Könyvek

A sorozat további részei :

 • •
•
fto.<.tÁ\JAlók:
• 6 tojásból piskóta vagy
4 tojásból méteres
kalács:
• 4 egész tojás
• 27 dkg cukor
• 27 dkg finomliszt
• 1 dl étolaj
• 1 dl meleg víz
• 1 csomag sütőpor
• kb. 50 dkg friss gyü-
mölcs (eper, málna,
ananápz, meggy stb.)
A krémhez:
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• • 4 dltej
• 2 evőkanál porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 evőkanál gríz
Az aszpikhoz:
• 7,5 evőkanál kristály-
cukor
• 5 dkg zselatin
• 3 csomag vaníliás cukor
"5 dl víz
1. őssz állftjuk az alap- 4. Gyümölcsökkel kirakjuk 5. Elkészítjük az aszpikot.
i zt t. a tetejét.
6lkls.tíUs:
A tojások sárgáját a cukorral, az olajjal
és a meleg vízzel turmixban simára
keverjük. Ezután keverőtálba öntjük,
és hozzáadjuk a sütőpor-liszt keveré-
két, végül a tojások keményre felvert
habját. Zsírozott tepsibe vagy kerek
tortaformába öntjük, és előmelegített
sütőben tűpróbáig sütjük.
A 4 dl tejet 2 evökanál porcukorral és a
vaníliás cukorral felforraljuk, majd bele-
•
főzzük a grízt. Allandó keverés mellett
besűrítjük, majd kihűtjük. Közben a
margarint 20 dkg porcukorral habosra
keverjük, hozzáadjuk a kihűlt grízt.
A tésztát magas oldalú tepsibe vagy
tortaformába tesszük, rásimítjuk a grí-
zes-margarinos krémet, sűrűn telerak-
juk egészséges gyümölcsszemekkel.
Hűtőbe tesszük.
Az aszpikhoz a zselatint a cukorral,
a vaníliás cukorral és a vízzel simára
keverjük. Felfőzzük, majd állandó
keverés mellett dermedésig hűtjük.
Ezután ráöntjük a hideg gyümölcsök
tetejére, és a teljes dermedésig visz-
szatesszük a hűtőbe. Szeletekre vágva
rakjuk tálcára.
Megjegyzés: Ha tortaformában szeret-
nénk e/készíteni a süteményt, akkor
a hozzávalók mennyiségének a felét
használjuk.
6. Ráöntjük a gyümölcs
tetejére.
3

1. A kakaós masszát beleöntjük a
tepsibe.
2. A tészta tetejét felezett őszi- vagy
sárgabarackokkal rakjuk ki.
4. A tojásfehérjét kemény
habbá verjük a porcukorral.
• 20 dkg margarin
• 20+ 10 dkg porcukor
• 20 dkg finomliszt
• 4 tojás
• 5 dkg kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 1 kg őszi- vagy sárgabarack
6lké.s.i::H:é.s:
A margarint 20 dkg porcukorral
habosra keverjük. Egyenként hoz-
záadjuk a tojások sárgáját, végül a
kakaóporral és a sütőporral elkevert
lisztet. A masszát kizsírozott, lisztezett
vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
A tészta tetejét megrakjuk kimagozott,
magházukkal lefelé fordított felezett
őszi- vagy sárgabarackokkal. Előmele­
gített sütőben, közepes lángon 25-30
percig sütjük.
Míg sül a tészta, a tojások fehérjét 10
dkg porcukorral kemény habbá verjük,
és a megsült tészta tetejére rácsokat
húzunk. A sütőbe visszatéve, száradá-
sig sütjük.

1. Az 5 centi magas zsírpa-
pírral körbefogott piskótát
megkenjük eperlekvárral.
4. A zselatinos túrókrémet a
tejszínhabbal lazán össze-
keverjük.
6. A túró tetejét kirakjuk a
félbevágott eperrel, tetejére
gyümölcszselét öntünk.
2. A szitán áttört túrót a
porcukorral, a vaníliás cu-
korral, a reszelt citromhéjjal
összekeverjük.
-Ho.uAoAlók:
• 1 db kész pis- • 1 csomag vaníliás Fektessük a piskótalapot megfelelő
kótalap (vagy 4 cukor méretű, zsírpapírral bélelt tepsibe, majd
tojásból sütött • 2 evőkanál zse- zsírpapírból kb. 5 cm magas karimát haj-
piskóta) latin togassunk köré. Kenjük meg eperlekvár-
• 3 evökanál eper- • 2 dl tejszín ral. A túrót szitán törjük át, porcukorral,
lekvár vaníliás cukorral és reszelt citromhéjjal
• 50 dkg túró A tetejére: ízesítsük.
• 10 dkg porcukor • 60 dkg eper A zselatint kevés vízben oldjuk fel,
• 1 citrom • 2 csomag langyosítsuk meg, és adjuk a túrós krém-
gyümölcszselépor hez, végül a kemény habbá vert tejszínt
• 0, 5 dl eperszörp is forgassuk bele óvatosan. A túrós kré-
met simítsuk a lekváros piskótára,
és 1-2 óra alatt dermesszük meg.
A megtisztított eperszemekkel szépen
rakjuk ki a tetejét.
A gyümölcszseléport az előírásnak meg-
3. A langyos zselatint a felelő arányban keverjük el a felhígított
túrókrémhez öntjük. eperszörppel, és felforralva, majd lan-
gyosra hűtve csorgassuk az eprekre. Ha
megdermedt, kockákra vágva, esetleg
tejszínhabsapkával a tetején tálaljuk.
 A piskóta alaphoz: őt tojásból piskótaalapot készítünk. Ha kisül, a
• 5 tojás tetejét vékonyan megkenjük eperízzel, és kirakjuk
• 10 dkg cukor félbevágott eperrel.
• 10 dkg liszt A 4 tojá sfehérjéből 15 dkg cukorral kemény habot
verünk, azt az eperre egyenletesen rákenjük, és
A tetejére: visszatesszük a sütőbe sülni, illetve csak száradni.
• 4 tojásfehérje Ha kihűlt, tetszés szerinti formára szeleteljük, és
• 15 dkg cukor minden szelet tetejére fél szem epret teszünk.
• 10 dkg eperiz Ugyanezt készíthetjük tejszínhabbal is. A megsült
• 50 dkg tisztított eper tésztát tálra boríljuk, rárakjuk az epret, bevonjuk fél
• 5 dl tejszínhab liter tejszínből vert habbal, amit 15 dkg porcukorral
• 15 dkg porcukor édesitettünk. Felvágva mindegyik szelet tetejére
fél epret helyezünk.

1. A kisült piskótát megkenjük véko- 2. A megmosott epreket hosszában

nyan eperízzel. félbevágjuk.

3. Az eperízes piskótát kirakjuk az 4. Az epres pikótára szedjük a cukros

eperdarabokkal. tojásfehérje habot, és elsímíljuk.

8
 • 4 tojásos piskóta vagy 2 tojásos Az őzgerincformát fa/pakkal kibéleljük.
kakaós méteres kalács Beleszabjuk a piskótatésztát úgy, hogy a tetejére
• 2 nagyobb birsalma is jusson. A birsalmákat meghámozzuk, negye-
• fél citrom leve dekbe vágjuk, és 4 dl vízzel, a citrom levével,
• 3 evőkanál méz mézzel, a borral és a fűszerekkel felforraljuk.
• 1 dl édes fehérbor Forrástól számított 5 percig főzzük, kihűtjük.
• 2 szem szegfűszeg A vajat a gesztenyével, a rummal és 20 dkg
• néhány db fahéj porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt
• 4 dl viz piskólapokat vékonyan megkenjük. A nagyobbik
részét az őzgerincformába simítjuk, a kisebbik
A krémhez: részével a borítólapot kenjük meg. Az őzgerin c­
• 25 dkg gesztenyemassza formát megtöltjük az apró kockára vágott párolt
• 20 dkg porcukor birsalmával. Az alapanyagokból megfőzzük a
• 1 evőkanál rum zselatint, hagyjuk félig megdermedni. Ekkor
• 5 dkg vaj rászedjük a birsalmára, és beborítjuk a krémes
piskótával. Hűtőszekrényben fél napig dermeszt-
Az aszpikhoz: jük. Tálra borítva csokimázzal vonjuk be, durvára
• 7,5 evőkanál cukor vágott pirított dióval szórjuk meg.
• 5 dkg zselatin
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 dl víz

1. A folpackkal kibélelt őzge­ 2. A piskótát a gesztenye- 3. Az őzgerin cformá t meg-

rincformába beleszabjuk a krémmel megkenjük. töltjük a párolt birsalmával.
piskótát.

4. A piskóta borítólapot meg- 5. A gesztenyés piskótalap- 6. A gesztenyós pikótalíll>f!OI

kenj ük gesztenyekrémmel. pal elkezdjük pontosan be- teljesen boborltjuk az őz9
borítani az őzgerin cform át. rin cform át.
11
 • 2 dl száraz vagy 180 °C-ra melegítsük elő a sütőt. A bort, a citrom levét és
félédes fehérbor héját, a mézet vagy cukrot és a szegfűszeget tegyük egy
• 2-3 csík citromhéj lábasba. Forraljuk fel, majd fedő nélkül további 5 percig
• 1 citrom leve főzzük, míg egy kicsit elfövi a levét. Adjuk hozzá a meghá-
• 2 evőkanál tiszta méz mozott és felszeletelt körtét, fedjük le, s főzzük 5 percig,
vagy cukor vagy míg megpuhul. Tegyük a körteszeleteket egy edénybe,
• 4 egész szegfűszeg csöpögtessük le, és hagyjuk kihűlni. Szűrjük le a főzőlevet,
• 4 db körte s tegyük félre, de előtte vegyük ki be/öle a citromhéjat, vala-
• 10 dkg vaj mint a szegfűszeget. Keverjük ki a vajat, a cukrot, valamint
• Y. bögre cukor a narancshéjat, míg könnyű és habos nem lesz. Apránként
• fél narancs reszelt héja adagoljuk hozzá a tojást, az őrölt mandulát, valamint, ha
• 3 lágyan felvert tojás használunk, a vaníliaaromát, s keverjük, míg egynemű
• 15 dkg mandula lesz. Rendezzük el a körteszeleteket egy 25 cm átmérőjű
• 2 teáskanál lapos porcelán tortaformába. Szórjuk meg a málna felével, s
vanília aroma öntsük nyakon a tojásos masszával. Egy kanál segítségével
• 12 dkg friss málna egyengessük el a tetejét.
• szitált porcukor 25-30 percig süssük, míg tapintással szilárdnak érezzük.
a tálaláshoz Ezalatt a félretett főzőlevet forraljuk fel egy lábasban.
5 percig forraljuk, vagy míg a mennyisége kb. 3 evökanálnyi-
ra csökken. A sütő hőmérsékletét állítsuk 230 °C-ra.
Kanalazzuk a folyadékot a torta tetejére, majd további 5 per-
cig süssük, vagy míg aranybarna lesz. Hagyjuk kissé kihűlni,
majd a maradék málnával díszítsük. Tálalás előtt szórjuk
meg porcukorral.

1 )

1. A felforrt fűszeres borba 2. A megpuhult körteszelete- 3. A körte főzőlevét leszűr­ 4. A főtt körteszeletekke/ 5. A körteszeleteket meg- 6. A máln !'J l<ö1los/t1/„ 111A1 1
beleszórjuk a meghámozott, ket leszűrjük, lecsepegtetjük. jük. kirakjuk egy lapos porcelán szórjuk friss málnával. öntjük a kow1t l1>:u l.1I. ' '"
felszeletelt körtét. tortaforma alját. ol imít111k

12
 • 40 dkg liszt Készítsünk a tésztához való anyagokból linzeralapot, osszuk
• 25 dkg margarin két részre, vékonyra nyújtsuk kí. 1. A linzertésztát lisztezett 2. A kinyújtott linzertésztával 3. A linzertésztát megkenjük
• 10 dkg cukor Az alsó lap legyen valamivel nagyobb, hogy a tepsi széleit gyúródeszkán vékonyan kibélelünk egy tepsit, úgy baracklekvárral.
• 1 kanál tejföl is kibélelhessük. kinyújtjuk. hogy kicsi pereme is legyen.
• 2 tojássárgája Töltésnél a tészta alsó lapját vékonyan kenjük meg barack-
• 1 késhegynyi sütőpor lekvárral.
• 1 csipet só A töltelékhez a túrót törjük át, ha túl nedvesnek találjuk,
előbb ruhán keresztül nyomkodjuk ki. Adjuk hozzá a darát, a
A krémhez: habosra kevert vajat, a tojássárgákat, egy csomag vaníliás
• 60 dkg túró cukrot, kevés reszelt citromhéjat, a megtisztított mazsolát, a
• 1 kg alma reszelve cukrot, és végül a tojások felvert habját.
s gyengén kicsavarva A baracklekvárral megkent lapra simítsuk a túrótölteléket,
• 4 tojás a tetején osszuk el a kicsavart reszelt almát, hintsük meg
• 5 dkg vaj darált dióval, és fektessük rá a felső lapot. 4. A túrótölteléket a barack- 5. A túrótöltelékre szórjuk a 6. A reszelt almát befedjük a
• 5 dkg dara Egyenletes tűznél süssük világossárgára. lekvárral megkent tésztára reszelt almát. másik kinyújtott tésztalappal.
• 10 dkg mazsola szedjük, és elsimítjuk.
• 10-15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg darált dió
• reszelt citromhéj
• baracklekvár
 J Á'(8v\bv\'(v\Ck
n
uv\ i{_ tv\ k'( l }1llWtd

• 1 kg érett sárgabarack
• 10 dkg cukor
• 1 evőkanál rum

A vaníliakrémhez:
• 5 tojás
• 6 dl tej
• 10 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• fél rúd vanília vagy
egy csomag vaníliáscukor

A barackokat meghámozzuk, félbevágjuk, por-

cukorral megszórjuk, a rummal meglocsoljuk, és
fél óráig hidegen tartjuk. Vaníliakrémet készítünk,
üvegtálba vagy poharakba öntjük, ha kihűlt, a ba-
rackokat a tetejére helyezzük, a levét is ráöntjük.
Készíthetjük őszibarackból is. Hasonlóképpen
készíthetünk vaníliakrémmel összerakva epret és
málnát; tetejüket tejszínhabbal díszítjük.

Vanílíakrém:
A tojásfehérjéket habüstben a cukor kétharmadá-
val gőz felett keményre verjük, majd félretesszük.
A tej % részét forrni tesszük a vaníliával.
A tojássárgákat elkeverjük a megmaradt cukorral,
a megmaradt hideg tejjel, a liszttel, hozzáadjuk a
forró tejet és a tűzhelynél addig főzzük folytonos
keverés mellett, amíg olyan sűrű nem lett, hogy a
lábas aljától elválik. Levéve a tűzről, amíg forró,
hozzáadagoljuk részletekben, könnyedén a tojás-
habot. Hideg porcelántálba öntjük.
1. A sárgabarackot megszór- 2. Rummal meglocsoljuk. 3. Vaníliakrómet főzlink.
juk porcukorral.

16 17
 -HouAoAlók:
• 12 palacsintára való, a szokottnál Az almákat meghámozzuk, félcentis
sűrűbb tészta karikákra vágjuk, a közepéről a mag-
• Y. dkg élesztővel készítve házat a legkisebb kiszúróval kivágjuk,
• 5 dkg liszt egyenként először lisztbe, majd a
• 4-5 db nagy alma tésztába mártjuk, és mindkét oldalukat
pirosra sütjük.

3. A tésztába mártott almaszeleteket 4. A megsült bundás almákat p p/1.\1111

lecsepegtetjük. vétával bélelt tányérra sz d}Ok

18
-Ho~Ál!Alók:

• 2 tojás • 1 pohár gyümölcs-

• 2 evőkanál cukor velő (málna, eper,
• 1 kiskanál liszt barack, nyersen
• 1 csésze tejszín áttörve)

A tojássárgákat cukorral, liszttel, gyümölcsve/ővel

elkeverjük, hozzáöntjük a tejszínt, és a tűzhelyen
állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Poharakba
rakjuk, a tetejét forró sziruppal készült tojáshabbal
és jellegének megfelelő gyümölccsel díszítjük.

1. A tojást, cukrot, lisztet, gyümölcsvelöt elkeverjük.

2. Hozzáöntjük a tejszínt.

3. Kevergetve sűrűre főzzük.

21
 • 15 dkg rizs A megmosott rizst a cukorral, vaníliás 1. Az ízesített tejberizst 2. A tejszínhabot kemény 3. A gyümölcsös rizsbe bele-
• 6 dltej cukorral, csipet sóval ízesített tejben megfőzzük. habbá verjük. forgatjuk a tejszínhabot.
• 3-4 evőkanál cukor megfőzzük. A tűzről levéve hozzáadjuk
• 1 csomag vaníliás cukor a reszelt citromhéjat, a szép egyenletes
• 1 csipet só darabokra vágott gyümölcsöket, és a
• 2 dl tejszín cukrozott tejszínhab felét, majd hűtőben
• 2 evőkanál porcukor jól lehűtjük.
• 30 dkg friss gyümölcs Tálaláskor a rizst a tányér közepére hal-
(az idénynek megfelelő) mozzuk, a megmaradt tejszínhabbal,
• 1 evőkanál reszelt gyümölcsökkel és citromfűvel díszítjük.
zöldcitromhéj
4. A könnyű-habos gyü- 5. A gyümölcsrizsre plusz
mölcsrizs felét vizezett gyümölcsöket teszünk, és
formába szedjük. befedjük a rizs másik felével.

22 2'i
 • 2 dl tej A sárgabarackbefőtt levét vízzel, cukorral és zselatinnal
• 2 dl tejszín elkeverve főzzük fel, majd a tűzről levéve adjuk hozzá a pá-
• 2 tojássárgája linkát. Mikor már majdnem kihűlt, öntsük a jeges vízbe állított
• 3 dkg liszt pudingformákba, és hagyjuk addig benne, hogy körben, 2 mm
• 1 dkg zselatin vastagon a pudingforma falára dermedjen.
• 3 cl barackpálinka Közben a tejet keverjük simára a liszttel, a cukorral, a zsela-
• 4 db sárgabarackbefőtt tinnal és a tojássárgájával, és óvatosan, forráspontig hevítve
• 4 szem mandula sűrítsük be. Habverővel állandóan kevergetve hűtsük ki, majd
• 4 dkg cukor forgassuk bele a tejszínhabot és a pálinkát.
Az édes zselatinnal kibélelt pudingformába először mandulá-
A zselatinhoz: val töltött fél sárgabarackbefőttet tegyünk, majd simítsuk bele
• 1 dl sárgabarackbefőtt a krémet. Hűtőbe téve dermesszük meg. Tálaláskor a formá-
leve ból kiborított barackpudingot pálinkával elkevert baracklekvár-
• 1 dl víz ral öntsük körül, és cukrozott tejszínhabbal díszítsük.
• 2 dkg zselatin
• 3 cl barackpálinka
• 5 dkg cukor

Az öntethez:
• 10 dkg sárgabarack-
lekvár
• 1 dl barackpálinka
• 1 dl tejszín
• 2 evőkan ál porcukor
1. A sárgabarackbefőtt levét 2. A majdnem kihűlt barack-
vízzel, cukorral és a zsela- leves aszpikot jeges vízbe
tinnal elkeverve lassú tűzön állított pudingformák aljába
felfőzzük. öntjük.

3. A tejből, lisztből, cukorból, 4. A megfőttkrémet kézi 5. Az aszpikos pudingformá-

zselatinból, tojássárgákból habverővel kevergetve ba beletesszük a mandulá-
lassú tűzön, kevergetve sűrű kihűtjük. val tűzde lt barackot.
krémet főzünk.

25
 Egy edényben verjük fel keményre a tejszínt, míg besűrű­ • 1,2 dl habtejszín
södik és megtartja alakját - használhatunk kézi vagy gépi • 4 db kisméretű érett
habverőt egyaránt. banán
Hámozzuk meg a banánokat, majd hosszában vágjuk ketté • 2 bögre lágy
őket. Helyezzük a banánszeleteket két lapos, hosszú- vaníliajégkrém
kás tányérra vagy tálra. A jégkrémből kanál segítségével • 8 evőkanál készen kap-
1. A hideg tejszínt kemény 2. A meghámozott banáno- 3. A félbevágott banánokat formázzunk kis gombócokat. Minden tányérra tegyünk két ható csokoládészósz
habbá verjük. kat hosszában kettévágjuk. hosszúkás tálkába tesszük. gombócot a banánszeletek közé. • 4 evőkanál darabolt dió
Díszítsük egyenként a tejszínhab negyedével, 2 evőkanál vagy mogyoró
csokoládészósszal, valamint 1 evőkanál darabolt dióval.
Azonnal tálaljuk.

4. A banánhajó! habzsák- 5. A tejszínhabos banánha- 6. A tejszínhabos-csokolá-

ba töltött tejszínhabbal jó! meglocsoljuk csokoládé- dés banánhajót megszórjuk
díszítjük. szósszal. darabolt dióval.

26

1. A tojássárgákat a borral,
a kávélikőrrel, a porcukorral
gőz felett habosra verjük.
3. A friss ananászt meghá-
mozzuk.
5. Az ananászkockákat
bambuszpálcákra tűzzük.
28
• 1 szép érett ananász
• 4 dkg vaj
• 1 kiskanál porcukor
• néhány csepp vaníliaaroma
A mártáshoz:
• 1 dl sárgabarackbefött leve
• 2 tojássárgája
• 4-4 evőkanál kávélikőr és száraz
fehérbor
• 5 dkg porcukor
• őrölt fahéj és szegfűbors
6. Az ananásznyársakat
kevés forró vajon néha
megforgatva sütjük.
Előszőr a mártást készítjük el. Ehhez a tojássár-
gájákat a borral, a kávélikőrrel meg a porcukorral
gőz felett kemény habbá verjük. Ízesítsük őrölt
fahéjjal, szegfűborssal, majd hűtsük be.
Az ananászt tisztítsuk meg, a húsát vágjuk koc-
kákra, és fűzzük bambuszpálcákra. A felforrósított
vajon egyszer-kétszer forgassuk át a kis gyü-
mölcsnyársakat, majd hintsük meg porcukorral,
és süssük addig, míg szépen karamellizálódik.
Csepegtessük meg vaníliaaromával, s azon forrón
tálaljuk a hideg-habos mártással.
Előételként, vagy csemegének is kínálhatjuk,
mindenképpen sikere lesz!

1. A lisztet a tojássárgákkal,
sóval, kevés tejjel simára
keverjük.
2. A kevert tésztát a por-
cukorral kemény habbá
vert tojásfehérjékkel lazán
összekeverjük.
3. Az eperszemeket a habos
masszába mártjuk.
30
6lku;~ítls:
A lisztet simára keverjük
a tojássárgájával, parányi
sóval és kevés tejjel, majd
óvatosan beleforgatjuk
a porcukorral kemény
habbá vert tojásfehérjét. Az
eperszemeket ebbe a sűrű
palacsintatésztába mártjuk,
és bő, forró olajban gyorsan
aranysárgára sütjük. Az olaj-
ból kivéve jól lecsepegtetjük.
Közben felhevített margarin-
ban felforraljuk az eperlek-
várt, hozzáadjuk a cikkekre
vágott epret. Cointreau-val
meglocsolva, őrölt fahéjjal és
vaníliás cukorral ízesítve pár
pillanat alatt készre forraljuk.
Tálaláskor a palacsintatész-
tában sült epreket tányérra
helyezzük, meghintjük fahé-
jas porcukorral, körülöntjük
a forró eperöntettel, és
citromfűvel díszítjük.
4. A tésztába mártott eper-
szemeket a forró olajban
pirosra sütjük.
• 20 nagyobb eper
• 1O dkg liszt
• 3 evőkanál porcukor
• 3 tojás
• 2 dltej
• olaj a sütéshez
• friss citromfű
• só
Az öntethez:
• 30 dkg eper
• 5 dkg házi eperlekvár
• 5 cl Cointreau
• 2 evőkanál margarin
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 2 evőkanál porcukor
5. Az eperlekvárból cikkekre
vágott eperrel, likőrrel, fű­
szerekkel mártást főzünk.
 A receptek a Nagyitól sorozat fotóit
készítették:
Csigó László, Csigó Zita
és Liptai Zoltán (foodstylist);
Patyi Árpád és Korpádi Péter (foodstylist)

2 Aszpikos gyümölcsös További fotók :

© R&R Publications , Australia
sütemény © GabulaArt
5 Csokoládés gyümölcsszelet
Szakmai tanácsadó , képaláirások :
6 Epres túrókocka Liptai Zoltán szakácsmester
8 Eperhabos piskóta
11 Mézes birsalagút A sorozatban található recepteket írták:
Horváth Ilona
13 Körtés-málnás-mandulás Máté Pálné Terenyei Katalin
piskóta Tóth Gézáné Mogyorósi Magdolna
Erdei Sándorné
14 Almás-túrós béles Halmos Monika
16 Sárgabarack vaníliakrémmel
Kiadói felelős : Szabó Zsolt
19 Bundás alma
21 Gyümölcskrém pohárban Közreműködött : Orosné Galaczi Edit

22 Hideg gyümölcsrizs
Látványterv: Nagy Mária
25 Kecskeméti barackpuding
26 Banánhajó Szerkesztés: Bacskai Csaba

28 Ananászkockák bambusz- Borítóterv: Nagy Mária

pálcán
© Pannon-Literatúra Kft.
30 Eper pongyolában Kiadja a Pannon-Literatúra Kft.
5310 Kisújszállás, Pf. 108
Tel.: 59/322-555
Fax: 59/321-444
www.pannon-literatura.hu

A kiadásért felel a Pannon-Literatúra Kft.

ügyvezető igazgatója

Kiadás éve: 2011

ISBN 978 963 251 312 6
Nyomta és kötötte:
Print lnvest Magyarország Kft.
9027 Győr, Almafa u. 13.

Felelős vezető:
Ványik László ügyvezető igazgató
Megrendelés száma: 92577

32