Kiseli kupus, Foto: Profimedia

SJAJNO

DA SE NE PROKISELI DODAJTE JEDAN SASTOJAK U KISELI

KUPUS: Samo uz OVU CAKU će ostati SVEŽ do leta
Bez obzira na njih, domaćice ne znaju način na koji su nađi stari
nekad spremali zimnicu, a pritom ostane sveža i do leta
Objavljeno: 06.04.2023. 21:36h

Bez obzira na njih, domaćice ne znaju način na koji su nađi stari

nekad spremali zimnicu, a pritom ostane sveža i do leta.
Ovaj način pripreme će vam pomoći.
Odmah ćete ga zapisati.
foto: Printscreen Youtube/Kako kiseliti kupus

Novi recepti za kiseo kupus obično počinju rečima - na toliko i toliko

kupusa (ili vode) ide toliko soli... Međutim, stari domaćini nikada nisu
kupovali so baš po takvoj meri, već je u kući morala da postoji dovoljna
rezerva.
Oni su se za ostavljanje kupusa za zimu počinjali na sledeći način -
kupovinom najboljeg kupusa! Idealno bi bilo da prvo kupite jednu ili dve
glavice i proverite da li kupus ima slatkast ukus. Ako ima, to je pravi, a
ako malo ljuti, bolje ga potrošite za salatu ili kuvanje, a za burence
tražite neki drugi. Takođe, proverite da slučajno nema puževa golaća u
glavici, jer ako je rod takav, kiseli kupus se neće održati.
Dobre su one sorte koje imaju tanje "žile", a poslovično su najbolji
"futoški" i "srpski melez." Kad odaberete pravi kupus, očistite ga
temeljno od spoljnih listova a onda zarežite svaki koren "na krst" i
izvadite sredinu što više možete. U svaku izdubljenu glavicu sipajte po
kašičicu soli, pa ih ređajte pažljivo jednu uz drugu.
Glavice ne smeju da se pritiskaju, ali ni da budu suviše labavo
spakovane. Otvor u korenu, u kome je so, ostaje okrenut na gore. Dok
ređate glavice, sa strane uglavite i plastično crevo koje treba da ide od
dna do vrha bureta. Služiće za pretakanje rasola.

foto: Bakina kuhinja

Kad poređate glavice, postavite plastičnu rešetku ili čamove daščice i

pritisnite kamenom i ostavite preko noći da kupus odstoji. Ako sutradan
može da se doda još neka glavica, popunite bure još malo. Razmutite so
u hladnoj vodi, tako da ukus bude neprijatno slan.Prelite kupus,
zatvorite i već sutradan proverite da li treba dodati još presolca. Čim
počne da se oseća izmenjen miris, počinje pretakanje i ono se obavlja
svaki dan. Crevom izvući pun lonac presolca sa dna bureta, pa ga preliti
odozgo preko kupusa. Ponoviti proceduru nekoliko puta.
Kada kupus dostigne željeni nivo kiselosti, dodajte u bure vinobran,
prema uputstvu na kesici a u skladu s količinom kupusa. Dok čekate da
se ukiseli, možete spremiti manje bure ili neku veću teglu ribanca.
NE PROPUSTITE

BEZ OVE SLANE TORTE NE SME DA PROĐE NIJEDNA SVEČANA TRPEZA: Uvek prva
ode sa stola, gosti je NAJVIŠE VOLE
DA BI VAM RIBA BILA MEKANA I UKUSNA OVO MORATE DA URADITE PRE
PRŽENJA: Svaka domaćica MORA DA ZNA OVAJ TRIK

BAKA OTKRILA KOJU GREŠKU PRAVITE KADA SPREMATE PITU SA SIROM: Zbog
toga vam ispadne SUVA, domaćice TO NE ZNAJU
Majke i snajke:

(Espreso/Lepa i Srećna)
Kiseli kupusPripremaVinobranSvežinaTrikCaka

OSTALE VESTI IZ RUBRIKE


POGLEDAJTE
NA DLANU POSTOJI POSEBNA TAČKA KOD SVAKE OSOBE: Pritisnite ...


AU!
U TOKU VRELE AKCIJE SA ŽENOM POZVAO MAJKU: Čuo je samo njen ...


LAKO JE
 ZABORAVITE NA SODU BIKARBONU: Ovim ćete nabolje očistiti ...


PROBAJTE!
MILICA PAVLOVIĆ UZ OVU DIJETU SKINULA JE 10 KILOGRAMA:
Nikada ...

Impressum Kontakt Marketing Terms and Conditions / Privacy Policy

Copyright © Espreso.co.rs 2023. Sva prava zadržana. Adria Media Group d.o.o.