CANI COFFEE

I. Tổng quan
1. Ý tưởng khởi nguồn dự án:
- Ngày nay, khi “ coffee” ngày càng phổ biến thì nó không chỉ là một loại thức uống thông
thường nữa. Nó đang và sẽ trở thành một nét văn hoá mới trong cuộc sống thường nhật – “
Văn hoá thưởng thức coffee”
- Ngoài ra, với hagtag “#đongvatlađeyeuthuong” ( động vật là để yêu thương) thì phong trào
yêu thương động vật cũng đang dần trở nên phổ biến hơn bao giờ hết.
→ Đây chính là nguồn cảm hứng cho chúng tôi để tạo nên dự án lần này. Đây sẽ là một sự
kết hợp tuyệt vời dành cho những bạn yêu thích vừa yêu thích thưởng thức café mà vừa yêu
thích thú cưng.
+) Với niềm đam mê thú cưng, chúng tôi hi vọng dự án sẽ tạo ra một không gian đậm chất
thiên nhiên, nơi những người có cùng niềm đam mê có thể chia sẻ những thông tin với nhau,
nơi những bạn đang bộn bề với công việc hay học tập có thể trải nhiệm một không gian xanh
với những chú cún hết sức dễ thương, . Chúng tôi hy vọng sẽ tạo ra sự liên kết giữa con
người với thiên nhiên, với tình yêu thương dành cho động vật. Cùng với việc thưởng thức
những món đồ uống không chỉ mới lạ mà còn được trang trí vô cùng bắt mắt.
2. Giới thiệu sơ lược về dự án
 Tên dự án: Cani coffee
 Loại hình : Pet coffee ( cafe thú cưng )
 Mục tiêu :
- Tạo ra một không gian thư thái, thoải mái cho khách hàng có thể nghỉ ngơi thư giãn,
thưởng thức một tách cafe sau những bộn bề của cuộc sống, các chú cún của quán sẽ trở
thành “những bác sĩ tâm lý” giúp các bạn giảm stress sau những giờ mệt mỏi với công việc
hay học tập.
- Hoặc đây sẽ trở thành một điểm đến quen thuộc dành cho các khách hàng có niềm đam
mê, yêu thích với các bạn thú cưng, giúp cho các bạn gặp gỡ, làm quen thêm nhiều bạn mới
có cùng niềm yêu thích với mình.
3. Tại sao lại lựa chọn dự án “Cani coffee” để khởi nghiệp?
+ Pet coffee khá phổ biến với các nước trên thế giới cũng như các tỉnh thành ở VN. Thế
nhưng ở Thanh hóa vẫn chưa có quán cà phê nào áp dụng mặt hàng kinh doanh như vậy ->
Gần như là chưa có doanh nghiệp nào ở Thanh Hoá khởi nghiệp dự án mô hình “Pet
Coffee” -> đây sẽ là lợi thế cho doanh nghiệp
+ Giống như nhiều nơi khác phong trào yêu thương động vật cũng đang được lan rộng và
rất phổ biến tại Thanh Hoá nên có rất nhiều page yêu động vật được lập nên, nhưng vẫn
chưa có nơi để họ gặp mặt giao lưu -> chính vì vậy sự mới lạ và độc đáo của “Cani coffee”
khi ra mắt ở Thanh Hoá sẽ trở thành một điểm nhấn thu hút khách hàng đến quán.
4. Ưu điểm và khuyết điểm của dự án “Cani coffee”
 Ưu điểm:
1
 - “Cani coffee” là một quán cafe theo mô hình mới nên sự độc lạ của quán sẽ thu hút được
khách hàng đến với quán
- Mô hình kinh doanh của quán với điểm nhấn là “ các bác sĩ tâm lí” là thú cưng nên sẽ đem
đến một lượng lớn các khách hàng có niềm đam mê với thú cưng đến và trở thành khách
hàng thân thiết của quán
 Khuyết điểm
- Vì là “quán mới mở” nên sẽ cần một thời gian đầu đủ lâu để khách hàng biết đến và trở
thành khách hàng thân thiết của quán
- Khi mô hình “Pet coffee” trở nên phổ biến hơn thì sẽ có thêm nhiều đối thủ tiềm ẩn
- Ngoài ra, quán còn phải cạnh tranh với các quán cafe khác ( như các quán café truyền
thống, lâu năm, … hay các quán cafe theo nhiều mô hình khác như Cộng, Hào coffee,…

II-Kế hoạch hoạt động

1) Lựa chọn địa điểm kinh doanh và mô hình thiết kế mặt bằng
-Địa điểm: chúng tôi lựa chọn những vị trí mặt bằng theo ba tiêu chí:
o Có thể tìm thấy:
Ví dụ:
 Vị trí này có thuận tiện cho mắt người đi đường nhìn thấy không?
 Vị trí này có ở gần nhiều đối tượng khách hàng bạn hướng đến không?
 Vị trí này có thể đặt biển hiệu quảng cáo và dễ đập vào mắt khách hàng không?

o Có thể đến với

 Ví dụ:
 Vị trí này có thuận tiện cho việc dừng xe không?
 Vị trí này có nằm trên đường một chiều, các con đường khó quay xe không?

o Có thể ở lại
 Ví dụ:
 Vị trí này chỗ đỗ xe có rộng rãi không?
 Vị trí này liệu có bất tiện cho khách hàng   như vỉa hè quá cao, quá hẹp, gần miệng cống
thoát nước…
 Không gian, tầm nhìn thoáng đãng
-Diện tích: 6.5*12= 78m^2
-Quán có 2 tông màu chủ đạo chính là trắng, gi với phong cách vintage và được trang trí
và decor để có thật nhiều view đẹp cho mọi người có thể checkin và “sống ảo”.

Bao quát:

2
Tầng 1:

Tầng 2:

3
 2) Chiến lược kinh doanh
a) Lựa chọn thị trường:
+ Với mức giá mềm dao động từ 20.000đ – 40.000đ cho một sản phẩm (đồ uống, đồ ăn)
thì hoàn toàn phù hợp với mức thu nhập của tầng lớp học sinh - sinh viên, cán bộ công
nhân viên chức và người lao động đang sinh sống và làm việc trên địa bàn thành phố
Thanh Hoá
+ Khu vực lựa chọn địa điểm đặt quán: Gần Quảng trường Lam Sơn – thành phố Thanh
Hoá
- Đây là nơi tập trung nhiều khu dân cư, văn phòng, trường học , … gần trung tâm
thành phố thuận tiện cho việc di chuyển của khách hàng, có mặt bằng thuận lợi cho việc
buôn bán và kinh doanh.

b) Khách hàng tiềm năng:

Nhóm khách hàng chủ yếu ( khách hàng tiềm năng) mà chúng tôi hướng tới là:
- Nhóm khách hàng có độ tuổi từ 15 đến 30 tuổi là những học sinh, sinh viên, các bạn
trẻ, …
- Những người có niềm yêu quý đặc biệt đối vơi thú cưng

3) Mục tiêu hướng tới :

a) Thời gian dự kiến: 3 năm
+ Năm đầu tiên:
- Có lời hoặc hoàn vốn -> tiếp tục kinh doanh
- Lỗ trên 30% -> rút dự án, sang quán
+ Năm thứ 2:
- Ổn định mô hình -> tiếp tục kinh doanh, một số dịch vụ đi kèm
- Thoái trào -> kết thúc dự án

4
 + Năm thứ 3:
- Phong trào thú cưng vẫn hot và phát triển mạnh mẽ hơn -> Lợi nhuận cao -> mở
thêm chi nhánh
b) Hiệu quả mong muốn:
+ Giai đoạn 1: Năm đầu tiên của dự án: Tổng vốn đầu tư 475 triệu đồng
- Ba tháng đầu: chấp nhận lỗ < 15% là < 71,25 triệu đồng vì chưa có khách hàng
nhiều và phải thực hiện nhiều dịch vụ khuyến mãi, giảm giá làm giảm doanh thu.
- Chín tháng tiếp theo: doanh thu khoảng 72 triệu đồng/tháng
- Ước tính doanh thu cả năm khoảng 843 triệu đồng.
+ Giai đoạn 2: Năm thứ 2:
- Ước tính doanh thu cả năm khoảng 1 tỷ 150 triệu đồng
+ Giai đoạn 3: Năm thứ 3:
- Ước tính doanh thu cả năm 2 tỷ 510 triệu đồng
4) Mục tiêu cụ thể:
+ Giai đoạn 1: năm đầu tiên:
Tháng 1: khuyến mãi 10%
- Bán được khoảng ~80 ly/ngày – giá TB 27000 đồng/ly – 2.16 triệu đồng/ngày
-> khoảng ~2400ly/tháng
 64.8 triệu đồng/tháng

Tháng 2:
- Bán được khoảng ~70 ly/ngày – giá TB 30000 đồng/ly – 2.1 triệu đồng/ngày
-> khoảng ~2100ly/tháng
 63 triệu đồng/tháng

Tháng 3:
- Bán được khoảng ~75 ly/ngày – giá TB 30000 đồng/ly – 2.25 triệu đồng/ngày
-> khoảng ~2250ly/tháng
 67.5 triệu đồng/tháng

Các tháng tiếp theo: việc kinh doanh bắt đầu ổn định
- Bán được khoảng ~80 ly/ngày – giá TB 30000 đồng/ly – 2.4 triệu đồng/ngày
-> khoảng ~2400ly/tháng – 72 triệu đồng/tháng
 648 triệu/ 9 tháng
 843,3 triệu/năm

+ Giai đoạn 2: năm 2

- Bán được khoảng ~ 100 ly/ngày – giá TB 30000 đồng/ly – 3 triệu đồng/ngày -> khoảng
100x350~35000 ly/năm -> 1.05 tỷ/ năm
- Phụ kiện cho chó: 100 triệu
 1 tỷ 150 triệu đồng/năm

5
 + Giai đoạn 3: năm 3 (sau khi mở thêm 1-2 cơ sở và một số dịch vụ thú cưng đi kèm)
- Bán được khoảng ~ 220 ly/ngày – giá TB 30000 đồng/ly – 6.6 triệu đồng/ngày ->
khoảng 220x350 ~77000 ly/năm -> 2.31 tỷ /năm
- Phụ kiện cho chó: 200 triệu
 2 tỷ 510 triệu đồng/năm
III-Kế hoạch tài chính

Các mục cần chi tiêu Số lượng Kinh phí

Chi phí ban đầu Chi phí đặt cọc 3 tháng 10tr/1 tháng
dựng quán tiền thuê địa
=>120tr/ 1 năm
điểm kinh doanh

Chi phí cải tạo Bao gồm quầy 100tr

sửa chữa cấu pha chế, tôn tạo
trúc của quán sàn nhà, tường,
hệ thống nhà vệ
sinh, cửa sổ, cửa
ra vào,…

Nguyên Liệu Chi phí cho Bao gồm cà phê, 9tr

nguyên liệu sữa,…

Chi phí trang bị Tủ lạnh 1 cái 8tr

các thiết bị cần
thiết Máy sinh tố 1 cái 2,5tr

Ly, thìa 5tr

Bàn ghế 15tr

Phin pha cafe 200k

Bình nước nóng 1 cái 1tr

Bình đựng nước 1 cái 500k

Hệ thống âm 15tr
thanh

6
 Pos tính tiền 1 bộ 8tr

Máy pha cafe 1 bộ 20tr

Hệ thống chiếu 6tr

sáng

Thú cưng Thú cưng 10 con 100tr

Thức ăn cho thú 4tr

cưng

Marketing 7tr

Khóa học pha chế 4.5tr

Băng dôn, hoa cho khai trương 2tr

Chi phí dự trù 50tr

Tổng: 480tr

- Số tiền dự tính để hoàn vốn và lợi nhuận mỗi tháng:

+ Tháng 1: trích ra 40 triệu => còn 24.8tr lợi nhuận
+ Các tháng còn lại cũng tương tự: trích ra 40tr => lương 1 tháng của nhân viên ~ 3tr
 Chỉ cần 1 năm để hoàn vốn

II. Kế hoạch marketing

- Tập trung vào hai hình thức quảng cáo thương hiệu chính là:
1) Online:
- Quáng bá hình ảnh thương hiệu trên các trang mạng xã hội như facebook, zalo, instagram,
… bằng cách đăng tải hình ảnh về các hoạt động của quán trên trang fanpange của quán
- Quảng bá hình ảnh của quán thông qua các “bạn thân thương hiệu” ( có thể là các bạn trẻ
có lượng theo dõi và follow trên các trang mạng xã hội, …)
- Hay thông qua sự chia sẻ, giới thiệu, bình luận trên các fanpage về ẩm thực ở Thanh Hoá
(như Ăn uống Thanh Hóa, Hội review đồ ăn có tâm – Thanh Hoá,…) và trên trang cá nhân
của các khách hàng thân thiết.
2) Offline:
7
 +) Marketing bằng chương trình khuyến mãi
- Tổ chức các chương trình khuyến mãi, tri ân khách hàng lâu năm như tặng bánh, giảm giá
trên bill tính tiền, …
- Tặng kèm các voucher giảm giá trong các dịp đặc biệt như valentine (14/2), ngày quốc tế
phụ nữ (8/3), hay ngày sinh của quán,…
+) Sử dụng các loại thẻ thành viên dành cho các khách hàng thân thiết như thẻ vàng, thẻ
bạc, thẻ bạch kim,… Đây sẽ là cách bạn biến những khách hàng mới trở thành những khách
hàng thân thiết của quán.
+) Đặc biệt hơn cả là marketing cho quán bằng nụ cười thật thân thiện (Tại sao lại không
chứ?) và một menu thật hấp dẫn và một dịch vụ thật là tốt.

BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC

Mức độ hoàn
STT Họ và tên Phân công công việc
thành
1 Hà Quỳnh Anh Lên ý tưởng, đưa ra dàn
Hoàn thành tốt
2 Lê Bá Nhật Minh ý kế hoạch kinh doanh.

3 Lại Thành Đạt

Triển khai dự án, tìm
4 Nguyễn Hà Vy Hoàn thành tốt
kiếm nội dung.
5 Lê Phương Thảo
6 Bùi Hải Nam
Làm PowerPoint, mô
Trần Vũ Phương
7 hình quán và đóng góp Hoàn thành tốt
Oanh
ý tưởng.
8 Nguyễn Quang Minh

8
 Đóng góp ý tưởng và
9 Cao Song Toàn Hoàn thành tốt
tìm hiểu thêm.
Đóng góp ý tưởng. Giáo viên đánh
10 Phạm Gia Tài
Thuyết trình. giá