Professional Documents
Culture Documents
MICROORGANISMES
0. MICROORGANISMES
Microbis o microorganismes = éssers vius de talla microscòpica que són observables
sols al microscopi.
Microbiologia: branca de la biologia que estudia els microorganismes.
• Hi ha 3 dominis de vida:
– Bacteria (Eubacteria)
– Archaea (Arqueobacteris)
– Eukarya (algues microscòpiques, fongs microscòpics i protozous)
CLASSIFICACIÓ DELS MICROORGANISMES
1
1. VIRUS
• Formes acel·lulars amb material genètic que es reprodueixen dins de cèl·lules.
• No són considerats éssers vius, ja que:
– No tenen estructura cel·lular
– No poden fer les 3 funcions vitals per si mateixos.
– No tenen metabolisme.
– Només es poden reproduir dins d’altres cèl·lules. S’apoderen de la maquinària
metabòlica i la utilitzen per replicar-se. Són paràsits intracel·lulars obligats.
• Contenen ADN o ARN (mono o bicatenari), la partícula completa s’anomena virió.
TIPUS DE CÀPSIDA
2
• Teories:
– Teoria de la regressió cel·lular = Els virus podrien haver sigut cèl·lules molt menudes
que parasitaven altres cèl·lules i que, com a resultat d’una profunda adaptació al
parasitisme, van perdre les estructures cel·lulars i les funcions (gens que els permetien viure
fora de les cèl·lules hoste). (NO S’HAN TROBAT FORMES INTERMÈDIES)
– Teoria de la coevolució = Els virus haurien sorgit de l’associació de proteïnes i àcids
nucleics, paral·lelament a l’aparició de les primeres cèl·lules a la Terra, de les quals
depenien per a reproduir-se.
– Teoria de l’origen molecular-cel·lular = Els virus procedirien de fragments d’ADN o
ARN escindit del genoma cel·lular i van adquirir la capacitat d’autoreplicar-se.
3
4. Transcripció i síntesi: Biosíntesi de les macromolècules necessàries, proteïnes: els
capsòmers, endonucleases (enzims que destrueixen el ADN bacterià) i endolisines
(trencaran la paret bacteriana quan el virus s’haja d’alliberar).
5. Assemblatge. S’uneixen els capsòmers (autoensamblatge) per formar la càpsida i
l’empaquetament de l’àcid nucleic víric dins.
6. Lisi i alliberament: Els virions ixen de la cèl·lula per mitjà de la seua lisi enzimàtica
(endolisina) i en provoquen la mort.
CICLE LISOGÈNIC
Els virus no destrueixen la cèl·lula en infectar-la sinó que INTEGREN EL SEU ADN al de la
cèl·lula.
– 3ª etapa cicle lític →recombinació entre l’ADN del virus i l’ADN del bacteri = ADN víric
integrat = provirus o pròfag (virus latent o atenuat).
– Cèl·lula lisogènica (on s’allotja) = la integració no afecta la cèl·lula perquè la majoria dels
gens del virus estan reprimits i no s’expressen. Es pot reproduir i donar noves cèl·lules filles
lisogèniques.
– Canvi extracel·lular del medi →canvi intracel·lular que indueixi l’alliberament del pròfag à virus
actiu → cicle lític fins mort cel·lular i alliberament dels nous virions, de vegades arrossegant ADN del
bacteri.
– Si el virus és d’ARN →ADN (transcriptasa inversa) i s’integra.
4
CICLE DEL VIRUS DE LA SIDA: VIH
• Virus VIH (virus de la immunodeficiència humana) causa SIDA (síndrome de la
immunodeficiència humana adquirida).
• És un retrovirus: conté ARN i transcriptasa inversa per fabricar ADN.
• Càpsida recoberta d’embolcall, infecta limfòcits T4.
5
2. ALTRES FORMES ACEL·LULARS
– PLASMIDIS:
ADN bicatenari circular extracromosòmic, pot integrar-se al genoma (episoma) i conté gens
amb diferent tipus d’informació.
• Plasmidis conjugatius: codifiquen pel pili (Factor F)
• Plasmidis de resistència: resistència als antibiòtics (factor R)
• Plasmidis col: codifiquen substàncies que maten altres bacteris
• Plasmidis de virulència: codifiquen factors de virulència com toxines.
– VIROIDES:
Molècules petites d’ARN monocatenari i circular que causen malalties (plantes) interferint en
el splicing.
PRIONS
• Prions = partícules proteiques infeccioses. Són proteïnes amb la mateixa, o quasi,
seqüència d’aminoàcids que una proteïna normal, però amb un U. Sol provocar malalties
neurodegeneratives transmissibles i d’evolució lenta.
Canvi a-hèlix a b-lamina.
EX MALALTIES PRODUÏDES PER PRIONS: síndrome Creutzfeldt-Jacob, l’encefalopatia
espongiforme bovina o “mal de les vaques boges” i la tremolor ovina o scrapie de les
ovelles.
6
3. REGNE MONERA
• PROCARIOTES (no tenen nucli, material genètic no delimitat per membrana)
• UNICEL·LULARS (0,5-10 µm)
• Els cocs poden dividir-se en diferents direccions, poden formar formes variades
d’agrupacions:
– Diplococs (parelles)
– Estreptococs
(cadenes)
– Estafilococs
(xanglots)
– Sarcines
(associacions
tridimensionals
regulars) sarcina
7
• Altres MECANISMES DE REPRODUCCIÓ PARASEXUALS, a partir dels quals
intercanvien informació genètica amb altres bacteris.
– CONJUGACIÓ – TRANSDUCCIÓ – TRANSFORMACIÓ
CONJUGACIÓ
TRADUCCIÓ
TRANSDUCCIÓ
8
3.4- RELACIÓ BACTERIANA
Quan hi ha canvis al medi, es desplacen cap a o en contra de l’estímul: TÀXIA.
• Responen a estímuls:
– Lluminosos→ fototàxia.
– Químics →quimiotàxia.
• Alguns bacteris formen endòspores si les condicions són adverses (MECANISME
BRESISTÈNCIA):
– Resistiran condicions extremes (desinfectants, temperatura i radiacions) durant
molt de temps (fins i tot anys).
– Es converteixen en una mena de llavor compacta, perden aigua, redueixen la mida
i el seu metabolisme s’inactiva.
– Aquesta llavor conté material genètic, en un citoplasma que és molt reduït, i està
envoltat d’una coberta molt resistent.
– Quan les condicions del medi tornin a ser idònies l’espora germina: torna a
agafar aigua (hidratació) i activa el metabolisme: forma vegetativa de nou.
• Paret bacteriana.
Coberta rígida que dóna forma a les cèl·lules i està constituïda per una capa de mureïna o
peptidoglicà cadenes de polisacàrids complexos (N-acetilglicosamina i N-acetilmuràmic)
enllaçades per oligopèptids.
– La tinció de Gram permet diferenciar-ne dos tipus:
• GRAMPOSITIUS vs. GRAMNEGATIUS
TINCIÓ DEL GRAM
● Colorant cristall violeta, lugol i safranina, en aquest ordre.
● Permet diferenciar entre:
● Bacteris GRAM + (violeta)
● Bacteris GRAM – (rosat)
9
• DOMINI ARCHAEA: ARQUEUS O ARQUEOBACTERIS
ARQUEOBACTERIS
• Procariotes que habiten ambients extrems: anaerobis, temperatures fins a 110ºC,
hipersalins...
• Són EXTREMÒFILS:
– Halòfils. Viuen en aigües hipersalines.
– Termòfils. Viuen en aigües termals o en hàbitats volcànics rics en sofre.
– Metanògens. Viuen en anaerobiosi i són capaços de produir metà a partir de
diferents substrats, com el CO2.
-• Responsables del gas dels pantans (metà), del gas metà en les plantes de
tractaments d’aigües residuals i en aparells digestius d’herbívors remugants.
-• METÀ: gas defecte hivernacle →calfament global. Nosaltres l’aprofitem com a
font d’energia.
4. REGNE PROTOCTISTS
Eucariotes unicel·lulars/pluricel·lulars.
• 4.1. PROTOZOUS:
Heteròtrofs unicel·lulars generalment mòbils.
• Eucariotes, unicel·lulars i heteròtrofs, que no tenen paret cel·lular.
10
• Vida lliure ambients humits, comensals o paràsits.
• Reproducció asexual, sexual o ambdues.
• Segons la manera de desplaçar-se:
– Flagel·lats: 1 o més flagels. Vida lliure en aigua dolça o salada, en forma individual
o en colònies. Ex: Paràsits: Trypanosoma gambiensis (mosca tse-tse àmalaltia del son) i
Leishmania àLeishmaniosi.
– Ciliats: cilis (moviment i capturar aliment). Vida lliure, en aigua dolça, marina o
salobre. Ex: Paramecium i Vorticella
– Rizopodis o amebes: Pseudòpodes per desplaçar-se i capturar l’aliment
(fagocitosi).
• Vida lliure: Amoeba proteus
• Paràsits: Entamoeba histolyticaà disenteria amèbica. Formen quists per
resistir situacions adverses.
• Alguns tenen exoesquelet: foraminífers (carbonat de calci) i radiolaris
(sílice).
– Esporozous: paràsits immòbils que viuen a l’interior de les cèl·lules, cavitats o líquids
corporals. Parasiten qualsevol tipus d’animals i provoquen malalties molt greus. Espores molt
resistents. Ex: Plasmodium malariae →malària o paludisme.
4.2. ALGUES
Autòtrofs uni o pluricel·lulars
.• ALGUES MICROSCÒPIQUES
• Autòtrofs fotosintètics (clorofil·la, carotens, fucoxantina o ficobilines).
• Les unicel·lulars solen tenir flagels, amb paret de cel·lulosa. Pluricel·lulars amb tal·lus.
• Medis aquàtics (mar, aigües dolces, termals, ...). Al mar formen el fitoplàncton = algues
microscòpiques, que viuen en les capes superficials dels mars i llacs i efectuen la →fotosíntesi. O
bentòniques si viuen fixades. També en líquens en simbiosi amb fong.
• Reproducció asexual o sexual.
• PRINCIPALS GRUPS D’ALGUES UNICEL·LULARS:
– Euglenòfits: aigua dolça, forma variable, flagels. Ex: Euglena.
– Crisòfits: fotosintètics aquàtics. Algues daurades.
– Diatomees (coberta de sílice i formen part del fitoplàncton) de formes molt variades.
– Dinoflagel·lats: 2 flagels.
– Clorofícies o algues verdes. La majoria unicel·lulars. Hi ha espècies que estableixen
relacions simbiòtiques amb animals, plantes i fongs.
5. REGNE FONGS
Eucariotes heteròtrofs uni o pluricel·lulars sense teixits.
PLURICEL·LULARS: filamentosos, formen hifes conjunt =miceli.
Reproducció sexual o asexual (espores)
Són sapròfits (majoria), paràsits (malalties) o simbionts (micorizes i
líquens) Cèl·lules eucariotes amb paret de quitina.
UNICEL·LULARS: llevats, importants en indústria i antibiòtics.
11
5.2. CLASSIFICACIÓ DELS FONGS
6. CICLES BIOGEOQUÍMICS
• Microorganismes →es troben en tots els nivells tròfics: productors, consumidors i descomponedors.
Descomposició de la M.O. morta i mineralització (transformació en M.I.).
12
6.2. CICLE DEL NITROGEN
• N2 de l’atmosfera és fixat (transformat en NH3) per microorganismes (Azotobacter i
Rhizobium).
• També hi ha NH3 al sòl de la descomposició de matèria orgànica (amonificació).
• NH3 és transformat en nitrits o nitrats, nitrificació, per bacteris Nitrosomonas i Nitrobacter.
• N2 torna a l’atmosfera per desnitrificació gràcies a microorganismes anaerobis.
7. MICROORGANISMES I MALALTIES
• Microbiota = microorganismes que són innocus o beneficiosos i viuen en altres éssers
vius.
• Microorganismes patògens = microorganismes que poden produir malalties.
• Infecció = invasió d’un organisme per microorganismes paràsits. Quan els
microorganismes s’introdueixen en gran nombre, s’estableix una lluita entre el paràsit i
l’hoste, i si el paràsit no desapareix en poc temps, apareix la malaltia (diferent infestació).
• Contagi = traspàs de microorganismes patògens des d’un organisme malalt a un sa.
POSTULATS DE KOCH
1.- mo patogen en individus malalts i no en sans.
2.- mo aïllat del malalt i cultivat.
3.- malaltia apareix en individu sa si s’inocula el mo.
4.- mo aïllat de l’infectat, igual que en el malalt.
13
7.1. AGENTS INFECCIOSOS
Microorganismes patògens destrueixen les cèl·lules:
• directament
• indirectament: mitjançant toxines (substàncies microbianes que causen efectes
perjudicials en l’hoste).
VIRULÈNCIA: grau de patogenicitat d’un paràsit (capacitat per causar la malaltia). Els
patògens tenen factors de virulència com la producció d’enzims i TOXINES.
- exotoxines - endotoxines
FACTORS DE VIRULÈNCIA
➔ Toxines
• Exotoxines = s’alliberen a l’exterior. Solen ser proteïnes solubles que tenen gran
especificitat per certs teixits. Indueixen en l’hoste la síntesi d’antitoxines (anticossos
específics).
Ex: neurotoxines (botulisme, tètanus), enterotoxines (còlera), citotoxines (diftèria).
• Endotoxines = no s’alliberen a l’exterior. Són molècules estructurals de la
membrana externa de la paret cel·lular de bacteris gramnegatius. Lipopolisacàrid,
generalment provoquen febre pel fet que indueixen l’alliberament d’interleucines.
➔ Enzims extracel·lulars:
• Hialuronidasa
• Lecitinasa
• Col·lagenasa
14
TERMINOLOGIA RELACIONADA
• CONTACTE INDIRECTE:
– VÍA AÈRIA: patogen entra per via respiratòria suspesos en gotetes. refredat, grip,
varicel·la, pneumònia, xarampió, rubèola, tuberculosi, meningitis, COVID...
– VÍA BUCOINTESTINAL: per aigua o aliments en mal estat que funcionen com a
VEHICLE. còlera, febre tifoide, salmonel·losi, amebiasi, botulisme, hepatitis A, úlcera
pèptica, gastroenteritis...
– PER VECTORS: organisme viu que transmet un patogen, generalment
invertebrats com polls, paparres, mosquits, puces i vertebrats com rosegadors,
15
ratapenada... pesta, malària, tifus, malaltia de Lyme, leishmaniosi, tripanosomiasi,
paludisme...
• BOTULISME: causada pel bacteri Clostridium botulinum que produeix una toxina que no
s’elimina en alguns processos de conservació o mal cuinats.
16
La toxina afecta les neurones motores, provocant paràlisi, vòmits, dificultat per parlar i fins i
tot la mort per insuficiència cardíaca o respiratòria.
17
Placa petri amb sembra del bacteri + Disc antibiòtic. Cultiu (24h-48h). Observar halo
d’inhibició.
18