NGUYÊN NHÂN 1:

NGUYÊN NHÂN 3:
NGUYÊN LIỆU
DOANH NGHIỆP/ NGƯỜI BÁN

Không rửa tay Không phân khu vực Bẩn, hư

trước khi chế biến thực phẩm dẫn đến Lưu trữ sai cách
bị nhiễm khuẩn chéo
Vật dụng, dụng cụ Nhiễm kim loại,
dùng để nấu, để ăn Không có trách nhiệm vệ
độc hóa học Thức ăn bị đưa vào vùng NGỘ
nhiệt độ nguy hiểm
không được rửa sạch sẽ sinh an toàn thực phẩm  ĐỘC
Đối tượng hệ miễn dịch Không đúng THỰC
yếu (trẻ nhỏ, người già,
phụ nữ mang thai,…)
quy cách PHẨM
Không vệ sinh Nơi chế biến Không kiểm tra các thực
Đã ăn phải thức ăn tay trước khi ăn không đạt chuẩn phẩm kỵ nhau trước kết
nhiễm độc từ trước hợp gây ra ngộ độc
Ăn phải 2 món kỵ nhau
(thịt gà - rau kinh giới,...)
nhưng không biết

NGUYÊN NHÂN 4: NGUYÊN NHÂN 2:

KHÁC HÀNG PHUƠNG PHÁP CHẾ BIẾN