Макароны с тыквой

4 порции
1. Макароны-ракушки 250 гр.
2. Соль 0.5 ст. л.
3. Тыква бутылочная 300 гр.
4. Кабачок 200 гр.
5. Помидор 150 гр.
6. Базилик 1 ст. л.
7. Соевый соус 3 ст. л.
8. Вода 3 ст. л.
Горчица французская
9. 1 ст. л.
(Global Village)

Варим макароны

Обжариваем кабачок и тыкву на 4 мощности минут 5

Потом добавляем помидор, очищенный кипятком, и базилик

Вливаем соевый соус и воду, потушим минут 15 в получившемся соусе и

снимаем с огня.

Добавляем горчицу и размешиваем.

Рис с цветной капустой в

кляре
4 порции
 1. Рис 300 мл.
2. Соль 0.5 ст. л.
3. Вода 600 мл.
4. Цветная капуста 500 гр.
5. Мука 400 мл.
6. Вода 250 мл.
7. Масло растительное 125 мл.
8. Красный перец сладкий 1 ст. л.
9. Мускатный орех молотый 1 ст. л.
10. Соль 0.5 ст. л.

Промыть рис в холодной воде 3 раза, поставить вариться.

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и поставить вариться до
полуготовности, воду добавлять без указания в таблице, злив полностью
капусту.
Делаем кляр из муки, воды, масла, специй и соли.
Равномерно обволакиваем готовую капусту, жарим на сковороде, смазанной
маслом.

Запечённый батат
4 порции
1. Батат 800 гр.
2. Кабачок 600 гр.
3. Лук репчатый 50 гр.
4. Масло подсолнечное 10 ст. л.
5. Чеснок 4 зубчика
6. Паприка 1 ст. л.
7. Перец красный 0.5 ст. л.
8. Перец чёрный 0.5 ст. л.
9. Соль 0.5 ст. л.
10. Огурец 150 гр.
 11. Шпинат 60 гр.

Батат почистить, порезать соломкой. Кабачки порезать кубиками. Нарезать лук.

Чеснок мелко натереть и добавить в масло.
Батат залить маслом, добавить специи и соль, тщательно перемешать и дать
отстояться 15 минут.
Фольгой выстлать противень для запекания, разложить и запекать при
температуре 200 градусов 20 минут.
Огурец и шпинат нарезать и добавлять при подаче блюда.

Запечённые кабачки
4 порции
1. Кабачок 600 гр.
2. Помидор 300 гр.
3. Морковь 200 гр.
4. Редька/Брокколи 100 гр.
5. Сырный соус 4 ст. л.
Подсолнечное масло
6. 4 ст. л.
нерафинированное
7. Соль 0.5 ст. л.
8. Смесь перцев (Трапеза) 0.5 ст. л.
9. Базилик 0.5 ст. л.
10. Чеснок 2 зубчика
11. Петрушка 15 гр.
12. Укроп 15 гр.

Кабачок, помидор, морковь и редьку порезать ломтиками и выкладывать на

смазанный противень чередуя их.
Сырный соус, масло, соль, перец, базилик, продавленный чеснок и
измельчённую зелень смешать.

Полученный соус равномерно нанести на овощи.

Запекать при температуре 175 градусов 35.

Голубцы и пюре
4 порции
1. Рис 100 мл.
2. Лук зелёный 25 гр.
3. Чеснок 2 зубчика
4. Тофу 150 гр.
5. Грибы (шампиньоны) 100 гр.
6. Соль 1 ч. л.
7. Смесь перцев (Трапеза) 1 ст. л.
8. Капуста белокочанная 8 листов
9. Лук зелёный 25 гр.
10. Томатная паста 4 ст. л.
11. Вода 250 мл.
12. Картофель 600 гр.
13. Молоко растительное 50 мл.
14. Соль 1 ч. л.

Отвариваем рис с соотношением воды 1:1.

Режем лук, выдавливаем чеснок. Тофу и грибы режем на мелкие кусочки.

Отправляем жариться с солью и специями.

После приготовления, смешиваем с рисом в отдельной ёмкости.

В отваренные до мягкости листы капусты заворачиваем 2 ложки начинки.

В сковороду добавляем лук, томатную пасту и воду, когда загустеет, отправляем готовиться
голубцы.

Отварить картофель кусочками, слить воду, добавить соли и молока, растолочь.

Овощные котлеты с
перловкой
4 порции
1. Тыква 250 гр.
2. Морковь 250 гр.
Масло подсолнечное
3. 5 ст. л.
нерафинированное
4. Соль 1 ч. л.
5. Тимьян 1 ч. л.
6. Перец красный 1 щепотка
7. Манка 4 ст. л.
8. Мука рисовая 4 ст. л.
9. Перловая крупа 250 мл.
10. Вода 500 мл.
11. Соль 0.5 ст. л.

Тыкву и морковь очистите и мелко порежьте. После пюрируйте блендером.

Добавьте масло, соль, тимьян и перец. Перемешайте.

Всыпьте манную крупу и муку, тщательно перемешайте и оставьте массу на 15 минут, чтобы манная крупа разбухла.

Готовая масса должна быть влажной, средней плотности, не текучей.

Противень застелите пергаментом и тщательно смажьте бумагу маслом.

Из массы сформируйте округлые котлеты одинаковой величины. Выложите на него тыквенные котлеты.

Поставьте противень в предварительно разогретую до 190°С духовку и выпекайте котлеты примерно 30 минут.

Перловую крупу тщательно промойте.

Поставьте вариться, добавив соль.

 Картофель
по-деревенски
4 порции
1. Картофель 800 гр.
Итальянская смесь
2. 400 гр.
(Мираторг)
Итальянские травы
3. 1 ст. л.
(Kotanyi)
4. Куркума 0.5 ст. л.
5. Паприка 0.5 ст. л.
6. Перец душистый 0.5 ст. л.
7. Соль 0.5 ст. л.
8. Растительное масло 4 ст. л.

Необходимо очень тщательно промыть картофель и потереть щеткой.

Разрежьте каждую картофелину вдоль на 4 дольки.

Картофель и овощи выложите в миску, посыпьте приправами и солью.

Тщательно перемешайте.

В сковороде на огне чуть выше среднего разогрейте растительное масло.

Выложите овощи и обжарьте, перемешивая каждые 3 минуты, до готовности.

Дикий плов
4 порции
1. Цицания 200 мл.
2. Фасоль стручковая 200 гр.
 3. Брокколи 200 гр.
4. Морковь 200 гр.
5. Вода 400 мл.
6. Соль 0.5 ст. л.
7. Сельдерей 0.5 ст. л.
8. Куркума 0.5 ст. л.
9. Паприка копченая 0.5 ст. л.
10. Красный перец 0.5 ст. л.
11. Базилик 0.5 ст. л.
12. Барбарис сушеный 1 ст. л.
13. Чеснок 2 зубчика
14. Лавровый лист 1 шт.

Замочить цицанию в воде на 1 час.

Начинаем жарить порезанные овощи.

Через 5 минут добавляем злак, воду, соль и специи.

Сверху выкладываем очищенный чеснок и лавровый лист.

Накрываем крышкой и готовим на медленном огне до полного удаления влаги.

Удаляем чеснок и лавровый лист и аккуратно перемешиваем.

Драники и кукурузная
крупа
4 порции
1. Картофель 800 гр.
2. Чеснок 4 зубчика
3. Соль 0.5 ст. л.
 4. Перец красный 1 щепотка
5. Мука 4 ст. л.
6. Вода 500 мл.
7. Кукурузная крупа 250 мл.
8. Соль 0.5 ст. л.

Картофель очистить и промыть.

Натереть на крупной тёрке.

Добавим к нему порезанный чеснок, соль, перец, перемешаем массу и дадим

постоять 5 минут.

Сливаем образовавшийся сок, чуть отжимая картофельную массу.

Добавляем к отжатой картошке муку и перемешиваем.

Жарить, выкладывая по 1 столовой ложке теста.

В кипяченую соленую воду кинуть крупу и варить.

Фаршированные перцы
4 порции
1. Рис 250 мл.
2. Вода 250 мл.
3. Соевый фарш 100 гр.
4. Морковь 400 гр.
5. Грибы 200 гр.
6. Соль 0.5 ст. л.
Приправа для мяса
7. 0.5 ст. л.
(Самокат)
8. Перец болгарский 600 гр.
9. Томатная паста 3 ст. л.
10. Вода 300 мл.
11. Паприка 0.5 ст. л.
Отварить рис до выкипания воды.

Замочить соевый фарш.

Пожарить грибы и натёртую морковь.

Добавить рис, грибы и морковь к фаршу, смешать с солью и специями.

Удалить семена у перца и заполнить фаршем, положить в кастрюлю.

В стакане смешать томатную пасту, воду и специи.

Залить перцы и поставить готовиться.