TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA KINH DOANH QUỐC TẾ - MARKETING

TIỂU LUẬN
MÔN: MARKETING QUỐC TẾ

ĐỀ TÀI: KẾ HOẠCH THAM DỰ HỘI CHỢ QUỐC TẾ COFFEE SHOP

INNOVATION EXPO CỦA TRUNG NGUYÊN LEGEND

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: ThS. Huỳnh Phước Nghĩa

SINH VIÊN THỰC HIỆN: Đỗ Khắc Cao Dinh
Lê Thị Ánh Huyên
Đặng Hoàng Sơn
Phan Thành Bảo Khang
Trần Thị Thu Hương

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2021

 MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU .................................................................................................................... 3

Chương 1: Tổng quan về doanh nghiệp và quyết định tham gia hội chợ Coffee Shop
Innovation Expo. ................................................................................................................ 4

1.1. Giới thiệu về công ty .............................................................................................. 4

1.1.1. Giới thiệu chung .............................................................................................. 4

1.1.2. Hoạt động kinh doanh của công ty .................................................................. 4

1.2. Giới thiệu về sản phẩm .......................................................................................... 5

1.3. Giới thiệu về hội chợ .............................................................................................. 6

Chương 2: Các hoạt động chuẩn bị trước khi tham gia hội chợ ................................... 7

2.1. Mục tiêu tham gia hội chợ triển lãm quốc tế ............................................................ 7

2.1.1. Mục tiêu định lượng .......................................................................................... 7

2.1.2. Mục tiêu định tính .............................................................................................. 8

2.2. Nhóm khách hàng mục tiêu: ................................................................................ 10

2.3. Các khâu chuẩn bị cho quảng bá .......................................................................... 11

2.3.1. Nội dung quảng cáo ...................................................................................... 11

2.3.2. Chất liệu quảng cáo ....................................................................................... 11

2.3.3. Nhân sự tại gian hàng hội chợ ....................................................................... 12

Chương 3: Đánh giá sự thành công của hội chợ ........................................................... 13

2
 LỜI MỞ ĐẦU
Hội chợ triển lãm thương mại là một hình thức xúc tiến thương mại tập trung dưới
hình thức một thị trường cạnh tranh hoàn hảo và rất phát triển trong thời kỳ đổi mới. Trong
những năm gần đây, các hoạt động hội chợ triển lãm thương mại quốc tế rất được các doanh
nghiệp Việt Nam ưa chuộng, đặc biệt là những doanh nghiệp lớn và có tham vọng. Trung
Nguyên Legend là một doanh nghiệp như thế, với mục tiêu đưa cafe Việt ra thế giới, Trung
Nguyên luôn có những bước đi đúng đắn, tiên phong cho các doanh nghiệp khác của Việt
Nam. Trong bài luận này, nhóm đề xuất kế hoạch tham gia hội chợ Coffee Shop Innovation
Expo được tổ chức tại Anh cho Trung Nguyên Legend. Một bản kế hoạch khái quát về các
hoạt động trong khâu chuẩn bị cho hội chợ, những chi phí mà quý doanh nghiệp phải bỏ ra
cũng như những lợi ích mà hội chợ đem lại. Đồng thời, đây cũng là tài liệu để quý doanh
nghiệp có thể tham khảo trong quá trình tìm kiếm cơ hội kinh doanh, đưa sản phẩm cà phê
Việt Nam vươn tầm thế giới.

3
Chương 1: Tổng quan về doanh nghiệp và quyết định tham gia hội chợ Coffee Shop
Innovation Expo.
1.1. Giới thiệu về công ty
1.1.1. Giới thiệu chung
Xuất khẩu cafe vốn là một trong những ngành xuất khẩu chủ lực của Việt Nam, đặc
biệt là trong những năm gần đây, Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cafe lớn thứ hai trên thế
giới, chỉ đứng sau Brasil. Chính vì lẽ đó, các doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu cafe trong
nước hiện vẫn không ngừng hoàn thiện và phát triển sản phẩm để đưa cafe nước nhà đến
với nhiều nơi trên thị trường quốc tế. Là một trong những doanh nghiệp cafe có tiếng tại
thị trường Việt Nam, Trung Nguyên đã nắm bắt tốt những cơ hội để có thể giới thiệu thương
hiệu cafe Việt Nam đến với thế giới.
Ra đời vào giữa năm 1996 – Trung Nguyên là 1 nhãn hiệu cà phê non trẻ của Việt
nam, nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được uy tín và trở thành thương hiệu cà phê quen
thuộc nhất đối với người tiêu dung trong và ngoài nước.
1.1.2. Hoạt động kinh doanh của công ty

Chỉ trong vòng 10 năm, từ một hãng cà phê nhỏ bé nằm giữa thủ phủ cà phê Buôn
mê Thuột, Trung Nguyên đã trỗi dậy thành công một tập đoàn hung mạnh với 6 công ty
thành viên: Công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung
Nguyên, công ty TNHH cà phê Trung Nguyên, công ty cổ phần thương mại dịch vụ G7
và công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) với các ngành nghề chính bao
gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ
phân phối, bán lẻ hiện đại. Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên sẽ phát triển với 10
công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng.

Đi tiên phong trong việc áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền tại Việt Nam,
hiện nay, Trung Nguyên đã có một mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền trên
cả nước và 8 quán ở nước ngoài như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc,
Campuchia, Ba Lan, Ukraina. Sản phẩm cà phê Trung Nguyên và cà phê hòa tan G7 đã
được xuất khẩu đến 43 quốc gia trên thế giới với các thị trường trọng điểm như Mĩ,

4
Trung Quốc. Bên cạnh đó, Trung Nguyên cũng đã xây dựng được một hệ thống hơn 1000
cửa hàng tiện lợi và trung tâm phân phối G7Mart trên toàn quốc.

1.2. Giới thiệu về sản phẩm

Sản phẩm cafe Trung Nguyên khá đa dạng và phù hợp với nhiều độ tuổi, mức thu
nhập khác nhau:
- Cà phê Trung Nguyên cao cấp:
+ Cà phê chồn Weasel: Là sản phẩm cà phê chồn cao cấp của Trung Nguyên,
được sản xuất từ các hạt cà phê chồn thu gom hoàn toàn tự nhiên, chọn lọc tỷ mỉ và
xử lý tiệt trùng đặc biệt trước khi chế biến.
+ Cà phê chồn Legendee: Là sản phẩm cà phê chồn (gồm các loại cà phê
Arabica, cà phê Robusta, cà phê Excelsa) được sản xuất bằng cách lên men sinh
học.
+ Sáng tạo 8: Được làm nên từ những hạt cafe ngon nhất của Việt Nam,
Jamaica, Brazil, Ethiopia. Thành phần gồm Arabica, Robusta, Excelsa. Sản phẩm
có nước pha sánh, màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc biệt dễ chịu, êm dịu và thơm
lâu sau khi uống.
- Cà phê rang xay:Cà phê rang xay bao gồm các nhóm sản phẩm hỗn hợp (I, S, Nâu,
premium blend, gourmet blend, house blend), chế phin (1,2,3,4,5), sáng tạo
(1,2,3,4,5), espresso, hạt xay.
- Cà phê hạt nguyên chất:
+ Cà phê hạt Arabica
+ Cà phê hạt Culi Robusta
- Cà phê hòa tan G7:
+ G7 3in1
+ G7 2in1 (đen đá)
+ G7 Hòa tan đen (không đường)
+ G7 Gu mạnh X2
+ G7 Cappuccino

5
 + G7 Passiona
+ G7 White coffee
- Cà phê tươi:
+ Cà phê tươi gu truyền thống hương vị đậm đà, phổ biến.
+ Cà phê tươi gu sành điệu hương vị đằm êm, thơm đặc trưng.
- Cream đặc có đường Brothers: Cream đặc có đường Brothers còn bổ sung thêm
Vitamin B1, B6 rất tốt cho sức khỏe.

1.3. Giới thiệu về hội chợ

Ngày nay kinh tế xã hội ngày càng phát triển theo đó là nhu cầu giao thương giữa
các ngành sản xuất với nhau yêu cầu có một nơi tập trung để giới thiệu và trao đổi sản
phẩm của các doanh nghiệp đó là hội chợ triển lãm. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi tham
gia hội chợ Coffee Shop tại London sẽ giúp Trung Nguyên đạt được những mục tiêu đã đề
ra.
Coffee Shop Innovation Expo là sự kiện hàng đầu của Vương quốc Anh dành cho
ngành cà phê. Coffee Shop Innovation Expo 2021, diễn ra từ ngày 9 đến ngày 10 tháng 11
năm 2021, sẽ đánh dấu sự trở lại của triển lãm sau khi tạm dừng vào năm 2020, do những
lo ngại xung quanh đại dịch coronavirus. Cùng với 5 chương trình diễn ra đồng thời khác,
hội chợ là một phần của “Food Entrepreneur Show” - một sự kiện toàn diện dành cho thế
giới thực phẩm và đồ uống.
Triển lãm Coffee Shop Innovation Expo có 250 nhà triển lãm, những người trưng
bày các sản phẩm, thiết bị và giải pháp tiên tiến cho nhu cầu của mọi cơ sở kinh doanh cà
phê. Trong hai ngày diễn ra hội chợ, ExCeL London trở thành một trung tâm kinh doanh
sôi động cho lĩnh vực này, kết nối các nhà sản xuất với người mua và tạo điều kiện trao đổi
kinh nghiệm chuyên môn.

6
Chương 2: Các hoạt động chuẩn bị trước khi tham gia hội chợ
2.1. Mục tiêu tham gia hội chợ triển lãm quốc tế
2.1.1. Mục tiêu định lượng
a. Gia tăng các Hợp đồng được ký kết
Khi tham gia hội chợ triển lãm Coffee Shop, gian hàng của Trung Nguyên được thiết
kế để tăng khả năng hiển thị thương hiệu, nhờ đó có cơ hội tiếp cận với nhiều nhà đầu tư
và các đối tác trên thị trường quốc tế.
Hơn nữa, đây là một hội chợ triển lãm quy mô tổ chức lớn với sự tham gia của hơn
150 quốc gia trên thế giới và những chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực cafe. Việc có một
vị trí trong hội chợ triển lãm sẽ giúp các khách hàng quốc tế chú ý đến thương hiệu và sự
đánh giá của chuyên gia tại đó cũng sẽ góp phần đưa Trung Nguyên vào danh sách đối tác
mục tiêu của các doanh nghiệp trên thế giới. Nhờ đó, Trung Nguyên có cơ hội giành được
những hợp đồng thương mại quốc tế với các doanh nghiệp trên thế giới, mở ra tiềm năng
xuất khẩu cafe cho doanh nghiệp cafe Trung Nguyên nói riêng và cafe Việt Nam nói chung.
Thông qua hội chợ, triển lãm thương mại, Trung Nguyên có cơ hội đem sản phẩm
cafe giao lưu, tìm hiểu cùng các doanh nghiệp khác, qua đó thu hút được sự chú ý của các
nhà đầu tư. Ngoài ra, sự tiếp cận với công nghệ tiên tiến trên thế giới sẽ giúp Trung Nguyên
có cơ hội tham gia các hoạt động mua bán chuyển công nghệ
b. Gia tăng doanh thu
Hoạt động xúc tiến thông qua việc tham dự hội chợ triển lãm quốc tế Coffee Shop
của Trung Nguyên vẫn hướng đến mục tiêu quan trọng nhất đó là gia tăng doanh thu của
doanh nghiệp.
Với 2 ngày triển lãm chính thức cùng với lượng khách hàng tiềm năng tiếp cận tiềm
năng tăng đột biến trong thời gian ngắn nên xác suất mua hàng và số đơn hàng sẽ gia tăng
gấp nhiều lần. Điều này giúp Trung Nguyên có cơ hội tăng doanh số bán hàng, nhờ đó tăng
doanh thu của công ty qua việc tham gia hội chợ này.
Mặt khác, hội chợ diễn ra ở châu Anh - một quốc gia có nền kinh tế phát triển vì vậy
sẽ thu hút sự tham gia của du khách nước ngoài, dĩ nhiên giá bán của cafe khi Trung Nguyên

7
tham gia triển lãm cũng sẽ có sự chênh lệch lớn so với trong nước, vì vậy Trung Nguyên
cũng sẽ gia tăng doanh thu của công ty nhờ nguồn thu ngoại tệ này.
2.1.2. Mục tiêu định tính
a. Tạo mối liên hệ
Tham gia triển lãm Coffee Shop, Trung Nguyên có cơ hội để tiếp xúc với khách hàng
mục tiêu. Đây là một cơ hội tốt cho doanh nghiệp giảm chi phí marketing. Nếu không có
hội chợ, triển lãm việc thương mại, việc tiếp xúc với khách hàng trở nên rất tốn kém do
khách hàng phân tán theo khu vực địa lý. Thông qua hội chợ, triển lãm các doanh nghiệp
có khả năng quy tụ được một số lượng lớn các khách hàng và trực tiếp giới thiệu về hàng
hóa, bán hàng giải đáp thắc mắc cho khách hàng, trực tiếp kích thích khách hàng tiêu dùng
hàng hóa.
Tham gia hội chợ, nghĩa là trong 2 ngày diễn ra triển lãm Coffee Shop sẽ có hàng
nghìn người đi qua, đi lại và nhìn thấy sản phẩm, thương hiệu của Trung Nguyên. Khách
hàng thường không muốn đi quá xa để trực tiếp mua một món đồ, vì vậy họ lựa chọn những
cửa hàng, thương hiệu gần nhà, tiện đường hoặc đã mua quen.
Với những khách hàng ở xa, thường mua online thì lại hay e ngại về chất lượng cafe
Việt Nam vì không biết sản phẩm thực tế bên ngoài có khác gì với hình ảnh quảng cáo. Vì
thế, bán hàng hội chợ là cơ hội để tiếp cận, giao lưu với các khách hàng ở khu vực khác
trên thế giới.
Khách tham gia hội chợ triển lãm luôn bao gồm khách hàng hiện hữu, khách hàng
tiềm năng, nhà cung cấp và đôi khi là cả những ứng viên tương lai cho doanh nghiệp. Tại
đây, các doanh nghiệp có thể tiến hành những phiên phỏng vấn trực tiếp vốn mang lại hiệu
quả cao hơn rất nhiều so với những cuộc phỏng vấn qua điện thoại hay qua màn hình vi
tính.
Một điều đặc biệt từ Coffee Shop Innovation đó là sự góp mặt của các chuyên gia đầu
ngành về cafe trên toàn thế giới cũng sẽ được mời tham dự triển lãm lần này. Đây là một
cơ hội lớn để các Trung Nguyên có thể lĩnh hội những kiến thức từ các chuyên gia đầu và
áp dụng cho thương hiệu của mình để ngày càng phát triển thương hiệu cafe Việt Nam.

8
 Ngoài khách hàng mục tiêu cũng sẽ có nhiều công ty phân phối ở các thị trường khác
đang đi tìm những đối tác tiềm năng để tham gia vào hệ thống phân phối của họ. Sự đánh
giá tốt từ các chuyên gia cũng sẽ góp phần để lại một ấn tượng tốt cho những đối tác quốc
tế, giúp Trung Nguyên có cơ hội hợp tác với những nhà phân phối quốc tế để phân phối
sản phẩm của mình.
Ngoài xuất khẩu cafe đã được chế biến, Trung Nguyên cũng có thể có cơ hội trở thành
nhà cung cấp nguyên liệu thô cho các doanh nghiệp sản xuất lớn của thế giới, đem cafe
Việt Nam đến gần hơn với khách hàng qua nhiều sản phẩm khác.
Và cuối cùng, với sự góp mặt tại một gian hàng tại một hội chợ triển lãm lớn như
Coffee Shop trên nước Anh, Trung Nguyên cũng sẽ mở ra cơ hội tuyển dụng nhân sự ngoại
quốc để hỗ trợ cho buổi triển lãm của mình. Và nếu thể hiện được sự chuyên nghiệp cũng
như chứng minh được giá trị của sản phẩm, Trung Nguyên cũng sẽ thu hút được sự chú ý
và có cơ hội tuyển dụng được nhiều nhân sự có chuyên môn về làm việc nếu Trung Nguyên
có ý định mở rộng tại thị trường nước ngoài.
b. Thu nhập thông tin thị trường
Với mong muốn phát triển thương hiệu cafe vươn tầm thế giới, Trung Nguyên luôn
luôn muốn mở rộng thị trường kinh doanh của mình. Thông qua triển lãm Coffee Shop,
Trung Nguyên có cơ hội thu hút thêm được những khách hàng và bạn hàng mới. Đây là
một cách thức tìm kiếm thị trường hiệu quả. Thông qua quá, quá trình tìm hiểu và tiếp cận
với thông tin thị trường ngày càng được rút ngắn.
Để đưa doanh nghiệp của mình vươn tầm thế giới một yếu tố không thể không quan
tâm đó là hiện tại cần phải biết Trung Nguyên đang ở đâu trên thị trường quốc tế và cần
làm gì để phát triển vị thế của thương hiệu cafe Việt trong lòng khách hàng quốc tế. Điều
này chính là phụ thuộc vào đánh giá của khách hàng quốc tế và cảm nhận của họ về chất
lượng sản phẩm khi sử dụng. Còn gì tốt hơn cơ hội tham gia hội chợ triển lãm nơi khách
hàng có thể trực tiếp sử dụng và đưa ra ý kiến phản hồi ngay lập tức cho Trung Nguyên.
Việc thu thập những ý kiến đóng góp của khách hàng đến từ nhiều nơi trên thế giới từ đó
nắm bắt tâm lý, sở thích của người dùng cafe từ đó tập trung và những chi tiết phù hợp với
phân khúc khách hàng mục tiêu nơi thị trường mà Trung Nguyên hướng đến trong tương

9
lai cũng là một bước rất quan trọng trước khi Trung Nguyên có ý định thâm nhập bất kì
một thị trường mới nào. Đổi mới để thích nghi chính là xu thế tất yếu mà bất kì doanh
nghiệp nào kể cả Trung Nguyên đều phải nắm rõ, và triển lãm Coffee Shop sẽ giúp Trung
Nguyên đơn giản hóa quy trình tìm hiểu này.
Nhờ quy mô hội chợ lên đến 250 gian hàng đến từ 150 quốc gia khác nhau trên thế
giới, Trung Nguyên sẽ có cơ hội được được biết đến những đối thủ cạnh tranh của mình
hiện tại. Các gian hàng đều được đặt cạnh nhau trong buổi triển lãm là một cơ hội tuyệt vời
để nhận biết được đối thủ trong ngành của mình là ai, có những đánh giá sơ bộ về chất
lượng sản phẩm, giá cả dịch vụ của họ, thái độ khách hàng khi sử dụng những sản phẩm
dịch vụ của họ như thế nào và dự đoán tầm nhìn của họ là gì. Từ đó có thể đánh giá SWOT
về đối thủ cạnh tranh hiện tại, khắc phục những điểm yếu mà Trung Nguyên đang gặp phải
và đưa ra những chiến lược cạnh tranh hiệu quả trên thị trường quốc tế.
Và cuối cùng, một mục tiêu cao cả khi Trung Nguyên quyết định tham gia triển lãm
quốc tế Coffee Shop ngoài quảng bá cho thương hiệu cafe Việt Nam, cho nhãn hiệu Cafe
Trung Nguyên đó là đem về một cơ hội xuất khẩu cafe đến nhiều hơn nữa những thị trường
tiềm năng trên thế giới. Và nếu triển lãm diễn ra thành công đúng như mong đợi, Trung
Nguyên sẽ mở ra một cơ hội xuất khẩu mới đến với doanh nghiệp nói riêng và cho ngành
cafe Việt Nam nói chung, giúp khẳng định vị thế xuất khẩu cafe trên thị trường quốc tế.
2.2. Nhóm khách hàng mục tiêu:
Khi tham gia hội chợ này, Trung Nguyên nhắm rõ đến nhóm khách hàng mục tiêu
mà công ty định hướng ngay từ ban đầu, cụ thể:
- Về nhóm khách hàng cuối cùng: Những khách hàng cuối cùng mà Trung Nguyên
nhắm tới chủ yếu là nhóm người trưởng thành với độ tuổi trung bình là trên 30
tuổi. Đây là độ tuổi uống cafe nhiều nhất ở hầu hết tất cả các quốc gia không phân
biệt vị trí địa lý cũng như khác biệt văn hóa.
- Các nhà bán sỉ: Công ty Trung Nguyên hướng tới các nhà bán sỉ là các công ty,
các nhà phân phối cafe lớn, uy tín và có tiếng của các quốc gia trên thế giới. Trong
quá trình đưa thương hiệu của mình ra khỏi ranh giới của Việt Nam, Trung
Nguyên luôn muốn phô diễn những gì tinh túy nhất về cả chất lượng sản phẩm

10
 cũng như dịch vụ nên sự liên kết với các công ty uy tín sẽ giúp cho thương hiệu
của Trung Nguyên trở nên nổi tiếng và tạo sự tin cậy hơn cho khách hàng.
- Các nhà bán lẻ: Về nhà bán lẻ, Trung Nguyên hướng tới các kênh bán hàng hiện
đại, chủ yếu là các hệ thống siêu thị nổi tiếng trên hệ thống các siêu thị quốc tế
như Walmart,...
- Giới báo chí và công chúng: Với sự đầu tư bài bản, Trung Nguyên hướng tới sẽ
thu hút sự chú ý của truyền thông quốc tế, đưa tới thế giới hình ảnh của sản phẩm
cafe Việt Nam được đầu tư bài bản, chỉn chu cùng với chất lượng tuyệt hảo. Với
sự truyền thông của giới báo chí, sản phẩm của Trung Nguyên sẽ tiếp cận được
công chúng quốc tế và ngày càng được biết đến rộng rãi .
2.3. Các khâu chuẩn bị cho quảng bá
2.3.1. Nội dung quảng cáo
Nội dung quảng cáo của cafe Trung Nguyên là quảng cáo chất lượng của sản
phẩm cafe Tây Nguyên tuyệt hảo, với thông điệp “Dậy! Dậy! Dậy! Tuổi trẻ ơi! Cùng dấn
thân - khát vọng - đổi đời mình!” thể hiện tinh thần của tuổi trẻ, của tinh thần Việt khi
vươn tầm thế giới.
Với thông điệp mạnh mẽ, dứt khoát, cafe Trung Nguyên hứa hẹn sẽ đem tới sản
phẩm chất lượng nhất, là nguồn năng lượng khai mở sức sáng tạo và tỉnh thức mạnh mẽ
của con người.
Ngoài ra, Trung Nguyên cũng muốn quảng bá tới khách hàng về những đặc điểm
ưu việt của công ty này như bí quyết không thể sao chép từ sự tìm tòi, học hỏi nghiên
cứu, tất cả những điều này tạo nên sự khác biệt, không hòa lẫn vào bất kỳ thương hiệu
nào khác trên thị trường.
2.3.2. Chất liệu quảng cáo
Với sản phẩm là cafe, khá quen thuộc với các hội chợ quốc tế thì phương thức
quảng cáo Trung Nguyên lựa chọn cũng trở nên đa dạng hơn.
Poster: các poster về cafe Trung Nguyên sẽ được trưng bày ở khu vực trưng bày
tất cả các sản phẩm trong khu vực hội chợ, đây là hình thức quảng cáo hiệu quả, việc có

11
một poster đặc biệt, bắt mắt sẽ góp phần thu hút, tăng độ nhận diện của sản phẩm tới các
khách hàng mục tiêu.
Leaflet: Với việc tham gia một hội chợ có tiếng và chuyên nghiệp thì chất liệu
quảng cáo cũng được đầu tư hơn so với các hình thức quảng cáo truyền thống, thông
thường, thay vì sử dụng tờ rơi, Trung Nguyên sử dụng các leaflet, đây là cách để ghi
điểm với khách hàng mục tiêu khi leaflet vừa có tính thẩm mỹ cao hơn tờ rơi thông
thường, vừa có tính di động cao, khách hàng có thể mang đi nhiều nơi để tiếp tục sản
phẩm ngày càng được nhiều người biết đến và lan rộng.
2.3.3. Nhân sự tại gian hàng hội chợ
Với sự đầu tư bài bản cho hội chợ về tất cả các mặt, nhân sự tại gian hàng hội chợ
của Trung Nguyên cũng được lựa chọn kỹ càng, các nhân sự được đào tạo sâu, hiểu rõ về
nguồn gốc, nguyên vật liệu, các tinh hoa của Trung Nguyên sẽ là những người được ưu
tiên hơn.
Nhờ vào kiến thức về sản phẩm và khả năng diễn giải thuyết phục, những nhân sự
chất lượng cao này sẽ đưa đến cho những khách hàng mục tiêu những kiến thức, hiểu biết
nhất định về sản phẩm cafe Trung Nguyên, đem lại những giá trị cũng như những lợi ích,
mục tiêu ban đầu mà công ty mong muốn khi tham gia hội chợ này.

12
 Chương 3: Đánh giá sự thành công của hội chợ
Các chỉ tiêu để đánh giá sự thành công việc tham gia hội chợ của Trung Nguyên Legend:
- Số liệu đầu vào:
+ Hội chợ: Coffee Shop Innovation Expo
+ Thời gian diễn ra hội chợ: 2 ngày 9-10/11/2021
+ Tổng số lượng khách thăm ước tính: Hơn 20000 người
+ Số lượng khách đến từ nước ngoài: Gần 10000 người
+ Tổng diện tích trưng bày: 100000 m2
+ Giá thuê gian hàng trên mỗi m2: 120 euro

Trung Nguyên Legend

Tổng số khách hàng 500 100%

Diện tích gian hàng 300m2

Số lượng nhân sự ở gian hàng 15 người

Liên lạc với khách hàng ở ngoài nước Anh 150 30%

Liên lạc với khách hàng tại Anh 350 70%

Khách hàng hiện tại 300 60%

Khách hàng mới 200 40%

Các khách hàng thuộc Ban giám đốc/ Giám đốc 100 20%

Số lượng khách là nhà mua hàng 250 50%

Liên hệ với bộ phận Nghiên cứu và phát triển 120 24%

Các quan hệ có được từ thư mời 320 64%

13
 - Các chỉ số đánh giá:

Lượng khách trên từng m2 trưng bày 1,67 liên lạc/ m2

Lượng khách trên từng nhân sự 33,33 liên lạc/ m2

Lượng khách hàng / 1 nhân sự / 1 ngày 16,67 liên lạc/ 1 nhân sự/ 1 ngày

Chi phí thuê gian hàng 36000 euro

Chi phí gian hàng / mỗi khách hàng 72 euro/ 1 liên lạc

Tỷ lệ khách hàng từ thư mời 64%

Từ những chỉ số nêu trên, ta có thể rút ra được một số lợi ích cho việc tham gia hội chợ:
- Gia tăng doanh số
+ Một trong những mục đích của Trung Nguyên khi tham gia hội chợ là để tăng
doanh thu bán hàng. Nơi đây sẽ có tới vài nghìn đến hàng chục nghìn lượt khách tới
tham quan, mua sắm. Lượng khách hàng tiềm năng tiếp cận tăng đột biến trong thời
gian ngắn đương nhiên dẫn đến xác suất mua, số đơn hàng thành công sẽ cao hơn
gấp nhiều lần. Ở hội chợ Coffee Shop Innovation Expo, tất cả mặt hàng từ các
thương hiệu khác nhau đều chỉ cách vài bước chân. Sự tiện lợi này khiến khách hàng
có cảm giác muốn mua và thử nhiều hơn.
+ Trong vô vàn sự lựa chọn, chắc chắn mỗi người tham gia đều sẽ tìm được cho
mình ít nhất một sản phẩm ưng ý.
- Để lại ấn tượng lâu dài
+ Mục đích tiếp theo của việc tham gia hội chợ đó chính là để phô diễn tất cả những
gì tinh túy nhất của thương hiệu cà phê Trung Nguyên đến người tham dự, từ hình
ảnh đến chất lượng sản phẩm, dịch vụ.

14
 + Với tư cách đơn giản là một người tham gia, việc nhân viên mặc đồng phục của
Trung Nguyên và dạo quanh các gian hàng khác cũng là một cách để các khách hàng
tiềm năng biết đến thương hiệu của mình.
- Cơ hội để kết nối: Hội chợ Coffee Shop Innovation Expo còn là nơi hội tụ của nhiều
ý tưởng khác nhau, từ những đối thủ cùng ngành đến những đối tác tiềm năng trong
nhiều lĩnh vực khác. Mỗi doanh nghiệp đều có những triết lý kinh doanh và chiến
dịch quảng bá khác nhau, và thông qua trao đổi chia sẻ, công ty cà phê Trung
Nguyên sẽ có cơ hội tham khảo và chọn lọc những ý tưởng phù hợp cho riêng mình.
Bên cạnh việc trao đổi những kiến thức chuyên môn, doanh nghiệp Trung Nguyên
cũng có thể trao đổi thông tin liên lạc để mở rộng mối quan hệ trong tương lai.
- Cơ hội để tiếp cận:
+ Tham gia hội chợ Coffee Shop Innovation Expo, có nghĩa là mỗi ngày có hàng
nghìn người đi qua, đi lại và nhìn thấy sản phẩm, thương hiệu cà phê Trung Nguyên.
Với những khách hàng ở xa, thường mua online thì lại hay e ngại thương hiệu mới
vì không biết sản phẩm thực tế bên ngoài có khác gì với hình ảnh quảng cáo. Vì thế,
bán hàng hội chợ là cơ hội để tiếp cận, giao lưu với các khách hàng ở khu vực khác.
+ Khách tham gia hội chợ luôn bao gồm khách hàng hiện hữu, khách hàng tiềm
năng, nhà cung cấp và đôi khi là cả những ứng viên tương lai cho doanh nghiệp
Trung Nguyên. Tại đây, công ty có thể tiến hành những phiên phỏng vấn trực tiếp
vốn mang lại hiệu quả cao hơn rất nhiều so với những cuộc phỏng vấn qua điện
thoại hay qua màn hình vi tính.
- Cơ hội đào tạo: Tại hội chợ Coffee Shop Innovation Expo sẽ có sự góp mặt của các
chuyên gia với những chia sẻ hữu ích về kinh nghiệm và kiến thức chuyên môn
trong lĩnh vực cà phê. Đây là một cơ hội lớn để doanh nghiệp Trung Nguyên có thể
lĩnh hội những kiến thức từ các chuyên gia đầu ngành để áp dụng cho thương hiệu
của mình.
- Khảo sát thị trường và đối thủ

15
+ Hội chợ Coffee Shop Innovation Expo là một cơ hội tuyệt vời để nhận biết được
đối thủ trong ngành cà phê là ai cũng như tầm nhìn của họ là gì, để từ đó Trung
Nguyên có những chiến lược cạnh tranh hiệu quả hơn.
+ Bên cạnh đó, không thể không nhắc đến hiệu quả khảo sát ý kiến khách hàng tại
hội chợ. Bên cạnh cơ hội quảng bá sản phẩm đến tận tay người dùng qua các phần
quà là sản phẩm mới của mình, cà phê Trung Nguyên còn có cơ hội ghi nhận trực
tiếp các phản hồi và ý kiến từ khách triển lãm để từ đó có thể cải tiến và hoàn thiện
sản phẩm, cũng như có kế hoạch quảng bá riêng cho sản phẩm đó.

16
Chương 4 Ước tính chi phí tham dự hội chợ
Với mục tiêu như trên, công ty đã phân bổ ngân sách 1 tỷ đồng cho đội tham gia triển lãm
quốc tế này và phân bổ ngân sách như sau:

Các loại chi phí Kế hoạch Tổng chi phí

Chuẩn bị tham dự hội chợ
Thu thập địa - Thu thập từ nhiều nguồn khác nhau, chủ yếu là các doanh 1.000.000
chỉ các khách nghiệp kinh doanh café sẽ tham dự trong hội chợ
hàng tiềm
năng
Thiết kế thư - Thiết kế thư mời trang trọng, lịch thiệp, sang trọng, đầy 10.000.000
mời / tài liệu đủ dữ liệu, thể hiện bản sắc doanh nghiệp
quảng cáo
Chi phí gửi thư - Gửi chủ yếu qua email, các đối tác tiềm năng đặc biệt gửi 2.000.000
cho khách fax hoặc các hình thức đặc biệt khác
hàng
Đào tạo nhân - Đào tạo nhân viên biết cách giao tiếp, bán hàng, hiểu rõ 7.000.000
viên phụ trách về sản phẩm và thương hiệu Trung Nguyên với tối thiểu 2
gian hàng ngoại ngữ.
trưng bày
Tổng chi phí chuẩn bị 20.000.000

Chi phí thuê gian hàng

17
Phí thuê gian - Chi phí thuê do bên hội chợ báo giá 30.000.000
hàng trưng bày
Các chi phí - Phí quản lý gian hàng 5.000.000
khác (nếu có)
Tổng chi phí thuê gian hàng 35.000.000

Dàn dựng gian hàng

Phí lắp đặt - Thuê người lắp đặt tại Anh, phục vụ cho nhu cầu sử dụng 2.000.000
điện điện của gian hàng
Phí lắp đặt - Thuê người lắp đặt tại Anh, phục vụ cho nhu cầu sử dụng 2.000.000
nước nước của gian hàng
Phí lắp đặt - Thuê người lắp đặt tại Anh, phụ vụ cho việc giao tiếp với 2.000.000
điện thoại khách hàng và nội bộ công ty
Phí lắp đặt - Thuê người lắp đặt tại Anh, phụ vụ cho việc giao tiếp với 2.000.000
máy fax khách hàng và nội bộ công ty
Phí trang trí - Trang trí thêm các phụ kiện nhỏ trên gian hàng 3.000.000
gian hàng
Phí thiết kế - Được đầu tư nhiều gây ấn tượng cho khách hàng 10.000.000
gian hàng/ Chi
phí về ý tưởng
thiết kế
Chi phí của - Thuê nhà thầu ở Anh 70.000.000
nhà thầu dàn
dựng gian
hàng
Phí sơn trang - Thuê người ở Anh 3.000.000
trí gian hàng
Hình ảnh trang - Công ty chuẩn bị từ Việt Nam mang sang 1.000.000
trí
Những chi phí - Hình thức trang trí khác 1.000.000
khác
Tổng chi phí dàn dựng gian hàng 96.000.000

Hoạt động gian hàng

Điện - Sử dụng trong khoảng 5 ngày 2.000.000
Nước 1.000.000
Điện thoại 2.000.000
Fax 2.000.000
Các thiết bị - Phục vụ cho công tác bán hàng bao gồm máy tính, máy 5.000.000
văn phòng pos, …

18
Các thiết bị/đồ - Sử dụng cho các nhân viên tại gian hàng 3.000.000
dùng thư giãn
tại gian hàng
Phí bảo vệ - Bảo vệ gian hàng lúc không có người canh gác 10.000.000
gian hàng
Thiết bị sơ cứu - Chuẩn bị một bộ dụng cụ sơ cứu 5.000.000
Phí vệ sinh, - Dọn dẹp trước và sau khi diễn ra hội chợ 5.000.000
dọn dẹp gian
hàng
Tổng chi phí hoạt động gian hàng 35.000.000

Đi lại và ăn ở
Khách sạn / - Chi phí khách sạn cho 4 người, 4 ngày 3 đêm tại London 50.000.000
nhà trọ
Máy bay / xe - Vé máy bay cho 4 người, khứ hồi, từ TpHCM sang 80.000.000
lửa / xe hơi London
Taxi - Chủ yếu di chuyển từ khách sạn sang hội chợ và từ sân 10.000.000
bay về khách sạn, ngược lại
Ăn uống tại - Ăn sáng, trưa, chiều cho nhân viên 7.000.000
hội chợ
Tổng chi phí đi lại và ăn ở 147.000.000

Nhân sự
Phí các cuộc - Đãi các khách hàng kí kết được tại hội chợ 50.000.000
chiêu đãi
khách hàng tại
hội chợ
Trang phục - Các nhân viên chuẩn bị từ trước ở Việt Nam 2.000.000
Công tác phí - Lương dành cho nhân viên cho việc đi công tác 10.000.000
Chi phí phát - Phát sinh ngoài ý muốn 5.000.000
sinh khác tại
hội chợ
Chi phí cá - Dụng cụ sinh hoạt cá nhân, ... 1.000.000
nhân khác
Tổng chi phí nhân sự 68.000.000

Chi phí vận chuyển hàng

Cước phí - Chọn đơn vị được chọn để vận chuyển hàng trưng bày 93.600.000
chuyên chở sang Anh, cước phí được tính dựa trên trọng lượng của
đường hàng hàng hóa.
không - Hàng hóa bao gồm cà phê các loại, quà tặng khuyến mãi,
phụ kiện, vật liệu, hàng trưng bày đặc biệt

19
Phí dịch vụ cho - Bao gồm thỏa thuận và đàm phán về hình thức, thời gian 15.000.000
người chuyên thanh toán.
chở
Phí gửi hàng - Công ty dự định chi phí vận chuyển hàng bưu điện từ sân
bưu điện đến trung tâm triển lãm chỉ chưa đến 38,8 km 5.000.000
Tổng chi phí vận chuyển hàng 113.600.000

Chi phí bảo hiểm

Phí bảo hiểm tai - Bao gồm bảo hiểm hướng sức khỏe cho nhân viên 2.000.000
nạn
Phí bảo hiểm - Chiếm 0.5% tổng chi phí cho bên thứ 3. 500.000
cho bên thứ ba
Phí bảo hiểm - Tỷ lệ phí bảo hiểm cho mặt hàng cà phê là 0.3%, máy 1.000.000
vận chuyển móc thiết bị các loại là 0.18%.
hàng hóa - Bên cung cấp dịch vụ vận chuyển mua dịch vụ bảo hiểm.
Phí bảo hiểm - Bảo hiểm cho hàng hóa trưng bày tại triển lãm, bao gồm 2.000.000
triển lãm cà phê, máy móc, tài liệu và các vật trưng bày có giá trị.
Tổng chi phí bảo hiểm 5.500.000

Tổng chi phí trưng bày

Phí sản xuất - Các loại cà phê Trung Nguyên đem sang hội chợ bao 20.000.000
mẫu gồm cà phê G7 vốn đã rất nổi tiếng, cà phê phin giấy, cà
phê chồn cao cấp, các dòng cà phê rang xây – expresso và
đặc biệt là cà phê hòa tan Trung Nguyên Legend
Cappuchino vừa ra công bố ra mắt hồi tháng 7.
Chi phí cho các - Máy pha cà phê BFC Delux 1G/4/EL, máy pha BFC 150.000.000
sản phẩm mẫu Delux 1G/4/PL và 2 loại máy xay Florenzato F5 và F64
đặc biệt cùng với các bình đựng cà phê, phụ kiện
Giảm giá bán - Tùy từng loại café sẽ có mức giảm từ 5-20% 10.000.000
hàng trưng bày
Tổng chi phí hàng trưng bày 180.000.000

Chi phí quảng cáo

Đăng thông tin - Bao gồm chi phí in ấn, chi phí kiểm tra lỗi, đặt cọc 14.100.000
trên catalogue
Quảng cáo trên - Bao gồm chi phí nội dung quảng cáo, chi phí thiết kế, 5.000.000
catalogue thuê dịch vụ…
Quảng cáo trên - Các hình thức quảng cáo trên báo giấy như: quảng cáo 40.000.000
báo chí chuyên banner, hình ảnh, viết bài PR sản phẩm trên các tờ báo lớn
đề như The Independent hay tờ báo chuyên đề Farmers
Guardian tại Anh.
Tài liệu giới - Bao gồm một trang gấp hoặc một số trang được ghép với 4.650.000
thiệu sản phẩm nhau không ràng buộc sử dụng ghim hay đóng quyển, được
và brochure sử dụng chủ yếu cho mục đích quảng cáo.

20
In các tập, sổ - Tặng khách hàng tập viết, sổ tay quảng cáo với các trang 19.000.000
tay quảng cáo bìa in hình logo, công ty, sản phẩm.
Quà tặng tại hội - Các sản phẩm quà tặng tại hội chợ bao gồm ly sứ, bình 32.000.000
chợ giữ nhiệt, túi vải hay các sản phẩm cà phê cao cấp của
Trung Nguyên.
Thông cáo báo - Thông cáo được viết tại Việt Nam và cả Anh. 10.000.000
chí
Phí quảng cáo - Bao gồm trong chi phí quà tặng, giảm giá, chi phí áp 2.000.000
tại gian hàng phích, biển quảng cáo,…
Phí quảng cáo - Hoạt động quảng cáo tại sảnh triển lãm và khu barista 2.000.000
tại sảnh triễn được chú trọng như phí tham gia sự kiện hoạt động.
lảm, khu barista
Phí in áp phích, - Thiết kế đẹp mắt, nhiều tính năng hấp dẫn dùng để quảng 4.810.000
bảng quảng cáo bá sự kiện
và băng rôn.
Phí thiết lập - Gồm việc thiết kế chương trình quảng cáo, liên hệ với các 7.000.000
chương trình bên cung cấp dịch vụ, nghiên cứu thị trường,…
quảng cáo
Các chi phí - Các chi phí có thể phát sinh trong quá trình tham gia hội 1.000.000
khác chợ.
Tổng chi phí quảng cáo 141.600.000

Quà khuyến mãi

Dành cho báo - Gồm túi canvas, các sản phẩm cà phê, bình đựng cà phê, 2.000.000
chí máy xay cà phê,…
Dành cho khách - Quà được gửi đến khách hàng trong và sau khi hội chợ, 50.000.000
hàng triển lãm kết thúc, cùng với đó là lời hỏi thăm, thư cảm ơn
nhằm duy trì mối quan hệ, tạo dựng hình ảnh tốt đẹp nhất.
Dành cho nhân - Thể hiện sự tự hào, trân trọng đối với người nhận. 5.000.000
viên
Tổng chi phí quà khuyến mãi 57.000.000

Hoạt động sau hội chợ

Đánh giá các - Phân tích- đánh giá các Bản ghi chú/ Bản báo cáo tại hội 2.000.000
báo cáo sau hội chợ và các mối liên lạc có được.
chợ
Thư cảm ơn gửi - Chi phí in ấn làm thiệp gửi đến khách hàng 175.000
khách hàng
Tài liệu giới - Được gửi chung với thư cảm ơn khách hàng là tài liệu 2.500.000
thiệu thông tin / giới thiệu, tập quảng cáo của doanh nghiệp.
tập quảng cáo
Bưu phí - Tùy vào quốc gia của khách hàng mà có mức bưu phí 4.000.000
khác nhau.
Phí viếng thăm - Cử nhân viên trực tiếp viếng thăm các khách hàng của 20.000.000
khách hàng sau doanh nghiệp.
hội chợ
21
Tổng chi phí hoạt động sau hội chợ 28.700.000

Các khoảng dự phòng

Với % ngân sách của công ty được dành ra, chúng tôi dành lại một phần ngân 72.600.000
sách cho danh mục “chi phí khác”, bao gồm mọi thứ phát sinh từ thu thập
khách hàng tiềm năng đến bảo trì và vệ sinh đột xuất,...
Tổng chi phí 1.000.000.000

22