Baconbe göngyölt mustáros-gombás csirke

A csirkéhez
 3 db csirkemell filé (nagyobb)
 20 dkg bacon
 1 kis fej vöröshagyma
 só ízlés szerint
 bors ízlés szerint
 10 dkg gomba
 1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)
A mustáros krémhez
 5 ek mustár
 10 dkg füstölt sajt (reszelt)
 2 gerezd fokhagyma
 bors ízlés szerint

1. A csirkemelleket hosszában felszeleteljük, majd jól kiklopfoljuk őket. Csirkemellenként 3-4 szelet nyerhető. Ne
maradjanak nagyon vastagok, mert akkor nehezebb lesz feltekerni őket. Majd nagyon enyhén sózzuk, borsozzuk.
2. A töltelékhez, tegyünk kb. 4-5 evőkanálnyi mustárt egy tálkába, nyomjuk bele a 2 gerezd fokhagymát, bőven tekerünk
bele frissen őrölt borsot, majd reszeljük le a füstölt sajtot  és keverjük össze a mustárral. Ha nagyon darabos lesz az így
kapott egyveleg, tegyünk bele még egy kis mustárt, míg jól kenhető masszát kapunk.
3. A gombákat szeleteljük fel, ne legyenek túl vastagok.
4. Készítsük magunk mellé mindent, és vékonyan olajozzunk be egy tepsit, jénait, kinek mi tetszik.
5. Vegyük a husikat, az egyik oldalukat kenjük be a mustáros kencével, ne túl vékonyan, nem kell sajnálni. A mustáros
töltelékre fektessünk egymás mellé néhány gomba szeletet, a husi egyik végén egy kis helyet hagyva. A gombák
lefektetése után fogjuk, és tekerjük fel a husit - nem baj, ha a gomba megtörik -,  és miután ez megvan, fogjuk a
szeletelt baconszalonnát, tekerjük szorosan körbe a göngyöleget, és tűzzük át fogpiszkálóval, majd helyezzük a
tepsibe. Tegyünk így, míg az összes husi el nem fogy. Nagynak tűnhetnek majd a begöngyölt ínyencségek, de a sütés
közben összezsugorodnak, így lehet őket szorosabban rakni.
6. Fedjük le a tepsit alufóliával, és mehet a sütőbe 220 fokon kb. 40 percre.
7. Amikor már a husik átsültek, vegyük le a fóliát, és ha sok finom szaftot eresztet, kicsit kanalazzunk le belőle, és
tegyük félre. Ha maradt gomba, nyugodtan szórjuk a husik mellé, és ha valaki szeretne, nagyon vékonyra felszeletelt
vöröshagymát is szórhat rá. Kicsit locsoljuk meg a szafttal, hogy a gomba és hagyma is átvegye az ízét, és toljuk
vissza, míg szép piros nem lesz. Ha továbbra is sok szaftot ereszt, le lehet kanalazni és locsolgatni.

 sütési hőfok: 220°C