KNEDLE SA ŠLJIVAMA

(MOŽE I POLOVINA MARELICE, NUTELA)

20 KOM ŠLJIVE ILI POLOVICU MARELICE ISPUČITI I U NJIH NASUTI

MALU KAŠČICU MJEŠAVINE ŠEĆERA I CIMETA
1 KG CIJELOG NEOGULJENOG KROMPIRA SKUHATI PA PROCIJEDITI
OGULITI GA I UGNJEČITI GA I PROHLADITI
200 GR GRIZA ILI OŠTROG BRAŠNA DODATI
1,5 ŠOLJU ULJA ILI 2 SUPENE KAŠIKE ILI 80 GR PUTERA
2-3 CIJELA JAJA JEDNO PO JEDNO DODAVATI I MIJESITI
100 – 150 GR BRAŠNA
NAULJITI RUKE I PRAVITI LOPTICE DA MOŽE STATI ŠLJIVA ILI POLA
MARELICE ILI NUTELA
SPUŠTATI U KLJUČALU VODU U KOJOJ JE DODATO MALO SOLI-
LAGANO KUHAČOM IH DIZATI DA SE NE ZALIJEPE ZA DNO ŠERPE
KNEDLE SU GOTOVE KAD ISPLIVAJU NA POVRŠINU
VADITI IH U CJEDILJKU SA POSUDOM ISPOD DA NE KAPA VODA KOJA
SE CIJEDI - DA SE MALO OKAPAJU
NAPRAVITI ZAPRŠKU KOJA TREBA DA BUDE VIŠE SUHA SA ULJEM I
PREZLAMA DA PORUMENE
UVALJATI KNEDLE U PREZLE
SLUŽITI TJ POSUTI SA MJEŠAVINOM CIMETE ŠEĆERA I VANILIN ŠEĆERA
OSTATAK ŠEĆERA SA CIMETOM OSTAVITI ZA SLEDEĆI PUT U
ZATVORENU MANJU TEGLU
 SALNJACI
TIJESTO:
650-700 GR BRAŠNA
4 ŽUMANJKA
1 SOK OD LIMUNA
330 ML PIVA
2 KAŠIKE PRAH ŠEĆERA
ZAMIJESITI SVE I IZRADITI TIJESTO NA POBRAŠNAVOJ POVRŠINI
PREMAZ- 3X SE PREMAZUJE RAZVALJANO TIJESTO
600 GR OČIŠĆENOG SALA OD KOŽICE SAMLJETI 2X NA MAŠINI ZA
MESO NA SITNIJU REŠETKU
DODATI 200 GR OŠTROG BRAŠNA I ZAMIJESITI SALOM
PREMAZIVATI TIJESTO I PRESAVITI GA NA KOCKU I OSTAVITI DA
POKRIVENO ODLEŽI 20 MIN I JOŠ
2X PREMAZIVATI RAZVALJANO TIJESTO , NAKON PREMAZIVANJA GA
UVIJEK PRESAVIJANJEM SLOŽITI NA VELIČINU POLA MALE SVESKE
NAKON ZADNJEG PREMAZIVANJA KAD SLOŽENO TIJESTO ODSTOJI 20
MIN RAZVALJATI GA DEBLJINE 1 CM NA PRAVILAN CETVRTASTI OBLIK
SJEĆI TIJESTO DUŽINOM NA SVAKI 5 CM ŠIRINE
ZATIM SJEĆI ŠIRINOM DA SE MOŽE PRESAVITI I TAKO ONDA REDOM
DA SE DOBIJU JEDNAKE KOCKE.
KOCKE FILOVATI DŽEMOM OD DRENJKA ILI DRUGIM PO ŽELJI
PRESAVITI SVAKU KOCKU KAO SVESKU
REDATI U PLEH NA MASNI PAPIR ZA PEČENJE
ZAGRIJATI RERNU NA 250 STEPENI I STAVITI SALNJAKE I PEĆI 10 MIN
PA ZATIM SMANJITI NA 200 STEPENI I PEĆI JOŠ 10 MIN
MALO IH PROHLADITI I UVALJATI U PRAH VANILIN ŠEĆER