KHOA/ VIỆN : KHƯD Hutech

DANH SÁCH HỘI ĐỒNG PHẢN BIỆN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP 19DTP

Khóa: 19DTP…. Đợt: …1…. Năm học: …2022-2023
Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm Ngành: Công nghệ Thực phẩm

HỘI ĐỒNG 1: GVC. TS Nguyễn Lệ Hà PHÒNG E2.04.04

ThS Huỳnh Kim Phụng
Bà LÊ THỊ NGỌC PHƯỢNG - Trưởng Phòng Nhân Sự - Nestle Việt Nam - Nhà máy Bình An

STT MSSV Họ Tên Lớp Tên đề tài GVHD

Nghiên cứu quy trình sản xuất và
1 1911110703 Nguyễn Thị Thúy An
19DTPA1 bước đầu đánh giá khả năng khử
TS Lâm Văn Mân
cồn của nước uống thảo mộc bổ
1 1911110466 Đoàn Ngọc Anh sung vỏ quýt
19DTPA1
2 1911110359 Trần Tuyết Trúc Thư 19DTPA1
Nghiên cứu quy trình sản xuất snack ThS Huỳnh Phương
2 1911100124 Nguyễn Huỳnh Thiên Trang bổ sung lá tía tô Quyên
19DTPA1
3 1911110511 Trần Minh Hà 19DTPJA1
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả
ThS. Nguyễn Thị Thơ
3 Nhi cá chay từ đậu nành
1911110375 Lê Quỳnh 19DTPJA1
Xây dựng hệ thống HACCP cho sản
4 1911110268 Nguyễn Đăng Khoa phẩm seafood mix tại công ty CP ThS Nguyễn Diên Trãi
19DTPA1 Thuỷ sản Minh Phú
5 1911110721 Nguyễn Thị Ngọc Linh 19DTPJA1
Nhân burger chay từ nguyên liệu ThS. Nguyễn Thị Thơ
5 Lệ
1911110173 Đoàn Thị Diễm 19DTPJA1 đạm đậu nành bổ sung bột củ dền
 Xây dựng chương trình quản lý chất
lượng theo HACCP cho sản phẩm
6 1911110421 Nguyễn Ngọc Trân 19DTPA1 bạch tuộc nguyên con đông lạnh tại ThS Nguyễn Diên Trãi
Công ty TNHH TM & SX Hoàng
Cầm

HỘI ĐỒNG 2: TS Lâm Văn Mân PHÒNG E2.04.05

ThS Lê Nguyên Hản
Bà TRẦN THỊ BẢO VÂN- Trưởng Phòng Tuyển Dụng- Khối Kỹ thuật- Nestle Việt Nam

STT MSSV Họ Tên Lớp Tên đề tài GVHD

Ứng dụng màng bao sinh học
1 1911110470 Khổng Quốc Huy
19DTPA1 chitosan trong bảo quản lạp xưởng GVC.TS Nguyễn Lệ Hà
1 1911110641 Nguyễn Huỳnh Nhật Hoà 19DTPA2 gà
2 1911110858 Đặng Ngọc Quỳnh Như 19DTPA1
Nghiên cứu quy trình sản xuất các
ThS Huỳnh Phương Quyên
2 1911110253 Nguyễn Đông Hải sản phẩm từ quả dâu tằm
19DTPA2
Nguyễn Huỳnh
3 1911110334 Vy Nghiên cứu quy trình sản xuất bột
Phương 19DTPA2 khoai mỡ và ứng dụng trong sản ThS Nguyễn Thị Thơ
3 1911110054 Văn Thị Thanh Thuận phẩm bánh canh
19DTPA2
4 1911110222 Lê Huỳnh Minh Trí Khảo sát các thông số trong quy
19DPTA1 trình chế biến trà túi lọc từ lá đinh ThS Nguyễn Hồng
lăng Khôi Nguyên
4 1911110302 Đoàn Minh Quân 19DPTA1
 Xây dựng chương trình quản lý chất
lượng HACCP cho sản phẩm mực
5 1911110422 Tô Thị Tuyết 19DTPA1 ThS Nguyễn Diên Trãi
nang nguyên con đông lạnh tại Công
ty TNHH TM & SX Hoàng Cầm

Xây dựng chương trình Quản Lý

Chất Lượng HACCP cho sản phẩm
6 1911110483 Trần Công Sơn 19DTPA1 ThS Nguyễn Diên Trãi
Cà Phê Rang Xay tại Công Ty
TNHH CÀ PHÊ NHƯ TÙNG

HỘI ĐỒNG 3: TS Trần Thị Ngọc Mai PHÒNG E2.04.06

ThS Nguyễn Diên Trãi
Ông LÝ TẤN ĐẠI- Quản Lý Sản Xuất- Nestle VN- Nhà máy Bình An

STT MSSV Họ Tên Lớp Tên đề tài GVHD

1 1911110023 Lê Thuỳ Linh 19DTPA1 Nghiên cứu sản xuất trà Kombucha
giàu ThS Lê Nguyên Hản
1 1911110874 Huỳnh Gia Hân 19DTPA1
dược tính từ lá sen

2 1911110670 Nguyễn Thị Gia Vy 19DTPA2 Nghiên cứu quy trình chế biến nước
TS Lâm Văn Mân
uống lên men từ trái nho đỏ
2 1911110749 Nguyễn Thị Thuý An 19DTPA2
3 1911110332 Đặng Anh Vy Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến
19DTPA1 quy trình sản xuất mì sợi bổ sung cà ThS Huỳnh Phương Quyên
3 1911110822 Hồ Trung Tính 19DTPA1 rốt (Daucus carota L.)

4 1911110039 Hoàng Nguyên Phong 19DTPA1

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột lá
ThS Nguyễn Thị Thơ
ổi và ứng dụng trong chế biến trà
 Nghiên cứu quy trình sản xuất bột lá
ThS Nguyễn Thị Thơ
ổi và ứng dụng trong chế biến trà
4 1911110314 Trương Anh Thư 19DTPA1

Khảo sát các thông số trong quy ThS Nguyễn Hồng

5 1911110043 Văn Hồng Minh Phương 19DTPA1
trình chế biến trà túi lọc từ lá sa kê Khôi Nguyên
6 1911110788 Phan Thành Lợi 19DTPA2 Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh
ThS Huỳnh Kim Phụng
mì bổ sung bột sake
6 1911110052 Ngô Hồ Quốc Thịnh 19DTPA1

HỘI ĐỒNG 4: TS Nguyễn Minh Xuân Hồng PHÒNG E2.04.08

ThS Nguyễn Thị Thơ
ThS Nguyễn Trương Phương Tứ - Production Manager Công ty Espersen Việt Nam

STT MSSV Họ Tên Lớp Tên đề tài GVHD

1 1911110100 Nguyễn Mỹ Ngôn 19DTPA1
Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh
ThS Huỳnh Kim Phụng
1 1911110068 Lưu Lê Phương Vy 19DTPA1 mì từ bột bắp nguyên cám

Tối ưu hoá quy trình sản xuất trà

2 1911110631 Dương Anh Tân 19DTPA2 TS Trần Thị Ngọc Mai
hoà tan từ vỏ quả cà phê
Ứng dụng màng bao sinh học
3 1911110457 Cao Thị Kim Thoa
19DTPA1 chitosan thấp phân tử-cao phân tử
kết hợp với tinh dầu hồ tiêu trong GVC.TS Nguyễn Lệ Hà
3 1911110783 Nguyễn Hồ Trúc Linh 19DTPA2 bảo quản khô cá tra fillet có độ ẩm
cao
4 1911110818 Ngô Huyền Thương 19DTPJA1
4 1911110592 Phan Thị Quỳnh Nhi 19DTPJA1 Nghiên cứu đặc tính hóa lý, khả GVC.TS Nguyễn Lệ Hà
năng chống oxy hoá và cảm quan
4 Phương 19DTPJA1 của bánh bông lan bổ sung bột gấc
1911110042 Nguyễn Thị Quỳnh
Nghiên cứu tận dụng bã men thải từ
5 1911110667 Nguyễn Ngọc Tú
19DTPA2 nhà máy bia sản xuất men dinh ThS Lê Nguyên Hản
5 1911110870 Trần Thị Anh Thư 19DTPA1 dưỡng
HỘI ĐỒNG 5: TS Lê Hương Thuỷ PHÒNG E2.04.10
ThS Huỳnh Phương Quyên
Ông Phạm Quang Huy - CEO Tổ chức đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực CLC CEFT Works

STT MSSV Họ Tên Lớp Tên đề tài GVHD

1 1911110018 Trần Ngọc Huyền 19DTPA1 Nghiên cứu quy trình trích ly pectin
từ vỏ cà phê và ứng dụng vào thực TS Trần Thị Ngọc Mai
1 1911110388 Trần Minh Đăng
19DTPA1 phẩm
2 1911110830 Phạm Văn Tỷ 19DTPA2
Ứng dụng màng bao chitosan trong
GVC.TS Nguyễn Lệ Hà
2 1911110823 Trương Thái Toàn 19DTPA2 bảo quản hạt điều nướng

3 1911110729 Nguyễn Thị Thanh Thuý 19DTPA2 Nghiên cứu ảnh hưởng của 1-MCP
đến thời gian bảo quản chuối già sau TS Lâm Văn Mân
3 1911090042 Phan Thị Ngọc Trâm 19DTPA2 thu hoạch
4 1911110493 Lê Trường Triệu Vy 19DTPA1
Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh
ThS Huỳnh Kim Phụng
4 1911110678 Lê Thanh Huyền 19DTPA2 mì bổ sung bột khoai môn

5 1911110067 Lưu Minh Vốn 19DTPA1

Nghiên cứu quy trình chế biến
ThS Nguyễn Thị Thơ
5 1911110644 Vũ Duy Khang 19DTPA2 tokbokki gạo lứt và sốt gia vị

TP.HCM, ngày 24 tháng 08 năm 2023

Trưởng BM CNTP
TS Lâm Văn Mân
orks