He Pananaliksik 2

Colegio de San Gabriel Arcangel, Inc.
Founded 1993
City of San Jose del Monte, Bulacan, Philippines
ANG EPEKTO NG KALIGTASAN SA PAGKAIN AT KAALAMAN SA

PERSONAL NA KALINISAN SA PAGPAPATUPAD SA LANDAS NG KARERA
NG BAITANG-11 TECHNICAL VOCATIONAL LIVELIHOOD NG MGA MAG-
AARAL SA HOME ECONOMICS
Isang Sulating Pananaliksik

Na iniharap kay:
Bb. Marisol Vedaña
Ng Colegio de San Gabriel Arcangel, Poblacion Campus
Bilang bahagi ng pagtupad sa pangangailangan ng kursong FILIPINO 2,

Pagbasa at Pagsusuri sa iba’t-ibang Teksto tungo sa Pananaliksik
Ipinasa nina:
Abaigar, Jasmine
Abella, Sheremae
Bolvar, Angel
Goli, Lennuel Andre
Maglinte, Eunice
Oliva, Rhaizon
Penaranda, Roseanne Keithlyn
Roga, Alyssa
Ruiz, Jenea
Mayo 2023
Founded 1993
SERTIPIKO NG KATUNAYAN
Sa pamamagitan nito, pinatutunayan namin ang orihinalidad ng

pananaliksik na ito at ang lahat ng mga sangguniang ginamit ay nabanggit nang
maayos. Ipinapangako pa namin na ang intelektwal na nilalaman ng papel na
pananaliksik na ito ay produkto ng aming gawain, bagaman maaaring
nakatanggap kami ng tulong mula sa iba sa istilo, presentasyon, at pagpapahayag
ng nilalaman. Gagamitin natin ang mga angkop na pagsipi sa pagtukoy sa iba
pang mga gawa mula sa iba't ibang mga mapagkukunan.
Pinapatunayan ng bahagi na ito na lubos naming nauuunawaan kung ano

ang “plagiarism” at tinatanggap namin ang mga kahihinatnan ng anumang
pangongopya o pag-angkin na gawa ng ibang may akda na isinumite namin,
indibidwal man o bilang bahagi ng isang grupo.
Ginagarantiya namin na ang pag-aaral ng pananaliksik ay nasuri para sa

plagiarism.
Mananaliksik:
Abaigar, Jasmine
Abella, Sheremae
Bolvar, Angel
Goli, Lennuel Andre
Maglinte, Eunice
Oliva, Rhaizon
Roga, Alyssa
Ruiz, Jenea
Bb. Marisol Vedaña, LPT

Guro sa Pananaliksik
2
Founded 1993
PAGSANG-AYON
Ang pananaliksik na ito na pinamagatang “ ANG EPEKTO NG KALIGTASAN
SA PAGKAIN AT KAALAMAN SA PERSONAL NA KALINISAN SA
PAGPAPATUPAD SA LANDAS NG KARERA NG GRADE 11 TECHNICAL
VOCATIONAL LIVELIHOOD NG MGA MAG-AARAL SA HOME ECONOMICS ”
na inihanda at isinagawa nina:
Abaigar, Jasmine
Abella , Sheremae
Bolvar, Angel
Goli, Lennuel Andre
Maglinte, Eunice
Oliva, Rhaizon
Roga, Alyssa
Ruiz, Jenea
bilang pagtupad sa kinakailangang gawain sa asignaturang Pagbasa at
Pagsusuri sa iba’t-ibang Teksto tungo sa Pananaliksik ay pinag-aralan at
inirerekumenda para sa pagtanggap at pag-apruba para sa pagsusuri.
Bb. Marisol Vedaña, LPT

Guro sa Pananaliksik
3
Founded 1993
DAHON NG PAGPAPATIBAY
Ang papel na ito ay naaprubahan at natanggap ng Colegio De San Gabriel
Arcangel bilang pagtupad sa kinakailangang gawain sa Pagbasa at Pagsusuri sa
iba’t-ibang Teksto tungo sa Pananaliksik.
Propesor Rodel E. Cahilig,MSA

Tagapag-ugnay sa Pananaliksik
LUPON NG PAGSUSULIT SA PASALITA:
Bb. Grace Joy A. Mercurio, LPT G.Nordan Calunod, LPT
Panel na Tagasulit Panel na Tagasulit
4
Founded 1993
PASASALAMAT
Ang mga mananaliksik ay lubos na nagpapasalamat sa lahat ng mga
tumulong sa amin maging sa iba pa , nagpapasalamat din kami sa aming guro sa
pananaliksik na si Bb.Marisol Vedaña sa pag tulog sa amin lab is ang aming pasa
Salamatof dahil sa pag unawa sa amin na kahit natagalan sa pag nasa.
Nagpapasalamat din kami sa estudyanteng nakipag kooperasyon sa aming
sarbey. Lubos din ang aming pasasalamat sa diyos na maykapal sa pag gabay
samin na hindi kami dapat ma walan ng pag asa.
Nagpapasalamat din kami sa iba pang guro na nagbigay ng payo para sa
aming pananaliksik dahil nakakuha kami ng nga ideya.
At huli ang aming paaralan na Colegio De San Gabriel Nagpapasalamat din
kami dahil sa mabisang katuruan sa aming pananaliksik
At muli Maraming Salamat po sa inyo!
5
Founded 1993
PAGHAHANDOG
Ang mga mananaliksik ay inihahandog ang pag-aaral na ito sa kanilang
kapwa mag aaral na kung saan ay mag aaral din ng Home Economics. Maging sa
mga estudyante rin ng Colegio De San Gabriel malaki rin ang magiging ambag
sakanila nito.
Pati rin sa aming magulang na walang sawang pag intindi sa amin sa pag
gawa ng aming pananaliksik sa pag gabay at pagbigay suporta para sa amin.
Higit sa lahat sa Poong Maykapal, na ang paggabay at kaalaman ay
mahalaga upang maging posible ang pag-aaral na ito.
6
Founded 1993
ABSTRAK
Ang pag-aaral ay naglalayong imbestigahan ang pagiging epektibo ng
kaligtasan sa pagkain at sa kaalaman sa personal na kalinisan, sa pamamagitan
ng pag-aanalisa ng mga kasanayan ng mga mag-aaral sa Baitang 11 na may
akademikong track na Technical Vocational Livelihood Home Economics (TVL-
HE).
Ang pananaliksik na ito ay gumamit ng phenomenological na disenyo
upang masuri ang kaalaman ng mga mag-aaral tungkol sa epekto ng kaligtasan
sa pagkain at kaalaman sa personal na kalinisan sa pagpapatupad sa landas ng
karer. Ang mga mananaliksik ay lumikha ng isang set ng mga talatanungan na
inaprubahan ng kanilang pinagkatiwalaang tagapayo sa pananaliksik. Para sa
mga mag-aaral na may Baitang 11 na sadyang pinili, na may akademikong track
na Technical Vocational Livelihood Home Economics (TVL-HE) upang tumugon
sa mga talatanungan na binubuo ng mga bukas na tanong na dapat kumpletuhin
o sagutin ng mga nilalayong respondente.
Ang resulta ng pag-aaral ay nagsiwalat na ang pagkakaroon ng
malawak na kaalaman ukol sa personal na kalinisan ay may malaking ambag sa
iyong pipiliing karer sa hinaharap. Dahil ang pagkakaroon ng mabuting personal
na kalinisan sa loob ng trabaho ay direktang nakakaapekto sa pisikal, panlipunan,
7
Founded 1993
kalusugan at sikolohikal na bahagi ng iyong buhay, bukod pa rito ay nagpapalakas
din ito ng kumpiyansa ng empleyado.
Talasalitaan: kalinisan, kaligtasan, pagkain, personal hygiene, karera ng mag-
aaral
TALAAN NG NILALAMAN
PAHINA
Pamagat
Sertipoko ng Katunayan
Pagsang-ayon
Dahon ng Pagpapatibay
Pasasalamat
Paghahandog
Abstrak
Talaan ng Nilalaman
Kabanata I ANG SULIRANIN AT KALIGIRAN NITO
Panimula
Kaligirang Pangkasaysayan
Batayang Teoretikal
Balangkas Konseptwal
Paradigma
Paglalahad ng Suliranin
Saklaw at Limitasyon
Kahalagahan ng Pag-aaral
Katuturan ng mga Salitang Ginamit
8
Founded 1993
Kabanata 2 METODO NG PANANALIKSIK
Disenyo ng Pananaliksk
Deskripsiyon ng mga Respondente
Paraan ng Pagpili ng Kalahok
Instrumento ng Pananaliksik
Paraan ng Pangangalap ng Datos
Uri ng gagamiting Estadistika
Kabanata 3 PAGLALAHAD, PAGSUSURI AT

PAGPAPAHALAGA SA MGA DATOS
Talahanayan blg. 1
Talahanayan blg. 2
Talahanayan blg. 3
Talahanayan blg. 4
Talahanayan blg. 5
Kabanata 4 PAGLALAGOM NG NATUKLASAN, KONGKLUSYON,

AT REKOMENDASYON
Lagom ng Natuklasan
Kongklusyon
Rekomendasyon
Sanggunian
Talatanungan
Talaan ng Mananaliksik
9
Founded 1993
KABANATA I
PANIMULA, KALIGIRANG PANGKASAYSAYAN AT SULIRANIN
PANIMULA
Ang kaligtasan sa pagkain at personal na kalinisan ay mga mahahalagang
aspeto ng industriya ng mabuting pakikitungo dahil gumaganap sila ng
mahalagang papel sa pagprotekta sa kalusugan ng mga mamimili at
pagpapanatili ng kalidad ng pagkaing inihain. Dahil dito, ang mga ito ay
mahalagang paksa ng pag-aaral para sa mga mag-aaral ng TVL/HE na
naghahanap ng karera sa industriya ng hospitality. Ang kaalaman at kasanayang
nakuha sa mga lugar na ito ay maaaring magkaroon ng malaking epekto sa
kanilang career path, tinitiyak na maipapatupad nila ang pinakamahuhusay na
kagawian at mabawasan ang mga potensyal na panganib.
Ang personal na kalinisan ay pare-parehong mahalaga sa pagtataguyod
ng kaligtasan sa pagkain. Ang mga hakbang sa personal na kalinisan, tulad ng
regular na paghuhugas ng mga kamay, pagsusuot ng malinis na kasuotan, at
pagpapanatili ng personal na kalinisan ay nakakatulong sa pagpigil sa pagkalat
ng mga mapaminsalang bakterya at iba pang mikroorganismo na maaaring
magdulot ng pagkalason sa pagkain. Dapat matutunan ng mga mag-aaral ng
TVL/HE ang tungkol sa kahalagahan ng personal na kalinisan upang
10
Founded 1993
mabawasan ang mga panganib ng cross-contamination habang pinoprotektahan
din ang mga mamimili at ang kanilang reputasyon.
Ang kaalaman sa kaligtasan sa pagkain at personal na kalinisan sa mga
mag-aaral ng TVL/HE ay maaaring makaapekto sa kanilang career path sa
pamamagitan ng pagtataguyod ng responsable at ligtas na pamamahala sa
peligro. Sa pamamagitan ng pag-unawa sa mga prinsipyo ng kaligtasan sa
pagkain, ang mga mag-aaral ay maaaring magpatupad ng mga hakbang sa pag-
iwas at masuri ang mga potensyal na panganib upang matiyak na ang pagkain
ay ligtas na ubusin at matugunan ang mga internasyonal na pamantayan sa
kaligtasan ng pagkain. Ang isang landas sa karera sa industriya ng mabuting
pakikitungo at serbisyo sa pagkain ay maaaring may kinalaman sa produksyon
ng pagkain, transportasyon, imbakan, paghahanda at serbisyo. Samakatuwid,
ang mga mag-aaral ng TVL/HE ay maaaring gumawa ng matalinong mga
desisyon sa lahat ng yugto upang matiyak ang kaligtasan para sa mga mamimili
at kanilang sarili.
Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng kaalaman sa kaligtasan sa
pagkain at personal na kalinisan ay maaaring makaimpluwensya nang malaki sa
persepsyon at reputasyon sa landas ng karera ng mag-aaral. Ang mga mamimili
ay mas may kamalayan at nag-aalala tungkol sa mga panganib at regulasyon sa
kaligtasan ng pagkain. Ang kaalaman ng isang mag-aaral tungkol sa mga
hakbang sa kaligtasan ng pagkain, pamamaraan, at pagpapatupad ay
nagbibigay inspirasyon sa tiwala at kumpiyansa sa mga mamimili. Ang
11
Founded 1993
kakayahang maunawaan at sumunod sa mga prinsipyo sa kaligtasan ng pagkain
ay kadalasang nagpapaganda sa reputasyon ng mga mag-aaral sa TVL/HE sa
industriya ng hospitality, na maaaring humantong sa mas magandang mga
prospect ng trabaho.
Dagdag pa, ang pagpapatupad ng mga pinakamahusay na kasanayan sa
kaligtasan ng pagkain at personal na kalinisan ay maaaring mabawasan ang
panganib ng mga legal na pananagutan at mapataas ang pagsunod sa mga
regulasyon sa kaligtasan ng pagkain. Ang mga mag-aaral ng TVL/HE na may
pag-unawa sa mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain ay maaaring tumukoy
ng mga puwang sa pagsunod sa industriya at magsusulong ng mga pagpapabuti
sa mga hakbang sa kaligtasan ng pagkain, sa gayon ay nagbibigay-daan sa
industriya na itaguyod ang mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain.
Bukod dito, ang mga mag-aaral ng TVL/HE na may kaalaman sa
kaligtasan ng pagkain at personal na kalinisan ay nilagyan ng mga kasanayang
nauugnay sa kanilang pang-araw-araw na gawain. Mahusay nilang
mapangasiwaan ang pangangasiwa ng pagkain, pag-iimbak, paghahanda, at
pagpapatakbo ng serbisyo sa isang ligtas at malinis na paraan. Ang mga
kasanayang ito ay maaaring gawing kakaiba ang mga mag-aaral sa kanilang
larangan, sa huli ay lumilikha ng isang positibong epekto sa kanilang landas sa
karera.
Habang umuunlad ang mga mag-aaral sa TVL/HE sa kanilang career
path, ang kaligtasan sa pagkain at kaalaman sa personal na kalinisan ay
12
Founded 1993
maaaring magbukod sa kanila sa kanilang mga kapantay. Sa pamamagitan ng
paglalapat ng mga prinsipyo sa kaligtasan ng pagkain at mga pamantayan sa
personal na kalinisan, maaari nilang pamahalaan at mapanatili ang kaligtasan ng
pagkain nang tuluy-tuloy at sistematiko. Maaari silang gumanap ng isang
tungkulin sa pamumuno sa pagpapatibay ng mga ligtas na gawi sa pagkain at
paglikha ng isang kultura ng kaligtasan sa pagkain.
KALIGIRANG PANGKASAYSAYAN
BANYAGANG LITERATURA
Sa kasalukuyang panahon, ang kalusugan ay isa sa mga pangunahing
alalahanin at isang pangunahing isyu sa kalusugan ng publiko at seguridad sa
pagkain. Ang industriya ng pagkain ay isang lalong mahalagang bahagi ng
pambansang sistema ng kaligtasan ng pagkain. Bagaman, ang isang bilang ng
mga pag-aaral ay nagpakita ng kakulangan ng ugnayan sa pagitan ng
pagsasanay sa kalinisan ng pagkain at pagpapabuti sa mga pag-uugali sa
kalinisan ng pagkain (Howes, McEwen, Griffiths, & Harris, 1996; Powell, Attwell,
& Massey, 1997).
Ayon sa World Health Organization, bawat taon, higit sa isang-katlo ng
kabuuang populasyon sa papaunlad na mga bansa ay apektado ng foodborne
disease. Ang sakit na nakukuha sa pagkain ay pangunahing sanhi ng oral
ingestion ng mga mabubuhay na mikroorganismo (infection) o ng mga lason na
13
Founded 1993
ginagawa nito (pagkalasing) sa sapat na dami upang magkaroon ng patolohiya
(Souza, Silva, & Souza, 2004).
Higit pa rito, binanggit ng mga mananaliksik na ang data sa mga
kadahilanan ng panganib para sa mga sakit na dala ng pagkain ay
nagpapahiwatig na ang karamihan sa mga paglaganap ay nagreresulta mula sa
hindi wastong mga gawi sa paghawak ng pagkain.
Sa isang independiyenteng pag-aaral ay ipinahiwatig na ang mga
humahawak ng pagkain ay may pangunahing dahilan sa pagkontamina ng
pagkain (Campos et al., 2009), at ang karamihan sa mga kaso ng pagkalason sa
pagkain ay nangyayari sa mga paaralan at unibersidad sa buong mundo (Sani &
Siow, 2014).
Mayroong iba’t ibang mga kadahilanan sa mga sakit na dala ng pagkain.
Ang pagbaba ng kamalayan ng publiko, kontaminasyon sa pagkain, cross-
contamination, hindi tamang temperatura sa panahon ng pag-iimbak at
paghahanda ng pagkain, hindi sapat na pangangasiwa ng pagkain at hindi
magandang personal na kalinisan ay kabilang sa mga pinakamahalagang
dahilan na nagdudulot ng mga sakit na dala ng pagkain.Bilang karagdagan sa
mga nag-aambag na kadahilanan, ang kakulangan ng paglalapat ng nakuha na
kaalaman ay lubos na gumagana (Ehiri & Morris, 1996).
Bukod pa rito, ang mga sakit na dala ng pagkain ay nagpapataw ng mga
gastos sa ekonomiya sa lipunan at binabawasan ang kalidad ng buhay para sa
mga nagkakasakit (Archer & Young, 1988). Ang survey ng Infectious Intestinal
14
Founded 1993
Diseases (1996) ay nagpakita na ang ganitong uri ng sakit sa populasyon ay
mas mataas na distribusyon kaysa sa iba pang dahilan (9.4 milyong kaso);
ipinapakita din ng data na isa sa limang tao ang dumaranas ng impeksyon sa
gastrointestinal (Wheeler et al., 1999; Tompkins et al., 1999). Maraming mga
paglaganap ng mga sakit na nakukuha sa pagkain ay hindi gaanong
naimbestigahan, kung mayroon man, dahil ang mga kasanayang ito ay hindi
magagamit o dahil ang isang field investigator ay inaasahang makabisado ang
lahat ng ito nang mag-isa nang hindi sinanay (WHO, 2008).
Ang European Food Safety Authority (EFSA, 2010) ay nag-uulat na
humigit-kumulang 48.7% ng foodborne na sakit ay nauugnay sa mga serbisyo ng
pagkain sa lugar ng pagkain. Iniulat ng World Health Organization (WHO,2007)
na sa taong 2005 lamang, halos 1.8 milyong tao ang namatay na nagresulta sa
mga kaso ng diarrhea sa buong mundo, at ang karamihan sa kanila
Uminom ng kontaminadong pagkain at tubig.
Ang masamang personal na kalinisan ay nagdudulot ng ilang iba pang uri
ng sakit, tulad ng meningitis, septicaemia, mga kondisyon ng neurological at
hepatitis. Bukod dito, ang kalinisan ng kamay ay may mahalagang papel sa
pagkontrol ng pagkalat ng mga nakakahawang sakit. Dahil dito, upang
mabawasan ang mga sakit na dala ng pagkain, napakahalaga na magkaroon ng
pag-unawa sa interaksyon ng umiiral na mga paniniwala sa kaligtasan ng
pagkain, kaalaman at gawi ng mga humahawak ng pagkain (WHO, 2000). Ang
15
Founded 1993
mga natuklasan sa pangkalahatan ay nagpapakita ng makabuluhang pagkakaiba
sa pagitan ng kaalaman at kasanayan (Scott & Vanick, 2007)
Bilang karagdagan, ang mga humahawak ng pagkain na may mahusay na
pag-unawa sa mga pangunahing paraan ng pangangasiwa ng pagkain ay
maaaring makatulong sa pagkontrol ng pagkalason sa pagkain, mga
pagkakataon dahil sila ay direktang nakikipag-ugnayan sa pagkain, lalo na ang
mga handa na kainin.
LOKAL NA LITERATURA
Noong Marso 09, 2020, idineklara ng Pambansang Pamahalaan ng
Pilipinas ang emerhensiyang pangkalusugan matapos maitala ang mga ulat ng
mga kumpirmadong kaso at local transmissions (Philippine Star, 2020; OPS,
2020; Tomacruz, 2020; Wang, 2020; WHO, 2020b). Tulad ng inaangkin na ang
pagtaas ng paglaki ng mga nakumpirmang kaso ng COVID-19 ay nagtulak sa
gobyerno ng Pilipinas na ilagay ang National Capital Region sa bahagyang
lockdown at ang buong isla ng Luzon sa enhanced community quarantine
(Dancel, 2020; Duddu, 2020; Merez, 2020; Petty at Morales , 2020, Philippine
Star, 2020). Nililimitahan nila ang paggalaw ng mga tao, ipinag-utos sa kanila na
manatili sa kanilang mga tahanan at pinapayagan silang lumabas para sa mga
mahahalagang layunin lamang.
16
Founded 1993
Ang pagbili at pagbebenta ng mga kalakal at serbisyo sa pamamagitan ng iba’t
ibang modalidad online ay tinatawag na e-commerce (EC). Sinasabi ng Castro
(2019) at Magkilat (2020) na pagsapit ng 2022, ang mga aktibidad ng EC ay
inaasahang aabot sa kalahati ng ekonomiya ng bansa.
Sa isang bilang ng mga pag-aaral, ipinahayag na ang foodborne disease
(FBD) outbreak ay kadalasang sanhi ng pagkain na gawa sa bahay (Azanza et
al., 2018; Byrd-Bredbenner et al., 2013; Nesbitt et al., 2009).
Sa Accordance, ang mga produktong pagkain na ito ay karaniwang inihahanda
sa bahay ng mga maliliit na may-ari ng online na negosyo, na mas madalas
kaysa sa hindi karanasan pagdating sa pagsasanay ng mga protocol sa
kaligtasan ng pagkain.
Bilang karagdagan sa Pilipinas, ang mga humahawak ng pagkain sa
bahay ay hindi binibigyan ng sanitary permit o hindi kinakailangang mag-aplay
para sa sertipikasyon sa kaligtasan ng pagkain, na maaaring humantong sa hindi
ligtas at hindi katanggap-tanggap na mga gawi sa paghahanda ng pagkain na
naglalagay sa mga customer sa panganib ng FBD. Maraming mga hindi wastong
gawi sa paghahanda ng pagkain sa bahay, tulad ng hindi wastong mga gawi sa
pagluluto, pag-init, undercooking, paglamig ng pagkain, hindi sapat na
paghahanda, cross contamination, hindi sapat na pagproseso at hindi
magandang kalinisan ay natagpuang sanhi ng FBD (Azanaw et al., 2019;
Carstens et al. , 2019; Ucar et al., 2016).
17
Founded 1993
Ang paghahanap na ito ay na-back up ng mga pananaliksik na nag-uulat
na ang mga kaso ng FBD na nagmula sa mga error sa paghawak ng pagkain sa
mga tahanan ay mas mataas kaysa sa mga nagmumula sa mga
establisyementong pagkain (Kennedy et al., 2005; Redmond at Griffith, 2009).
Higit pa rito, ang karamihan ng mga serbisyong nag-aalok ng paghahatid
ng pagkain sa mga customer ay hindi sinanay sa kaligtasan ng pagkain, na
nagdudulot ng mga kritikal na panganib sa mga indibidwal sa dulo ng
pagtanggap ng food supply chain. Kung ang mga produktong pagkain ay hindi
maayos na nakabalot, ang mga ito ay maaaring kontaminado sa proseso ng
pagdadala sa kanila sa mga lokasyon ng customer. Bukod pa rito, ang bacteria
na nagdudulot ng FBD ay maaaring dumami sa mas mabilis na rate kapag ang
mga produktong pagkain ay pinananatiling mas mataas sa karaniwang
temperatura ng silid.
Alinsunod sa Aning at Madarang, 2020, Mahalagang bigyang problema
ang iba’t ibang paraan ng paghawak sa alinmang punto sa kahabaan ng supply
chain, Lalo na kapag ang pagkain ay inihahatid sa mga kabahayan. Sa liwanag
ng mga sitwasyon at adhikain na ito, ang mga pag-uugali ng home-based
Ang mga humahawak ng pagkain na nagtatrabaho sa online na merkado ng
pagkain ay sinisiyasat sa pag-aaral na ito. Gumagamit ito ng mga panuntunan sa
kaligtasan ng pagkain at mga regulasyon bilang isang lens upang matukoy ang
mga bahid na maaaring magdulot ng malubhang panganib sa kalusugan. Sa
panahon ng pandemya, ang mga self-reported at naobserbahang pamamaraan
18
Founded 1993
ng kaligtasan ng pagkain ng mga humahawak ng pagkain ang paksa ng pag-
aaral na ito. Bilang karagdagan upang maiwasan ang mga panganib ng cross-
contamination sa pamamagitan ng pagtiyak na ang RAW na pagkain ay
nakaimbak na malayo sa LUTO o Ready-To-Eat na pagkain (ihiwalay at
isalansan nang naaayon), ang lahat ng mga ibabaw ng pagkain (mga kagamitan,
kagamitan) ay nililinis at nililinis bago at pagkatapos. Paggamit, at lahat ng mga
humahawak ng pagkain ay mahigpit na sumusunod sa mga tuntunin sa personal
na kalinisan (paghuhugas ng kamay, pagsusuot ng malinis na
uniporme).(FoodSHAP)
BATAYANG TEORETIKAL
Angkop ang Health Belief Model (HBM) sa pananaliksik na ito na ang
epekto ng food safety at kaalaman sa personal na kalinisan sa pagpapatupad ng
career path. dahil ang aming layunin ay upang maiwasan ang kaligtasan ng
pagkain at personal na kalinisan at ang HBM ay may apat na pangunahing mga
kadahilanan na maaari naming gamitin. tulad ng pinaghihinalaang
pagkamaramdamin (kanilang pinaghihinalaang panganib na magkaroon ng
kondisyong pangkalusugan), pinaghihinalaang kalubhaan (ang kanilang
paniniwala tungkol sa kalubhaan ng kondisyong pangkalusugan),
19
Founded 1993
pinaghihinalaang mga benepisyo (ang kanilang paniniwala tungkol sa mga
benepisyo ng pagkilos.
Ang teoryang ito ng HBM ay ginagamit ng mananaliksik upang
maunawaan kung paano ang mga paniniwala ng mga indibidwal tungkol sa
kanilang pagkamaramdamin sa mga sakit na dala ng pagkain at ang kalubhaan
ng mga kahihinatnan ay maaaring makaimpluwensya sa kanilang kaalaman at
pagpapatupad ng kaligtasan sa pagkain at mga kasanayan sa personal na
kalinisan sa kanilang mga landas sa karera.
Matutulungan ka rin ng HBM na maunawaan ang mga nakikitang benepisyo at
hadlang sa pagsasagawa ng mabuting kaligtasan sa pagkain at mga gawi sa
personal na kalinisan.
Sa pamamagitan ng paggamit ng mga teoryang ito, mas mauunawaan ng
mananaliksik kung paano makakaapekto ang mga paniniwala at pananaw ng
mga indibidwal tungkol sa kaligtasan ng pagkain at personal na kalinisan sa
kanilang mga career path sa industriya ng pagkain.
Makakatulong ito sa iyo na bumuo ng mas epektibong mga interbensyon at
rekomendasyon para mapabuti ang kaligtasan ng pagkain at mga kasanayan sa
personal na kalinisan sa industriya.
20
Founded 1993
BALANGKAS KONSEPTWAL
MALAYANG BARYABOL DI MALAYANG BARYABOL
Epekto ng kaalaman sa
Grade 11 Technical
kaligtasan ng Pagkain at
Vocational Livelihood
personal na kalinisan sa
Students
pagpapatupad sa landas
ng karera
Pinagkakatiwalaang Serbisyo
Magandang Kalidad ng pagkain
Kalinisan at pagkakaroon ng personal na

kalinisan
21
Founded 1993
PARADIGMA
INPUT PROCESS OUTPUT
1. Ano ang mga salik na I. Koleksyon ng

Ang Epekto
nakakaimpluwensya sa kaalaman Datos
ng Kaligtasan
at pagpapatupad ng mga magaaral
II. Nagsagawa ng sa Pagkain at
sa kaligtasan sa pagkain at mga
gawi sa personal na kalinisan? survey na sasagutin Kaalaman sa
2. Ano ang kasalukuyang antas ng ng Grade 11 Personal na
kaalaman at pagpapatupad ng mga Technical Vocational Kalinisan sa
kasanayan sa kaligtasan sa Livelihood Home Pagpapatupa
pagkain at personal na kalinisan sa Economics d sa Landas
mga mag-aaral sa Grade 11 ng Karera ng
Technical Vocational Livelihood Grade 11
Home Economics? Technical
3. Paano nakakaapekto ang Vocational
kaalaman at pagpapatupad ng Livelihood
kaligtasan ng pagkain at personal Mga Mag-
na kalinisan sa kahandaan ng mga aaral sa
mag-aaral para sa mga karera sa
Home
industriya ng pagkain?
Economics
4. Ano ang mga potensyal na
landas sa karera para sa mga mag-
aaral sa Grade 11 Technical
Vocational Livelihood Home
Economics, at paano nakakaapekto
ang kanilang kaalaman at
pagpapatupad ng mga kasanayan
sa kaligtasan sa pagkain at
personal na kalinisan sa kanilang
mga prospect sa mga karerang ito?
5. Paano mapapabuti ang food

safety at personal hygiene
education para mas maihanda ang
Grade 11 Technical Vocational
Livelihood Home Economics
22
Founded 1993
PAGLALAHAD NG SULIRANIN
Ang pag-aaral na ito ay naglalayong malaman ang epekto ng food safety
at personal hygiene knowledge sa pagpapatupad sa landas na tatahakin ng mga
mag-aaral sa ikalabing isang baiting ng Technical Vocational Livelihood Home
Economics sa Colegio de San Gabriel Arcangel Poblacion Campus, City of San
Jose Del Monte Bulacan, Division of Bulacan.
Ang mga katanungan ng pag-aaral na ito ay ang mga sumusunod:
1. Paano nakakaapekto ang kaalaman at pagpapatupad ng kaligtasan ng
pagkain at personal na kalinisan sa kahandaan ng mga mag-aaral para sa mga
karera sa industriya ng pagkain?
2. Ano ang mga salik na nakakaimpluwensya sa kaalaman at pagpapatupad ng
mga mag-aaral sa kaligtasan sa pagkain at mga gawi sa personal na kalinisan?
3. Ano ang kasalukuyang antas ng kaalaman at pagpapatupad ng mga
kasanayan sa kaligtasan sa pagkain at personal na kalinisan sa mga mag-aaral
sa Grade 11 Technical Vocational Livelihood Home Economics?
4. Ano ang mga potensyal na landas sa karera para sa mga mag-aaral sa Grade
11 Technical Vocational Livelihood Home Economics, at paano nakakaapekto
ang kanilang kaalaman at pagpapatupad ng mga kasanayan sa kaligtasan sa
pagkain at personal na kalinisan sa kanilang mga prospect sa mga karerang ito?
23
Founded 1993
5. Paano mapapabuti ang food safety at personal hygiene education para mas
maihanda ang Grade 11 Technical Vocational Livelihood Home Economics para
sa mga karera sa industriya ng pagkain?
SAKLAW AT LIMITASYON
Ang pananaliksik na ito ay tungkol sa Ang Epekto ng Food Safety at
Personal Hygiene Knowledge sa Implementasyon sa Career Path ng Grade 11
Technical Vocational Livelihood Home Economics Students Ang Pokus ng
pananaliksik na ito ay ang pananaliksik na ito ay tungkol sa Food safety kung
saan ating pahalagahan ang pagiging malinis sa pagkain hindi lamang sa sarili
makakatulong din ito sa pipiliing kareer. Sila ang napili ng mga mananaliksik
dahil sila ang angkop na makakasagot sa mga katanungan dahil ang pag aaral
na ito ay naaayon sa kanila.
Personal na kalinisan bilang isang mag-aaral at sa ating hinaharap na karera
Ang mga Correspondent ay pinipili lamang mula sa grade 11 na mga mag-aaral,
sa kabuuan ay anim (6) lalaki at (6) babae sa pagitan ng edad na 16 at 18.
KAHALAGAHAN NG PAG-AARAL
24
Founded 1993
PARA SA MAG-AARAL - Makakatulong ito para sa mga mag-aaral na may
magandang ideya kung ano ang kaligtasan sa pagkain na magkaroon ng
kamalayan sa pagkain na kanilang kinakain.
PARA SA SA MAGULANG - Malaking kontribusyon ito para sa mga magulang
na nahihirapan sa pagpapakain sa kanilang mga anak na mapili sa pagkain para
sila ay tumutok sa pagkain na kanilang ihahain sa kanilang mga anak.
PARA SA SA MGA GURO - Nakatutulong para sa mga guro na bumuo ng
kanilang personal na kalinisan at mag-isip ng ibang mga estratehiya kung paano
sila tutugon sa mga ideya, pananaw, at mungkahi ng mag-aaral.
PARA SA MGA SERBISYONG PAGKAIN - Makakatulong ito sa kanila na higit
na makapagbago pagdating sa personal na kalinisan na magiging kapaki-
pakinabang sa pagpapalakas ng kaligtasan sa pagkain.
SA MGA SUSUNOD NA MANANALIKSIK - Ito ay magsisilbing sanggunian
habang sila ay nagsasagawa ng pananaliksik na may kaugnayan sa pag-aaral
na ito. Makatutulong para sa kanila na gawing gabay ang pananaliksik na ito sa
pagsasagawa ng pananaliksik na pag-aaral.
25
Founded 1993
KATUTURAN NG MGA SALITANG GINAMIT
KALIGTASAN NG PAGKAIN - ay ginagamit bilang isang siyentipikong
pamamaraan/disiplina na naglalarawan sa paghawak, paghahanda, at pag-iimbak
ng pagkain sa mga paraan na pumipigil sa sakit na dala ng pagkain. Ang paglitaw
ng dalawa o higit pang mga kaso ng isang katulad na sakit na nagreresulta mula
sa paglunok ng isang karaniwang pagkain ay kilala bilang isang food-borne
disease outbreak.
PERSONAL HYGIENE - mahalaga para maiwasan ang food poisoning. Kapag
humahawak ng pagkain, hugasan ang iyong mga kamay ng maigi at madalas.
Kung ikaw ay may sakit, huwag pumasok sa trabaho, dahil mas madali mong
mahawahan ang pagkain. Ang mga humahawak ng pagkain ay dapat na wastong
sanayin sa ligtas na paghawak ng pagkain.
CAREER PATH - ang serye ng mga trabaho o tungkulin na bumubuo sa karera
ng isang tao, lalo na sa isang partikular na larangan.
SERBISYO NG PAGKAIN- Ang serbisyo sa pagkain ay tungkol sa mga pagkain
at inumin na nauubos sa labas ng tahanan. Bumisita ang mga mamimili sa mga
foodservice outlet para sa ilang kadahilanan, tulad ng karagdagang
kaginhawahan, upang makatikim ng mga bagong panlasa at lasa, upang
ipagdiwang at makihalubilo. Saklaw ng foodservice ang malawak na hanay ng mga
okasyon at outlet ng pagkain: Hotel, mga restawran
26
Founded 1993
MICROORGANISMS - Ang pinakamaliit na anyo ng buhay ay bacteria, yeasts,
molds, at virus, na tinatawag na "microorganisms" dahil sa kanilang sukat (micro
na nangangahulugang maliit at organism na nangangahulugang buhay na
nilalang)
FOOD BORNE ILLNESS - Ang foodborne na sakit (pagkalason sa pagkain) ay
sanhi ng pagkonsumo ng kontaminadong pagkain, inumin, o tubig at maaaring
iba't ibang bacteria, parasito, virus at/o toxins. Marami sa mga pathogen na ito ay
maaaring makuha sa pamamagitan ng higit pa sa pagkain, inumin, o tubig
KABANATA II
METODO NG PANANALIKSIK
Ito ay nagpapakita ng paraan at pamamaraan ng pananaliksik. Kabilang
dito ang disenyo ng pamamaraan ng pananaliksik, ang mga respondente at kung
paano sila napili, ang mga instrumentong ginamit sa pangangalap ng mga datos
at kung paano sila pinangangasiwaan at nakuha.
DISENYO NG PANANALIKSIK
Ang pag-aaral ay nagpatibay ng isang phenomenological na disenyo ng
pananaliksik. Ang pamamaraang ito na sikat na ginagamit upang pag-aralan ang
buhay na karanasan, magkaroon ng mas malalim na pag-unawa sa kung paano
nag-iisip ang tao, at palawakin ang kaalaman ng isang mananaliksik tungkol sa
27
Founded 1993
isang kababalaghan. Ang disenyo ng pananaliksik na ito ay partikular na angkop
sa kasalukuyang pag-aaral upang suriin ang kasalukuyang mga kondisyon ng
saklaw ng pag-aaral upang matiyak ang kalidad na output ng pananaliksik.
DESKRIPSIYON NG MGA RESPONDENTE
May 6 na lalaki at 6 na babae na respondente para sa pag-aaral na ito,
lahat ng mga respondente ay pinili mula sa colegio de san gabriel arcangel grade
11-12 senior high school at kasalukuyang naka-enrol sa unang semestre ng
taong panuruan 2022-2023. Pinili ang mga respondente mula sa mga malapit
nang matutunan ang kaligtasan ng pagkain at personal na kalinisan
PARAAN NG PAGPILI NG KALAHOK
Ang convenience sampling ay ginamit ng mga mananaliksik sa pag-
aaral na itp. Ang Convenience sampling, ayon kay kassiani (2022), ang
convenience sampling ay isang non-probability sampling na paraan kung saan
pinipili ang mga unit para isama sa sample dahil ang mga ito ang
pinakamadaling ma-access ng mananaliksik. Ito ay maaaring dahil sa
heograpikal na kalapitan, kakayahang magamit sa isang partikular na oras, o
pagpayag na lumahok sa pananaliksik. Minsan tinatawag na accidental
sampling, ang convenience sampling ay isang uri ng non-ramdom sampling.
Magiging simple ang pangangalap ng datos ng pag-aaral dahil ang bilang ng
mga respondente ay mapapamahalaan.
28
Founded 1993
INSTRUMENTO NG PANANALIKSIK
Ang mga mananaliksik ay gumamit ng online survey questionnaire at
panayam bilang midyum sa pagkolekta ng mahahalagang datos na kailangan para
sa pag-aaral na ito.
Ang mga mananaliksik ay gumawa ng isang set ng talatanungan para sa
mga estudyante-respondante na nakasanayan na sa pangangalap ng mga datos
para sa pag-aaral na ito.
Ang set ng questionnaire ay nasa anyo ng mga open ended na mga tanong
at ipinakalat online sa pamamagitan ng Google Forms naipamahagi ang online
copy sa mga piling grade 11 TVL-HE students ang set ng talatanungan ay ginawa
pagkatapos basahin at pag-aralan ang mga kaugnay na literatura at isaalang-
alang ang iba pang mga mapagkukunan upang patunayan ang bisa nito. Ang set
ng questionnaire na ito ay naglalayong alamin at ipaliwanag ang mga epekto ng
kaalaman sa kaligtasan ng pagkain at personal na kalinisan sa pagpapatupad sa
landas ng karera ng mga mag aaral sa grade 11 Technical Vocational Livelihood
Home Economics Students ang mga set ng talatanungan na ito ay na-validate ng
research adviser bago ibinigay sa mga napiling kalahok sa seksyon sa grade 11 .
Ang set ng questionnaire ay binubuo ng profile ng kalahok na
kinabibilangan ng pangalan, edad, grado at seksyon at kasarian. Kasama rin dito
29
Founded 1993
ang mga item na may kaugnayan sa mga epekto ng kaligtasan sa pagkain at
kaalaman sa personal na kalinisan sa pagpapatupad sa landas ng karera
Ang mga mananaliksik ay nagsagawa ng pagpapanayam para sa mga
piling magaaral ng baitang 11 na siyang bukal sa loob na pumayag upang sila ay
makunan ng datos sa pamamagitan ng pagpapanayam o interview.
Ang mga nakalap na datos mula sa mga nasabing pamamaraan sa
pangangalap ng mga datos mula sa mga respondente ay nilikom at ginamit sa pag
gawa at pag tapos ng kabuuang pagaaral tungkol sa epekto ng kaligtasan sa
pagkain at kaalaman sa personal na kalinisan sa pagpapatupad sa landas ng
karera ng mga Grade 11 Technical Vocational Livelihood ng mga mag aaral sa
Home Economics
Ang set ng student-respondent-questionnaire na ito ay binubuo ng limang
bahagi :
PARAAN NG PANGANGALAP NG DATOS
Upang matiyak ang pamantayang etikal sa pangangalap ng impormasyong
kailangan para sa pag-aaral, isinaalang-alang ng mananaliksik ang mga
sumusunod na pamamaraan: Sinimulan ng mga mananaliksik ang pangangalap
ng datos pagkatapos munang makakuha ng pahintulot mula sa paaralan na
magsagawa ng pag-aaral. The Data Gathered by using google form via online
30
Founded 1993
Dahil sa limitasyon ng interaksyon bago sila sumagot, hinihingi muna namin ang
kanilang impormasyon para lang malaman namin na matiyaga kami at
sinamantala rin namin ang pagkakataong mag-survey sa grade 11 via online at sa
kanilang room din, kami ipunin ang mga datos kapag natapos na ang lahat at
pagkatapos nito ay pinag-aralan namin ang kanilang sagot sa pangangalap ng
datos
KABANATA 3
PAGLALAHAD, PAGSUSURI AT PAGPAPAHALAGA SA MGA DATOS
SULIRANIN BLG 1: Ano ang kasalukuyang antas ng kaalaman at
kalinisan sa mga Grade 11 Technical Vocational Livelihood Home Economics
Students?
TALAHANAYAN BILANG 1.1: Teknikal na Vocational Livelihood Home
Economics Nakikita ng mga mag-aaral ang kaligtasan ng pagkain at mga
kasanayan sa personal na kalinisan sa industriya ng pagkain
KONSEPTO PAHAYAG NG MGA KALAHOK
31
Founded 1993
Tema 1.1 magdulot ng Ang kaligtasan sa pagkain ay
kontaminasyon mahalaga dahil nakakatulong ito
upang maprotektahan ang mamimili
mula sa panganib ng sakit na dala -
respondent 1,9,10,11,12 - tinatasa ng
pag-aaral kung paano ang mga mag-
aaral sa home economic sa
Unibersidad ng. Nagsasagawa ng
Tema 2 makapinsala sa karera ng pagkain ang Immaculate Conception -
mag-aaral at sa reputasyon ng respondent 2 - Mas naiintindihan ng
negosyo Grade 11 Home Economics kung ano
ang kahalagahan ng food safety at
personal hygiene dahil
pinahahalagahan nila ang pagkain
tulad ng kung paano nila
pinahahalagahan ang costumer at
nakikita ang pagkain bilang kanilang
kinabukasan bilang isang H.E student
ang goal ko lang ay kung paano
maging costumer. nasiyahan at ligtas
at upang matiyak na kailangan ko
32
Founded 1993
unang pahalagahan ang kahalagahan
ng mga kasanayan sa tamang
paghawak at paghahanda ng Pagkain
– respondent 3 - nakikita nila ito sa
pamamagitan ng pagtuturo sa kanya.
at doon ay naibigay nila ang wastong
kaligtasan at kaayusan sa bawat
aksyon na kanilang gagawin –
respondent 4 - Mahalaga ang
personal na kalinisan upang
maiwasan ang pagkalason sa
pagkain. Ang pangunahing layunin ng
kaligtasan ng pagkain ay protektahan
ang mga mamimili ng mga produktong
pagkain mula sa mga sakit na dala ng
pagkain na may kaugnayan sa
pagkonsumo ng pagkain. –
sumasagot 5,8 - ang nakikitang
kahalagahan ng kaligtasan ng pagkain
at mga kasanayan sa personal na
kalinisan sa industriya ng pagkain sa
33
Founded 1993
mga mag-aaral sa Grade 11 Technical
Economics, ngunit ang pagtuturo sa
kanila tungkol sa mga praktikal na
implikasyon ng mga kasanayang ito
ay makakatulong sa kanila na
magkaroon ng mas mahusay na pag-
unawa at pagpapahalaga sa kanilang
kahalagahan - sumasagot 6 -
Napakahalaga nito para sa kanila
dahil ito ang kanilang napiling
propesyon – respondent 7
"Ang kaligtasan at kalinisan ng pagkain ay kritikal para sa mga negosyo dahil
nakakatulong sila na protektahan ang kalusugan ng mga mamimili mula sa mga
sakit na dala ng pagkain at pagkalason sa pagkain. Nangyayari ang pagkalason
sa pagkain kapag ang bakterya, mga virus, at iba pang mga pathogen ay
nakahahawa sa pagkain, na nagiging sanhi ng labis na pagkakasakit ng mga
kumakain ng kontaminadong pagkain. Base sa pahayag ng mga respondante
ang personal na kalinisan sa paghahanda ng pagkain ay importante upang
maiwasan ang pagkalason at pagkakaron ng sakit at kailangan mapag aralan o
matutunan ito ng mag mag aaral sa grade 11 upang malaman nila ang
kahalagahan nito."
34
Founded 1993
TALAHANAYAN BILANG 1.2: Ang mga paraan na mapapabuti ng mga
institusyong pang-edukasyon ang kasalukuyang antas ng kaalaman at
kalinisan sa mga mag-aaral sa Baitang 11
KONSEPTO PAHAYAG NG MGA
RESPONDANTE
Ang kaligtasan sa pagkain ay
mahalaga dahil nakakatulong ito
upang maprotektahan ang mamimili
mula sa panganib ng mga sakit na
dala ng pagkain – respondent 1,12 -
Ang pag-aaral ay upang suriin ang
kaalaman sa kaligtasan ng pagkain,
mga saloobin, at mga gawi sa mga -
sumasagot 2 - Sa pamamagitan ng
pagtuturo sa mag-aaral at
pagpapanatili ng mga pang-araw-araw
na gawi, regular na pagsubaybay at
pagsusuri sa ganitong paraan ang
35
Founded 1993
institusyong pang-edukasyon ay
nagpapabuti sa kasalukuyang antas
ng kaalaman at pagpapatupad ng
kaligtasan sa pagkain at personal na
kalinisan. – respondent 3,7,8,9,10 -
kapag pinahahalagahan nila ito at
pinaghirapan ang bawat aralin na
kanilang matututunan – respondent 4 -
Gupitin ang iyong mga kuko. Ang
wastong kaligtasan sa pagkain at mga
kasanayan sa kalinisan ng pagkain ay
pumipigil sa kontaminasyon ng mga
produktong pagkain mula sa mga
kaugnay na panganib Tinitiyak nila na
ang mga pagkaing ginawa ng isang
negosyo ng pagkain ay ligtas para sa
pagkonsumo ng mga mamimili. –
sumasagot 5,11 - ang mga
institusyong pang-edukasyon ay
maaaring makatulong na mapabuti
ang kasalukuyang antas ng kaalaman
36
Founded 1993
at pagpapatupad ng kaligtasan sa
pagkain at mga kasanayan sa
personal na kalinisan sa mga mag-
aaral sa baitang 11 – respondent 6.
" Ang wastong mga kasanayan sa pangangasiwa ng pagkain ay maaaring
makabuluhang bawasan ang panganib ng sakit na dala ng pagkain. Ang
pangunahing kaalaman sa mga susi sa mas ligtas na pagkain ay makakatulong
sa iyong protektahan ang kalusugan ng iyong pamilya, mga kaibigan, mga
customer at ang reputasyon ng iyong negosyo sa pagkain. Ayon sa mga nag
sagot ng aming survey makakatulong ang pag papanatili ng food safety sa
paraan na tuturuan ang mga studyante at mapapadalas ang pag practice ng pag
aayos nito at panoorin kung paano ito ginagawa ng mga studyante. ayon pa sa
isang respondante kung gugustuhin itong matutunan ng maigi ito ay agad
matutunan."
SULIRANING BILANG 2: Ano ang mga salik na nakakaimpluwensya sa
kaalaman at pagpapatupad ng mga mag-aaral sa kaligtasan ng pagkain at mga
kasanayan sa personal na kalinisan?
TALAHANAYAN BILANG 2.1: Ang epekto ng mga kultural na paniniwala at
kasanayan sa pag-unawa at pagpapatupad ng mga mag-aaral sa kaligtasan ng
37
Founded 1993
pagkain at mga kasanayan sa personal na kalinisan sa labas ng setting ng silid-
aralan
KONSEPTO PAHAYAG NG MGA
MANANALIKSIK
iwasan ang kontaminasyon ng mga
produktong pagkain mula sa mga
kaugnay na panganib – respondent
1,8 - Mahalaga ang kaalaman,
saloobin, at gawi sa kaligtasan ng
pagkain dahil hindi sapat ang
kaalaman - respondent 2,7 - Maaari
itong makaapekto sa pag-unawa ng
mga mag-aaral sa pagpapatupad ng
kalinisan tulad ng mga paniniwala sa
kalinisan Ang mga mag-aaral mula sa
iba't ibang kultura ay maaaring
magkaroon ng iba't ibang pang-unawa
sa kung ano ang ibig sabihin ng
pagiging malinis o kalinisan, na
38
Founded 1993
maaaring makaapekto sa kanilang
pagpapatupad ng kaligtasan sa
pagkain at mga kasanayan sa
personal na kalinisan . maaari itong
makaapekto sa mga tunay na gawi at
hakbang ng pagiging malinis dahil
may iba silang nakagawian,
paniniwala at kultural na gawi –
respondent 3,9,10,12 - makakaapekto
ito dahil sa ibang kultura alam nila ang
iba't ibang pang-unawa at wastong
kalinisan pagdating sa pagkain –
respondent 4 - Ang pagsasanay sa
parehong mga halaga ay maaaring
magbigay-daan sa iyo na maging mas
malapit sa mga nasa iyong komunidad
at mas maunawaan ang mga pagpili
na kanilang gagawin. – sumasagot 5 -
ang mga paniniwala at gawi sa kultura
ay maaaring magkaroon ng malaking
epekto sa pag-unawa at
39
Founded 1993
pagpapatupad ng mga mag-aaral sa
kaligtasan ng pagkain at mga
kasanayan sa personal na kalinisan.
Mahalaga para sa mga tagapagturo
na magkaroon ng kamalayan sa mga
pagkakaiba-iba ng kultura at
magbigay ng naaangkop na
edukasyon at gabay upang matiyak na
ang lahat ng mga mag-aaral ay
nauunawaan at nagsasagawa ng
wastong mga kasanayan sa
kalinisan – respondent 6,11
"Ang wastong kaligtasan sa pagkain at mga kasanayan sa kalinisan ng pagkain
ay pumipigil sa kontaminasyon ng mga produktong pagkain mula sa mga
kaugnay na panganib. Tinitiyak nila na ang mga pagkaing ginawa ng isang
negosyo ng pagkain ay ligtas para sa pagkonsumo ng mga mamimili. At ayon sa
mga mag aaral na nag pahayag ng kanilang saloobin tungkol sa aming survey
kinakailangan mong makapag aral ng mga sapat na pag aaral tungkol sa Food
Safety at Personal Hygiene at kailangan mo din na sumalang sa mga training
para maging handa ka sa future na pag tatrabaho mo sa food industry. Ayon din
40
Founded 1993
sa ibang respondante mag iimprove ang kanilang skills kapag nahasa na sila sa
kanilang mga experiences "
TALAHANAYAN BILANG 2.2: Ang mga paraan na maaaring suportahan ng
mga paaralan at institusyong pang-edukasyon ang mga mag-aaral sa kaalaman
at pagpapatupad ng kaligtasan sa pagkain at mga kasanayan sa personal na
kalinisan sa labas ng setting ng silid-aralan
41
Founded 1993
KONSEPTO PAHAYAG NG KALAHOK
Ang home economics o family and
consumer science ay larangan ng pag-
aaral at edukasyon na naghahanda sa
mga mag-aaral ng mga kasanayan sa file
na kailangan upang mabuhay
pagkatapos ng kanilang primaryang
edukasyon – respondent 1 - Ang pag-
aaral na ito ay isinagawa upang
magbigay at matukoy ang mga tanong
kung ang mga pagtatasa na ibinigay ay
mabisa – respondent 2 - Employability.
Ang mga mag-aaral na may praktikal na
pagsasanay at hands-on na karanasan
sa kaligtasan ng pagkain at mga
kasanayan sa personal na kalinisan ay
mas malamang na matanggap sa
trabaho. Mapapabuti nito ang kanilang
kakayahang magtrabaho at mga
prospect na magkaroon ng karera sa
42
Founded 1993
negosyong pagkain. Pagbutihin ang
kanilang kasanayan sa hands on na
karanasan at praktikal na pagsasanay ay
makakatulong sa mag-aaral na
magkaroon ng higit na kasanayan at
pang-unawa sa kaligtasan ng Pagkain, at
personal na kalinisan. At gayundin ang
pagsasama ng praktikal na pagsasanay
at mga hands on na karanasan ay
makakatulong sa mag-aaral na maging
handa o handa para sa kanilang trabaho
sa hinaharap – respondent 3,10,11 -
makakaapekto ito kung gaano nila
kakainin ang kanilang naka-display na
pagkain – respondent 4 - Ang pagbibigay
ng sapat na pagsasanay sa kaligtasan ng
pagkain sa lahat ng humahawak ng
pagkain sa iyong negosyo ay mahalaga
sa pagprotekta sa iyong mga customer.-
respondent 5 - Ang pagsasanib ng
praktikal na pagsasanay at mga hands-
43
Founded 1993
on na karanasan sa kaligtasan ng
pagkain at mga kasanayan sa personal
na kalinisan ay lubos na makikinabang sa
Vocational Livelihood Home Economics
na naghahanap ng mga karera sa
industriya ng pagkain. Sa pamamagitan
ng pagbibigay ng praktikal na
pagsasanay, ang mga mag-aaral ay
magkakaroon ng pagkakataong ilapat
ang teoretikal na kaalaman sa isang real-
world na setting, na mas maghahanda sa
kanila para sa mga hinihingi ng
industriya. Higit pa rito, ang mga hands-
on na karanasan ay magbibigay-daan sa
mga mag-aaral na bumuo ng isang
hanay ng mga teknikal na kasanayan at
kakayahan na mahalaga para sa
tagumpay sa industriya ng pagkain.
Maaaring kabilang sa mga kasanayang
ito ang paghahanda, paghawak, at pag-
44
Founded 1993
iimbak ng pagkain, pati na rin ang
kaalaman sa mga regulasyon at
pamantayan sa kaligtasan ng pagkain.
Sa pamamagitan ng pagkakaroon ng
praktikal na karanasan sa mga lugar na
ito, magiging mas mahusay din ang mga
mag-aaral na kilalanin at pamahalaan
ang mga potensyal na panganib na may
kaugnayan sa kaligtasan ng pagkain at
personal na kalinisan sa lugar ng
trabaho. Ito ay magpapahusay sa
kanilang kahandaan para sa mga karera
sa industriya ng pagkain, dahil
magagawa nilang ilapat ang kaalaman at
kasanayang ito upang matiyak na ang
mga produktong pagkain ay ligtas para
sa pagkonsumo at nakakatugon sa mga
pamantayan ng industriya. Bilang
karagdagan, ang pagsasama-sama ng
on na karanasan ay maaari ding
45
Founded 1993
makatulong upang maitanim ang
mahahalagang halaga tulad ng atensyon
sa detalye, pakikipagtulungan, at
responsibilidad, na lubos na
pinahahalagahan sa industriya ng
pagkain. Sa pangkalahatan, ang
pagsasama-sama ng praktikal na
pagsasanay at mga hands-on na
karanasan sa kaligtasan ng pagkain at
mga kasanayan sa personal na kalinisan
ay lubos na magpapahusay sa
kahandaan ng Grade 11 Technical
Vocational Livelihood Home Economics
na mga mag-aaral para sa mga karera sa
industriya ng pagkain. – sumasagot 6,9 -
Ito ay magiging mas mahusay at
responsable para sa kanilang nasabing
kalinisan. – sumasagot 7
Nag-aalok ito ng praktikal na kaalaman at
exposure para sa mga estudyante na
makakuha ng National Certificates (NCs)
46
Founded 1993
para matulungan silang makuha ang
kanilang ninanais na trabaho pagkatapos
nilang makapagtapos ng Senior High
School (SHS) – respondent 8,1
"Nakakatulong ito sa pagpapanatili ng mas mahusay na kalidad ng pagkain,
binabawasan ang pag-aaksaya ng pagkain, at nakakatipid ka ng pera at oras.
Kung nagtatrabaho ka sa pagsunod sa mga kasanayan sa pagkain at kalinisan,
kung gayon ang restaurant ay magkakaroon ng mas mahusay na daloy at
tumatakbo nang maayos. Ayon sa unang pahayag ng Respondante napapanatili
47
Founded 1993
nito ang maayos na presentasyon ng pagkain at naiiwasan ang pagtatapon ng
pagkain. Ayon sa respondante bilang 5 at 10 hugasan ang pagkain, kamay, at
lugar ng paglulutuan at gamitin lamang ang equipment na alam gamitin."
SULIRANING BILANG 3: Paano nakakaapekto ang kaalaman at pagpapatupad
ng kaligtasan sa pagkain at personal na kalinisan sa kahandaan ng mga mag-
aaral para sa karera sa industriya ng pagkain?
TALAHANAYAN BILANG 3.1 : ang mga potensyal na kahihinatnan ng hindi sapat
na kaalaman at pagpapatupad ng kaligtasan ng pagkain at mga kasanayan sa
personal na kalinisan para sa mga mag-aaral na naghahanap ng mga karera sa
industriya ng pagkain
Tema 1.1 magdulot ng - Maaaring magdulot ng
kontaminasyon kontaminasyon sa pagkain,
pagkalason sa pagkain, at pagkalat ng
impeksyon ang hindi magandang
paglilinis at personal na kalinisan –
respondent 1,2,5,6,7,8,10,11,12-
48
Founded 1993
mitado sa kanilang mga pagkakataon
Tema 2 makapinsala sa karera ng sa pagsulong sa karera. Pangalawang
mag-aaral at sa reputasyon ng kahirapan sa paMakapinsala sa karera
negosyo ng mag-aaral. Ang mag-aaral na may
hindi sapat na kaalaman at
pagpapatupad at personal na kalinisan
ay maaaring makapinsala sa karera ng
mag-aaral na Limitado ang pagsulong
sa karera. Ang mga mag-aaral na
walang malakas na pag-unawa sa
kasanayan sa personal na kalinisan ay
maaaring lighahanap ng trabaho Alam
nating lahat na ang negosyo ay
malamang na tinanggap ang
kaalaman, karanasan, at malinaw na
kasaysayan ng background sa karera
sa kanilang empleyado. Ikatlo
Makasira sa reputasyon ng mga
Negosyo at mag-aaral na nagreresulta
sa pagkawala ng costumer sa negosyo
49
Founded 1993
at maaari itong makasira sa kanilang
propesyonal na reputasyon at maging
mahirap para sa kanila na makahanap
ng trabaho sa hinaharap – respondent
3,9 - maaaring hindi nila ito magawa ng
maayos – respondent 4
"Ayon sa pahayag ng mga respondante kung wala kang sapat na kaalaman
tungkol sa personal hygiene posibleng makasama sa kalusugan at
pangangatawan ng mga estudyant . Ipinapahayag din dito na pwede rin
makaapekto ito sakanilang future job dahil sa kakulangan ng kaalaman tungkol sa
personal hygiene mahihirapan silang makahanap ng trabaho sa kanilang future
dahil wala silang experience atsaka yon ang unang patakaran sa mga business
na pagtatrabahuan na kaylangan may sapat na kaalaman ka sa personal hygiene
at para na rin sa magiging customer mo."
TALAHANAYAN BILANG 3.2 ang integrasyon ng praktikal na pagsasanay at
hands on na karanasan sa kaligtasan ng pagkain at mga kasanayan sa personal
na kalinisan ay nakakaapekto sa kahandaan ng Grade 11 Technical Vocational
Livelihood Home Economics Students para sa mga karera sa industriya ng
pagkain.
50
Founded 1993
- Ang home economics o family and
consumer science ay larangan ng pag-
aaral at edukasyon na naghahanda sa
mga mag-aaral ng mga kasanayan sa
file na kailangan upang mabuhay
pagkatapos ng kanilang primaryang
edukasyon – respondent 1 - Ang pag-
aaral na ito ay isinagawa upang
magbigay at matukoy ang mga tanong
kung ang mga pagtatasa na ibinigay ay
mabisa – respondent 2 - Employability.
Ang mga mag-aaral na may praktikal
na pagsasanay at hands-on na
mga kasanayan sa personal na
kalinisan ay mas malamang na
matanggap sa trabaho. Mapapabuti
nito ang kanilang kakayahang
magtrabaho at mga prospect na
magkaroon ng karera sa negosyong
51
Founded 1993
pagkain. Pagbutihin ang kanilang
kasanayan sa hands on na karanasan
at praktikal na pagsasanay ay
makakatulong sa mag-aaral na
magkaroon ng higit na kasanayan at
pang-unawa sa kaligtasan ng Pagkain,
at personal na kalinisan. At gayundin
ang pagsasama ng praktikal na
pagsasanay at mga hands on na
karanasan ay makakatulong sa mag-
aaral na maging handa o handa para
sa kanilang trabaho sa hinaharap –
respondent 3,10,11 -
makakaapekto ito kung gaano nila
kakainin ang kanilang naka-display na
pagkain – respondent 4 - Ang
pagbibigay ng sapat na pagsasanay sa
kaligtasan ng pagkain sa lahat ng
humahawak ng pagkain sa iyong
negosyo ay mahalaga sa pagprotekta
sa iyong mga customer.- respondent 5
52
Founded 1993
- Ang pagsasanib ng praktikal na
pagsasanay at mga hands-on na
mga kasanayan sa personal na
kalinisan ay lubos na makikinabang sa
Economics na naghahanap ng mga
karera sa industriya ng pagkain. Sa
pamamagitan ng pagbibigay ng
praktikal na pagsasanay, ang mga
mag-aaral ay magkakaroon ng
pagkakataong ilapat ang teoretikal na
kaalaman sa isang real-world na
setting, na mas maghahanda sa kanila
para sa mga hinihingi ng industriya.
Higit pa rito, ang mga hands-on na
karanasan ay magbibigay-daan sa
mga mag-aaral na bumuo ng isang
hanay ng mga teknikal na kasanayan
at kakayahan na mahalaga para sa
53
Founded 1993
tagumpay sa industriya ng pagkain.
Maaaring kabilang sa mga kasanayang
ito ang paghahanda, paghawak, at
pag-iimbak ng pagkain, pati na rin ang
kaalaman sa mga regulasyon at
pamantayan sa kaligtasan ng pagkain.
Sa pamamagitan ng pagkakaroon ng
praktikal na karanasan sa mga lugar na
ito, magiging mas mahusay din ang
mga mag-aaral na kilalanin at
pamahalaan ang mga potensyal na
panganib na may kaugnayan sa
kaligtasan ng pagkain at personal na
kalinisan sa lugar ng trabaho. Ito ay
magpapahusay sa kanilang
kahandaan para sa mga karera sa
industriya ng pagkain, dahil magagawa
nilang ilapat ang kaalaman at
kasanayang ito upang matiyak na ang
mga produktong pagkain ay ligtas para
sa pagkonsumo at nakakatugon sa
54
Founded 1993
mga pamantayan ng industriya. Bilang
karagdagan, ang pagsasama-sama ng
on na karanasan ay maaari ding
makatulong upang maitanim ang
mahahalagang halaga tulad ng
atensyon sa detalye,
pakikipagtulungan, at responsibilidad,
na lubos na pinahahalagahan sa
industriya ng pagkain. Sa
pangkalahatan, ang pagsasama-sama
ng praktikal na pagsasanay at mga
hands-on na karanasan sa kaligtasan
ng pagkain at mga kasanayan sa
personal na kalinisan ay lubos na
magpapahusay sa kahandaan ng
Livelihood Home Economics na mga
mag-aaral para sa mga karera sa
industriya ng pagkain. – sumasagot 6,9
- Ito ay magiging mas mahusay at
55
Founded 1993
responsable para sa kanilang nasabing
kalinisan. – sumasagot 7 Nag-aalok ito
ng praktikal na kaalaman at exposure
para sa mga estudyante na makakuha
ng National Certificates (NCs) para
matulungan silang makuha ang
kanilang ninanais na trabaho
pagkatapos nilang makapagtapos ng
Senior High School (SHS) –
respondent 8,12
"Ang nilalaman nito ay pag na enhance mo ang iyong kaalaman sa personal
hygiene at food safety posible ka ng matanggap agad sa mga trabahong gusto
mong pasukan magkakaroon ka ng opportunity sa malalaking business at pag mas
tinutukan mo ang pagiging praktikal ko mo sa kaalaman sa food safety at personal
hygiene magkakaroon ito ng magandang epekto sayo in the future bilang isang
estudyante"
SULIRANIN BLG 4: Ano ang mga potensyal na landas sa karera para sa mga
mag-aaral sa Grade 11 Technical Vocational Livelihood Home Economics, at
paano nakakaapekto ang kanilang kaalaman at pagpapatupad ng mga kasanayan
56
Founded 1993
sa kaligtasan sa pagkain at personal na kalinisan sa kanilang mga prospect sa
mga karerang ito?
TALAHANAYAN BILANG 4.1: Ang iba't ibang mga landas sa karera sa industriya
ng pagkain ay binibigyang-priyoridad at pinahahalagahan ang kaalaman at
pagpapatupad ng mga kasanayan sa kaligtasan sa pagkain at personal na
kalinisan.
KONSEPTO PAHAYAG NG KALAHAOK
-Ang pangunahing layunin ng
kaligtasan ng pagkain ay protektahan
ang mga mamimili ng mga produktong
pagkain mula sa mga sakit na dala ng
pagkain o pinsala na may kaugnayan
sa pagkonsumo ng pagkain -
respondent 1, 2,8,11 - Ang kaalaman
at pagpapatupad ng mga pamamaraan
sa kaligtasan ng pagkain at personal
na kalinisan ay lubos na kinikilala sa
lahat ng mga propesyonal na ruta sa
loob ng negosyo ng pagkain. Maaaring
kailanganin ng mga tagapag-empleyo
57
Founded 1993
ang pagsasanay sa kaligtasan sa
pagkain at kalinisan para sa kanilang
mga empleyado, at maaari rin silang
magkaroon ng mahigpit na mga
protocol upang matiyak na ang mga
kasanayang ito ay sinusunod sa lahat
ng oras. Ang pagkabigong sumunod sa
mga pamantayang ito ay maaaring
magresulta sa malubhang
kahihinatnan tulad ng paglaganap ng
sakit na dulot ng pagkain, legal na
aksyon, at pinsala sa reputasyon ng
negosyo – respondent 3,7,9,10,12 -
Ang pagbibigay ng responsibilidad sa
bawat natutunang aralin ay
maipapakita dito upang pahalagahan
ang antas ng kaligtasan at kalinisan –
respondent 4 - Ang kaligtasan at
kalinisan sa pagkain ay
pinakamahalaga sa mga negosyo,
dahil nakakatulong ito na protektahan
58
Founded 1993
ang kalusugan ng mga mamimili mula
sa mga sakit na dala ng pagkain –
respondent 5 - Ang kaalaman at
pagpapatupad ng kaligtasan ng
na kalinisan ay mahalaga para sa
tagumpay sa industriya ng pagkain. Ito
ay ibinahaging responsibilidad sa lahat
ng mga tungkulin upang matiyak ang
kaligtasan at kagalingan ng mga
mamimili – sumasagot 6 -
"Sinasabi sa pahayag na ito na kapag inuna mo sa priority ang kalinisan sa sarili
magkakaroon ito ng magandang epekto sa business mo maging pati na rin sa sarili
mo na mapapanatili mo ito at madadala hanggang sa future mo . Kung sakali man
na magkaroon ka ng business magiging maganda ang image mo sa mga customer
at magkakaroon sila ng tiwala sayo ."
TALAHANAYAN BILANG 4.2: mga paraan na maaaring mapaunlad at
maipamalas ng mga mag-aaral sa Grade 11 Technical Vocational Livelihood
Home Economics ang kanilang kahusayan sa kaligtasan ng pagkain at mga
59
Founded 1993
kasanayan sa personal na kalinisan upang mapahusay ang kanilang kakayahang
magtrabaho sa iba't ibang karera na may kaugnayan sa pagkain.
-Ang ekonomiyang pantahanan ay
itinuturing na isa sa pinaka at lubos na
pinahahalagahan na karagdagan sa
pangalawang kurikulum. Syempre
bakit hindi? Ang home economics ay
nagtuturo sa mga estudyante ng
praktikal na kasanayan para sa pang-
araw-araw na pamumuhay -
Respondente 1 - Habang ang mga
mag-aaral ay matututo ng mga
pangunahing kasanayan sa pagluluto
na hahayaan silang maghanda ng
pagkain para sa iba't ibang kliyente
mula sa isang tao hanggang sa
malalaking grupo - respondent
2,8,10,12 - Sa pamamagitan ng
kanilang trabaho at pagkilos ay
maipapakita ng estudyante ng TVL HE
60
Founded 1993
ang Kanilang kahusayan sa
pamamagitan ng Kanilang trabaho at
pagkilos, kasaysayan ng background,
Lumahok sa pagsasanay sa kaligtasan
at kalinisan sa pagkain, at sa
pamamagitan ng pagsali sa
kompetisyon – respondent 3 -
maipapakita nila dito ang bawat
kasanayan kapag sila ay may maayos
na kilos at malinis na gawain –
respondent 4,7,9 - hugasan at
patuyuing mabuti ang iyong mga
kamay bago humawak ng pagkain, at
hugasan at patuyuin muli ang mga ito
nang madalas sa trabaho – respondent
5,11 - grade 11 Technical Vocational
Livelihood Home Economics ang mga
mag-aaral ay maaaring mapahusay
ang kanilang kakayahang magtrabaho
sa iba't ibang karera na may
kaugnayan sa pagkain at mapataas
61
Founded 1993
ang kanilang mga pagkakataong
magtagumpay sa industriya –
respondent 6
"Ang tamang pagsasagawa ng kaligtasan sa pagkain at kalinisan ay maaaring
lubos na mapahusay ang kahusayan, mapanatiling mataas ang produktibidad,
ligtas ang mga manggagawa at mataas ang kumpiyansa ng mga mamimili,
gayundin ang nakakatugon o lumalampas sa mga pamantayan at sa gayon ay
maiiwasan ang mga hindi kanais-nais na insidente tulad ng pagkakaroon hindi
lamang ng hindi pagsunod sa mga multa o isang potensyal na pagsasara. Ayon
sa mga respondante ang pagiging maingat sa pagkain at malinis sa katawan ay
mahalaga sa mga taong may negosyo upang hindi mapahamak o magkaron ng
sakit ang mga taong kakain sa restaurant na ito."
SULIRANIN BLG 5 : Paano mapapabuti ang food safety at personal hygiene
education para mas maihanda ang Grade 11 Technical Vocational Livelihood
Home Economics para sa mga karera sa industriya ng pagkain?
TALAHANAYAN BILANG 5.1 : Ang ilang mga makabago at epektibong paraan
upang maisama ang edukasyon sa kaligtasan ng pagkain at personal na kalinisan
sa kurikulum ng Grade 11 Technical Vocational Livelihood Home Economics,
62
Founded 1993
upang mas maihanda ang mga mag-aaral para sa mga karera sa industriya ng
pagkain
- Ang ekonomiyang pantahanan ay
itinuturing na isa sa pinaka at lubos na
pinahahalagahan na karagdagan sa
pangalawang kurikulum. Syempre
bakit hindi? Ang home economics ay
nagtuturo sa mga estudyante ng
praktikal na kasanayan para sa pang-
araw-araw na pamumuhay.
Nagbibigay ito ng maraming oras sa
mga estudyante para gumawa ng
praktikal na gawain at ihanda sila para
sa kanilang kinabukasan.
Respondente 1 - Ibase ang aking
opinyon na naglalayong mag-ambag
sa pagpapabuti ng kaligtasan ng
pagkain at kalidad ng pagsasanay -
sumasagot 2,12 - Mayroon silang
maraming iba't ibang uri ng mga
63
Founded 1993
makabago at epektibong paraan upang
isama ang edukasyon sa kaligtasan ng
pagkain at personal na kalinisan sa
grade11 Home Economics tulad ng
mga field trip sa ilang magandang
industriya na binibigyan nila sila ng
mga ideya sa kaligtasan ng pagkain sa
pamamagitan ng aktwal na eksena
kung paano maghanda at tamang
paghawak ng pagkain upang matiyak
ang kaligtasan sa pagkain At gayundin
sa pamamagitan ng paggawa ng mga
aktibidad sa Baitang 11 na nagbibigay
sa kanila ng mga karanasan –
respondent 3 - ang bagong kaalaman
ay ang pagbibigay ng kaayusan at
pagbibigay ng wastong patnubay sa
mga tao at pagpapakita ng dedikasyon
sa bawat galaw nito – respondent 4,7 -
Hugasan ang mga kamay sa
maligamgam na tubig na may sabon
64
Founded 1993
nang hindi bababa sa 20 segundo.
Paghiwalayin, itago ang mga hilaw na
pagkain sa kanilang sarili - respondent
5,8,11 - Mayroong ilang mga
makabago at epektibong paraan upang
isama ang kaligtasan ng pagkain at
edukasyon sa personal na kalinisan sa
kurikulum ng Grade 11 Technical
Economics, upang mas maihanda ang
mga mag-aaral para sa mga karera sa
industriya ng pagkain. Narito ang ilang
ideya: -Mga interactive na online na
module: Bumuo ng mga interactive na
online na module na sumasaklaw sa
mga paksa ng kaligtasan sa pagkain at
personal na kalinisan. Maaaring i-
format ang mga module na ito bilang
mga laro, pagsusulit, o simulation, na
ginagawang mas nakakaengganyo at
interactive ang pag-aaral.
65
Founded 1993
-Hands-on na pagsasanay: Magbigay
ng mga hands-on na sesyon ng
pagsasanay, kung saan maaaring
magsanay ang mga mag-aaral ng mga
diskarte sa kaligtasan sa pagkain at
personal na kalinisan sa isang simulate
na kapaligiran sa kusina. Maaaring
kabilang sa mga sesyon na ito ang
mga demonstrasyon at praktikal na
pagsasanay, kung saan maaaring
gamitin ng mga estudyante ang
kanilang natutunan. -Mga panauhing
tagapagsalita: Mag-imbita ng mga
panauhing tagapagsalita mula sa
industriya ng pagkain, gaya ng mga
chef, mga eksperto sa kaligtasan ng
pagkain, o mga tagapamahala ng
restaurant, upang ibahagi ang kanilang
kaalaman at karanasan sa mga mag-
aaral. Makakapagbigay ito ng
mahahalagang insight sa totoong
66
Founded 1993
mundo na mga aplikasyon ng
kaligtasan sa pagkain at mga
kasanayan sa personal na kalinisan. -
Pag-aaral ng kaso: Isama ang mga
pag-aaral ng kaso at mga totoong
sitwasyon sa mundo na nagpapakita
ng kahalagahan ng kaligtasan sa
na kalinisan. Maaaring gamitin ang
mga case study na ito upang mapadali
ang mga talakayan at mga pagsasanay
sa paglutas ng problema, na
nagpapahintulot sa mga mag-aaral na
gamitin ang kanilang kaalaman sa mga
praktikal na sitwasyon. -Field trip:
Ayusin ang mga field trip sa mga
pasilidad sa pagpoproseso ng pagkain,
restaurant, o iba pang negosyong
nauugnay sa pagkain, kung saan
maaaring mag-obserba at matuto ang
mga mag-aaral tungkol sa kaligtasan
67
Founded 1993
ng pagkain at mga kasanayan sa
personal na kalinisan.
Makakapagbigay ito ng mahalagang
hands-on na karanasan sa pag-aaral at
makapagbibigay sa mga mag-aaral ng
mas mahusay na pag-unawa sa
industriya ng pagkain. Sa
pamamagitan ng pagsasama ng mga
makabago at epektibong pamamaraan
ng pagtuturo na ito sa kurikulum ng
Livelihood Home Economics, mas
magiging handa ang mga mag-aaral
para sa mga karera sa industriya ng
pagkain, na may matatag na pag-
unawa sa kahalagahan ng kaligtasan
sa pagkain at mga kasanayan sa
personal na kalinisan. – sumasagot 6
"Sinasabi rin dito na ang mga epekto ng pamamaraan sa pagpapalawak ng
kaalaman tungkol sa food safety at personal hygiene ay magiging kahandaan ito
para sa mga estudyante at magagamit nila ito sa paraan na alam nila malaki din
68
Founded 1993
ang advantage nito dahil pwede ka ng matanggap agad sa trabaho na
pinapangarap mo dahil sa pagkakaroon ng sapat na kaalaman tungkol dito at
magkakaroon ka ng kumpyansa sa sarili dahil sa pagkakaroon ng sapat na
kaalaman."
TALAHANAYAN BILANG 5.2 : Maaaring makipagtulungan ang industriya ng
pagkain sa mga institusyong pang-edukasyon upang pahusayin ang kaligtasan sa
pagkain at edukasyon sa personal na kalinisan para sa Grade 11 Technical
Vocational Livelihood na mga mag-aaral sa Home Economics
-Nakakatulong ito sa pagpapanatili ng
mas mahusay na kalidad ng pagkain,
binabawasan ang basura ng pagkain,
at nakakatipid ka ng pera at oras
respondent 1, 2,8 - Ang industriya ng
pagkain ay maaaring makipagtulungan
sa institusyong pang-edukasyon
upang mapahusay ang edukasyon sa
kaligtasan ng pagkain at personal na
kalinisan sa pamamagitan ng
69
Founded 1993
pagbibigay ng mga lektura, internship
at apprenticeship para sa grade 11 na
nagbibigay-daan upang makakuha ng
mga kamay sa karanasan at sa
pamamagitan ng pagtutulungan ay
nagbibigay-daan upang makakuha at
matiyak na nakakakuha sila ng mas
mahusay na pagsasanay at mga
kasanayan – sumasagot 3,9 -
malamang na makakatulong ito sa mga
mag-aaral sa pamamagitan ng
pagbibigay ng magandang pagtuturo
ng mga makabagong pag-uugali sa
mga mag-aaral - respondent 4 - Ang
mabuting personal na kalinisan ay
maaaring maiwasan ang pagkalason
sa pagkain. Maaari kang kumalat ng
bakterya mula sa iyong sarili patungo
sa pagkain kung hinawakan mo ang
iyong ilong, bibig, buhok o damit, at
pagkatapos ay pagkain. Ang mabuting
70
Founded 1993
personal na kalinisan ay nagbibigay din
ng magandang kahulugan sa negosyo.
– sumasagot 5,10,11,12 - Ang
industriya ng pagkain ay maaaring
makipagtulungan sa mga institusyong
pang-edukasyon upang mapahusay
ang edukasyon sa kaligtasan ng
pagkain at personal na kalinisan para
sa mga mag-aaral sa Grade 11
Technical Vocational Livelihood Home
Economics sa maraming paraan: 1.
Makipagtulungan sa pagbuo ng
kurikulum: Ang industriya ng pagkain
ay maaaring makipagtulungan sa mga
institusyong pang-edukasyon upang
bumuo ng isang kurikulum na ay may
kaugnayan sa mga pangangailangan
ng industriya at naaayon din sa
kurikulum ng teknikal na bokasyonal na
kabuhayan sa tahanan. Makatitiyak ito
na natututo ang mga mag-aaral ng
71
Founded 1993
pinakabagong impormasyon sa
kasanayan sa personal na kalinisan. 2.
Magbigay ng pagsasanay at mga
mapagkukunan: Ang industriya ng
pagkain ay maaaring magbigay ng
pagsasanay at mga mapagkukunan sa
mga guro at mag-aaral sa kaligtasan
ng pagkain at personal na kalinisan.
Maaaring kabilang dito ang pag-access
sa mga eksperto sa industriya, mga
materyales sa pagsasanay, at mga
hands-on na karanasan sa
paghahanda at paghawak ng pagkain.
3. Mag-alok ng mga internship at
apprenticeship: Ang industriya ng
pagkain ay maaaring mag-alok ng mga
internship at apprenticeship sa mga
mag-aaral upang mabigyan sila ng
praktikal na karanasan sa industriya.
Makakatulong ito sa mga mag-aaral na
72
Founded 1993
ilapat ang kanilang natutunan sa silid-
aralan sa mga totoong sitwasyon sa
mundo at makakuha ng mahahalagang
insight sa mga kagawian ng industriya.
4. Mag-sponsor ng mga programang
pang-edukasyon: Ang industriya ng
pagkain ay maaaring mag-sponsor ng
mga programang pang-edukasyon at
mga hakbangin na nagtataguyod ng
kaligtasan sa pagkain at edukasyon sa
personal na kalinisan. Maaaring
kabilang dito ang pag-isponsor ng mga
workshop, kumperensya, at iba pang
kaganapan na nagsasama-sama ng
mga eksperto sa industriya at
tagapagturo upang magbahagi ng
pinakamahuhusay na kagawian at mga
makabagong solusyon. Sa
pangkalahatan, sa pamamagitan ng
pagtutulungan, mapapahusay ng
industriya ng pagkain at mga
73
Founded 1993
institusyong pang-edukasyon ang
edukasyon sa kaligtasan sa pagkain at
personal na kalinisan para sa mga
mag-aaral sa Grade 11 Technical
Economics, na tinitiyak na sila ay
handa nang husto para sa mga karera
sa industriya ng pagkain at makapag-
ambag sa patuloy na industriya.
pagsisikap na matiyak ang kaligtasan
at kalidad ng suplay ng pagkain.-
respondent 6 - Gagawin nitong mas
mahusay at kilala ang industriya. –
sumasagot 7
"Ang personal na kalinisan ay isang mahalagang bahagi ng pagsunod sa
pagsunod sa kaligtasan ng pagkain. Ang mga wastong kasanayan sa paghawak
ay kinakailangan upang matiyak ang isang ligtas na kapaligiran sa pagtatrabaho.
Ang mga kahihinatnan ng masamang kalinisan sa pagkain ay mula sa paglaganap
ng sakit na dala ng pagkain hanggang sa maiiwasang mga paglabag sa pagsunod.
Ayon sa mga respond"
74
Founded 1993
KABANATA 4
PAGLALAGOM NG NATUKLASAN, KONGKLUSYON, AT
REKOMENDASYON
Ang pag-aaral na ito ay naglalayong ipaliwanag nang maayos at malinaw
ang kasalukuyang kaalaman at konsepto sa Epekto ng food safety at kaalaman
sa personal na kalinisan sa pagpapatupad sa career path ng Grade 11 Technical
Vocational Livelihood Home Economics Student sa grade 11 ng Colegio de San
Gabriel Arcangel Poblacion Campus.
75
Founded 1993
LAGOM NG NATUKLASAN
UGNAYAN SA SULIRANIN BLG 1.1
- Karamihan sa mga kalahok ay nagsasabi na ang mga kahihinatnan ng
mahinang kalinisan ng pagkain ay maaaring seryosong makaapekto sa
kalusugan ng mga kumakain, kabilang ang matinding pagkalason sa pagkain.
Samakatuwid, malubha ang ligal na aksyon na ginawa laban sa mga
nagpahintulot na maganap ang hindi magandang gawi sa kalinisan sa pagkain.
UGNAYAN SA SULIRANIN BLG 1:2
- Sinasabi nila na ang pagsasanib ng praktikal na pagsasanay at mga hands-on
na karanasan sa kaligtasan ng pagkain at mga kasanayan sa personal na kalinisan
ay lubos na makikinabang sa mga mag-aaral sa Grade 11 Technical Vocational
Livelihood Home Economics na naghahanap ng mga karera sa industriya ng
pagkain. Sa pamamagitan ng pagbibigay ng praktikal na pagsasanay, ang mga
mag-aaral ay magkakaroon ng pagkakataong ilapat ang teoretikal na kaalaman sa
isang real-world na setting, na mas maghahanda sa kanila para sa mga hinihingi
ng industriya.
UGNAYAN SA SULIRANIN BLG 2:1
- Sinasabi ng mga kalahok na maaari itong makaapekto sa pag-unawa ng mga
mag-aaral sa pagpapatupad ng kaligtasan sa pagkain at personal na kalinisan
tulad ng mga paniniwala sa karumihan Ang mga mag-aaral mula sa iba't ibang
76
Founded 1993
kultura ay maaaring magkaroon ng iba't ibang pang-unawa sa kung ano ang ibig
sabihin ng pagiging malinis o malinis, na maaaring makaapekto sa kanilang
kalinisan. ito ay maaaring makaapekto sa mga tunay na gawi at hakbang ng
pagiging malinis dahil sila ay may iba't ibang gawain, paniniwala at kultural na
gawi.
UGNAYAN SA SULIRANIN BLG 2: 2
- Nakakatulong ito sa pagpapanatili ng mas mahusay na kalidad ng pagkain,
binabawasan ang basura ng pagkain, at nakakatipid ka ng pera at oras at tinitiyak
ng kalinisan at kalinisan ng paaralan ang mga karapatan ng mga mag-aaral sa
mga katanggap-tanggap na gawi sa kalinisan, ligtas na supply ng tubig, palikuran
at malusog.
- Mas naiintindihan ng Grade 11 Home Economics kung ano ang kahalagahan ng
food safety at personal hygiene dahil pinahahalagahan nila ang pagkain tulad ng
kung paano nila pinahahalagahan ang costumer at nakikita ang pagkain bilang
kanilang kinabukasan bilang isang H.E student ang goal ko lang ay kung paano
maging costumer. nasiyahan at kaligtasan at upang matiyak na kailangan ko
unang pahalagahan ang kahalagahan ng mga kasanayan sa tamang paghawak
at paghahanda ng Pagkain.
77
Founded 1993
- Sinabi nila na ang mga institusyong pang-edukasyon ay maaaring makatulong
na mapabuti ang kasalukuyang antas ng kaalaman at pagpapatupad ng kaligtasan
sa pagkain at mga kasanayan sa personal na kalinisan sa mga mag-aaral sa grade
11
- Ang kaalaman at pagpapatupad ng mga pamamaraan sa kaligtasan ng pagkain
at personal na kalinisan ay lubos na kinikilala sa lahat ng mga propesyonal na ruta
sa loob ng negosyo ng pagkain. Maaaring kailanganin ng mga tagapag-empleyo
ang pagsasanay sa kaligtasan sa pagkain at kalinisan para sa kanilang mga
empleyado, at maaari rin silang magkaroon ng mahigpit na mga protocol upang
matiyak na ang mga kasanayang ito ay sinusunod sa lahat ng oras. Ang
pagkabigong sumunod sa mga pamantayang ito ay maaaring magresulta sa
malubhang kahihinatnan tulad ng paglaganap ng sakit na dala ng pagkain, legal
na aksyon, at pinsala sa reputasyon ng negosyo. At ang pagbibigay ng
responsibilidad para sa bawat natutunang aralin ay maipapakita dito upang
pahalagahan ang mga antas ng kaligtasan at kalinisan.
UGNAYAN SA SULIRANIN BLG 4. 2
- Natututo ang mga mag-aaral ng mga kasanayan na nagbibigay-daan sa kanila
na magluto at humawak ng pagkain nang ligtas, ipagkasundo ang kanilang
78
Founded 1993
pananalapi, ayusin ang pananamit, at matutunan kung paano itaguyod ang pag-
unlad ng bata Ang ekonomiyang pantahanan ay itinuturing na isa sa pinaka at
lubos na pinahahalagahan na karagdagan sa pangalawang kurikulum. Syempre
bakit hindi? Ang home economics ay nagtuturo sa mga estudyante ng praktikal na
kasanayan para sa pang-araw-araw na pamumuhay.
- Itinuturing ang home economics bilang isa sa pinaka at lubos na
pinahahalagahan na karagdagan sa pangalawang kurikulum. Syempre bakit
hindi? Ang home economics ay nagtuturo sa mga estudyante ng praktikal na
kasanayan para sa pang-araw-araw na pamumuhay. Nagbibigay ito ng maraming
oras sa mga estudyante para gumawa ng praktikal na gawain at ihanda sila para
sa kanilang kinabukasan.
UGNAYAN SA SULIRANIN BLG 5. 2
Ang industriya ng pagkain ay maaaring makipagtulungan sa mga
institusyong pang-edukasyon upang pahusayin ang kaligtasan sa pagkain at
edukasyon sa personal na kalinisan para sa Grade 11 Technical Vocational
Livelihood na mga mag-aaral sa Home Economics sa maraming paraan:
79
Founded 1993
1. Makipagtulungan sa pagpapaunlad ng kurikulum: Ang industriya ng pagkain ay
maaaring makipagtulungan sa mga institusyong pang-edukasyon upang bumuo
ng isang kurikulum na nauugnay sa mga pangangailangan ng industriya at
naaayon din sa kurikulum ng teknikal na bokasyonal na pangkabuhayan sa
tahanan. Makatitiyak ito na natututo ang mga mag-aaral ng pinakabagong
impormasyon sa kaligtasan ng pagkain at mga kasanayan sa personal na
kalinisan.
2. Magbigay ng pagsasanay at mga mapagkukunan: Ang industriya ng pagkain
ay maaaring magbigay ng pagsasanay at mga mapagkukunan sa mga guro at
mag-aaral sa kaligtasan ng pagkain at personal na kalinisan. Maaaring kabilang
dito ang pag-access sa mga eksperto sa industriya, mga materyales sa
pagsasanay, at mga hands-on na karanasan sa paghahanda at paghawak ng
pagkain.
3. Mag-alok ng mga internship at apprenticeship: Ang industriya ng pagkain ay
maaaring mag-alok ng mga internship at apprenticeship sa mga mag-aaral upang
mabigyan sila ng praktikal na karanasan sa industriya. Makakatulong ito sa mga
mag-aaral na ilapat ang kanilang natutunan sa silid-aralan sa mga totoong
sitwasyon sa mundo at makakuha ng mahahalagang insight sa mga kagawian ng
industriya.
80
Founded 1993
KONGKLUSYON
UGNAYAN SA NATUKLASAN BLG 1.
- Ang mga kahihinatnan ng hindi pagkakaroon ng wastong mga kasanayan at
kaalaman tungkol sa industriya ng pagkain, mas malamang na magdulot ito ng
hindi naaangkop na kaganapan na maaaring makaapekto sa kalusugan ng mga
tao na kakain ng pagkaing kanilang ginawa, upang magkaroon sila ng kalidad ng
pagkain at matiyak isang kaligtasan sa mga kumonsumo nito, gagawa sila ng
aksyon patungkol sa tiyak na isyu na kanilang gagawin sa pagpapatupad ng
integrasyon ng praktikal na pagsasanay at hands-on na karanasan sa kaligtasan
ng pagkain. sa pamamagitan nito, magkakaroon sila ng pagkakataon na gamitin
ang mga kasanayan at kaalaman na kanilang nakuha sa pagsasanay, na mas
maghahanda sa kanila para sa mga pangangailangan ng bansa.
- Bilang pagkakaroon ng iba't ibang uri ng paniniwala na nakakaimpluwensya sa
ating lahat sa iba't ibang aspeto, ang ilan sa ating kaalaman sa ilang mga bagay
at kaganapan, halimbawa, kung paano nila tinitingnan ang pagiging malinis din,
kung paano nila tinitingnan ang kalinisan na may epekto sa pagpapatupad ng ang
mga kasanayan sa kaligtasan sa pagkain at personal na kalinisan. Ngunit para sa
pagkakaroon ng bagong kaalaman sa mga institusyong pang-edukasyon na
sumusuporta sa mga mag-aaral para magkaroon sila ng bago at wastong
81
Founded 1993
kaalaman tungkol sa wastong paraan ng kaligtasan at kalinisan sa pagkain na
makatutulong upang mapanatili ang mas magandang kalidad ng pagkain. Higit pa
rito, sa mga paaralan ay nagtuturo din sila ng wastong kalinisan sa mga mag-aaral
na tiyak na makakatulong sa kanila na maging mas mahusay sa hinaharap at
mapanatili ang kalidad at kaligtasan ng pagkain.
Nakikita ng mga mag-aaral ang kahalagahan ng kaligtasan ng pagkain at mga
kasanayan sa personal na kalinisan sa industriya ng pagkain sa pamamagitan ng
pagkakaroon ng pagpapahalaga sa pagkain tulad ng kanilang pag-aalaga at
pagpapahalaga sa customer, na naghihinuha na ang pagkakaroon ng ganitong
pag-iisip ay gagawin silang palaging mas mahusay na gawing kalidad at ligtas ang
kanilang pagkain, gayundin , ang pagkakaroon ng layunin na gawing masiyahan
ang customer ay magbibigay sa kanila ng pagganyak na maging mas mahusay sa
bawat araw, ngunit upang gawin iyon ang unang hakbang ay upang pahalagahan
ang kahalagahan ng mga kasanayan sa kaligtasan ng pagkain na tumutulong sa
kanila na umunlad dahil sa institusyonal na pang-edukasyon na tumutulong sa
kanila. upang magkaroon ng bagong kaalaman at kasanayan patungkol dito.
82
Founded 1993
- Sa kabila ng pagkakaroon ng iba't ibang mga landas sa industriya ng pagkain.
Hindi hadlang ang magkaroon ng mga pagkakataong matuto at magsanay ng
wastong kaligtasan sa pagkain. Kahit na may ibang priyoridad ay palagi silang
magkakaroon ng hilig na maging mas mahusay sa aspetong ito, gayundin, ang
mga pamamaraan ay lubos na kinikilala sa lahat ng mga propesyonal na ruta sa
negosyo ng pagkain. Mayroon ding pamantayan sa negosyo ng pagkain,
napakaraming mga pamamaraan na lubos na kailangang sundin upang matiyak
ang kaligtasan at reputasyon ng negosyo , ngunit, sa tulong ng kaalaman ng mga
mag-aaral habang sila ay nag-aaral sa landas ng negosyong ito ng pagkain,
pagkakaroon upang mag-aral sa home economics ay matututunan nila ang mga
kasanayan at kaalaman kung paano maayos na humawak ng pagkain nang ligtas
na tiyak na makakatulong sa kanila sa malapit na hinaharap sa gabay at tulong ng
mga guro.
UGNAYAN SA NATUKLASAN BLG. 5
- Ang mga makabago at epektibong paraan upang isama ang kaligtasan ng
pagkain at personal na kalinisan ay ang pagiging sa home economics o ang pag-
aaral ng mga paraan ng home economics (HE) dahil ito ay nagbibigay-daan sa
kanila na magkaroon ng mga praktikal na kasanayan at nagbibigay ito ng
maraming oras sa mga mag-aaral na gumawa ng praktikal. magtrabaho din, ang
pagsasanib sa institusyong pang-edukasyon ay tiyak na makatutulong sa kanila
na magkaroon ng mas maraming bagong kaalaman na magpapaunlad sa kanila
83
Founded 1993
upang magkaroon ng higit na kalidad at upang matiyak ang kaligtasan at kalinisan
sa pagkain. kasama nito, ito ay makatutulong sa kanila na maging handa sa
hinaharap sa mga kasanayan at kaalaman na kanilang natutunan sa home
economics
REKOMENDASYON
UGNAYAN SA KONKLUSYON BLG. 1:
PARA SA MGA MAG - AARAL:
- Palawakin ang kaalaman tungkol sa kalinisan dahil posibleng maka epekto ito sa
kanila sa hinaharap .
- Maging maingat sa pagkain panatilihing malinis
PARA SA MGA MGA MAGULANG :
- Pagtuunan ng pansin ang mga kinakain ng mga anak para sa ikabuti nila
- Siguraduhing may kalinisan ang anak pagdating sa mga pagkain
84
Founded 1993
PARA SA MGA GURO:
- Siguraduhing may sapat na kaalaman ang mga estudyante ukol sa mga proper
hygiene para sa kanilang sarili
- Ituro ang dapat malaman ng mga estudyante tungkol sa food safety at personal
hygiene.
PARA SA MGA MANANALIKSIK SA HINAHARAP:
- Pag aralan mabuti lalo na sa mga HE students dahil malaki ang ambag nito sa
inyo.
- Dapat maalam sila sa ganto ng topic sapagkat kasama ito sa kanilang pinag
aaralan.
UGNAYAN SA KONKLUSYON BLG. 2
PARA SA MGA MAG-AARAL
-inirerekomenda na matutunan ang pagiging malinis sa sarili.
-inirerekomenda na magkaroon ng personal na hygiene kit na maaring dalhin kahit
san man ito pumunta.
PARA SA MGA MAGULANG
-iminumungkahi na turuan ng tamang kalinisan sa sarili ang mga anak.
85
Founded 1993
-iminumungkahi na pagtuunan ng pansin ang anak sa pagiging malinis sa
kapaligiran at sa kalusugan.
PARA SA MGA GURO
-inirerekomenda na i-guide ang bawat mag-aaral sa pagiging malinis sa kahit ano
Mang Oras.
-inirerekomenda na bigyan ng personal na hygiene kit ang bawat estudyante.
PARA SA MGA SUSUNOD NA MANANALIKSIK:
-iminumungkahi na mag palaganap ng mahahalagang impormasyon tungkol sa
pagiging malinis sa sarili at kapaligiran.
UGNAYAN SA KONKLUSYON BLG. 3
PARA SA MGA ESTUDYANTE :
- Pahalagahan kaligtasan ng kalusugan sa mga kinakain na pagkain.
- paghusayan pa ang mga nalalaman sa kaligtasan ng pagkain upang hindi
magkaroon ng masamang dulot
PARA SA MGA MAGULANG:
- bigyang tuon ang mga kinakain ng kanilang mga anak na Hindi maganda sa
kalusugan.
86
Founded 1993
- magtala ng Food chart para sa kanilang mga anak
-maging isang magandang ehemplo O modelo sa mga anak tungkol sa kalinisan
at kaligtasan ng pagkain
PARA SA MGA GURO:
- dahil ang guro ang itinuturing na pangalawang magulang inererekomenda ng
mananaliksik na ituro ang kahalagahan sa kalinisan at kaligtasan sa pagkain
-nererekomenda ng mananaliksik na ituro ang mga hakbang kung paano alagaan
ang personal na kalinisan at kaligtasan sa pagkain .
- Inirerekomenda na mas palawigin pa ang pag aaral na ito upang mas maging
kapakipakinabang
UGNAYAN SA KONKLUSYON BLG.4
PARA SA MGA MAG-AARAL:
- piliin ang gusto at naayon para sayo na career path.
- inererecomenda ng mananaliksik na bigyang panahon at sapat na oras ang pag
piling ng kukuhaning career
PARA SA MGA GURO:
-pag bibigay ng payo sa mga estudyante sa pag pili ng tamang karer
87
Founded 1993
-Pagbibigay ng pagkakataon sa mga estudyante na maipakita ang kanilang mga
talento
- Suportahan ang anak sa kung ano nga career path man ang pipiliin sa future.
- Bigyang gabay sa kung ano man ang desisyon ng anak sa buhay.
- pag tuunan ng pansin dahil malaki ang ambag nito sa future.
- malaki ang epekto nito habang pinag aaralan dahil dito nyo mas
mapapahalagahan ang pinili Nyong'o strand.
UGNAYAN SA KONKLUSYON BLG.5
PARA SA MGA MAG-AARAL:
-iminumungkahi ang pagtuturo ng basic skills upang maihanda ang mga mag-aaral
sa kolehiyo
-iminumungkahi din na sumabak ang mga mag-aaral sa pamamagitan ng work
immersion na kung saan nangangailangan magsagawa ng aktwal na trabaho or
"hands-on" experience ang mga studyante.
88
Founded 1993
-iminumungkahi sa mga magulang na maging isang mabuting Modelo pagdating
sa kalinisan at kalidad ng pagkain.
PARA SA MGA GURO:
-iminumungkahi na turuan ang mga estudyante ng tamang pangangalaga sa sarili
•Imunumungkahi na mag palaganap ng impormasyon na makatutulong sa
pangangalaga sa sarili at pagkakaroon ng kaalaman ukol sa basic skills hindi
lamang sa mga mag-aaral kundi sa lahat ng indibidwal.
SANGGUNIAN
Aggie Horticulture. “Introduction to the Microbiology of Food | Food Technology &
Processing.” Tamu.edu, (2019),
aggie-horticulture.tamu.edu/food-technology/food-processing-
entrepreneurs/microbiology-of-food/.
“Basics of Food Safety | Commissionerate of Food & Drugs Administration |
Government of Assam, India.”
https://fda.assam.gov.in/frontimpotentdata/basics-of-food-
safety#:~:text=Food%20safety%20is%20a%20scientific,to%20prevent%20harm
%20to%20consumers.
89
Founded 1993
---. “Cross-Sectional Study on Food Safety Knowledge, Attitude and Practices of
Male Food Handlers Employed in Restaurants of King Saud University, Saudi
Arabia.” Food Control, vol. 59, Jan. 2016, pp. 212–217,
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.05.002.
Department of health. “Causes and Symptoms of Foodborne Illness – Minnesota
Dept. Of Health.” Www.health.state.mn.us, 26 Oct. (2022),
www.health.state.mn.us/diseases/foodborne/basics.html#:~:text=Foodborne%20i
llness%20is%20caused%20by.
“Returned-11-GAS-A-SET-B-GROUP-3-RESEARCH-STUDY (1).Docx.” Google
Docs, Accessed 23 May (2023),
https://docs.google.com/document/d/1qikvGsNFzdGQpnhQXzALWIaDpaco7pkp/
edit?usp=drivesdk&ouid=113707169556244576798&rtpof=true&sd=true
“What Is a Career Path?” The Balance, www.thebalancemoney.com/career-path-
definition-with-examples-2059765.
-https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665927121000022
https://scholar.google.com/scholar?scilib=1&hl=en&as_sdt=0,5#d=gs_qabs&t=16
84910827091&u=%23p%3D57M2jAAy-rQJ
-https://www.intechopen.com/chapters/50189
90
Founded 1993
TALAAN NG MGA MANANALIKSIK
Pangalan: Jasmine Abaigar
Edad:16
Tirahan: 219 Sitio Talisay Dulong Bayan CSJDM BUL.
Email:jasmineabaigar67@gmail.com
Personal na impormasyon
Araw ng kapanganakan: September 13, 2006
Lugar ng kapanganakan: Quezon City
Pangalan ng Ama: Arvin Gabrino
Pangalan ng Ina: Delia Abaigar
91
Founded 1993
Relihiyon: Roman Catholic
Background na pang - edukasyon Elementary: Dulong Bayan Elementary School
Sekondarya: San Jose Del Monte National High School
Senior High school: Colegio De San Gabriel Arc Angel
Pangalan: Sheremae Abella
Edad: 18
Tirahan: San Jose Del Monte Heights Brgy. Muzon
Ph2b blk 20 lot 16
Email:sheremaea@gmail.com
Araw ng kapanganakan: April 15, 2005
Lugar ng kapanganakan: Makati Bangkal
Pangalan ng Ama: Sonny Abella
Pangalan ng Ina: Mariluo Osabel
92
Founded 1993
Background na pang - edukasyonElementary: San Jose Del Monte Heights Elementary
School
Sekondarya: San Jose Del Monte Heights High School , North F
airview High School
Pangalan: Angel Bolvar
Edad: 16
Tirahan: Phs2b Blk14 Lot 18 San Jose Del Monte Heights, Brgy.
Muzon
Email: bolvarangellouis@gmail.com
Personal na impormasyon:
Araw ng kapanganakan: May 25, 2006
Lugar ng kapanganakan: Muzon
Pangalan ng Ama: Ronald Bolvar
Pangalan ng Ina: Arlyn Bolvar
93
Founded 1993
Background na pang - edukasyon Elementary: Muzon Pabahay Elementary School
Sekondarya: San Jose Del Monte National High School
Pangalan: Lennuel Andre R. Goli
Edad: 18
Tirahan: Phs1 Blk24 Lot 34 San Jose Heights, Brgy. Muzon
Email: lennandre0123@gmail.com
Araw ng kapanganakan: March 4, 2005
Lugar ng kapanganakan: Kuwait City
Pangalan ng Ama:
Pangalan ng Ina: Crisanta Rapsing
94
Founded 1993
Background na pang - edukasyon Elementary: San Jose Del Monte Heights Elementary
School
Sekondarya: San Jose Del Monte Heights High School
Senior High school: Colegio De San Gabriel Arc Angel Poblacion Campus
Pangalan: Eunice P. Maglinte
Edad: 16
Tirahan: San Jose Del Monte Heights Brgy. Muzon Ph1 blk 23 lot 21
Email:maglinteeunice3@gmail.com
Araw ng kapanganakan: October 28, 2006
Lugar ng kapanganakan: Tanza Cavite
Pangalan ng Ama:Jake k. Maglinte
Pangalan ng Ina:Janice D. Punzalan
Relihiyon: Catholic
Background na pang - edukasyonElementary: Felipe Calderon elementary school
Sekondarya: Tanza National comprehensive high school
95
Founded 1993
Pangalan:Rhaizon C. Oliva
Edad:17
Tirahan:San Jose Del Monte Heights brgy. muzon Ph1 BLK4 LOT24
Email:rhaizonoliva531@gmail.com
Araw ng kapanganakan:April 11 2006
Lugar ng kapanganakan: Potrero Malabon City
Pangalan ng Ama: Efren C. Oliva
Pangalan ng Ina:Annaliza O. Oliva
Relihiyon:Roman Catholic
School
96
Founded 1993
Sekondarya:Virgina Ramirez Cruz National High High School
Senior High school: Colegio De San Gabriel Arcangel
Pangalan: Rose Ann Keithlyn Peñaranda
Edad: 17
Tirahan: San Jose Del Monte Heights Bulacan
Email: roseannkeithlynpenaranda@gmail.com
Araw ng kapanganakan: December 20, 2005
Lugar ng kapanganakan: St. Luke's
Pangalan ng Ama: Orlando Peñaranda
Pangalan ng Ina: Teresita Peñaranda
School
Sekondarya: San Jose Del Monte Heights High School
97
Founded 1993
Senior High school: Colegio De San Gabriel Arc Angel Poblacion Campus
Pangalan:Alyssa R. Roga
Edad:16
Tirahan:Brgy.Gaya-Gaya Blk 5 lot 6 phase 6D
Email: alyssaroga@79gmail.com
Araw ng kapanganakan:July 9 , 2006
Lugar ng kapanganakan: Santa Cruz Manila
Pangalan ng Ama: Allan Roga
Pangalan ng Ina: Liza Roncales
Relihiyon: Baptist
Background na pang - edukasyon:Elementary: Camaligan Elementary School
Sekondarya: Marangal National High school
98
Founded 1993
Senior High school: Colegio de San Gabriel Archangel - Poblacion Campus
Pangalan: Jenea Ruiz
Edad: 17
Tirahan: Heroesville 1 Exp. 3 Blk9 Lot 21 Brgy. Gayagaya
Email: jenearuiz02@gmail.com
Araw ng kapanganakan: November 23, 2005
Lugar ng kapanganakan: Bulacan
Pangalan ng Ama: Joemar Ruiz
Pangalan ng Ina: Nelia Lavapie
Background na pang - edukasyon:Elementary: Tungkong Mangga Elementary School
Sekondarya: Paradise Farms National High School
99
Founded 1993
Senior High school: Colegio De San Gabriel Arcangel Poblacion Campus
100

He Pananaliksik 2

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

He Pananaliksik 2

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Colegio de San Gabriel Arcangel, Inc.

ANG EPEKTO NG KALIGTASAN SA PAGKAIN AT KAALAMAN SA

Isang Sulating Pananaliksik

Bilang bahagi ng pagtupad sa pangangailangan ng kursong FILIPINO 2,

Sa pamamagitan nito, pinatutunayan namin ang orihinalidad ng

Pinapatunayan ng bahagi na ito na lubos naming nauuunawaan kung ano

Ginagarantiya namin na ang pag-aaral ng pananaliksik ay nasuri para sa

Bb. Marisol Vedaña, LPT

Ang pananaliksik na ito na pinamagatang “ ANG EPEKTO NG KALIGTASAN

SA PAGKAIN AT KAALAMAN SA PERSONAL NA KALINISAN SA

PAGPAPATUPAD SA LANDAS NG KARERA NG GRADE 11 TECHNICAL

VOCATIONAL LIVELIHOOD NG MGA MAG-AARAL SA HOME ECONOMICS ”

na inihanda at isinagawa nina:

Goli, Lennuel Andre

Penaranda, Roseanne Keithlyn

bilang pagtupad sa kinakailangang gawain sa asignaturang Pagbasa at

Pagsusuri sa iba’t-ibang Teksto tungo sa Pananaliksik ay pinag-aralan at

inirerekumenda para sa pagtanggap at pag-apruba para sa pagsusuri.

Bb. Marisol Vedaña, LPT

Ang papel na ito ay naaprubahan at natanggap ng Colegio De San Gabriel

Arcangel bilang pagtupad sa kinakailangang gawain sa Pagbasa at Pagsusuri sa

iba’t-ibang Teksto tungo sa Pananaliksik.

Propesor Rodel E. Cahilig,MSA

LUPON NG PAGSUSULIT SA PASALITA:

Bb. Grace Joy A. Mercurio, LPT G.Nordan Calunod, LPT

Panel na Tagasulit Panel na Tagasulit

Ang mga mananaliksik ay lubos na nagpapasalamat sa lahat ng mga

tumulong sa amin maging sa iba pa , nagpapasalamat din kami sa aming guro sa

Salamatof dahil sa pag unawa sa amin na kahit natagalan sa pag nasa.

Nagpapasalamat din kami sa estudyanteng nakipag kooperasyon sa aming

samin na hindi kami dapat ma walan ng pag asa.

Nagpapasalamat din kami sa iba pang guro na nagbigay ng payo para sa

aming pananaliksik dahil nakakuha kami ng nga ideya.

At huli ang aming paaralan na Colegio De San Gabriel Nagpapasalamat din

kami dahil sa mabisang katuruan sa aming pananaliksik

At muli Maraming Salamat po sa inyo!

Ang mga mananaliksik ay inihahandog ang pag-aaral na ito sa kanilang

gawa ng aming pananaliksik sa pag gabay at pagbigay suporta para sa amin.

Higit sa lahat sa Poong Maykapal, na ang paggabay at kaalaman ay

mahalaga upang maging posible ang pag-aaral na ito.

Ang pag-aaral ay naglalayong imbestigahan ang pagiging epektibo ng

kaligtasan sa pagkain at sa kaalaman sa personal na kalinisan, sa pamamagitan

ng pag-aanalisa ng mga kasanayan ng mga mag-aaral sa Baitang 11 na may

akademikong track na Technical Vocational Livelihood Home Economics (TVL-

Ang pananaliksik na ito ay gumamit ng phenomenological na disenyo

upang masuri ang kaalaman ng mga mag-aaral tungkol sa epekto ng kaligtasan

sa pagkain at kaalaman sa personal na kalinisan sa pagpapatupad sa landas ng

karer. Ang mga mananaliksik ay lumikha ng isang set ng mga talatanungan na

inaprubahan ng kanilang pinagkatiwalaang tagapayo sa pananaliksik. Para sa

mga mag-aaral na may Baitang 11 na sadyang pinili, na may akademikong track

na Technical Vocational Livelihood Home Economics (TVL-HE) upang tumugon

sa mga talatanungan na binubuo ng mga bukas na tanong na dapat kumpletuhin

o sagutin ng mga nilalayong respondente.

Ang resulta ng pag-aaral ay nagsiwalat na ang pagkakaroon ng

malawak na kaalaman ukol sa personal na kalinisan ay may malaking ambag sa

iyong pipiliing karer sa hinaharap. Dahil ang pagkakaroon ng mabuting personal

na kalinisan sa loob ng trabaho ay direktang nakakaapekto sa pisikal, panlipunan,

kalusugan at sikolohikal na bahagi ng iyong buhay, bukod pa rito ay nagpapalakas

din ito ng kumpiyansa ng empleyado.

Talasalitaan: kalinisan, kaligtasan, pagkain, personal hygiene, karera ng mag-

Kabanata I ANG SULIRANIN AT KALIGIRAN NITO

Kabanata 2 METODO NG PANANALIKSIK

Kabanata 3 PAGLALAHAD, PAGSUSURI AT