Академија васпитачко медицинских струковних студија Крушевац

Одсек медицинских студија Ћуприја

Исхрана

Семинарски рад

ВОДА У ЗДРАВЉУ И БОЛЕСТИМА

Професор: Студенти:

x x

Ћуприја, 2024. година

 Садржај
Увод...............................................................................................................................1

1. Значај воде за живе организме.........................................................................3

2. Функција воде у организму..............................................................................4

3. (Де)хидратација..................................................................................................6

4. Вода и болести...................................................................................................8

Закључак.....................................................................................................................10

Литература..................................................................................................................13
 Увод

Вода је есенцијални елемент живота на Земљи. Она је један од најважнијих

састојака који обезбеђује постојаност и опстанак свих живих бића на планети.
Представља хемијско једињење које се састоји од једног атома кисеоника (O) и два
атома водоника (H), облика молекула H2O. За живот је значајна у неколико аспеката.

Прво и најочигледније, вода је неопходна за сам чин преживљавања. Све биљке,

животиње и микроорганизми захтевају воду да би обављали основне функције живота.
Она је кључна за процесе као што су фотосинтеза, регулација телесне температуре и
хидратација организма.

Поред тога, вода има велики утицај на људе у психолошком и емоционалном

смислу. Присуство воде, било да се ради о мору, реци или језеру, често делује
релаксирајуће на људски дух и ублажава стрес. Она може бити место за одмор,
релаксацију и рефлексију.

Утицај воде на здравље је огроман. Хидратација тела је кључна за оптимално

функционисање свих органа и система. Недостатак воде може довести до дехидрације,
што може изазвати разне здравствене проблеме као што су главобоља, умор, пад
имунитета и проблеми са бубрезима. С друге стране, прекомеран унос воде такође
може бити опасан и довести до услова као што су хипонатремија.

Што се тиче болести, вода може бити и узрок и лек. Неке болести као што су
дизентерија и хепатитис А, на пример, могу се пренети путем загађене воде.
Загађеност воде је сигнификантан проблем који може довести до разних здравствених
компликација, укључујући проблеме са желуцем, бубрезима, кожом и другим
органима.

С’ друге стране, вода може бити и лек. Терапија водом (хидротерапија) користи
својства воде да би се лечиле или ублажиле разне здравствене проблеме. Ово може
укључивати топле купке за опуштање мишића, хлађење за смањење отока, и разне
друге методе које користе својства воде у медицинске сврхе.

3
 На крају, вода је неопходна за опстанак живота на планети и од кључног је
значаја за сваког појединачног човека. Морамо се трудити да заштитимо овaj
прекрасан ресурс и учинимо је доступном за све људе, у свим деловима света.

4
 1. Значај воде за живе организме

Вода је неопходан фактор за одржавање живота људи, животиња и биљака.

Иако вода у организму не подлеже оксидацији и не служи као извор енергије, њен
значај за виталне процесе у телу је неспоран. У телу, вода је медијум у коме се разлажу
и синтетишу друге есенцијалне супстанце као што су протеини, угљени хидрати, масти
и соли. Надаље, вода је кључна компонента ћелија, крви и лимфе, омогућавајући
пренос хранљивих материја и уклањање штетних материја из тела.

Вода игра важну улогу у регулацији телесне температуре јер може апсорбовати
велике количине топлоте без значајног загревања, чиме доприноси равномерној
расподели топлоте у телу.

Укратко, вода је медијум у телу у коме се одвијају физички и хемијски процеси

неопходни за живот људи, животиња и биљака. Количина воде у телу варира, али у
просеку чини 68-75% телесне тежине. Највеће концентрације воде налазе се у ткивним
соковима, лимфи и крви.

Животиње излучују велике количине воде урином, изметом, млеком, знојем и

дисањем, па је зато важно редовно их снабдевати водом споља, храном или
течностима. Недостатак воде у организму може изазвати озбиљне поремећаје у
метаболизму и варењу, као и задржавање штетних материја које могу да нашкоде
организму. Недостатак воде такође може успорити раст младих животиња и смањити
производњу млека или повећање телесне тежине.

Допуна воде за животиње је такође важна због различитих потреба које имају, у
зависности од њихове исхране, животне средине и физиолошког стања. Неопходно је
обезбедити довољно воде за пиће и хигијенске потребе, као што су прање судова и
чишћење простора.

5
 2. Функција воде у организму

У људском организму, вода чини око 60% телесне тежине код одраслих особа.
Оптимална количина уноса воде може варирати у зависности од различитих фактора
као што су пол, старост, ниво активности и климатски услови, али у просеку се
препоручује унос около 2-2.5 литара воде на дан за одрасле особе.

Неки од бенефита за здравље укључују:

* Хидратација Вода је од кључног значаја за хидратацију тела, што је

неопходно за оптимално функционисање организма. Довољан унос воде
помаже у одржавању правилног нивоа течности у телу и спречава
дехидратацију.
* Одржавање телесне температуре Вода игра важну улогу у регулацији
телесне температуре путем знојења и термалне регулације.
* Интраоргански процеси Вода је битна за преварање свих физиолошких
и биохемијских процеса у телу, укључујући преварање исхранских
супстанци кроз крвоток и елиминацију отпадних материјала кроз
мокраћу.
* Подршка дигестивном систему Унос довољне количине воде помаже у
олакшавању дигестивних процеса, спречава затвор и подржава здраву
функцију црева.
* Здрава кожа Довољан унос воде може допринети хидратацији коже,
чиме се спречава сувоћа коже и појава бора.

Без присуства воде, неки од најважнијих процеса у организму не би могли да се

одвијају, укључујући преварање хранљивих супстанци кроз крвоток, хидратацију
ћелија, регулацију телесне температуре, а такође и хемијске реакције попут хидролизе
и дисоцијације јонских веза.

Вода је од кључног значаја за одржавање општег здравља и добробити,

истовремено играјући важну улогу у бројним физиолошким и биохемијским

6
процесима у телу. Редован унос довољне количине воде може помоћи у спречавању
различитих здравствених проблема и подржавању општег здравља.

Кључне функције воде у организму су стварање телесних течности, контрола

температуре, топилица минерала и витамина, транспорт метаболита, катализатор
хемијских реакције(пр. ензимима), ствара макромолекуле, штити ткива, одржава их
влажним и формира интра- и екстрацелуларни простор; представља медијум за
обављање реакције метаболизма(респирација, пробава и др.).

7
 3. (Де)хидратација

Хидратација представља процес уношења воде у тело, односно одржавање

оптималног нивоа хидратације. Дехидратација, супротно, је недостатак воде у тело,
када се губи више воде него што се уноси. Ово може настати као резултат физичке
активности, високих температура, повраћања, дијареје, неадекватног уноса воде или
било ког другог процеса који узрокује губитак течности из организма.

Дехидратација је опасна јер може довести до разних здравствених проблема,

укључујући главобољу, замор, низак крвни притисак, оштећење бубрега и друге
органе, губитак свести, па чак и смрт у најекстремнијим случајевима.

Хидратација је изузетно битна јер вода игра кључну улогу у многим

физиолошким процесима у телу. Она учествује у превођењу хранљивих супстанци,
регулише температуру тела, омогућава функционисање органа и ткива, као и
одржавање оптималног крвног притиска. Вода је неопходна за хидрацију коже,
деблокаду крвних судова, као и за правилно функционисање мозга.

Постоје различите врсте дехидратације, укључујући:

1. Изотонску дехидратацију - када се губи подједнака количина воде и

електролита из тела.
2. Хипертонску дехидратацију - када се губи више воде него електролита,
што може резултовати дисбалансом електролита у телу.
3. Хипотонску дехидратацију - када се губи више електролита него воде,
што такође може довести до дисбаланса у телу.

Хиперхидратација, са друге стране, представља претеран унос воде у тело. Ово

се обично дешава када се пије велика количина воде у кратком временском периоду, а
без одговарајућег губитка течности кроз знојење или потребе за мокрењем.
Хиперхидратација може довести до разређивања нивоа натријума у крви, познатог као
хипонатремија, што може бити опасно по здравље и живот.

8
 Хидратација је од кључног значаја за многе физиолошке процесе у телу. Игра
виталну улогу у одржавању равнотеже у ћелијама и ткивима, помаже у транспорту
хранљивих супстанци и ензима кроз тело, као и у уклањању отпадних материјала.
Такође, улога воде у регулисању температуре тела је од кључног значаја, посебно у
регулисању терморегулације током физичке активности или у условима високих
температура.

Када дође до дехидратације, тело почиње да испољава различите симптоме који

указују на недостатак течности. Ови симптоми укључују сува уста, смрзнуте усне, сува
кожа, умор и слабост, вртоглавицу, замагљену свест, а у случајевима озбиљне
дехидратације, могуће је доћи до губитка свести или колапса. Дехидратација може
имати озбиљне последице за здравље, посебно у случајевима дуготрајног и озбиљног
губитка течности.

Стога је важно да се одржава адекватан ниво хидратације у телу, што укључује

редован унос воде кроз пиће и храну, као и практиковање здравих навика попут
конзумирања довољно течности током физичке активности и избегавање претераног
уноса диуретских пића који могу довести до губитка течности као што су алкохол и
кафа.

Укратко, одржавање адекватне хидратације је кључно за оптимално здравље и

функционисање тела, док дехидратација може представљати озбиљан ризик по
здравље и захтева праћење и одржавање баланса течности у телу.

9
 4. Вода и болести

Вода игра кључну улогу у одржавању оптималног здравља и функционисања

тијела. Међутим, када се користе неодговарајући извори или када се изложимо
загађеној води, може довести до разних здравствених проблема.

Вода може бити узрок болести у организму када се употребљава у нечистом

облику, укључујући контаминацију бактеријама, вирусима, паразитима или токсинима.
Ова загађеност воде може довести до разних гастроинтестиналних болести као што су
дијареја, хепатитис А, циститис итд.

Загађена вода може имати различите негативне утицаје на људе, укључујући:

* Здравствене проблеме - Контаминирана вода може садржати различите

патогене, укључујући бактерије, вирусе и паразите, који могу изазвати
различите болести као што су дијареја, хепатитис А, тифус, колера и др.
Ове инфекције могу бити посебно опасне за децу, стареље и особе са
слабијим имунолошким системом.
* Токсични ефекти - Уз патогене, загађена вода може садржати и
различите токсине као што су тешки метали, хемикалије и друге штетне
супстанце. Ови токсини могу изазвати различите здравствене проблеме
као што су отровање, канцер и оштећење органа.
* Економски губици - Контаминирана вода може утицати и на економију,
јер здравствени проблеми које изазива могу довести до болничких
трошкова, губитка производње и радне снаге, као и других проблема
који могу утицати на општи економски развој.

Загађена вода може бити резултат различитих активности, укључујући отпадне

воде из индустрије, пољопривреде, комуналног отпада и домаћинстава, како и однос
тла који може довести до отпуштања различитих загађивача у површинске водотокове
и подземне водене резерве.

10
 Лоше је пити контаминирану воду јер може довести до озбиљних здравствених
проблема, као што су гастроинтестиналне инфекције, хроничне болести и отровање.
Особе које су изложене загађеној води требају бити обазриве и користити филтре за
воду или друге методе за очишћење воде пре употребе.

Неке од болести које се могу преносити водом укључују:

- Дијарејалне болести (као што су тифус, холера и салмонелоза)

- Водене инфекције (као што су хепатитис А, гијантска циста и др.)

- Параразитарне болести (као што су амебијаза и цистицироза)

- Инфекције урогениталног система (као што су урогенитални гонореја и

инфекције урогениталног тракта)

Узимајући у обзир ове потенцијалне опасности, од кључног је значаја

одржавање чистих и здравих водених ресурса и улагање у системе за очишћавање воде
који спречавају контаминацију и обезбеђују снабдевање сигурном и питком водом.

11
 Закључак

Вода игра изузетно важну улогу у здрављу и болестима, јер је неопходна за

многе физиолошке и биохемијске процесе у телу. Оптималан унос воде је кључан за
одржавање општег здравља и спречавање разних здравствених проблема.

Прва и најосновнија функција воде у телу је хидратација, односно одржавање

правилног нивоа течности у организму. Вода учествује у претварању нутријената кроз
крвни систем, хидратацији ћелија и ткива, као и у излучивању отпадних материјала
кроз мокраћу. Осим тога, вода има улогу у регулисању телесне температуре путем
знојења и респираторног система.

Постоје бројне болести које могу настати у случају дефицита уноса воде у
организам, а дехидратација је најчешћи проблем који може настати у том случају.
Дехидратација се може појавити као резултат недовољног уноса воде или прекомерног
губитка воде из тела кроз знојење, мокраћу или повраћање. Овај проблем може
довести до разних здравствених компликација као што су болови у глави, умор,
конфузија, а у тежим случајевима може довести и до смрти.

Са друге стране, конзумирање загађене воде може изазвати различите

здравствене проблеме. Вода може бити загађена разним штетним супстанцама као што
су бактерије, вируси, хемикалије и тешки метали који могу изазвати разне болести као
што су гастроинтестиналне инфекције, хепатитис, дисентерија и друге.

Међутим, вода је такође и лек за многе болести. Примена воде у лечењу,

позната као хидротерапија, може бити ефикасна за разне здравствене проблеме као
што су болести мишића и зглобова, болести које се односе на циркулацију и сл.

Примарни начин превенције болести путем воде је конзумирање чисте и

незагађене воде. Ово може укључивати коришћење филтрационих система или кување
воде пре употребе. Такође, важно је избегавати контакт са загађеном водом када је
могуће и одржавати хигијену руку.

12
 Укратко, вода је неопходна за одржавање општег здравља и спречавање болести
у организму. Оптималан унос воде и конзумација чисте воде су кључни за подршку
функцији организма и одржавање оптималног здравља. Без правилног уноса воде,
организам може постати изложен различитим здравственим ризицима и проблемима.

Вода је неизоставан елемент у функционисању многих органа и система у телу.

Осим што игра кључну улогу у одржавању хидратације и нормалне температуре тела,
вода утиче и на функцију бубрега, дигестију, циркулацију крви, како и на рад многих
ензима и протеина у телу.

Једна од најважнијих функција воде у организму је учешће у процесима

дигестије. Вода помаже у растварању и транспорту нутријената кроз организам, што
омогућава њихову апсорпцију у крвоток и дистрибуцију до различитих делова тела.
Осим тога, вода помаже и у избацивању отпадних материјала из тела путем мокраће и
столице.

Још једна важна улога воде у организму је у регулацији телесне температуре.

Када је организам изложен топлоти, знојење се активира како би се тело хладило. Зној
се састоји преодно од воде, па се отклањањем зноја губи и део топлоте из тела. Ово
спречава прегревање и одржава нормалну телесну температуру.

Уз то, вода игра и важну улогу у превенцији различитих здравствених

проблема. Довољан унос воде може помоћи у смањењу ризика од бројних
здравствених проблема као што су бубрежни каменец, уринарне инфекције, затвор,
астима и алергије. Вода такође може помоћи у ослабљивању симптома болести као
што су главобоља, мигрена, артритис и претходница.

Међутим, недовољан унос воде или конзумација загађене воде може изазвати
различите негативне ефекте на здравље. Дехидратација може довести до проблема са
концентрацијом, умором, главобољом, као и оштећењем функције бубрега. С друге
стране, употреба загађене воде може довести до различитих здравствених проблема
као што су бактеријске инфекције, вирусне болести, отровне емисије, па и канцер.

Са свим тим у виду, важно је пажљиво пратити унос воде и обезбедити да се

конзумира чиста и безбедна вода. Хидратација тела треба да буде редован процес, а

13
унос воде треба прилагодити својим појединачним потребама и условима околине.
Редовна конзумација воде, заједно са здравом и избалансираном исхраном, може
допринети оптималном здрављу и благостању.

14
 Литература

1. Хабуда Станић, Мирна. "Водом до здравља." Храном до здравља :

зборник радова с 13. међународног знанствено-стручног скупа, Ур.
Јурислав Бабић, Ур. Драго Шубарић, Ур. Мидхат Јашић, Прехрамбено-
технолошки факултет Свеучилишта у Осијеку, Технолошки факултет
Универзитета у Тузли, 2022, стр. 107-115. Очитано 19.03.2024. Доступно
на https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:041235
2. Ивош, Ш. (1953). О води и њеноме значењу за живот, здравље и
продукцију. Мљекарство, 3 (11), 261-263. Очитано 19.03.2024. Преузето
са https://hrcak.srce.hr/76273
3. Вујичић, Ј. (2019). Значај воде за здравље. Очитано 19.03.2024. Доступно
на https://www.politika.rs/scc/clanak/429094/Mozaik/Znacaj-vode-za-
zdravlje#google_vignette
4. Salas Salvadó, J., Maraver Eizaguirre, F., Rodríguez-Mañas, L., Saenz de
Pipaón, M., Vitoria Miñana, I., & Moreno Aznar, L. (2020). Importancia del
consumo de agua en la salud y la prevención de la enfermedad: situación
actual [The importance of water consumption in health and disease
prevention: the current situation]. Nutricion hospitalaria, 37(5), 1072–1086. .
Очитано 19.03.2024. Доступно на https://doi.org/10.20960/nh.03160
5. Lin, L., Yang, H., & Xu, X. (2022). Effects of water pollution on human
health and disease heterogeneity: a review. Frontiers in environmental
science, 10, 880246. Очитано 19.03.2024. Доступно на
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fenvs.2022.880246/full
6. Said, H. M. (2011). Intestinal absorption of water-soluble vitamins in health
and disease. Biochemical Journal, 437(3), 357-372. Очитано 19.03.2024.
Доступно на
https://portlandpress.com/biochemj/article-abstract/437/3/357/45828
7. Cairncross, S., & Feachem, R. (2018). Environmental health engineering in
the tropics: Water, sanitation and disease control. Routledge. . Очитано

15
19.03.2024. Доступно на
https://www.taylorfrancis.com/books/mono/10.4324/9781315883946/environ
mental-health-engineering-tropics-sir-richard-feachem-sandy-cairncross

16