www.szalaykonyvek.

hu

ce 1 t ~ g Egyszerű torták • Gyerekek kedvencei • E9észben sült húsok • lzletes krémesek

• Sós pogácsák, ~tanglik. csigák • levesek, krémlevesek • Kalácsok, fánkok • Tartalmas egytálételek • Gyümölcsös
sütik • Rántott húsok, zöldségek • Vasárnapi ebédek • Ídes piték. lepények • Szárnyas finomságok • Karácsonyi
desszertek • 5 összetevőből készített ételek • ünnepi ételek • Népszerű palacsinták • Serpenyo"ben sült. párolt
ételek • Változatos halételek • Desszertek, sütik kezdőknek • 30 perces gyorsételek • Fogyókúrás ételek • Ídes és sós
tésztaételek • Sönel, bonal készült ételek • Különleges muffinok • 15-20 perces ételek • Csokoládés finomságok
·Túrós sütik, desszertek • Gombás ételek •Tóltött húsos ételek • Hidegkonyhai remekek· Pörköltek és paprikások •
Sütemények karácsonyra • Karácsonyi vacsora ·Tartalmas levesek • Rakott ételek • Bögrés sütemények • Sütés nélküli
sütemények • Kedvelt péksütemények • Diós-mákos sütemények • Csirkemellből készült ételek • Tepsiben sült ételek
· Húsvéti ételek· Húsvéti édes és sós sütemények · Mikróban készült sütik· Káposztás ételek· legfinomabb kuglófok
• EUenállhatatlan Brownle-k·Parfék. sörbetek, fagylaltok · Erdélyi ételek · Különleges köretek
Ötperce me ·t'.:k Alóvá tett macskák · Egy eszes kecske · Az ebül járt kutya · Abikák legnagyobbika •
Apöffeszkedő páva· Amegjuhászodott farkas · Afalánk kisegér· Acsacska lovacska· Abajkeverő béka · Az oroszlánszívű
szamár· Az öntelt öszvér · Avitéz szabócska· Abrémai muzsikusok
Mondokás füzetek Süss fel nap · Kicsi vagyok én· Hinta-palinta· Gólya, gólya, gilice· Csigabiga, gyere ki!.
Alma, alma, piros alma· Gyertek, gyertek gyerekek! · Mit sütsz, kis szűcs? · Kedden kedvem kerekedett
Kifestők, foglalkoztatók. Picurka kifestő· Kis tavaszi kifestő· Itt a tavasz· Vakáció· Hurrá, Itt a nyár! ·
Nyári móka ·Játékos szünidő •Kis karácsonyi kifestő

Origami fuz. ·te~. Kedvenc origami állataim· Origami lakásdíszítés ·Origami virágok · Origami gyerekeknek.
Hagyományos origami modellek •Origami farm • Meseorigami ·Origami járművek · Origami dobozkák

H '\ború ~ r n 1 Vijjogó Sasok • Otto Skorzeny • Páncélosok az Ardennekben • AWiking-hadosztály

acserkaszi katlanban

Ű\ Virágzó cserepes szobanövények • Színes levelű szobanövények • Nagy levela

szobanövények· Szobanovények kisméretű levelekkel • Különleges szobanövények: húsevők, kaktuszok, kúszó szárúak
• Broméliák, orchideák, pozsgások • Szobanövények gondozása • Ágyásba való egynyári virágok • Ágyásba való évelő
virágok • Balkonládák egynyári virágai • Kétnyári és hagymás virágok • Kerti tavak évelő virágai • Sziklakertbe való
évelő virágok

o agolo::. mesP~ Anyu-szi és a tek-n6s ·A ró-ka és agó-lya · Amacs-ka és a ka-kas · Aha-lászésa ha-lacs-ka
Házi kedvencein~ Golden retriever· Magyarvízsla • Néme1juhász ·Yorkshire terrier
M njünl p \ n1' Kezd6 fogások· Csomók és kötések · Mücsalival ragadozó halra· Acsuka horgászata·
Oszi pecázás •Feederbotos horg~szat • Perge1és Körforgók és kanalak

Könyvek
f l11,·,·lt1111I, .i·11111 /„111l1t,\ 1,1111,\, t·I,
 Receptek a Nagyitól

ülöK.ll is
köv-elek

Szelay Könyvek
-Mo~AllAlók:

• 1 közepes fej vőros- Az apróra vágott vöröshagy-

hagyma mát a forró olajon megpirít-
• 2 evőkanál olaj juk. majd rászórjuk a zsenge
• 15 dkg zsenge zöldborsó zöldborsót. az apróra vágott
• 1 csokor petrezselyem petrezselymet, bulgurt, és fel-
• 20 dkg bulgur engedjük egyszeres mennyi-
• SÓ ségű forró vízzel vagy zöld-
séglevessel. Végül összeke-
verjük, és lefedve, lassú tű­
zőn megpároljuk. Forrón,
sertésmájpörkőlttel tálaljuk.

1. Az apróra vágott vőrős­ 2. Rászórjuk a zöldborsót.

hagymát a forró zsiradékon Megszórjuk az aprított petre-
megfuttatjuk. zselyemmel.

3. Rószóf}llk a b11lgurt 4. Felőnt1uk vfzzel.

(1 / 11/t1lfllH 11111111111 /).ttllljllk

 • 50 dkg burgonya • frissen őrölt bors
• só • 1 szál rozmaring
• 1 szál sárgarépa • 1 csokor petrezselyem
• 5 dkg csiperl<e • 2 gerezd fokhagyma
• 20 dkg brokkoli • 3 réteslap
• 3 dkg VB) • 1 tojás a kenéshez
• 1 tojás

1. A meghámozott darabolt 2. Forrón burgonyanyomóval

burgonyát bő sós vlzben meg- összetörjük, kihűtjük.
főzzük, leszúrjük.

3. Az előkészltett sárgarépát, 4 A tőrt burgonyával, tojással, 5. A konyharuhára terített ré-

gombát, brokkolit a va10n rop- aprított zőldfúszerekkel ösz- teslapokra hosszában rászed-
panósra pároljuk. szekeverjük jük, eligazítjuk.

6 A konyl1111111t.1 litlr/ll1i1\111)
vul 1111111 1111 ~1010.\1111 /ulr:s11
Vlll/11/..
A n1oghámozott, kisebb darobokro VO!JOll burgo11ytll bő sós vlzbon rnegfőzzok, /eszüf)ük, bur-
gonyanyomóval összotörJllk, k1l10/Jtlk A 111ogl11\111ozoll sor9.1rop;\/, n 111eg111osott gon1bál kisebb
kockókru daraboljuk, íl brokkolit kicsi ró1srlir11 szocl}Ok. ós 11 forró v,1/011 /ofodvo, lnss11 t1lző11
ro11pn11ósrn p(lrol/uk Cz11tn11nk/1111111>111u<>11y1ll101nrl/11k,1to11n11d111k n top'l ~t. sóvnl. borssnl.
111 n/)1 lloll roz1nC1rlllfUJOI, pol111z1>11/y1111111111I, lokl11111y111nv11l /111.~1t10k, Oli ő:;1:;1okovo1;0k.
1\ 1ütosl11pok11I kony/111111111'1111 10111111/k, 1i\~u111l/tlk hn11s11'1/1r11111 IN/111ll'1k11t, u/10111/ljuk, ós 11111111111
l Slllőp1111f1111l l11 11oll tup1:>//111 8 I nrró s1ltöll1111 pltr1'1111 11111 s101tis1111. n ko11yl111111/11J 1.1111/f1;1\111\v11I /11l1:1;11v111/11k SllU1111111//111l l11ll111t to11~1/111 fnktol/tlk, 1111111
ftlVIJ, /11lvt11/ /11j1JS''4ll llllJI/ fi lk. forr 1)11 1, ·11.il/"k k1111/llk fulvo1t loj1ls1i11I, 1\11 1110 "C o.~ s11t(l/11111 kii l<J 111111 111011 fllr0\111 slll)tlil f <111ó11, l.1\t1111ny1
k1111j1Jk v111.t1111 fdl!lt1t11k111 v1\11111k 11•, l11Jl(l/111. r •,11/..11111111)llll.k11l t1l/11l/11!.

4 '1

• 40 dkg száraz virágbab
• só
• 10 centi póréhagyma
• 20 dkg koktélparadi-
csom
• 4 evókanál olívaolaj
• 1 csokor petrezselyem
1. A beáztatott virágbabot
sós vízben megfőzzük.
3. A megmosott póréhagymát 4. A koktétparodicsomot fél-
kankákra szeleteljük. bevágjuk.
/ M111r.1<l1/11k 11111111/to/I
„, ,,, ,,
/ 111t1111 •.1 1/y1 1/
6lk.ls~ítls:
Az előző este bó hideg víz-
ben beáztatott virágbabot le-
szúrjük, bó sós vízben meg-
fózzük, leszúrva tálba szed-
jük. A megmosott póréhagy-
mát karikákra, a koktélparadi-
csomot félbevágjuk, és a for-
ró olívaolajon megfuttatjuk.
Ekkor rászórjuk a lecsepegte-
tett főtt babot, az aprított pet-
rezselymet, és magas /üzön
összepirítjuk. Forrón, grillezett
karajszeletekkel kínáljuk.
2. Szúrókanállal /eszúrjük, le-
csepegtetjük, tálba szórjuk.
5. A póréhagymát a para-
dicsomot forró zsiradékon
megfuttat1uk.
U f 011111 (l.~.'lll/kllVlll/llk, 1) ,
()',:.111\1 lt/1 lk
1
 -.
---.....
___..._,..
•
fio.u'.J.11Alók:
• 15 dkg hosszú sze-
mú rizs
• 4 evökanál olaj
• SÓ
• 1 kisebb cukkini
• 1 piros húsú paprika
.:zf/I' ••
• 5 centi póréhagyma 1. A rizst megpároljuk. ••
• 8 kelkáposztalevél
.„• „„.•. - -
..-·-.--
···- ·---
--
---- ·~

.
„ . """---
.
..
"".......... .
••
.,,,
·-··
.
·-- .·--... --
~-

„
„• • -
A rizst 2 evőkanál forró ola- ••
jon gipszfehérre sütjük, fel-
•
öntjük kétszeres mennyisé- 2. A megmosott zöldségeket
gű forró vízzel, sózzuk. meg- kis kockákra vágva, a forró
keverjük, és lefedve, lassú zsiradékon megfuttatjuk.
tűzőn 15 perc alatt megpá-
roljuk. A megmosott cukkinit,
pirospaprikát, póréhagymát
éles késsel kicsi kockákra
daraboljuk, 2 evőkanál forró
olajon megpirítjuk, sózzuk.
és a rizsre szórva villával
••
-- '·
• ••
összeforgatjuk. A kelkáposz-
taleveleket megmossuk, ··-··••
-
•
• • „
„ ••
a vastag levélnyelet véko-
nyan levágjuk. és bő sós for-
ró vízben leforrázzuk.
3. A párolt rizsre szórva lazán
összeforgatjuk. -•
Ezután lecsepegtetjük, kthüt-
Jiik. Egy konyharuhát kéz-
be veszünk. ráteszünk 1 kel
káposztalevelet. 3 ovőkanól
zőldsógos rizst l1.il111oz11nk
a kőLopóru, 11 konyl111r11l11l •
vn/ ŐSSL1Jloqj11k. /llU!JCS/IVlll •
juk, gő1nl1 11l11k11111 101111n1
zuk, ós kl/1011t/11k 11 konyllo •I, A holk1\pc1.~1t11luvoluk<'I 116 5 A lr111y1111J11k/Ju11 l1ivc'l 1 kol·' 6 A ko11yltnr11/111 1,1111lt~ó111l 7. MuyP~11v111111k, 1111111/u11111\1· li l<//1011tj11k 11 kony/11111111/\
111111\llól / ohh11t/y1111l~ 'JIU/ .~ós vl1l11111 l11/011111111k . /11 kil/IOSLlt1/11v111 kfllllJlt!/f) v11/ ti11.r.111loc1111k 71111 /)<)I, 1><. l 11 Ö~.\/O:, /111/J, 1firl,1f
"'" /t)„,„ ,
)Js111/l 1f11k lo 11 f ,1111l111k e:it 'l'"'I tuljl lk, 1tlll/:.1)l/ll~ //l'.f 11. 1'111111111 lk lt/Y k1l\zll/1ik 11/

1 n
 A meghámozott, kisebb darabokra vágott burgonyát bő sós
vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. Fo"ón burgo-
nyanyomóval összetörjük. kihűtjük. majd hozzáadjuk a tojást,
lisztet. és egynemű tésztává gyúrjuk. A barna morzsát a kés-
... sel apróra vagdalt dióval. mandulával összekeverjük.
Ezután a burgonyás tésztából lisztes kézzel diónyi nagyságú
darabokat cslpünk, kigőmbölygetjük, majd lisztbe, a felvert to-
jásba, a diós-mandulás morzsába forgatjuk, és a forró olajban
pirosra sütjük. Ha elkészült. lecsepegtetjük. papírszalvétával
bélelt tányérba vagy tálba tesszük. és tejszlnes-hagymás ha/-
szeletekkel tálaljuk.

3. Hozzáadjuk a tojást. 4. Beleszórjuk a lisztet.

5. Az egynemű burgonyát 6. Usztes kézzel dió nagy- 7. Usztbe forgatjuk.

tésztává gyúrjuk. ságú gömböket formázunk
belőle.
• 70 dkg burgonya
• SÓ
• 1 tOjáS
• 10 dkg liszt
• 3 dl OIOj D StJlós/101

A buncftiztlsl101
• 6 dkg l/s11
„
...,
• 2 t<Jj(I~
' 10 </k1J ll!llll1l l/l()llWI 1 A 11111f!l11\11101011 fulcld111balt ? ro11<)11 t111111011y1111yo111c)v11I 11 I ulvor l lnjlts/111 lurr111IJ11k !J f )/<'>::. 11111111 /11llt \ /11111111 t0 f 01 ró 0111//11111 11/ro!.111
• /J tl/..y (//ó /!111c1ony11l /1c'} \OS Vllllllll llll•C/ Ő!<SllifÖt/lik, kl/1111/llk l llUI 1\1 l/111 lr>tr/llf/llk SI llj11k. 1111'~1 '/ IOl/lllljllk.
• /J tik(/ ~11111111111„,,111(/lllil ll'l111lk 1111'11/r/llk

10 11
 -H o~uAlók:

• 1-1 kisebb piros. zőld,

sárga kalifomíaí paprika
• 2 szál zőldhagyma
• 3 evőkanál olaj
• 15 dkg kuszkusz
• só

6lkls.i::ítls: 1 A színes paprikákat éles

késsel kicsi kockákra dara-
A megmosott paprikákat éles boljuk.
késsel kicsi kockákra dara-
boljuk, a zőldhagymát kari-
kákra szeleteljük, és a forró
olajon megfuttaljuk.
Egy edényben sós vizet for-
ralunk, a kuszkuszt nagyobb
szitába szórjuk. 1-2 evőka­
nál vízzel elkeverjük, a vfzzel
tőltőtt edényre tesszük, hogy 2. A megmosott zöldhagymát
a kuszkusz ne érjen a vízbe, karikákra szeleteljük.
és lefedve, lassú tüzőn kb.
15-20 perc alatt megg6zől­
Jük, néha villával átforgatva.
Ha elkészült, a papnkára őnt­
jük, ősszekevel}ük, félgőmb
alakú tálba szedjük. kicsit be-
lenyomkodjuk. hogy egybe-
álljon és tálra borítjuk. fzlés
szennt papnkával, zőldfüsze­ 3 . Az előkészített zöldsége-
rekkel d1sz1the(Jük Tejszfnes ket a forró zsiradékon meg-
cs1rkemellcslkokkal kfnáljuk. futta(juk.

4 A k1m1kt11i1I s11111il111 tóvo, b 11st1/f1ö/1l1;1111tJkl101 ,11lj111< li 1 .i11i11 ös.<111>k11vo1J1ll<, ás

vl111ö1lill!lö /ő/titt 111111111tl1c'llj1/h /llPl//!1/1lldlVI1 f11/<1/j1 lk
 f{o.t.U\oAlók ·
• 1 nagyobb angol zeller
• fél dl ollvaolaj
• SÓ
• 2-3 száritott chilipaprika
1. Az angol zellert nagyobb
darabokra vágjuk, megmos-
suk, lecsepegtetjük.
2. Az olivaola1at a morzsolt
chi/1vel. sóval elkeverjuk
4 Kl'ILLIJI ősH1uln111.1t1111<
14
bl k.iu1tt.'i.
Az angol zellert nagyobb da-
rabokra vágjuk, megmossuk.
leszárítjuk. Az olívaolajat só-
val. a morzsolt chilipaprikával
elkeverjük. az előkészített an-
gol zellerre locsoljuk. és kéz-
zel ősszeforgatjuk. Végül for-
ró gríllsüt6 serpenyőben vagy
forró grillen. faszénparázs
főlőtt pirosra sütjük. Ha el-
készült. tányérra szedjük, és
grillezett kolbásszal tálaljuk.
3. Meglocsoljuk vele az elő­
készített zellerszárakat.
~ I 011() (/t1lls11t1, :;11111a11y6/11111
Vlll/Y 111111011 p11asrn :01111111<.
 ____..--
----- ------
61k.ls.;(ítls:
A meghámozott sárgarépát
kicsi kockákra vágjuk. a meg-
flo~11Alók: mosott spárgát 2 centisre da-
raboljuk. és a forró vajon. las-
• 1 szál sárgarépa sú túzőn roppanósra pároljuk.
• 15 dkg zőldspárga A zsemléket éles késsel ki-
• 3 dkg vaj csi kockákra daraboljuk, tep-
• só, frissen 6rőlt bors siben szárazon, forró sütő­
• 3 szikkadt zsemle ben aranybamára pirítjuk. és
• 15 dkg liszt a zőldségekkel együtt tálba
• 2 tojás szófJuk. Hozzáadjuk a lisztet,
a tojásokat. sózzuk, borsoz-
zuk, és annyi htdeg vizet ön-
tünk hozzá, hogy súrü tész-
tát kapjunk.
••• Konyharuhára szedjük rúd

•••
alakb,an, eligazítjuk, felcsa-
varjuk, a két végét zsineg-
•• gel megkötözzük, és sós

1. Az előkészftétt sárgarépát,
zőldspárgát a va1on roppa-
nósra pároljuk.
---•
•
„
forró vfzzel tő/főtt tepsibe
téve, 160 °C-os sütőben,
kb. 35-40 perc alatt megfőz­
zük. Ha elkészült, kivesszük
1 ' a vízből, kicsit meghútjük, ki-
bontjuk a konyharuhából, és
éles késsel félujjnyi vastag
szeletekre vágjuk.
Tepőlős sertésragwal tálaljuk.

2. A kicsi kockákra darabolt

zsemlét szárazon sütőben
megpirítjuk

•
1
•
1
1

.J. A 1()lt/M)C/l'kl111z ó:; 11 l:.t•tll ·I //11z111ncl111i. 111011lsl. K11 · 5 U111l 11lo1/d1.111 /o,1111yll11111l11l IJ / 11/t:.~llVlll/llA. 11 k1)f Vt}1ft'11 7 1111kli:s1l1111•t/l1tl//, l.1/10111 11 /'fo:; k1i:.:-.11/ l1~/111111v1 v11 •.11111
luhoc ktl/.l111z s 1ó1/11k 1111:.1/l'I v1i:; l11tlt1r/ vlz 111)1111111/.i•;.'1 lll lilt•ll/11/.. z1:11111r11111/ 111n11kf)f(l1111il . /lik 11 ko11y/tr1111/l,1/löl 1.111l11t1•/..1u vti11111k
Vf lf c'lii s111J.t1\lllljllk
tii 17
 fio~vAlók:
• • 20 dkg vadrizses rizs-
keverék
• só
• 8 centi póréhagyma
• 2 paradicsom
• 10 dkg csiperke
• 2 zöldpaprika
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 csokor petrezselyem
1. A vadrizses rizskeveréket
bő sós vízben megfőzzük.
4. A fo11c) 1s/111dó ko11111ouf11/
tnt111k, 11101111/1 ltjuk
6lkis~ítis:
A vadrizses rizskeveréket b6 sós forró vízben megfőzzük, fe-
szútjük, lecsepegtetjük. A megmosott póréhagymát, paradi-
csomot, gombát, zőfdpaprikát kicsi kockákra vágjuk, a forró
olívaolajon megpirltjuk, a rizshez adjuk, megszótjuk aprított
petrezselyemmel, és lazán ősszekevetjük. Forrón, bacon-
szeleteken sült tojással kínáljuk.
2. Leszürjük, lecsepegtetjük. 3. A megmosott zőfdsége­
ket éles késsel kicsi kockák-
ra vágjuk.
b. A ltl/1 111.~111 ~1011111'. Moq fi V1/i<1v11l l.i11'111 ő.';s101'.11 ·
hlnljt/A 11111/10/1111111111 ,11/y11111 Vlllllik
11111/
IC J
 61kís.títís:
A megmosott paradicsomok
kalapját éles késsel levágjuk.
magjukat evőkanállal kiszed-
jük. Olajozott tepsibe tesz-
szük. sózzuk. borsozzuk
A forró olívaolajon az apróra
vágott vöröshagymát megpi-
rítjuk. hozzáadjuk a cikkekre
darabolt gombát, sóval, bors-
sal, az aprított fokhagymával,
petrezselyemmel ízesítjük. és
összepirítjuk. Végül megtölt-
jük vele az előkészített para-
dicsomokat, rátesszük a ka-
lapjukat, és 190 °C-os sütő­
ben, kb. 6-8 perc alatt meg-
sütjük, hogy legyen tartása.
FOszeres, bőrös sült csirke-
mellel tálaljuk.

3. Olajozott tepsibe tesszük, 4 A cikkekre vágott gombát

sózzuk. borsozzuk. a vöröshagymával. zőldfü­
szerekkel megprr1t1uk.

• 6 nagy parud1cso111
• só. frissen őrölt bors
• fól cl/ ol/v11oloj
• 1 kiest loj VÖIÖSild(IYlllll
1 • 15 <lkrt cs/1101 ko
• 1 (}111u,11l IC1kllll!JYtllil
• 1 csnk1111111f111,1s11ly11111 f 1\ 111111/lllOSOll /ldlilf//('.~O 2 1\ 111411 /}llklll llV()/\r ti 11111111 ki· t1 1\,111/()ko.~zltott p11r111/11:r.n 11 /~i'tlCI~ ~l tii. 11 kllh 1/ 1/llk11( / , / 11111> .~1!10/11111111111r;11l11Jk
111nk111 nlus kn.~~,111 k11/1111ok11t ,•,,111<111 lh
'""""·' lö/IJI lk
V/)11111 lh
lO
 -Ho~l!Alók · 6lkls.td:ls:
• 80 dkg édesburgonya Az édesburgonyát meghá-
(batáta) mozzuk, éles késsel vasta-
• 2 evőkanál olaj gabb szeletekre vágjuk.
• só Olajozott tepsibe tesszük,
• frissen őrőlt bors sózzuk, borsozzuk, sajtot
• 15 dkg gouda sajt reszelünk rá. és 160 °C-os
sütőben pirosra sütjük.
Forrón, pirított csirl<ecomb-
filével tálaljuk.

1. Az édesburgonyát meg- 2. Éles késsel vastagabb

hámozzuk. karikákra szeleteljük.

3. A 111/l'.I/ 01111/11/ k1k1111/llk. 4 Sc'!1111k. /1011>01111/... s11/lol 5 I v11c'I \11/ól101111l10.„111 :.111·

1l/YllllÍ 11Jollt1 IJolol11.• •lllk /H.• '11/tillk 111 /lik
a /111111011yn 111/11/okol

4! 'I
 .f{n.rJ~ Alo' ( lkl ~"''i"' ~ .
• 2 bőgre VÍZ A vizet sóval felforraljuk, be-
• só leszóf]uk a kukoricalisztet,
• 1 bögre kukoricaliszt éslassútOzőn, kevergetve
• 1 evőkanál reszelt sOrOre főzzük. Ekkor bele-
parmezán sajt szórjuk a reszelt parmezánt,
• fél dl kisütött vaj (ghi) ősszekeverjük, és hosszá-

l ban, egy nagyobb darab alu-

fóliára szedjük, eligazítjuk.
Szorosan felcsavarjuk,
10 percet pihentetjük, ki-
•

bontjuk a fóliából, cérnával

1 centi széles szeletekre
vágjuk, és serpenyőben, a
forró vajon mindkét oldalukat
pirosra sütjük. Forrón, zöld-
séges csirkemájjal tálaljuk.
•
1. A puliszkát sürOre főzzük. I

·-
2. Megszórjuk reszelt parme- 3 Rúd alakban alufóliára
zánnal. ősszekevef)ük szedjük. e/Jgaziljuk.

-
4 I 1)/l(lv11I Nltll Oli/111 11111·.~, 1 tJ K/11()111/uk "' .i111tnli1tból 6 S111po11ytlh811
v11r/lik, 1() 1u11 cot 1>1/ 1111110/ft I/\ Vnko11y rnr11.lv111 1 r.111111 /0111111111/k1\t cil11n111kt1t p~ro...
\11)/11.\ ~„·11/11/01\111 vlitJ/llk 111 \tlt/t lk

25
 l1o..<"dvAlók:
• 20 dkg kőles A kőlest felőntjük egyszeres mennyiségű forró zöldségleves-
• zőldségleves sel, elkeverjük, és lefedve, lassú túzőn megpároljuk. A meg-
• 3 paradicsom mosott paradicsomot éles késsel kicsi kockákra daraboljuk,
• 1 szál rozmaring a megmosott leszárított zőldfűszereket apróra vagdaljuk, és
• 3 szál kakukkfű a paradicsommal együtt. a forró olfvaolajon megfuttatjuk.
• 1 csokor petrezselyem Végül rászórjuk a párolt kölest, villával ősszeforgatjuk, és
• 1 szál gőrög bazsalikom forrón. csfpős sült csirkeszámyakkal tálaljuk.
• 3 evőkanál olívaolaj

1. A kő/est megpároljuk. 2. A megmosott paradicso- 3. A megmosott leszárított

mot kicsi kockákra vágjuk. zőldfúszereket éles késsel
apróra vagdaljuk.

4. A /)/l(ll!liCSOllltlt, 111:.1010· !J /10111l11cl/11k 11 pflro/I kot11st ti V1/111v11t l111,it1 <>.0>5111/111

ki•( lot/Ó ISllU<Íl)K<Jll /llllt/ltll• f/.11/ttk
(llf/llk

27
 6lkls.(ítls:
• 4 kisebb padlizsán A megmosott padlizsánokat
• 3 paradicsom hosszában nem teljesen,
• só. frissen őrölt bors 1 centi széles szeletekre vág-
• 2 szál rozmaring 1uk. A megmosott paradicso-
• 3 szál kakukkfü mot éles késsel felszeleteljük.
• 1 kis csokor oregánó A padlizsánszeletek kőzé
• fél dl olfvaola1 1-1 paradicsomszeletet te-
szünk, sütőpapírral bélelt tep-
sibe tesszük, sóval. borssal,
a megmosott, leszárított, ap-
róra vágott zőldfüszerekkel
fzesiljük, és meglocsoljuk az
ollvaolajjal.
Végül 180 °C-os sütőben pi-
rosra sütjük, és saslikkal
tálaljuk.
1. A padlizsánokat hosszában
nem teljesen, 1 centi széles
szeletekre vágjuk.
-
•

2. A paradicsomot éles kés- 3. A padlizsánszeletek közé

sel kankákra szeleteljük. 1-1 szelet paradicsomot ré-
tegezünk.

-1 St J/t1111111111.1/ lu'>l11/l l1111s1l1tt 5 Sc)v11I /1011.~„ ti 11p!11111t 6 I 011á "1/l<'l/11111 pirosra sat
l11k/1•l/t111 1(1111/1 /szo1 okk11l 111oqs1<i1/11/i, /rlk .
1H1111lnc soljt11i u/1vnol.t1Jl'll
 '·liL L;\\IAlók:
·- -.__ • 4 közepes cukkini
• ~ö. fnssen őrölt bors
• 2 ovókanáf olívaolaj
• 70 dkg burgonya
• 4 dkg vaj
• 1 dl tej
1 A cukkiniket hosszában fél-
bovágj11k A magjukat evőka­
nállal k1kapatjuk, sózzuk, bor-
sozzuk
4. A hozzávalókból kőnnyt'I
burgonyal1abot kószl!Onk
6lkts~ít;ls:
A megmosott cukkiniket hosszában félbevágjuk, evőkanál­
lal kikapatjuk, kiszedjük a magjukat, sózzuk, borsozzuk. Ola-
jozott tepsibe tesszük, megkenjük olajjal. és 200 "C--0s sütő­
ben, kb. 15 perc alatt megsütjük. Közben a burgonyát meg-
hámozzuk, kisebb darabokra vágva, bó sós vizben megfőz­
zük, leszürjük, lecsepegtetjük, burgonyanyomóval összetör-
jük. Hozzáadjuk a vajat, a tejel, és kézi habveróvel könnyű
habosra kevel]ük. Végül csillagcsöves habzsákba szedjük,
megtöltjük vele a sült cukkiniket, és fasirttal tálaljuk.
2. Olajozott tepsibe tesszük 3. Fo"ó sütőben pirosra süt-
jük
b Csl/l.it1r.st'lv11s /1.il11~11kl111 6 Moqlőlljllk volo , 1 :;011 cuk
lilfllijllk k1111k11/
 3 Zöldborsós pérolt bulgur A~foe6zta.
1 ;ptai l.cltil'i - BalDgh Tam6s
4 Zöldséges rétes
7 SOit virágbab Recepeek. k6plll61r61ok.
LiptailcUn
8 Zöldséges rizzsel töltött kel-
labda Kiadói fal1l88. Oroen6 G•ICz! Edit
1O Különleges gömbkrokett
13 Paprikés kuszkusz
14 Chilis grillezett angol zeller
16 Zöldséges szalvétás gombóc Szerkesztatte és a borftót laMtzle:
19 Vadrizskonfetti OuzsMéria
20 Piritott gombával töltött sült C Pannon-UleratUra Kft.
para<;llcsom Kiadja a P8MOll-l.llaratl Kft.
23 Sajttal sült édesburgonya 5310 Killl"ljszá'*'· Pf. 108
Tel.: 59i322-s55
24 Vajas polenta Fax: 591321-444
27 Paradicsomos-zöldfOszeres
köles Alciadt1trt felel a Pari.'lOIM l11:alíii1 KI.
28 Paradicsomos SOit padlizsán- ~lgaqat!lja

legyezts Kladlls 6ve 2014

31 Burgonyahabbal töltött cukkini
ISSN 2063-4323
ISBN 978 983 251 848 3

l'+JOl•lla „ kiOellla
DOlw Nyonm Kft. Gyula

F1l11Ca '1911111
l<lw*ll .Mnoe Og)wn!O lpqialO