โครงงาน

เรื่อง ไอติมหลอด

จัดทำโดย

๑. นาย ณัฐนนท์ พูลพลับ เลขที่ 8

๒. นาย ภูมิ พงษ์บรรดาศักดิ์ เลขที่ 9
๓. นาย ยศวิชญ์ จ้ายหนองบัว เลขที่ 10
๔. นาย ชยกร ปิติธนวุฒิ เลขที่ 22
๕. นาย น้ำพัฒน์ภูมิ อุทุม เลขที่ 25
๖. นาย วาทิตย์ รสหอม เลขที่ 26
๗. นาย สิรภพ บุญพูล เลขที่ 27
๘. นายณัฐนนท์ กาละปักษ์ เลขที่ 29
๙. นาย ทองเสก ปั้นทอง เลขที่ 30
๑๐. นางสาว มนต์นภา เคนคำ เลขที่ 34
๑๑. นางสาว รฐา วรปัญญพร เลขที่ 35

ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6/1
รายวิชาโครงงานอาชีพการงาน ๑ รหัสวิชา ง๓๐๓๐๓
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ
ภาคเรียนที่ ๑ ปีการศึกษา ๒๕๖๖
โรงเรียนฤทธิยะวรรณาลัย ๒
แขวงสายไหม เขตสายไหม จังหวัดกรุงเทพมหานคร
สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษากรุงเทพมหานคร เขต ๒
ชื่อโครงงาน ไอติมหลอดเย็นๆ 6/1

กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ

ผู้จัดทำ ๑. นาย ณัฐนนท์ พูลพลับ เลขที่ 8

๒. นาย ภูมิ พงษ์บรรดาศักดิ์ เลขที่ 9

๓. นาย ยศวิชญ์ จ้ายหนองบัว เลขที่ 10

๔. นาย ชยกร ปิติธนวุฒิ เลขที่ 22

๕. นาย น้ำพัฒน์ภูมิ อุทุม เลขที่ 25

๖. นาย วาทิตย์ รสหอม เลขที่ 26

๗. นาย สิรภพ บุญพูล เลขที่ 27

๘. นายณัฐนนท์ กาละปักษ์ เลขที่ 29

๙. นาย ทองเสก ปั้นทอง เลขที่ 30

๑๐. นางสาว มนต์นภา เคนคำ เลขที่ 34

๑๑. นางสาว รฐา วรปัญญพร เลขที่ 35

ครูที่ปรึกษา สุรีรตัน์

สถานศึกษา โรงเรียนฤทธิยะวรรณาลัย ๒

สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษากรุงเทพมหานคร เขต ๒

ปีการศึกษา ภาคเรียนที่ ๑ ปีการศึกษา ๒๕

 ก

บทคัดย่อ

โครงงานอาชีพเรื่องการทำไอติมหลอด มีวัตถุประสงค์ เพื่อเป็นแนวทางและความรู้ในการประกอบ

อาชีพ ฝึกทักษะในการทำงานเป็นกลุ่ม และศึกษาขั้นตอนกระบวนการในการทำไอติมหลอด ทั้งยังสามารถ
นำไปจำหน่ า ยเพื่ อ เป็ น รายได้ เสริ ม ระหว่ า งเรี ย น โดยขอบเขตของโครงงานเรื่ อ งนี้ จ ะศึ ก ษาถึ ง ขั้ น ตอน
กระบวนการในการทำไอติมหลอด ผลที่ได้จากการดำเนินโครงงานพบว่า สามารถนำความรู้เป็นแนวทางในการ
ประกอบอาชีพ มีความเข้าใจขัน้ ตอนการทำไอติมหลอด และสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปใช้ในชีวิตประจำวันได้
เป็นอย่างดี
 ข

กิตติกรรมประกาศ
โครงงาน เรื่อง การทำไอติมหลอด ประกอบวิชาโครงงานชีพ 6 รหัสวิชา ง23102 โดยมีการสร้าง
ผลงานด้านอาชีพ สามารถดำเนินงานไปอย่างมีระบบ ตามขั้นตอนที่วางไว้ จนทำให้งานสำเร็จลุล่วงไปด้วยดี
เนื่องจากการเรียนการสอนและการให้คำปรึกษาแนะนำ จากคุณครูสุรีรัตน์ พูนโตนด ครูที่ปรึกษาประจำวิชา
โครงงานอาชีพ ซึ่งให้ความรู้ทางด้านวิชาการและตลอดจนการให้คำแนะนำในการทำโครงงาน เรื่อง การทำไอ
ติมหลอด เพื่อใช้ประกอบกับโครงงาน จากคำแนะนำของครู ที่ปรึกษา ทำให้กลุ่มข้าพเจ้า มีแนวทางในการ
ดำเนิ น งานและทำงานกั น ได้ อ ย่ างเป็ น ระบบ จนสำเร็ จลุ ล่ วงไปด้ วยดี จึ ง ขอขอบพระคุ ณ คุ ณ ครู สุรี รัต น์
พูนโตนด มาไว้ ณ ที่นี้ด้วย

ขอกราบขอบพระคุณ บิดา มารดา ที่ให้กำลังใจในการจัดทำโครงงานและสมาชิกในกลุ่มที่ให้ความร่วมมือ

เป็นอย่างดีในการทำโครงงานครั้งนี้จนกระทั่งประสบความสำเร็จด้วยดี
ท้ายที่สุดนี้คณะผู้จัดทำหวังเป็นอย่างยิ่งว่าโครงงานเรื่องนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อการศึกษาและผู้ที่สนใจ
ต่อไป

คณะผู้จัดทำ
 ค

คำนำ
โครงงานเล่มนี้จัดทำขึ้นเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของวิชาการงานอาชีพ6 รหัสวิชา ง23102 เพื่อให้ได้ศึกษา
ความรู้ในเรื่องการทำไอติมหลอดและได้ศึกษาทำความเข้าใจเพื่อเป็นประโยชน์ต่อการเรียนและการประกอบ
อาชีพ
ขอขอบคุณครูสุรีรัตน์ พูนโตนด ที่ให้คำปรึกษาแนะนำในการจัดทำโครงงานในครั้งนี้
คณะผู้จัดทำหวังว่า รายงานเล่มนี้จะเป็นประโยชน์กับผู้อ่าน หรือนักเรียน นักศึกษา ที่กำลังค้นคว้าหา
ข้อมูลเกี่ยวกับการทำไอติมหลอด หากมีข้อแนะนำหรือข้อผิดพลาดรประการใด ผู้จัดทำขอน้อมรับคำชี้แนะ
และขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย

นายชยกร ปิติธนวุฒิ
 ง

สารบัญ

เรื่อง หน้า
บทคัดย่อ ก

กิตติกรรมประกาศ ข

คำนำ ค

สารบัญ ง

สารบัญตาราง จ

บทที่ ๑ บทนำ 1

๑.๑ ความเป็นมาของโครงงาน 1

๑.๒ วัตถุประสงค์ 1

๑.๓ ขอบเขตของโครงงาน 1

๑.๔ วิธีดำเนินการ 1

๑.๕ ประโยชน์ของโครงงาน 1

บทที่ ๒ เอกสารและโครงงานที่เกี่ยวข้อง 2

2.1 ทฤษฎีที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาระบบงาน 2
2.2 ระบบงานปัจจุบัน 2
บทที่ ๓ วิธีการจัดทำโครงงาน 3-5
บทที่ ๔ ผลการดำเนินงาน 6-8
บทที่ ๕ สรุปผล และข้อเสนอแนะ 9
ภาคผนวก 10
 จ

สารบัญตาราง

ตารางที่ หน้า

๑.๑ ระยะเวลาในการดำเนินงาน 5
 1

บทที่ ๑

บทนำ

ที่มาและความสำคัญของโครงงาน

เนื่องจากปัจจุบันประเทศไทยมีอากาศที่ร้อนมากผู้เรียนจึงอยากที่จะทำของหวานเพื่อคลายร้อนและ
อร่อยให้แก่ผู้คนภายในโรงเรียน และเพื่อเป็นการหารายได้และใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์

ดังนั้นคณะผู้จัดทำจึงคิดโครงงานเรื่องไอติมหลอด โดยศึกษาการทำไอติมหลอดให้เย็นเร็วและไม่เสีย
รสชาติของไอติมหลอดดัง้ เดิม

เพื่อศึกษาแนวทางและความรู้ในการประกอบอาชีพ และเพื่อศึกษาขั้นตอนกระบวนการในการทำไอ
ติมหลอด รวมทั้งสามารถจำหน่ายเพื่อหารายได้ระหว่างเรียน

วัตถุประสงค์

1. เพื่อนำความรู้ที่ได้มาต่อยอดเพื่อใช้ในอนาคต
2. เพื่อการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์
3. เพื่อศึกษาขั้นตอนกระบวนการในการทำไอติมหลอด
ระยะเวลาดำเนินการ ภาคเรียนที่ ๒/๒๕๖๕
สถานที่ดำเนินงาน โรงเรียนฤทธิยะวรรณาลัย ๒
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1. สมาชิกมีความรู้และประสบการณ์ในการทำไอติมหลอด
2. สมาชิกมีนิสัยที่ดีในการทำงานอาชีพร่วมกัน
3. สมาชิกในกลุ่มได้เรียนรู้วิธีการการค้าขายไอติมหลอด
 2

บทที่ ๒

เอกสารที่เกี่ยวข้อง
โครงงานหมายถึงกิจกรรมที่เปิดโอกาสให้ผู้เรียนได้ศึกษาค้นคว้าและลงมือปฏิบัติด้วยตนเองตาม
ความสามารถ ความถนัด และความสนใจ โดยอาศัยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ หรือกระบวนการอื่นใดไป
ใช้ในการศึกษาหาคำตอบในเรื่องนั้นๆ โดยมีครูผู้สอนคอยกระตุ้นแนะนำ และให้คำปรึกษาแกผู้เรียนอย่าง
ใกล้ชิด ตั้งแต่การเลือกหัวข้อที่จะศึกษา ค้นคว้า ดำเนินการ วางแผน กำหนดขั้นตอนการดำเนินงาน
โดยทั่วๆไปการทำโครงงานสามารถทำได้ทุกระดับการศึกษา อาจเป็นโครงงานเล็กๆ ที่ไม่ยั่งยากซับซ้อนหรือ
เป็นโครงงานใหญ่ที่มีความยากและซับซ้อนขึ้นก็ได้

ไอติมหลอดมีวิธีการทำที่ง่ายเพียงแค่เรานำน้ำอัดลมเทใส่ลงไปในบรรจุภัณฑ์ทรงกระบอกและนำใส่ลงไปในถัง
น้ำแข็ง รอซักครึ่งชั่วโมงเราก็สามารถทำได้แล้ว

ประโยชน์การทำไอติมหลอด

ไอติมหลอดสามารถทำเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ ได้เช่นกัน ต้นทุนต่ำ และทำไม่ยาก เพียงแค่เราซื้อ

น้ำอัดลมมาและทำให้เป็นน้ำแข็งอาจจะเพิ่มลูกเล่นโดยการใส่ท็ปปิ้งต่างๆเช่น ลูกอม เยลลี่ ลงไปเล็กน้อย ก็
สามารถเพิ่มราคาและเพิ่มความน่าสนใจให้ผู้ซื้อได้
 3

บทที่ ๓

วิธีดำเนินการ

โครงงาน เรื่องไอติมหลอด จัดทำขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแนวทางและความรู้ในการประกอบ

อาชีพ ฝึกทักษะในการทำงานเป็นกลุ่ม และศึกษาขั้นตอนกระบวนการในการทำไอติมหลอด
ซึ่งมีลำดับขั้นตอนการดำเนินการดังนี้
วิธีดำเนินงาน
๑. การเตรียมการ
๑.๑ ศึกษาสำรวจข้อมูลที่เกี่ยวข้อง
๑.๒ เขียนโครงงานอาชีพที่เลือก
๑.๓ ขออนุมัติโครงงานอาชีพ
๑.๔ เตรียมหาทุน
๒. การเตรียมสถานที่/วัสดุอุปกรณ์
๒.๑ จัดตกแต่งสถานที่
๒.๒ เตรียมวัสดุอุปกรณ์และภาชนะต่าง ๆ
๓. ขั้นตอนการดำเนินงาน
๓.๑ ลงมือทำไอติมหลอดและจำหน่าย โดยสับเปลี่ยนหมุนเวียนการปฏิบัติหน้าที่ดังนี้
ซื้อวัสดุ /จัดตกแต่ง / ทำความสะอาดร้าน /ล้างภาชนะ/ บริการลูกค้า / เก็บเงิน – ทำบัญชี
วัสดุและอุปกรณ์
1. ถังสำหรับใส่น้ำแข็งและใส่ไอติมหลอด
2. น้ำแข็ง 2 กระสอบ
3. ไม้พายคนน้ำแข็ง
4. เกลือ 1 ถัง
5. ไม้สำหรับเสียบไอติม
6. ถุงสำหรับใส่ไอติม
7. น้ำอัดลม
8. แก้วน้ำ
 4

9. กระดาษทิชชู่
10. แก้วตวง
ขั้นตอนในการทำไอติมหลอด
1. ใส่น้ำแข็งและน้ำเปล่าลงในถังไอติม
2. ใส่เกลือตามเข้าไปและคนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำอัดลมลงไปในหลอดไอติม
4. เอาหลอดที่ใส่น้ำแล้วใส่ลงไปในที่สำหรับเสียบไอติม
5. เขย่าๆหรือรอแข็ง
6. พอใกล้แข็งใส่เสียบไม้ลงไป
7. เมือ่ แข็งให้เอามาละลายพอหยิบออกจากหลอดได้
 5

มีแผนปฏิบัติงานรายสัปดาห์ดังนี้

ระยะเวลา

เดือนมิถุนายน เดือนกรกฎาคม เดือนสิงหาคม

รายการปฏิบัติ

๑ ๒ ๓ ๔ ๑ ๒ ๓ ๔ ๑ ๒ ๓ ๔

สำรวจข้อมูล / วิเคราะห์ข้อมูล
ประกอบการตัดสินใจเลือกอาชีพ

ศึกษาวิธีการเขียนโครงงานอาชีพ / เขียน
โครงงานอาชีพและขออนุมัติโครงงาน
อาชีพ

ศึกษาความรู้เกี่ยวกับอาชีพที่เลือก/
เตรียมอุปกรณ์ /สถานที่

ผลิตและจำหน่ายไอติมหลอด

ประเมินผลโครงงานระหว่าง
การดำเนินงาน

ประเมินสรุปการปฏิบัติงานโครงงานไอ
ติมหลอด

นำเสนอและรายงานการดำเนินโครงงาน
ไอติมหลอด/เสนอแนวทางในการพัฒนา
เป็นอาชีพ
 6

บทที่ ๔

ผลการดำเนินการ
โครงงานเรื่อง การทำไอติมหลอดเล่มนี้จัดทำขึ้น เพื่อศึกษาแนวทางและความรู้ในการประกอบอาชีพ
และเพื่อศึกษาขั้นตอนกระบวนการในการทำไอติมหลอด ประกอบวิชาการงานอาชีพ6 รหัสวิชา ง23102 จาก
การที่ได้ศึกษาเกี่ยวกับโครงงานเรื่องการทำไอติมหลอด ทำให้ได้เรียนรู้ทักษะกระบวนการทำงาน การวางแผน
ปฏิบัติงาน และการสร้างสรรค์งานให้นักเรียน มีงานทำตามที่ตนถนัด มีประสบการณ์วิชาชีพ รวมทั้งฝึกทักษะ
ในการทำงานเป็นกลุ่มตลอดจนสามารถสร้างรายได้ระหว่างเรียน เป็นการเสริมประสบการณ์ที่จะสนับสนุน
อาชีพในอนาคตอีกทางหนึ่ง เป็นการเตรียมพร้อมให้แก่ตนเองก่อนที่จะจบการศึกษา และเข้าสู่การทํางานจริง
ในอนาคต
จากการศึกษาขั้นตอนกระบวนการในการทำไอติมหลอด ผลที่ได้คือสามารถเรียนรู้ขั้นตอนวิธีการทำ
ไอติมหลอด เพื่อเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพและสร้างรายได้ต่อไป ดังนี้
วิธีการดำเนินงานตามขัน้ ตอนในการทำ ไอติมหลอด
ขั้นเตรียม
1. วางแผน รวบรวมข้อมูลเอกสารที่เกี่ยวข้อง ศึกษาขั้นตอนวิธีการทำไอติมหลอด
2. จัดเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ และส่วนประกอบที่ใช้

ขั้นปฏิบัติ
1. ครูแนะนำวัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ให้แก่นักเรียน
2. ครูอธิบายและสาธิตวิธีการทำไอติมหลอดให้แก่นักเรียน
3. นักเรียนและครูร่วมกันทำไอติมหลอด ดังนี้
3.1 ใส่น้ำแข็งและน้ำเปล่าลงในถังไอติม
3.2 ใส่เกลือตามเข้าไปและคนให้เข้ากัน
3.3 ใส่น้ำอัดลมลงไปในหลอดไอติม
3.4 เอาหลอดที่เสียบแล้วใส่ลงไปในถาด
3.5 เขย่าๆหรือรอแข็ง
3.6 พอใกล้แข็งใส่เสียบไม้ลงไป
3.7 เมื่อแข็งให้เอามาละลายพอหยิบออกจากหลอดได้
 7

ต้นทุนการผลิตไอติมหลอด

วัสดุในการผลิต จำนวน ราคา (บาท)

ถังสำหรับใส่น้ำแข็งและใส่ไอติมหลอด 2 ถัง 60

น้ำแข็ง 2 กระสอบ 180

ไม้พายคนน้ำแข็ง 1 อัน 70

เกลือ 1 ถัง 1 ถัง 140

ไม้สำหรับเสียบไอติม 1 แพ็ค 61

ถุงสำหรับใส่ไอติม 1 แพ็ค 40

น้ำอัดลม 15 ขวด 432

แก้วน้ำ 1 แพ็ค 20

กระดาษทิชชู่ 1 ม้วน 30

แก้วตวง 1 อัน 55

รวมต้นทุนวัตถุดิบ 1,088

งบประมาณสำหรับดำเนินงานตามโครงงาน ต้นทุน 1,100 บาท ระหว่างการดำเนินงานตามโครงงาน มี

รายรับและรายจ่าย ดังนี้
การทำไอติมหลอด 1 ถังจะได้ 100 ไม้
คำนวณต้นทุนขาย/การทำไอติมหลอด 1 ครั้ง
รวมต้นทุนวัตถุดิบ= 1,088 บาท
รวมต้นทุนขาย= 1,088 บาท
คิดเป็นต้นทุนต่อไอติมหลอด 1 ไม้ = 4 บาท
กำหนดราคาขาย ต่อหนึ่งไม้ = 5 บาท
ขายได้ทั้งหมด 5 ถังจะมีรายได้ (5 บาท x 500 ไม้ ) = 2,500 บาท
 8

กำไรจากการขายไอติมหลอด ( 2,500 – 1,088 )= 1,412 บาท

กำไรจากการขายไอติมหลอดต่อไม้ ( 1 / 100 ) = 1 บาท

สรุปค่าใช้จ่าย
งบประมาณสำหรับดำเนินงานตามโครงงาน รวมทั้งสิ้น 1,688 บาท แบ่งเป็น 2 ขั้นตอน

1.ค่าทดลอง

- 600 บาท

2.ค่าสำหรับวันขายจริง

- 1,088 บาท
 9

บทที่ ๕

สรุปผลและอภิปรายผลการดำเนินงาน
สรุปผลการศึกษา

จากการดำเนินโครงงานไอติมหลอด ทำให้มีความรู้ความเข้าใจถึงขั้นตอนวิธีการทำไอติมหลอด และเป็นการ

ส่งเสริมความรู้และประสบการณ์ในการประกอบอาชีพ เพื่อสร้างรายได้เสริมระหว่างเรียน รวมทั้งยังสามารถ
นำความรู้และประสบการณ์ที่ได้รับไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อีกด้วย

ประโยชน์ที่ได้รับจากโครงงาน

1. มีความรู้และสามารถนำประสบการณ์การขายไอติมหลอดไปใช้ต่อในอนาคตได้

2. สามารถทำงานอาชีพร่วมกันอย่างมีความสุข

3. มีรายได้เสริมจากการใช้เวลาว่าง

ข้อเสนอแนะ

การทำไอติมหลอดอาจจะมีวิธีที่ง่ายแต่ก็จำเป็นจะต้องคอยตรวจสอบไม่ให้อุณหภูมิของถังน้ำแข็งลดลงต้อง
คอยตักน้ำออกและเพิ่มน้ำแข็งอยู่เสมอทำให้เกิดความเหนื่อยล้าได้จึงควรมีผู้ที่ทำหน้าที่นี้โดยเฉพาะใน
กระบวนการทำ
 10

ภาคผนวก
1. ใส่น้ำแข็งและน้ำเปล่าลงในถังไอติม

2. ใส่เกลือตามเข้าไปและคนให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำอัดลมลงไปในหลอดไอติม

4. เอาหลอดที่เสียบแล้วใส่ลงไปในถาด

5. เขย่าๆหรือรอแข็ง

6. พอใกล้แข็งใส่เสียบไม้ลงไป

7. เมื่อแข็งให้เอามาละลายพอหยิบออกจากหลอดได้