LAPORAN

PRAKTEK KERJA INDUSTRI (PKL)

DEPARTEMENT HOUSEKEEPING

“MEMBERSIHKAN KAMAR HOTEL”

HOTEL GO

MAUMERE

DISUSUN OLEH

NAMA : FEBRIANTI RENDO

NIS : 4089
NISN : 0024280462
KELAS : XII
PROGRAM KEAHLIAN : PERHOTELAN DAN JASA PARIWISATA
KOMPETENSI KEAHLIAN : PERHOTELAN

SMKS BUDI LUHUR MAUMERE

KABUPATEN SIKKA

TERAKREDITASI “ B “

TAHUN PELAJARAN 2022 / 2023

 LEMBARAN PENGESAHAN

Laporan hasil praktek kerja industry ini telah disetujui oleh guru pembimbing dan
pembimbing lapangan Hotel GO.

Maumere,19 November 2022

MENGETAHUI

Pembimbing Sekolah Pembimbing Lapangan

Jenivita Florida,S.Psi Ida Florida

MENGESAHKAN

Kepala SMKS Budi Luhur Manager GO Hotel

Dra.Kornelia Sona Gani Ida Florida

KATA PENGANTAR
 Puji dan syukur saya panjatkan kepada Tuhan yang Maha Esa, yang telah
memberikan rahmat dan kesehatan sehingga saya dapat melaksanakan kegiatan
praktek kerja Lapangan(PKL) di Hotel GO dengan baik. Dengan praktek kerja
Lapangan penulis mendapatkan data - data dan informasi - informasi untuk
menyusun laporan sesuai dengan pedoman yang diberikan sehingga laporan ini
dapat diselesaikan dengan baik dan tepat waktu.
Laporan yang dibuat ini menjelaskan tentang informasi yang telah
didapatkan oleh saya setelah melakukan praktek kerja Kerja di Hotel GO selama
kurang lebih tiga bulan.
 Laporan ini juga bertujuan untuk menciptakan sumber daya manusia yang
berkualitas dan dapat membantu para pembaca untuk mengetahui kegiatan -
kegiatan yang dilakukan oleh penulis selama menjalankan praktek kerja Lapangan
di Hotel GO. Penulis mengucapkan terimakasih kepada pihak - pihak yang telah
membantu dalam mewujudkan laporan yang telah ditugaskan, pihak - pihak yang
bersangkutan adalah :

1. Dra. Kornelia Sona Gani selaku Kepala Sekolah SMKS Budi Luhur
Maumere.
2. Gardiana Maria Nona Fin,A.Md selaku Ketua Kompetensi Keahlian
Perhotelan
3. Jenivita Florida,S.Psi sebagai Guru Pembimbing PKL yang telah
meluangkan waktu untuk membimbing penulis dalam menyelesaikan
laporan PKL ini.
4. Ibu Ida Florida selaku Manager Area Hotel GO Maumere, yang telah
banyak membantu dan memberikan bimbingan selama melaksanakan
Prakek Kerja Lapangan serta membantu dalam usaha memperoleh data
yang saya perlukan.
5. Dan juga semua karyawan GO Hotel yang telah mendukung saya pada
saat saya praktek Kerja Lapangan ( PKL).
Serta semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu yang telah
membantu saya pada saat pelaksanaan praktek kerja lapangan maupun dalam
proses laporan ini.

Saya menyadari bahwa laporan ini jauh dari sempurna, masih banyak terdapat
kekurangan maupun kesalahan dalam penyusunan, maka dari itu saya
mengharapkan saran serta kritikan yang membangun.

Demikian yang dapat saya sampaikan dalam kata pengantar ini. Akhir kata saya
mengucapkan terimakasih semoga laporan ini bermanfaat bagi saya dan
khususnya untuk jurusan perhotelan pada SMKS Budi Luhur Maumere.

Maumere,1 Agustus 2022

Penyusun

Febrianti Rendo
 DAFTAR ISI

COVER...................................................................................................................i
LEMBARAN PENGESAHAN.............................................................................ii
KATA PENGANTAR...........................................................................................iii
DAFTAR ISI..........................................................................................................i

BAB I PENDAHULUAN
1.1. L atar
Belakang...................................................................................1
1.2. Tujuan
PKL.........................................................................................
1.3. Manfaat
PKL.......................................................................................
1.4. Waktu Dan Tempat Pelaksanaan
Pkl..................................................

BAB II GAMBARAN UMUM.............................................................................

2.1. Sejarah Instansi Dudi.........................................................................
2.2. Struktur Organisasi...................................................................

BAB III PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN..........................

3.1. Aspek Penting Dalam Proses Pembersihan Kamar Tamu................

3.2. Langkah-Langkah Membersihkan Kamar Tamu Hotel................

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN....................................................

4.1.Kesimpulan.............................................................................
4.2.Saran......................................................................................

LAMPIRAN............................................................................................
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Seperti yang kita ketahui dunia pariwisata di Indonesia semakin maju

dan banyak pembangunan hotel-hotel yang memiliki kualitas tinggi,
sehingga memerlukan Sumber Daya Manusia yang kompeten di bidang
perhotelan.

SMKS Budi Luhur Maumere melahirkan Sumber Daya Manusia yang

memiliki kualitas tinggi dan kompeten, Salah satu program yang
mendukung lahirnya Sumber Daya Manusia yang kompeten yaitu diadakan
Praktek Kerja Lapangan.  Praktek Kerja Lapangan merupakan sarana untuk
menjembatani pemahaman teoritis di Sekolah dengan kondisi dunia nyata
yang akan meningkatkan mutu lulusan dan dapat memenuhi kebutuhan
didunia pariwisata khususnya dunia perhotelan.

Praktek kerja Lapangan merupakan suatu kegiatan kerja siswa yang

ditempatkan pada suatu tempat yang berkaiatan dengan bidang ilmu yang
di tempuhnya dalam waktu tertentu. Selain itu, Praktek Kerja Lapangan
yang dilakukan dapat membantu siswa agar lebih memahami bidang studi
yang di tekuninya. Siswa akan belajar mengatasi kesenjangan antara teori
yang didapatkan di Sekolah dengan permasalahan di lapangan, yang
memerlukan teknologi informasi untuk mendapatkan jalan keluar.
 SMKS Budi Luhur Maumere memilih Hotel GO sebagai tempat
Praktek Kerja Lapangan karena Hotel ini merupakan Hotel yang berkualitas
yang berada di kota Maumere.
1.2. Maksud dan Tujuan PKL
Maksud dan TujanPelaksanaan Praktek Lapangan (PKL) yaitu :
1.2.1. Menambah wawasan tentang perhotelan.
1.2.2. Mengenal ruang lingkup pekerjaan di bidang perhotelan secara
langsung.
1.1.3. Sebagai pengalaman kerja awal untuk siswa/i sebelum terjun
langsung ke dunia kerja yang nyata.
1.2.4. Memiliki rasa tanggung jawab.
1.2.5. Memiliki sifat disiplin.
 
1.3. Manfaat PKL
1.3.1. Menambah wawasan dan pengetahuan dalam dunia kerja.
1.3.2. Menambah pengalaman kerja bagi siswa/i sebelum terjun langsung
kedunia kerja.
1.3.3. Mengenal lingkungan dunia kerja.
1.3.4. Meningkatkan rasa percaya diri, disiplin dan tanggung jawab.
1.3.5. Dapat membandingkan kemampuan yang diperoleh di sekolah dengan
yang dibutuhkan di dunia kerja.
1.3.6. PKL membuat siswa menjadi tau sejauh mana kemampuan siswa, jadi
semacam uji kemampuan secara nyata, bukan hanya dalam bentuk
nilai tetapi juga tentang kemampuan bekerja tentunya.
 
1.4. Tempat Pelaksanaan PKL
Tempat pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan ( PKL ) dilaksanakan di Go
Hotel Jln.DON Thomas No. 6 Kel.Kota Baru Kec. Alok Timur-Maumere –
Flores NTT.

1.5. Waktu Pelaksanaan PKL

Waktu Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan (PKL) dilaksanakan selama
tiga bulan terhitung pada tanggal 1 Agustus -31 Oktober 2022.
 BAB II
GAMBARAN UMUM

2.1. Sejarah Instansi Dudi

Berhubungan dengan penyelenggaraan kepariwisataan yaitu faktor
sarana
dan prasaran Pembangunan sektor pariwisata tidak terlepas dari hal- hal
yang berkaitan dengan sarana pariwisata. Sarana pariwisata meliputi
akomodasi, sedangkan prasarana penunjang meliputi jalan, air, listrik, dan
sanitasi dan sebagainya.
Menyikapi pesatnya perkembangan pembangunan di Kabupaten
Sikka dan peluang bisnis dibidang jasa akomodasi, sehingga mendorong
kami untuk membuka usaha di bidang jasa akomodasi dengan
membangun sebuah sarana perhotelan yang berada di tengah- tengah
pusat keramaian kota dan pusat perekonomian dengan nama “GO
HOTEL MAUMERE”.
Banyak hal yang mempengaruhi pesatnya perkembangan
perhotelan yaitu perlu adanya management perhotelan yang baik dan
terorganisir. Selain itu, faktor yang turut berpeng aruh terhadap tingkat
hunian hotel adalah fasilitas, kualits pelayanan, kepuasan
konsumen,promosi dan harga. Kualitas pelayaan berpusat pada
pemenuhan kebutuhan dan keinginan serta ketempatan pelayanan, guna
memenuhi harapan pelangggan atupun konsumen akan berbagai bentuk
pelayaan yang diberikan oleh pihak hotel.
Dalam hal legalitas usaha, pihak GO Hotel Maumere juga telah
memenuhi berbagai ketentuan yang berkaitan dengan perijinan lainya
seperti Izin Membangun, Izin Usaha.Izin Lingkungan dan perijinan
lainnya seperti Izin Operasi Genzet yang prosesnya sedang kita lalui
bersama saat ini.
2.2. Visi dan Misi Go Hotel Maumere.

Visi : Menciptakan dan mengisi Maumere pada khususnya dan NTT pada
umumnya dengan sinar dan kehangatan pelayanan didunia
perhotelan.

Misi : Menjadi perusahan yang unggul dalam industry pariwisata dan

perhotelan di Maumere, NTT dan Indonesia dan menjadi pilihan para
tamu.

2.3. STRUKTUR ORGANISASI

OWNER

HOTEL MANAGER

ENGGINERI
BACK FO FBK NG
OFFICE FBS
DEPT. DEPT. HK & SECURITY
DEPT.
LAUNDR TRANSPORT
Y ASI
2.4. Kegiatan Umum Hotel GO
Hotel GO Maumere dalam kegiatan operasinya pada umumnya
menyediakan jasa, yaitu jasa penginapan. Kegiatan yang dilakukan oleh Hotel
ini meliputi aktivitas umum dan aktivitas tambahan . Aktivitas tambahan ini
dilakukan guna melengkapi jasa dalam penyediaan layanan hotel sehingga
tamu merasakan kepuasan yang lebih dari jasa yang ditawarkan hotel ini.
2.4.1.Aktivitas Umum
Hotel GO menyediakan berbagai fasilitas-fasilitas untuk
memuaskan para tamu sebagai berikut
a. PennyewaanRoom
b. Hotel GO juga memiliki fasilitas restoran
2.4.2.Aktivitas Tambahan
Aktivitas tambahan dimaksud adalah aktivitas-aktivitas

pelengkap sebuah hotel seperti:

a. Telephone dan Fax

b. Laundry and dry cleaning dan taxi counter.
 BAB III

PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN (PKL)

3.1. Pelaksanaan PKL

Didalam pelaksanaan PKL penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan

selama tiga bulan yaitu satu bulan pada Housekeeping Departement sebagai
room maid , satu bulan di Food and beverage service dapartement sebagai
Watriss di restaurant Hotel Go Maumere dan satu bulan di Laundry
Departement.Selain jadwal yang telah ditetapkan penulis juga bertugas
didepartemen lain apabilah suatu departement tersebut membutuhkan bantuan.

Dalam masa pengenalan kerja kurang lebih satu minggu sebelumnya pe

nulis mendapatkan pelatihan dan diberikan petunjuk penggunaan metode kerja
yang benar sesuai SOP yang berlaku di Hotel GO Maumere.

3.1.1. Bidang Kerja

Departement laundry terdiri dari seksi-seksi yang mempunyai tugas dan

tangung jawab masing-masing Dalam melaksanakan tugasnya disetiap seksi harus
saling menjalin kerja sama yang baik sehingga tercipta suasana yang dinamis dan
kondusif.

Secara umum Departement laundry memiliki fungsi sebagi tempat untuk

memberikan layanan pencucian linen hotel, uniform karyawan maupun pakaian
tamu yang kotor

3.1.2. Pelaksanaa Kerja

Prosedur pelaksanaan kerja dalam proses pencucian pakaian tamu

di hotel GO Maumere :
a. Pick  Up 
adalah proses pengambilan cucian kotor dari kamar tamu ke Laundry  area
baik berupa pakaian maupun Linen - linen.
b. Pensotiran
Cara Pensortiran Pakaian :
 Pisahkan Pakaian berdasarkan Jenisnya Shirt,Trouser, T-shirt,Under
Shirt dll
 Pisahkan   Pakaian  berdasarkan  Warnanya  : Gelap ( semua warna 
gelap  /  tua )   Terang  (  Semua  warna  Cerah  ) Putih ( semua warna
Putih )
 Pisahkan  Pakaian yang berbahan Dry Cleaning ( wool, silk, sutra dll
 Pisahkan  Pakaian yang tidak bisa di cuci dengan Mesin cuci dan Dry
Cleaning. 
 Pisahkan Pakaian yang berwarna LUNTUR ( merah, hitam pekat dll ).
c.  Identifikasi
Adalah Proses pencatatan atau pemberian tanda pada pakaian tamu yang
akan di cuci. 
Staff yang melakukan proses identifikasi di sebut CHECKER. 
Cara  identifikasi :
 Pastikan Nomor kamar tamu tertulis jelas pada Laundry  List
 Periksalah Cucian  yang  ada  dan  cocokan  dengan  yang tertulis 
pada Laundry List.
 Catatlah  pada  Buku Laporan tamu tentang nomer  kamar, Jenis
pakaian, warna  pakaian ,   jumlah  pakaian, merek pakaian  dan
tanggal pencucian. 
 Periksalah   setiap  saku  untuk  memastikan bahwa tidak ada barang
tamu yang  tertinggal / tercuci ( pen, uang dll )
 Berilah  tanda  pada pakaian  tersebut berupa nomer kamar sesuai
denganyang   tertulis  pada   Laundry  list  dengan  menggunakan
kertas  marker.
 Letakan   kertas    marker   pada   bagian  pakaian yang mudah di
lihat dan dimengerti oleh  semua Laundry staff. Setelah   di   beri  
tanda.
 Pisahkan    pakaian    sesuai   dengan  warnanya ( putih, terang dan
gelap ) 
 
Laporkan  bila    ada   kejanggalan  –  kejanggalan   pada pakaian 
tersebut sebelum di cuci ( sobek, kelunturan, kancing hilang / pecah 
dll.
d. Pencucian
Ada 3 macam prosedur pencucian : 
 Pencucian Laundry artinya adalah : Proses Pencucian yang bahan
dasar utamanya adalah Air.
  Pencucian Dry Cleaning artinya adalah : Proses Pencucian yang
bahan dasar utamanya adalah Kimia ( solvent ) .
 Pencucian Wet Cleaning artinya adalah :   Proses Pencucian yang
berbahan dasar utamanya adalah Air dan Chemical Khusus.
e. Pengeringan.
Proses pengeringan ada 2 macam : 
 Pengeringan  Manual adalah : Pengeringan yang di lakukan dengan
cara di gantung /  pengeringan yang mengandalkan panas dari
lingkungan  sekitar.
  Pengeringan  dengan Mesin adalah : Pengeringan yang di lakukan
dengan menggunakan  mesin pengering / pengeringan yang
mengandalkan panas heating  listrik,  gas  dan uap steam.
f. Pengepresan
Tahap – tahap Pengepressan Pakaian: 
 Pisahkan Kemeja, T-Shirt dan Trouser  pada tempat yang berbeda. 
 Kemeja pada Garment Press, T- Shirt dan Trouser pada Wool Press. 
 Pakaian dalam di pisahkan langsung ke bagian pengepakan ( set up )
g. Pelipatan
Ada 4 jenis pelipatan: Pelipatan Sheet & Duvet Cover, Pelipatan
Towel, Pelipatan Pillow Cases .Pelipatan Pakaian
h. Set Up Pakaian
 Cara – cara set up Pakaian:
 Tulislah   dengan   jelas   nomor   kamar   dengan menggunakan
sepidol pada laundry list. 
 Tempelkan laundry List yang sudah di tulis nomor kamar tadi pada
Kotak yang telah di sediakan secara berurutan. 
 Tuliskan pula nomor kamar dan jenis pakaian yang akan di gantung
pada kertas terpisah.
  Masukan  pakaian dalam ke kotak yang telah di sediakan sesuai
dengan nomer  kamar, setelah itu lepaskan nomer kamar yang
terdapat pada pakaian tadi.
  Lipat pakaian dalam sesuai standar sebelum di masukan ke kotak. 
  Untuk  pakaian yang di gantung, Letakan kertas nomer kamar pada
pakaian sesuai  dengan yang tertera pada pakaian tersebut.
 Pakaian kemeja di letakan  paling depan dari pakaian yang lain.
i. Quality Control 
Yang harus di perhatikan dalam pengecekan Pakaian adalah :
 Pastikan jumlah cucian yang tertera pada Laundry list ( di
lipat )sudah lengkap. 
 Pastikan jumlah cucian yang tertulis pada kertas yang di gantung
sudah lengkap. 
 Pastikan hasil pressingan sudah rapih. Pastikan tidak ada kancing
pakaian yang lepas. 
 Pastikan tidak ada noda yang harus di hilangkan lagi pada pakaian
tamu. 
 Bila  semua sudah tidak ada masalah berilah paraf pada laundry list
atau  kertas yang di gantung untuk menandakan bahwa pakaian sudah
siap di  kirim. 
 Susunlah Laundry yang sudah rapih tadi berdasarkan nomor kamar
secara berurutan agar memudahkan pengantaran.
j. Pengantaran
Step – step Pengantaran;
Siapkan Form Pengantaran Laundry. Tulislah nomor – nomor kamar yang
akan di antar.
Tuliskan  pula Jumlah pakaian yang di gantung dan di lipat pada form tadi
sesuai  dengan nomor kamarnya. Siapkan master key. Susunlah secara
berurutan  kamar – kamar yang akan di antar Laundry nya, agar mudah
proses  pengantarannya. Setelah semua persiapan sudah selesai maka datang
ke  nomor kamar yang lebih besar dahulu. Setelah sampai di depan pintu 
kamar, ketok / bunyikan bell pintunya, bila tidak ada jawaban maka  lakukan
hal serupa selama 3 kali, setelah itu masuk ke kamar sambil  mengucapkan
“Laundry service”. Letakan pakaian di atas tempat tidur,  lalu tutup kembali
kamar tadi, jangan lupa tulislah jam berapa anda  mengantar pakaian tersebut
pada buku laporan.
.
k.
3.1.3.Kendala Yang Dihadapi Selama PKL khususnya Didepartement
Laundry.
Selama Praktek mencuci pakaian tamu di hotel adapun kendala-
kendala yang yang dihadapi yaitu :

 Pencucian yang kurang bersih

 Pakaian luntur dan kelunturan
 Kancing pakaian terlepas atau patah
 Penyeterikaan yang tidak rapih
 Pakaian yang tertukar

3.1.4. Cara-cara yang harus diatasi dalam menghadapi kendala :

 Ucapkan kata maaf atas kendala yang dialami

 Yakinkah kepada tamu bahwa masalah dapat diselesaikan.
 Ucapkan terimakasih kepada Tamu.
 BAB IV

PENUTUP

A. KESIMPULAN

Dengan Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan, saya dapat menyimpulkan

bahwa dengan adanya Praktek Kerja Lapangan sebagai salah satu kurikulum
yang wajib diikuti, penulis dapat mempraktekkan teori dan praktek yang
didapat dari Sekolah dan di Lapangan, sehingga saya dapat membandingkan
dan menambah ilmu yang kurang dari pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan
tersebut.
Bahwa dalam Praktek Kerja Lapangan yang dilakukan memiliki manfaat
yang sangat besar bagi saya sebagai landasaran untuk meniti karier di bidang
pariwisata dan perhotelan, sebab dengan melaksanakan training di lapangan,
saya bisa mengetahui segala sesuatu yang ada di di hotel Capa Ressort
Maumere.
Selain itu, melalui Praktek Kerja Lapangan membuat saya menjadi tahu
bagaimana cara melayani tamu dengan baik, dan mengetahui standar
minimum dalam bekerja. Dengan Praktek Kerja Lapangan, saya juga
mengetahui bagaimana cara bekerja dengan cepat dan tepat. Sebelum
mengikuti Praktik Kerja Lapangan ada pembekalan untuk terjun di bidang
Pariwisata dan Akomodasi Perhotelan.
Saya dapat menambah wawasan yang lebih luas dalam kegiatan Praktek
Kerja Lapangan tersebut di bidang perhotelan serta menambah pengalaman
yang banyak dari kegiatan tersebut.
 
B.       SARAN
Sekolah, hotel, dan siswa training adalah mata rantai yang tidak
terpisahkan. Tentunya sekolah memberikan pendidikan yang sesuai dengan
otoritas hotel dibarengi dengan kemampuan yang memadai dari siswa training
dan didukung dengan sarana dan prasarana yang lengkap dari pihak hotel
untuk mencapai tujuan yang terbaik. Berdasarkan dari pengamatan saya
selama training maka saya dapat memberikan saran khusus yang berkaitan
dengan prosedur kerja, dengan harapan dapat di jadikan bahan pertimbangan.
Untuk memajukan perosedur kerja dalam melayani tamu.
L A M P I R A N