanh

chóng ngậm miệng vào ống thổi của phế dung kế và thổi một hơi tối đa (thổi cường độ

nhanh dần đều)

3.4. Phương pháp kiểm tra cholesterol và hemoglobin trong máu (thực hiện tại trung tâm

xét nghiệm Hòa Hảo)

PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHOLESTEROL

Ngày ban hành: Lần ban hành: 02 Mã biểu mẫu: BM.02/QT-TTKH-01
Cách lấy bệnh phẩm

 Xét nghiệm được tiến hành trên huyết thanh.

 Cần yêu cầu bệnh nhân nhịn ăn 12h trước khi lấy máu làm xét nghiệm. Bệnh nhân

không được uống rượu trong vòng 24h trước khi lấy máu làm xét nghiệm.

Phương pháp định lượng

1. Phương pháp tốt nhất để định lượng cholesterol toàn phần là phương pháp enzym so màu.

2. Định lượng cholesterol trong HDL lipoprotein (HDL cholesterol):

- Hoặc định lượng trực tiếp bằng phương pháp enzym so màu.

- Hoặc định lượng bằng phương pháp đo độ đục sau khi làm kết tủa huyết thanh (nếu nồng

độ triglycerit <400 mg/dL).

- Hoặc tính toán (khi nồng độ triglycerit <= 4.5 mmol/l), dựa vào công thức của Friedewald,

sau khi xác định LDL, cholesterol : LDL cholesterol = cholesterol toàn phần – (triglycerit /

2,2+HDL cholesterol).

3. Định lượng cholesterol nhập trong LDL lipoprotein (LDL cholesterol):

- Hoặc định lượng trực tiếp bằng phương pháp enzym so màu.

- Hoặc định lượng sau khi tách trên cột thạch agar.

- Hoặc tính toán từ công thức của Friedwald, sau khi xác định HDL cholesterol.

Giá trị bình thường:

1. Cholesterol toàn phần

- < 10 tuổi: 100 – 180 mg/dL hay 2,6 – 4,7 mmol/L.

- 19 – 20 tuổi: 120 - 180 mg/dL hay 3,1 – 4,7 mmol/L.

- > 20 tuổi: 120 – 200 mg/dL hay 3,1 - 5,2 mmol/L.

2. Giá trị bình thường mong muốn đạt được < 200 mg/dL hay < 5,18 mmol/L.

3. HDL cholesterol

- Nam: 35 – 54 mg/dL hay 0,9 – 1,4 mmol/L.

Ngày ban hành: Lần ban hành: 02 Mã biểu mẫu: BM.02/QT-TTKH-01

- Nữ: 45 – 64 mg/dL hay 1,1 - 1,7 mmol/L.

4. LDL cholesterol:

80 – 150 mg/dL hay 2,1 – 3,9 mmol/L.

5. Tỉ lệ cholesterol/HDL cholesterol

- Nam: 3,5 – 4,5

- Nữ: 3,39 - 4,39

6. Giá trị bất thường

- Cao giới hạn: 200 – 239 mg/dL hay 5,18 – 6,19 mmol/L.

- Cao: > 239 mg/dL hay > 6,2 mmol/L.

PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA HEMOGLOBIN MÁU

Cách tiến hành:

- Lấy một mẫu máu là cần thiết. Phương pháp lấy máu tĩnh mạch:

1. Báo và giải thích người bệnh, hỏi người bệnh đã ăn gì chưa (nếu cần).

2. Đặt người bệnh tư thế thuận tiện

3. Lộ vùng chuẩn bị lấy máu

4. Chọn tĩnh mạch

5. Mang găng tay sạch

6. Cột garrot phía trên nơi tiêm 10-15 cm

7. Sạt khuẩn rộng vùng da nơi chuẩn bị lấy máu

8. Căng da, để mặt vát kim lên trên

9. Đâm kim qua da góc 30-40 độ, hạ góc độ kim xuống luồn kim vào tĩnh mạch

10. Kéo lui nòng, có máu

11. Rút máu từ từ vào ống tiêm cho đủ số lượng yêu cầu

12. Tháo garrot

13. Rút kim ra, ấn nhẹ bông cồn nơi tiêm

Ngày ban hành: Lần ban hành: 02 Mã biểu mẫu: BM.02/QT-TTKH-01

 14. Tháo kim - bơm máu nhẹ nhàng vào thành ống nghiệm

15. Lắc nhẹ ống nghiệm (nếu có chất kháng đông), đậy nắp ống nghiệm lại

16. Hủy bơm tiêm và kim

17. Tháo găng tay, giúp người bệnh tiện nghi

18. Thu dọn dụng cụ, rửa tay

19. Ghi phiếu theo dõi điều dưỡng

20. Gửi ống nghiệm lên phòng xét nghiệm ngay

Kết quả bình thường:

- Nữ: 12,3 – 15,3 g/dL

- Nam: 14,0 – 17,5 g/dL

4. Phương pháp kiểm tra sư phạm:

- Lực bóp tay (kg)

- Nằm ngữa gập bụng (lần/30 giây).

- Chạy 30m xuất phát cao (giây)

- Chạy tùy sức 5 phút

5. Phương pháp thực nghiệm sư phạm

Nhằm kiểm chứng hiệu quả ứng dụng bài tập đi bộ thể thao cho đối tượng thực nghiệm đi bộ

thể thao với thời gian 60 phút/ngày, 5 ngày/tuần. Kiểm tra lần 2 sau 1 năm tập luyện. So

sánh trước và sau thực nghiệm

Đối tượng kiểm tra: 10 người độ tuổi từ 50 đến 60 có tăng huyết áp do cholesterol máu cao ở

quận Bình Thạnh

6. Phương pháp toán học thống kê: Đề tài sử dụng phần mềm SPSS trong việc phân tích và

xử lý các số liệu thu thập được trong quá trình nghiên cứu của đề tài (giá trị trung bình, độ

lệch chuẩn, độ tin cậy).

11. ĐƠN VỊ PHỐI HỢP VÀ NỘI DUNG PHỐI HỢP
TT Tên đơn vị Nội dung phối hợp nghiên Họ và tên người đại

Ngày ban hành: Lần ban hành: 02 Mã biểu mẫu: BM.02/QT-TTKH-01

 cứu diện đơn vị
Khoa y sinh học TDTT đại học TDTT Hỗ trợ máy móc, thiết bị và
1.
TP. HCM thu thập số liệu nghiên cứu
Hỗ trợ thu thập các tài liệu
chuyên môn liên quan đến
2. Trung tâm TDTT Quận Bình Thạnh
đề tài và cung cấp đối tượng
để kiểm tra
12. YÊU CẦU KHOA HỌC ĐỐI VỚI SẢN PHẨM DỰ KIẾN TẠO RA

Yêu cầu khoa Nơi công bố

TT Tên sản phẩm học dự kiến đạt (Tạp chí, Nhà xuất Ghi chú

được bản)
Báo cáo tổng hợp kết quả nghiên cứu Đảm bảo hàm - Trung tâm khoa học
1. lượng khoa học, TDTT Trường đại học
phản ánh trung TDTT TP.HCM
thực kết quả - Thư viện Trường Đại
nghiên cứu học TDTT TP.HCM
Báo cáo tóm tắt kết quả nghiên cứu
2. Đảm bảo hàm
- Trung tâm khoa học
lượng khoa học, TDTT Trường đại học
TDTT TP.HCM
phản ánh trung
- Thư viện Trường Đại
thực kết quả học TDTT TP.HCM

nghiên cứu.

1 bài báo khoa học Đảm bảo hàm

Tạp chí khoa học Đào
lượng khoa học,
tạo và huấn luyện thể
phản ánh trung
thao Trường Đại học
thực kết quả
TDTT TP.HCM
nghiên cứu.
KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG, PHƯƠNG THỨC, ĐỊA CHỈ CHUYỂN GIAO KẾT QUẢ
13.
NGHIÊN CỨU
- Kết quả nghiên cứu của đề tài là những thông tin khoa học cần thiết và có thể được ứng dụng tại
các cơ sở đào tạo, huấn luyện thể dục thể thao trên cả nước.
14. NHỮNG NGƯỜI THAM GIA THỰC HIỆN ĐỀ TÀI
Đơn vị công tác, điện Nội dung nghiên cứu
TT Họ và tên thoại và lĩnh vực chuyên Chữ ký
môn Cụ thể được giao
1. LÊ THỊ NGỮ Y SINH 37, 01626692353 Xây dựng đề cương
nghiên cứu, lập phiếu
Ngày ban hành: Lần ban hành: 02 Mã biểu mẫu: BM.02/QT-TTKH-01
 hỏi, tổ chức kiểm tra
VĐV, quản lý tiến độ
đề tài, viết bài báo tổng
hợp.
Thu thập số liệu, tổng
2. SƠN THỊ SI CHA Y SINH 37, 01626070226 hợp và xử lý kết quả
nghiên cứu
PHAN HẢI TRIỀU Y SINH 37, 01687000826 Tổ chức lấy số liệu,
3.
VŨ QUỐC THÁI Y SINH 37, 01639039154 phỏng vấn, xử lý số liệu
15. DỰ TRÙ KINH PHÍ THỰC HIỆN ĐỀ TÀI
Trong đó
Công
lao
TT Nguốn kinh phí Tổng số động
Nguyên vật Thiết bị, Chi
(Khoa
liệu máy móc khác
học,
phổ
thông)
9.500.00
Tổng kinh phí 10.000.000đ 500.000đ
0đ

Ngày tháng năm Ngày ... tháng... năm...

CHỦ NHIỆM ĐỀ TÀI NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC
(Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên)

Ngày... tháng... năm...

HIỆU TRƯỞNG
(Ký tên và đóng dấu)

Ngày ban hành: Lần ban hành: 02 Mã biểu mẫu: BM.02/QT-TTKH-01

Ngày ban hành: Lần ban hành: 02 Mã biểu mẫu: BM.02/QT-TTKH-
01