‫تجهيز وحفظ الفواكه والخضاروات( ‪ :)1030‬وتشمل صناعة المواد الغذائية التي تعتمد في إنتاجها على الخضار والفواكه‬

‫والمكس ارت‪ .‬باإلضافة إلى حفظ الخضار والفواكه بطرق مختلفة كالتجميد والتعليب والتمليح وغيرها‪ ،‬وصنع عصائر‬
‫ومربيات الفواكه والسلطات‬

‫تعت بر ص ناعة األغذي ة والمش روبات من الص ناعات النامي ة في اإلقتص اد الفلس طيني إذ عم ل ق انون تش جيع اإلس تثمار‬
‫الفلسطيني الصادر عام ‪ 1998‬على تخفيف المعيقات على الصناعات الجديدة‪ ،‬ونتيجة لذلك أصبح هذا القطاع نقط ة ج ذب‬
‫‪.‬رئيسية لإلستثمار‬
‫توفر فلسطين بيئة جيدة لألعمال سواء كانت للمشاريع الجدي دة أو التوس عة لمش اريع قائم ة ض من قط اع ص ناعة األغذي ة‬
‫روبات‬ ‫‪.‬والمش‬
‫لقد تم تجهيز المصانع في هذا القطاع بصورة عص رية‪ ،‬و ت دار بش كل آلي أو ش به آلي‪ ،‬وهن اك نس بة كب يرة من النبات ات‬
‫‪.‬الموج ودة فعلي ًا ت دخل في تص نيع الم واد الغذائي ة‪ ،‬وأغلب المش روبات والص ناعات الغذائي ة ح ائزة على ش هادة األي زو‬

‫وق‬ ‫ة الس‬ ‫‪:‬حص‬

‫زادت حصة المنتجات الغذائية الفلسطينية في السوق بشكل كبير خالل الس نوات القليل ة الماض ية‪ ،‬فنالح ظ في ع ام ‪2016‬‬
‫كانت حصة المواد الغذائي ة والمش روبات في الس وق الفلس طينية ( ‪ ،)%70 -%65‬وه ذا يع ود إلى السياس ات الحكومي ة‬
‫لتشجيع اإلستثمار المحلي‪ ،‬باإلضافة إلى وجود حملة تسويقية لتعزيز ثقافة استهالك المواد الغذائية والمشروبات المحلية‬
‫تعتمد صناعة المواد الغذائية والمشروبات كباقي الصناعات التحويلية األخرى على قوة السوق المحلي فعلى الصعيد‬
‫المحلي يتم تسويق المنتجات الفلسطينية في جميع محافظات الضفة الغربية وقطاع غزة باالضافة ان بعض الشركات تقوم‬
‫ببيع منتجاتها في القدس الشرقية والبعض االخر ممنوع بسبب االجراءات االسرائيلية وتصدر البقية الى دول الشرق‬
‫االوسط واوروبا ما بخصوص التصدير فان ما نسبته (‪ )%85‬من المنتجات المصدر تصدر إلى السوق اإلسرائيلي‪،‬‬
‫‪.‬وتصدر البقية إلى دول الشرق األوسط وأوروبا حيث بلغت فيه الصادرت لعام ‪ 2016‬مليار دوالر امريكي‬

‫حجم‬
‫قيمة‬ ‫نسبة الحصة‬
‫االستثمار‬
‫الصادرات‬ ‫السوقية‬ ‫عدد العمال‬ ‫نوع الصناعة عدد المصانع‬
‫بالمليون‬
‫بالمليون دوالر‬ ‫المحلية‬
‫دوالر‬

‫‪30%‬‬ ‫‪33.5‬‬ ‫‪1414‬‬ ‫‪24‬‬ ‫صناعة‬

‫المشروبات‬

‫سالتنا‬
‫أن نصبــــــــــح االختيار األول واألوحد لعمالئنا وأن نمتلك الميزة التنافسية التي تجعلنا‬
‫ننفرد ونتميز عـــــــــــــــن منافسينا وذلك من خالل وحدة البحث والتطوير المستمرة في‬
‫األبحاث والدراسات العلميـــــــــة والجادة التي توصلنا لمنتجات ذات مواصفات عالمية‬
‫وقياسية تحظى برضا وكــــــالء عمالئنـــــــا‬
 ‫الغازية وغير‬

‫الغازية‬

‫والمركزات‬

‫احتلت الصناعات الغذائية أهمية بالغة بالنسبة لالقتصاد الفلسطيني‪ ،‬فقد ساهمت بأكثر من ‪ %24‬من قيمة‬
‫اإلنتاج‪ ،‬وحوالي ‪ %22‬من اجمالي الصادرات الفلسطينية‪ ،‬حيث بلغت الصادرات الغذائية الفلسطينية ‪170‬‬
‫مليون دوالر خالل العام ‪ 2012‬اي ثاني قطاع تصديري بعد الحجر والرخام‪ ،‬لذا فإن الصناعات الغذائية‬
‫‪.‬تحتل أهمية بالغة نظرا لقدرتها على التصدير وسد جزء كبير من احتياجات المستهلك الفلسطيني‬
‫تعتبر الصناعات الغذائية من أقدم الصناعات المميزة في فلسطين‪ ،‬وتعود نشئته الحديثة إلى مطلع القرن‬
‫العشرين عندما تأسست بعض المصانع الغذائية ومعامل الحلويات والسكاكر‪ ،‬والتي اتسع نطاقها حتى غدت‬
‫توفر معظم السلع الغذائية األساسية للمجتمع الفلسطيني‪ ،‬بحيث توفر اليوم ما يزيد عن ‪ 120‬سلعة ومنتجا غذائيا‬
‫‪.‬وطنيا‬
‫هذا وتحتل الصناعات الغذائية الفلسطينية موقعًا حيويًا ضمن القطاع الصناعي الفلسطيني بشكل عام وضمن‬
‫قطاع الصناعات التحويلية بشكل خاص‪ ،‬فقد بلغ عدد المؤسسات في صناعات المنتجات الغذائية والمشروبات‬
‫في الضفة الغربية وقطاع غزة (‪ )2343‬منشأة وتمثل ‪ %14‬من اجمالي المنشأت الفلسطينية‬
‫تشير بيانات الجهاز المركزي لإلحصاء أن العائلة الفلسطينية تنفق ما يقارب ( ‪ % ( 36‬من ميزانيتها على‬
‫الغذاء‪ ،‬مما يتيح لهذه الصناعات أن تنمو بشكل كبير في ظل هذا الحجم الكبير للطلب المحلي كذلك فان أهمية‬
‫هذه الصناعات تزداد نتيجة ارتباطها الشديد بكثير من األنشطة االقتصادية األخرى وخصوصا قطاع الزراعة‪،‬‬
‫حيث يمكن للصناعات الغذائية أن تسهم في تحفيز هذا القطاع مما يزيد من القيمة المضافة للزراعة وتنويع‬
‫المحاصيل الزراعية‪ ،‬كما أن نمو الصناعات الغذائية من خالل تصنيع الغذاء سوف يلعب دورًا هامًا في زيادة‬
‫دخل المزارعين في أرضهم‪ ،‬وتخفيف الهجرة إلى المدينة وهي تحديات ال يمكن االستخفاف بها في الوقت‬
‫الراهن‬
‫صناعة المشروبات الغازية وغير الغازية والمركزات‪ :‬يبلغ عدد المصانع العاملة ‪ 20‬مصنع تشغل‬
‫اك ثر من ‪ 978‬عام ل ويبل غ حجم االس تثمار في ه ذه الص ناعة اك ثر من ‪ 34‬ملي ون دوالر‪ ،‬تبل غ‬
‫الحصة السوقية لمنتجات المطاحن الفلسطينية ‪ %20‬من حجم السوقة‬

‫سالتنا‬
‫أن نصبــــــــــح االختيار األول واألوحد لعمالئنا وأن نمتلك الميزة التنافسية التي تجعلنا‬
‫ننفرد ونتميز عـــــــــــــــن منافسينا وذلك من خالل وحدة البحث والتطوير المستمرة في‬
‫األبحاث والدراسات العلميـــــــــة والجادة التي توصلنا لمنتجات ذات مواصفات عالمية‬
‫وقياسية تحظى برضا وكــــــالء عمالئنـــــــا‬
‫منتج غذائي فلسطيني ذو قدرة تنافسية يلبي المتطلبات الصحية والجودة ويلبي احتياجات المستهلك‪ .‬ا‬

‫تأسس اتحاد الصناعات الغذائية الفلسطينية عام ‪ 1995‬و بمبادرة من قبل عدد من الصناعيين ‪ ‬اتحاد الصناعات الغذائية الفلسطينية‬
‫و يضم اتحاد الصناعات الغذائية حوالي اكثر من ‪ 300‬عضو في الضفة‪. ‬الفلسطينيين في الضفة الغربية وقطاع غزة بقرار من الرئيس‬
‫هذا القطاع يمثل ما يقارب ‪ 30%‬من حجم قطاع الصناعات الفلسطينية ويعد ثاني اكبر قطاع تصنيعي في فلسطين ‪. ‬وقطاع غزة‬
‫حجم انفاق العائلة الفلسطينية يقارب ‪ 36-40%‬من دخلها على الغذاء‪ • .‬يساهم قطاع ‪. ‬وبنسبة ‪ 25%‬من حجم الصادرات الفلسطينية‬
‫الصناعات الغذائية الفلسطينية بحوالي ‪ 3%‬من إجمالي انتاج الصناعات التحويلية في فلسطين‪ • .‬نمت نسبة االنتاج الغذائي حتى العام‬
‫‪ 2017‬بنسبة ‪ 42.7%‬وذلك بسبب الزيادة في االستثمارات في هذا القطاع‪ • .‬وازدادت الصادرات الفلسطينية من منتجات األغذية خالل‬
‫السنوات الخمس االخيرة ‪ ،‬حيث تقدر بحوالي ‪ 200‬مليون دوالر أمريكي‪ • .‬وُيشغل هذا القطاع ‪ % 18.5‬من إجمالي حجم القوى العاملة‬
‫في السوق حيث يقدر عدد العاملين فيه اكثر من ‪ 18000‬عامل وعاملة‪ ،‬والذي يأتي في المرتبة االولى بين الصناعات االنتاجية من حيث‬
‫تشغيل اكبر عدد من االيدي العاملة‬

‫سالتنا‬
‫أن نصبــــــــــح االختيار األول واألوحد لعمالئنا وأن نمتلك الميزة التنافسية التي تجعلنا‬
‫ننفرد ونتميز عـــــــــــــــن منافسينا وذلك من خالل وحدة البحث والتطوير المستمرة في‬
‫األبحاث والدراسات العلميـــــــــة والجادة التي توصلنا لمنتجات ذات مواصفات عالمية‬
‫وقياسية تحظى برضا وكــــــالء عمالئنـــــــا‬