‫الكيوياء‬

‫القرفة من التوابل المستعملة بك ثرة في المطبخ ‪ ،‬تستخرج من لحاء شجرة استوائية كما ان لها فوائد‬
‫طبية ك ثيرة‪.‬‬
‫تحتوي زيت القرفة على نوع كيميائي يسمى ‪ .cinnimaldehyde‬ننجز التقطير المائي ل ‪ 15g‬من‬
‫أ‬
‫مسحوق القرفة‪ .‬نسكب القطارة المحصل عليها في انبوب التصفيق و نضيف إليها كلورور الصوديوم ‪.‬‬
‫بعد الترشيح و التصفيق ننجز الستخراج بواسطة مذيب عضوي‪.‬‬
‫جدول المعطيات‬

‫‪ .1‬لماذا يتم استعمال الماء المالح؟‪.‬‬

‫أ‬
‫‪ .2‬بالستعانة بالجدول اعاله حدد معلال جوابك المذيب العضوي المناسب لالستخراج‪.‬‬
‫أ أ‬
‫‪ .3‬ارسم انبوب التصفيق موضحا عليه موضع الطور العضوي و موضع الطور المائي‪.‬‬
‫‪ .4‬اشرح بإيجاز كيف يعمل المذيب العضوي على استخراج النوع من زيت القرفة‪.‬‬
‫ننجز التحليل الكروماتوغرافي على طبقة رقيقة من السيليس باستعمال ثنائي كلورو ميثان لقطرة من‬
‫أ‬ ‫أ‬
‫الطور العضوي المحصل عليه اعاله‪ ،‬نقوم بإظهار الكروماتوغراف بالشعة فوق البنفسجية‪ .‬فنحصل‬
‫على الكروماتوغرافي التالي ‪:‬‬
‫‪ .5‬مادور التحليل الكروماتوغرافي في هذه الحالة؟‪.‬‬
‫‪ .6‬ما يقصد بإظهار الكروماتوغراف؟‪ .‬و كيف يتم ذلك؟‪.‬‬
‫أ‬
‫‪ .7‬حدد عدد النواع الكيميائية المكونة لقطرة ‪ A‬من‬
‫أ‬
‫الطور العضوي المستخرج و احسب النسبة الجبهية لكل‬
‫نوع‪.‬‬
‫‪ .8‬هل النوع الكيميائي المستخرج خالص؟‪ .‬علل جوابك‪.‬‬
‫‪ .9‬قارن قطرة من الطور العضوي ‪ A‬و قطرة من زيت القرفة‬
‫‪ . H‬ماذا تستنتج؟‪.‬‬

‫‪3‬‬