‫جامعت الشام الخاصت‬

‫مقرر العقاقير وكيمياء العقاقير ‪2‬‬

‫الجلست العمليت الحاديت عشرة‬
‫د‪.‬هبت حسن د‪.‬هياقعقع‬

‫الزيوت العطرية (‪Essential oils )2‬‬

‫أخذت هذه الزٌوت الصفة العطرٌة بسبب رائحتها العطرة غالبا ً وسمٌت أٌضا ً بالزٌوت الطٌارة ألنها‬
‫تتقطر مع بخار الماء دون أن تنحل فٌه‪.‬‬

‫تتكون الزٌوت العطرٌة من مركبات تنتمً لمجموعات كٌمٌائٌة متنوعة ال ٌجمع بٌنها غٌر أصلها‬
‫النباتً وصفة فٌزٌائٌة مشتركة وهً قابلٌتها لالنجراف مع بخار الماء‪.‬‬

‫استحصال الزيوت العطرية‬

‫ٌفضل استحصال الزٌوت العطرٌة بعد عملٌة جنً األعضاء النباتٌة مباشرة حٌث أن عملٌة التجفٌف‬
‫تؤدي إلى فقدان كمٌة من هذه الزٌوت‪.‬‬

‫عندما تجرى عملٌة االستحصال على النسج الرقٌقة مثل األزهار فال حاجة للتقطٌع أو السحق لتفادي‬
‫خسارة الزٌوت العطرٌة أما فً حالة السوق والجذر ٌفضل التقطٌع قبل االستحصال‪.‬‬

‫ٌتم استحصال الزٌوت العطرٌة بعدة طرق منها‪:‬‬

‫‪ -1‬الجرف ببخار الماء‪ :‬مبدأ هذه الطرٌقة هو التقطر السرٌع للسوائل غٌر المختلطة مع الماء وذات‬
‫درجات الغلٌان المنخفضة وذلك عند غلٌانها مع الماء أو عند مرور تٌار من بخار الماء علٌها‪.‬‬

‫‪ -2‬االستحصال بالحل‪ :‬تتغٌر رائحة بعض الزٌوت الطٌارة إذا تم استحصالها بطرٌقة الجرف ببخار‬
‫الماء لذلك نلجأ إلى االستخالص بواسطة محل طٌار أو غٌر طٌار ومن ثم ٌتم استخالص الزٌت‬
‫العطري بواسطة الكحول فنحصل على خالصة غولٌة عطرٌة‪.‬‬

‫معايرة الزيوت العطرية‬

‫ٌتم استخالص الزٌت العطري من العقار الموزون بدقة بواسطة التقطٌر مع بخار الماء‬

‫وٌستخلص الزٌت من المزٌج (زٌت‪+‬ماء) باستخدام محل عضوي مناسب ومن ثم ٌبخر هذا المحل حتى‬
‫الحصول على البقٌة الزٌتٌة النقٌة‪.‬‬

‫ٌتم وزن الزٌوت العطرٌة النقٌة المتبقٌة وحساب النسبة المئوٌة للزٌت فً العقار‪.‬‬

‫فصل الزيوت العطرية‬

‫تتألف الزٌوت الطٌارة المستخلصة من نبات واحد من عدة مركبات كٌمٌائٌة ولذلك نلجأ إلى فصل هذه‬
‫المكونات عن بعضها البعض باستخدام عدة طرق منها‪:‬‬

‫‪ -1‬البلورة‪ :‬تعتمد على تبلور بعض مكونات الزٌت العطري بالتبرٌد‪.‬‬

‫‪ -2‬التقطٌر المجزأ‪ٌ :‬تم فصل مكونات الزٌت العطري عن بعضها البعض باالعتماد على االختالف‬
‫بدرجة تطاٌر هذه المركبات وٌمكن تطبٌق هذه الطرٌقة تحت ضغط منخفض كما هو الحال فً جهاز‬
‫المبخر الدوار‪.‬‬

‫‪ -3‬الفصل بالطرق الكٌمٌائٌة‪ٌ :‬تم إجراء تفاعل كٌمٌائً مع مكون محدد من الزٌت العطري ومن ثم‬
‫فصل الناتج المتشكل بالحل بالماء أو الترشٌح‪.‬‬

‫‪ -4‬الفصل بالتفرٌق اللونً‪ٌ :‬تم الفصل باستخدام الورق‪ ،‬الطبقات الرقٌقة أو العمود‪.‬‬

‫طريقة العمل‬
‫(استخالص الزٌت الطٌار من كبش القرنفل أو إكلٌل الجبل أو الزعتر)‬

‫‪ٌ -1‬تم وضع ‪ 15‬غ من مسحوق العقار فً حوجلة مصنفرة سعة ‪ 555‬مل وٌضاف إلٌها ‪ 255‬مل من‬
‫الماء العادي ثم ٌركب جهاز التقطٌر وٌتم التسخٌن حتى الغلٌان‪.‬‬

‫‪ٌ -2‬قطر حوالً ‪ 75‬مل على نار هادئة ومن ثم ٌتم إٌقاف التسخٌن‪.‬‬

‫‪ -3‬تنقل القطارة إلى قمع الفصل وٌضاف إلٌها ‪ 15‬مل كلوروفورم مع الرج لمدة دقٌقتٌن‪.‬‬

‫‪ -4‬تنقل الطبقة الكلوروفورمٌة السفلى إلى بٌشر جاف وتكرر عملٌة االستخالص السابقة بواسطة ‪ 5‬مل‬
‫كلوروفورم الستخالص ما تبقى من المادة‪.‬‬

‫‪ -5‬تجفف الخالصة الكلوروفورمٌة النهائٌة بواسطة ‪5.5‬غ من كبرٌتات الصودٌوم الالمائٌة ثم ترشح‬
‫وٌنقل الناتج إلى بٌشر نظٌف و موزون بدقة‪.‬‬

‫‪ٌ -6‬بخر الكلوروفورم على حمام مائً ثم ٌبرد البٌشر وٌجفف جٌداً من الخارج وٌوزن‪.‬‬

‫‪ -7‬حساب النسبة المئوٌة لألوجٌنول بكبش القرنفل‪.‬‬

‫جهاز التقطٌر (الجرف ببخار الماء)‬

‫‪2‬‬