‫אנרגיה וריאקציות‬

‫אנרגיה‪ :‬יכולת לבצע עבודה‪ .‬אורגניזמים אוגרים אנרגיה בצורה כימית במולקולות החיים‬
‫ובעיקר כסוכרים (תאית‪ ,‬גליקוגן) ושומנים לאגירה לאורך זמן‪ ,‬ו‪ ATP‬כאנרגיה זמינה לשימוש‪.‬‬
‫זרימת האנרגיה בעולם החי‪ :‬היא חד כיוונית‪ ,‬מהשמש אל האוטוטרופים (יצרנים) שמייצרים‬
‫בעזרתה סוכר‪ ,‬ואז אל ההטרוטרופים‪.‬‬
‫אוטוטרוף‪ :‬אורגניזם המייצר אנרגיה מהשמש ומפחמן המגיע ממולקולות אי‪-‬אורגניות (כמו‬
‫פד"ח)‬
‫הטרוטרוף‪ :‬אורגניזם המקבל אנרגיה ופחמן ממקורות אורגניים (אורגניזמים אחרים)‬
‫ריאקציה אנדרגונית‪/‬אנדותרמית‪ :‬דורשת אנרגיה כדי לקרות‪ ,‬ואלה לרוב תהליכים של‬
‫בנייה‪ .‬מכונות ריאקציות חיזור‪.‬‬
‫ריאקציה אקסרוגנית‪/‬אקסותרמית‪ :‬ריאקציה שמשתחררת בה אנרגיה נטו‪ ,‬אלו לרוב‬
‫ריאקציות של פירוק‪ .‬מכונות ריאקציות חמצון‪.‬‬
‫ריאקציות מצומדות‪ :‬ריאקציות אקסותרמיות שקורות במקביל לריאקציות אנדותרמיות‪.‬‬
‫אנרגיית הפעלה‪ :‬כמות האנרגיה שיש להשקיע כדי להניע ריאקציה כימית‪( .‬כדי לפרק‬
‫קשרים במגיבים)‬
‫קטליזה‪ :‬זירוז‪ .‬למשל אנזימים גורמים לריאקציה להתקדם מהר יותר ועם השקעת פחות‬
‫אנרגיה‪( .‬הם מקטינים את אנרגיית ההפעלה)‬
‫קטליזור‪/‬זרז‪ :‬חומרים (כמו אנזימים) שמכמויות זעירות מאפשרים זירוז של ריאקציות‬
‫אנזים‪ :‬חלבון או ‪ RNA‬המשמשים כזרזים‪ ,‬ואינם משתנים במהלך הזירוז (ולכן יכולים לחזור‬
‫על הפעולה מספר רב של פעמים)‪.‬‬
‫לריאקציות דו‪-‬כיווניות האנזים מזרז את ‪ 2‬הכיוונים‪ .‬לרוב שם האנזים יהיה על שם‬
‫הסובסטרט שמתאים לו‪.‬‬
‫סובסטרטים‪ :‬המולקולות המסוימות לכל אנזים שעליהם הוא פועל‪ .‬הם המגיבים בריאקציה‬
‫שהם מזרזים‪.‬‬
‫אתר פעיל‪ :‬אזור דמוי כיס באנזים שאליו נקשר הסובסטרט ובו מתרחשת הריאקציה‪ .‬לכל‬
‫אנזים יש אתר פעיל שמותאם לסובסטרט ולריאקציה אותה הוא מזרז (מבחינת גודל‪ ,‬צורה‪,‬‬
‫מטען וקוטביות)‪.‬‬
‫לאתר הפעיל ‪ 2‬מנגנונים חשובים‪:‬‬
‫מנגנון קישור לסובסטרט‪,‬‬ ‫‪-‬‬
‫ומנגנון שבירת קשרים בתוך הסובסטרט‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫דגם ההתאמה המושרית‪ :‬לפי ההשערה האתר הפעיל של אנזים אינו תואם במדויק לצורת‬
‫הסובסטרט‪ ,‬אבל אינטרקציה עם מולקולת הסובסטרט גורמת לשינוי צורה באנזים כך‬
‫שההתאמה ביניהם משתפרת‪ .‬האנזים "נסגר" על מולקולת הסובסטרט‪.‬‬
‫אלסטורי‪ :‬אזור באנזים שאינו האתר הפעיל אך יכולות להיקשר אליו מולקולות ולהשפיע על‬
‫האתר הפעיל ("לפתוח" ו"לסגור" אותו לעסקים)‬
‫מצב מעבר‪ :‬נקודה בזמן במהלך ריאקציה כימית בה הושקעה מספיק אנרגיה והקשרים‬
‫הכימיים בסובסטרט מגיעים לנקודת השבירה‪ .‬החל מנקודה זו הריאקציה יכולה להתקדם‬
 ‫באופן ספונטני‪.‬‬
‫יש ‪ 4‬מנגנונים בהם אנזימים מקטינים את אנרגיית ההפעלה‪:‬‬
‫קירוב מולקולות סובסטרט זו לזו‪.‬‬ ‫‪.1‬‬
‫הכוונת מולקולות סובסטרט למקום ולזווית ספציפית‪.‬‬ ‫‪.2‬‬
‫השראת התאמה בין אנזים לסובסטרט – מביעה את הסובסטרט מהר יותר למצב‬ ‫‪.3‬‬
‫המעבר‬
‫הרחקת מולקולות מים – שעלולים להפריע לחלק מהריאקציות‬ ‫‪.4‬‬
‫השפעת טמפרטורה‪ PH ,‬וריכוז יונים‪ :‬הגדלת טמפרטורה מעלה את קצב הריאקציות‪ ,‬אך‬
‫בטמפ' מסוימת האנזים עובר דנטורציה וקצב הריאקציה ירד משמעותית‪ ,‬לכן יש טווח מסוים‬
‫אידאלי לכל ריאקציה ואנזים‪.‬‬
‫לאנזימים שונים יש גם סבילות שונה ל‪ PH‬וכן גם מושפעת מריכוז יונים בנוזל סביבם‪.‬‬