1

สารบัญ
เมนูอาหารว่ างและขนม หม้ อทอดอากาศ Air fryer
หน้ า
- Apple Turnover 2
- Chocolate Fudge 3
- Chocolate Fondant 4
- Lemon Cake 5
- Prune Bread 6
- เฟรนช์โทสต์สตรอเบอร์รี่ครี มชีส 7
- พุดดิ้งขนมปังกรอบกล้วยหอม 8
- คัพเค้กวานิลลา, ช็อกโกแลต 9
- ครัวซองจิ๋ว 10
- คุกกี้ช็อกชิพ 11
- ฟักทองอบกรอบ 12
- มันหวาน 13
- พิซซ่ามินิ 14
- อะโวคาโดไข่อบทรงเครื่ อง 15
- เม็ดมะม่วงหินพานต์อบ 16
- เค้กกล้วยหอม 17
- ขนมปังกระเทียม 18
- ขนมปังหน้าหมู-กุง้ 19
- ปอเปี๊ ยะทอดไส้ปูอดั 20
- ทาร์ตไข่ Air Fryer 21
- Lemon Cake 22
- เค้กกล้วยหอม 23
- ขนมปังกรอบน้ าพริ กเผาหมูหยอง 24
- เมนูอื่นๆ 25-36
- อ้างอิง 37
 2

Apple Turnover

ส่ วนผสม
1. แอปเปิ ลสี เขียวปอกเปลือกหัน่ ชิ้น 300 กรัม
2. แอปเปิ ลสี แดงหัน่ ชิ้น 350 กรัม
3. เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ าตาลทรายแดงร่ อนแล้ว 3 ช้อนโต๊ะ
5. แป้ งพัพฟ์ เพสตรี (แป้ งพายชั้น)ตัดขนาด5x5 นิ้ว 6 แผ่น
6. ไข่ไก่ตีพอแตกสาหรับทาแป้ งสาลีอเนกประสงค์
วิธีทา
1. นาแอปเปิ ลสี แดงใส่ ในหม้อทอด AirFryerตั้งอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซี ยส ประมาณ 5
นาที หรื อพอนุ่ม
2. ตั้งกระทะใส่ เนยสดพอร้อน ใส่ แอปเปิ ลสี เขียวลงผัดพอทัว่ ใส่ น้ าตาลทรายแดงและ
แอปเปิ ลสี แดง ผัดจนส่ วนผสมแห้ง ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท
3. โรยแป้ งสาลีลงบนพื้นเรี ยบ วางแป้ งพัพฟ์ เพสตรี ตักไส้แอปเปิ ลลงบนแป้ งทาขอบ
แป้ งด้วยไข่ไก่ จากนั้นพับแป้ งให้เป็ นรู ปสามเหลี่ยม ใช้ส้อมกดแป้ งให้ติดกัน
4. วางลงในหม้อทอด AirFryerทาไข่ไก่บาง ๆ พอทัว่ ตั้งอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
เวลา 10 นาที หรื อจนสุ กเหลืองยกออก จัดเสิ ร์ฟ
 3

Chocolate Fudge
ส่ วนผสม
1. แป้ งเค้ก 160 กรัม 8. น้ ามันพืช 125 กรัม
2. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา 9. นมข้นจืด 50 กรัม
3. ผงโกโก้ 45 กรัม 10. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว)4 ฟอง
4. เกลือป่ นละเอียด 1 ช้อนชา 11. น้ าตาลทราย (2) 100 กรัม
5. น้ าตาลทราย (1) 100 กรัม 12. น้ ามะนาว 2 ช้อนชา
6. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 4 ฟอง 13. ครี มออฟทาร์ทาร์1/2 ช้อนชา
7. น้ าเปล่า 100 กรัม 14. เม็ดช็อกโกแลตสาหรับตกแต่ง
ส่ วนผสมช็อกโกแลตฟัดจ์
1. นมข้นจืด (1) 200 กรัม 5. ผงโกโก้ 50 กรัม
2. นมข้นจืด (2) 50 กรัม 6. ผงวุน้ 1 ช้อนชา
3. น้ าตาลทราย 170 กรัม 7. น้ าเปล่า 300 กรัม
4. แป้ งข้าวโพด 40 กรัม
วิธีทา
1. ร่ อนแป้ งเค้ก เบคกิ้งโซดา และผงโกโก้ให้เข้าด้วยกัน เตรี ยมไว้
2. ผสมไข่แดง น้ าตาลทราย (1) เกลือป่ น น้ าเปล่า น้ ามันพืช และนมข้นจืดผสมให้เข้ากัน
จากนั้นเทใส่ ในส่วนผสมแป้ งผสมด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันดี พักไว้
3. ตีไข่ขาวน้ ามะนาว ครี มออฟทาร์ทาร์ดว้ ยหัวตีตะกร้อพอไข่เริ่ มขึ้นฟู ค่อย ๆเติมน้ าตาลทราย
(2) ทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนส่วนผสมตั้งยอดแข็ง
4. ค่อย ๆ นาส่วนผสมไข่ขาวลงผสมกับส่วนผสมข้อที่ 2 ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากันดี
5. เทใส่ลงพิมพ์ที่ทาด้วยเนยสด ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ วางลงในหม้อทอด AirFryerตั้ง
อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสเวลา 40 นาที หรื อจนสุก นาขนมออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรง
จนเย็นสนิท
6. สไลซ์เนื้อเค้กให้ได้ 2 ชิ้น ปาดช็อกโกแลตฟัดจ์ลงบนเนื้อเค้กพอทัว่ จากนั้นวางเนื้อเค้กอีก
ชิ้นลงทับ ราดช็อกโกแลตฟัดจ์ให้ทวั่ ทั้งก้อน นาเข้าแช่เย็นจนเซ็ตตัว ตัดเป็ นชิ้น จัดใส่ภาชนะ
โรยเม็ดช็อกโกแลต จัดเสิร์ฟ
วิธีทาช็อกโกแลตฟัดจ์
1. ผสมน้ าตาลทราย แป้ งข้าวโพด และผงโกโก้เข้าด้วยกัน
2. ต้มน้ าเปล่ากับผงวุน้ จนละลายและสุก ใส่นมข้นจืด (1) พอเดือดใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 คนต่อ
จนส่วนผสมสุกข้น ใส่ นมข้นจืด (2) ปิ ดไฟ คนให้เข้ากันจึงนาไปใช้
 4

Chocolate Fondant

ส่ วนผสม
1. ดาร์กช็อกโกแลต70% 50 กรัม
2. เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟองไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)1ฟอง
4. น้ าตาลทรายไม่ฟอกสี 50 กรัม
5. แป้ งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
6. เกลือป่ นละเอียด 1/4 ช้อนชา
7. น้ าตาลไอซิ่งสาหรับโรย

วิธีทา
1. ใส่ ดาร์กช็อกโกแลต เนยสดลงอ่างผสม ยกขึ้นตุ๋นบนน้ าร้อนคนจนละลายยกลงพักไว้
2. ผสมไข่ไก่ ไข่แดง น้ าตาลทรายไม่ฟอกสี และเกลือป่ น คนจนเข้ากันดีเทส่ วนผสมข้อ
ที่ 1 ลงผสมคนให้เข้ากัน ร่ อนแป้ งสาลีลงผสม คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตักใส่ ถว้ ยเซรามิกที่ทาด้วยเนยสดประมาณ 3/4 ของถ้วย 4. วางลงในหม้อทอด
AirFryerตั้งอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซี ยส เวลา 5 นาที หรื อจนสุ ก ยกออก จัดใส่ ภาชนะ
โรยน้ าตาลไอซิ่ง จัดเสิ ร์ฟ
 5

Lemon Cake

ส่ วนผสม
1. แป้ งเค้ก 140 กรัม
2. ผงอัลมอนด์60 กรัม
3. ไข่ไก่ 4 ฟอง
4. น้ าตาลทราย 140 กรัม
5. น้ าผึ้ง 40 กรัม
6. เนยสดชนิดจืดละลาย 120 กรัม
7. ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
8. น้ าเลมอน 2 ช้อนชา
9. เมล็ดเจียสาหรับโรยผิวเลมอนขูดสาหรับโรย
ส่ วนผสมเลมอนไอซิ่ง
1. น้ าตาลไอซิ่งร่ อนแล้ว 150 กรัม
2. น้ าเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทา
1. ร่ อนแป้ งเค้กลงในอ่างผสม ใส่ ผงอัลมอนด์ คนให้เข้ากัน
2. ตีไข่ไก่ดว้ ยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสู งพอขึ้นฟู ใส่ น้ าตาลทราย และน้ าผึ้ง ตีต่อจน
ขึ้นฟู
3. เติมเนยสดละลาย ผิวเลมอนและน้ าเลมอน ผสมพอเข้ากันดีลดความเร็วเครื่ องลงเหลือ
ต่าสุ ด
4. ใส่ ส่วนผสมแป้ งลงผสมจนส่ วนผสมเข้ากันดี
5. เทใส่ พิมพ์ที่ทาด้วยเนยสด ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ วางลงในหม้อทอด AirFryerตั้ง
อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซี ยสเวลา 30 นาที หรื อจนสุ ก นาขนมออกจากพิมพ์ พักไว้บน
ตะแกรงจนเย็นสนิท
6. ราดหน้าเค้กด้วยเลมอนไอซิ่งพอทัว่ โรยเมล็ดเจีย พักไว้ให้เซ็ตตัว ตัดเป็ นชิ้นใส่
ภาชนะโรยผิวเลมอน จัดเสิ ร์ฟ
วิธีทาเลมอนไอซิ่ง
1. ผสมน้ าตาลไอซิ่ง และน้ าเลมอน คนให้ละลายเข้ากันดี จึงนาไปใช้
 6

Prune Bread

ส่ วนผสม
1. แป้ งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
2. แป้ งเค้ก 40 กรัม
3. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
4. โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา
5. ลูกพรุ นสับ 100 กรัม
6. อินทผลัมสับ 100 กรัม
7. นมสด 100 กรัม
8. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว)2 ฟอง
9. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)2 ฟอง
10. เกลือป่ นละเอียด 1/4 ช้อนชา
11. น้ ามันคาโนลา 80 กรัม
12. น้ าผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทา
1. ร่ อนแป้ งสาลี แป้ งเค้ก ผงฟู โซดาไบคาร์บอเนต เข้าด้วยกันลงในอ่างผสมใส่ เกลือป่ น
ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ ลูกพรุ น อินทผลัมลงในนมสด นาไปใส่ ในหม้อทอดAirFryerตั้งอุณหภูมิ 160 องศา
เซลเซียส ประมาณ 5 นาทีหรื อพออุ่นเล็กน้อย
3. ใส่ ไข่แดง น้ าผึ้ง น้ ามันคาโนลา ลงในอ่างผสมคนให้เข้ากันใส่ ส่วนผสมข้อที่2 สลับ
กับแป้ งที่ร่อนไว้ ผสมจนเข้ากันดี
4. ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสู งสุ ดจนขึ้นฟูต้ งั ยอดอ่อน
5. ค่อย ๆ ใส่ ไข่ขาวลงในส่ วนผสมข้อที่ 3 ตะล่อมเบา ๆ จนส่ วนผสมเข้ากันดี
6. เทใส่ พิมพ์ซิลิโคน ใส่ ลงในหม้อทอด AirFryerตั้งอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซี ยส เวลา 10
นาที หรื อจนสุ ก ยกออกใส่ ภาชนะ จัดเสิ ร์ฟ
 7

เฟรนช์ โทสต์ สตรอเบอร์ รี่ครีมชีส

วัตถุดิบ
1. ครี มชีส 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ าผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. นมสด 1/2 ถ้วย
5. สตรอเบอร์รี่หนั่ 3 ลูก
6. ขนมปัง 4 แผ่น
7. วิปปิ้ งครี ม 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1 ช้อนชา
9. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทา
1. ผสมครี มชีสกับวิปปิ้ งครี มให้เข้ากัน พักไว้ในตูเ้ ย็นให้เซ็ตตัว
2. ทาขนมปังแผ่นล่างด้วยส่ วนผสมครี มชีสให้ทวั่ วางสตรอเบอร์รีลงไป นาขนมปังอีก
แผ่นมาประกบ
3. ผสมนมรสจืด น้ าผึ้งและไข่ไก่ ปรุ งรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน
4. นาส่ วนผสมนมทาลงบนขนมปังที่เตรี ยมไว้ให้ทวั่ ทั้ง 2 ด้าน
5. นาเข้าอบใน Airfryersอุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 6-7 นาที
6. ครบเวลานาออกมาทาเนยจืดให้ทวั่ แล้วนาเข้าอบต่อที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 3-
5 นาที **ทาเนยเพิ่มความกรอบให้ตวั โทสต์**
7. โรยน้ าตาลไอซิ่ง พร้อมเสิ ร์ฟ
 8

พุดดิง้ ขนมปังกรอบกล้วยหอม

วัตถุดิบ
1. ขนมปังฝรั่งเศสหัน่ ชิ้น 100 กรัม
2. กล้วยหอม 1 ลูก
3. นมสดรสจืด 150 กรัม
4. นมข้นจืด 150 กรัม
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. น้ าตาลทราย 75 กรัม
7. กลิ่นวานิลลา 5 กรัม
8. ลูกเกด 100 กรัม
9. เนยเค็ม 30 กรัม
10. อบเชยป่ น 1/4 ช้อนชา
11. ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทา
1. หัน่ ขนมปังเป็ นชิ้นพอคา พักไว้
2. ผสมนมสด นมข้นจืดและน้ าตาลทราย นาขึ้นตั้งไฟ คนจนกระทัง่ น้ าตาลละลาย พักไว้
ให้เย็น
3. ตีไข่ไก่ให้ไข่แดงและไข่ขาวเป็ นเนื้อเดียวกัน ใส่ ลงในส่ วนผสมนมที่เย็นแล้ว เติมกลิ่น
วานิลลา อบเชยป่ น คนให้เข้ากัน
4. หัน่ กล้วยหอมเป็ นชิ้น พักไว้
5. ทาเนยเค็มลงในพิมพ์ ใส่ ขนมปังลงในพิมพ์ ทาเนย ใส่ กล้วยหอม ลูกเกด (ทาตามนี้จน
เต็มพิมพ์)
6. เทส่ วนผสมนมลงไปจนเกือบเต็มถ้วย
7. นาเข้าอบด้วย หม้อทอดอากาศ ที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซี ยส เวลา 15 นาที (รอจน
ครบเวลา)
8. โรยด้วยผงโกโก้ จัดเสิ ร์ฟ
 9

คัพเค้ กวานิลลา, ช็อกโกแลต

ส่ วนผสม
1. แป้ งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถต
2. น้ าตาล 1/4 ถต (ถ้าชอบหวานมากสามารถเพิ่มได้ค่ะ)
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. น้ ามันพืช 3 ชต
5. ผงฟู 1/4 ชช
6. กลิ่นวนิลา 1/2 ชช
7. เกลือ 1/4 ชช
8. นมจืด 1/4 ถต
9. ผงโกโก้ 2 ชช
ขั้นตอน
1. เเยกไข่แดงไข่ขาว ตีไข่ขาวกับน้ าตาลค่อยใส่ น้ าตาลตีกบั ไข่ขาว 3 รอบจนตั้งยอด
2. นาไข่แดงกับแป้ ง, เกลือ, กลิ่นวานิลลา, ผงฟู, น้ ามันพืช, นม ตีให้เข้ากันแล้วแบ่งเป็ น
2 ส่ วน เพื่อที่จะทารสช็อกโกแลต 1 ส่ วน โดยใส่ ผงโกโก้ 2 ชช แล้วคนให้เข้ากัน
3. แบ่งไข่ขาวที่ตีไว้ 2 ส่ วน แล้วนาแป้ งที่ผสมไว้ 2 รส มาตะล่อมกับไข่ขาวที่ตีไว้

4. อบที่อุณหภูมิ 165 องศา 7-9 นาที

 10

ครัวซองจิ๋ว

ส่ วนผสม
1. แผ่นแป้ งโรตีสาเร็จรู ป 1 แผ่น
2. ไส้กรอก เลือกที่อร่ อยๆ
3. เบคอน
ขั้นตอน
1. นาแผ่นแป้ งโรตีสาเร็จรู ปออกจากฟรี๊ ส หัน่ แบ่งเป็ น 8 ชิ้น ตั้งให้คลายตัว

2. หัน่ ไส้กรอกและเบคอนขนาดพอประมาณ เตรี ยมหม้อทอดลมร้อน ไฟ 200 องศาฯ

3. เมื่อแป้ งโรตีนิ่มแล้วนามาห่อกับเบคอนและไส้กรอกจนครบทั้ง 8 ชิ้น แล้ววางเรี ยงลง
ในตะแกรงหม้อทอดอย่าให้ติดกัน
4. ทอดด้วยหม้อทอดลมร้อน 8 นาที (ไฟ 200) นาออกจัดใส่ จานพร้อมเสริ ฟ
 11

คุกกีช้ ็อกชิพ

ส่ วนผสม
1. เนย (2ก้อนเล็ก) 20 กรัม
2. ไข่ไก่ (ไซส์เล็ก) 1 ฟอง
3. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
4. แป้ งโฮลวีต ประมาณ 1 ถ้วยตวง
5. น้ าตาลทราย half cal1 ซองเล็ก
6. เกลือ เล็กน้อย
7. ผงฟู 1 ช้อนชา
8. ช็อกโกแลตชิพ ตามใจฉัน
ขั้นตอน
1. นาเนยมาตีให้ฟูๆ
2. ใส่ น้ าตาลลงไปตีให้เข้ากัน
3. ใส่ ไข่ลงเข้าไปตี แล้วเติมกลิ่นวานิลลา ตีจนเนื้อเนียน
4. ร่ อนแป้ งโฮลวีตและผงฟู เติมเกลือเล็กน้อย
5. ผสมให้เข้ากันเป็ นเนื้อเดียว จะหนืดๆหน่อยนะคะ
6. ใส่ ช็อกโกแลตชิพลงไป
7. นามาปั้นเป็ นก้อนตามใจชอบ เรี ยงเข้าหม้อairfryer

8. อบ 160องศา 12นาที แล้วอบ200องศา ต่ออีก5นาที

 12

ฟักทองอบกรอบ

ส่ วนผสม
1. ฟักทองหัน่ บางที่สุดเท่าที่ทาได้ 300 g

ขั้นตอน
1. ล้างฟักทอง ให้เมื้อกๆที่ตวั ฟักทองมันออกไป แล้วซับให้แห้งสนิท พักไว้นิดนึง เรี ยง
เข้าหม้อทอด /หรื อเตาอบ ใช้ไฟ 170องศา 35นาที คอยเปิ ด คนๆทุก15นาที ครบเวลา อบ
ต่อก้วยไฟ 200องศา 2นาที กรอบๆ
ถ้าแผ่นใหญ่ ยาวแต่ตอ้ งบาง อบบแบบยาวๆ คือ 160องศา 60นาที คนตอนครบ30นาที
 13

มันหวาน

ส่ วนผสม
1. มันหวาน 4 หัว

ขั้นตอน
1. ล้างมันหวานให้สะอาด ตัดหัวท้าย

2. นาเข้าหม้ออบใช้ไฟ 180 นาน 25 นาที ลองผ่าครึ่ งแล้วจิ้มดู ถ้านิ่มแล้วคือสุ กแล้ว

3. หัน่ เป็ นชิ้น พร้อมเสิ ร์ฟ
 14

พิซซ่ ามินิ

ส่ วนผสม
1. ขนมปัง 2 แผ่น
2. ไส้กรอกมินิ
3. เบคอน
4. ชีส
5. อริ กาโน่
6. ซอสมะเขือ ซอสพริ ก
ขั้นตอน
1. ตัดขอบขนมปังออก ทา เนยให้ทวั่
2. ตามด้วยซอสมะเขือซอสพริ กพอประมานแล้วก็ทาให้ทวั่
3. ตามด้วยเบคอน ,ไส้กรอก และชีส

4. ตามด้วยอริ กาโร่ คะและเข้าหม้อทอดไร้น้ ามัน 200องศา 5นาที

 15

อะโวคาโดไข่ อบทรงเครื่อง

ส่ วนผสม
1. อะโวคาโดสุ กผ่าครึ่ ง 7. ต้นหอมซอย
2. ไข่ไก่ 8. ผักชี
3. แครอทสับ 9. เกลือป่ น
4. เห็ดหอมสับ 10. พริ กไทยป่ น
5. มะเขือเทศสับ 11. แม๊กกี้
6. พาสลียส์ ับ(ไม่ใส่ กไ็ ด้)
ขั้นตอน
1. อะโวคาโดผ่าครึ่ งเอาเม็ดออก คว้านเนื้อออกอีกหน่อยเพื่อจะได้ใส่ ส่วนผสมลงไปได้
ไม่ลน้ แล้วโรยเกลือลงไปนิดหน่อย
2. ตอกไข่ไก่ใส่ ลงไปในหลุมอะโวคาโด ถ้าไข่ขาวเหลือล้นออกมา ให้ใส่ ถว้ ยฟอยล์ตาม
รู ป
3. นาแครอทสับ เห็ดหอมสับ มะเขือเทศสับ พาสลียส์ ับ ต้นหอมซอย ใส่ โรยลงไปในอะ
โวคาโดให้ทวั่ แล้วเด็ดผักชีเป็ นใบวางไว้ดา้ นบนให้สวยงาม

4. นาเข้าหม้ออบ ตั้งไฟ 200° เป็ นเวลา 10 นาที

5. เมื่ออบเสร็จแล้ว นาออกมาเหยาะใส่ แม็กกี้โรยพริ กไทยป่ น พร้อมเสิ ร์ฟพร้อมทาน
อร่ อยดีมีประโยชน์ทานแล้วไม่อว้ นอีกด้วย
 16

เม็ดมะม่ วงหินพานต์ อบ

ส่ วนผสม
1. เม็ดมะม่วงหินพานต์ 100 กรัม
2. น้ าเปล่าไว้สาหรับล้าง

ขั้นตอน
1. นาเม็ดอัลมอนด์ลา้ งน้ าเปล่าแล้ว นามาซับน้ า
2. ซับน้ าเสร็จแล้ว ให้นาเข้าหม้อทอดไร้น้ ามัน ตั้งอุณหภูมิไปที่150องศา 20นาที โดย
ครบที่10นาทีแล้วนามากลับด้านแล้วอบต่ออีก10นาที

3. เพิ่มรสชาติดว้ ยการเติม เกลือ หรื อผงรสชาติต่างๆตามชอบ

 17

เค้ กกล้วยหอม

ส่ วนผสม
1. กล้วยหอมงอมๆ (2 ลูกครึ่ ง) 140 กรัม
2. แป้ งเค้ก 120 กรัม
3. น้ ามันคาโนลา 120 กรัม
4. น้ าตายทรายขาว 75 กรัม
5. น้ าตายทรายแดง 40 กรัม
6. ผงฟู 2 ชช
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. นมสด 30 กรัม
9. เบกกิง้ โซดา 1 ชช
10. เกลือ 1/4 ชช
11. น้ ามะนาว 1 ชช
12. กลิ่นวานิลลา 1 ฝา
13. อัลมอนด์/ ช็อกชิพ สาหรับโรยหน้า
ขั้นตอน
1. บี้กล้วยหอม ใส่ น้ ามะนาว เกลือ แล้วพักไว้
2. ตีไข่ และ น้ าตาล ให้ข้ นึ ฟู สัก 8 นาที
3. ร่ อนแป้ ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือแล้วนา ไปผสม กับข้อ 2 คนให้เข้ากัน แล้วเติมนม
สด น้ ามัน และกลิ่นวานิลลา
4. ใส่ กล้วยลงไป คนๆ ให้เข้ากัน ไม่ตอ้ งนาน จากนั้นพักทิง้ ไว้ ประมาณ 20-30 นาที

5. ก่อนอบเปิ ดหม้อทอด ที่ 180 องศา วอล์ม 15 นาที แล้วค่อยใส่ ขนมวางเรี ยงไป อบที่
145 องศา 14 นาที จะออกมากรอบนอกนุ่มใน ทานเลยก็อร่ อย หรื อ นาใส่ กล่องแช่ใน
ตูเ้ ย็นสักคืนแล้วนาออกมาทานก็อร่ อย
 18

ขนมปังกระเทียม
ส่ วนผสม
1. เนยเค็ม
2. กระเทียมสับ
3. ผักชี
4. น้ าตาล
5. ขนมปัง

ขั้นตอน
1. นาเนยเค็มมาละลายด้วยไมโครเวฟ 1 นาที
2. ใส่ กระเทียมสับ ผักชีสับ และน้ าตาลเล็กน้อยหรื อปลายช้อนชา
3. ทาให้ทวั่ ขนมปัง ตัดเป็ นชิ้นตามชอบ
4. อบด้วยไฟ200 เวลา8นาที เสร็จพร้อมทานค่ะ
 19

ขนมปังหน้ าหมู-กุ้ง

ส่ วนผสม
1. ขนมปังแซนวิช1 แผ่นทาได้ 2 คู่เล็กๆ
2. ไส้เกี๋ยวกุง้ -หมูที่เคยทา (ดูสูตรเกี๊ยวได้ค่ะ)
3. ซอสพริ กศรี ราชา
4. น้ าจิ้มไก่
5. งาคัว่ เล็กน้อย
ส่ วนผสมเกีย๊ ว
1. กุง้ 100 กรัม 7.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. หมูสบั 100 กรัม 8.น้ าตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3.กระเทียม 1 กลีบ 9.น้ าซุปกระดูกหมู 1 ลิตร
4.พริ กไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา 10.ต้นหอมซอย ผักกวางตุง้ แครอท ตามชอบ
5.รากผักชี 3 ราก 11.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
6.ซอสปรุ งรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทา
1. เอาขนมปั งแซนวิชมาตัดขอบและหัน่ สี่
2. ทาไส้เกี๊ยว -โขลกกระเทียม พริ กไทยขาวเม็ด และรากผักชี เข้าด้วยกันจนละเอียด, ใส่ หมูสับลงในชาม
ผสม กระเทียม พริ กไทยขาวเม็ด และรากผักชีที่โขลกไว้ ซอสปรุ งรส น้ าตาลทราย ซอสหอยนางรมและไข่
ไก่ จากนั้นคนให้เข้ากัน
3. เอาไส้เกี๊ยวทาบนขนมปั ง ปริ มาณประมาณ 1 ช้อนกาแฟ ไม่หนาเกินไป เพราะจะไม่สุก เสร็ จแล้วประกบ
หน้าด้วยขนมปั งอีกแผ่น กดขนมปั งเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปั งและไส้ติดกัน จะได้แซนวิชคู่เล็กๆ
4. เอาแซนวิชทั้งหมดวางลงบนจาน ห่างๆกันเล็กน้อย เข้าไมโครเวฟเวลาประมาณ 1 นาที (ที่ทาทั้งหมดได้
แซนวิชเล็กๆ 14 อัน เวฟ1 นาที ถ้าน้อยกว่านี้ให้ลดเวลาลง ถ้าจานวนมากว่านี้ เพิ่มเวลา)เวฟทาไม? เพราะ
เวลาเอาเข้า Air Fryer บางทีขนมปั งจะไหม้แต่ไส้ยงั ไม่สุก การเวฟจะช่วยให้ไส้สุกก่อนบางส่ วน
5. เอาแซนวิชที่เวฟแล้วเรี ยงใส่ Air Fryer เว้นระยะระหว่างกัน ตั้งไฟ 160 องศา 15 นาที จนเหลืองทองแล้ว
เสริ ฟพร้อมซอส (น้ าจิ้มไก่ผสมซอสศรี ราชา (1:1) โรยหน้าด้วยงาคัว่ เล็กน้อย) ผักสลัดและมะเขือเทศรวม
หรื อกินเปล่าๆก็อร่ อย
 20

ปอเปี๊ ยะทอดไส้ ปูอดั

ส่ วนผสม
1. ปูอดั 100 กรัม
2. มายองเนส 2ชต
3. เกลือนิดหน่อย
4. พริ กไทยนิดหน่อย

วิธีทา
1. คลุกปูอดั เข้ากับมายองเนสเกลือพริ กไทยเเล้วเอาไปห่อด้วยเเผ่นเกี้ยวสาเร็ จรู ป

2. เอาเข้าหม้อทอดไร้น้ ามัน ไฟ 200 องศา 5-10 นาทีข้ ึนอยูก่ บั ขนาดชิ้นที่เราห่อ

เคล็ดลับ:
#1.สาหรับมือใหม่เเนะนาให้ลองเปิ ดดูทุกๆ 3 นาทีเพื่อเรี ยนรู ้หม้อทอดของเรา
#2.ถ้าจะให้สีเหลืองสวย ทาน้ ามันบางๆ ปอเปี๊ ยะจะออกมาสวย

3. หัน่ ครึ่ ง จัดจานเสริ ฟ

 21

ทาร์ ตไข่

ส่ วนผสม
1. ไข่ 2 ฟอง
2. ไข่แดง 1 ฟอง
3. แป้ งทาร์ตสาเร็จรู ป
4. น้ าตาล 3 ช้อนโต๊ะ (ใครชอบหวานใส่ เพิ่มอีก 1-1.5 ช้อนโต๊ะนะคะ)
5. นม 100 กรัม
6. ครี มสด 100 กรัม
7. เกลือ 1 หยิบมือ
ขั้นตอน
1. นาแป้ งทาร์ตมาพัก แล้วผสมไข่ ไข่แดง น้ าตาล ครี มสด นมและเกลือเข้าด้วยกัน กรอง
1 ทีเพื่อความเนียน
2.นาแป้ งทาร์ตลงในหม้อทอด ตักส่ วนผสมลงไป เหลือขอบไว้หน่อยเพื่อให้แป้ งฟูข้ ึนมา

3.อบที่อุณหภูมิ 140 องศา 20 นาที เมื่อเสร็จแล้วให้สังเกตุที่กน้ ทาร์ตว่าสุ กมั้ยถ้าไม่สุกรอ

เย็นตัวสักนิด นาออกจากพิมพ์มาควา่ อบที่อุณภูมิเดิมอีก 15 นาที
 22

Lemon Cake

วัตถุดิบ
1. ไข่ไก่เบอร์ 1
2. น้ าตาล 35 กรัม
3. น้ าผึ้ง 10 กรัม
4. แป้ งเค้ก 35 กรัม
5. แป้ งอัลมอนด์ 15 กรัม
6. เนยละลาย 30 กรัม
7. ผิวมะนาวเลมอนตามที่ตอ้ งการ
8. น้ ามะนาวเลมอน ½ ช้อนชา
วิธีทา
1. ตีไข่ น้ าตาล น้ าผึ้ง ให้ข้ นึ ฟู จากนั้นเติมเนยละลายและน้ ามะนาวเลมอนลงไป เติม
ส่ วนผสมที่เหลือตามลงไปผสมให้เคล้ากัน
2. นาส่ วนผสมที่ได้มาอบด้วย Airfryerที่ความร้อน 170 องศา นาน 8-10 นาที จะได้เล
มอนเค้กสู ตรคลีนที่หอมอร่ อยไม่ซ้ าใคร
 23

ฮันนี่โทสต์ Honey Toast

วัตถุดิบ
1. ขนมปังชิ้นหนา 3 นิ้ว 1 ชิ้น
2. เนยสด 40 กรัม
3. น้ าตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่ น 1/2 ช้อนชา
5. ผลไม้สด ตามชอบ
6. ไอศกรี ม ตามชอบ
7. วิปครี ม ตามชอบ
8. น้ าผึ้ง ตามชอบ

วิธีทา
1. ผสมเนยสดกับน้ าตาลไอซิ่งและเกลือป่ น คนให้เข้ากัน พักไว้
2. บั้งขนมปังเป็ นร่ อง แต่อย่าให้ขาดออกจากกัน ทาเนยสดระหว่างร่ องที่บ้ งั ไว้ และทา
ให้ทวั่ ชิ้นขนมปัง
3. นาขนมปัง ใส่ ในเครื่ อง Air fryer ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็ นเวลา 5-6 นาที
(หากต้องการให้ขนมปังกรอบมากขึ้นสามารถเพิ่มอุณหภูมิ เป็ น 180 องศาเซลเซียส เวลา
5 นาที) เมื่อสุ กดีแล้ว พักให้เย็น ราดด้วยน้ าผึ้ง จัดรับประทานกับผลไม้สด ไอศกรี มและ
วิปครี มตามชอบ
 24

ขนมปังกรอบนา้ พริกเผาหมูหยอง

วัตถุดิบ
1. ขนมปัง 4-5 แผ่น
2. น้ าพริ กเผา 2 ช้อนโต๊ะ
3. นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่ น 1/4 ช้อนชา
5. น้ าเปล่า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. หมูหยอง 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทา
1. ผสมน้ าพริ กเผา นมข้นหวาน เกลือป่ น และน้ าเปล่า คนให้เข้ากัน พักไว้
2. นาขนมปัง มาสไลด์เป็ นแผ่นบาง
3. ทาน้ าพริ กเผาที่เตรี ยมไว้ โรยด้วยหมูหยอง
4. นาเข้าอบด้วย Airfryerหม้อทอดอากาศ อุณหภูมิ 150 องศา เวลา 7 นาที
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
 37

อ้างอิง

https://cookpad.com

https://mileday365.com

http://www.foodtravel.tv

https://www.delish.com

https://www.wongnai.com

https://www.tvdirect.tv

https://images.philips.com

https://fiercebook.com