NIIE

ĐỒ ÁN QUẢN TRỊ VẬN HÀNH

nhóm,
thành viên nhóm
 Mục lục
Chương 1. Giới thiệu đề tài........................................................................................................1

1.1 Mô tả bài toán/case study.................................................................................................1

1.1.1 Bài toán nghiên cứu về vấn đề gì?.......................................................................1

Chương 2. Thiết kế chi tiết.........................................................................................................2

Chương 3. Phân tích kết quả......................................................................................................3

Chương 4. Kết luận....................................................................................................................4

i
 CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI
1.1 Mô tả bài toán/case study

1.1.1 Bài toán nghiên cứu về vấn đề gì?

Nói về ý tưởng cho bài toán thiết kế hệ thống vận hành. Mô tả về ý tưởng kinh doanh mà
nhóm chọn. Nêu lý do chọn; quy mô và phạm vi thực hiện ý tưởng.

1.1.2 Mô tả Business Model Canvas

Food service (quán ăn, nhà hàng chay)

1.1.3 Mục đích (goal) báo cáo là gì? Các câu hỏi cần trả lời là gì?

Mục đích xây dựng và thực hiện ý tưởng nhà hàng chay để phục vụ cộng đồng và….đồng
thời áp dụng các kiến thức môn quản trị vận hành hiện đại để có thể giúp việc quản trị nhà
hàng và xây dựng ý tưởng nhà hàng chay hiệu quả… (nói về mục đích tức là nói về điểm
tốt mà mình muốn đạt‼‼ có thể là con số cụ thể, thành tựu cụ thể)

1.1.4 Các nhiệm vụ hay mục tiêu cụ thể (objectives) của việc thiết kế hệ thống vận hành

Thiết kế các hoạt động quản trị nhà hàng theo tiêu chuẩn OM của course OM NIIE. Các công
việc bao gồm
1. Develop a Supply Chain Operations Reference (SCOR) model
2. Identify Major Operations and Supply Chain Activities
3. Establish the Business Strategy and Operations and
4. Supply Chain Strategies
5. Calculating a Value Index for an item or a service that you might need for your
operations
6. Mapping Business Processes
7. Measuring Business Process Performance
8. Continuous Improvement Tools
9. Identify the Level of Customization that your business idea neet to reach for. Explain
why.
10. Design the Manufacturing or Service Processes for your business idea
11. Design and Compute factors for Line balancing
12. Identify Quality Dimension
13. Analyze the strategic sourcing process

1
 14. Tính Financial Measures
15. Phân tích Profit margin, ROA và Profit leverage effect
16. Evaluate Suppliers
17. Warehousing and Transportation
18. Forecasting
19. Calculating Planning Values
20. Inventory

Tối đa 4 trang

2
 CHƯƠNG 2. THIẾT KẾ CHI TIẾT CÁC TASKS
Cấu trúc bài báo cáo và Phương pháp thực hiện

Tối thiểu 24 trang, tối đa 36 trang,

2.1 Thực hiện Task 1

2.2 Thực hiện Task 2

2.3 Thực hiện Task 3

2.4 Thực hiện Task n

3
 CHƯƠNG 3. PHÂN TÍCH KẾT QUẢ THIẾT KẾ

2 – 4 trang

4
 CHƯƠNG 4. KẾT LUẬN

1 trang