CUNICULTURA

Al llarg de l’assignatura es divideix en 2 blocs: producció de conills i races.

El conill és una espècie molt particular degut a la gran humanització que ha patit. Inicialment era una
espècia únicament destinada a la producció degut a que proporciona una carn a baix cost econòmics i
de manera rapida (va ser de gran ajut durant la segona guerra mundial i cap als anys 70 i 80) però
llavors la població és va sensibilitzar amb aquesta espècie i va ser molt humanitzada (és quan un
animal es considera que té característiques semblants a les humanes, en aquest cas degut al seu petit
format i aspecte). Tot i així continua essent un animal de producció, cosa que és una contracció de la
humanització.

A més a més cal tenir en compte que es tracte d’una espècie amb una domesticació molt recent. La
macromagnituds de producció a Espanya van començar al 2005.

🡺 Valors i % de diferents tipus de carn al PP que penjarà al final de l’assignatura.

🡺 Representa el 3’5% (1’5 kg/habitant) de carn que es consumeix cada any.

La carn de conill és la carn menys valorada. A Espanya en menys de 1 any la producció ha caigut un
tant per cent important. La carn més valorada és la de boví.

CARACTERÍSTIQUESDEL CONILL COM A ESPÈCIE ZOOTÈCNICA:

● Cicle productiu curt

● Subministrament continu de carn 🡪 no necessita gran volum de alimentació i dona molta carn
degut a que els parts son molt nombrosos.
● Possibilitat ràpida de millora genètica
● Alta eficàcia en l’aprofitament d’aliments fibrosos 🡪 la fototròfia (menjar-se la seva pròpia
femta provoca que l’animal no necessiti menjar tant i alhora millora la qualitat de la carn.
● Gran flexibilitat en el dimensionament de les explotacions
● Excel·lent qualitat de carn
 ● Espècia molt rústica, molt dura, difícilment es poden malalts

COMPOSICIÓ DE DIVERSOS PRODUCES D’ORIGEN ANIMAL

Pes (kg) Proteïna Greix (%) Aigua (%) Colesterol Energia Ferro
(%) (%) (kcal/100g) (kcal/100g)
Vedella 150 14-20 8-9 74 78-84 170 2,2
Bou 250 19-21 10-19 71 90-100 250 2,8
Porc 80 12-16 30-35 52 70-105 290 1,7
Xai 10 11-16 20-25 63 75-77 250 2,3
Conill 1 19-25 3-8 70 25-50 160-200 3,5
Pollastre 1,5 12-18 9-10 67 81-100 150-195 1,8
Ous 0,06 12-13 10-11 65 213 150-160 1,4

RACES CUNICULTORES

● RACES DE PEL 🡪 (ex: Angora, platejat de Champagne, Chinchilla, Castorex)

● RACES DE CARN 🡪 Poden ser Pesades, Mitjanes o Lleugeres
● RACES DE COMPANYIA 🡪 Solen ser petites (ex: p. e. Belier)

TIPUS DE EXPLOTACIONS:

● A l’aire lliure
● D’ambient natural
● D’ambient controlat

PRODUCCIÓ:

La producció a espanya ha caigut quasi un 40% en 10 anys.

(2011)
És una espècie que es practica mot la inseminació artificial (70%-80%). Un mascle pot cobrir a unes 12
femelles al dia aproximadament però degut a la inseminació artificial hi ha pocs mascles
reproductors, arribant als valors de que hi hagi 1 mascle per cobrir 25 femelles proporcionalment.