농업경영관리길잡이 ⑯ 장미 경영관리

발행일 2016년 11월

발행인 기술협력국장 황정환
기획인 농산업경영과장 정병우
집필인 농산업경영과 이동현, 이병서, 김창환,
김민주, 이동철
발행처 54875 전북 전주시 완산구 농생명로 300
농촌진흥청 기술협력국 농산업경영과
Tel. 063-238-1203, Fax. 063-238-1784
인쇄처 에덴복지재단 에덴하우스
Tel. 031-942-7036
발간등록번호 11-1390000-004061-01
ISBN 978-89-480-4255-9 94520,
978-89-480-3666-4(세트)
머리말

농산물 시장의 완전개방으로 인하여 국내･외 시장에서 경쟁이

심화되어 경쟁력 제고를 위한 노력이 필요한 시기입니다. 생산
기술과 더불어 경영관리기술을 결합한 농업인의 경영능력 향상
으로 경영개선이 요구되고 있습니다.

장미는 우리나라의 대표적인 절화임에도 불구하고 아직까지

우리나라에 가정에서 꽃을 즐기는 문화가 정착되지 않아 고전을
겪고 있습니다. 더군다나 최근 외국의 저렴한 장미 절화가 수입
되면서 일부가 국산으로 둔갑되어 부정유통되고 있는 것으로도
파악됩니다.

한편 영농현장에서는 농업인을 상담하고, 교육에 필요한 통계자료와

경영관리 기술을 찾는데 많은 시간이 소요되고, 선도농가는 영농
의사 결정에 필요한 경영관리 기술 자료가 부족한 실정입니다.

장미 경영관리 기술서는 생산 및 수출입동향, 소비자 대응, 출하

동향, 수익성과 비용분석, 경영체 우수사례를 표와 그림을 중심으로
설명하여 쉽게 이해 할 수 있도록 하였습니다.

본 장미 경영관리 기술서가 장미재배 농가의 소득안정과 경쟁력

제고를 위해 조금이나마 도움이 되기를 바라며, 일선 현장에서
농업인을 상담하고, 교육하는 지도직 공무원과 농업 컨설팅에
종사하는 전문가들에게 유용하게 활용되기를 바랍니다.

2016. 11.

농촌진흥청 기술협력국장 황 정 환
 목 차
Contents

Ⅰ
장미 재배기술 이야기

1. 장미품종 이야기 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··2
가. 장미의 주요 품종 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··2
나. 절화장미 품종의 특성 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·3

2. 장미재배 이야기 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··7
가. 물대기 및 일반관리 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··7
나. 비료주기 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··8
다. 토양관리 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··8
라. 양액재배 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··9
마. 생리장해 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··12
바. 영양장해 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··13
사. 병해충 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··16
아. 수확 및 선별 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·22
자. 수확후 관리 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·24

IV
Ⅱ
장미 경영기술 이야기

1. 장미의 생산 현황 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··28
2. 장미의 소비 현황 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··35
3. 장미의 수출 현황 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··37
4. 장미농가의 경영성과 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··38
5. 장미의 이야기꺼리 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··47
가. 고대 및 중세사 속의 장미 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·47
나. 장미의 재배사 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·48

V
표목차

표 1. 절화장미의 화형(花形)별 꽃(하이브리드 티) ·

··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·2
표 2. 절화장미의 화형(花形)별 꽃(플로리 반다 & 스프레이) ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··3
표 3. 대량원소별 과잉 및 결핍 증상 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··14
표 4. 미량원소별 과잉 및 결핍 증상 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··15
표 5. 정원용 장미 품종별 검은무늬병 저항성 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·16
표 6. 장미 품종별 뿌리혹병 저항성 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··18
표 7. 수출용 장미 선별기준(대동농협 공동선별장) ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··23
표 8. 양재동 화훼 공판장 품질평가 기준 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··24
표 9. 장미 생산 현황(2012) ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··28
표 10. 2015년 생산액 추정을 위한 절화장미 산업의 시계열 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··29
표 11. 절화 장미의 지역별 생산액과 비중(2012) ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·30
표 12. 절화 장미의 지역별 생산액과 비중(2012) ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·31
표 13. 스텐다드 계열 장미의 재배 시설(2012) ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·32
표 14. 스프레이 계열 장미의 재배 시설(2012) ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·33
표 15. 분화 장미의 재배 시설(2012) ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·34
표 16. 절화장미의 경락가격과 월(月)효과(n=132) ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··36
표 17. 화훼류 품목별 수출금액(1995~2015년) ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··37
표 18. 우리나라 시설장미 농가의 10a당 조수입(1992~2015년) ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·38
표 19. 우리나라 시설장미 농가의 중간재비 내역 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··40
표 20. 우리나라 시설장미 농가의 중간재비 비중 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··41
표 21. 우리나라 시설장미 농가의 부가가치 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·42
표 22. 우리나라 시설장미 농가의 경영비 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··43
표 23. 우리나라 시설장미 농가의 생산비 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··44
표 24. 우리나라 시설장미 농가의 소득 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··45
표 25. 우리나라 시설장미 농가의 이윤 ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··46

VI
그림목차

그림 1. 절화장미의 연도별 가격(at화훼 공판장) ·

··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··35
그림 2. 절화장미의 연도 및 월별 가격(at화훼 공판장) ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·35
그림 3. 시설장미 농가의 10a당 수량, 가격, 조수입의 성장(1992년=100) ·
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
··
·39

VII
 Ⅰ

장미 재배기술 이야기

1. 장미품종 이야기
2. 장미재배 이야기
 Ⅰ 장미 재배기술 이야기

1. 장미 품종 이야기1)

가. 장미의 주요 품종

● 우리나라의 절화 장미는 전체 장미 시장의 96%(’12)이상을 차지하고 있으며,

하이브리드 티, 플로리반다, 스프레이 등으로 분류
- 하이브리드 티(Hybrid Tea)는 꽃이 크고 꽃잎 수가 많아 장미의 아름다움을
극대화한 계통으로, 곁눈(側芽)의 발생이 적은 장점을 보유
- 플로리 반다(Floribunda)는 꽃의 크기가 중형이며, 대부분 향기가 없지만
추위에 강하며 수명도 길고, 단수는 하이브리드 티의 2배
- 스프레이(Spray)는 하나의 꽃대에 4∼6개 이상의 꽃이 피며, 절화장
(flower stalk length)이 길며 잔꽃(小花)이 점차 커지는 추세

표 1❙절화장미의 화형(花形)별 꽃(하이브리드 티)

형 태 화 색 품 종 명

로얄티, 마담델바드, 사만사, 카디날, 달라스, 퍼스트레드, 카라미아,

레드벨벹, 롯데로제, 칼레드, 바카라, 바카롤, 그랜드가라, 아이돌,
적 색
레드썩쎄스, 레드산드라, 루비, 비탈,
미향, 노을, 레드퀸, 매직와인, 매직레드, 펄레드, 챠밍블랙
도로레스, 리비아, 브라이달핑크, 베로니카, 카링카, 카리나, 로레나,
하
캐딜락, 노블레스, 아스트라, 파바로티, 소니아, 실바, 레이져, 자카란다,
이 분 홍
브 라파엘라, 멜로디, 무비스타, 루멘스, 사피아, 핑크스톤, 스무디, 핑크홀릭,
리 핑크엔젤
드 골든게이트, 골든스트럭, 알스미어골드, 엠블렘, 골든엠블렘, 텍사스,
티 황 색 칵테일, 스카이라인, 다이아나, 골든환타지, 골든타임스, 콘페티, 란도라,
듀카트, 스위트옐로우
백 색 티네케, 아데나, 크리스탈라인, 화이트마제스티, 스노우드롭
마데론, 파레오 90, 오시아나, 비발디, 아카풀코,
기 타
마담비오레, 맨하탄블루, 스노우볼, 플로렌스, 오렌지쥬얼

1) 참고문헌: 농촌진흥청 농사로 홈페이지(www.nongsaro.go.kr)

2 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
표 2❙절화장미의 화형(花形)별 꽃(플로리 반다 & 스프레이)
형 태 화 색 품 종 명

샤샤, 오피엄, 마르데보아, 메르세데스, 가브리엘라, 재규어, 온리러브,

적 색
팬텀, 사치아
플
로 분 홍 모트레아, 일세타, 키스, 산그리아, 해피데이
리
황 색 프리스코, 사파리
반
다 백 색 이노센시아, 잭프로스트, 아이보리

기 타 람바다, 메데오

니키타, 레드에이스, 챠밍, 리틀마블, 스카렛미미, 조이,

적 색
레드미미, 레드폴딩, 매직스칼렛

스 미미로즈, 퍼플프린스, 스윙, 센타이나, 체스, 퍼플타임,

분 홍
프 리틀핑크, 핑키걸, 핑크 프린스, 글로리하트
레
황 색 나타샤, 옐로우미미, 옐로우메디아나, 모닝샤인, 모닝스타, 레몬티
이
백 색 포슬리나, 프린세스, 화이트캔디, 화이트레이디

기 타 리틀실버, 마카레나, 클레멘타인, 핑크레이디

나. 절화장미 품종의 특성

● 독일, 프랑스, 미국, 네덜란드 등을 중심으로 매년 신품종이 수십 종씩 발표되고

있으며 그 중에서 일부가 도입되어 재배

● 도입품종으로 인한 로열티 지불이 장미재배농가의 경영비 상승으로 이어져

국가적 문제가 되기도 했으나 최근 상당부분이 개선

- 한 주(柱)에 2,500원 수준이던 종묘비가 1,000원으로 줄어드는 등 국산 품

종의 재배로 경영비 부담이 완화

- 로열티 지급 추정액은 2005년 77억 원에서 2011년 36.1억 원까지 빠르게

감소하고, 2010년 장미 수출액의 약 36%를 국산 품종이 차지

- 국내 절화장미는 대부분 스탠다드 형이며 스프레이형은 주로 수출을 목적

으로 재배 및 육성하고 있는 것이 특징

Ⅰ. 장미 재배기술 이야기 3
 1) 대형계 품종(Hybrid Tea)

2
● 비탈(Vital)은 절화장(flower stalk length)이 약 70cm이며 단수는 m 당
150본, 절화수명은 14일 정도로 적색장미의 많은 부분을 차지

● 로즈유미(Rose Yumi)는 절화장(flower stalk length)이 60~80cm, 단수는 m2당

135∼150본으로 독일의 순백색 품종

● 아쿠아(Aqua)는 가시가 거의 없는 분홍색 품종으로, 절화장이 60~80cm,

단수는 m2당 180∼200본, 절화수명은 10~12일 정도

● 듀엣(Duet)은 분홍색과 주황색이 혼합된 품종으로 절화장은 55cm 이상, 단수는

m2당 180∼250본, 절화수명은 14일 정도

● 탱가방가(Tenga Venga)는 꽃잎이 30~35개, 절화장은 50~80cm, 절화수명은

10~12일, 단수는 m2당 약 220~240본으로 다수성

● 부르트(Brut)는 꽃잎은 35~45개, 절화장은 60~70cm, 절화수명은 10~18일,

단수는 m2당 180~200본으로 최근 재배면적 증가

비탈
로즈유미
아쿠아

듀엣
탱가뱅가
부르트

4 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
 2) 스프레이계 품종(Spray)

● 리틀마블(Little Mable)은 절화길이는 40~60cm, 10a당 단수는 180~210천

본인 주홍색 품종
- 철(Fe) 흡수량이 많기 때문에 오랜기간 양액재배를 하면 결핍증상이 나타나
는 경우가 다반사

● 러블리 리디아(Lovely Lydia)는 절화길이 60~70cm, 절화수명은 10~12일,

10a당 단수는 136~150천 본의 진분홍색 품종
- 아칭재배2)에 적합하며 토경(土耕)재배에서는 스프레이율이 떨어짐

● 옐로우 바베(Yellow Babe)는 절화길이 90~100cm, 절화수명은 10~12일,

m2당 단수는 150~170본으로 밝은 화색이 특징

● 플래쉬 나이트(Flash Night)는 백색과 적색이 혼합된 품종으로 절화길이는

80~100cm, 절화수명은 10~12일, m2당 단수는 120~140본

리틀마블 러블리 리디아 옐로우 바베 플래쉬 나이트

3) 국내 육성 품종

● 펄레드(Pearl Red, 원예원)는 적색 대형 스탠다드 품종으로 절화장은 80~

90cm, 수명은 12.2일, m2당 생산성은 127본이며 흰가루병에 강하고 화형
(花形)이 우수하여 기호도가 높으며 일본에도 수출이 되는 품종

● 오렌지 플래시(’05, 경기도농업기술원)는 오렌지색과 분홍색의 복색 스탠다드

2
품종으로 절화장은 60~70cm, m 당 단수는 107본

2) 절단한 장미 가지에서 새롭게 올라오는 가지들을 수세 유지 차원에서 옆으로 굽혀 키우거나, 나중

에는 꽃이 피지 않을 가지를 옆으로 굽혀 전체 수세를 강하게 하는 방식

Ⅰ. 장미 재배기술 이야기 5
 ● 진선미(’02, 경북도농업기술원)는 진주황색의 스탠다드 품종으로 절화길이
2
55~75cm, m 당 단수는 149본, 화색이 밝고 가시가 적음

● 한마음(’05, 전남도농업기술원)는 노랑과 자홍색의 복색을 띠는 스탠다드 품

종으로 절화길이는 60~80cm, 흰가루병에 강한 특징

● 허니드롭(원예원)은 연황색의 대형 절화용 스탠다드 품종으로 m2당 단수는

170본으로 향기가 우수하고 절화 수명이 긺

● 핑크홀릭(Pink Holic, 원예원)은 핑크색 중형 스탠다드 품종으로 절화수명

22.4일, m2당 단수는 185.4본, 삽목번식이 쉽고 흰가루병에 강함

● 핑크벨(Pink Bell, 원예원)은 진분홍색 대형 스탠다드 품종으로 가시가 적고

초기 생육이 빠르며 개화소요 일수가 짧은 장점을 보유

● 매직레드(Magic Red, 원예원)는 흑적색 대형 스탠다드로 비탈(Vital)보다

약간 짙은 흑적색으로 절화수명이 길고 수송성도 우수

펄레드
오렌지플래시
진선미

한마음
핑크홀릭
매직레드

● 옐로우 킹(’07, 경남도농업기술원)은 노랑색의 스프레이 품종으로 절화길이는

70~78cm, m2당 단수는 194본으로 다수성 품종

● 핑크레이디(Pink Lady, 원예원)는 백색과 분홍색이 혼합된 스프레이로 꽃 크

기는 4cm로 작고, 소화수(小花數)가 6개 이상

6 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
 ● 핑키걸(Pinky Girl, 원예원)은 가시가 적고 화폭(花幅)과 소화(小花)의 크기가
2
크고 절화장은 77.2cm, m 당 단수는 150.6본
● 모닝샤인(Morning Shine, 원예원)은 황색의 스프레이 품종으로 초세가 우수
하며, 화색이 밝아 기호도가 높고 m2당 단수는 159.7본

옐로우 킹 핑크 레이디 핑키 걸 모닝 샤인

2. 장미 재배 이야기3)

가. 물대기 및 일반관리

● 재배관리에 있어서는 광선을 충분하게 받도록 해주고 주간과 야간의 온도를

정상으로 관리하면 생장에는 문제가 없음
- 그러나 시설에서는 환기를 해주지 않으면 탄산가스 부족과 고온으로 인한
생육장해가 예상되므로 환기관리에 주의 요망

● (최적 수분) 장미는 수분 요구량이 많고, 잎이 시들지 않아도 가벼운 수분 스

트레스(수분부족)가 계속되면 잎의 황화․낙엽 등이 일어남
- 항상 다수분 상태에서 재배되고 있는 암면(락울, rock wool)재배의 수분
스트레스의 영향은 토경(土耕)재배 이상으로 큼

● (물대기) 암면재배에서는 장미의 증산 및 일사량에 따라 급액관리를 하지만 토경

재배에서는 보통 소량씩 많은 횟수 보다는 흠뻑 충분히 관수하여 회수를 적게
하는 쪽이 좋음
- 토경재배시 여름에는 5․6t/일/1,000m2를 필요로 하기 때문에 1~2일에 1회
관수하며, 물 소비량이 적은 가을부터 초봄까지는 관수간격을 조절하고
1회의 관수량을 많이 하는 것을 추천
3) 참고문헌: 농촌진흥청 농사로 홈페이지(www.nongsaro.go.kr)

Ⅰ. 장미 재배기술 이야기 7
 나. 비료주기

● 장미는 영년생 작물로, 국화나 후리지아 등과 달리 명확한 생육단계의 구분이

없음

- 새로 심은 어린 묘목은 순지르기를 반복하면서 꽃을 피우는 데까지 걸리는

시간이 3~5개월이고 그 이후는 연간 6~7회의 절화수확을 반복

- 이러한 특성때문에 장미는 연간 최적의 엽내(葉內) 및 토양 중 무기성분 농도를

유지해 주는 것이 중요

● (엽내 무기성분 함량) 봉오리가 착색된 가지의 잎을 분석해 볼 때, 질소(N)와

칼륨(K)은 2배 시비구에서 모든 시기에 높게 나타나나 인산(P), 칼슘(Ca),
마그네슘(Mg)은 차이가 명확하지 않음

- 시기별로 11월에는 전체적으로 엽내 무기성분 함량이 높았으며 질소와

칼슘은 6월에는 11월보다 낮음(1966, Calson)

● (연간 양분 흡수량) 영년생 작물인 장미의 양분 흡수량은 정확한 파악이

어려우며, 장미는 절화 이외에도 전정이나 순지르기, 곁눈제거 등 필요 없는
부분을 제거하므로 나무자체에 축적된 양분도 많을 것으로 사료

- 이밖에 굵은 가지의 신장이나 생장지의 발생 등에 의해서도 크게 영향

다. 토양관리

● (토질) 장미는 물빠짐이 좋고 공기 유통이 좋은 비옥한 사양토나 양토에서 잘

자라므로, 하천부지의 충적토 또는 병충해가 적고 유기질이 풍부한 퇴적토가
적합

- 산도는 pH 6.0∼6.5가 적당하며, 시설에서 장미를 재배할 경우 가장

이상적인 상토의 용적비는 50~60%의 유기물을 함유한 토양

- 토양의 유기물 함량을 높게 유지하는 것이 좋은 이유는 지속적으로 영양을

좋게 유지하는 이외에 풍부한 산소를 공급해 주기 때문

● (배수시설) 장미는 한번 토양에 심으면 5~10년까지 재배가 가능하므로 처음

심기 전에 토양을 개량해 주는 것

8 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
 - 물빠짐이 좋지 않은 토양은 암거배수시설을 하고 모래 등을 섞어 물빠짐이
좋게 하는 작업이 필요

● (토양관리) 장미는 영년생 작물이기 때문에 한번 심으면 5년에서 길게는 10년

까지 재배하므로 염류집적이 특히 극심해질 우려

- (기본토양의 염기치환용량) 염기치환용량은 기본적으로 점토 광물의 종류에

영향을 받기 때문에 투입하는 유기물의 종류와 양이 달라짐

- 양질의 유기물 자재를 투입함으로써 높일 수 있으며 염기치환용량에 따라

적정한 비료농도가 달라지기 때문에 구체적인 시비관리를 하기 위해서는
온실의 염기치환용량을 반드시 조사해야 함

- (유기물 재료와 토양화학성, 미생물성) 관행으로 많이 투입해오던 우분(牛糞)

중의 염기류는 염류집적의 한 요인

- 예를들어, 건조우분을 멀칭용으로 330㎡(100평)당 연간 5톤정도 시용하면

질소함유량을 0.5%로 계산했을 때 질소 25kg을 시용하는 것이므로 무시할
수 없는 양

- (유기물 자재와 토양물리성) 유기물자재의 종류와 투입량은 토양의 용적중,

공극분포, 토양수분 특성등에 크게 영향을 미침

- 장미의 토양개량 자재의 물리성 개선효과는 장기간 지속적이어야 하기

때문에 종래에 이용해 오던 우분(牛糞)은 문제점이 많음

- 구체적으로 시간의 경과에 따라 상토의 압축이 일어나고 전공극이 감소하며,

공극분포는 통기와 배수에 중요한 조공극이 감소하고 미세공극이 증가

라. 양액재배

● (수형관리) 주로 아칭수형으로 관리하는데 아칭수형의 특징은 1주(株)내에서

영양생산과 절화생산 부분을 역할 분담시킨 것

- (장점 1) 재배품종 변경을 빠르고 쉽게 할 수 있으며 경영규모 확대가 용이

하고 직립수형 방식에서는 채화모지를 채화하는 방식이므로 길고 볼륨있는
꽃을 생산가능

Ⅰ. 장미 재배기술 이야기 9
 - (장점 2) 채화부위가 일정하고 수형관리방식이 단순하기 때문에 작업이
편리하고 전문성이 없어도 관리가 용이

- (단점) 품질은 좋아지지만 수량이 적고, 특히 겨울철 수량이 많이 떨어지며

벤치 등의 시설이 필요하므로 재배초기의 투자액이 크고, 운영비가 많이
든다는 단점

겨울철 수량증대를 위한 개량 아칭수형

⊳ 동계에는 절화의 기부에서 바짝 잘라 절화하는 것보다 숨은 눈(잠아)을 한 두개 정도 남기고

채화하면, 동계수량을 높일수 있음
- 또한 동계에는 절화길이가 길어지기 때문에 기부에서 약간 높게 채화해도 품질에는 큰
문제가 없음
- 봄부터는 일사량이 많아지는 시기이기 때문에 기부에서 바짝 자르는 채화방식으로 하여도
눈발생이 원활하므로 기부에서 바짝 잘라도 됨

낮은 절곡방식 절충 낮은 절곡방식 높은 절곡방식

- 장미는 품종별 모양이나 특성 등이 다르듯이 관리 방법 또한 조금씩 달라지

며 하나의 온실에서 한 가지 품종만 재배하는 것이 아니면 특성이 비슷한
품종을 선별 재배하는 것이 좋음

- 시설재배는 온실의 특징을 잘 파악하여야 하며, 배지의 특성이나 양액 시스

템 등의 장･단점을 잘 파악한 상태에서 작물을 재배해야함

- 배양액은 수질기준을 만족하는 원수에 양분을 녹였을 때 영양분의 구성에

과다나 부족이 없고 양분 간 비율 또한 적정하도록 해야함

● (양액재배 시스템) 양액 공급 부분과 재배상 부분, 그리고 제어부분으로 나누어

지나 부분별로 독립적인 것이 아니라 상호 연관됨

10 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
 - (양액공급 부분) 저수탱크의 용수는 별도의 탱크에 3∼5일간 사용할 수 있는
물을 저장
- 양액의 농축액 탱크는 보통 2개를 준비하여 하나는 질산칼슘과 질산칼륨
및 철의 수용액을 다른 하나는 황산마그네슘, 인산칼륨, 황산칼륨, 미량원소의
수용액 등을 사용
- 양액혼합 탱크는 재배조에 공습될 수 잇는 상태의 양액이 순환적으로 혼합
조성 되어 식물 재배조에서 공급되어야하므로 반드시 필요
- (제어 시스템) 작물의 생육에 직접적으로 영향을 미치는 양분, 수분, 산도를
조절
- 공급하고자 하는 양액의 pH와 EC편차가 없도록 센서나 컨트롤러, 유속
정압벨브 등을 고려하여 정밀한 제어가 되도록 해야 함
- (비순환식) 비순환식은 한번 사용한 배양액은 다시 회수되지 않고 배액하는
것으로 배지에 완전히 조정된 양액이 급액
- (순환식) 한번 사용한 양액을 회수하여 살균한 후 이온 메타에 의해 각종
성분별 적정 비율, 적정양액농도 교정, pH교정, EC메타에 의한 전체 EC교
정 등이 복합제어기에 의해 종합제어

● (양액재배 아주심기) 재배상은 식물을 지지하고 뿌리를 보호하며 양분과 물,

산소의 공급을 담당하기 때문에 수경재배에서 가장 중요
- 재배상 설치에 주의 할 점은 관수되는 배양액의 원활한 흐름을 위해서 플라
스틱판을 경사가 되도록 해야 하는데 이 경우 5% 정도의 경사면 충분
- 암면재배는 배양액 관리를 철저히 해야 하기 때문에 배양액의 양이나 질을
점검할 수 있도록 하는 장치를 해야 함
- 삽목묘를 이용하면 묘목준비가 간편해지며 정식시기가 넓어져 여러가지 부
수적인 이점
- 삽목묘가 활착되고 새로운 뿌리가 큐브 밑으로 돋아나서 생장이 활발해지
면 정식을 하며, 배지를 충분히 적셔준 후 묘목을 올려놓으면 됨
- 묘목을 처음 정식하고 나면 지상부의 생육은 거의 눈에 띄지 않으나 뿌리의
생육은 아주 활발히 이루어져 암면 큐브에서 배지 내로 뿌리가 활착
- 뿌리가 어느 정도 뻗은 후 지상부의 생육이 이루어지는데 정식 1주일 후

Ⅰ. 장미 재배기술 이야기 11
 정도가 되면 눈이 움직이기 시작
- 초기에는 몇 개의 잎이 전개되고 작은 꽃봉오리가 생기기 시작하는데 이때
포장을 순회하면서 꽃봉오리를 제거
- 어느 정도 초기생육을 이루기까지는 꽃봉오리를 계속 제거하여 엽면적을
충분히 확보하도록 하면 정식 약 2개월 후가 되면 지상부가 커져 자연스럽게
넘어지는데, 이때 좌우의 나무와 겹치지 않게 통로 쪽으로 가지를 유인
- (첫번째 절화) 마지막으로 가지를 구부린 후 1주정도가 지나면 충실한 눈이
발생하기 시작하는데, 절화할 때는 될 수 있는 대로 바짝 잘라 줄기를 남기지
않도록 절화하는 것이 좋음
- (2차 이후의 절화) 엽면적이 충분히 확보된 이후의 채화는 상품가치가 없는
절화 이외는 모두 채화
- 특히 안쪽에서 발생하여 동화지로 확보하기 어려운 가지도 모두 잘라 눈 발생
부위에 광을 잘 받도록 관리

마. 생리장해

● (블라인드, blind) 꽃눈분화는 모든 가지에서 다 일어나지만 발육이 불량하면

분화된 꽃눈이 꽃으로 발육하지 못하고 퇴화
- 발생의 많고 적음은 품종 본래의 특성이 크게 관여하며 환경요인으로서 광
에너지의 감소와 저온조건이 블라인드의 발생을 많게 함
- 우리나라 장미 재배시 동계의 약광과 피복자재로 발생하는 광부족에 의한
블라인드 발생이 장미 생산시 문제
- 뿐만 아니라 나무 자체의 충실도나 영양조건도 발생율에 영향을 미침

장미 블라인드 방지 대책은?

⊳ 지베렐린을 살포하면 발생율이 저하되나 부작용으로 꽃목부분이

도장하여 상품성이 떨어짐
① 겨울동안 광부족이 일어나지 않도록 함
② 야간 최저온도는 14℃이하로 내려가지 않도록 함
③ 환경불량이나 병충해로 인한 낙엽현상이 없도록 함
블라인드

12 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
● (휴면아) 동계 절화 수확 후 정아가 자라지 않는 것으로, 품종간의 차이가 크며,
카람보우, 풀문 등은 발생이 많은 전형적인 품종

● (로제트) 눈이 순조롭게 생장하다가 몇장의 잎이 전개된 후 생장이 정지되어

잎이 마디없이 촘촘히 붙어 있는 경우

● (기형화) 분화한 꽃눈의 발육이 정지되지 않고 생장은 하지만 정상적인 꽃으로

자라지 못하고 상품가치가 없게 되버림
- 꽃잎 수는 정상 꽃보다 많아지고 더구나 꽃잎이 짧고 폭이 넓어져 내부 쪽으로
구부러지며 심한 경우에는 꽃의 중심부가 평평
- 그 모양이 황소머리를 연상시키기 때문에 bull-head라고 부름
- 고온기와 저온기에 발생하지만 고온기의 bull-head는 꽃봉오리가 발달하고
개화 약 1 주일전(꽃잎발달이 왕성한 시기인 꽃봉오리 직경이 0.95∼
1.9cm 사이)에 고온에 단기간 노출되면 발생
- 저온기에 발생하는 기형화는 꽃봉오리 발육 초기에 저온(5℃전후)을 받으면
발생

● (제초제 피해) 대부분 제초제는 생장조절물질로 이루어져 있어 생육 기형을

일으키므로 환경적인 생리장해와 구분

휴면아 불헤드 제초제 피해

바. 영양장해

● (질소) 양액의 암모니아 비율이 너무 높으면 근권의 pH가 현저하게 떨어지거나

잎 중의 질소 함유율이 아주 높아져, 흰가루병에 대한 저항성이 약해지거나
칼슘, 마그네슘의 흡수저하를 가져오게 됨

● (인산) 부족하면 잎, 슈트의 생육이 억제되어 꽃도 작아지는 현상이 발생하며,

토경재배에서는 인산과잉의 경우, 철 결핍 백화현상이 발생

Ⅰ. 장미 재배기술 이야기 13
 ● (칼륨) 칼륨은 체내의 수분조절의 역할을 하고 있어 칼륨이 충분히 있으면 세포의
팽압이 유지되고 잎이나 줄기가 강건해 짐
- 토경재배시 고품질 절화를 생산하는 데는 식물체의 칼륨농도가 적정하게
되도록 관리할 필요

● (칼슘) 식물체의 구조유지에 중요한 역할을 맡고 있으며, 생체막의 구조와 기능의

유지에 관여
- 잎에서 만들어진 유기산을 중화하는 역할을 하고 있기 때문에 잎에 많이 포함
표 3❙대량원소별 과잉 및 결핍 증상
요소 과 잉 증 상 결 핍 증 상
∙ 잎의 녹색이 짙고, 생육이 왕성 ∙ 새잎보다 오래된 잎이 영향을 받으며, 처음
∙ 암모니아태질소의 비율이 높고, 고온기 황록색으로 되고, 꽃이 황화되어 낙엽발생
N
에는 잎. 줄기가 연약해짐 ∙ 잎은 작아지고, 줄기는 가늘게 경화
(질소)
∙ 심한 경우, 잎가가 말라들고, 화수가 구부 ∙ 꽃도 작고 꽃잎은 신장하지 않음
러지며, 적색꽃의 블루잉 발생 ∙ 블라인드 가지가 많이 발생
∙ 경엽이 오그라들고, 잎도 작아짐 ∙ 잎, 슈트의 생장이 억제되어 작아지며, 잎
∙ 심한 경우, 뿌리는 갈변하고 잎도 작아져, 의 광택이 없어져 암녹색으로 된다
하엽은 잎가로부터 괴사가 발생하고 낙엽 ∙ 뿌리의 생장이 억제되어 발육이 늦어져,
P 이 발생 꽃잎 수의 감소, 꽃잎의 갈변을 일으킴
(인산) ∙ 또한 아연,동,철 등 미량요소의 결핍을 조
장한다
∙ 한편 반대로 아연결핍은 인산의 과잉흡수
를 가져옴
∙ 칼륨농도가 높은 경우 경엽은 크고 생육 ∙ 신초의 절간이 짧아지고 상부의 경엽은
이 왕성하지만, 엽색, 잎, 두께가 마그네 진한 녹색을 나타내며, 꽃봉오리는 작아짐
K 슘 결핍을 유발 ∙ 장기간의 결핍에서는 하엽 선단이나 잎가
(칼륨) 의 황화 괴사를 일으킴
∙ 블라인드 가지가 증가하여 개화해도 꽃잎
수가 적어짐
∙ 칼슘농도가 높은 경우, 경엽이 약간 오그 ∙ 새잎에 선명한 백화현상이 발생하고 줄기
라듦 가 짧아짐
Ca
∙ 그 자체의 과잉피해는 나타나지 않지만 ∙ 새잎은 비비꼬이고 오래된 잎은 회녹색으로
(칼슘)
철, 망간 등의 흡수를 저해 되어 잎가가 늘어짐
∙ 전정 후 발아의 신장은 불량하게 됨
∙ 마그내슘 농도가 현저히 높으면 뿌리의 ∙ 백화현상이 엽맥간의 반점으로 발생하고
Mg 활력을 저하 나중에는 갈색의 반점으로 나타남
(마그네슘) ∙ 칼륨과 칼슘농도가 낮을 때에 마그네슘 ∙ 결핍증상을 나타내는 잎은 황화낙엽됨
과잉 피해가 나타남
∙ 과잉장해는 나타나기 어려움 ∙ 부족하면 단백질이나 엽록소의 합성이 저해
S
되기 때문에 질소결핍과 유사하게 엽색이
(유황)
연하게 되며, 잎도 작고 줄기는 짧아짐

14 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
표 4❙미량원소별 과잉 및 결핍 증상
요소 과 잉 증 상 결 핍 증 상

∙ 동, 망간, 아연결핍을 일으킴 ∙ 새잎은 엽맥간에 선명한 백화현상을 나타냄

∙ 엽맥은 엽록이 남지만 심한 경우 잎전체가 백화됨
Fe
∙ 눈의 신장도 나쁘고, 줄기도 가늘게 되며, 세근이 신
(철)
장 불량
∙ 망간, 아연, 동의 과잉에 의해 철결핍이 유발

∙ 철결핍 등의 신초 백화현상 ∙ 줄기가 연약하게 되어, 상부에서 절곡되고 줄기가 구

∙ 동제의 살포에 의해 낙엽하는 부러지는 증상을 나타냄
수도 있음 ∙ 눈상부가 공동으로 되어 편평하게 찌그러져 상부가
Cu 말려듦
(동) ∙ 상부가 S자 모양으로 굽고, 잎은 작고 두께도 광택도
없음
∙ 세근은 검게 고사하여, 겨울철에도 잎이 청고 증상을
나타냄

∙ 철결핍과 같은 신초 백화현상 ∙ 엽맥(葉脈)간이 담황색에서 황색으로 변화

을 일으킴 ∙ 엽맥에 녹색이 남는 엽맥간 백화현상이 발생하며, 품종에
∙ 본엽(古葉)의 잎가 괴사 및 엽 따라 엽맥간에 갈색 반점이 생김
Mn
맥간에 갈색반점이 생김 ∙ 눈의 신장이 나쁘게 되어 블라인드가 많이 발생
(망간)
∙ 가벼운 결핍에서는 잎색 조금 연하고, 줄기나 잎이 작아짐
∙ 롯데로제, 티네케 등의 품종은 망간 요구량이 많으며,
결핍증을 나타내기 쉬움

∙ 하엽(古葉) 잎가의 황화 및 ∙ 생장점부위에 백화현상 발생

괴사 ∙ 고사, 신장정지, 다수의 측지 발생하며 잎은 기형
∙ 엽맥간에도 황색의 반점 갈색 ∙ 화수에 이층이 생겨 낙뢰하기 쉬우며 드물게 남은 꽃
B
얼룩 발생 도 청변
(붕소)
∙ 꽃수명 불량 ∙ 꽃잎의 신장이 나쁘며, 또한 선단이 고사하고 경엽은
연약해짐
∙ 뿌리의 신장불량, 분지근에 작은 혹이 생김

∙ 철결핍과 같은 증상을 일으킴 ∙ 잎이 작아져 백화됨

Zn ∙ 소엽의 엽맥에 따라 연한 투명 ∙ 꽃은 경단꽃으로 되어 꽃잎수가 현저히 많아짐
(아연) 인 얼룩 ∙ 전체적으로 왜화(倭化)하여 로제트상으로 됨
∙ 이어서 황화 갈변

Mo ∙ 과잉증은 나타나기 어려움 ∙ 일반적으로는 오래된 잎부터 색이 바래고 전체적으로

(몰리 담록색으로 되어 최후에는 황화 고사
4
브덴) ∙ 황산(SO 2-) 고농도･저pH이면 몰리브덴의 흡수가 저하

Ⅰ. 장미 재배기술 이야기 15
 사. 병해충

● (검은무늬병) 주로 노지에서 재배하는 장미에서 장마철이 지나고 나서 덩굴

장미와 정원용장미의 잎에 심하게 발생하여 낙엽을 만듦
- 잎에는 자갈색의 작은 얼룩반점이 생기다가 차츰 커지고 흑갈색으로 변한
후 병반의 주위는 황색으로 되고 병반 안쪽에는 검고 작은 알맹이 모양이
많이 생김
- 병반은 물방울이 고이기 쉬운 부분의 잎에 주로 발생하고, 잎자루에도 같은
피해가 발생하며 쉽게 낙엽
- 가지에 발병하면 비슷한 증상이 생기며 심하면 말라죽으며, 꽃봉오리나 꽃
받침에 발생

장미 검은무늬병 방제 대책은?

⊳ 병든 가지에 남은 병반이나 병든 잎이 낙엽되어 땅 위에 남아있

다가 다음해에 전염원이 되므로 이들은 미리 자르거나 소각처리
- 장미 검은무늬병 방제용 약제는 아족시트로빈 수화제가 존재

검은무늬병

표 5❙정원용 장미 품종별 검은무늬병 저항성

저항성 정도 품 종 명

바카롤, 오클라호마, 칸데라브라, 더 메카트니 로즈, 프레드릭 미스트랄, 블루 라이트,

벨라로마, 녹 아웃, 핫 화이어, 쿰바야, 와라베우타, 마틸다, 코틸리온, 옐로우
저항성 심플리시티, 호노카, 오거스트 르느와르, 샤이닝 아우어, 시운, 쿠레나이, 유카,
화이트 매직, 카렌, 아스피린 로즈, 미라토, 핑크 트라움랜드, 핑크하제, 히나아라레,
다이나마이트, 콜로살 메이딜란드, 드림위버, 사하라 ‘98, 레드에덴
베테랑스 오너, 크리스토프 콜롬브, 마리아 칼라스, 모모카, 리오 삼바, 필립 노이렛,
엘르, 노스탈지, 프로신 ’82, 러브, 람피온, 잉그릿 바이블, 와온, 프린세스 아이코,
중도저항성
사쿠라가이, 그랑프리, 칼레이도스코프, 오렌지 스플래쉬, 톨루즈 로트렉, 아스트리드
그라핀 폰 하덴베르그, 요한 슈트라우스, 아메리카, 테라코타
스파이스 트와이스, 트로피칼, 카논, 히스토리, 루이스 드 퓨네, 섬머 레이디, 코키,
카구야 히메, 바닐라 퍼퓸, 디저트 피스, 코사이, 더블 딜라이트, 카자 구루마, 만요,
감수성
프래그런트 에프리콧, 자뎅 드 프랑스, 코토네, 골드샤츠, 쥬빌레 듀 프린스 드 모나
코, 퍼플 타이거, 골델스, 캔들라이트, 기 드 모파상, 훼어리 퀸, 에버골드
※ 저항성 구분 : 저항성(이병정도 10%미만), 중도저항성(이병정도 10이상∼30%미만), 감수성(이병정도 30% 이상)

16 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
 ● (노균병) 주로 완전히 전개된 잎에 발생하며, 병든 잎의 표면은 불규칙한 수침
상(水浸狀)을 형성하고 적자색 또는 연한 황갈색으로 변함

- 병든 잎 뒷면을 햇빛에 비춰보면 회백색의 곰팡이가 많이 형성된 것을 확인

할 수 있음

- 노균병에 감염된 잎은 쉽게 낙엽이 지고 줄기만 남게 되며, 심하게 감염된

경우 줄기 표면에도 자주색 또는 갈색의 무늬가 생기며 새순에 발생하면 시
들기도 함

- 재배 중 노균병에 감염되면 잎 뿐 아니라 줄기와 꽃받침에도 같은 병반이

생김

장미 노균병 방제 대책은?

⊳ 발병 초기에 병든 잎과 낙엽, 줄기를 깨끗이 제거하고 노균병

전용약제를 2∼3회 살포
- 가급적 약제는 오전에 살포하고 살균제 살포로 인해 형성된
식물체의 물기도 빨리 제거하고 환기에 주의할 것

장미 노균병

● (뿌리썩음병) 5∼7월 고온기에 장미를 삽목하거나 발근된 장미를 양액베드에

정식한 경우 지제부 줄기가 검게 변하고 뿌리가 썩으며 포기전체가 황화되어
말라버리는 증상

- 삽목상이나 정식 후 활착이 되지 않은 시기에 발생

- 고온다습한 환경조건에서 빠르게 진전되어 피해잎 뒷면을 햇빛에 비춰보면

회백색의 곰팡이가 많이 형성된 것을 확인가능

- 처음에는 삽목묘의 뿌리 및 지제부의 줄기에 암녹색 수침상의 병반이 나타

나고 병반은 검은색으로 급속하게 확대

Ⅰ. 장미 재배기술 이야기 17
 장미 뿌리썩음병 방제 대책은?

⊳ 병든 식물체를 제거하더라도 병원균이 물에 의해 번식과 감염이

매우 용이한 수생성 곰팡이므로 뿌리썩음병과 역병 전문 방제
약제를 살포
- 장미노균병 약제 중 역병에도 적용 가능한 약제를 선택하여
지제부와 뿌리에 관주처리
뿌리썩음병

● (뿌리혹병) 삽목과정에서 뿌리혹병에 감염될 경우 삽수부위 가장자리부터 여린

조직이 형성되고 크고 작은 혹덩어리를 이룸

- 장미묘를 대량 생산하는 과정에서 발생하여 가장 큰 피해를 주는 병

- 초기에는 일반적인 칼루스와 혼동하기 쉬우나 뿌리혹병의 색이 갈색으로

변하여 지속적으로 커짐

- 혹이 커질수록 아예 발근이 되지 않기도 하며 한쪽부분에서만 뿌리가

내리기도 함

- 심하게 감염된 경우에는 줄기의 정단부에도 둥근형태의 혹이 형성

표 6❙장미 품종별 뿌리혹병 저항성

구 분 품 종

폰테로자, 노블레스, 버실리아, 아쿠아, 베라도, 프리티벨린다, 보야지, 쿨워터,

저항성
뉴패션, 러블리 핑크(sp), 핑키(sp), 스노우벨(sp)

미스텔, 보난자, 펄레드, 발렛, 아이스베르그, 보난자, 미스텔, 스위트허니, 스위트

중도 옐로우, 롤리팝, 오피엄, 스노우 드롭, 에스키모, 비탈, 듀엣, 알라딘, 휘니체, 키위,
저항성 댄싱퀸, 네오니, 화이트크리스마스, 스노우댄스(sp), 써니레이디(sp), 핑크레이디
(sp)

로얄드림, 트위기, 문라이트, 벨리나, 알로하, 미르나스 드림, 이씨, 미쉘, 플로렌스,
감수성
안젤리카, 리찌, 티네케, 알레그리아(sp)
※ 1) sp는 스프레이 계통을 의미
2) 구분 : 저항성 : 발병도 0- 1.0 중도저항성: 발병도 1.1-5.0 감수성 발병도 5.1 이상

18 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
 장미 뿌리혹병 방제 대책은?

⊳ 병원세균은 주로 상처를 통하여 침입하며, 접목할 때 칼에 의해서

병든 나무에서 건전한 그루로 전염
- ① 건전한 삽수 사용, ② 포장위생 철저, ③ 작업 도구 소독,
④ 저항성 품종선택, ⑥ 생물학적 방제제를 이용한 삽수소독

뿌리혹병

● (줄기마름병) 처음에 선단부 줄기부터 자갈색 둥근 점무늬가 생기고 이것이 차츰

아래로 확대되어 병반의 중심부가 회갈색으로 약간 움푹해지고 병반 주위에
자갈색을 띄며 줄기가 마름

- 삽목상에서는 병든 줄기에 형성된 병원균이 물에 의해 튀기면서 전염

- 병징이 진전되면 줄기의 표피가 터지고 병반 표면에 검고 작은 입자가 생기고

삽목상의 다습한 조건에서 병원균이 많이 형성

- 감염된 장미는 정식 후 전정 및 절곡에 의해 굵은 가지가 마르는 피해

- 삽목묘나 접목묘 등 어린 일년생 가지에서 주로 발생

- 찔레 대목에 아접(芽椄)을 한 접목묘에서는 접목부위가 감염될 경우 줄기가

갈색으로 심하게 마르며 새로 자라난 새순도 말라죽음

장미 줄기마름병 방제 대책은?

⊳ 병든 가지는 발견 즉시 제거하여 태워버리는 것이 상책

- 사과의 겹무늬썩음병으로 고시된 베노밀수화제, 캡탄수화제,
프로피수화제 등의 약제를 살포
- 그러나 약제시용시 미리 약해여부의 검정 필요
줄기마름병

Ⅰ. 장미 재배기술 이야기 19
 ● (장미 흰가루병) 처음에 흰가루모양의 곰팡이가 잎 전면에 나타나고 밀가루를
뿌려놓은 것 같이 하얀 곰팡이가 밀생
- 주로 신초, 어린 잎이나 잎자루, 가시 등에 발생하며 심하면 꽃자루, 꽃받침,
꽃잎 등에도 생김
- 잎은 심하면 비틀리고 마르며, 꽃자루에 발생하면 꽃이 꼬부라지므로 절화
품질이 떨어짐
- 새싹에 발생하는 경우, 생육이 불량하게 됨

장미 흰가루병 방제 대책은?

⊳ 살균제를 적절히 살포해주는 것이 가장 우수한 방제법으로 삽수를

채취전에 살포가 바람직
- 동일한 계통의 약제 살포시 내성이 쉽게 생기는 대표적인
병이므로 계통을 달리하여 방제
- 유황훈증기를 이용하여 예방하는 방법도 추천
장미 흰가루병

● (잿빛곰팡이병) 잎의 가장자리나 선단부가 데친 것 같이 변색된 병반이 생기고,

잎이 오그라들며, 오래 되면 잿빛곰팡이가 형성

- 최근 습도가 높은 겨울철에 채화한 줄기의 단면이나 절곡한 줄기의 상처부

위가 감염되어 가지가 말라죽는 피해가 증가

- 새순이 감염되면 삽목묘가 통째로 말라죽고 표면에 잿빛곰팡이가 많이 발생

- 저장시 꽃잎에 아주 작은 갈색의 점 무늬를 형성하여 상품성을 저하시키는

것과 여름철 장미 수출시 꽃잎의 부패증상을 유발

- 수출용 장미재배 농가에서 여름철에 관리를 요구하는 병

20 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
 잿빛곰팡이병 방제 대책은?

⊳ 잿빛곰팡이병 방제약을 사용하되 약해에 주의하고 약흔이 없는

훈연제나 유제로 방베
- 약제는 피리메타닐 액상수화제, 플루디옥소닐 수화제, 플리디
옥소닐 과립훈연제, 펜헥사미드 액상 수화제, 펙헨사미드
수화제가 존재
잿빛곰팡이병

잿빛곰팡이병? 열수침지 처리방법을 추천! (’16, 영농활용자료)

⊳ 채화된 장미의 선별과 묶음 포장이 끝난 뒤, 열수 온도 50℃에서 40초간 꽃봉오리를 침지

하여 살균하고 저온저장고(2~3℃)에서 선풍기를 이용하여 3∼5시간 건조한 후 수출용
박스포장을 하고 출하

※ 잿빛곰팡이병 발생개체율 감소효과 :

엔틱컬(49.4%), 아이스윙(32.7%)

※ 경제적 효과 : 추정수익액 800,000원

(100박스 당)
- 잿빛곰팡이병 발생율 40%(두 품종의 평균
억제율) 감소에 의한 이익 증가 :
1박스(30본) 20,000원×40%=8,000원

Ⅰ. 장미 재배기술 이야기 21
 아. 수확 및 선별

● (수확적기) 장미 절화의 개화단계는 꽃받침 조각만 뒤집어진 3단계부터 완전히

개화되어 화심이 보이는 9단계까지로 구분

- 장미의 경우 어느 정도 개화단계가 진행되고 나서야 꽃 목부분의 조직이 경

화되기 때문에 너무 어린 단계에서 채화하면 소비자의 꽃꽂이 기간 초기에
꽃목굽음(bent neck)현상이 발생하기 쉬움

- 꽃목굽음현상의 발생과 절화수명 기간을 고려해서, 고온기에는 3~4단계

즉 꽃받침 조각들이 완전히 뒤집어진 단계부터 제일 바깥쪽 꽃잎 2매가 막
피려고 하는 단계에서 채화하는 것이 적당

- 저온기에는 4~5단계 즉 제일 바깥쪽 꽃잎 2매가 막 피려고 하는 단계에서

바깥쪽 꽃잎 2매가 어느 정도 외측으로 벌어진 단계에 이르렀을 때 채화하는
것이 적당

● (수확 요령) 절화 장미는 부피에 비해 표면적이 넓으며, 잎이 무성할수록 수분

흡수량보다 증산량이 많아지며 고온, 강광에서 더욱 증가

- 특히 재배온실내 낮 기온은 25℃내외에 달하고, 광량이 많기 때문에 채화하기

전에 온실 내에 장미 절화용 전처리제가 담긴 용수통을 미리 준비해 두고
채화 후 바로 적당한 다발 크기로 싸서 용수통 물에 담가 저온저장고로
이송하는 것이 바람직

- 채화 후 수분균형이 마이너스로 변하고, 온실내 고온에서 호흡이 증가된

뒤에 보존용액 처리나 저온처리를 한다해도 그 효과가 현저하지 않기 때문

22 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
 절화 장미의 물올림 증가방법?

① 절단면 넓히기: 대각선으로 비스듬히 잘라내어 수분흡수량을 늘림

② 증산억제 처리: 잎이 넓고 많은 경우 증산작용을 억제시키기 위해 물을 끼얹는 방법
③ 절화를 깊게 담그기: 절화의 위조가 심한 경우, 꽃목까지 물속에 담가 강제로 수분흡수를 촉진
④ 열탕처리: 끓는 물에 줄기 끝 1∼2cm를 수 초동안 담근 후 찬물에 옮김
⑥ 화학적처리: 용액에 계면활성제, 0.05% 붕산처리, 아스피린 처리 등

● (예냉) 수확직후에 5~6℃전후의 저온저장고에서 생산자용 전처리제 용액으로

물올림을 실시하는 것으로 예냉처리
- 장미는 절화수확 전 재배온실내의 청결상태 및 병해충 방제상태가 소비자
단계에서의 절화품질에 까지 영향을 미침
- 잿빛곰팡이병 포자들이 장미 꽃잎에 붙게되면 습도가 높은 저온저장고 속
에서 꽃잎에 얼룩반점상으로 꽃잎을 부패시킴
- 저온(20℃)에서 발병하는 잿빛곰팡이병균은 냉장고 속의 저온상태에서도 발병
- 채화 후 용수통에 바로 꽂아 저온저장고에서 예냉처리 후 등급별 선별 및 단
묶음을 하여 절화 후 작업을 최소화 하는 것이 상품성을 높일 수 있는 방법

● (선별) 출하장소에 따라 기준을 달리하여 선별함에 유의

표 7❙수출용 장미 선별기준(대동농협 공동선별장)

항목 A+(특) A(상)
∙ 색상이 선명하고 뛰어날 것 ∙ 색상이 품질 고유의 색택에 근접한 것
∙ 봉오리가 20~30% 개화된 것 ∙ 꽃봉오리가 40%정도 개화된 것
∙ 봉오리 볼륨이 큰 것 ∙ 꽃봉오리의 볼륨이 약간 부족한 것
꽃
(품종별 정상크기의 95∼110%) (품종별 정상 크기의 90% 전후)
∙ 꽃에 상처가 없을 것 ∙ 병충해 및 상처가 약간 있는 것
∙ 병충해가 없을것 (하엽 1~2장까지만 인정)
∙ 줄기에 상처가 없을 것 ∙ 줄기에 상처가 조금 있는 것
∙ 줄기가 휘지 않을 것 (전체 줄기 중 1~2개만 인정)
줄기
(휨 각도 5°까지 인정) ∙ 줄기가 조금 휜 것
(휨 각도 10도까지 인정)
줄기 ∙ 굵기가 일정한 것 ∙ 굵기가 약간 일정한 것
굵기 (품종별 특성 대비 95∼105%) (품종별 특성대비 90~110%)
∙ 잔눈이 완전히 제거된 것(2% 이내) ∙ 잔눈이 5%내인 것
손질
∙ 마른 잎 등의 제거가 깨끗한 것 ∙ 절단면이 갈색으로 변색되지 않은 것

Ⅰ. 장미 재배기술 이야기 23
 표 8❙양재동 화훼 공판장 품질평가 기준
항목 특 상 보통

색깔, 모양 등 품종 고유 색깔, 모양 등 품종 고유 특, 상에 미달하는

품종 고유의
의 특성을 뛰어나게 갖 의 특성을 양호하게 갖 보통의 것
특성
춘 것 춘 것
줄기가 굵고 구부러짐이 줄기가 굵고 구부러짐이 특, 상에 미달하는
초세
나 손상이 없는 것 나 손상이 거의 없는 것 보통의 것
꽃, 잎, 줄기의 균형이 꽃, 잎, 줄기의 균형잘 특, 상에 미달하는
전체 조화
완전한 것 잡힌 것 보통의 것
병충해 없는 것 거의 없는 것 약간 있는 것
농약살포 흔적 없는 것 거의 없는 것 약간 있는 것
적기에 채화한 것으로 적기 채화한 것으로 약 적기 채화한 것으로 약
기타 약해 및 일소피해가 없 해 및 일소피해가 거의 해 및 일소피해가 약간
는 것 없는 것 있는 것

자. 수확후 관리

● (물올림) 도관(수분의 통로)이 절단된 절화는 절단부위의 수분 응집력이 없어

서 증산에 의한 수분의 상향이 빨라지고 상향된 수분은 증산으로 이어져 급격
히 수분을 손실
- 이때 절화 직후 물올림을 해주지 않으면 수분의 손실로 꽃목굽음이 일어나고
스트레스를 받은 절화는 수명이 짧아짐

● (에틸렌) 에틸렌은 노화 호르몬으로서의 작용이 있고 많은 절화류의 품질 유지

기간을 단축시킴
- 장미는 에틸렌에 감수성이 높은 절화는 아니지만 품종에 따라서는 에틸렌
에 의해 개화가 억제되는 품종도 존재

● (온도) 온도가 높으면 절화의 호흡량이 증가하고 동화양분을 소모하므로 품질

유지기간이 짧아짐
- 반대로 저온에서는 개화의 진행이 억제되어 생산자에서 소비자까지의 저온
유통(cold chain) 방식으로 이루어져야 함

● (습도) 높은 습도는 절화의 증산을 감소시켜 수명을 연장하지만 90%이상의 높은

습도는 잿빛곰팡이병의 발생률을 높임

24 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
● (박테리아) 절화 장미는 박테리아에 대한 감수성이 매우 높으며, 수확 후 보존
액에 살균제를 처리하면 절화의 수명을 유지하는 데 효과
- 박테리아에 의해 도관이 막히고 흡수가 저해되는 것을 막을 수 있기 때문

● (절화선도유지제) 농가에서 수확 직후 처리하는 전처리는 물올림 시기, 물올림

시 사용할 수 있는 선도유지제, 예냉 등을 들 수 있으며,
- 농가에서 사용하는 선도유지제의 성분은 수분흡수량을 늘려주는 계면활성
제, 양분 공급을 위한 당, 박테리아의 번식을 막아주는 살균제 등

Ⅰ. 장미 재배기술 이야기 25
 Ⅱ

장미 경영기술 이야기

1. 장미의 생산 현황
2. 장미의 소비 현황
3. 장미의 수출 현황
4. 장미농가의 경영성과
5. 장미의 이야기꺼리
 Ⅱ 장미 경영기술 이야기

1. 장미의 생산 현황
● (내수) 우리나라 장미 생산은 대부분 절화류 위주로 전체 생산액(판매액) 812억
원의 96.2%(절화 781억 원)를 차지
- 전체 농가수는 840가구 이며, 가구당 판매액은 9,700만 원 수준
- 절화 장미 중 88.3%가 대형화인 스텐다드 계열이며, 스프레이 계열은
상대적으로 낮은 상황
- 최근 외국산 수입량의 증가로 국내산 절화 장미 시장이 상당부분 위축되면서
분화 시장으로 이전되었다고 하나 ’12년 통계에서는 확인 어려움

외국산 절화 장미의 수입량과 금액은?

▷ 2015년 12월 현재, 62 톤 62만 달러(7억 3천만 원)어치의 절화장미가 수입되고 있는 상황

- 주요 수입국(금액 기준)을 살펴보면, 콜롬비아(45.8%), 케냐(18.7%), 인도(9%), 에콰도르
(7.6%), 네덜란드(7%) 등이며,
- 우리나라의 외국산 절화장미 중 중국의 시장점유율은 0.42%에 불과

표 9❙장미 생산 현황(2012)
농가수 면적 판매량 판매액
구 분
(호) (ha) (천 본) (천 원)
절화(折花) 791 377.4 197,555 78,125,073

스텐다드 722 340.6 175,590 69,052,566

스프레이 69 36.8 21,965 9,072,507

분화(盆花) 36 18.3 1,648 2,361,400

화목(花木) 11 4.8 769 579,560

종묘(種苗) 2 0.8 6,000 160,000

총계 840 401 205,972 81,226,033

28 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
 ● (생산액 추정) 우리나라 절화류 생산액 중 장미의 비중을 고려할 때 2015년
우리나라 절화 장미의 생산액은 652억~728.3억 원으로 추정

- 우리나라 전체 절화류 생산액은 2015년 현재 2,174억 원

- 우리나라 장미의 절화류 생산액 중 최근 비중은 2010년 33.5%, 2012년

30%라는 것을 감안한 수치(數値)

- 2015년 현재 기준으로 추정한 생산액으로 판단해 볼 때, 우리나라 절화장

미는 2012년 이래로 계속 감소한 것으로 평가

표 10❙2015년 생산액 추정을 위한 절화장미 산업의 시계열

구 분 1995 2000 2005 2010

면적 481 766 751 456

생산량 513 630 678 278

생산액 630.2 1,270.5 1,823.4 995.8

절화류 전체 2,288 3,012 4,517 2,976

절화장미 비중 27.54 42.18 40.36 33.46

● (절화장미 지역별 생산) 2012년 기준(판매액)으로, 스텐다드 계열은 경기도

(42.4%), 경남(14.9%)이 주산지이며, 스프레이 계통의 경우, 전북(40.2%),
경남(36.0%)의 점유율이 높음

- 스탠다드 계열의 경우, 대체로 내수(內需) 용으로 인기가 있으며, 스프레이

계통은 수출장미로 많이 쓰이고 있는 상황을 반영한 것

- 내수(內需)용 스탠다드 계열은 서울 및 수도권을 목표시장으로 하는 경기권에

집중되어 있는 반면

- 수출(輸出)용 스프레이 계열은 항만(港灣)이 잘 발달되어 있는 전북과 경남을

중심으로 발달한 것이 특징

Ⅱ. 장미 경영기술 이야기 29
표 11❙ 절화 장미의 지역별 생산액과 비중(2012)
스탠다드 스프레이 스탠다드 스프레이
판매액(천 원) 판매액(천 원) 비중(%) 비중 (%)

세종 - - 0.0 0.0

서울 7,500 10,000 0.0 0.1

부산 2,226,900 - 3.2 0.0

대구 1,597,000 - 2.3 0.0

인천 530,000 - 0.8 0.0

광주 3,572,130 313,000 5.2 3.4

대전 - - 0.0 0.0

울산 50,000 - 0.1 0.0

경기 29,308,200 288,000 42.4 3.2

강원 525,000 - 0.8 0.0

충북 4,091,070 688,140 5.9 7.6

충남 3,313,600 95,300 4.8 1.1

전북 6,436,052 3,647,966 9.3 40.2

전남 5,428,373 - 7.9 0.0

경북 1,563,850 767,000 2.3 8.5

경남 10,269,491 3,263,101 14.9 36.0

제주 133,400 - 0.2 0.0

69,052,566 9,072,507 100 100

30 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
 ● (분화장미 지역별 생산) 2012년 기준(판매액)으로, 분화장미는 서울 및
수도권을 주요 시장으로 하는 경기도와 대구를 시장으로 하는 경북의 비중이
높음을 알 수 있음

- 세부적으로 보면 경기도는 52.8%, 경북 15.8%, 전북 14.1%, 서울 8.5%,

광주 6.6% 등의 순(順)

표 12❙절화 장미의 지역별 생산액과 비중(2012)

농가수 면적 판매량 판매액
(호) (ha) (천주) (천원)

세종 - - - -

서울 4 1 46 195,000

부산 1 0 - -

대구 - - - -

인천 - - - -

광주 2 1 130 150,000

대전 - - - -

울산 - - - -

경기 20 12 922 1,208,500

강원 - - - -

충북 1 0 14 45,000

충남 2 2 - -

전북 3 2 346 322,400

전남 - - - -

경북 2 1 183 361,500

경남 - - - -

제주 1 1 7 7,000

합계 36 18.3 1648 2289400

Ⅱ. 장미 경영기술 이야기 31
 ● (스텐다드 장미 재배시설) 우리나라 스텐다드 계열 장미의 총 재배면적 340.8ha
중 98.1%가 시설

- 시설재배 중 대부분은 철 파이프(84.8%)의 형태임을 알 수 있으며, 철골 유리

등 첨단 시설의 비중은 3.4%에 불과

- 노지재배의 경우, 서울․대구 등 대도시 인근에서 이루어지고 있는 것을 알 수

있음

표 13❙스텐다드 계열 장미의 재배 시설(2012)

(단위 : ha)

시설

합계 철골 노지
철골 철파 기타
소계 경질
유리 이프 (목죽재 등)
(PC,PE)

합계 340.8 334.3 11.4 27.2 283.5 12.2 6.5

세종 0 0 0 0 0 0 0
서울 0.3 0 0 0 0 0 0.3
부산 15.3 15.3 0 3.3 11.2 0.8 0
대구 12.8 7.8 0 0 7.8 0 5
인천 4.5 4.5 0 0 4.5 0 0
광주 19.1 19.1 0 0 19.1 0 0
대전 0 0 0 0 0 0 0
울산 0.2 0.2 0 0 0.2 0 0
경기 153.2 152.7 2.2 7.8 142.7 0 0.5
강원 1.5 1.5 0 0 1.5 0 0
충북 12.4 12 2.2 3.4 6.4 0 0.4
충남 19.4 19.4 0 0 19.4 0 0
전북 27.3 27.3 5.8 11 10.4 0.1 0
전남 22.3 22.3 0 0 22.3 0 0
경북 6.3 6.3 0.7 0.4 5.2 0 0
경남 43.9 43.6 0.3 0.9 31.1 11.3 0.3
제주 2.3 2.3 0.2 0.4 1.7 0 0

32 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
 ● (스프레이 장미 재배시설) 우리나라 스프레이 계열 장미의 총 재배면적 37ha
중 100%가 시설

- 시설재배 중 대부분은 철 파이프(68.4%)의 형태임을 알 수 있으며, 철골 유리

등 첨단 시설의 비중은 4.9%

- 노지재배의 비중이 0%인 것은 스프레이 계통이 수출용 장미의 주 품종으로서

품질관리가 중요하기 때문으로 사료

표 14❙스프레이 계열 장미의 재배 시설(2012)

(단위 : ha)

시설

합계 철골 노지
철파 기타
소계 철골유리 경질
이프 (목죽재 등)
(PC, PE)
합계 37.0 37.0 4.9 5.8 25.3 1.0 0.0
세종 0.0 0.0 0 0.0 0.0 0.0 0
서울 0.2 0.2 0 0.0 0.2 0.0 0
부산 0.0 0.0 0 0.0 0.0 0.0 0
대구 0.0 0.0 0 0.0 0.0 0.0 0
인천 0.0 0.0 0 0.0 0.0 0.0 0
광주 0.8 0.8 0.8 0.0 0.0 0.0 0
대전 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0
울산 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0
경기 2.5 2.5 0.0 0.6 1.9 0.0 0
강원 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0
충북 2.6 2.6 0.0 0.0 2.6 0.0 0
충남 0.9 0.9 0.0 0.0 0.9 0.0 0
전북 10.1 10.1 3.8 4.9 1.4 0.0 0
전남 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0
경북 3.4 3.4 0.3 0.0 3.1 0.0 0
경남 16.5 16.5 0.0 0.3 15.2 1.0 0
제주 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0

Ⅱ. 장미 경영기술 이야기 33
 ● (분화 장미 재배시설) 우리나라 분화(盆花) 장미의 총 재배면적 18.4ha 중
100%가 시설로 스프레이 장미의 경우와 동일

- 시설재배 중 대부분은 철 파이프(68.4%)이며, 철골 유리 등 첨단 시설의 비

중은 22.3%

표 15❙분화 장미의 재배 시설(2012)

(단위 : ha)

시설

합계 철골 노지
철골 철파 기타
소계 경질
유리 이프 (목죽재 등)
(PC, PE)

합계 18.4 18.4 4.1 1.6 12.6 0.1 0.0

세종 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0

서울 0.5 0.5 0.0 0.3 0.2 0.0 0

부산 0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0.1 0

대구 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0

인천 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0

광주 0.5 0.5 0.0 0.0 0.5 0.0 0

대전 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0

울산 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0

경기 11.9 11.9 3.1 0.0 8.8 0.0 0

강원 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0

충북 0.3 0.3 0.0 0.0 0.3 0.0 0

충남 1.8 1.8 0.0 0.0 1.8 0.0 0

전북 1.9 1.9 1.0 0.6 0.3 0.0 0

전남 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0

경북 0.7 0.7 0.0 0.7 0.1 0.0 0

경남 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0

제주 0.6 0.6 0.0 0.0 0.6 0.0 0

34 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
2. 장미의 소비 현황

● (국내가격) 1속(10송이)당 명목 경락가격은 1992년 1,324원에서 2015년

4,577원까지 꾸준하게 상승

- 그러나 과거부터 문제가 되었던 계절적 소비는 여전히 해소되고 있지 못하여

2월과 12월에는 높은 가격, 6월에는 가장 낮은 가격이 형성

그림 1 ❙ 절화장미의 연도별 가격(at화훼 공판장)

(단위 : 원/속)

그림 2 ❙ 절화장미의 연도 및 월별 가격(at화훼 공판장)

(단위 : 원/속)

Ⅱ. 장미 경영기술 이야기 35
 ● (가격과 월효과) 2005년 1월부터 2015년 12월까지의 월별 경락가격을 이용
하여 통계적으로도 경락가격에 월(月)효과가 존재하는가(기저변수는 6월)를
평가

- (1차) 월별 가격변수의 안정성(stationarity)를 평가하기 위하여 단위근

검정을 실시한 결과, 단위근이 존재하지 않는 것을 확인

- (2차) 다중회귀분석의 결과, 7월을 제외한 모든 경우에 계수값의 부호가 양

(陽)으로 나타났으며, 7~8월을 제외한 모든 경우에 통계적으로 유의

- (해석 1) 이를 통해서 볼 때 6월 가격의 평균은 1,850원 수준이며, 1월은

6월가격 대비 2,773원, 2월은 4,713원, 3월은 2,238원, 4월은 900원, 5월은
1,317원, 9월은 755원, 10월은 703원, 11월은 2,101원, 12월은 3,342원
등의 가격 프리미엄이 형성됨을 확인할 수 있음

- (해석 2) 저점인 6월 대비 2월의 가격이 가장 높고 다음으로 12월의 순이며,

6~8월의 가격은 통계적으로 차이가 없는 수준임

표 16❙절화장미의 경락가격과 월(月)효과 (n=132)

　변수명 계수값 표준 오차 t 통계량 P-값

상수항 1,850.818 215.235 8.59906 3.59E-14

1월 2,773.182 304.3882 9.110675 2.24E-15

2월 4,713.455 304.3882 15.48501 2.17E-30

3월 2,238.818 304.3882 7.355142 2.58E-11

4월 900.2727 304.3882 2.957647 0.003734

5월 1,317.818 304.3882 4.3294 3.12E-05

7월 -74.6364 304.3882 -0.2452 0.806719

8월 308.0909 304.3882 1.012164 0.313496

9월 755.1818 304.3882 2.480983 0.014487

10월 703 304.3882 2.309551 0.022623

11월 2,101.273 304.3882 6.903266 2.58E-10

12월 3,342 304.3882 10.9794 7.71E-20

36 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
3. 장미의 수출 현황

● (수출) 1995년(4만 7천달러) 이후 2010년(3,423만 달러)까지 꾸준히 상승하

던 수출액은 이후 성장세가 급격하게 하락

- 2015년 현재 326만 달러(38억 4000만 원)으로 전성기(2010년)의 10분의

1 수준으로 후퇴한 상황

- 우리나라 전체 화훼 수출액 중 비중도 최고 35%에 이르던 것이 11.4%까지

하락한 모습

표 17❙ 화훼류 품목별 수출금액(1995~2015년)

(단위 : 천 달러, %)
장미
연도 계 장미 국화 백합 선인장 난 기타
비중
1995 6,363 47 152 2,318 3,312 216 318 0.7
1996 4,473 99 74 1,212 2,613 331 144 2.2
1997 5,252 48 28 2,054 2,459 358 305 0.9
1998 11,484 3,419 272 3,388 2,266 959 1,180 29.8
1999 19,751 6,624 2,101 3,061 2,942 2,925 2,098 33.5
2000 28,888 10,324 4,682 4,395 2,736 4,422 2,329 35.7
2001 31,849 10,220 7,252 4,868 2,528 4,743 2,238 32.1
2002 32,121 7,113 7,177 6,951 2,419 6,098 2,363 22.1
2003 45,276 10,401 8,394 9,477 2,257 12,341 2,406 23.0
2004 48,527 11,596 9,270 13,337 2,147 10,175 2,002 23.9
2005 52,142 10,570 8,503 10,484 1,881 18,744 1,960 20.3
2006 40,414 8,847 6,971 9,716 2,179 11,412 1,289 21.9
2007 58,089 8,025 5,926 15,886 1,806 25,057 1,389 13.8
2008 76,222 11,811 6,018 19,051 2,523 25,976 10,843 15.5
2009 77,149 20,132 8,004 24,742 2,606 16,519 5,146 26.1
2010 103,067 34,235 13,802 27,845 2,756 20,264 4,165 33.2
2011 90,596 25,676 11,192 33,088 2,583 15,201 2,856 28.3
2012 83,960 27,142 9,759 30,090 2,854 11,224 2,891 32.3
2013 61,182 15,064 6,888 19,876 3,828 12,829 2,697 24.6
2014 40,604 7,807 4,723 12,309 4,544 7,459 3,762 19.2
2015 28,460 3,264 2,370 9,328 3,786 6,648 3,064 11.5

Ⅱ. 장미 경영기술 이야기 37
4. 장미 농가의 경영성과

● (조수입) 1992년 10a당 1,183만 원이던 것이 2015년 3,506만 원까지 연평균

4.84%의 성장률로 지속적으로 증가

- 10a당 수량(단수)의 성장률은 0.04%로 매우 더디게 증가한 반면 본당 가격이

빠르게 성장(연평균 4.79%)한 것으로 파악

표 18❙우리나라 시설장미 농가의 10a당 조수입(1992~2015년)

수량 주산물 조수입
연도
(본) 가격(원) (원)
1992 108,518 109 11,828,462
1993 116,205 126 14,641,830
1994 118,704 137 16,262,448
1995 118,909 160 19,025,440
1996 120,674 168 20,273,232
1997 105,636 178 18,803,208
1998 103,340 182 18,807,880
1999 92,510 228 21,095,154
2000 89,457 201 18,014,697
2001 95,753 226 21,640,178
2002 99,371 234 23,252,814
2003 103,148 248 25,580,705
2004 101,229 276 27,939,205
2005 112,298 258 28,999,771
2006 108,822 268 29,164,296
2007 114,322 279 31,895,838
2008 111,525 278 30,954,345
2009 111,558 281 31,347,798
2010 108,052 269 29,065,988
2011 112,413 275 30,913,575
2012 107,910 294 31,725,540
2013 99,560 300 29,898,983
2014 112,936 307 34,671,352
2015 109,555 320 35,057,600

38 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
 - 아래의 그림은 1992년 우리나라 시설장미 농가의 수량, 가격, 조수입을 모두
100으로 고정하고 이후 변화를 살펴본 것

- 2015년 현재 수량은 100.9로 거의 변화가 없는 반면 주산물 가격은 293.5로,

조수입은 296.4로 증가하였음을 알 수 있음

그림 3 ❙ 시설장미 농가의 10a당 수량, 가격, 조수입의 성장(1992년=100)

● (중간재비) 1997년 831만 원이던 것이 2015년 2,069만 원까지 연평균 5.2%의

성장률로 지속적으로 상승

- 중간재비 중 영농광열비(전기 및 화석연료비)의 비중이 34~47%로 가장 많은

부분을 차지

- 다음으로는 감가상각비로 영농시설과 대농기구 등 시설장비가 많기 때문으로

중간재비의 약 16~25%를 점유

Ⅱ. 장미 경영기술 이야기 39
표 19❙우리나라 시설장미 농가의 중간재비 내역
(단위 : 천 원/10a)

영농 감가
연도 종묘 비료 농약 수리 재료 소농구 수선 기타
광열 상각

1997 1,167 638 514 2,833 2 889 23 2,071 144 29

1998 1,119 691 720 3,646 7 891 21 2,576 111 24

1999 1,430 749 574 3,701 4 895 22 2,743 200 31

2000 1,244 704 499 4,095 5 975 31 2,999 183 22

2001 1,318 804 584 3,944 38 1,165 25 3,456 137 14

2002 1,404 923 708 4,362 9 1,147 19 3,768 138 11

2003 1,926 964 786 4,829 27 993 17 4,044 203 33

2004 1,908 880 876 6,029 17 1,514 10 4,260 201 7

2005 2,454 933 821 7,263 7 997 12 4,172 189 3

2006 2,078 1,004 895 8,340 4 1,064 10 4,183 194 7

2007 2,599 1,062 1,046 9,064 1 1,410 20 4,426 397 4

2008 2,607 1,093 997 9,504 4 1,238 18 4,324 154 31

2009 2,462 1,023 890 9,314 1 1,111 10 3,778 211 8

2010 2,152 1,296 865 7,844 21 944 8 3,998 205 13

2011 2,902 1,576 1,031 7,397 68 1,461 25 4,105 186 6

2012 3,364 1,493 1,044 9,073 12 1,926 11 3,802 209 4

2013 3,175 1,168 1,013 8,823 18 1,556 14 3,020 243 0

2014 2,891 1,320 1,057 8,511 24 1,816 21 3,395 796 12

2015 3,135 1,603 1,169 8,171 65 1,737 24 4,165 597 28

40 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
표 20❙우리나라 시설장미 농가의 중간재비 비중
(단위 : %)

영농 감가
연도 종묘 비료 농약 수리 재료 소농구 수선 기타
광열 상각

1997 14.0 7.7 6.2 34.1 0.0 10.7 0.3 24.9 1.7 0.4

1998 11.4 7.0 7.3 37.2 0.1 9.1 0.2 26.3 1.1 0.2

1999 13.8 7.2 5.5 35.8 0.0 8.6 0.2 26.5 1.9 0.3

2000 11.6 6.5 4.6 38.1 0.0 9.1 0.3 27.9 1.7 0.2

2001 11.5 7.0 5.1 34.3 0.3 10.1 0.2 30.1 1.2 0.1

2002 11.2 7.4 5.7 34.9 0.1 9.2 0.2 30.2 1.1 0.1

2003 13.9 7.0 5.7 34.9 0.2 7.2 0.1 29.3 1.5 0.2

2004 12.1 5.6 5.6 38.4 0.1 9.6 0.1 27.1 1.3 0.0

2005 14.6 5.5 4.9 43.1 0.0 5.9 0.1 24.8 1.1 0.0

2006 11.7 5.6 5.0 46.9 0.0 6.0 0.1 23.5 1.1 0.0

2007 13.0 5.3 5.2 45.3 0.0 7.0 0.1 22.1 2.0 0.0

2008 13.1 5.5 5.0 47.6 0.0 6.2 0.1 21.7 0.8 0.2

2009 13.1 5.4 4.7 49.5 0.0 5.9 0.1 20.1 1.1 0.0

2010 12.4 7.5 5.0 45.2 0.1 5.4 0.0 23.0 1.2 0.1

2011 15.5 8.4 5.5 39.4 0.4 7.8 0.1 21.9 1.0 0.0

2012 16.1 7.1 5.0 43.3 0.1 9.2 0.1 18.2 1.0 0.0

2013 16.7 6.1 5.3 46.4 0.1 8.2 0.1 15.9 1.3 0.0

2014 14.6 6.7 5.3 42.9 0.1 9.2 0.1 17.1 4.0 0.1

2015 15.1 7.7 5.6 39.5 0.3 8.4 0.1 20.1 2.9 0.1

Ⅱ. 장미 경영기술 이야기 41
 ● (부가가치) 1997년 10a당 1,049만 원이던 것이 2015년 1,436만 원까지 연평균
1.8%의 성장률을 기록

- 이는 조수입의 연간 성장률이 5.2% 상승한 것을 중간재비의 성장률 3.5%가

상쇄하였기 때문

- 부가가치는 조수입에서 중간재비를 뺀 것으로 계산되며, 농가가 생산과정에서

새롭게 창출하는 부분을 나타내는 개념

표 21❙우리나라 시설장미 농가의 부가가치

(단위 : 원/10a)

연도 조수입(A) 중간재비(B) 부가가치(=A-B)

1997 18,803,208 8,311,716 10,491,492

1998 18,807,880 9,806,164 9,001,716

1999 21,095,154 10,350,246 10,744,908

2000 18,014,697 10,758,573 7,256,124

2001 21,640,178 11,486,285 10,153,893

2002 23,252,814 12,488,651 10,764,163

2003 25,580,705 13,822,624 11,758,081

2004 27,939,205 15,702,411 12,236,794

2005 28,999,771 16,852,188 12,147,583

2006 29,164,296 17,779,118 11,385,178

2007 31,895,838 20,029,550 11,866,288

2008 30,954,345 19,969,938 10,984,407

2009 31,347,798 18,807,618 12,540,180

2010 29,065,988 17,345,453 11,720,535

2011 30,913,575 18,755,710 12,157,865

2012 31,725,540 20,937,652 10,787,888

2013 29,898,983 19,031,281 10,867,702

2014 34,671,352 19,842,526 14,828,826

2015 35,057,600 20,695,213 14,362,387

42 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
 ● (경영비) 1997년 10a당 944만 원이던 것이 2015년 2,286만 원까지 연평균
5%의 성장률을 기록

- 동 기간에 중간재비는 5.2%, 임차료는 7.2%, 고용노력비는 2.9%가 상승한

것으로 나타남

- 경영비는 중간재비, 임차료, 위탁영농비, 고용노력비의 총합으로 계산되며,

90% 이상을 중간재비, 약 7%를 고용노력비가 차지

표 22❙우리나라 시설장미 농가의 경영비

(단위 : 원/10a)

중간재비 임차료 위탁영농비 고용 노력비 경영비

1997 8,311,716 160,304 - 968,166 9,440,186

1998 9,806,164 223,323 - 689,656 10,719,143

1999 10,350,246 127,394 - 844,286 11,321,926

2000 10,758,573 232,737 - 657,293 11,648,603

2001 11,486,285 326,737 1,146 1,124,810 12,938,978

2002 12,488,651 267,789 701 915,975 13,673,116

2003 13,822,624 228,468 - 1,012,930 15,064,022

2004 15,702,411 209,898 - 953,496 16,865,805

2005 16,852,188 206,475 - 812,930 17,871,593

2006 17,779,118 168,417 3,889 999,477 18,950,901

2007 20,029,550 255,125 1,042 1,038,445 21,324,162

2008 19,969,938 429,855 18,792 1,056,331 21,474,916

2009 18,807,618 327,622 2,471 1,050,592 20,188,303

2010 17,345,453 580,148 13,602 895,665 18,834,868

2011 18,755,710 481,008 703 1,001,188 20,238,609

2012 20,937,652 660,365 479 1,644,314 23,242,810

2013 19,031,281 483,236 34,384 1,421,990 20,970,891

2014 19,842,526 661,490 2,832 1,302,796 21,809,644

2015 20,695,213 557,680 - 1,610,908 22,863,801

Ⅱ. 장미 경영기술 이야기 43
 ● (생산비) 1997년 10a당 1,533만 원이던 것이 2015년 3,154만 원까지 연평균
4.09%씩 증가

- 동 기간에 경영비는 5.04%, 유동자본, 고정자본 및 토지자본을 포함하는

용역비는 -0.38%씩 감소, 자가노력비는 3.2%씩 증가

- 생산비는 경영비에 경제학적 기회비용(opportunity cost, 機會費用)을

포함하는 것으로 이에는 용역비 이외에 자가노력비가 포함

표 23❙우리나라 시설장미 농가의 생산비

(단위 : 원/10a)

연도 경영비 용역비 자가노력비 생산비

1997 9,440,186 2,122,231 3,773,017 15,335,434

1998 10,719,143 2,440,595 3,785,445 16,945,183

1999 11,321,926 3,201,632 3,696,124 18,219,682

2000 11,648,603 2,912,597 3,595,538 18,156,738

2001 12,938,978 2,934,081 4,012,575 19,885,634

2002 13,673,116 2,753,370 3,986,609 20,413,095

2003 15,064,022 1,681,351 3,922,989 20,668,362

2004 16,865,805 1,892,313 4,172,624 22,930,742

2005 17,871,593 1,697,001 4,195,053 23,763,647

2006 18,950,901 1,431,794 4,136,705 24,519,400

2007 21,324,162 1,613,321 4,279,603 27,217,086

2008 21,474,916 1,573,581 4,247,132 27,295,629

2009 20,188,303 1,643,842 3,828,613 25,660,758

2010 18,834,868 1,397,992 4,431,189 24,664,049

2011 20,238,609 1,457,856 4,990,731 26,687,196

2012 23,242,810 1,195,924 5,354,345 29,793,079

2013 20,970,891 1,068,768 4,164,965 26,204,624

2014 21,809,644 1,297,627 4,849,230 27,956,501

2015 22,863,801 1,982,923 6,694,335 31,541,058

44 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
 ● (소득) 1992년 10a당 671만 원이던 것이 2015년 1,219만 원까지 연평균
2.6%씩 증가

- 동 기간에 조수입은 연평균 4.8%가 증가한 반면 경영비가 6.7%씩 증가하여

조수입 증가의 효과를 상쇄

- 한편 조수입에서 소득이 차지하는 비중을 나타내는 소득률은 34.8%까지

하락해 수지타산이 보다 악화되었음을 보여줌

표 24❙우리나라 시설장미 농가의 소득

(단위 : 원/10a)

조수입 경영비 소득 소득률

1992 11,828,462 5,112,336 6,716,126 56.7
1993 14,641,830 6,246,369 8,395,461 57.3
1994 16,262,448 6,975,609 9,286,839 57.1
1995 19,025,440 7,574,070 11,451,370 60.1
1996 20,273,232 8,777,373 11,495,859 56.7
1997 18,803,208 9,440,186 9,363,022 49.7
1998 18,807,880 10,719,143 8,088,737 43.0
1999 21,095,154 11,321,926 9,773,228 46.3
2000 18,014,697 11,648,603 6,366,094 35.3
2001 21,640,178 12,938,978 8,701,200 40.2
2002 23,252,814 13,673,116 9,579,698 41.1
2003 25,580,705 15,064,022 10,516,683 41.1
2004 27,939,205 16,865,805 11,073,400 39.6
2005 28,999,771 17,871,593 11,128,178 38.3
2006 29,164,296 18,950,901 10,213,395 35.0
2007 31,895,838 21,324,162 10,571,676 33.1
2008 30,954,345 21,474,916 9,479,429 30.6
2009 31,347,798 20,188,303 11,159,495 35.5
2010 29,065,988 18,834,868 10,231,120 35.1
2011 30,913,575 20,238,609 10,674,966 34.5
2012 31,725,540 23,242,810 8,482,730 26.7
2013 29,898,983 20,970,891 8,928,092 29.8
2014 34,671,352 21,809,644 12,861,708 37.0
2015 35,057,600 22,863,801 12,193,799 34.8

Ⅱ. 장미 경영기술 이야기 45
 ● (이윤) 1992년 10a당 329만 원이던 것이 2015년 351만 원까지 연평균 0.3%씩
증가

- 동 기간에 조수입은 연평균 4.8%가 증가한 반면 생산비는 5.8%씩 증가하여

조수입 증가의 효과를 상쇄

- 10a당 소득의 변이계수(표준편차÷평균)가 0.16인데 비하여 이윤은 0.4

수준으로, 이윤의 변동성이 소득보다 훨씬 큼

표 25❙우리나라 시설장미 농가의 이윤

(단위 : 원/10a)

연도 조수입 생산비 이윤
1992 11,828,462 8,538,468 3,289,994
1993 14,641,830 10,339,231 4,302,599
1994 16,262,448 11,558,016 4,704,432
1995 19,025,440 12,666,457 6,358,983
1996 20,273,232 14,893,321 5,379,911
1997 18,803,208 15,335,434 3,467,774
1998 18,807,880 16,945,183 1,862,697
1999 21,095,154 18,219,682 2,875,472
2000 18,014,697 18,156,738 -142,041
2001 21,640,178 19,885,634 1,754,544
2002 23,252,814 20,413,095 2,839,719
2003 25,580,705 20,668,362 4,912,343
2004 27,939,205 22,930,742 5,008,463
2005 28,999,771 23,763,647 5,236,124
2006 29,164,296 24,519,400 4,644,896
2007 31,895,838 27,217,086 4,678,752
2008 30,954,345 27,295,629 3,658,716
2009 31,347,798 25,660,758 5,687,040
2010 29,065,988 24,664,049 4,401,939
2011 30,913,575 26,687,196 4,226,379
2012 31,725,540 29,793,079 1,932,461
2013 29,898,983 26,204,624 3,694,359
2014 34,671,352 27,956,501 6,714,851
2015 35,057,600 31,541,058 3,516,542

46 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
5. 장미의 이야기꺼리(스토리 텔링)

가. 고대 및 중세사 속의 장미

● 장미는 고대부터 사랑과 아름다움을 상징하며, 전 세계 절화(折花) 중 가장 인

기 있는 꽃(’14, RDA 인테러뱅 제64호)

- 아프리디테(비너스) 여신이 그리스 로즈(Rose)섬에 뿌린 시가 싹이 터 나온

꽃이라 하며, 전 세계에 100~150종이 존재

- 속명(屬名) Rosa는 라틴어 ‘Rhodon(붉은)’에서 유래하였고, 영어 ‘rose'는

사랑의 신 에로스(Eros)의 능력을 본뜬 철자 조합(애너그램)

● 3,500만년 전에 이미 번성하였으며, 유럽에는 들장미 열매 흔적, 고대 이집트

에는 장미 화환(花環) 화석이 발견(flowerexpert.com)

- 로마황제이자 폭군 네로(Nero)는 저녁만찬에 초대한 손님들을 환대하기

위하여 수 톤에 이르는 장미 꽃잎을 이용

- 세기의 미녀 클레오파트라(Cleopatra)가 안토니우스(Marc Antony)를 만날 때,

거처(居處)를 장미 꽃잎으로 채워 그를 유혹

- 로마인들은 장미를 Rosa Gallica라고 불렀으며, 신혼 부부에게는 장미 화관을

씌워주는 풍습이 존재

헬리오가발루스 황제의 장미 안토니우스와 클레오파트라 Rosa Gallica(품종)

- 로마의 상류층에서는 피부 찜질제(poultices)에 장미 꽃잎을 이용하면

주름살을 펴주는 효과가 있을 것으로 믿었음(flowerexpert.com)

- 장미를 그린 최초의 예술 작품은 기원전 1600년 경의 크레타(Crete) 문명에서

발견된 프레스코 벽화(frescoes)

Ⅱ. 장미 경영기술 이야기 47
 크레타의 프레스코 벽화 사르곤(Sargon) 대왕 랭커스터와 요크가 문장

● 유명한 전쟁(戰爭)사 속에서도 장미는 특정 가문의 세력 또는 보물을 상징하고

전쟁의 승리를 의미(flowerexpert.com)

- 메소포타미아의 사르곤(Sargon)황제(기원전 2684~2630)가 군사원정에서

포도(vine), 무화과(figs)와 함께 가져왔다고 전함

- 와인을 마실 때에도 숙취해소를 위하여 장미 꽃잎을 넣었다고 하며 전쟁 후

개선하는 군인들에게 장미 꽃비를 뿌렸던 사례도 유명

장미전쟁(War of the Roses) 이야기

⊳ 잉글랜드 왕권을 놓고 랭커스터가(Lancaster)와 요크가(York) 두 귀족이 싸운 전쟁(1455∼

1485)으로 이름은 랭커스터가가 붉은 장미, 요크가가 흰 장미를 각각 문장(紋章)을 삼은
것에서 유래(Wikipedia.com)
- 헨리 6세의 파당적 권력과 정신이상으로 요크가에서 섭정을 내세웠으나 이후 헨리 6세가
건강을 회복하면서 요크가 주도의 전쟁이 시작
- 요크가는 랭커스터가의 헨리 7세(헨리 튜더)에게 패하고, 헨리 7세가 요크가의 엘리자베스를
왕비로 맞아들여 튜더왕조를 여는 것으로 끝남

나. 장미의 재배사(史)

● 초기에는 향료용이나 약용으로 재배하다가 중세 이후에는 점차 관상용으로

개량하여 재배(’14, RDA 인테러뱅 제64호)
- 야생종은 주로 북반구의 열대(熱帶)부터 한대(寒帶)에 걸쳐 널리 분포하며,
정확한 기록은 없지만 아시아를 원산으로 추정

48 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리
 - 중국에서는 정원용으로 약 오천년 전부터 재배하기 시작하였으며 벽화로
볼 때, 바빌로니아나 페르시아에서도 재배된 것으로 추정

- 기원전 21세기경 의약품으로 유럽에 전해졌으며, 장미유를 얻기 위한 증류

방법이 고대 산스크리트어(범어)로 기록

- ‘장미의 도시’로 유명한 이란 남부의 시라즈(Shiraz)는 각지에서 야생하던

원종들이 서로 만나 교잡이 시작된 장소

- 19세기 초 나폴레옹의 집권 이후, 중국의 사계성 장미 등 세계 각지에서 장미를

수집 개량하여 현재의 원예종으로 발달

현대의 장미, 하이브리드 티(hybrid tea rose) 이야기

⊳ 두 종류의 장미를 교배해서 만든 것으로, 1876년 프랑스의 육종가인 Guillot가 만든 “La

France"가 시초로 현대 장미의 시작(Wikipedia.com)
- 하이브리드 타이 장미는 ‘하이브리드 퍼페츄얼 장미(hybrid perpetual rose)’와 ‘티 장미
(tea rose)’를 교잡한 품종
- ‘티장미’에 비해서 내한성(耐寒性)이 뛰어나고, ‘하이브리드 퍼페츄얼 장미’와 달리
반복적으로 꽃을 피우는 장점을 보유
- 길게 쭉 뻗은 한 줄기에 크고 중앙이 돌출된 꽃봉오리가 피어나며, 꽃의 크기는 지름
8cm부터 12.5cm 정도까지 성장하며, 특유의 꽃의 색과 형태 때문에 세계적으로 가장
인기있는 장미 품종

● 야생종 장미는 5장의 꽃잎으로 이루어진 홑꽃이나 현대 장미는 원예용으로 육

성된 꽃잎 30장 이상의 겹꽃(’14, RDA 인테러뱅 제64호)

- 전 세계적으로 찔레, 해당화, 생열귀나무 등 9종의 장미 원종이 존재하며

많은 육종가의 노력으로 현재의 화사한 장미가 탄생

- 19세기에 들어서면서 유럽에서 ‘하이브리드 티’, ‘플로리다 분다’ 등 현재 종의

조상격인 장미 품종을 육성

Ⅱ. 장미 경영기술 이야기 49
 찔레꽃 해당화 생열귀나무

● 20세기 이후 본격적으로 육성되기 시작한 장미 품종은 특성에 따라 정원용,

절화용, 분화용 장미들으로 발달(’14, RDA 인테러뱅 제64호)

- 유럽은 정원용 장미의 본고장으로 많은 가곡, 시, 소설의 소재로 활용되었으며

특유의 정원문화와 어울려 현재까지 발전

- 송이 단위로 꽃을 생산할 수 있는 스탠다드 품종의 탄생은 장미를 감사, 사랑의

표시 등에 활용하게 만든 장본인

50 농업경영관리갈잡이 ⑯ 장미 경영관리