TÖLTÖTT KÁPOSZTA RECEPT KLASSZIKUS LINZER RECEPT GÁSPÁR BEA ZSERBÓ RECEPTJE SAJTOS ROLÓ CSÁSZÁRMORZSA (SMARNI)

TEJSZÍNES SÜTŐTÖKKRÉMLEVES KARÁCSONYI MENÜK

HOZZÁVALÓK
QUINOÁS ZÖLDSALÁTA KESUDIÓVAL
2.5 dl
(ZÖLDmajonéz
ISTENNŐ)
2.5 dl tejföl

1 csok friss tárkony

1 csom snidling

1 gerezd fokhagyma

1 ek szardellapaszta

1 db citrom

1 fej brokkoli

1 csom tarlórépa

ELKÉSZÍTÉS 25 dkg zöldborsó

1 csésze quinoa

1. A tofut 2 cm-es kockákra vágjuk, majd két 2 csésze bébi vadkáposzta

réteg törlőpapír közé tesszük, és valami
35 dkg tofu
nehéz tárgyat (pl. vízzel teli lábost)
teszünk rá, hogy kinyomjuk belőle a vizet. 2 ek kukoricakeményítő

A kesudiót megpirítjuk, megsózzuk, 1 csésze kesudió

félretesszük. Persze vehetünk eleve sózott,
olaj
pirított kesudiót is. 
só

2. Turmixgépben készítsük el az öntetet a bors

majonézből, a tejfölből, a zöld tárkony

lecsipkedett leveleiből, a
metélőhagymából, a fokhagymából, a
szardellapasztából (vagy kapribogyóból), a
citrom levéből, egy kiskanál sóból és némi
borsból. Csak mixeljük össze, és tegyük
félre.

3. Fél liter sós vizet forraljunk fel egy

lábosban, öntsük bele a quinoát, és főzzük
puhára 12-15 perc alatt. Ezután vegyük le
a tűzhelyről, keverjük össze villával, és
tegyük félre még 12-15 percig állni.

4. Ezalatt a tofuból kimegy a víz. Forgassuk a

kockákat sóba és borsba, majd
kukoricakeményítőbe, hogy ne legyen
nedves a felülete és a fűszer ne ázzon le
róla. Kevés olajon, serpenyőben pirítsuk
 meg a kockákat, állandó forgatás mellett.
Ez 6-8 percet vesz igénybe.

5. Készítsük elő a zöldségeket. A brokkolit

 szedjük rózsákra. A tarlórépát válasszuk
el a szárától. Meghajlítva érezni lehet, hol
keményedik meg a szár, ott kell eltörni, és
a kemény részt eldobni. A vadkáposztát
levelekre szedjük, fel is vághatjuk. Ha nem
sikerült volna pont bébi vadkáposztát
szerezni (azt még Torontóban sem olyan
egyszerű), sima vadkáposzta is megteszi,
csak kevesebbet tegyünk hozzá.

6. A lábasban ismét melegítsünk kb. 1-2

ujjnyi vizet. Ha felforrt, tegyük bele a
brokkolit és a tarlórépát, pároljuk
takarékon 4-5 percig, majd szórjuk rá a
borsót, és még pároljuk 1-2 percig. Öntsük
le a vizet, szűrjük le a zöldségeket.

7. A quinoát osszuk el négy tányérra. A

tetejükre tegyük a felkockázott tofut és a
párolt zöldségeket, borsót. Öntsük le a
szósszal, és díszítsük vadkáposzta-
levelekkel és kesudióval. 

Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel
most heti hírlevelünkre!

FELIRATKOZOM A HÍRLEVÉLRE

hirdetés hirdetés hirdetés hirdetés

Elég minden reggel A bankok dühösek. Az emberek Ilyen az ideális fogkefe korona, Acélcsarnok-kivitelezés: biztos
éhgyomorra... vagyonokat keresnek az új híd, implantátum esetén partner, bizonytalan időben
kriptovalutával