MINŐSÉG, SZABVÁNY

Összeállította:
Kovács Marianna jegyzete alapján
Friedrichné Irmai Tünde
 A MINŐSÉG

Minőség alatt az áru használata

szempontjából lényeges
tulajdonságainak színvonalát értjük.

2
MINŐSÉGGEL ÖSSZEFÜGGŐ JELLEMZŐK:
MEGBÍZHATÓSÁG

3
BIZTONSÁG

4
KORSZERŰSÉG

5
KIVÁLÓ TELJESÍTMÉNY

6
HOSSZÚ ÉLETTARTAM

7
GAZDASÁGOSSÁG

8
AZ ÁRU MINŐSÉGÉRE HATÓ TÉNYEZŐK
NYERSANYAG

Csak jó minőségű
alapanyagból
állítható elő kitűnő
termék 9
 Jelentős tényező. Hatással van a
gyártmány minőségére. Hiába kiváló a
TECHNOLÓGIA nyersanyag, ha nem megfelelő a
technológiai háttér.

10
 Az emberi munkaerő, a
szaktudás meghatározó
HUMÁN ERŐFORRÁS lehet egy árucikk esetében
is.

11
NEMZETI KULTÚRA, MUNKAKULTÚRA
 A munkakultúra a korszerű technikák,
munkavégzéssel szorosan összefüggő
technológiák szakmai ismeretének és alkotó
alkalmazásának, a munkaerő társadalmi
méretekben történő felkészültségének,
szaktudásának szintjét és hatékonyságát kifejező
komplex fogalom.
 A munkakultúra fejlettsége meghatározó
hatással van az adott ország gazdaságának
fejlődési szintjére.
 Forrás: dr. Poór Ferenc
http://www.hrportal.hu/index.phtml?page=featur 12

e&id=33991
HTTP://WWW.ORIGO.HU/ITTHON/20090915-MAGYAR-
MUNKAKULTURA-ISES-KUTATAS-MULTIK-
VEZETOINEK-VELEMENYE.HTML#

 "Minden kritikát azonnal személyes sértésnek

vesznek"; "túl hamar feladják"; "nem értékelik a
döntés szabadságát, inkább utasításra vagy
szabályozásra várnak", "a magyarok nem
tanulták meg kézbe venni a saját sorsukat" -
néhány példa arra, mit gondolnak a magyar
dolgozókról a Magyarországon megtelepedett
multinacionális vállalatok vezetői.
 A magyarok nem ezt gondolják: szerintük a
multicégek kizsákmányolják őket, nem
törődnek a helyi kulturális sajátosságokkal,
és azt képzelik, mindent megtehetnek. 13
ÁRUKEZELÉS

Magába foglalja a
csomagolást, szállítást,
tárolást, anyagmozgatást.
Bármely szakaszban
károsodhat az áru, ezért
kell különösen
figyelmesen eljárni a
disztribúciós folyamat
során.

Disztribúció: az a
folyamat, amely
során a termékek
a termelőtől a
14
fogyasztóig
eljutnak.
MARKETING

A tervezéstől a
felhasználásig, sőt
még azon is túl
végigkíséri a
terméket.
Olyan produktumokat
hoznak létre, amely
irány igény
mutatkozik, mely a
legkedvezőbb
tulajdonságokkal bír.
Emellett érzelmileg is
befolyásolják a
fogyasztót.
15
KARBANTARTÁS, MŰSZAKI SZOLGÁLTATÁS

Az áru értékesítésével
nem zárult le minden
kapcsolat a termelő és
a fogyasztó között,
hiszen tökéletes
működés esetén is
igény van a 16
karbantartásra.
 Szorosan kapcsolódik a színvonalhoz,
ezáltal tökéletesítik a termékeket,
FEJLESZTÉS szolgáltatásokat.

17
 A MINŐSÉG OBJEKTÍV ÉS SZUBJEKTÍV
JELLEMZŐI

 Az áru minőségét minőségi jellemzők segítségével

állapíthatjuk meg.

 A minőségi jellemzők lényegi, mérhető vagy egyéni

ízléstől függő tulajdonságok, melyek az áru hasznos
tulajdonságaival szoros kapcsolatban vannak.

 A minőség relatív kategória, amely mindig viszonyítás

eredménye.
A hivatalos szervek a szabványokhoz,
A fogyasztók a saját elvárásaikhoz viszonyítanak.
18
 A MINŐSÉG OBJEKTÍV ÉS SZUBJEKTÍV
JELLEMZŐI

Legegyszerűbb csoportosítási forma:

 Objektív ( műszeresen mérhető)
 Szubjektív (egyéni ízléstől függő minőségi
jellemzők)

19
 OBJEKTÍV JELLEMZŐK

Az objektív jellemzők műszaki

paraméterekkel pontosan
meghatározható, műszeresen
mérhetők.

20
OBJEKTÍV MINŐSÉGJELLEMZŐK:
MÉRETEK

21
 SZAKÍTÓSZILÁRDSÁG
 egy kötél, huzal, tartógerenda, vagy
más hasonló szerkezeti elem
elszakításához szükséges mechanikai
feszültség.
 az anyagnak csak az állandó terheléssel
szembeni szilárdságára ad
felvilágosítást, dinamikus igénybevételt
csak jóval kisebb feszültségnél bír ki az
anyag.
 hőmérséklet függvényében változik
(általában csökken), magasabb
hőmérsékleten állandó terhelés alatt az
anyag állandóan növekvő alakváltozást
szenved 22
HŐVEZETŐ, SZIGETELŐKÉPESSÉG

23
TELJESÍTMÉNY

24
FOGYASZTÁS

25
 ÖSSZETÉTEL
 1: Összetevők
2: A legnagyobb
mennyiségben
megtalálható összetevő
3: E400-E499:
Sűrítőanyagok,
stabilizátorok és
emulgeálószerek
4: Élelmiszer
megnevezése, termék
valós jellegének
ismertetése
5: Tápanyag-
összetétel- kj/kcal
6: Termék
mennyiségének jelölése
7: Gyártó megnevezése
8: Élelmiszer
minőségének
megőrzési ideje 26
9. Előállító üzem
egyedi EU azonosítója
 SZUBJEKTÍV JELLEMZŐK

A szubjektív minőségi jellemzők a vásárlói döntések

meghatározó eleme, mely tükrözi a fogyasztó egyéni
ízlését. Elsősorban megfelelést jelentenek a felhasználó
egyéniségének.

Ilyenek többek között:

 Íz
 Illat
 Aroma
 Szín
27
ÍZ

28
ILLAT, AROMA

29
SZÍN

30
 MINŐSÉGI OSZTÁLYOK
A minőségi osztály az adott termék tervezett
minőségéhez viszonyítva a ténylegesen realizált szintjét
mutatja meg.
Római számmal Megnevezés Betűvel

I. osztály Kiváló A

II. osztály Jó B

III. osztály Közepes C

IV. osztály Még megfelelő D

V. osztály Használhatatlan E
(selejtes)
31
 MINŐSÉGTANÚSÍTÁS
 A minőségtanúsítás egy meghatározott szerv
vizsgálata által felelősséggel adott írásos igazolás arra
nézve, hogy egy termék, egy folyamat, vagy egy
szolgáltatás megfelel az előírt követelményeknek.
 A minőségkövetelményeket
 egy meghatározott termékre, szolgáltatásra vagy folyamatra
vonatkozó előírás, valamint
a fogyasztó elvárt igényei alkotják.

 Az előírt követelmények teljesülését megfelelőségnek

nevezzük.
 A minőségtanúsítást más szóval megfelelőség-
tanúsításnak nevezzük. 32
 MINŐSÉGTANÚSÍTÁS

A megfelelőség értékelésének jellemző típusai:

 Vizsgálat
 Ellenőrzés
 Megfelelőség igazolása
 Akkreditálás (Az akkreditálás annak hivatalos
elismerése, hogy egy intézmény, intézet szervezet,
laboratórium felkészült bizonyos tevékenységek -
meghatározott feltételek szerinti - elvégzésére.)
 Jóváhagyás

33
 A MINŐSÉGTANÚSÍTÁS ESZKÖZEI A
KERESKEDELEMBEN I.
Hazánkban érvényes előírás szerint a felhasználót, a fogyasztót
tájékoztatni kell a termék minőségéről, lényeges tulajdonságairól
azért, hogy kellő információval rendelkezzen döntéséhez.

Ez termelő vállalat esetén a minőségtanúsítási kötelezettség,

mely alatt:

 Szűkebb értelemben:
 Minőségi jelet
 Minőségi bizonyítványt értjük.

 Tágabb értelemben ide sorolhatók:

 Az áruhoz mellékelt használati-kezelési útmutató
 Az árucímke
 A műszaki leírás 34
 A megkülönbözető minőségi jelek
 A MINŐSÉGTANÚSÍTÁS ESZKÖZEI A
KERESKEDELEMBEN II.

A törvény szerint fogyasztási cikkek esetén minden

minőségre utaló megállapítást minőségtanúsításnak kell
tekinteni
- Műszaki leírás
- Termékcímke
- Használati és
- Minőségi jel Minőségtanúsítás kezelési útmutató
- Minőségi eszközei - Megkülönböztető
bizonyítvány kereskedelemben minőségi jelek

35
 MINŐSÉGI JEL

A minőségi jellel a minőséget a terméken, vagy a

csomagoláson kell tanúsítani. Csak olyan minőségi jel
alkalmazható, amelynek jelentése meghatározott, és az
érdekeltek számára felismerhető. Alkalmasnak kell
lennie a termék lényeges, tulajdonságainak tanúsítására.

Védjegy:
a minőségi jelek legismertebb kategóriája, amellyel a
terméknek más terméktől való megkülönböztetése a
célja. Meghatározott árukhoz, szolgáltatásokhoz
36
kötődik.
KIVÁLÓ MAGYAR ÉLELMISZER
 Azzal a céllal jött
létre, hogy segítsék
eligazodni a fogyasztót
az élelmiszerek
vásárlása során.
 A minősítés célja,
hogy
megkülönböztesse a
magyar és
tanúsítottan kiváló
élelmiszereket a piaci
termékkínálatban. 37
A gyártókat nemcsak védi, de ösztönzi a további
minőségfejlesztésre. A hazai vevők szempontjából
elsősorban azért előnyös, mert hozzájárul az általános
élelmiszer-vásárlási és –fogyasztási kultúra fejlesztéséhez,
38
a külföldi piacokon pedig az országimázs erősítésének
fontos eszköze.
HTTP://ELELMISZER
LANC.KORMANY.HU
/DOWNLOAD/B/A1/7
0000/KM%C3%89
_V%C3%A9DJEGY_
VM_2013.PDF

39
KÖRNYEZETBARÁT TERMÉK

Az Európai Unió környezetbarát

termék jele. Az így jelölt
termékek szigorú
környezetvédelmi
feltételrendszernek felelnek
meg, azaz a hasonló célra
készült termékek sorában a
legjobbak közé tartozik.
Környezetterhelő hatása a
lehető legalacsonyabb,
fejlesztése példaértékű. Nem sok
ilyen termék van a piacon,
mindig a környezetvédelmi
fejlesztések élvonalát jelentő
termékek viselik e jelet.
40
KÖRNYEZETBARÁT?

41
A ZÖLD PONT DILEMMÁJA
 „Bizonyára nem vagyok/voltam egyedül azzal az
érzéssel, mikor megláttam egy általam - kevésbé
tudatosan (!) - vásárolt terméken a Der Grüne Punkt
emblémáját, hogy kicsit megnyugodtam, hogy
mégiscsak sikerült környezetbarát árut vennem...
Pedig hohó! Micsoda tévedés! Ez mindössze annyit
jelent, hogy a cég megfizette a szelektív
hulladékgyűjtés többletköltségét, de semmilyen
kapcsolatban nincs magával a termékkel, illetve
annak a természethez fűződő barátságával.”

42
KÖRNYEZETBARÁT TERMÉK

 Maga a termék, a termék

felhasználása és
csomagolása, valamint a
termék megsemmisítése
nem károsítja a
környezetet.

43
MAGYAR MINŐSÉG HÁZA DÍJ

44
MAGYAR MINŐSÉG HÁZA
 A Magyar Minőség Háza árujelzés azokat a hazai
termékeket kívánja népszerűsíteni, amelyek
minőségi jellemzői kiemelkedők, minőségük
egyenletes és előállításuk tanúsított
minőségirányítási rendszerben történik.

45
MAGYAR TERMÉK NAGYDÍJ
 A Magyar Termék Nagydíj esetében a pályázat célja az
idén is az volt, hogy elismerje és díjazza a kiváló
minőségű, Magyarországon gyártott és forgalmazott
termékeket, szolgáltatásokat, elősegítse a
minőségtudatos szemléletet, valamint emelje a
fogyasztóvédelem színvonalát.

46
A MAGYAR TERMÉK NAGYDÍJ PÁLYÁZAT
CÉLJA

 A Magyarországon gyártott, vagy forgalmazott

termékek és szolgáltatások magas minőségi
színvonalának elismerése,
 a hazai és nemzetközi piacokon e termékek és
szolgáltatások versenyképességének elősegítése,
 a fogyasztók minőségtudatos választásának
elősegítése

47
 VÉDJEGY
Védjegy lehet:
 Szó
 Szóösszetétel
 Betű
 Szám
 Ábra
 Kép
 Szín
 Színösszetétel
 Hang- vagy fényjel
 Hologram
 Sík, vagy térbeli alakzat
48
 Ezek kombinációja
49
50
 VÉDJEGY TÍPUSAI
 Tanúsító védjegy:
 Meghatározott minőségű, vagy egyéb jellemzőkkel rendelkező
árukat, vagy szolgáltatásokat azzal különböztet meg más
áruktól, vagy szolgáltatásoktól, hogy e minőségüket, vagy
jellemzőjüket tanúsítja

 Együttes védjegy:
 Társadalmi szervezet, köztestület, vagy egyesülés
tagjainak áruit, szolgáltatásait különbözteti meg

51
TÜV SÜD KERMI ÁLTAL KIADOTT
MEGKÜLÖNBÖZTETŐ JELZÉSEK

 TÜV SÜD KERMI

Minőségjel a TÜV SÜD
KERMI Kft.
védjegyoltalma alatt álló
megkülönböztető
minőségjele.

52
 Termékvizsgálattal lehet elnyerni, melynek során
elemzik a gyártást, és a minőség megfelelőségét.

 A jel használati jogának köre:

 A jel használata önkéntes
 A jel használatának joga át nem ruházható
 A jel terméken, annak csomagolásán történő elhelyezése
előtt a megbízó köteles a terveket a tanúsító szervezetnek
bemutatni.

53
TÜV SÜD KERMI KÜLÖNDÍJ
 A meghirdetés célja: olyan termék nyerje el a
TÜV SÜD KERMI Kft. Különdíját, amely mind a
biztonsági, mind a minőségi követelményeknek
magas szinten tesz eleget.
 A termékek e tulajdonságai a fogyasztó számára
többletértéket hoznak létre.
 A Különdíjban az a Magyar Termék Nagydíj
pályázaton résztvevő fogyasztási termék
részesülhet, amelyik kimagaslóan eleget tesz a
fenti követelményeknek.

54
 Feltétel:
 TÜVSÜD KERMI Kft.
vizsgálja, minősíti
 5 tagú zsűri bírálja el

 Jogosultság:
 Tanúsító oklevél
 1 éven át díjmentesen
használhatja,
feltüntetheti
 reklámozásnál jogosult
erre hivatkozni

55
 MINŐSÉGI BIZONYÍTVÁNY

A minőségi bizonyítványban a termék lényeges

tulajdonságait egyértelmű műszaki adatokkal, a mérhető
tulajdonságokat pedig mérési eredményekkel kell
tanúsítani.

A bizonyítványban az alkalmazott vizsgálati módszert, a

termék azonosításához szükséges adatokat is közölni kell.

56
 MŰSZAKI LEÍRÁS

A műszaki leírásban a termék típus szerinti főbb műszaki

jellemzőit, valamint a használatának, kezelésének módját
kell közölni.

57
 TERMÉKCÍMKE

Az áru – külön jogszabályban meghatározott termékek

kivételével – akkor hozható forgalomba, ha a
csomagolásán, vagy másutt, de az árutól
elválaszthatatlanul elhelyezett címkén jól olvashatóan,
magyar nyelven, közérthetően és egyértelműen
tartalmazza a fogyasztók tájékoztatásához, és a hatósági
ellenőrzéshez szükséges meghatározott adatokat.

58
 HASZNÁLATI-, KEZELÉSI ÚTMUTATÓ

A használati és kezelési útmutatóban a fogyasztókat magyar

nyelven, közérthetően és egyértelműn tájékoztatni kell az áru
rendeltetésszerű használatának, felhasználásának,
eltarthatóságának és kezelésének módjáról, így különösen az
áru:

 Rendeltetésszerű használatára vonatkozó utasításokról és

feltételekről

 Minőségének megtartásához szükséges különleges tárolás,

kezelési feltételekről, amennyiben azok az áru minőség-
megőrzési időtartamát, illetve felhasználhatóságát
nagymértékben befolyásolják

Import áruk esetében az árukhoz csatolt idegen nyelvű

tájékoztatóval azonos tartalmú, magyar nyelvű használati és 59
kezelési útmutatót kell a fogyasztó számára biztosítani
 SZABVÁNY
 A szabvány elismert szervezet által alkotott, vagy
jóváhagyott, közmegegyezéssel elfogadott olyan
műszaki dokumentum, amely tevékenységre, vagy
azok eredményére vonatkozik.

 Általános és ismételten alkalmazható

szabályokat, útmutatókat vagy jellemzőket
tartalmaz, amelyek alkalmazásával a rendező
hatás az adott feltételek között a legkedvezőbb.

 A szabvány a közvéleményt képviseli.

60
 SZABVÁNYOSÍTÁS FELADATA

A szabványosítás feladata a fogyasztók védelme,

kapcsolódik a minőségtanúsításhoz is.

A szabványosítás a minőségbiztosítás egyik legfontosabb

eszköze, melynek célja a rendszeresen ismétlődő
műszaki-gazdasági feladatok optimális megoldásának
elősegítése.

61
 SZABVÁNYOSÍTÁS HÁROM RÉSZRE
OSZTHATÓ

Kidolgozás Közzététel Alkalmazás

62
 A SZABVÁNYOSÍTÁS LEGFONTOSABB
FELADATAI

 Ismételhetőség, többszörözhetőség
 Csatlakoztathatóság és cserélhetőség

 Választékrendezés

 A minőség szabályozása

 A technika mai állásának tükrözése

 Korszerűség

 Alkalmassági elv

 A vevők tájékoztatása

63
 SZABVÁNYOSÍTÁS SZINTJEI

A szabványosítás 5, egymásra épülő szinten folyik.

1. Vállalati szabványosítás
2. Szakmai szabványosítás
3. Nemzeti szabványosítás
4. Európai szabványosítás
5. Nemzetközi szabványok
64
 NEMZETKÖZI MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI
RENDSZEREK

A minőségbiztosítás céljai:
 A vevők igényeinek maradéktalan kielégítése
 A megszerzett piacok megőrzése
 Új piacok megszerzése
 A bizalom fenntartása
 A profit növelése
 A környezet megőrzése
 A vállalat stabilitásának fenntartása

65
 MINŐSÉGIRÁNYÍTÁS FELÉPÍTÉSE
Minőségirányítás: összehangolt tevékenységeket jelent
egy szervezet vezetésére és
szabályozására a minőség szempontjából
Minőségbiztosítás: a minőségirányítás azon része,
mely a bizalomkeltés
megteremtésére koncentrál azért,
hogy teljesüljenek a minőségi
követelmények

Minőségszabályozás: a minőségi követelmények

teljesítésére összpontosít

Minőségellenőrzés: mindennapos szinten

jelentkezik típusvizsgálattal, 66
vagy mintavételes módszerrel
A MINŐSÉGBIZTOSÍTÁS

A minőségi rendszerben
meghatározott feladatok gyakorlása a
szervezet minden feladatára
vonatkozólag, beleértve a tervezést,
szervezést, kivitelezést, irányítást,
fejlesztést, valamint a dokumentálást.

A bizalomkeltésre összpontosít.
67
A NEMZETKÖZI MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI-
RENDSZER CÉLJA:

a vevő megelégedettségének elérése

azáltal, hogy a tervezéstől a
vevőszolgálatig minden fázisban
biztosítja a hibamegelőzést.

68
 A LEGELTERJEDTEBB NEMZETKÖZI
MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI RENDSZEREK

 ISO 9000
 QS 9000
 ISO 14000
 TQM
 HACCP
 CMM

69
ISO
 International Organization for Standardization
 Nemzetközi Szabványügyi Szervezet

 Több mint 100 nemzet szabványainak egy

nemzetközi szövetsége.
 Központja Genfben található.

70
ISO 9000
 Egységes nemzetközi követelményrendszer.
 Elősegíti és garantálja a termékek és
szolgáltatások állandó kifogástalan minőségét,
folyamatos fejlesztését és a vevői elégedettség
növekedését, a vevői igényeknek való magasabb
szintű megfelelést.
 A szabványsorozat fokozatosan bővült: ISO 9001,
ISO 9002, ISO 9003, ISO 9004, QS 9000, ISO
14000

71
TQM
 Total Quality Management
 Teljes körű Minőségmenedzsment

 Olyan vezetési filozófia és vállalati gyakorlat, amely

a szervezet céljainak elérése érdekében a
leghatékonyabb módon használja fel a szervezet
rendelkezésére álló emberi és anyagi erőforrásokat.
 A TQM felülről a vezetői szintről kiindulva
építkezik.
 Átfogja az egész szervezet működését, nem csak a
folyamatokra terjed ki, hanem az irányításra és az
erőforrásokra is.
 Középpontjában a vevői elégedettség és a szervezeti
72
működés folyamatos fejlődése áll.
HACCP
 Hazard Analysis Critical Control Point
 Veszélyelemzés, Kritikus Szabályozási Pontok

 Nemzetközileg elfogadott módszer az

élelmiszerek biztonságának megteremtésére a
lehetséges kockázatok, veszélyek megállapítása,
értékelése és kezelése révén.
 Alkalmazása az Európai Unió országaiban 1995.
decemberétől, hazánkban 2004 óta kötelező

73
 A MINŐSÉGBIZTOSÍTÁS ALAPELVEI
Az alapelveket azzal a céllal alkották meg, hogy a
szervezet felső vezetése alkalmazza azokat a jobb
szervezeti teljesítmény elérése érdekében.

Az alapelv alkalmazásának előnyei:

 A piaci, vevői igények és elvárások változásakor

rugalmas és gyors reagálási képesség
 Költségek és erőforrások optimalizálása
 Világos és nyílt kommunikáció
 Az információ és a tervek egymással történő
megosztása
 Közös fejlesztési és javítási tevékenységek
74
kezdeményezése
 A MINŐSÉGBIZTOSÍTÁS 8 ALAPELVE AZ
ISO 9001:2001 ALAPJÁN

1. Vevőközpontúság
2. Vezetés
3. A munkatársak bevonása
4. Folyamatszemléletű megközelítés
5. Rendszerszemlélet az irányításban
6. Folyamatos fejlesztés
7. Tényeken alapuló döntéshozatal
8. Kölcsönösen előnyös kapcsolatok a
szállítókkal 75