‫ﻗﺎﻋﺩﺓ ﻓﻨﻴﺔ‬

‫ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ﺇﻟﺯﺍﻤﻴﺔ ﺍﻟﺘﻁﺒﻴﻕ‬

‫‪Technical Regulation‬‬
‫‪This document is mandatory‬‬

‫ﺍﻟﺘﻭﺍﺒل ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ـ ﺍﻟﻔﻠﻔل ﺍﻟﻜﺎﻤل ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻁﺤﻭﻥ ـ ﺍﻟﺨﺼﺎﺌﺹ‬

‫ﺍﻟﺠﺯﺀ ‪ :١‬ﺍﻟﻔﻠﻔل ﺍﻷﺴﻭﺩ‬
‫‪ Whole or ground pepper – Specifications‬ـ ‪Spices and condiments‬‬
‫‪Part 1: Black pepper‬‬

‫ﻭﺍﻓـﻕ ﻤﺠﻠـﺱ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻤﺅﺴﺴـﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔـﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻴﻴـﺱ ﺒﺠﻠﺴﺘﻪ ﺭﻗﻡ ‪ ٢٠١٠/٨‬ﺍﻟﻤﻨﻌﻘـﺩﺓ ﺒﺘـﺎﺭﻴﺦ ‪٢٠١٠/١٢/٣٠‬‬
‫ﻋﻠﻰ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺭﻗـﻡ ‪ ٢٠١٠/١-٣٤٦‬ﻜﻘﺎﻋﺩﺓ ﻓﻨﻴﺔ ﺇﻟﺯﺍﻤﻴﺔ ﺍﻟﺘﻁﺒﻴﻕ ﻭﺍﻋﺘﺒﺎﺭﻫﺎ ﺴـﺎﺭﻴﺔ ﺍﻟﻤﻔﻌـﻭل ﻤـﻥ‬
‫ﺘﺎﺭﻴـﺦ ‪ ٢٠١١/٥/١‬ﻭﺫﻟﻙ ﺍﺴﺘﻨﺎﺩﺍﹰ ﻟﻠﺼﻼﺤﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺨﻭﻟـﺔ ﻟـﻪ ﺒﻤﻭﺠﺏ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ )‪ (٨‬ﻓﻘـﺭﺓ )ﺏ( ﻤﻥ ﻗﺎﻨﻭﻥ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔــﺎﺕ‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻴﻴﺱ ﺭﻗﻡ ‪.٢٠٠٠/٢٢‬‬

‫ﻤﺅﺴﺴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻴﻴﺱ‬

‫ﺍﻟﻤﻤﻠﻜﺔ ﺍﻷﺭﺩﻨﻴﺔ ﺍﻟﻬﺎﺸﻤﻴﺔ‬
‫‪JS 346-1:2010‬‬ ‫ﻡ ﻕ ﺃ ‪٢٠١٠/١-٣٤٦‬‬
‫‪Third edition‬‬ ‫ﺍﻹﺼﺩﺍﺭ ﺍﻟﺜﺎﻟﺙ‬

‫ﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﻗﻴﺎﺴﻴﺔ ﺃﺭﺩﻨﻴﺔ‬

‫ﺍﻟﺘﻭﺍﺒل ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ـ ﺍﻟﻔﻠﻔل ﺍﻟﻜﺎﻤل ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻁﺤﻭﻥ ـ ﺍﻟﺨﺼﺎﺌﺹ‬

‫ﺍﻟﺠﺯﺀ ‪ :١‬ﺍﻟﻔﻠﻔل ﺍﻷﺴﻭﺩ‬
‫‪Spices and condiments – Whole or ground pepper – Specifications‬‬
‫‪Part 1: Black pepper‬‬

‫ﻤﺅﺴﺴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻴﻴﺱ‬

‫ﺍﻟﻤﻤﻠﻜﺔ ﺍﻷﺭﺩﻨﻴﺔ ﺍﻟﻬﺎﺸﻤﻴﺔ‬
 ‫ﺍﶈﺘﻮﻳﺎﺕ‬

‫ﺍﳌﻘﺪﻣﺔ‬
‫‪١‬‬ ‫‪ -١‬ﺍ‪‬ﺎﻝ ‪.................................................................................................‬‬
‫‪١‬‬ ‫‪ -٢‬ﺍﳌﺮﺍﺟﻊ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺴﻴﺔ ‪.......................................................................................‬‬
‫‪١‬‬ ‫‪ -٣‬ﺍﳌﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻌﺎﺭﻳﻒ ‪................................................................................‬‬
‫‪٣‬‬ ‫‪ -٤‬ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ‪...................................................................................‬‬
‫‪٥‬‬ ‫‪ -٥‬ﻃﺮﻕ ﺍﻟﻔﺤﺺ ﻭﺃﺧﺬ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ ‪............................................................................‬‬
‫‪٥‬‬ ‫‪ -٦‬ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻭﺍﻟﻨﻘﻞ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ‪.................................................................................‬‬
‫‪٥‬‬ ‫‪ -٧‬ﺑﻄﺎﻗﺔ ﺍﻟﺒﻴﺎﻥ ‪............................................................................................‬‬
‫‪٦‬‬ ‫ﺍﳌﻠﺤﻖ ـ ﺃ )ﺗﻘﻴﺴﻲ( ﲢﺪﻳﺪ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﳋﻔﻴﻔﺔ ﰲ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ‪..............................................‬‬
‫‪٧‬‬ ‫ﺍﳌﻠﺤﻖ ـ ﺏ )ﺗﻘﻴﺴﻲ( ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺍﻟﻜﺜﺎﻓﺔ ﺍﻟﻈﺎﻫﺮﻳﺔ ﺍﻟﺴﺎﺋﺒﺔ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ‪....................................‬‬
‫‪٩‬‬ ‫ﺍﳌﻠﺤﻖ ـ ﺝ )ﺇﻋﻼﻣﻲ( ﻣﻘﻄﻊ ﳎﻬﺮﻱ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ‪.................................... Piper nigrum L.‬‬
‫‪١٠‬‬ ‫ﺍﳌﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ‪...............................................................................................‬‬
‫‪١٠‬‬ ‫ﺍﳌﺮﺟﻊ ‪....................................................................................................‬‬

‫ﺍﻷﺷﻜﺎﻝ‬
‫ﺍﻟﺸﻜﻞ ﺝ ـ ‪ ١‬ـ ﻣﻘﻄﻊ ﻃﻮﱄ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ‪٩ ...............................................................‬‬

‫ﺍﳉﺪﺍﻭﻝ‬
‫ﺍﳉﺪﻭﻝ ‪١‬ـ ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺋﻴﺔ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ‪٣ ......................................................‬‬
‫ﺍﳉﺪﻭﻝ ‪٢‬ـ ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ‪٤ ............................................................‬‬

‫__________‬
‫ﺗﻌﺘﱪ ﻫﺬﻩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺑﺪﻳﻠﺔ ﻟﻨﻔﺲ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﺼﺎﺩﺭﺓ ﻋﺎﻡ ‪ ١٩٩٩‬ﻭﲢﻞ ﳏﻠﻬﺎ‪.‬‬
 ‫ﺍﳌﻘﺪﻣﺔ‬
‫ﻣﺆﺳﺴﺔ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻭﺍﳌﻘﺎﻳﻴﺲ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ﻫﻲ ﺍﳍﻴﺌﺔ ﺍﻟﻮﻃﻨﻴﺔ ﻟﻠﺘﻘﻴﻴﺲ ﰲ ﺍﻷﺭﺩﻥ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﺇﻋﺪﺍﺩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔـﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳـﻴﺔ‬
‫ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﳉﺎﻥ ﻓﻨﻴﺔ‪ .‬ﻭﺗﻜﻮﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻠﺠﺎﻥ ﻋﺎﺩﺓﹰ ﻣﺸﻜﻠﺔﹰ ﻣﻦ ﺃﻋﻀﺎﺀ ﳑﺜﻠﲔ ﻟﻠﺠﻬـﺎﺕ ﺍﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ ﺍﳌﻌﻨﻴﺔ ﲟﻮﺿﻮﻉ‬
‫ﺍﳌﻮﺍﺻﻔـﺔ‪ ،‬ﻭﻳﻜﻮﻥ ﳍﺬﻩ ﺍﳉﻬﺎﺕ ﺍﳊﻖ ﰲ ﺇﺑـﺪﺍﺀ ﺍﻟـﺮﺃﻱ ﻭﺍﳌﻼﺣﻈﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﻫﺬﻩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ‪ ،‬ﻭﺫﻟﻚ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﻓﺘﺮﺓ ﺗﻌﻤﻴﻢ‬
‫ﻣﺸﺮﻭﻉ ﺍﻟﺘﺼﻮﻳﺖ‪ ،‬ﺳﻌﻴﺎﹰ ﳉﻌـﻞ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔـﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ﻣﻮﺍﺋﻤﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴـﺔ ﻭﺍﻹﻗﻠﻴﻤﻴـﺔ‬
‫ﻭﺍﻟﻮﻃﻨﻴﺔ ﻗﺪﺭ ﺍﻹﻣﻜﺎﻥ ﻭﺫﻟﻚ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻌﻮﺍﺋﻖ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻣﻦ ﺃﻣﺎﻡ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺓ ﻭﺗﺴﻬﻴﻞ ﺍﻧﺴﻴﺎﺏ ﺍﻟﺴﻠﻊ ﺑﲔ ﺍﻟﺪﻭﻝ‪.‬‬

‫ﺗﺘﻢ ﻫﻴﻜﻠﺔ ﻭﺻﻴﺎﻏﺔ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ﻭﻓﻘﺎﹰ ﻟﺪﻟﻴﻞ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﻔﻨـﻲ ﳌﺪﻳﺮﻳﺔ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺲ ‪ ،٢٠٠٥/٢-١‬ﺍﳉـﺰﺀ ‪:٢‬‬
‫ﻗﻮﺍﻋﺪ ﻫﻴﻜﻠﺔ ﻭﺻﻴﺎﻏﺔ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ*‪.‬‬

‫ﻭﺑﻨﺎﺀً ﻋﻠﻰ ﺫﻟﻚ ﻓﻘﺪ ﻗﺎﻣﺖ ﺍﻟﻠﺠﻨﺔ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﺍﻟﺪﺍﺋﻤﺔ ﻟﻠﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ‪ ٥٥‬ﺑﺪﺭﺍﺳﺔ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪-٣٤٦‬‬
‫‪ ١٩٩٩/١‬ﺍﳋﺎﺻﺔ ﺑـﺎﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ـ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﺍﳌﻄﺤﻮﻥ ﻭﻣﺸﺮﻭﻉ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ‬
‫‪ ٢٠١٠/١-٣٤٦‬ﺍﳋﺎﺹ ﺑﺎﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ـ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﺃﻭ ﺍﳌﻄﺤﻮﻥ ـ ﺍﳋﺼﺎﺋﺺ‪ ،‬ﺍﳉﺰﺀ ‪ :١‬ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ‬
‫ﺍﻷﺳﻮﺩ‪ ،‬ﻭﺃﻭﺻﺖ ﺑﺎﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﳌﺸﺮﻭﻉ ﺍﳌﻌﺪ‪‬ﻝ ﻛﻘﺎﻋﺪﺓ ﻓﻨﻴﺔ ﺃﺭﺩﻧﻴﺔ ‪ ،٢٠١٠/١-٣٤٦‬ﻭﺫﻟﻚ ﺍﺳﺘﻨﺎﺩﺍﹰ ﻟﻠﻤﺎﺩﺓ )‪ (٥‬ﻓﻘﺮﺓ )ﺃ(‬
‫ﺑﻨﺪ )‪ (١‬ﻣﻦ ﻗﺎﻧﻮﻥ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻭﺍﳌﻘﺎﻳﻴﺲ ﺭﻗﻢ ‪ ٢٢‬ﻟﻌﺎﻡ ‪.٢٠٠٠‬‬

‫ﺗﺘﻜﻮﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﳉﺰﺃﻳﻦ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﲔ ﲢﺖ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻌﻨﻮﺍﻥ ﺍﻟﻌﺎﻡ "ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ـ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ‬
‫ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﺃﻭ ﺍﳌﻄﺤﻮﻥ ـ ﺍﳋﺼﺎﺋﺺ"‪:‬‬
‫‪ -‬ﺍﳉﺰﺀ ‪ :١‬ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺍﳉﺰﺀ ‪ :٢‬ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺑﻴﺾ‪.‬‬

‫ـــــــــ‬
‫* ﻗﻴﺪ ﺍﻟﺘﻌﺪﻳﻞ‪.‬‬
‫ﻡ ﻕ ﺃ ‪٢٠١٠/١-٣٤٦‬‬

‫ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ـ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﺃﻭ ﺍﳌﻄﺤﻮﻥ ـ ﺍﳋﺼﺎﺋﺺ‬

‫ﺍﳉﺰﺀ ‪ :١‬ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ‬

‫‪ -١‬ﺍ‪‬ﺎﻝ‬
‫ﳜﺘﺺ ﻫﺬﺍ ﺍﳉﺰﺀ ﻣﻦ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪ ٣٤٦‬ﺑﺎﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺟﺐ ﺗﻮﻓﺮﻫﺎ ﰲ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ )ﺍ‪‬ﻬ‪‬ﺰ‬
‫ﻛﻠﹼﻴﺎﹰ ﺃﻭ ﺍ‪‬ﻬ‪‬ﺰ ﺟﺰﺋﻴﺎﹰ ﺃﻭ ﻏﲑ ﺍ‪‬ﻬ‪‬ﺰ( ﺃﻭ ﺍﳌﻄﺤﻮﻥ ﻭﻻ ﺗﺸﻤﻞ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﳋﻔﻴﻒ‪.‬‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺔ‪ :‬ﻋﻨﺪ ﺫﻛﺮ ﻋﺒﺎﺭﺓ "ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ" ﻓﻘﻂ ﺗﻌﻨـﻲ ﺃﻥ ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺗﻨﻄﺒﻖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﻮﻋﲔ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﺍﳌﻄﺤﻮﻥ ﺑﺪﻭﻥ ﲤﻴﻴﺰ‪.‬‬

‫‪ -٢‬ﺍﳌﺮﺍﺟﻊ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺴﻴﺔ‬
‫ﺍﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﺍﳌﺮﺟﻌﻴﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻻ ﳝﻜﻦ ﺍﻻﺳﺘﻐﻨﺎﺀ ﻋﻨﻬﺎ ﻟﺘﻄﺒﻴﻖ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻮﺛﻴﻘﺔ‪ .‬ﰲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻹﺣﺎﻟﺔ ﺍﳌﺆﺭﺧﺔ ﺗﻄﺒﻖ ﺍﻟﻄﺒﻌـﺔ ﺍﳌـﺬﻛﻮﺭﺓ‬
‫ﻓﻘﻂ‪ ،‬ﺃﻣﺎ ﰲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻹﺣﺎﻟﺔ ﻏﲑ ﺍﳌﺆﺭﺧﺔ ﻓﺘﻄﺒﻖ ﺁﺧﺮ ﻃﺒﻌﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ﺍﳌﺮﺟﻌﻴﺔ ﺍﳌﺬﻛﻮﺭﺓ ﺃﺩﻧﺎﻩ )ﻣﺘﻀﻤﻨﺔ ﺃﻱ ﺗﻌﺪﻳﻼﺕ(‪،‬‬
‫ﻋﻠﻤﺎﹰ ﺑﺄﻥ ﻣﻜﺘﺒﺔ ﻣﺆﺳﺴﺔ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻭﺍﳌﻘﺎﻳﻴﺲ ﲢﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻓﻬﺎﺭﺱ ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﺴﺎﺭﻳﺔ ﺍﳌﻔﻌﻮﻝ ﰲ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﳊﺎﺿﺮ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪ ،٩‬ﺑﻄﺎﻗﺔ ﺍﻟﺒﻴﺎﻥ ـ ﺍﳌﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻌﺎﻡ ﻟﻮﺿﻊ ﺑﻄﺎﻗﺔ ﺍﻟﺒﻴﺎﻥ ﻋﻠﻰ ﻋﺒﻮﺍﺕ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪ ،٢٨٨‬ﺍﳌﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ـ ﻣﺪﺩ ﺍﻟﺼﻼﺣﻴﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪ ،٣٧٠‬ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ـ ﲢﺪﻳﺪ ﳏﺘﻮﻯ ﺍﳌﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪ ،٣٧١‬ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ـ ﻃﺮﻕ ﺃﺧﺬ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪ ،٤٠٤‬ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ـ ﲢﺪﻳﺪ ﺍﻟﺮﻣﺎﺩ ﺍﻟﻜﻠﻲ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪ ،٤٠٨‬ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ـ ﲢﺪﻳﺪ ﺍﻟﺮﻣﺎﺩ ﻏﲑ ﺍﻟﺬﺍﺋﺐ ﰲ ﺍﳊﻤﺾ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪ ،١٢١٥‬ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ـ ﲢﺪﻳﺪ ﳏﺘﻮﻯ ﺍﻟﺮﻃﻮﺑﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪ ،١٢١٦‬ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ـ ﲢﺪﻳﺪ ﺍﳌﺴﺘﺨﻠﺺ ﺍﻹﻳﺜﲑﻱ ﻏﲑ ﺍﳌﺘﻄﺎﻳﺮ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪ ،١٢١٧‬ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ـ ﲢﺪﻳﺪ ﺍﻟﺸﻮﺍﺋﺐ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪ ،١٢١٨‬ﺍﳌﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﺰﺭﺍﻋﻴﺔ ـ ﲢﺪﻳﺪ ﳏﺘﻮﻯ ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﺍﳋﺎﻡ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪ ،١٢١٩‬ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ـ ﲢﺪﻳﺪ ﳏﺘﻮﻯ ﺍﻟﺒﱪﻳﻦ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪ ،١٢٢٠‬ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ـ ﲢﺪﻳﺪ ﳏﺘﻮﻯ ﺍﻟﺰﻳﻮﺕ ﺍﳌﺘﻄﺎﻳﺮﺓ‪.‬‬

‫‪ -٣‬ﺍﳌﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻌﺎﺭﻳﻒ‬
‫ﻷﻏﺮﺍﺽ ﻫﺬﻩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﳌﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻌﺎﺭﻳﻒ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﺃﺩﻧﺎﻩ‪:‬‬

‫‪١٠/١‬‬
 ‫ﻡ ﻕ ﺃ ‪٢٠١٠/١-٣٤٦‬‬

‫‪١-٣‬‬
‫ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ‬
‫ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﻟﻠﱡﺒﻴﺔ ﺍ‪‬ﻔﹼﻔﺔ ﻟﻨﺒﺎﺕ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ‪ Piper nigrum L.‬ﻭﺍﻟﱵ ﻳﺘﺮﻭﺍﺡ ﻗﻄﺮﻫﺎ ﻣﺎ ﺑﲔ ‪ ٣‬ﻣﻢ ﺇﱃ ‪ ٦‬ﻣﻢ ﻭﺍﳌﻘﻄﻮﻓﺔ‬
‫ﻋﺎﺩﺓﹰ ﻗﺒﻞ ﲤﺎﻡ ﺍﻟﻨﻀﺞ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻟﺒﻨـﻲ ﺃﻭ ﺍﻟﺮﻣﺎﺩﻱ ﺃﻭ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺫﺍﺕ ﺍﻟﺴﻄﺢ ﺍ‪‬ﻌ‪‬ﺪ‬
‫‪٢-٣‬‬
‫ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍ‪‬ﻬ‪‬ﺰ ﻛﻠﹼﻴﹰﺎ‬
‫ﲦﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﱵ ﺃﺟﺮﻳﺖ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﲡﻬﻴﺰ )ﺗﻨﻈﻴﻒ‪ ،‬ﲡﻔﻴﻒ‪ ،‬ﺇﻋﺪﺍﺩ‪ ،‬ﺗﺪﺭﻳﺞ‪ ... ،‬ﺇﱁ(‬
‫‪٣-٣‬‬
‫ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍ‪‬ﻬ‪‬ﺰ ﺟﺰﺋﻴﹰﺎ‬
‫ﲦﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﱵ ﺃﺟﺮﻱ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺟﺰﺋﻲ ﺩﻭﻥ ﺃﻱ ﲢﻀﲑ ﺃﻭ ﺗﺪﺭﻳﺞ‬
‫‪٤-٣‬‬
‫ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻏﲑ ﺍ‪‬ﻬ‪‬ﺰ‬
‫ﲦﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﱵ ﱂ ﺗ‪‬ﺠﺮﻯ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺃﻱ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﲡﻬﻴﺰ )ﺗﻨﻈﻴﻒ‪ ،‬ﲡﻔﻴﻒ‪ ،‬ﺇﻋﺪﺍﺩ‪ ،‬ﺗﺪﺭﻳﺞ‪ ... ،‬ﺇﱁ(‬
‫‪٥-٣‬‬
‫ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﳌﻄﺤﻮﻥ‬
‫ﻧﺎﺗﺞ ﻃﺤﻦ ﲦﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﺑﺪﻭﻥ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺃﻱ ﻣﻮﺍﺩ ﺃﺧﺮﻯ‬
‫‪٦-٣‬‬
‫ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺮﻣﺎﺩﻱ‬
‫ﺇﺳﻢ ﲡﺎﺭﻱ ﻳﻄﻠﻖ ﺃﺣﻴﺎﻧﺎﹰ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﳌﻄﺤﻮﻥ‬
‫‪٧-٣‬‬
‫ﲦﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﳋﻔﻴﻔﺔ‬
‫ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﻟﱵ ﻭﺻﻠﺖ ﺇﱃ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﺍﻟﻨﻤﻮ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻲ ﻭﻟﻜﻨﻬﺎ ﻓﺎﺭﻏﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ )ﺍﻟﻠﹼﺐ(‬
‫‪٨-٣‬‬
‫ﲦﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺻﻐﲑﺓ ﺍﳊﺠﻢ‬
‫ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺫﺍﺕ ﺍﳊﺠﻢ ﺍﻟﺼﻐﲑ ﺟﺪﺍﹰ ﻭﻏﲑ ﻣﻜﺘﻤﻠﺔ ﺍﻟﻨﻤﻮ‬

‫‪١٠/٢‬‬
‫ﻡ ﻕ ﺃ ‪٢٠١٠/١-٣٤٦‬‬

‫‪٩-٣‬‬
‫ﲦﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﳌﻜﺴﻮﺭﺓ‬
‫ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﳌﻨﻔﺼﻠﺔ ﺇﱃ ﺟﺰﺃﻳﻦ ﺃﻭ ﺃﻛﺜﺮ‬
‫‪١٠-٣‬‬
‫ﺍﳌﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ‬
‫ﺍﳌﻮﺍﺩ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻋﺪﺍ ﻋﻦ ﲦﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺳﻮﺍﺀً ﺃﻛﺎﻧﺖ ﻣﻦ ﺃﺻﻞ ﻧﺒﺎﺗـﻲ )ﻛﺎﻟﺴﺎﻕ ﺃﻭ ﺍﻷﻭﺭﺍﻕ( ﺃﻭ ﻣﻦ ﺃﺻـﻞ ﻏـﲑ‬
‫ﻋﻀﻮﻱ )ﻛﺎﻟﺮﻣﻞ(‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺔ‪ :‬ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﳋﻔﻴﻔﺔ ﻭﺍﻟﺼﻐﲑﺓ ﺍﳊﺠﻢ ﻭﺍﳌﻜﺴﻮﺭﺓ ﻻ ﺗﻌﺘﱪ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺮﻳﺒﺔ‪.‬‬

‫‪ -٤‬ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‬
‫ﳚﺐ ﺗﻮﻓﺮ ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﰲ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﲝﻴﺚ‪:‬‬
‫‪ ١-٤‬ﳜﻠﻮ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻔﻦ ﺍﻟﻈﺎﻫﺮﻱ‪.‬‬
‫‪ ٢-٤‬ﻳﻄﺎﺑﻖ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺋﻴﺔ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﰲ ﺍﳉﺪﻭﻝ ‪:١‬‬

‫ﺍﳉﺪﻭﻝ ‪ ١‬ـ ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺋﻴﺔ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻔﺤﺺ‬ ‫ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ‬ ‫ﺍﳋﺼﺎﺋﺺ‬
‫ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ‬ ‫ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ ﻏﲑ‬
‫ﳎﻬ‪‬ﺰ ﺃﻭ ﳎﻬ‪‬ﺰ ﺟﺰﺋﻴﺎﹰ ﳎﻬ‪‬ﺰ ﻛﻠﹼﻴﺎﹰ‬
‫ﺃ(‬
‫ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪٣٧٠‬‬ ‫‪١,٥‬‬ ‫‪٢,٥‬‬ ‫ﻛﺤﺪ ﺃﻋﻠﻰ‬ ‫ﺍﳌﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ‪ ٪‬ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺘﻠﻮﻳﺔ‬
‫ﺍﳌﻠﺤﻖ ﺃ ﻣﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ‬ ‫ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﳋﻔﻴﻔﺔ ‪ ٪‬ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺘﻠﻮﻳﺔ‬
‫‪٥‬‬ ‫‪١٠‬‬
‫ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ‬ ‫ﻛﺤﺪ ﺃﻋﻠﻰ‬
‫ﻓﺼﻞ ﻓﻴﺰﻳﺎﺋﻲ ﻭﺗﻮﺯﻳﻦ‬ ‫ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺻﻐﲑﺓ ﺍﳊﺠﻢ ﺃﻭ ﺍﳌﻜﺴﻮﺭﺓ ‪ ٪‬ﻧﺴﺒﺔ‬
‫‪٤‬‬ ‫‪٧‬‬
‫ﻛﺤﺪ ﺃﻋﻠﻰ‬ ‫ﻛﺘﻠﻮﻳﺔ‬
‫ﺍﳌﻠﺤﻖ ﺏ ﻣﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ‬ ‫ﺍﻟﻜﺜﺎﻓﺔ ﻏﺮﺍﻡ‪/‬ﻟﺘﺮ‬
‫‪٤٩٠‬‬ ‫‪٤٥٠‬‬
‫ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ‬ ‫ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧـﻰ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺔ‪ :‬ﳛﺘﺎﺝ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﳌﻄﺤﻮﻥ ﺧﺎﺻﺔﹰ ﺇﱃ ﺇﺟﺮﺍﺀ ﺍﻟﻔﺤﺺ ﺍ‪‬ﻬﺮﻱ ﺣﺴﺐ ﺍﳌﻠﺤﻖ ﺝ‪.‬‬
‫ﺃ( ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺘﻠﻮﻳﺔ‪ :‬ﻛﺘﻠﺔ‪/‬ﻛﺘﻠﺔ‪.‬‬

‫‪١٠/٣‬‬
 ‫ﻡ ﻕ ﺃ ‪٢٠١٠/١-٣٤٦‬‬

‫‪ ٣-٤‬ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﻋﻨﺪ ﻃﺤﻨﻪ ﺫﻭ ﻃﻌﻢ ﻭﺭﺍﺋﺤﺔ ﻭﻧﻜﻬﺔ ﳑﻴﺰﺓ ﻭﺣﺎﺩﺓ ﻭﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﳌﻨﺘﺞ ﺧﺎﻟﻴﺎﹰ ﻣﻦ ﺃﻱ‬
‫ﻃﻌﻢ ﺃﻭ ﻧﻜﻬﺔ ﻏﺮﻳﺒﲔ‪.‬‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺔ‪ :‬ﻻ ﻳﻮﺟﺪ ﻋﻼﻗﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻣﺎ ﺑﲔ ﻣﻈﻬﺮ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﻭﺍﻟﻨﻜﻬﺔ‪ ،‬ﻓﺎﻟﺜﻤﺮﺓ ﺍﻟﺼﻐﲑﺓ ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﺫﺍﺕ ﻧﻜﻬﺔ ﺃﻗﻮﻯ ﻣﻦ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺍﻟﻜﺒﲑﺓ‪.‬‬
‫‪ ٤-٤‬ﳜﻠﻮ ﻣﻦ ﺍﳊﺸﺮﺍﺕ ﺍﳊﻴﺔ ﻭﺍﳊﺸﺮﺍﺕ ﺍﳌﻴﺘﺔ ﻭﺃﺟﺰﺍﺋﻬﺎ ﻭﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺑﺎﻟﻘﻮﺍﺭﺽ ﻋﻨﺪ ﻓﺤﺼﻪ ﺑﺎﻟﻌﲔ ﺍ‪‬ﺮﺩﺓ )ﺃﻭ ﺍﳌﺼﺤ‪‬ﺢ‬
‫ﻟﻠﺮﺅﻳﺔ ﻏﲑ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ( ﺃﻭ ﺍﳌﻜﺒ‪‬ﺮ ﺇﺫﺍ ﺍﺣﺘﺎﺝ ﻟﺬﻟﻚ ﰲ ﺑﻌﺾ ﺍﳊﺎﻻﺕ ﺍﶈﺪ‪‬ﺩﺓ‪ .‬ﺇﺫﺍ ﲡﺎﻭﺯ ﺍﻟﺘﻜﺒﲑ ‪ ١٠‬ﺃﺿﻌﺎﻑ ﳚﺐ ﺫﻛﺮ ﺫﻟﻚ‬
‫ﰲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﻔﺤﺺ‪ ،‬ﻭﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﳌﻄﺤﻮﻥ ﺗﻘﺪ‪‬ﺭ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﺸﻮﺍﺋﺐ ﺣﺴﺐ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪.١٢١٧‬‬
‫‪ ٥-٤‬ﻳﻄﺎﺑﻖ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﰲ ﺍﳉﺪﻭﻝ ‪.٢‬‬

‫ﺍﳉﺪﻭﻝ ‪ ٢‬ـ ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ‬

‫ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻔﺤﺺ‬ ‫ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ‬ ‫ﺍﳋﺼﺎﺋﺺ‬
‫ﺣﺴﺐ‬ ‫ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ‬ ‫ﻓﻠﻔﻞ‬ ‫ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ‬
‫ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺎﺕ‬ ‫ﻣﻄﺤﻮﻥ‬ ‫ﺃﺳﻮﺩ‬ ‫ﻏﲑ ﳎﻬ‪‬ﺰ ﺃﻭ‬
‫ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ‬ ‫ﳎﻬ‪‬ﺰ‬ ‫ﳎﻬ‪‬ﺰ ﺟﺰﺋﻴﺎﹰ‬
‫ﺃ(‬
‫‪١٢١٥‬‬ ‫‪١٣‬‬ ‫‪١٣‬‬ ‫‪١٣‬‬ ‫ﻛﺤﺪ ﺃﻋﻠﻰ‬ ‫ﳏﺘﻮﻯ ﺍﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ‪ ٪‬ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺘﻠﻮﻳﺔ‬
‫ﺍﻟﺮﻣﺎﺩ ﺍﻟﻜﻠﻲ ‪ ٪‬ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺘﻠﻮﻳﺔ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺍﳌﺎﺩﺓ‬
‫‪٤٠٤‬‬ ‫‪٦‬‬ ‫‪٦‬‬ ‫‪٧‬‬
‫ﻛﺤﺪ ﺃﻋﻠﻰ‬ ‫ﺍﳉﺎﻓﺔ‬
‫ﺍﳌﺴﺘﺨﻠﺺ ﺍﻹﺛﲑﻱ ﻏﲑ ﺍﳌﺘﻄﺎﻳﺮ ‪ ٪‬ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺘﻠﻮﻳـﺔ‬
‫‪١٢١٦‬‬ ‫‪٦‬‬ ‫‪٦‬‬ ‫‪٦‬‬
‫ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧـﻰ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺍﳌﺎﺩﺓ ﺍﳉﺎﻓﺔ‬
‫ﺏ(‬ ‫ﺍﻟﺰﻳﻮﺕ ﺍﳌﺘﻄﺎﻳﺮﺓ ‪) ٪‬ﻣﻞ‪ ١٠٠/‬ﻍ(‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ‬
‫‪١٢٢٠‬‬ ‫‪١‬‬ ‫‪٢‬‬ ‫‪٢‬‬
‫ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧـﻰ‬ ‫ﺍﳌﺎﺩﺓ ﺍﳉﺎﻓﺔ‬
‫ﳏﺘﻮﻯ ﺍﻟﺒﱪﻳﻦ )ﺍﻟﻔﻠﻔﻠﲔ( ‪ ٪‬ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺘﻠﻮﻳﺔ‪ ،‬ﻋﻠـﻰ‬
‫‪١٢١٩‬‬ ‫‪٤‬‬ ‫‪٤‬‬ ‫‪٤‬‬
‫ﻛﺤﺪ ﺃﺩﻧـﻰ‬ ‫ﺃﺳﺎﺱ ﺍﳌﺎﺩﺓ ﺍﳉﺎﻓﺔ‬
‫ﺍﻟﺮﻣﺎﺩ ﻏﲑ ﺍﻟﺬﺍﺋﺐ ﰲ ﺍﳊﻤﺾ ‪ ٪‬ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺘﻠﻮﻳـﺔ‪،‬‬
‫‪٤٠٨‬‬ ‫‪١,٢‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬
‫ﻛﺤﺪ ﺃﻋﻠﻰ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺍﳌﺎﺩﺓ ﺍﳉﺎﻓﺔ‬
‫ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﺍﳋﺎﻡ ‪ ٪‬ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺘﻠﻮﻳﺔ‪ ،‬ﻋﻠﻰ ﺃﺳﺎﺱ ﺍﳌﺎﺩﺓ‬
‫‪١٢١٨‬‬ ‫‪١٧,٥‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬
‫ﻛﺤﺪ ﺃﻋﻠﻰ‬ ‫ﺍﳉﺎﻓﺔ‬
‫ﺃ( ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺘﻠﻮﻳﺔ‪ :‬ﻛﺘﻠﺔ‪/‬ﻛﺘﻠﺔ‪.‬‬
‫ﺏ( ﳚﺐ ﺃﻥ ﳛﺪﺩ ﳏﺘﻮﻯ ﺍﻟﺰﻳﻮﺕ ﺍﳌﺘﻄﺎﻳﺮﺓ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻄﺤﻦ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ‪.‬‬
‫‪١٠/٤‬‬
‫ﻡ ﻕ ﺃ ‪٢٠١٠/١-٣٤٦‬‬

‫‪ -٥‬ﻃﺮﻕ ﺍﻟﻔﺤﺺ ﻭﺃﺧﺬ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ‬

‫‪ ١-٥‬ﻳﺘﻢ ﺃﺧﺬ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ ﺣﺴﺐ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪.٣٧١‬‬
‫‪ ٢-٥‬ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ ﺍﳌﺄﺧﻮﺫﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﳚﺐ ﺃﻥ ﺗ‪‬ﻄﺤﻦ ﲝﻴﺚ ﲤﺮ ﲨﻴﻊ ﺍﳉﺰﻳﺌﺎﺕ ﻣﻦ ﻣﻨﺨﻞ ﻣﻘﺎﺱ ﻓﺘﺤﺎﺗﻪ ‪ ١‬ﻣﻢ‪.‬‬
‫ﻭﺗ‪‬ﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﺍﳌﻄﺤﻮﻧﺔ ﻟﻔﺤﺺ ﺍﳋﺼﺎﺋﺺ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﰲ ﺍﳉﺪﻭﻝ ‪.٢‬‬
‫‪ ٣-٥‬ﳚﺐ ﺃﻥ ﺗ‪‬ﺤﻠﻞ ﻋﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﻣﻄﺎﺑﻘﺘﻬﺎ ﳌﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﻫﺬﻩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ‪ ،‬ﻭﻓﻘـﺎﹰ ﻟﻄـﺮﻕ‬
‫ﺍﻟﻔﺤﺺ ﺍﳌﺬﻛﻮﺭﺓ ﰲ ﺍﳉﺪﻭﻟﲔ ‪ ١‬ﻭ‪ ٢‬ﻣﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ -٦‬ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻭﺍﻟﻨﻘﻞ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ‬

‫ﳚﺐ ﺗﻮﻓﺮ ﺍﻟﺸﺮﻭﻁ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻋﻨﺪ ﺗﻌﺒﺌﺔ ﻭﻧﻘﻞ ﻭﲣﺰﻳﻦ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﺍﳌﻄﺤﻮﻥ‪:‬‬
‫‪ ١-٦‬ﺃﻥ ﻳﻌﺒﺄ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﺍﳌﻄﺤﻮﻥ ﰲ ﻋﺒﻮﺍﺕ ﻧﻈﻴﻔﺔ ﻭﺟﺎﻓﺔ ﻭﺳﻠﻴﻤﺔ ﻭﻣﺼﻨ‪‬ﻌﺔ ﻣﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻻ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺧﺼﺎﺋﺺ‬
‫ﺍﳌﻨﺘﺞ‪.‬‬
‫‪ ٢-٦‬ﺃﻥ ﲣﺰﻥ ﻋﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﰲ ﻏﺮﻑ ﳏﻤﻴ‪‬ﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺸﻤﺲ ﻭﺍﳌﻄﺮ ﻭﺍﳊﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﺰﺍﺋﺪﺓ‪.‬‬
‫‪ ٣-٦‬ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻏﺮﻑ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺟﺎﻓﺔ ﻭﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺮﻭﺍﺋﺢ ﻏﲑ ﺍﳌﺮﻏﻮﺏ ﻓﻴﻬﺎ ﻭﳏﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺩﺧﻮﻝ ﺍﳊﺸﺮﺍﺕ ﻭﺍﻟﻘﻮﺍﺭﺽ‪،‬‬
‫ﻭﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ﻣﻨﻈﻤﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻳﻀﻤﻦ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺟﻴﺪﺓ ﰲ ﻓﺘﺮﺍﺕ ﺍﳉﻔﺎﻑ ﻭﳝﻜﻦ ﺇﻳﻘﺎﻓﻬﺎ ‪‬ﺎﺋﻴﺎﹰ ﰲ ﻓﺘﺮﺍﺕ ﺍﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺃﻥ ﺗ‪‬ﺘﺨﺬ ﺍﻻﺣﺘﻴﺎﻃﺎﺕ ﺍﳌﻼﺋﻤﺔ ﺍﻟﱵ ﺗﺴﻤﺢ ﺑﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻄﻬﲑ ﺑﺎﻟﺘﺪﺧﲔ‪.‬‬
‫‪ ٤-٦‬ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﺪﺍﻭﻝ ﻭﻧﻘﻞ ﻋﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻼﺋﻢ ﳛﻤﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﳌﻄﺮ ﻭﺍﻟﺸﻤﺲ ﺃﻭ ﺃﻱ ﻣﺼﺎﺩﺭ ﺃﺧﺮﻯ ﻟﻠﺤـﺮﺍﺭﺓ‬
‫ﺍﻟﺰﺍﺋﺪﺓ ﻭﺍﻟﺮﻭﺍﺋﺢ ﻏﲑ ﺍﳌﺮﻏﻮﺏ ﻓﻴﻬﺎ ﻭﺃﻱ ﻣﺼﺎﺩﺭ ﺃﺧﺮﻯ ﻟﻠﺘﻠﻮﺙ ﺧﺎﺻﺔ ﻋﻨﺪ ﻧﻘﻠﻬﺎ ﺑﺎﻟﺴﻔﻦ‪.‬‬

‫‪ -٧‬ﺑﻄﺎﻗﺔ ﺍﻟﺒﻴﺎﻥ‬
‫ﺇﺿﺎﻓﺔﹰ ﺇﱃ ﻣﺎ ﻭﺭﺩ ﰲ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪ ،٩‬ﳚﺐ ﺃﻥ ﺗﺪ‪‬ﻭﻥ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻹﻳﻀﺎﺣﻴﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴـﺔ ﻭﳚـﻮﺯ‬
‫ﻛﺘﺎﺑﺘﻬﺎ ﺑﺄﻱ ﻟﻐﺔ ﺃﺧﺮﻯ ﺇﱃ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﻠﻐﺔ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ‪:‬‬
‫‪ ١-٧‬ﺍﺳﻢ ﺍﳌﻨﺘﺞ ﻭﺍﻟﻌﻼﻣﺔ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﺇﻥ ﻭﺟﺪﺕ‪.‬‬
‫‪ ٢-٧‬ﺷﻜﻞ ﺍﻟﺘﺠﻬﻴﺰ )ﻛﺎﻣﻞ ﺃﻭ ﻣﻄﺤﻮﻥ(‪.‬‬
‫‪ ٣-٧‬ﻣﺪﺓ ﺍﻟﺼﻼﺣﻴﺔ ﺣﺴﺐ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ‪.٢٨٨‬‬

‫‪١٠/٥‬‬
 ‫ﻡ ﻕ ﺃ ‪٢٠١٠/١-٣٤٦‬‬

‫ﺍﳌﻠﺤﻖ ـ ﺃ‬
‫)ﺗﻘﻴﻴﺴﻲ(‬
‫ﲢﺪﻳﺪ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﳋﻔﻴﻔﺔ ﰲ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ‬

‫ﺃ‪ ١-‬ﺍﳌﻮﺍﺩ‬
‫ﺃ‪ ١-١-‬ﳏﻠﻮﻝ ﻛﺤﻮﱄ ـ ﻣﺎﺋﻲ‪ ،‬ﺑﻜﺜﺎﻓﺔ ﻧﺴﺒﻴﺔ ‪ ٠,٨٠ = d 2020‬ﺇﱃ ‪.٠,٨٢‬‬
‫ﺃ‪ ١-١-١-‬ﺇﺫﺍ ﺍﺧﺘﻠﻔﺖ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﳊﺮﺍﺭﺓ ﻋﻦ ‪ْ ٢٠‬ﺱ‪ ،‬ﻓﻴﺠﺐ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻋﺎﻣﻞ ﺗﺼﺤﻴﺢ‪.‬‬
‫ﺃ‪ ٢-١-١-‬ﻟﺘﺤﻀﲑ ﻫﺬﺍ ﺍﶈﻠﻮﻝ ﳝﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻹﻳﺜﺎﻧﻮﻝ ﺃﻭ ﺍﻟﱪﻭﺑﺎﻧﻮﻝ ﺃﻭ ﺃﻱ ﻛﺤﻮﻝ ﺃﺧﺮ‪.‬‬

‫ﺃ‪ ٢-‬ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ‬
‫ﺃ‪ ١-٢-‬ﻋﻴﻨﺔ ﺍﻟﻔﺤﺺ‬
‫ﻳﺘﻢ ﻭﺯﻥ ‪٥٠‬ﻍ ‪٠,٠١ ±‬ﻍ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ‪ ،‬ﺍﻟﱵ ﰎ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﳌﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ﻣﻨﻬﺎ ﻣﺴﺒﻘﺎﹰ‪ ،‬ﰲ ﻛﺄﺱ ﺯﺟﺎﺟﻲ ﺳﻌﺘﻪ ‪ ٦٠٠‬ﻣﻞ‪.‬‬
‫ﺃ‪ ٢-٢-‬ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﺮ‬
‫ﺃ‪ ١-٢-٢-‬ﻳﺘﻢ ﺇﺿﺎﻓﺔ ‪ ٣٠٠‬ﻣﻞ ﻣﻦ ﺍﶈﻠﻮﻝ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺒﻨﺪ ﺃ‪ (١-١-‬ﻟﻠﻜﺄﺱ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﻲ ﻭﻳ‪‬ﺨﻠﻂ ﺍﶈﺘﻮﻯ ﺑﺎﳌﻠﻌﻘﺔ‪.‬‬
‫ﺃ‪ ٢-٢-٢-‬ﻳ‪‬ﺘﺮﻙ ﺍﳌﻨﺘﺞ ﳌﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﲔ‪ ،‬ﺑﻌﺪﻫﺎ ﻳﺘﻢ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﻟﻄﺎﻓﻴﺔ ﻋﻦ ﻭﺟﻪ ﺍﶈﻠﻮﻝ ﻓﻘﻂ ﻭﻟﻴﺲ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﺜﻤـﺎﺭ ﺍﻟـﱵ‬
‫ﺑﻘﻴﺖ ﻣ‪‬ﻌﻠﹼﻘﺔ ﲟﺴﺎﻓﺔ ﺑﺴﻴﻄﺔ ﲢﺖ ﺳﻄﺢ ﺍﶈﻠﻮﻝ‪.‬‬
‫ﺍ‪ ٣-٢-٢-‬ﻳ‪‬ﻌﺎﺩ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ‪ ،‬ﻭﻳ‪‬ﺘﺮﻙ ﺍﳌﻨﺘﺞ ﻟﲑﻛﺪ ﰒ ﺗ‪‬ﺰﺍﻝ ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﻟﻄﺎﻓﻴﺔ ﺣﱴ ﻻ ﺗﺒﻘﻰ ﲦﺎﺭ ﻃﺎﻓﻴﺔ ﺑﻌﺪ ﺗﻜﺮﺍﺭ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳـﻚ‬
‫ﳌﺮﺗﲔ ﻣﺘﻌﺎﻗﺒﺘﲔ‪.‬‬
‫ﺃ‪ ٤-٢-٢-‬ﺗﻮﺿﻊ ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﻟﱵ ﰎ ﲨﻌﻬﺎ )ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﺒﻨﻮﺩ ﻣﻦ ﺃ‪ ٢-٢-٢-‬ﺇﱃ ﺃ‪ ،(٤-٢-٢-‬ﻋﻠﻰ ﻭﺭﻗﺔ ﺗﻨـﺸﻴﻒ ﻟﺘﻘﻠﻴـﻞ‬
‫ﺍﻟﺴﺎﺋﻞ ﺍﻟﺰﺍﺋﺪ‪.‬‬
‫ﺃ‪ ٥-٢-٢-‬ﺗ‪‬ﺘﺮﻙ ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﰲ ﺍﳍﻮﺍﺀ ﺍﳉﺎﻑ ﻋﻠﻰ ﻗﻄﻌﺔ ﻣﻦ ﻭﺭﻕ ﺍﻟﻨﺴﻴﺞ ﺃﻭ ﻣﻦ ﺃﻱ ﻣﺎﺩﺓ ﻣﺎﺻﺔ ﳌﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ‪.‬‬
‫ﺃ‪ ٦-٢-٢-‬ﺗﻮﺯﻥ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﻷﻗﺮﺏ ‪٠,٠١‬ﻍ‪.‬‬

‫ﺃ‪ ٣-‬ﺣﺴﺎﺏ ﺍﻟﻨﺘﺎﺋﺞ‬

‫ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﳋﻔﻴﻔﺔ ﺑﺎﻟﻮﺯﻥ ﰲ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ = ﻙ‪/٢‬ﻙ‪ ،٪١٠٠ × ١‬ﺣﻴﺚ‪:‬‬
‫ﻙ‪ :١‬ﻛﺘﻠﺔ ﻋﻴﻨﺔ ﺍﻟﻔﺤﺺ ﺑﺎﻟﻐﺮﺍﻣﺎﺕ‪.‬‬
‫ﻙ‪ :٢‬ﻛﺘﻠﺔ ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﳋﻔﻴﻔﺔ ﺍﻟﱵ ﰎ ﺇﺯﺍﻟﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﻐﺮﺍﻣﺎﺕ‪.‬‬

‫‪١٠/٦‬‬
‫ﻡ ﻕ ﺃ ‪٢٠١٠/١-٣٤٦‬‬

‫ﺍﳌﻠﺤﻖ ـ ﺏ‬
‫)ﺗﻘﻴﻴﺴﻲ(‬
‫ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺍﻟﻜﺜﺎﻓﺔ ﺍﻟﻈﺎﻫﺮﻳﺔ ﺍﻟﺴﺎﺋﺒﺔ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ‬

‫ﺏ‪ ١-‬ﺍ‪‬ﺎﻝ‬
‫ﳜﺘﺺ ﻫﺬﺍ ﺍﳌﻠﺤﻖ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺍﻟﻜﺜﺎﻓﺔ ﺍﻟﻈﺎﻫﺮﻳﺔ ﺍﻟﺴﺎﺋﺒﺔ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ‪.‬‬

‫ﺏ‪ ٢-‬ﺍﳌﺒﺪﺃ‬
‫ﺗﻮﺯﻳﻦ ﺣﺠﻢ ‪ ١‬ﻟﺘﺮ ﲤﺎﻣﺎﹰ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ‪.‬‬

‫ﺏ‪ ٣-‬ﺍﻷﺩﻭﺍﺕ ﻭﺍﻷﺟﻬﺰﺓ‬

‫ﺏ‪ ١-٣-‬ﺍﻷﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻟﻘﻴﺎﺱ ﺍﻟﻜﺜﺎﻓﺔ ﺍﻟﺴﺎﺋﺒﺔ‬
‫ﺏ‪ ١-١-٣-‬ﳐﺒﺎﺭ ﻣﺪﺭﺝ ﺳﻌﺔ ‪ ١‬ﻟﺘﺮ ﺃﻭ ﳐﺒﺎﺭ ﺫﻭ ﺳﻌﺔ ﺃﻛﱪ ﳎﻬ‪‬ﺰ ﺑﺄﺩﺍﺓ ﺗﺴﻤﺢ ﺑﺈﻳﺼﺎﻝ ﺍﳌﻨﺘﺞ ﺇﱃ ﻣﺴﺘﻮﻯ ‪ ١‬ﻟﺘﺮ‪.‬‬
‫ﺏ‪ ٢-١-٣-‬ﳏﻘﺎﻥ ﺗﻐﺬﻳﺔ ﺳﻌﺘﻪ ﺃﻛﱪ ﻣﻦ ‪ ١‬ﻟﺘﺮ ﻭﻣﺰﻭ‪‬ﺩ ﺑﺒﻮﺍﺑﺔ‪.‬‬
‫ﺏ‪ ٣-١-٣-‬ﺣﺎﻣﻞ ﻟﺘﺜﺒﻴﺖ ﳏﻘﺎﻥ ﺍﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻓﻮﻕ ﺍﳌﺨﺒﺎﺭ ﺍﳌﺪﺭﺝ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺔ ﳏﺪ‪‬ﺩﺓ ﺗﺴﻤﺢ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﺑﺎﻟﺴﻘﻮﻁ ﺍﳊﺮ ﺩﺍﺧﻞ‬
‫ﺍﳌﺨﺒﺎﺭ ﻣﻦ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﺛﺎﺑﺖ‪.‬‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺔ‪ :‬ﻳ‪‬ﺴﺘﺨﺪﻡ ﻫﺬﺍ ﺍﳉﻬﺎﺯ ﰲ ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺍﳌﺮﺟﻌﻴﺔ‪ ،‬ﻭﻟﻜﻦ ﳝﻜﻦ‪ ،‬ﰲ ﺣﺎﻝ ﻋﺪﻡ ﺗﻮﻓﹼﺮﻩ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﳐﺒﺎﺭ ﻣﺪﺭﺝ ﺳﻌﺔ ‪ ١‬ﻟﺘﺮ ﻭﳏﻘﺎﻥ‪.‬‬
‫ﺏ‪ ٢-٣-‬ﻣﻴﺰﺍﻥ ﲢﻠﻴﻠﻲ‬

‫ﺏ‪ ٤-‬ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ‬
‫ﺏ‪ ١-٤-‬ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﺮ‬
‫ﺏ‪ ١-١-٤-‬ﻳﻮﺯﻥ ﺍﳌﺨﺒﺎﺭ ﺍﳌﺪﺭ‪‬ﺝ ﻓﺎﺭﻏﺎﹰ ﺃﻭ ﻳﺼﻔﹼﺮ ﺍﳌﻴﺰﺍﻥ ﻋﻠﻰ ﻭﺯﻥ ﺍﳌﺨﺒﺎﺭ‪.‬‬
‫ﺏ‪ ٢-١-٤-‬ﻳﻮﺿﻊ ﺍﳌﺨﺒﺎﺭ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﺃﻓﻘﻲ ﻭﻋﻠﻴﻪ ﳏﻘﺎﻥ ﺍﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻭﻳﺜﺒﺖ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﳊﺎﻣﻞ‪.‬‬
‫ﺏ‪ ٣-١-٤-‬ﻳﻌﺒﺄ ﳏﻘﺎﻥ ﺍﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﺑﺎﻟﻔﻠﻔﻞ ﺣﱴ ﺍﻣﺘﻼﺅﻩ ﰒ ﺗﻔﺘﺢ ﺍﻟﺒﻮﺍﺑﺔ ﻟﺘﺘﺮﻙ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺗﺴﻘﻂ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﳌﺨﺒﺎﺭ ﺍﳌﺪﺭﺝ‬
‫ﺇﱃ ﺃﻥ ﺗﺼﻞ ﺇﱃ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺃﻋﻠﻰ ﻗﻠﻴﻼﹰ ﻣﻦ ‪ ١‬ﻟﺘﺮ‪.‬‬
‫ﺏ‪ ٤-١-٤-‬ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﺴﻄﺮﺓ ﻳﺴﻮ‪‬ﻯ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺇﱃ ﺃﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﰲ ﺍﳌﺨﺒﺎﺭ ﺍﳌﺪﺭﺝ ﺳﻌﺔ )‪ ١‬ﻟﺘﺮ( ﺃﻭ ﺇﱃ ﻣﺴﺘﻮﻯ ‪١‬‬
‫ﻟﺘﺮ ﰲ ﺍﳌﺨﺒﺎﺭ ﺍﳌﺪﺭ‪‬ﺝ ﺍﻷﻛﱪ ﺍ‪‬ﻬ‪‬ﺰ ﺑﺄﺩﺍﺓ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﳌﺴﺘﻮﻯ ﺍﳌﻄﻠﻮﺏ ﻭﰲ ﻫﺬﻩ ﺍﳊﺎﻟﺔ ﺗﺰﺍﻝ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺰﺍﺋﺪﺓ‪.‬‬
‫‪١٠/٧‬‬
 ‫ﻡ ﻕ ﺃ ‪٢٠١٠/١-٣٤٦‬‬

‫ﺏ‪ ٥-١-٤-‬ﻳﺰﺍﻝ ﳏﻘﺎﻥ ﺍﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻭﺍﳊﺎﻣﻞ ﻭﻳﻮﺯﻥ ﺍﳌﺨﺒﺎﺭ ﺍﳌﺪﺭ‪‬ﺝ ﺍﳌﻤﻠﻮﺀ ﺑﺎﻟﻔﻠﻔﻞ‪.‬‬
‫ﺏ‪ ٢-٤-‬ﻋﺪﺩ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﺮﺍﺕ‬
‫ﻳﺘﻢ ﺇﺟﺮﺍﺀ ﺍﻟﻔﺤﺺ ﺛﻼﺙ ﻣﺮﺍﺕ‪.‬‬

‫ﺏ‪ ٥-‬ﺍﻟﺘﻌﺒﲑ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺘﺎﺋﺞ‬

‫ﺏ‪ ١-٥-‬ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﳊﺴﺎﺏ‬
‫ﺏ‪ ١-١-٥-‬ﻳﻌﺒ‪‬ﺮ ﻋﻦ ﻛﺜﺎﻓﺔ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﻈﺎﻫﺮﻳﺔ ﺑﺎﻟﻐﺮﺍﻡ‪/‬ﻟﺘﺮ‪ ،‬ﻭﺍﻟﱵ ﲤﺜﻞ ﻛﺘﻠﺔ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﰲ ﺍﳌﺨﺒﺎﺭ ﺍﳌﺪﺭ‪‬ﺝ‪.‬‬
‫ﺏ‪ ٢-١-٥-‬ﲢﺴﺐ ﺍﻟﻨﺘﻴﺠﺔ ﺑﺄﺧﺬ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺣﺴﺎﺑـﻲ ﻟﺜﻼﺛﺔ ﺗﻘﺪﻳﺮﺍﺕ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﻇﺮﻭﻑ ﺗﻜﺮﺍﺭ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﺮﺍﺕ ﻣ‪‬ﺮﺿﻴﺔ‪،‬‬
‫ﻋﺪﺍ ﺫﻟﻚ ﺗ‪‬ﻨﻔﹼﺬ ﺛﻼﺛﺔ ﺗﻘﺪﻳﺮﺍﺕ ﺃﺧﺮﻯ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ‪ .‬ﺇﺫﺍ ﺑﻘﻴﺖ ﺷﺮﻭﻁ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﺮﺍﺕ ﻏﲑ ﻣ‪‬ﺮﺿﻴﺔ ﳛﺴﺐ ﺍﳌﺘﻮﺳﻂ ﺍﳊﺴﺎﺑـﻲ ﻟﺴﺘ‪‬ﺔ‬
‫ﺗﻘﺪﻳﺮﺍﺕ ﻛﻨﺘﻴﺠﺔ‪.‬‬
‫ﺏ‪ ٢-٥-‬ﺍﻟﺘﻜﺮﺍﺭ‬
‫ﳚﺐ ﺃﻥ ﻻ ﻳﺘﺠﺎﻭﺯ ﺍﻹﺧﺘﻼﻑ ﺑﲔ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺗﻘﺪﻳﺮﻳﻦ ﰎ ﺗﻜﺮﺍﺭﳘﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺳﺮﻳﻊ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻧﻔﺲ ﺍﶈﻠﹼﻞ ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻧﻔﺲ ﺍﳉﻬﺎﺯ‬
‫‪ ٥‬ﻏﺮﺍﻡ‪/‬ﻟﺘﺮ‪.‬‬

‫ﺏ‪ ٦-‬ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﻔﺤﺺ‬

‫ﳚﺐ ﺃﻥ ﻳﺬﻛﺮ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺍﳌﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻭﺍﻟﻨﺘﻴﺠﻪ ﺍﶈﺼ‪‬ﻠﺔ‪ ،‬ﻭﳚﺐ ﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﻛﻞ ﺗﻔﺎﺻﻴﻞ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻏﲑ ﺍﶈﺪ‪‬ﺩﺓ ﰲ ﻫﺬﺍ‬
‫ﺍﳌﻠﺤﻖ ﺃﻭ ﺍﻟﱵ ﺍﻋ‪‬ﺘﱪﺕ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﻳﺔ ﻭﺗﻔﺎﺻﻴﻞ ﺃﻳ‪‬ﺔ ﺣﻮﺍﺩﺙ ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﺃﺛﹼﺮﺕ ﰲ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﺍﻟﻔﺤﺺ‪ ،‬ﻭﺃﻥ ﻳﺸﻤﻞ ﻛﻞ ﺍﳌﻌﻠﻮﻣـﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻳﺔ ﻹﲤﺎﻡ ﺗﻌﺮﻳﻒ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ‪.‬‬

‫‪١٠/٨‬‬
‫ﻡ ﻕ ﺃ ‪٢٠١٠/١-٣٤٦‬‬

‫ﺍﳌﻠﺤﻖ ـ ﺝ‬
‫)ﺇﻋﻼﻣﻲ(‬
‫ﻣﻘﻄﻊ ﳎﻬﺮﻱ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ‪Piper nigrum L.‬‬

‫ﻳﻮﺿﺢ ﺍﻟﺸﻜﻞ ﺝ ـ ‪ ١‬ﻣﻘﻄﻊ ﳎﻬﺮﻱ )ﻃﻮﱄ( ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ‪.Piper nigrum L.‬‬

‫ﺍﳌﻔﺘﺎﺡ‪:‬‬
‫ﺃ‪ :‬ﻗﺸﲑﺓ‪.‬‬ ‫‪ :١‬ﻗﺸﺮﺓ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ‬
‫ﺏ‪ :‬ﺃﺩﻣﺔ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ :٧‬ﻟﺐ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ‪ :٢‬ﻟﺐ‪ ‬ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺍﳋﺎﺭﺟﻲ ﺝ‪ :‬ﺧﻼﻳﺎ ﻟﺐ‪ ‬ﲦﺮﺓ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﺫﺍﺕ ﺟﺪﺭﺍﻥ ﲰﻴﻜﺔ ﻣﻨﻘﻄﺔ ﺻﻔﺮﺍﺀ‪.‬‬
‫‪ :٣‬ﻟﺐ‪ ‬ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ ﺩ‪ :‬ﺧﻼﻳﺎ ﻟﺐ‪ ‬ﲦﺮﺓ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﺫﺍﺕ ﺟﺪﺭﺍﻥ ﺭﻗﻴﻘﺔ‪.‬‬
‫ﻫـ‪ :‬ﺧﻼﻳﺎ ﺯﻳﺘﻴﺔ ﺃﺳﺎﺳﻴﺔ‪.‬‬
‫ﻭ‪ :‬ﻭﻋﺎﺀ ﻟﻴﻔﻲ‪.‬‬
‫ﺯ‪ :‬ﺧﻼﻳﺎ ﻣﺴﻄﹼﺤﺔ ﺭﻗﻴﻘﺔ ﻟﻠﹼﺐ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ‪.‬‬
‫ﺡ‪ :‬ﺧﻼﻳﺎ ﺣﺪﻳﺪﻳﺔ ﰲ ﻛﻼ ﺃﻃﺮﺍﻑ ﻏﻼﻑ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ‪.‬‬ ‫‪ :٤‬ﻏﻼﻑ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ‬
‫ﻁ‪ ،‬ﻱ‪ ،‬ﻙ‪ :‬ﺛﻼﺙ ﻃﺒﻘﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﳋﻼﻳﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﺃﻏﺸﻴﺔ ﺍﻟﻨﻄﻔﺔ‪.‬‬ ‫‪ :٥‬ﺃﻏﺸﻴﺔ ﺍﻟﻨ‪‬ﻄﻔﺔ‬
‫ﻝ‪ :‬ﺧﻼﻳﺎ ﺑﲑﻳﺴﺒﲑﻡ‪ ،‬ﻣﻌﺒﺄﺓ ﺑﺎﻟﻨﺸﺎ )ﻭﻫﺬﺍ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﻓﻘﻂ ﰲ ﺑﻌﺾ ﺍﳋﻼﻳﺎ(‪.‬‬ ‫‪ :٦‬ﺑﲑﻳﺴﺒﲑﻡ‬
‫ﺍﻟﺸﻜﻞ ﺝ ـ ‪ ١‬ـ ﻣﻘﻄﻊ ﻃﻮﱄ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ‬
‫‪١٠/٩‬‬
 ‫ﻡ ﻕ ﺃ ‪٢٠١١/١-٣٤٦‬‬

‫ﺍﳌﺼﻄﻠﺤﺎﺕ‬
‫ﻷﻏﺮﺍﺽ ﻫﺬﻩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ﲢﻤﻞ ﺍﳌﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺍﳌﺬﻛﻮﺭﺓ ﺃﺩﻧﺎﻩ ﺍﳌﻌﻨـﻰ ﻟﻠﻤﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﺍﻹﳒﻠﻴﺰﻳﺔ‬
‫ﺍﳌﻘﺎﺑﻠﺔ ﳍﺎ‪:‬‬
‫ﺍﳌﻘﺎﺑﻞ ﺍﻹﳒﻠﻴﺰﻱ‬ ‫ﺍﳌﺼﻄﻠﺢ ﺍﻟﻌﺮﺑـﻲ‬ ‫ﺍﻟﺒﻨﺪ‬
‫‪epidermis‬‬ ‫ﺍﻟﺸﻜﻞ ﺝ ـ ‪ ١‬ﺃﺩﻣﺔ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ‬
‫‪perisperm‬‬ ‫ﺍﻟﺸﻜﻞ ﺝ ـ ‪ ١‬ﺑﲑﻳﺴﺒﲑﻡ‬
‫‪light berry‬‬ ‫ﲦﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﳋﻔﻴﻔﺔ‬ ‫‪٧-٣‬‬
‫‪tegument of semen‬‬ ‫ﺍﻟﺸﻜﻞ ﺝ ـ ‪ ١‬ﻏﺸﺎﺀ ﺍﻟﻨ‪‬ﻄﻔﺔ‬
‫‪endocarp‬‬ ‫ﺍﻟﺸﻜﻞ ﺝ ـ ‪ ١‬ﻏﻼﻑ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻲ‬
‫‪epicarp‬‬ ‫ﺍﻟﺸﻜﻞ ﺝ ـ ‪ ١‬ﻗﺸﺮﺓ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ‬
‫‪cuticle‬‬ ‫ﺍﻟﺸﻜﻞ ﺝ ـ ‪ ١‬ﻗﺸﲑﺓ‬
‫‪mesocarp‬‬ ‫ﺍﻟﺸﻜﻞ ﺝ ـ ‪ ١‬ﻟﹸﺐ‪ ‬ﲦﺮﺓ‬

‫ﺍﳌﺮﺟﻊ‬
‫‪ -‬ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ ‪ ،١٩٩٨/١-٩٥٩‬ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﺃﻭ ﺍﳌﻄﺤﻮﻥ ـ ﺍﳋﺼﺎﺋﺺ‪ ،‬ﺍﳉﺰﺀ ‪ :١‬ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ‪.‬‬

‫‪١٠/١٠‬‬