"Виявлення фенолу в екстракті зеленого чаю або гуаші ".

Фенол - це сполука , що містить гідроксильну ( -OH ) групу,

яка зазвичай знаходиться прикріплена до бензольного
кільця . Він широко використовується як антиоксидант і
консервант в харчовій промисловості . Крім того , він є
ключовим компонентом у багатьох природних продуктах,
таких як зелений чай та гуаші .Перш за все , для ви-
явлення фенолу у зеленому чаї або гуаші необхідно
підготувати екстракт зразка . Це можна зробити за
допомогою розчинника , такого як етанол або вода .
Потім , отриманий екстракт можна піддати кількісному
визначенню фенолу за допомогою спектрофотометрії .
Спектрофотометрія - це метод аналізу , який

використовується для вимірювання поглинання світла

зразком в різних діапазонах довжини хвилі .В даному ви -

падку , зразок екстракту зеленого чаю або гуаші можна
розбавити розчинником і виміряти поглинання світла у

спектральному діапазоні , що відповідає довжині хвилі фе -

нолу . За допомогою калібрувальної кривої , що містить

відомі концентрації фенолу , можна визначити
концентрацію фенолу в зразку .Крім того , можна
використовувати хімічні тест -смужки для швидкого ви-
явлення фенолу . Ці тест -смужки містять хімічний

реагент , який змінює колір у присутності фенолу . Проте ,

цей метод може бути менш точним і менш чутливим
поріЩе одним методом виявлення фенолу може бути
використання високошвидкісної рідинної хроматографії
(HPLC ).HPLC - це метод аналізу , який дозволяє

розділити компоненти зразка на окремі фракції і

визначити їх концентрацію .