‫‪ Rendang .1‬لحمة بقرة ‪.

‬‬

‫المقادير ‪:‬‬

‫‪ 2 -‬كيلو لحم بقرة بدون دهون مقطعة إلى قطع‬

‫‪ 2 -‬لتر من حليب جوز الهند من ‪ 4‬عناصر جوز الهند‬

‫‪ -‬حسب الرغبة ملح و مرق مسحوق‬

‫مادة التوابل ناعم ‪:‬‬

‫‪ -‬فلفل حار أحمر مجعد‬

‫‪ -‬فلفل حار حريف أحمر‬

‫‪ -‬فلفل حار أحمر كبير‬

‫‪ 153 -‬غرام بصل أحمر‬

 ‫‪ 18 -‬قرنفل بصلة أبيض‬

‫‪ 15 -‬سم كركم‬

‫‪ 3 -‬مالعق صغيرة كمون‬

‫‪ 3 -‬مالعق صغيرة الشبت‬

‫‪ 1/2 -‬ملعقة شاي جوزة الطيب مسحوق‬

‫‪ 5 -‬قطع قرنفل‬

‫‪ 9 -‬حبات بندق‬

‫‪ 2 -‬ملعقة صغيرة الفلفل مسحوق‬

‫‪ 5 -‬مالعق صغيرة كسبرة مسحوق‬

‫‪ 17 -‬سم زنجبيل‬

‫‪ 17 -‬سم الوس‬

‫مادة التوابل األوراق ‪:‬‬

‫‪ 5 -‬أعواد الليمون ‪ ،‬كدمات‬

‫‪ 2 -‬ورقة ورقة زعفران ‪ ،‬ملخص‬

‫‪ 5 -‬قطع ورقة تحيات‬

‫‪ 9 -‬أوراق ورقة البرتقال الممزق _‬

‫كيف تصنع ‪:‬‬

‫‪ .1‬أدخل التوابل بخير و التوابل ورقة ل مقالة ‪ .‬يضيف حليب جوز الهند شغله نار حاليا ً و يطبخ حتى كريمة جوز الهند‬

‫الغليان ‪.‬‬

‫‪ .2‬تقليص النار ‪ ،‬إذن إدراج اللحوم ‪ .‬التوت ملح و مرق مسحوق ‪ .‬يطبخ حتى لحمة ناضج أيضً ا التوابل تتخلل ‪ .‬تصحيح‬

‫الطعم ‪.‬‬

‫‪ .3‬كوك بينما يحرك حتى ال متفحمة ‪ ،‬حتى يجلس الماء أو انتهى و لحمة سوف ينبعث زيت ‪ .‬متى لحمة ليس بعد العطاء ‪،‬‬
‫يضاف الماء و يطبخ حتى نفد الماء ‪ .‬يمكن إضافة الماء منتهي معاد حتى لحمة ناعم ثم ساتكان أو يطبخ انتهى الماء ‪.‬‬

‫‪ .4‬تخدم ‪.‬‬

‫‪ .3‬جول الماعز ‪.‬‬

‫المقادير ‪:‬‬

‫‪ 500 -‬جرام لحم الماعز‬

‫‪ 1 -‬بصلة بومباي ‪ ،‬شرائح‬

‫‪ 5 -‬بصل قزحية‬

‫حمراء ‪ 2 -‬خشب حلو‬

‫‪ 5 -‬فصوص‬

‫‪ 1/2 -‬بذرة جوزة الطيب‬

 ‫‪ 3 -‬هيل‬

‫‪ ،‬مطحون ‪-‬‬

‫‪ 1‬طماطم ‪ - 4 ،‬سكر‬

‫‪ -‬ملح‬

‫مادة التوابل ناعم ‪:‬‬

‫‪ 8 -‬بصل أبيض‬

‫‪ 1 -‬إبهام زنجبيل‬

‫‪ 2 -‬سم كركم‬

‫‪ 1.5 -‬ملعقة صغيرة كمون مسحوق‬

‫‪ 1.5 -‬ملعقة صغيرة الفلفل مسحوق‬

‫طريقة التحضير ‪:‬‬

‫‪ .1‬اسلقي اللحم معزة حتى نصف ناضجة ‪.‬‬

‫‪ . 2‬تسخينه النفط ‪ ،‬أدخل خشب حلو البصل _ أحمر و بصلة بومباي ‪ ،‬القلي السريع حتى طيب الرائحة و ذابل ‪ .‬إدراج‬

‫التوابل مكرر وجوزة الطيب والقرنفل ‪ _ .‬سوتيه حتى التوابل ناضجة ‪ .‬لذا إدراج القلي التوابل ل حساء اللحوم ‪.‬‬

‫‪ .3‬أدخل حب الهال و موسم مع ملح و السكر ‪ ،‬تحقق من الطعم‪ .‬يطبخ حتى لحمة ناعم ‪.‬‬

‫‪ .4‬بعد‪ S‬لحمة ناعم و تحقق من الطعم مرة أخرى ‪ ،‬أدخل قطعة طماطم ‪ .‬يطبخ حتى التوابل تتخلل ‪.‬‬

‫‪ .5‬تخدم مع رش بصلة أحمر يقلى ‪.‬‬

‫‪ ‬جليد خيار الرباط‬

 ‫‪_ pinterest.com/brilicious.brilio‬‬

‫المواد المطلوبة ‪_ :‬‬

‫‪ 2‬قطعة خيار مقاس حاليا ً‬ ‫‪‬‬

‫‪ 1‬علبة بذرة َريحان‬ ‫‪‬‬
‫شراب البطيخ حسب الرغبة‬ ‫‪‬‬
‫ف‬‫جليد صخر كا ٍ‬ ‫‪‬‬
‫ما يكفي‪ S‬من الماء‬ ‫‪‬‬

‫كيف تصنع ‪:‬‬

‫غسل ينظف خيار خصوصا ً اوال ثم _ ينقسم ممدود و رمى البذور ‪ .‬بعد هذا صر _ خيار مع مبشرة‬ ‫‪.1‬‬
‫الجبن ‪.‬‬
‫بعد ذلك ‪ ،‬اغسل ينظف بذرة عزيزتي إذن _ نقع بالماء الساخن ‪ ،‬استنزاف ‪_ .‬‬ ‫‪.2‬‬
‫يحضر زجاج تخدم ‪ ،‬إذن إدراج جليد صخر يكفي‪ . S‬إدراج ثم شراب البطيخ وكمية كافية من الماء يقلب‬ ‫‪.3‬‬
‫حتى مختلطة جيدا ‪.‬‬
‫يضيف خيار الرباط و بذرة َر يحان وفقا طعم ‪ ،‬إذن يقلب يعود حتى مختلطة جيدا ‪ .‬جليد خيار الرباط‬ ‫‪.4‬‬
‫مستعد استمتعت ‪.‬‬