Tugas Aplikasi Komputer

ANALISIS GIZI MENGGUNAKAN NUTRISURVEY, TKPI, DAN NUTRICLIN

Disusun oleh:

Nadia Maharani Alifah

P17331121462
Kelas 2B/D4

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN BANDUNG

JURUSAN GIZI PROGRAM STUDI GIZI DAN DIETETIKA

PROGRAM SARJANA TERAPAN

2023
 1. Perhitungan Kebutuhan (Harris Benedict)
 Nama : Balqis Reihan Attaqia

 Usia : 20 tahun

 BB : 64 kg

 TB : 159 cm

 Jenis Kelamin : Perempuan

 Kebutuhan energi : = 655 + (9,6 x 64) + (1,8 x 159) - (4,7 x 20)
                                              = 655 + 614,4 + 286,2 – 94

                                              = 1461,6

 TEE = 1461,6 x 1,70 (mahasiswa, sedang)

                            = 2484,72

 Protein : 15% x 2484,72/4 = 93,18

 Karbohidrat : 60 %x 2484,72/4 = 372,7

 Lemak : 25 %x 2484,72/9 = 69,02

2. Perhitungan Kebutuhan (Nutrisurvey)

 Kebutuhan Basal = 1.1485 Kkal
 TEE      = 2.451 Kkal
 Rekomendasi Kebutuhan = 2255 Kkal
A. Analisis Gizi menggunakan Nutrisurvey

Analysis of the food record for Balqis Reihan Attaqia

=======================================================================
Food Amount energy carbohydr.
______________________________________________________________________________

BREAKFAST

mie kering 69 g     194,6 kcal     39,1    g

telur ceplok 55 g     105,0 kcal       0,6    g
daging ayam goreng 35 g     116,2 kcal       1,3    g

Meal analysis:    energy 415,8 kcal (40 %),    carbohydrate 40,9 g (30 %)

LUNCH
nasi putih 70 g       91,0 kcal     20,0    g
jamur putih mentah 15 g         4,1 kcal       0,8    g
tumis sawi 10 g         2,8 kcal       0,2    g
tahu goreng 20 g       41,2 kcal       0,3    g

Meal analysis:    energy 139,1 kcal (13 %),    carbohydrate 21,3 g (16 %)

2. BREAK
martabak manis 50 g     111,0 kcal       7,6    g
susu sapi 200 g     131,9 kcal       9,6    g
kopi (powder) 30 g       38,7 kcal       7,7    g
gula aren 30 g     110,7 kcal     28,3    g

Meal analysis:    energy 392,4 kcal (38 %),    carbohydrate 53,2 g (39 %)

DINNER
kue bolu kukus 45 g       93,1 kcal     19,3    g

Meal analysis:    energy 93,1 kcal (9 %),    carbohydrate 19,3 g (14 %)

=====================================================================
Result
=====================================================================
Nutrient analysed recommended percentage
content value value/day fulfillment
______________________________________________________________________________
energy       1040,4 kcal       2255,3 kcal       46 %
water             0,0    g       2700,0    g     0%
protein           37,8    g(15%)           66,6    g(12 %)       57 %
fat           39,1    g(33%)           76,5    g(< 30 %)       51 %
carbohydr.       134,7    g(52%)         321,9    g(> 55 %)       42 %
dietary fiber             3,8    g           30,0    g       13 %
alcohol             0,0    g - -
PUFA             9,6    g           10,0    g       96 %
cholesterol         350,8 mg - -
Vit. A         278,3 µg         800,0 µg       35 %
carotene             0,0 mg - -
Vit. E (eq.)             1,8 mg           12,0 mg       15 %
Vit. B1             0,2 mg             1,0 mg       25 %
Vit. B2             0,9 mg             1,2 mg       74 %
Vit. B6             0,4 mg             1,2 mg       35 %
tot. fol.acid           68,6 µg         400,0 µg       17 %
Vit. C             4,5 mg         100,0 mg     5%
sodium         295,5 mg       2000,0 mg       15 %
potassium       1398,1 mg       3500,0 mg       40 %
calcium         480,2 mg       1000,0 mg       48 %
magnesium         180,2 mg         310,0 mg       58 %
phosphorus         604,9 mg         700,0 mg       86 %
iron             6,3 mg           15,0 mg       42 %
zinc             3,6 mg             7,0 mg       51 %
B. Analisis Gizi menggunakan TKPI

Bahan Nilai Zat Gizi Makro

Penuka
Jadwal Menu Makana Berat (gr) E
r P (gr) L (gr) KH (g)
n (Kkal)
Mie 100 339 10 1,7 6,3
    69
kering 0,69 233,91 6,9 1,173 4,347
100 80 10,9 4,7 0,8
     
0 0 0 0 0
100 36 1 0,6 7,9
     
0 0 0 0 0
100 22 2,1 0,5 3,6
     
0 0 0 0 0
100 333 10 0 73,33
     
Telur 0 0 0 0 0
  ceplo 100 251 16,3 19,4 1,4
    55
k 0,55 138,05 8,965 10,67 0,77
ayam 100 245 33,1 11,4 0,3
goren     35 11,58
0,35 85,75 3,99 0,105
g 5
  100        
     
  0 0 0 0 0
100        
     
0 0 0 0 0
 
100        
     
0 0 0 0 0
15,83
457,71 27,45 5,222
Nilai Gizi Makan Pagi 3
Snack         100 389 16,89 6,9 66,27
1 0 0 0 0 0
 100 32 0,67 0,3 7,68
     
0 0 0 0 0
100 40 0,6 0,3 9,9
     
0 0 0 0 0
100        
     
0 0 0 0 0
100        
     
0 0 0 0 0
100        
     
(09.00) 0 0 0 0 0
100        
     
0 0 0 0 0
 
100        
     
0 0 0 0 0
100        
     
0 0 0 0 0
100        
     
0 0 0 0 0
Nilai gizi Snack 1 0 0 0 0
nasi 100 180 3 0,3 39,8
nasi   70
putih 0,7 126 2,1 0,21 27,86
100 171 11 2,2 28
       
0 0 0 0 0
jamur 100 30 1,9 3,2 0,1
  15
putih 0,15 4,5 0,285 0,48 0,015
100 28 2,3 0,3 4
sawi   10
0,1 2,8 0,23 0,03 0,4
tahu 100 115 9,7 8,5 2,5
  20
goreng 0,2 23 1,94 1,7 0,5
100 884   100 73,33
  tumis minyak   0,5 0,00
4,42 0 0,5 0,36665
jamur 5
tahu 100 884 0 100 0
     
sawi 0 0 0 0 0
100 45 0,9 0,2 11,2
     
0 0 0 0 0
100 394 0 0 94
     
  0 0 0 0 0
  100        
     
  0 0 0 0 0
  100        
     
  0 0 0 0 0
Nilai gizi Makan Siang 160,72 4,555 2,92 29,14165
Snack   Martaba 100 291 3,6 11,1 44,1
  50
2 k manis 0,5 145,5 1,8 5,55 22,05
(15.00) susu sapi   200 100 61 3,2 3,5 4,3
 2 122 6,4 7 8,6
100 129 12,3 0,5 35
kopi   30
0,3 38,7 3,69 0,15 10,5
100 368     92
gula aren   30
0,3 110,4 0 0 27,6
100 381 40,4 16,7 24,9
     
0 0 0 0 0
 
100 394 0 0 94
     
0 0 0 0 0
Nilai Gizi Snack 2 416,6 11,89 12,7 68,75
100 221 7,5 10,2 24,8
    45
0,45 99,45 3,375 4,59 11,16
kue
100 527 2 29,8 62,7
bolu      
0 0 0 0 0
kukus
100 108 1 0,8 24,3
     
0 0 0 0 0
100 341 0,3 0 85
     
0 0 0 0 0
Makan
100 201 20,8 8,8 13,5
Malam      
0 0 0 0 0
(18.00)
100 36 1 0,6 7,9
     
  0 0 0 0 0
100 32 0,67 0,3 7,68
     
0 0 0 0 0
 
100 394 0 0 94
     
0 0 0 0 0
100        
       
0 0 0 0 0
  99,45 3,375 4,59 11,16
Snack 100 85 0,9 6,5 7,7
alpukat    
3 0 0 0 0 0
 
(20.00) 100 394 0 0 94
gula    
0 0 0 0 0
100        
     
0 0 0 0 0
100        
     
0 0 0 0 0
100        
     
  0 0 0 0 0
100        
     
0 0 0 0 0
 
100        
     
0 0 0 0 0
  100        
     
0 0 0 0 0
      100        
 0 0 0 0 0
100        
     
0 0 0 0 0
Nilai Gizi Snack 3 0 0 0 0
1134,4 36,04 114,2736
Nilai Gizi Total 47,27
8 3 5
Kebutuhan 2484,72 93,18 69,02 372,7
Persentase Pemenuhan Kebutuhan 46% 51% 52% 31%

C. Analisis Zat Gizi Nutriclin

D. Perbandingan antara Analisis Gizi menggunakan Nutrisurvey dan TKPI

Analisis Zat Gizi

N Nilai Zat Gizi
o Nutrisurve TKP Nutriclin
y I
1 Energi Total 1160,09 1236, 1428,2
. 59 7
 Makan pagi 415,8 457,7 138,05
1
  Makan siang 139,1 160,72 232,32

 Snack sore 392,4 416,6 638,30

 Makan malam 93,1 99,45 92,45

2 Protein Total 37,9 47,27 31,73

.
3 Lemak Total 29,9 36,04 41,12
. 3
4 Karbohidrat Total 158,8 327,7 152,13
.
Makan pagi 40,9 5,22 0,77

Makan siang 21,3 29,14 29,48

Snack sore 53,2 68,75 103,91

Makan malam 19,3 11,16 17,97

E. Perbandingan Persenstase antara Analisis Gizi menggunakan Nutrisurvey dan TKPI

Persentase Analisis Zat Gizi

No Ni
lai Nutrisurve TKPI           Nutriclin
Z y
at
Gi
zi
1 Energi Total 46% 46% 49%
.
2 Protein Total 57% 51% 62%
.
3 Lemak Total 51% 52% 66%
.
4 Karbohidrat Total 42% 31% 42%
.