BAKLAVA

ZALJEV /PRVO GA SKUHATI

KUHATI 10 MIN 1,5 KG ŠEĆERA SA1 L VODE –DODATI ZADNJIH 5 MIN 1 VANILIN
ŠEĆER I 2 LIMUNA –JEDAN ISJEĆI DRUGI UCJEDITI
ZALITI BAKLAVU MLAKIM OHLAĐENIM ZALJEVOM – POLA KOLIČINE ZALJEVA I
NAKON SAT VREMENA SA OSTATKOM ZALJEVA.
0.5 KG JUFKI
1 KG MLJEVENIH ORAHA I 100 GR SJECKANIH ILI KRUPNO MLJEVENIH SJEDINITI
SA 5/6 KA[IKA ŠEĆERA
400 GR RASTOPLJENOG MASLACA SA 100 ML ULJA ZA PODMAZATI PLEH I
IZMEĐU JUFKI
STAVITI PLEH ILI TEPSIJU NA JUFKE I ISKRUŽITI RADI MJERE
VA\NO JE MAYATI JUFKE SA VRU'IM OTOPLJENIM PUTROM
NA PODMAZANU POSUDU POREDATI 5 JUFKI (MOGU I OSTACI SE REDATI) I
SVAKU PREMAZATI ČETKICOM SA RASTOPLJENIM PUTROM I POSIPATI
ORASIMA
NA 5 LIST NA KOJI SE SIPAJU ORASI NE STAVLJA SE RASTOPLJENI PUTAR
DALJE STAVLJATI 2X PO 3 JUFKE(IZMEĐU STAVLJATI RASTOPLENI PUTAR) PA NA
3 LIST KOJI SE NE POSIPA PUTROM RED SMJESE SA ORASIMA
OPET DALJE 2X PO 2 LISTA JUFKI(IZMEĐU LISTOVA STAVITI RASTOPLJENI
PUTAR) PA RED SMJESE ORASA NA SVAKA 2 REDA JUFKI
NA VRH IDE OPET 5 REDOVA JUFKI KOJE SU NAMAZANE SVAKA SA ULJEM I
VODOM I LAGANO PRITISKATI KORE
BAKLAVU ISJEĆI- PRVO SJEĆI DUŽINOM PA ONDA UKOSO ŠIRINOM
POSUTI OSTATAK PUTRA I ULJA
STAVITI JEDNU JUFKU NA VRH KOJA ĆE SE SKLONITI KAD SE ISPEČE BAKLAVA
PEĆI U ZAGRIJANOJ RERNI NA 170 STEPENI 2h PA SMANJITI NAKON 1h NA 150
STEPENI.