KHÁCH SẠN REX Hệ Thống Quản Lý Môi Trường

THỦ TỤC

THỦ TỤC KIỂM SOÁT ĐIỀU HÀNH - QUẢN LÝ RÁC THẢI

I. MỤC ĐÍCH
Nhằm đảm bảo quản lý tốt rác thải từ khâu phát thải, phân loại, thu gom, vận chuyển đến
khi chuyển giao cho các cơ quan chức năng xử lý; nâng cao ý thức tiết kiệm, tái sử dụng
nếu được một số loại rác thải, đồng thời giảm thiểu tối đa các tác hại về môi trường.

II. PHẠM VI ÁP DỤNG

Thủ tục này áp dụng cho tất cả các nhân viên trong khách sạn. Riêng đối với các khách
hàng, khách sạn sẽ có các thông tin hướng dẫn cụ thể để họ có thể góp một phần tích cực
vào việc quản lý rác thải.

III. TRÁCH NHIỆM

Tất cả nhân viên trong khách sạn có trách nhiệm thực hiện nghiêm chỉnh quy trình quản
lý rác thải tại khu vực hoạt động được nêu trong Thủ tục này.
Các Trưởng Bộ phận có trách nhiệm theo dõi, kiểm soát nhằm đảm bảo việc tuân thủ
đúng Thủ tục này tại từng Bộ phận; đồng thời xem xét, phân xử đối với các trường hợp
nhân viên vi phạm.

IV. CÁC HOẠT ĐỘNG ĐIỀU HÀNH

IV.1 NGUYÊN TẮC PHÂN LOẠI & THẢI BỎ RÁC THẢI

Việc phân loại và thải bỏ rác thải của Khách sạn được quy định và hướng dẫn chi tiết
trong Hướng Dẫn Phân Loại Rác Thải tại các Bộ phận.
IV.2 CÁC ĐIỀU KIỆN TÁC NGHIỆP PHẢI TUÂN THỦ
ƒ Trong quá trình vận chuyển và thải bỏ rác phải sử dụng các thùng đựng rác có nắp
được đậy kín, hạn chế sử dụng bao nylon để tránh gây tác hại môi trường xung quanh.
ƒ Các loại rác thải nguy hại phải được bỏ vào thùng giấy hoặc túi rác riêng đảm bảo an
toàn và có dán nhãn hoặc ghi chú bên ngoài rõ ràng, đồng thời phải đeo găng tay bảo
vệ khi thao tác.
ƒ Nơi tập kết rác tạm tại các bộ phận phải có vị trí thích hợp để hạn chế tối đa tác hại
môi trường đến các khu vực lân cận. Các thùng chứa rác phải có nắp đậy, và dán nhãn
phân loại rác trên thùng.
ƒ Khi vận chuyển xe, thùng đẩy rác đến Nhà rác phải đi sát tường bên phải tầng hầm
B1, nhằm tránh gây tai nạn và ùn tắc xe lên, xuống tầng hầm.

IV.3 QUY TRÌNH QUẢN LÝ RÁC THẢI

1. Thu gom, vận chuyển và thải bỏ rác thải:

Rác thải được nhân viên thu gom và phân loại tại các bộ phận (đầu nguồn)
theo đúng “Hướng dẫn phân loại rác thải” đã ban hành. Sau đó, vận chuyển
rác bằng xe hoặc thùng đẩy có nắp đậy kín từ các bộ phận đến Nhà rác như
sau:

a. Nhân viên vệ sinh thu gom rác từ phòng khách, văn phòng, khu vực công cộng,
khu vực nhà hàng, bếp, tiến hành phân loại theo hướng dẫn và thải bỏ vào bao

Soạn thảo: Đại diện Lãnh đạo Môi trường <Đã ký> Phê duyệt: Giám đốc khách sạn <Đã ký>
Vũ Ngọc Lộc Tào Văn Nghệ
File : PQLRT.DOC Phiên bản : 2012.04 Ngày ban hành : 02/05/2012 Trang : 1/7
KHÁCH SẠN REX Hệ Thống Quản Lý Môi Trường
THỦ TỤC

chứa rác tạm trên xe troley, xe vệ sinh, xe đẩy rác, thùng đẩy rác (có thể tận
dụng các bao nylon của khách vứt bỏ để chứa rác nhằm hạn chế làm bẩn xe,
thùng đẩy).

b. Khi các bao chứa rác, thùng rác đã đầy, nhân viên vệ sinh di chuyển thùng rác
này về nơi để tạm rác thải của khu vực.

c. Đến giờ qui định mở cửa nhà rác để nhận rác tại tầng hầm B1 (mục IV.2),
nhân viên vận chuyển rác theo các đường sau:
ƒ Khu Đông:
- Bộ phận Phòng vận chuyển rác theo hành lang lầu 3 Đông qua cửa thông
tầng sang hành lang lầu 3 khu New, sử dụng thang máy E7 xuống tầng
hầm B1 ra Nhà rác.
- Khu vực Bếp lầu 6, Bếp bánh, Bếp Căn tin, nhà hàng Hoa Mai, Vườn Thượng
Uyển vận chuyển rác theo hành lang tầng áp mái khu Executive, sử dụng
thang máy E7 xuống tầng hầm B1 ra Nhà rác.
- Khu vực Tiệc - Hội nghị khu Đông, khu vực shop Rex Arcade vận chuyển
bằng thang máy E5 xuống tầng 1 đi theo hành lang Đông Tây đến thang
máy E8 xuống tầng đất, sử dụng thang máy E7 xuống tầng hầm B1 ra nhà
rác.
ƒ Khu Executive:
- Vận chuyển rác bằng thang máy E7 xuống tầng hầm B1 ra nhà rác.
ƒ Khu Tây:
- Vận chuyển rác bằng thang máy E8 xuống tầng đất, sử dụng thang máy E7
xuống tầng hầm B1 ra nhà rác.

d. Tiến hành thải bỏ đúng từng loại rác vào thùng chứa rác có dán nhãn rác tương
ứng tại nhà rác (lưu ý thải bỏ rác từng loại tương ứng vào đúng nhà chứa
rác sinh hoạt, rác tái sử dụng, rác nguy hại).

e. Vệ sinh sạch sẽ lại các thùng chứa rác tại khu vực nhà rác.

f. Di chuyển các thùng chứa rác, xe rác về đặt lại tại nơi tập kết rác tạm thời của
khu vực mình.

2. Bảo quản, lưu trữ và chuyển giao rác thải:

- Bảo quản:

• Cửa Nhà rác luôn đóng kín.

• Hệ thống thông gió để thoát khí phải cài đặt giờ tắt, mở phù hợp, để làm
chậm quá trình phân hũy rác hữu cơ là nguyên nhân phát sinh ra mùi hôi
và khí metan.

- Lưu trữ:
Soạn thảo: Đại diện Lãnh đạo Môi trường <Đã ký> Phê duyệt: Giám đốc khách sạn <Đã ký>
Vũ Ngọc Lộc Tào Văn Nghệ
File : PQLRT.DOC Phiên bản : 2012.04 Ngày ban hành : 02/05/2012 Trang : 2/7
KHÁCH SẠN REX Hệ Thống Quản Lý Môi Trường
THỦ TỤC

• Rác thải sinh hoạt lưu trữ tại nhà rác không vượt quá 24 tiếng.
• Rác thải tái sử dụng lưu trữ đến khi đủ số lượng một chuyến xe vận chuyển.
• Rác thải xà bần lưu trữ đến khi đủ số lượng một chuyến xe vận chuyển.
• Rác thải nguy hại lưu trữ 1 tháng.

- Chuyển giao:

Các Đối tác sẽ chạy xe xuống cổng tầng hầm B1 để nhận:

• Rác thải sinh hoạt: nhận từ 22g00 – 23g00 mỗi ngày. Do nhóm PA thuộc
bộ phận Phòng chịu trách nhiệm giao và kiểm soát.
• Rác tái sử dụng: nhận và cân từ 8g00 – 10g30 2 ngày/lần. Do Phòng Kế
toán và Phòng BV-PCCC chịu trách nhiệm giao và kiểm soát.
• Rác xà bần: Phòng KHĐT và Phòng Kỹ thuật phối hợp gọi xe đến nhận khi
lượng rác đủ 01 chuyến xe.
• Rác thải nguy hại: nhận tháng/lần từ 9g00 – 10g00 vào ngày cuối của
mỗi tháng. Do nhóm PA thuộc bộ phận Phòng chịu trách nhiệm giao và
kiểm soát.

3. Quản lý:

ƒ Hàng ngày, các Trưởng Bộ phận phải đảm bảo việc chuyển rác của bộ phận đến Nhà
chứa rác đúng theo giờ quy định.

ƒ Bộ phận Phòng chịu trách nhiệm quản lý nhà rác, bao gồm: việc bảo quản (đóng, mở
cửa nhà rác), vệ sinh, giám sát việc thải bỏ rác của các bộ phận theo đúng Qui trình,
Hướng dẫn phân loại rác đã ban hành, và chuyển giao rác thải các loại cho đối tác.

ƒ Trưởng Phòng Kế toán chịu trách nhiệm phân công nhân viên ghi chép và phối hợp với
Bộ phận Phòng, Phòng Bảo vệ cân khối lượng rác thải tái sử dụng các loại của khách
sạn mỗi ngày theo mẫu Phụ lục 2, để bán cho đối tác đã ký hợp đồng với khách sạn.

ƒ Phòng BV- PCCC chịu trách nhiệm kiểm soát an ninh, an toàn trong thời gian các đối
tác chuyển rác ra khỏi khách sạn (phải có biên bản giao nhận hoặc phiếu ghi chép rác
thải (mẫu phụ lục 2) và có các chữ ký xác nhận của nhân viên kế toán, quản lý nhà
rác, và bảo vệ cổng tầng hầm khách sạn).

ƒ Nhằm phục vụ cho chương trình thống kê theo dõi số lượng rác thải hàng ngày của
Khách sạn, các Trưởng Bộ phận có trách nhiệm phân công nhân viên xác định khối
lượng (kg) và ghi chép đầy đủ số liệu của từng loại rác thải của từng ngày tại bộ phận
theo mẫu Phụ lục 1. Các số liệu này phải được gửi về Ban Môi trường vào đầu mỗi
tháng để làm cơ sở cho việc cải thiện phù hợp. Đại diện Lãnh đạo Môi trường có trách
nhiệm theo dõi việc ghi chép các số liệu tại các bộ phận và tổng hợp báo cáo.

ƒ Để thực hiện đúng quy trình này, Trưởng Bộ phận có thể soạn thảo hướng dẫn công
việc nhằm chi tiết hóa các bước tác nghiệp tại bộ phận cho nhân viên thừa hành.

IV.4 KIỂM SOÁT QUY TRÌNH QUẢN LÝ RÁC THẢI

ƒ Hàng ngày, các Trưởng Bộ phận phải theo dõi, kiểm tra và chịu trách nhiệm việc thực
hiện quy trình quản lý rác thải theo đúng chức năng của Bộ phận. Nếu xảy ra tình
trạng khẩn cấp hoặc phát sinh một sự không phù hợp, Trưởng Bộ phận có trách nhiệm
xử lý trong phạm vi, quyền hạn và khả năng của Bộ phận; trong trường hợp quá khả

Soạn thảo: Đại diện Lãnh đạo Môi trường <Đã ký> Phê duyệt: Giám đốc khách sạn <Đã ký>
Vũ Ngọc Lộc Tào Văn Nghệ
File : PQLRT.DOC Phiên bản : 2012.04 Ngày ban hành : 02/05/2012 Trang : 3/7
KHÁCH SẠN REX Hệ Thống Quản Lý Môi Trường
THỦ TỤC

năng, Trưởng Bộ phận phải báo cáo kịp thời cho Ban Giám đốc để được chỉ đạo giải
quyết.
ƒ Các chủ đối tác thuê mặt bằng có trách nhiệm theo dõi, kiểm tra nhân viên mình
nhằm thực hiện tốt quy trình quản lý rác thải tại khu vực đã thuê. Khi xảy ra tình
trạng khẩn cấp hoặc phát sinh một sự không phù hợp, đề nghị báo cáo kịp thời cho
Trưởng Phòng KHĐT hoặc Đại diện Lãnh đạo Môi trường khách sạn để phối hợp giải
quyết.
ƒ Ban Quản Lý Môi Trường có trách nhiệm kiểm tra định kỳ hàng tuần hoặc đột xuất
công tác quản lý rác thải của các Bộ phận trong khách sạn và ghi nhận vào Phiếu
Kiểm Tra (theo mẫu Phụ lục 3) khi phát hiện có tình trạng khẩn cấp hoặc có một sự
không phù hợp; đồng thời phải báo cáo kịp thời cho Ban Giám đốc để xin ý kiến chỉ
đạo giải quyết.
ƒ Khi có nhu cầu đột xuất, Ban Quản Lý Môi trường sẽ chịu trách nhiệm liên lạc với các
đơn vị đã ký hợp đồng với khách sạn để chuyển giao và xử lý các chất thải của khách
sạn.

IV.5 LƯU HỒ SƠ
Tất cả các hồ sơ liên quan đến các hoạt động quản lý rác thải được sắp xếp và lưu trữ như
sau :

Thời gian lưu

STT Tên hồ sơ Ký mã hiệu Bộ phận lưu
tối thiểu

Bảng ghi nhận khối lượng

01 RRACNGAY Bộ phận liên quan 1 năm
các loại rác thải hàng ngày

Phiếu theo dõi Rác Tái sử

02 RPTDRTSD Bộ phận liên quan 1 năm
dụng
- Bộ phận liên quan
03 Phiếu Kiểm Tra RPKTRA 1 năm
- BQL Môi trường

V. CÁC THAM CHIẾU

ƒ ISO 14001:2004 mục 4.4.6.
ƒ Thủ tục Quản lý các Yêu cầu luật định và các Yêu cầu khác.
ƒ Các Thủ tục Kiểm soát Điều hành - Ứng phó tình trạng khẩn cấp.
ƒ Thủ tục về Những Sự Không phù hợp và các Hành động Khắc phục / Phòng ngừa.
ƒ Hướng dẫn phân loại rác tại các bộ phận.

VI. PHỤ LỤC

ƒ Phụ lục 1: Bảng ghi nhận khối lượng các loại rác thải hàng ngày (R/RACNGAY).
ƒ Phụ lục 2: Phiếu theo dõi Rác Tái sử dụng (R/PTDRTSD).
ƒ Phụ lục 3: Phiếu Kiểm Tra (R/PKTRA).
z z

Soạn thảo: Đại diện Lãnh đạo Môi trường <Đã ký> Phê duyệt: Giám đốc khách sạn <Đã ký>
Vũ Ngọc Lộc Tào Văn Nghệ
File : PQLRT.DOC Phiên bản : 2012.04 Ngày ban hành : 02/05/2012 Trang : 4/7
KHÁCH SẠN REX Hệ Thống Quản Lý Môi Trường
Bộ phận:................................. HỒ SƠ

BẢNG GHI NHẬN KHỐI LƯỢNG C ÁC LOẠI R ÁC THẢI H ÀNG NGÀY

Rác độc hại Rác vô cơ Rác vô cơ Rác hữu cơ

Rác hữu cơ
Ngày tháng tái sử dụng thường tái sử dụng Ghi chú
thường (kg)
Rắn Lỏng (kg) (kg) (kg)
(kg) (kg)

File : R/RACNGAY Phiên bản : 2012.04 Ngày ban hành : 02/05/2012 Trang : 5/7
Ghi chú : Mẫu biểu này là Phụ lục 1 của Thủ tục Kiểm Soát Điều Hành - Quản Lý Rác Thải (PQLRT).
KHÁCH SẠN REX Hệ Thống Quản Lý Môi Trường
HỒ SƠ

PHIẾU THEO DÕI RÁC TÁI SỬ DỤNG

Ngày:.......................................................

Số lượng Đơn giá

STT Loại rác Thành tiền Ghi chú
(kg) (VN đồng)

1
2
3

8
9

10

11
12
Tổng cộng

Viết bằng chữ:.........................................................................................................

Xác nhận của khách sạn: Xác nhận của người thu mua:

Kế toán:

......................................................... .................................................

Bảo vệ:

.........................................................

File : R/PTDRTSD Phiên bản : 2012.03 Ngày ban hành : 01/05/2012 Trang : 6/7

Ghi chú : Mẫu biểu này là Phụ lục 2 của Thủ tục Kiểm Soát Điều Hành - Quản Lý Rác Thải (PQLRT).
KHÁCH SẠN REX Hệ thống Quản Lý Môi Trường
Bộ phận:..................... HỒ SƠ

PHIẾU KIỂM TRA

Bộ phận : ____________________ Khu vực : _____________________ Ngày : ___/___/_______

Nội dung kiểm tra : Người được kiểm tra : ______________________________

Những điểm phát hiện :

Biện pháp đề xuất :

Thời hạn : ___/___/_______

Trưởng Bộ phận : ___________________________ Người kiểm tra : ____________________________

File: R/PKTRA Phiên bản số: 2012.03 Ngày ban hành: 01/05/2012 Trang 7/7
Ghi chú : Mẫu biểu này là Phụ lục 3 của các Thủ tục Kiểm Soát Điều Hành EMS.