ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.

HỒ CHÍ MINH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA
KHOA ĐIỆN – ĐIỆN TỬ
BỘ MÔN ĐIỆN TỬ
---------------o0o---------------

BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN

QUẢN LÝ SẢN XUẤT CHO KỸ SƯ

PHÂN TÍCH CÁC QUYẾT ĐỊNH TRONG QUẢN LÝ

VẬN HÀNH CỦA TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN

GVHD: Nguyễn Thị Hoàng Mai

NHÓM: 10

TP. HỒ CHÍ MINH, THÁNG 11 NĂM 202

Danh sách thành viên
Họ và tên MSSV
1. Nguyễn Duy Hoàng Ân 2210167
2. Đỗ Mạnh Hùng 2053061
3. Hoàng Đặng Trung Kiên 2211719
4. Nguyễn Thế Ngọc 2013893
5. Nguyễn Văn Sang 2212912
6. Trần Anh Thơ 2014637
7. Vũ Quốc Việt 2015052
8. Huỳnh Văn Vinh 2115295
MỤC LỤC
A. Giới thiệu tổng quan về doang nghiệp......................................................................4
B. Phân tích 5 quyết định của doanh nghiệp.................................................................5
1. Thiết kế hàng hóa và dịch vụ.....................................................................................5
a) Thiết kế hàng hóa...................................................................................................5
b) Dịch vụ...................................................................................................................6
2. Chất lượng...............................................................................................................11
a) Trung Nguyên có lợi thế rất lớn về nguồn nguyên liệu sản xuất cà phê vì Việt
Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới.........................................................12
b) Tăng trưởng về tiêu thụ cà phê tại Việt Nam.......................................................12
c) Mặc dù Cafe Trung Nguyên có nhiều điểm mạnh, nhưng cũng có một số điểm
yếu liên quan đến chất lượng cà phê của họ...............................................................12
d) Cà phê Trung Nguyên cũng có thể đối mặt với một số thách thức liên quan đến
chất lượng sản phẩm của họ. Dưới đây là một số thách thức tiềm năng....................13
3. Chọn lựa vị trí..........................................................................................................13
a) Các văn phòng đại diện........................................................................................13
b) Nhà máy sản xuất.................................................................................................14
c) Các cửa hàng........................................................................................................15
4. Bố trí mặt bằng........................................................................................................17
a) Cà Phê Trung Nguyên hiện đã sở hữu được 4 nhà máy sản xuất.........................17
b) Bố trí nhà xướng thiết bị......................................................................................17
c) Hình thức bố trí mặt bằng sản xuất của nhà máy Cà Phê Trung Nguyên Bố trí
mặt bằng theo sản phẩm..............................................................................................18
d) Nguyên tắc bố trí mặt bằng của nhà máy.............................................................19
5. Quản lý chuỗi cung ứng...........................................................................................20
a) Nhà Cung Cấp......................................................................................................21
b) Nhà phân phối......................................................................................................22
 A. Giới thiệu tổng quan về doang nghiệp
Cà phê Trung Nguyên là một thương hiệu cà phê nổi tiếng của Việt Nam, được thành lập
vào năm 1996 bởi ông Đặng Lê Nguyên Vũ tại Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk, nơi được
coi là thủ phủ cà phê của Việt Nam.Từ một cửa hàng cà phê nhỏ, cà phê Trung Nguyên
đã phát triển thành một tập đoàn lớn, có 3 nhà máy sản xuất, hơn 1000 cửa hàng cà phê
trên toàn quốc và hơn 1000 nhượng quyền thương mại. Cà phê Trung Nguyên cũng có
nhiều không gian cà phê trải dài khắp cả nước, mang đến trải nghiệm thưởng thức cà phê
đẳng cấp và sang trọng, đã xuất khẩu sản phẩm của mình sang hơn 60 quốc gia và vùng
lãnh thổ trên thế giới và đang xây dựng một hệ sinh thái cà phê bền vững, gắn kết với các
nhà sản xuất, nhân viên, đối tác và khách hàng. Cà phê Trung Nguyên là thương hiệu cà
phê đầu tiên nâng cà phê trở thành cà phê ngoại giao, cà phê văn hóa, thể hiện sự tôn
trọng và gần gũi giữa các nhà lãnh đạo, các doanh nhân và các nhà văn hóa, còn được coi
là cà phê năng lượng, mang đến sự sáng tạo và tỉnh thức cho người uống, có nhiều loại
sản phẩm khác nhau, từ cà phê rang xay, cà phê hòa tan, cà phê cao cấp, đến cà phê chồn.
Ông Đặng Lê Nguyên Vũ, chủ tịch tập đoàn Cà phê Trung Nguyên, đã chia sẻ rằng
thương hiệu này đang nhắm đến thị trường quốc tế, với nhu cầu cà phê nội địa và xuất
khẩu đang tăng rất nhanh. Kết nối và phát triển những người đam mê cà phê trên toàn thế
giới. Cà phê Trung Nguyên không chỉ cung cấp những sản phẩm cà phê chất lượng cao,
mà còn khơi nguồn sáng tạo, tạo ra một lối sống tỉnh thức và hướng đến hệ giá trị chân -
thiện - mỹ cho cộng đồng. Tôn vinh và nâng tầm giá trị thương hiệu cà phê Việt Nam trên
thế giới. Cà phê Trung Nguyên là thương hiệu cà phê biểu tượng của cà phê Việt Nam,
mang lại giá trị đa lợi ích bền vững cho xã hội, góp phần bảo tồn và phát huy các giá trị
văn hóa truyền thống của Việt Nam.
Để cạnh tranh với hàng loạt đối thủ mạnh trên thị trường như Starbucks, Highlands
Coffee, Trung Nguyên Legend đã nhắm đến tệp khách hàng trung-cao cấp, đặc biệt là
những người trẻ, hiện đại. Cụ thể hơn, chân dung khách hàng mục tiêu Trung Nguyên
Legend tập trung ở độ tuổi từ 25-45 tuổi, là dân kinh doanh, nhân viên văn phòng, quản
lý trung-cao cấp hoặc các chủ doanh nghiệp. Trung Nguyên cũng nhận định rằng đây là
nhóm đối tượng trong độ tuổi vàng, có thu nhập ổn định và khả năng chi tiêu lớn.
Trung Nguyên vẫn đang không ngừng phát triển và hoàn thiện hệ sinh thái toàn diện từ
các chiến dịch marketing mix khác biệt và độc nhất. Trung Nguyên đã cho ra đời nhiều
dòng sản phẩm cà phê từ phổ thông đến cao cấp. Đáng chú ý nhất chính là sự ra đời sản
phẩm cà phê hòa tan G7. Sản phẩm mới này đã giúp Trung Nguyên thay đổi cục diện thị
trường cà phê hòa tan vào thời điểm đó. Hệ thống sở hữu mức giá vô cùng đa dạng, tùy
vào phân khúc, khách hàng và danh mục các sản phẩm. Trung Nguyên cũng liên tục thực
hiện các chính sách ưu đãi cho từng đối tượng khác nhau. Chương trình quảng cáo không
được Trung Nguyên quá chú trọng mà phần lớn tập trung vào kế hoạch PR và khuyến
mãi.
 B. Phân tích 5 quyết định của doanh nghiệp
1. Thiết kế hàng hóa và dịch vụ
a) Thiết kế hàng hóa
Trung Nguyên là một thương hiệu cà phê nổi tiếng và lâu đời của Việt Nam, có nhiều sản
phẩm đa dạng và chất lượng cao. Thiết kế hàng hóa của cà phê Trung Nguyên bao gồm
các yếu tố sau :
 Thiết kế bao bì: Với mục tiêu tạo nên sự đột phá về hình ảnh của bao bì để ngày
càng khẳng định giá trị của thương hiệu Trung Nguyên và thúc đẩy việc xuất khẩu
cà phê ra thị trường thế giới nên trong những năm qua Công ty cà phê Trung
Nguyên đã liên tục có sự thay đổi, cải tiến về in bao bì thương hiệu, khoác lên cho
các sản phẩm cà phê những bộ “trang phục” mới.Bao bì của cà phê Sáng tạo Trung
Nguyên bao gồm 7 loại cà phê với thiết kế bao bì hoàn toàn mới, & áp dụng máy
đóng gói cà phê với công nghệ tiên tiến thể hiện sự khác biệt, độc đáo so với
những thương hiệu cà phê khác. Trên bao có in biểu tượng hình mặt trời mọc trong
bình minh trên nền màu nâu của cà phê kết hợp với màu đất đỏ bazan – Một nét
đặc trưng của vùng đất Tây Nguyên. Với sự thiết kế và phối màu của bao bì cà phê
Trung Nguyên hướng đến cho khách hàng cảm giác gần gũi nhưng vẫn không kém
phần sáng tạo và là một thông điệp của Trung Nguyên “Bắt đầu một ngày mới, với
một sự khởi đầu mới tràn đầy năng lượng và thành công với ly cà phê Trung
Nguyên” gửi đến các khách hàng của mình.
 Thiết kế sản phẩm:Trung Nguyên luôn hướng đến mục tiêu mang đến cho khách
hàng những sản phẩm cà phê chất lượng cao, phù hợp với nhu cầu và sở thích của
từng đối tượng khách hàng.Các sản phẩm chính của công ty là cà phê hạt, cà phê
rang xay, cà phê hòa tan, cà phê espresso, cà phê sạch, trà và nước giải khát. Các
sản phẩm của cà phê Trung Nguyên đều có chất lượng cao, được trồng và sản xuất
theo quy trình bảo vệ môi trường và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Các
sản phẩm cà phê của Trung Nguyên cũng có hương vị đậm đà và độc đáo, tạo nên
sự khác biệt và đặc biệt cho thương hiệu. Cà phê Trung Nguyên chia làm 3 loại
sản phẩm: sản phẩm cao cấp, trung cấp và thông thường.
 Sản phẩm cao cấp
- Weasel (250g): Sản xuất theo phương pháp lên men sinh học, cho ra cốc cà
phê màu nước hổ phách với vị chua thanh nhẹ nhàng, vị ngọt đắng hòa
quyện thơm ngon.
- Sản lượng cà phê Chồn trên toàn thế giới rất ít,vì thế cà phê Chồn là loại
đặc sản quý hiếm và đắt giá trên thế giới.
 - Diamond Collection (250g) với năm hương vị khác nhau.
- Legendee (250gr & 500gr): Công nghệ ủ men sinh học độc đáo
- Classic Blend (lon 425g): Hương thơm lâu và quyến rũ, nước pha màu nâu
nhạt

 Sản phẩm trung cấp:

- Cà phê chế phin : Được tạo ra từ những ngày đầu Trung Nguyên Legend
xuất hiện, đây là dòng sản phẩm cà phê rang xay mang tính di sản, góp
phần tạo nên "gu cà phê Trung Nguyên" mà khách hàng yêu thích suốt hơn
20 năm qua
- Cà phê phin giấy : Để đáp ứng nhu cầu và xu hướng thưởng thức cà phê
dạng drip đang ngày càng được ưa chuộng trên thế giới, dòng sản phẩm cà
phê phin giấy đã được ra đời. Đây được coi là "tuyệt phẩm" kết hợp 3 nền
văn minh cà phê Ottoman - Roman - Thiền, tạo ra trải nghiệm trọn vẹn
hương vị chuẩn mực cà phê Việt Nam cho người tiêu dùng toàn thế giới.

 Sản phẩm phổ thông:

- Cà phê rang xay: Đây là dòng sản phẩm cà phê rang xay di sản của Trung
Nguyên, được sáng tạo từ những ngày đầu thương hiệu ra đời, phát huy
những giá trị văn hóa cà phê phin, cà phê sữa đá Việt Nam. Cà phê rang xay
của Trung Nguyên có nhiều loại, như cà phê rang xay Sáng tạo 1-8, cà phê
rang xay I - S - Nâu, cà phê rang xay Legend... Cà phê rang xay của Trung
Nguyên có hương vị đặc trưng của cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, được
phối trộn theo công thức riêng do Trung Nguyên nghiên cứu, đáp ứng gu
thưởng thức đa dạng cho người yêu cà phê. Cà phê rang xay của Trung
Nguyên cũng được định danh theo những giá trị khát vọng, chinh phục, sức
sống... của người uống cà phê.
- Cà phê hòa tan G7: Cà phê hòa tan G7 bao gồm các phân loại như G7 3in1,
G7 2in1(đen đá), G7 hòa tan đen, G7 gu mạnh x2, G7 cappuccino, G7
passiona…, là dòng sản phẩm đánh dấu bước chuyển mình của Trung
Nguyên Legend nằm năm 2003, khẳng định sức cạnh tranh của thương hiệu
tại thị trường Việt Nam.Dù là dạng hòa tan nhưng cà phê G7 được đánh giá
là giữ được hương vị đậm đà, thơm ngon, được đóng gói tiện lợi, dễ pha.
Nhắc đến cà phê G7, người ta nghĩ ngay đến chất lượng tuyệt hảo, hương vị
tuyệt ngon.
b) Dịch vụ
Hiện tại với 10 công ty thành viên, Trung Nguyên có tham vọng trở thành
nhà cung cấp, phân phối lớn của Việt Nam. Với mặt hàng chính là cà phê, Trung Nguyên
đã tận dụng cả những hình thức phân phối truyền thống và hiện đại để đạt được kết quả
lớn nhất

Sơ đồ hệ thống phân phối của cà phê Trung Nguyên

 Một hệ thống chuyên - đặc biệt cho người yêu và đam mê cà phê
Năm 1998, không gian cà phê đầu tiên của Trung Nguyên Legend xuất hiện tại số 587
Nguyễn Kiệm, TP.HCM đã tạo ấn tượng mạnh mẽ trong tâm trí người tiêu dùng. Thời
điểm đó, không gian cà phê của Trung Nguyên Legend là quán cà phê đối chứng đầu tiên
phục vụ miễn phí trong suốt 10 ngày. Nơi đây, khách hàng có thể chọn mua loại cà phê
đúng gu với dòng sản phẩm pha phin Sáng tạo từ 1-8, vừa uống cà phê miễn phí để đối
chứng chất lượng, vừa được hướng dẫn cách pha chế thưởng thức cà phê đúng chuẩn.
Thưởng thức cà phê “theo kiểu Trung Nguyên” nhanh chóng phổ biến, được yêu thích và
xem là “chuẩn mực” của người yêu và đam mê cà phê lúc bấy giờ.
Đến nay, sau khoảng 2.5 thập kỷ không ngừng sáng tạo và phát triển, hệ thống hàng quán
cà phê của Trung Nguyên Legend vẫn khẳng định vị thế chuỗi không gian cà phê hàng
đầu. Những sáng tạo, đổi mới vẫn tập trung vào hệ sản phẩm cốt lõi là cà phê với tính
chuyên gia, cam kết chất lượng ly cà phê năng lượng tuyệt hảo.
Chuỗi không gian hàng quán Trung Nguyên Legend suốt những năm qua luôn sáng tạo
trên nền cà phê phin nổi danh thế giới vốn đã định hình phong cách thưởng thức cà phê
của Việt Nam. Chỉ riêng dòng cà phê phin Sáng tạo theo số 1-8 chỉ có tại Trung Nguyên
Legend, chuỗi cà phê Trung Nguyên Legend đã cung cấp hơn 50 loại thức uống cà phê
năng lượng khác nhau được pha chế sáng tạo, phù hợp cho nhiều nhu cầu và đối tượng.
Đặc biệt, ly cà phê sữa đá ngon nhất thế gian tại Trung Nguyên Legend là một sản phẩm
không thể bỏ lỡ của những người yêu cà phê Việt Nam. Được pha chế từ nguyên liệu cà
phê Robusta tươi ngon nhất từ thủ phủ cà phê Buôn Ma Thuột kết hợp với loại cream đặc
có đường chuyên biệt được các chuyên gia Trung Nguyên Legend nghiên cứu dùng riêng
cho cà phê thực sự tạo nên ly cà phê sữa đá Việt Nam tuyệt hảo.
 Một không gian thúc đẩy tư duy sáng tạo
Từ tình yêu cà phê và khát vọng nâng tầm giá trị thương hiệu cà phê Việt Nam, với
những nghiên cứu chuyên sâu về giá trị cà phê, văn hóa thưởng lãm cà phê trong lịch sử
nhân loại, Trung Nguyên Legend đã định hình phát triển thành không gian sáng tạo,
không gian văn hóa.
Được định vị là “Nơi hội tụ của những tâm hồn lớn” với thông điệp “Nơi đây chúng tôi
không chỉ cung ứng những ly cà phê năng lượng tuyệt hảo mà còn cung ứng những giấc
mơ”, từ năm 2012, trong mỗi không gian chuỗi quán của Trung Nguyên Legend, bên ly
cà phê năng lượng tuyệt ngon, người yêu cà phê còn tìm thấy những cuốn sách quý trong
Tủ sách Nền Tảng Đổi Đời do Nhà sáng lập - Chủ tịch Tập đoàn Trung Nguyên Legend
tâm huyết, cẩn trọng tuyển chọn cho thế hệ trẻ. Đến nay, hình ảnh những cuốn sách quý
đổi đời bên ly cà phê năng lượng hiện diện trong khắp chuỗi quán của Trung Nguyên
Legend. Đặc biệt, hệ thống quán Trung Nguyên Legend cũng là nơi tiếp nhận và trao tặng
hàng triệu cuốn sách quý nền tảng đổi đời trong suốt những năm qua ở tất cả các địa
phương trong cả nước nơi Trung Nguyên Legend hiện diện. Đồng thời, hình ảnh và
những câu nói truyền cảm hứng sáng tạo, thành công của các danh vĩ nhân trong không
gian Trung Nguyên Legend trở thành hình ảnh không phai mờ trong tâm trí của thế hệ 7x,
8x trên hành trình chinh phục những mục tiêu, khát vọng cuộc đời.
Không gian Trung Nguyên Legend “trở thành những trung tâm xã hội quan trọng”, điểm
hẹn của cộng đồng yêu tri thức

 Một thế giới cà phê khác biệt hội tụ 3 nền văn minh cà phê
Qua quá trình nghiên cứu lịch sử, văn hóa, kinh tế… cà phê trong suốt diễn trình phát
triển của nhân loại, Trung Nguyên Legend nhìn thế giới cà phê qua 3 nền văn minh cà
phê điển hình: văn minh cà phê Ottoman, văn minh cà phê Roman và văn minh cà phê
Thiền. Trung Nguyên Legend đã kỳ công nghiên cứu, tinh lọc một cách cô đọng nhất thế
giới cà phê theo 3 nền văn minh cà phê: Ottoman - Roman - Thiền, và đem đến những
trải nghiệm được gói gọn tinh tế qua “Show trải nghiệm 3 nền văn minh cà phê” kết hợp
nghệ thuật và công nghệ hiện đại. Chương trình là một trong những sản phẩm du lịch cà
phê mới rất khác biệt, đặc biệt và chỉ duy nhất được giới thiệu tại Trung Nguyên Legend,
trong tiến trình tiếp tục bổ sung hoàn chỉnh vào hệ sinh thái Cà phê năng lượng - Cà phê
đổi đời. Với những người yêu cà phê và nghệ thuật, Show trải nghiệm 3 nền văn minh cà
phê là tác phẩm độc đáo có một không hai tại Việt Nam. Đây là tác phẩm nghệ thuật được
Trung Nguyên Legend kết hợp với đạo diễn Cao Trung Hiếu và biên đạo múa Tấn Lộc
thực hiện, với sự tham gia trình diễn của các chuyên gia Barista hàng đầu của Trung
Nguyên Legend.
Không chỉ được thưởng thức một show trải nghiệm ấn tượng, người yêu cà phê còn có
thể mua sản phẩm cà phê năng lượng, công cụ dụng cụ pha chế, thưởng lãm theo 3 nền
văn minh cà phê. Đặc biệt, trong nhiều sản phẩm cà phê năng lượng mang hương vị cà
phê Ottoman và hội tụ đặc sắc nhất 3 nền văn minh thế giới cà phê thì sản phẩm viên nén
cà phê rang xay Trung Nguyên Legend là sản hội tụ đầy đủ hương vị cà phê Ottoman -
Roman - Thiền.
Dấu ấn của nền văn minh Roman thể hiện rất phong phú qua nhiều sản phẩm cà phê năng
lượng Trung Nguyên Legend như: Trung Nguyên Legend Success (dòng cà phê đặc sản
chuyên biệt - Specialty coffee), Trung Nguyên Legend Cappuccino, Trung Nguyên
Legend Special Edition, Trung Nguyên Legend Passiona… Dịp này, Trung Nguyên
Legend chính thức ra mắt sản phẩm Cà phê phin giấy, kết hợp đầy sáng tạo giữa cách pha
chế cà phê phin truyền thống Việt Nam và phong cách pha chế drip coffee của châu Âu
với 3 hương vị: Vietnamese Blend, Americano và Fusion Blend.
Và người yêu cà phê có thể trải nghiệm phong cách thưởng lãm cà phê Thiền của bộ sản
phẩm cà phê năng lượng Trung Nguyên Legend Cà phê Sữa đá, bộ công cụ dụng cụ
thưởng lãm cà phê Thiền, đặc biệt là bộ sản phẩm cà phê Chiến Binh Tâm… đem đến
phong cách thưởng thức cà phê đặc biệt.
 Tự hào về nguồn, nơi khởi phát Cà phê Triết đạo
Khát vọng tạo dựng vị thế cho ngành cà phê Việt Nam, trở thành nhà lãnh đạo của ngành
cà phê thế giới, trong suốt 27 năm qua, Trung Nguyên Legend đã định vị, tiên phong xây
dựng thương hiệu Buôn Ma Thuột - quê hương của cà phê Robusta ngon nhất thế giới,
mang tầm vóc quốc tế, một điểm đến toàn cầu của người yêu cà phê.
Trung Nguyên Legend đã tiếp tục nêu nhiều sáng kiến quan trọng nhằm xây dựng và phát
triển thương hiệu Buôn Ma Thuột trở thành "Thành phố cà phê của thế giới". Cùng những
hoạt động đặc sắc tôn vinh văn hóa, con người vùng đất thiêng Buôn Ma Thuột, nơi khởi
phát Cà phê Triết đạo, như kêu gọi thực hiện tiến trình đề xuất "Cà phê sữa đá", "cà phê
phin" của Việt Nam và vùng trồng cà phê Buôn Ma Thuột trở thành di sản văn hóa được
UNESCO công nhận. Đồng thời, tập đoàn cũng cam kết đồng hành xây dựng Lễ hội Cà
Phê Buôn Ma Thuột trở thành lễ hội mang tầm vóc quốc tế; đưa các sự kiện quốc tế về cà
phê đến Buôn Ma Thuột cũng như góp ý tưởng và cách thức xây dựng Mạng xã hội cà
phê toàn cầu – trung tâm xây dựng, truyền thông cho Buôn Ma Thuột. Đặc biệt, những
thước phim quảng bá, các hoạt động du lịch chữa lành nhằm phát huy các giá trị văn hóa
gắn với các di tích quốc gia của Buôn Ma Thuột và vùng đất đại ngàn cũng đã được
Trung Nguyên Legend triển khai thực hiện, phát sóng. Các chương trình, không gian trải
nghiệm tư tưởng, văn hóa, tinh thần cà phê như Bảo tàng Thế giới cà phê, Thành phố Cà
phê, tuyến bài viết – sách – phim Cà Phê Triết Đạo liên tục được Trung Nguyên Legend
sáng tạo và hiện thực hóa trong suốt những năm qua.
Bảo tàng Thế giới Cà phê ở Buôn Ma Thuột là nơi bạn có thể chìm đắm trong văn hóa cà
phê

2. Chất lượng

Tập đoàn Trung Nguyên là một doanh nghiệp hoạt động trong các lĩnh vực sản xuất,
chế biến, kinh doanh cà phê; nhượng quyền thương hiệu; dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện
đại và du lịch. Cà phê Trung Nguyên là một trong những thương hiệu nổi tiếng hàng đầu
tại Việt Nam và đang có mặt tại hơn 60 quốc gia trên thế giới.
 a) Trung Nguyên có lợi thế rất lớn về nguồn nguyên liệu sản xuất cà phê vì
Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới
 Với Trung Nguyên, cà phê hạt là nguyên liệu chính tiên quyết. Trung Nguyên
chọn lọc từ 4 vùng nguyên liệu ngon nhất: hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, hạt
Arabica của Jamaica, cà phê từ quê hương nguyên gốc của cà phê Ethiopia, Brazil.
 Trung Nguyên cho hay hạt cà phê hãng này sử dụng được mua từ các hộ nông dân
trồng cà phê nhỏ có chứng chỉ thực hành canh tác bền vững và công ty mua giá ưu
đãi từ những hộ này.
 Sản phẩm cà phê của Trung Nguyên được đánh giá rất cao từ phía người tiêu
dùng. Đặc biệt, thương hiệu cà phê G7 đã được đánh giá là có chất lượng cao,
hương vị độc đáo, mà không một loại cà phê nào có thể có được
b) Tăng trưởng về tiêu thụ cà phê tại Việt Nam
 Thị trường cafe thường được chia thành 2 phân khúc lớn là cafe rang xay và cafe
hòa tan. Cafe rang xay chiếm 1/3 thị trường, phần còn lại là của cafe hòa tan.
Trong phân khúc cafe hòa tan cũng được chia làm hai phân khúc nhỏ là cafe hòa
tan nguyên chất và cafe hòa tan trộn lẫn.
 Về người tiêu dùng, những khách hàng của cà phê rất trung thành, 65% người tiêu
dùng có sử dụng cà phê Việt Nam và uống cà phê 7 lần/tuần, nghiêng về giới tính
nam (59%). Riêng cà phê hòa tan có 21% người tiêu dùng dùng sử dụng cà phê
hòa tan từ 3 đến 4 lần trong tuần, nghiêng về nhóm người tiêu dùng là nữ (52%).
 Theo báo cáo Ngành Nông nghiệp Việt Nam quý III/2017 của BMI Research,
trong giai đoạn 2005-2015, lượng tiêu thụ cà phê của Việt Nam tăng trưởng từ
0,43kg/đầu người/năm, lên 1,38kg/đầu người/năm. Đây là mức tăng trưởng cao
nhất trong số các quốc gia xuất khẩu cà phê trên thế giới, và lên 2,6 kg/người/năm
vào 2021
c) Mặc dù Cafe Trung Nguyên có nhiều điểm mạnh, nhưng cũng có một số
điểm yếu liên quan đến chất lượng cà phê của họ
 Độ đồng nhất: Một số khách hàng đã bày tỏ ý kiến rằng chất lượng cà phê Trung
Nguyên không đồng đều trong các lô sản phẩm. Điều này có thể gây khó khăn cho
khách hàng khi muốn có một trải nghiệm nhất quán và đáng tin cậy từ Trung
Nguyên.
 Sự thay đổi trong hương vị: Một số người tiêu dùng đã báo cáo rằng hương vị và
mùi của cà phê Trung Nguyên không được duy trì nhất quán qua các lần mua
hàng. Có thể có sự biến đổi nhỏ về hương vị và chất lượng trong từng lô cà phê.
 Quy trình chế biến: Một số khách hàng cho rằng quy trình chế biến của Trung
Nguyên có thể không đạt được mức độ hoàn hảo để tạo ra cà phê với hương vị
tuyệt vời. Có thể cần thêm sự cải tiến và tinh chỉnh trong quy trình này để đảm bảo
chất lượng đồng nhất và đáp ứng được mong đợi của người tiêu dùng.
 d) Cà phê Trung Nguyên cũng có thể đối mặt với một số thách thức liên quan
đến chất lượng sản phẩm của họ. Dưới đây là một số thách thức tiềm năng
 Chất lượng nguyên liệu: Chất lượng cà phê phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu
đầu vào. Cà phê Trung Nguyên cần đảm bảo rằng họ sử dụng cà phê chất lượng
cao, được trồng và thu hoạch tốt. Thách thức có thể xảy ra khi nguồn cung cấp cà
phê không đáp ứng được tiêu chuẩn chất lượng hoặc có sự biến động về chất
lượng nguyên liệu.
 Quy trình chế biến: Quy trình chế biến cà phê có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất
lượng cuối cùng của sản phẩm. Nếu quy trình chế biến không được kiểm soát chặt
chẽ hoặc không tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng, cà phê Trung Nguyên có thể
gặp khó khăn trong việc đảm bảo chất lượng và đồng nhất của sản phẩm của mình.
 Quản lý chất lượng: Để đảm bảo chất lượng của sản phẩm, cà phê Trung Nguyên
cần có hệ thống quản lý chất lượng hiệu quả. Thách thức có thể phát sinh khi họ
không có quy trình kiểm soát chất lượng đầy đủ, không đáp ứng được tiêu chuẩn
hoặc không có đội ngũ nhân viên đủ chuyên môn để thực hiện công việc này.
 Biến đổi khí hậu: Biến đổi khí hậu có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng và sự ổn
định của cà phê. Thời tiết khắc nghiệt, thay đổi nhiệt độ và môi trường có thể ảnh
hưởng đến quá trình trồng trọt và chất lượng của cây cà phê. Điều này có thể làm
suy giảm chất lượng sản phẩm cà phê và khó khăn cho cà phê Trung Nguyên trong
việc duy trì sự đồng nhất và chất lượng cao.
3. Chọn lựa vị trí
a) Các văn phòng đại diện.
 Văn phòng ở Việt Nam (Trụ sở chính): 82-84 Bùi Thị Xuân, Phường Bến Thành,
Quận 1, TP. Hồ Chí Minh.
 Văn phòng ở Trung Quốc: Phòng 805, Tòa nhà Oriental Zhongxin, Số 699 Đường
Tây Nam Kinh, Quận Jing'an, Thượng Hải.
 Văn phòng ở Hàn Quốc: 408, Tòa nhà Inwoo, 145, Dosandaero, Gangnamgu,
Seoul, Hàn Quốc.
 Ưu điểm:
- Có vị trí đắc địa thuận lợi cho việc phát triển, quảng bá,…
- Các văn phòng giúp cho việc nghiên cứu cũng như tiếp cận thị trường được
thuận lợi hơn.
- Cho thấy được sức mạnh cũng như tiềm năng của tập đoàn.
- Là cầu nối giữa doanh nghiệp với người tiêu dùng.
 Nhược điểm:
- Giá cả cho thuê rất cao.
- Chịu sự cạnh tranh rất lớn từ đối thủ.
- Chỉ có chức năng giới thiệu sản phẩm, không có chức năng mua bán.
- Không có chức năng kí kết hợp đồng, mua bán hàng hóa.
 b) Nhà máy sản xuất.
 Hiện Tập đoàn Trung Nguyên có 3 nhà máy bao gồm:

Nhà máy cà phê Trung Nguyên

Sài Gòn ở Mỹ Phước, Bình
Dương

Nhà máy cà phê hòa tan Trung

Nguyên ở Dĩ An, Bình Dương.
Nhà máy cà phê Trung Nguyên Bắc
Giang ở Bắc Giang là nhà máy cà
phê hòa tan lớn nhất Châu Á.

 Ưu điểm:
- Ba nhà máy đặt tại những tỉnh thành có nền công nghiệp phát triển bậc nhất
cả nước.
- Nhà máy ở Bắc Giang giúp giảm chi phí vận chuyển những sản phẩm xuất
khẩu sang Trung Quốc.
- Hai nhà máy ở Bình Dương giúp vận chuyển nhanh sản phẩm đến thị
trường lớn nhất cả nước là TP.HCM.
- Ngoài ra việc đặt nhà máy tại những địa điểm này cũng giúp cho chi phí
vận chuyển để xuất khẩu ra nước ngoài được giảm thiểu một cách đáng kể.
 Nhược điểm:
- Nhà máy nằm ở khá xa so với thủ phủ cà phê của Việt Nam là Thành phố
Buôn Ma Thuột gây nên khó khăn khoảng cách đến nguồn nguyên cũng
như chi phí vận chuyển.
- Những nơi có nền công nghiệp phát triển thường chi phí các mặt sẽ cao
hơn.
- Cần số lượng lớn lao động lành nghề, am hiểu về cà phê.
- Việc xây dựng nhà máy cần một lượng vốn lớn cũng như đòi hỏi về mặt
bằng, điều kiện tự nhiên.
- Có thể gây ảnh hưởng đến địa phương, gần nơi đặt nhà máy.

c) Các cửa hàng.

 Hiện Trung Nguyên có rất nhiều cửa hàng trong nước trải dài từ Bắc đến Nam
nhiều nhất là ở Hà Nội và TP.HCM, cùng với các cửa hàng ở nước ngoài như: Hàn
Quốc, Pháp và các quốc gia khu vực Đông Nam Á, châu Á, châu Âu,…
  Ưu điểm:
- Dễ dàng tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng.
- Mang lại sự tiện lợi với hệ thống cửa hàng rộng khắp.
- Phân tán rủi ro.
- Giá cả cố định và thống nhất.
- Thừa hưởng nhiều giá trị lớn từ thương hiệu “mẹ’’.
- Sản phẩm đa dạng, phong phú.
 Nhược điểm:
- Khó khăn trong việc quản lý, trong việc thay đổi toàn bộ hệ thống.
- Tăng sự cạnh tranh với các đối thủ.
- Cần một lượng vốn lớn.
- Phải chịu hiệu ứng domino.
- Thiếu màu sắc cá nhân.
4. Tài liệu tham khảo.
[1]. Trung Nguyên (công ty) – Wikipedia tiếng Việt
[2]. TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN LEGEND (vnr500.com.vn)
[3]. Thế giới cà phê Trung Nguyên đầu tiên trên thế giới tại Thượng Hải (vov.vn)
 4. Bố trí mặt bằng
a) Cà Phê Trung Nguyên hiện đã sở hữu được 4 nhà máy sản xuất
 Nhà máy cà phê Trung Nguyên tại Buôn Ma Thuột, Daklak:
 Khánh thành vào ngày 20/5/2005.
 Nhà máy chuyên sản xuất cà phê rang xay.
 Có công suất chế biến là 10,000 tấn/năm.
 Nhà máy sản xuất cà phê hòa tan G7 tại Dĩ An, Bình Dương:
 Diện tích nhà máy là 30,000 m2.
 Công suất sản xuất cà phê hòa tan là 3,000 tấn/năm.
 Các thiết bị và công nghệ của nhà máy được sản xuất và chuyển giao từ FEA
s.r.l - một công ty chế tạo thiết bị chế biến thực phẩm và cà phê hòa tan.
 Nhà máy cà phê Sài Gòn tại Mỹ Phước, Bình Dương:
 Trung Nguyên mua lại nhà máy này từ Vinamilk vào năm 2010.
 Tổng vốn đầu tư hơn 17 triệu USD.
 Nhà máy cà phê Bắc Giang:
 Đây là nhà máy cà phê hòa tan lớn nhất Châu Á.
 Nhà máy được chia làm 2 giai đoạn:
- Giai đoạn đầu tập trung vào chế biến và đóng gói cà phê hòa tan G7.
- Giai đoạn hai là đầu tư hệ thống công nghệ chế biến để đáp ứng sự tăng
trưởng của thị trường xuất khẩu.
b) Bố trí nhà xướng thiết bị
Cơ sở có đủ diện tích để phân chia nhà xưởng thành các khu vực khác nhau và có sự phân
cách cần thiết giữa các khu vực để tránh ô nhiễm chéo. Cơ sở có các khu vực riêng biệt
sau:
- Kho bảo quản nguyên liệu, phụ liệu
- Kho bảo quản phụ gia thực phẩm
- Khu vực chế biến
- Khu vực đóng gói
- Kho bảo quản sản phẩm
Các khu vực phụ trợ khác như phòng kiểm tra chất lượng, khu vực điều hành, khu vực vệ
sinh cá nhân, khu vực chứa dụng cụ, hóa chất tẩy rửa.
 Kho bảo quản:
Kho bảo quản nguyên liệu, phụ liệu, kho bảo quản phụ gia thực phẩm và kho bảo quản
sản phẩm riêng biệt, được bố trí khép kín ở hai đầu dây chuyền sản xuất. Kho bảo quản
sản phẩm được bố trí ở ngoài cùng, ngay cạnh đường đi của cổng nhà máy, có diện tích
rộng đủ đảm bảo dự trữ hàng hóa đáp ứng nhu cầu thị trường và ổn định sản xuất.
  Khu vực chế biến:
(Chế biến cà phê hòa tan) Khu vực chế biến liên hoàn gồm rang, xay, trích ly, lọc, cô đặc,
sấy, phối trộn và các công đoạn phụ trợ khác (Các công đoạn phụ trợ có thể bao gồm
phân loại, làm sạch nguyên liệu), được bố trí theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu
đầu vào cho đến sản phẩm cuối cùng để thuận lợi cho quá trình sản xuất, vận chuyển và
làm sạch. Các công đoạn rang, xay, trích ly, cô đặc, sấy, phối trộn nên bố trí theo dây
chuyền khép kín. Ở các công đoạn có sử dụng gia nhiệt có nhiệt độ cao và gây ô nhiễm
khói, bụi trong quá trình hoạt động, nhà xưởng khu vực rang được thiết kế thoáng, có hệ
thống thông gió, hút bụi.
 Khu vực đóng gói:
Khu vực đóng gói được cách ly với các khu vực khác trong nhà xưởng bằng tường ngăn
kín, có hệ thống thông gió và nhiệt độ phù hợp. Lối vào khu vực đóng gói có bố trí nơi
thay trang phục bảo hộ lao động, có đầy đủ số lượng trang phục bảo hộ lao, có phương
tiện khử trùng tay. Sàn và tường nhà nhẵn, bền vững, dễ lau chùi, tẩy rửa; được lát gạch
men toàn bộ.
 Các khu vực phụ trợ:
Các khu vực phụ trợ được bố trí ở vị trí thuận tiện cho việc sản xuất. Phòng phân tích có
các thiết bị, dụng cụ phân tích chuyên dùng, đảm bảo yêu cầu kỹ thuật để phân tích và
đánh giá một số chỉ tiêu cơ bản về nhiệt độ, độ ẩm, kích thước, phân loại khuyết tật và tạp
chất của nguyên liệu; đánh giá độ kín của bao bì và cảm quan của sản phẩm. Khu vực
chứa các hóa chất tẩy rửa có cảnh báo an toàn và được bố trí cách ly khu vực chế biến.
 Hệ thống phụ trợ:
Thông gió, hút bụi Hệ thống chiếu sáng: Có nguồn ánh sáng tự nhiên hay nhân tạo Hệ
thống cung cấp điện, nước Hệ thống vệ sinh công nghiệp Phương tiện vệ sinh cá nhân và
khu vực vệ sinh: Phòng thay trang phục bảo hộ lao động, vệ sinh cá nhân trước khi vào ca
sản xuất được bố trí tại vị trí trước khi vào khu vực sản xuất. Có nơi rửa tay cho người
lao động. Nhà vệ sinh cách biệt khu vực sản xuất và các kho bảo quản, được trang bị
dụng cụ rửa tay, xà phòng, chất tẩy rửa

c) Hình thức bố trí mặt bằng sản xuất của nhà máy Cà Phê Trung Nguyên Bố
trí mặt bằng theo sản phẩm
Các khu vực được bố trí theo dây chuyền liên tục, ổn định, sản xuất số lượng lớn.
 Ưu điểm:
- Chi phí đơn vị sản phẩm thấp
 - Giảm bớt khoảng cách vận chuyển nguyên vật liệu
- Giảm bớt khối lượng lao động trong quá trình
- Giảm thời gian gia công và tổng thời gian sản xuất
- Hệ thống sản xuất ít khi bị ngừng vì những trục trặc của máy móc thiết bị và
con người.
d) Nguyên tắc bố trí mặt bằng của nhà máy
Đảm bảo khả năng mở rộng sản xuất Đảm bảo an toàn cho sản xuất và người lao động
Tận dụng hợp lí không gian và diện tích mặt bằng Đảm bảo tính linh hoạt của hệ thống
Tối thiểu hóa những trì hoãn không đáng có phát sinh do nguyên vật liệu đi ngược chiều.

Giới thiệu về cà phê Trung Nguyên

 5. Quản lý chuỗi cung ứng
Quản trị quan hệ nhà cung cấp và các nhà phân phối: Cung cấp phương thức duy trì và
phát triển các mối quan hệ với nhà cung cấp.
 a) Nhà Cung Cấp
 Về nguyên liệu:

Cà phê Trung Nguyên sử dụng không chỉ một loại cà phê ở Việt Nam mà còn sử
dụng các loại cà phê đến từ các quốc gia nổi tiếng về nguyên liệu cà phê trên thế
giới.
- Cà phê Việt Nam: Hạt cà phê Robusta Buôn Mê Thuột nổi tiếng nhất Việt
Nam được đánh giá là ưu việt thế giới với khẩu vị mạnh mẽ. Hoặc loại đặc
biệt như cafe chồn, hạt cafe chồn được lấy từ phân con chồn, có hương vị
rất độc đáo, lạ, dịu nhẹ rất phù hợp với khẩu vị người Việt.
- Cà phê Ethiopia: Đậm đà hương vị cà phê nguyên gốc đến từ vùng đất quê
hương của cà phê.
- Cà phê Colombia: Sự đa dạng về địa hình từ Bắc tới Nam đã tạo điều kiện
cho các hạt cà phê Colombia mang nhiều hương vị khác biệt.
- Cà phê Espreesso: tên gọi được ghép từ từ “express” nghĩa là hỏa tốc, có
nghĩa là hỏa tốc với hàm ý có thể phục vụ ngay lập tức
 Tất cả loại cà phê từ các quốc gia nổi tiếng về nguyên liệu cà phê được chắt lọc
để tạo ra nguyên liệu cà phê hàng đầu thế giới.
 Điều đó cho thấy Trung Nguyên đã có nhiều lợi thế trong việc thu mua cà phê
tại Việt Nam, đặc biệt là Hạt cà phê Robusta Buôn Mê Thuột. Vì vậy họ đã tìm
ra một hướng đi mới để tối ưu hóa nguồn nguyên liệu đầu vào và tăng cường
mối quan hệ giữa doanh nghiệp với nông dân trồng cà phê. Đó là tự đầu tư và
quản lý trực tiếp các nông trại cà phê của người nông dân, biến chúng thành
một phần của doanh nghiệp, giúp đảm bảo nguồn nguyên liệu chiến lược và
tăng cường quan hệ với nhà sản xuất--> Điều này làm giảm áp lực về giá từ
nhà cung ứng cũng như các vấn để về vận chuyển

Bên cạnh đó, Trung Nguyên còn có chính sách đào tạo nhà cung cấp là các nông dân.
- Trung Nguyên đã mở các lớp đào tạo, tập huấn về kỹ thuật cho nông dân,
cụ thể công ty vừa tổ chức đợt tập huấn lần thứ 3 trong chương trình mở
rộng 1.000ha cà phê bền vững (UTZ Certified) cho 550 hộ nông dân tại xã
Ea Tul (huyện Cư M’Gar – Đắk Lắk). Đây là một trong những hoạt động
chiến lược của Công ty Trung Nguyên nhằm nâng cao chất lượng nguồn
nguyên liệu để tạo nên những sản phẩm cà phê đặc biệt. Giới Thiệu Tiêu
Chuẩn UTZ cho Nguyên Liệu Cà Phê Tiêu chuẩn UTZ được thiết kế để
kiểm soát quy trình canh tác cà phê, bao gồm việc sử dụng thuốc trừ sâu,
phân bón và nước tưới. Những hộ nông dân tham gia sẽ được hướng dẫn
cách canh tác cà phê đạt sản lượng cao nhất với chất lượng tốt nhất. Ngoài
 ra, tiêu chuẩn UTZ cũng quy định về quy trình thu hoạch, chế biến, bảo
quản và bảo vệ môi trường, đa dạng sinh học và chống xói mòn đất. Tham
gia tiêu chuẩn UTZ giúp các hộ nông dân được hưởng lợi từ việc bán
nguyên liệu cà phê với giá ổn định và giá thu mua cao hơn so với thị
trường, từ đó đảm bảo quyền lợi của người lao động và trẻ em. Công ty
Trung Nguyên cam kết tuân thủ các quy định và công ước lao động quốc tế,
đảm bảo việc truy nguyên nguồn gốc sản phẩm và đạt các tiêu chuẩn khắt
khe của thị trường, đặc biệt là thị trường thế giới
- Đây là một trong những hoạt động chiến lược của Công ty Trung Nguyên
nhằm nâng cao chất lượng nguồn nguyên liệu để tạo nên những sản phẩm
cà phê đặc biệt. Áp dụng tiêu chuẩn UTZ cho các vùng nguyên liệu.

 Về thiết bị, máy móc:

- Tập đòan cà phê Trung Nguyên được các tập đoàn hàng đầu thế giới, thân
thiện với môi trường. Hệ thông nhà máy cà phê Trung Nguyên có công
nghệ hàng đầu thế giới, đạt tiêu chuẩn HACCP để tạo ra những sản phẩm
cà phê Trung Nguyên tuyệt sạch, tuyệt ngon.
- Công ty cung cấp máy móc thiết bị cho Trung Nguyên: công ty Neuhaus
Neotec – công ty chuyên sản xuất thiết bị chế biến cà phê hàng đầu thế giới
tại Hoykenkamp – CHLB Đức
- Tổng giám đốc của Trung Nguyên có các chuyến công tác thường xuyên tới
các nhà cung cấp của mình để thăm hỏi và tham quan công ty. Mục đích là
tăng cường mối quan hệ hữu nghị, lâu bền.
- Mở rộng, xây dựng các hệ thống nhà máy ở Tây Nguyên, Bắc Giang sử
dụng toàn bộ dây chuyền thiết bị, công nghệ của nhà máy được sản xuất,
chuyển giao trực tiếp từ FEA s.r.l, công ty hàng đầu trong ngành chế tạo
thiết bị chế biến thực phẩm và cà phê hoà tan của Ý. Mục đích duy trì và
tạo niềm tin gắn kết lâu dài cho nhà cung cấp.
b) Nhà phân phối
Với mặt hàng chính là cà phê, Trung Nguyên đã tận dụng cả những hình thức phân phối
truyền thống và hiện đại để đạt được kết quả lớn nhât.
 Hệ thống phân phối truyền thống.
Với hệ thống phân phối truyền thống, sản phẩm của Trung Nguyên sẽ được phân phối
đến các nhà phân phối, siêu thị bán lẻ (BigC, FiviMart, Co.op Mart…), các cửa hàng bán
lẻ, và cuối cùng là đến tay người tiêu dùng. Tuy nhiên, công ty đã phát triển một hệ thống
phân phối rộng khắp, giúp các sản phẩm của họ luôn có sẵn với khách hàng. Hiện nay,
Trung Nguyên đã thiết lập một hệ thống phân phối gồm 121 nhà phân phối, 7000 điểm
bán hàng và 59000 cửa hàng bán lẻ trên toàn quốc cũng như nhiều nước trên thế giới.
Một số ví dụ về nhà phân phối của Trung Nguyên bao gồm các công ty như CP Blue Way,
CP Thương mại và dịch vụ Ngọc Hà…
 Trung gian phân phối hiện đại:
Hệ thống bán lẻ G7 Mart và Cách Thức Phân Phối Hàng Hóa
G7 Mart là hệ thống bán lẻ đầu tiên tại Việt Nam sử dụng mô hình nhượng quyền. Với
hơn 200 nhà cung cấp trên toàn quốc, G7 Mart đáp ứng nhu cầu mua sắm nhỏ lẻ của
người Việt và thường xuyên có mặt tại các khu vực dân cư.
Ngoài ra, Trung Nguyên còn sử dụng các hệ thống siêu thị lớn như Big C, Maximart,
Coopmart, và Trung Tâm Thương Mại để phân phối sản phẩm. Thay vì mỗi nhà sản xuất
sử dụng kênh phân phối riêng của mình, Trung Nguyên tập trung vào các trung tâm phân
phối của mình để cung cấp cho toàn bộ hệ thống phân phối G7 Mart bao gồm các cửa
hàng G7 Mart chuẩn và các cửa hàng thành viên. Cách tiếp cận này giảm bớt chi phí và
tối đa hóa lợi ích cho người tiêu dùng với mức giá sản phẩm giảm.
Năm 1998, Trung Nguyên là đơn vị đầu tiên áp dụng mô hình nhượng quyền Franchise
tại Việt Nam. Hiện nay, họ có hệ thống Franchise bao gồm hơn 1.000 quán cà phê trên
khắp đất nước và 8 quán ở nước ngoài. Với mặt bằng rộng khắp 63 tỉnh thành và hơn 50
quốc gia trên thế giới, Trung Nguyên đang phát triển ngày càng mạnh mẽ.
 Ưu điểm:
- Trung Nguyên cam kết sản xuất hạt cà phê thô theo quy trình sản xuất UTZ
- một chương trình phát triển bền vững cho cà phê, cacao, và chè - nhằm
tăng cường chất lượng nguồn nguyên liệu. Điều này đảm bảo tính minh
bạch trong nguồn gốc và tuân thủ các quy định về thương mại và công ước
quốc tế, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường trong và ngoài
nước. Trong suốt hơn 10 năm qua, không có báo cáo về các tai nạn lao
động nghiêm trọng trong quá trình sản xuất và trồng trọt.
- Hệ thống phân phối rộng khắp bao gồm hệ thống truyền thống từ các cửa
hàng siêu thị, chợ, tạp hóa với 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng và
19 cửa hàng bán lẻ trên toàn quốc. Hơn nữa, hệ thống cà phê franchise với
hơn 1000 cửa hàng giúp đưa sản phẩm đến mọi ngóc ngách trên thị trường.
Sản phẩm Trung Nguyên và cà phê G7 đã được phân phối tới hơn 40 quốc
gia trên toàn cầu.
 Khuyết điểm:
- Chi phí để vận hành cao để trả cho các khoảng như đầu tư, hỗ trợ nhà cung
ứng cũng như các chính sách hỗ trợ nông dân, chi phí vận hành đầu tư xấy
dụng hệ thống sản xuất hiện đại và hệ thống cửa hàng bán lẻ rộng khắp cả
nước và trên thế giới
- Các hộ dân mới gia nhập vào hệ thống cung ứng sản phẩm sẽ gặp kho khăn
khi tuân thủ mô hình UTZ do đã quen với mô hình sản xuất nhỏ lẻ, ý thức
hợp tác chưa cao nên sẽ khiến họ khó bắt đầu