Professional Documents
Culture Documents
ČUVA OD ZABORAVA!
By Admin, balkan-magazin.info
View Original
August 7th, 2015
Pin on Pinterest
Sastojci:
– 1 kašičica soli
– 850 gr brašna
– 100 ml ulja
Priprema:
– U 750 gr brašna dodati so, promješati malo rukom, pa nalivati vodu i mjesiti rukom. Umjesiti
glatko tijesto. Potrebno je da se tijesto dobro izmjesi.
– Podjeliti na 5 jednakih dijelova, svaka loptica ima otprilike 250 gr. Napraviti loptice pa pokriti
kesom i krpom i ostaviti da odstoji 30 – 60 minuta. Nikako manje od 30.
– Za to vrijeme sitno isjeckati luk, dodati mljeveno meso, suhi začin i biber pa izmjesiti rukom.
– Otopiti puter sa uljem, na jakoj vatri. Kad provrije skloniti sa vatre. Mora da provrije da bi se
maslo i ulje dobro sjedinili.
– Kad jufke odmore razvući svaku na prečnik otprilike 20 cm i svaku premazati sa 2 – 3 kašike
otopljenog masla i ulja.
– Pospite odozgo brašnom, i stavite preko stola neko pletno, najbolje bijelo pamučno, pa i njega
pospite sa malo brašna. Možete raditi i na stolu, ali vam onda treba više brašna, manje se lepi na
tkaninu.
– Kada ste naslagali jedan krug na drugi i stavili na tkaninu ( dok stavljate već će početi da se
razvlači).
– Kada ste razvukli isjecite dio koji visi sa stola, zadebljanje odstranite nožem ( krajeve ).
– Na ivicu stavite cijelom dužinom 1/5 nadjeva i malo isprskajte sa maslom i uljem .
– Uvijte jedan krug oko mesa pa isjecite, tako da sad imate tanku i dugačku rolnicu.
– Zatim sjeckajte na dužinu 3 – 4 cm sve rolnice. Dobićete male jastučiće, meni tako bar
izgledaju.
– Podmazati pleh prečnika 35 cm pa slagati u krug isjeckane kvadratiće, jastučiće, kako hoćete
pa premazati ih sa ostatkom masla i ulja.
– Na kraju kad je pečeno i kiselo mlijeko naseckajte bijelo luk i premažite preko vrelih mantija i
ostavite 10 minuta poklopljeno drugom tepsijom da odstoji, pa poslužite posle 10 minuta.
Prijatno!
Izvor: domacirecepti.net