ĐẠI CƯƠNG VỀ GLYCOSIDE

1. Sự khác nhau giữa định nghĩa rộng và định nghĩa hẹp của glycosid?

Rộng = ose + phân tử hữu cơ bằng liên kết glycoside

Hẹp = ose + phân tử hữu cơ KHÔNG PHẢI ĐƯỜNG bằng liên kết glycoside

2. Hợp chất như thế nào sẽ là glycosid theo định nghĩa rộng nhưng không phải là
glycoside theo định nghĩa hẹp? Đó là nhóm hợp chất nào?

Định nghĩa hẹp không bao gồm các chất mà tất cả các đơn vị tạo thành đều là đường

Carbohydrat

3. Phân biệt glycoside và pseudoglycosid?

Glycosid được tạo thành từ liên kết của -OH bán acetal của đường với phân tử hữu cơ
có -OH, -NH2, -SH, …

Pseudoglycoside = hai phần gắn với nhau bằng liên kết este

4. Phân biêt các O-glycosid, C-glycosid, N-glycosid, S-glycosid?

O-glycoside: -OH bán acetal của đường với -OH của aglycon

C-glycoside: hai phần nối với nhau theo dây nối C-C, và cả nhóm -OH bán acetal bị
mất. Rất khó bị thủy phân ngay cả khi đun trong acid.

S-glycoside (thioglycoside): -OH bán acetal với nhóm thiol.

N-glycoside: : -OH bán acetal với nhóm amin.

5. Phân biệt holosid và heterosid?

Holosid: hai phần cấu tạo đều là đường

Heterosid: phần đường và phần không đường

6. Phân biệt monosid với monoglycosid, biosid và diglycosd?

Monosid = một đơn vị đường trong mạch

Monoglycosid= glycosid có một mạch đường trong cấu trúc

Diglycosid= glycosid có hai mạch đường trong cấu trúc

Biosid= hai đơn vị đường trong mạch

7. Trong cấu tạo glycosid, phần nào quan trọng quyết định tác dụng sinh học?

Aglycon

8. So sánh tính tan của dạng glycoside và dạng aglycon?

Dạng glycosid tan trong nước, cồn, ít hoặc không tan trong DMHC kém phân cực
NGƯỢC LẠI với Dạng genin

9. So sánh quá trình thủy phân bằng enzyme và bằng acid vô cơ?

Enzyme: nhẹ nhàng, chọn lọc hơn acid

10. Thủy phân có lợi hay có hại? Phân tích cụ thể các ví dụ: Actiso, Strophanthus
(cây Sừng dê), mía dò, Digitalis (Dương địa hoàng)

Tùy vào loại dược liệu:

Lợi Hại

Digitalis (Dương địa hoàng) Actiso

Mía dò

Strophanthus (cây Sừng dê)

11. Khi nào cần tiến hành diệt men? Khi nào không?

Diệt men khi enzyme thủy phân các hoạt chất trong cây, tạo thành sản phẩm có hoạt
tính yếu hoạt không có hoạt tính, làm giảm hàm lượng hoạt chất trong cây

Không thủy phân: khi sản phẩm thủy phân: có tác dụng tốt hơn, ít độc tính hơn, hoặc
tạo ra các aglycon được dùng để bán tổng hợp thuốc.

12. Tạp tan trong dầu: chất béo, chất diệp lục, carotenoid. Loại bằng cách nào?

Tạp tan trong dầu: dùng các dung môi kém phân cực như ete, n-hexan.

Lắc phân bố.

13. Tạp tan trong nước: chất gôm, chất nhầy, pectin, tannin…loại bằng cách nào?

Tạo phức với chì acetat, lọc bỏ tủa. Không áp dụng được cho các polyphenol (như
flavonoid) vì chúng sẽ tạo tủa với chì acetat.
14. Điền vào các bước trong sơ đồ chiết xuất glycosid ?

1.

- Loại tạo kém phân cực như chất béo. Diệp lục,…
- Chiết bằng dung môi phân cực trung bình đến mạnh: EtOH, MeOH, EtOH-nước, MeOH-nước

2. Loại dung môi

3. Tinh chế bằng phương pháp kết tinh phân đoạn, sắc ký

4. Thủy phân bằng acid rồi chiết bằng dung môi kém phân cực

5. Giống số 3 = Tinh chế bằng phương pháp kết tinh phân đoạn, sắc ký