‫ما هو تعريف االنزيمات‬ ‫‪‬‬

‫اإلنزيمات عبارة عن مباٍن بروتينية وظيفتها األساسية هي تحفيز وتسريع‬

‫التفاعالت الكيميائية بواسطة خلق بيئة مثالية يمكن أن تحدث فيها‬
‫التفاعالت‪.‬انوع انزيمات‬

‫‪-‬الليبازات –‬
‫أميالز – ‪ :Amylase‬يساعد في تحويل النشويات إلى سكريات‪ ،‬ويوجد في اللعاب‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫مالتاز – ‪Maltase:‬يوجد في اللعاب‪ ،‬يحول سكر المالتوز إلى غلوكوز‪ .‬يوجد المالتوز في‬ ‫‪‬‬
‫بعض األغذية كالبطاطا‪ ،‬والبيرة‪.‬‬
‫التريبسين – ‪ :Trypsin‬يوجد في األمعاء الدقيقة‪ ،‬يحلل البروتينات إلى أحماض أمينية‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫الكتاز – ‪ :Lactase‬يوجد في األمعاء الدقيقة‪ ،‬يحلل الالكتوز (سكر الحليب) إلى غلوكوز‬ ‫‪‬‬
‫وغاالكتوز‪.‬‬
‫إستيراز األستيل كولين ‪ :- Acetylcholinesterase‬يحلل الناقل العصبي األستيل كولين‬ ‫‪‬‬
‫في األعصاب والعضالت‪.‬‬
‫هيليكاز – ‪ :Helicase‬تحليل األحماض النووية الريبوزية‪ ،‬مثل الـ ‪DNA.‬‬ ‫‪‬‬

‫اهــدف انــزيم ‪:‬تحليــل الطعم وبنــاء العضــالت وتخلص من ســموم عــبر‬

‫انزيمات الكبدي‬