Hozzávalók (3 személyre)

• 1 kg csirkemellfilé

• 1 evőkanál olívaolaj

• sült csirke fűszersó

• 300 g spenót (fagyasztott is jó)

• 1,5 evőkanál zabpehelyliszt (glutén érzékenyeknek gluténmentes zabliszt vagy

hajdinaliszt)

• 3 dl főzőtejszín (10%-os)

• 3 dl zöldségalaplé vagy víz

• Köret: 150 g basmati rizs

Elkészítés

1. A csirkét megmossuk, megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Ha friss spenóttal dolgozzunk, akkor szárát
letépjük, megmossuk és darabokra vágjuk.

2. Tapadásmentes kerámia vagy teflon serpenyőt válasszunk a hús sütéséhez, olyat melyben a kevés
zsiradék hozzáadása miatt nem fog leégni az étel. Forrósítsuk fel az olívaolajat a serpenyőben, majd
tegyük rá a befűszerezett húst. Magas hőfokon fehéredésig pirítsuk, majd öntsünk rá egy kevés
alaplevet, keverjük meg és, fedjük le úgy, hogy némi gőz még távozni tudjon. A párolást már alacsony
hőfokon végezzük. Ha elpárolgott minden folyadék, akkor pirítsuk egy rövid ideig a húst, hogy pirosas
szint kapjon, majd ismét öntsük fel alaplével és fedjük le. Ezt addig ismételjük, míg a hús meg nem
puhul.

3. Ha már puha a hús, akkor hozzáadjuk spenótot. Együtt pároljuk egy rövid ideig, úgy hogy a végén
párologtassunk el róla minden folyadékot és kezdjük el lepirítani az egészet. Ekkor megszórjuk
zabpehelyliszttel. Elkeverjük, és pár másodpercig pirítjuk vele, majd felöntjük tejszínnel. Jól
elkeverjük el és kiforraljuk.

Tipp: a spenóthoz adhatunk még egy kevés őrölt szerecsendiót is

1 adag (50 g rizzsel)

Energia: 488 kalória

Fehérje: 33 g

Szénhidrát: 47 g

Zsír: 18 g