Naan

Voor 8 stuks. Bij Indiase curry.

Ingrediënten:
- 120ml lauw water
- 3,5g gist
- 1tl kristalsuiker
- 300g tarwebloem
- 30g ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
- 75ml Griekse yoghurt
- 1tl zout

Instructies:
1. Meng de gist met het water. Laat staan tot de gist actief
wordt.
2. Voeg de bloem, yoghurt, boter en het gistmengsel samen
in een kom. Kneed tot een stevig deeg ontstaat.
3. Laat het deeg 1 uur rijzen (of verdubbelen)
4. Verdeel het deeg in 8 bolletjes, laat een half uur rusten.
5. Rol het deeg uit tot platte, ovale broodjes.
6. Bak de Naan in een gietijzeren koekenpan met een dun
laagje olie in ca. 1,5 minuut goudbruin.
7. Optioneel: bestrijk de Naan met gesmolten boter.