トピック/目的

トピック：自分の国の料理の作り方を教える。
目的：料理の作り方の手順を説明できる。

ウォーミングアップ
T：皆さん、こんにちは。 お元気ですか。
S：はい、元気です。
T：いいですね。 じゃあ、今日のレッスンを始めます。よろしくお願します。
S：よろしくお願いします。

●学習者に料理の経験があるかどうか質問する。

T：皆さんは 普段、料理をしますか。
S：時々します。
T：そうですか。じゃあ、何をよく作りますか。
S：ミーゴレンを作ります、チャーハンを作ります。etc.
T：じゃあ、日本の料理を作ったことがありますか。
S：はい。
T：何を作ったことがありますか。
S：カツ丼、カレーなど。
T：へえ、すごいですね。じゃあ、この料理を知っていますか。
S：牛丼ですか？
T：そうですね。牛丼です。食べたことがありますか。
S：はい、あります。好きです。
T：じゃあ、牛丼の作り方を知っていますか。
S：いいえ、作ったことがありませんから。
T：そうですか。じゃあ、今日は牛丼の作り方を勉強しましょう。

●ロールプレイの前に調理方法に関する語彙を導入する。

T：はじめに、料理に使う言葉を勉強しましょう。
（プリントを配る。）
T：じゃあ、（ ）に入れる言葉を考えましょう。
S：（各々、記入する。）
T：答えを確認する。

語彙

語彙 意味
煮る to simmer / to stew
切る to cut
茹でる to boil
焼く to grill
炒める to fly with a little oil

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揚げる to fly

●ロールプレイの前に牛丼の資料の作り方を確認する。

T：じゃあ、牛丼の作り方を勉強しましょう。牛丼を作る時に、どんな食べ物を使います
か。
S：牛肉、たまねぎ、ご飯、水、酒、砂糖、しょうゆ、みそです。
T：そうですね。料理に作る時に使うものを材料と言います。

T：じゃあ、肉はどれぐらい使いますか。
S：150g です。

同様に他の材料についても、どれぐらい使うのか日本語で確認していく。

語彙

語彙 意味
材料 ingredient
大さじ table spoon
小さじ tea spoon
隠し味 secret ingredients
なべ pot
どんぶり bowl
薄切りにする to slice
盛る fill
コツ tip
T：じゃあ、今度は作り方を見てみましょう。S １さん①を読んでください。
S1：①を読む。
T：意味はわかりますか？
S1：はい。

同様に②、③も読ませて意味を確認する。

T：みなさん、牛丼の作り方がわかりましたか。
S：はい。

ロールプレイの実施（１回目）
T：じゃあ、今から、ロールプレイをしましょう。S1 さんと S2 さんはペアです。S3 さん
と S4 さんはペアです。・・・・。今からタスクカードを配ります。見てください。お互
いに見せないでくださいね。

（タスクカードを配る。）

T：はい、じゃあ、タスクカードを声に出さないで、読んでください。後で、やってもら

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います。
S：（タスクを確認する。）

T：読み方がわからない言葉や、意味がわからないところはありませんか。

T：じゃあ、今からペアで練習しましょう。
S：ペアでロールプレイを実施。

T は机間巡視して S の発話に注意する。
（友達同士の会話なので、カジュアルな会話ができているか、手順の説明がただ資料を
読むだけになっていないかなど。）
T：はい、みなさんどうでしたか？
S：難しかったです。
T：じゃあ、S1 さん S2 さん、前にきてやってください。
S：（ロールプレイ実施）
T：みなさんどうですか。どんなところがよかったですか。
S：声が大きかった。発音が綺麗だったなど。

他、２、３グループ発表する。

表現・語彙の導入
<会話を考えよう>のプリントを配布し、下線に入る言葉や表現を学習者と考える。

T：プリントを見てください。誰が話していますか。
S：A さんと B さんです。
T：そうですね。留学生の A さんと B さんが話しています。

じゃあ、はじめに、私が文章を読みますから聞いてください。

（T が文章を読む。）

T：みなさん、意味がわかりますか。
S：だいたいわかります。

（一文ずつ意味を確認していく。また、下線部に入る言葉を質問する。）

T：じゃあ、この線のところにはどんな言葉が入りますか。
S：まず？（わからない場合は CD を流してなんと言っているか確認する）
T：そうですね。

（全部確認できたら、まとめ）

T：みなさん、料理の作り方を説明する時は 、STEP1、STEP2、STEP3・・・、手順があり
ますね。

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S：はい。
T：手順を説明する時は、「まず、次に、それから、そして、最後に」を使います。

板書
まず / 始めに
次に / それから / そして
最後に

ロールプレイの実施（2 回目）
T：じゃあ、もう一度、ロールプレイをしましょう。今度はみなさんの国の料理の作り方
を教えてください。作り方がわからない人は牛丼の作り方でもいいです。
T：（板書を指して）、必ず、これらの言葉を使ってくださいね。

S：（各々トピックを考える。）

T：じゃあ、ペアで少し練習しましょう。後で発表してもらいます。

S：（各々練習する。）

T：はい、じゃあ、S1 さんと S2 さん前でやってください。

S：（前で発表する）
T：よくできました。

他のグループも発表する。
発表が終わったら、どうだったか見ていた生徒からコメントをもらう。

まとめ
T：はい、みなさんどうでしたか？
S：難しかったです。
T：そうですか。今日は、料理の作り方を勉強しました。説明する時はどんな言葉を使い
ますか。
S：まず、それから、最後に
T：はい、そうですね。これから、何かを説明する時は必ず使ってくださいね。
S：はい。
T：それと、今日は牛丼の作り方も勉強したので、一度作ってみてくださいね。
S：はい。
T：じゃあ、今日の授業は終わります。
S：ありがとうございました。