Minjina Kuhinjica | Domaća zgužvana pita

Copyright admin minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk

http://www.minjina-kuhinjica.com/t-e-s-t-a/pite-i-gibanice/domaca-zguzvana-pita/

Domaća zgužvana pita

Želja da napravim ovu pitu je odavno postojala, samo sam čekala malo hladnije dana da je napravim.
Trudim se da mi sastojci koje inače svi mi imamo u kući budu pokretač inspiracije, a vi, ako želite, možete dodati još neki
začin ili sastojak koji će savršeno mirisati iz rerne. Ako probate ovu pitu, znam da ćete uživati u još jednom odličnom obroku i
redovno imati na svom meniju :)

Potrebno:

Za testo:

- 500 g brašna
- 20 g kvasca
- 100 ml mleka
- ½ kašičice šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml jogurta
- 1 ravna kašičica soli
- 125 g putera

page 1 / 11
Minjina Kuhinjica | Domaća zgužvana pita
Copyright admin minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk
http://www.minjina-kuhinjica.com/t-e-s-t-a/pite-i-gibanice/domaca-zguzvana-pita/

Za fil:

- 2 kuvana krompira
- 200 g mladog sira
- 2 kašike kajmaka
- 2 bela dela praziluka
- 100 ml kisele vode
- malo ulja

Preliv:

- 1 jaje
- 3 kašike neutralne pavlake
- seme lana

U mlako mleko staviti šećer, kvasac i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. Sjediniti ulje, jogurt i so. Dodati mleko sa
nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti 30 minuta da testo nadođe.

Praziluk iseći i propržiti na malo ulja . U odgovarajući sud iseckati krompire zatim dodati sve ostale sastojke kao i proprženi
praziluk.

Nadošlo testo razvući na veći pravougaonik. Premazati puterom i urolati sa uže strane.

page 2 / 11
Minjina Kuhinjica | Domaća zgužvana pita
Copyright admin minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk
http://www.minjina-kuhinjica.com/t-e-s-t-a/pite-i-gibanice/domaca-zguzvana-pita/

page 3 / 11
Minjina Kuhinjica | Domaća zgužvana pita
Copyright admin minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk
http://www.minjina-kuhinjica.com/t-e-s-t-a/pite-i-gibanice/domaca-zguzvana-pita/

Urolano testo podeliti na 6 jednakih delova.

page 4 / 11
Minjina Kuhinjica | Domaća zgužvana pita
Copyright admin minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk
http://www.minjina-kuhinjica.com/t-e-s-t-a/pite-i-gibanice/domaca-zguzvana-pita/

Svaki deo razvući na manji pravougaonik. Na 2/3 svakog pravougaonika rasporediti fil.

page 5 / 11
Minjina Kuhinjica | Domaća zgužvana pita
Copyright admin minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk
http://www.minjina-kuhinjica.com/t-e-s-t-a/pite-i-gibanice/domaca-zguzvana-pita/

page 6 / 11
Minjina Kuhinjica | Domaća zgužvana pita
Copyright admin minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk
http://www.minjina-kuhinjica.com/t-e-s-t-a/pite-i-gibanice/domaca-zguzvana-pita/

Podvući prste ispod testa gde se nalazi fil i tako testo nabrati (napraviti falte), a onda deo testa bez fila prebaciti preko. Složiti
u tepsiju 22 x 38 ili neku približne veličine.

page 7 / 11
Minjina Kuhinjica | Domaća zgužvana pita
Copyright admin minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk
http://www.minjina-kuhinjica.com/t-e-s-t-a/pite-i-gibanice/domaca-zguzvana-pita/

page 8 / 11
Minjina Kuhinjica | Domaća zgužvana pita
Copyright admin minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk
http://www.minjina-kuhinjica.com/t-e-s-t-a/pite-i-gibanice/domaca-zguzvana-pita/

page 9 / 11
Minjina Kuhinjica | Domaća zgužvana pita
Copyright admin minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk
http://www.minjina-kuhinjica.com/t-e-s-t-a/pite-i-gibanice/domaca-zguzvana-pita/

Ostavite da pita 20 minuta naraste. Preliti umućenim jajetom i neutralnom pavlakom, posuti lanom, a zatim peći u zagrejanoj
rerni na 200 °C 30 minuta.

page 10 / 11
Minjina Kuhinjica | Domaća zgužvana pita
Copyright admin minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk
http://www.minjina-kuhinjica.com/t-e-s-t-a/pite-i-gibanice/domaca-zguzvana-pita/

page 11 / 11